Хрустящая скорлупа
| Ирландский мох | |
|---|---|
 | |
| AD Chondrus Crispus ; EF Мастокарпус звездчатый | |
Научная классификация  | |
| (без рейтинга): | Археопластида |
| Разделение: | Родофита |
| Сорт: | Флоридеофицеи |
| Заказ: | Гигартиналес |
| Семья: | Гигартиновые |
| Род: | Хондрус |
| Разновидность: | C. кудрявый |
| Биномиальное имя | |
| Хрустящая скорлупа | |
Chondrus Crispus — обычно называемый ирландским мхом или каррагинановым мхом (ирландский carraigín , «маленький камень») — это вид красных водорослей , который в изобилии растет вдоль скалистых частей атлантического побережья Европы и Северной Америки. В свежем состоянии он мягкий и хрящевой, его цвет варьируется от зеленовато-желтого до красного, до темно-фиолетового или пурпурно-коричневого. Основным компонентом является слизистое тело, состоящее из полисахарида каррагинана , который составляет 55% его сухого веса. Организм также состоит из почти 10% белка в сухом весе и около 15% минерального вещества в сухом весе и богат йодом и серой . При размягчении в воде имеет запах моря. Из-за обилия полисахаридов клеточной стенки при кипячении он образует желе , содержащее в 20–100 раз больше воды, чем его вес.
Описание
[ редактировать ]Chondrus Crispus — относительно небольшая морская водоросль, достигающая чуть более 20 см в длину. Он растет из дискоидной опоры и разветвляется четыре или пять раз дихотомически, веерообразно. Морфология очень разнообразна, особенно ширина слоевищ. Ветви имеют ширину 2–15 мм и твердую текстуру, а цвет варьируется от ярко-зеленого у поверхности воды до темно-красного на большей глубине. [1] Гаметофиты (см . ниже) часто имеют голубую переливку на кончиках листьев. [2] а плодородные спорофиты имеют пятнистый рисунок. Mastocarpus stellatus (Stackhouse) Guiry — похожий вид, который легко отличить по сильно желобчатым и часто несколько скрученным слоевищам.
Распределение
[ редактировать ]Chondrus Crispus распространен по всему побережью Ирландии, а также может быть найден вдоль побережья Европы, включая Исландию , Фарерские острова , [3] от западной части Балтийского моря до южной Испании. [4] Встречается на атлантическом побережье Канады. [4] [5] и записано от Калифорнии в США до Японии. [4] Однако любое распространение за пределами Северной Атлантики требует проверки.В Тихом океане встречаются и другие виды этого же рода, например, C. ocellatus Holmes, C. nipponicus Yendo, C. yendoi Yamada et Mikami, C. pinnulatus (Harvey) Okamura и C. Armatus (Harvey) Yamada et Миками. [6]
Экология
[ редактировать ]Chondrus Crispus растет на камнях от средней литорали до сублиторальной зоны. [7] вплоть до дна океана. Он способен выжить при минимальном солнечном свете.
C. Crispus восприимчив к заражению оомицетом Pythium porphyrae . [8] [9]
Использование
[ редактировать ]
C. Crispus является промышленным источником каррагинана, обычно используемого в качестве загустителя и стабилизатора в молочных продуктах, таких как мороженое и обработанные пищевые продукты. [10] В Европе он обозначается как Е407 или Е407а. Его также можно использовать в качестве загустителя при ситцевой печати и мраморировании бумаги, а также для осветления пива. [10] [11] Ирландский мох часто используется с Mastocarpus stellatus ( Gigartina mamillosa ), Chondracanthus accularis ( G. acicleris ) и другими морскими водорослями , которые обычно растут вместе. Каррагинан может быть извлечен из тропических морских водорослей родов Kappaphycus и Eucheuma . [12]
История жизни
[ редактировать ]Ирландский мох претерпевает жизненный цикл чередования поколений, свойственный многим видам водорослей (см. рисунок ниже). Двумя отдельными стадиями являются стадия полового гаплоидного гаметофита и стадия бесполого диплоидного спорофита . третья стадия – карпоспорофит Кроме того, на женском гаметофите после оплодотворения образуется . Мужские и женские гаметофиты производят гаметы, которые сливаются, образуя диплоидный карпоспорофит, который образует карпоспоры , из которых развивается спорофит. Затем спорофит подвергается мейозу с образованием гаплоидных тетраспор (которые могут быть мужскими или женскими), которые развиваются в гаметофиты. Три стадии (мужскую, женскую и спорофитную) трудно различить, если они неплодородны; однако гаметофиты часто имеют голубую переливчатую окраску.
Научный интерес
[ редактировать ]
| Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции) | |
|---|---|
| Энергия | 205 кДж (49 ккал) |
12,29 г | |
| Сахара | 0,61 г |
| Пищевые волокна | 1,3 г |
0,16 г | |
1,51 г | |
| Витамины | Количество %ДВ † |
| Рибофлавин ( В2 ) | 36% 0,466 мг |
| Ниацин (В 3 ) | 4% 0,593 мг |
| Пантотеновая кислота (В 5 ) | 4% 0,176 мг |
| Витамин В6 | 4% 0,069 мг |
| Фолат (B 9 ) | 46% 182 мкг |
| Витамин С | 3% 3 мг |
| Витамин Е | 6% 0,87 мг |
| Витамин К | 4% 5 мкг |
| Минералы | Количество %ДВ † |
| Кальций | 6% 72 мг |
| Железо | 49% 8,9 мг |
| Магний | 34% 144 мг |
| Марганец | 16% 0,37 мг |
| Фосфор | 13% 157 мг |
| Натрий | 3% 61 мг |
| Цинк | 18% 1,95 мг |
| † Проценты рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых, [13] за исключением калия, который оценивается на основе рекомендаций экспертов Национальных академий . [14] | |
C. Crispus , по сравнению с большинством других морских водорослей , хорошо изучена с научной точки зрения. Его использовали в качестве модельного вида для изучения фотосинтеза , биосинтеза каррагинана и реакций на стресс. Ядерный геном был секвенирован в 2013 году. [15] Размер генома составляет 105 Мбит/с и кодирует 9606 генов. Он характеризуется относительно небольшим количеством генов с очень небольшим количеством интронов . Гены сгруппированы вместе, обычно между генами короткие расстояния, а затем большие расстояния между группами генов.
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Садава, Давид; Хеллер, Крейг; Орианс, Гордон; Первс, Билл; Хиллис, Дэвид (2008). Жизнь: наука биологии (8-е изд.). Сандерленд, Массачусетс: Sinauer Associates. п. 601. ИСБН 9780716776710 .
- ^ Чендлер, Крис Дж.; Уилтс, Бодо Д.; Виньолини, Сильвия; Броди, Джульетта; Штайнер, Ульрих; Рудалл, Паула Дж.; Гловер, Беверли Дж.; Грегори, Томас; Уокер, Рэйчел Х. (3 июля 2015 г.). «Структурная окраска Chondrus Crispus» . Научные отчеты . 5 : 11645. Бибкод : 2015NatSR...511645C . дои : 10.1038/srep11645 . ПМЦ 5155586 . ПМИД 26139470 .
- ^ Ф. Бёргесен (1903). «Морские водоросли Фарерских островов». Ботаника Фарерских островов на основе датских исследований, Часть II (Copenhagen Reprint, 1970) . Линней Пресс. п. 35. ISBN 978-90-6105-011-7 .
- ^ Jump up to: а б с PS Диксон и Л. М. Ирвин (1977). Водоросли Британских островов. Том. 1 Rhodophyta Часть 1: Введение, Nemaliales, Gigartinales . Британский музей (естественной истории) Лондон. ISBN 978-0-565-00781-2 .
- ^ В. Р. Тейлор (1972). Морские водоросли северо-восточного побережья Северной Америки . Издательство Мичиганского университета , Анн-Арбор. ISBN 978-0-472-04904-2 .
- ^ Ху, З., Кричли, А.Т., Гао Т., Цзэн Икс, Моррелл, С.Л. и Делин, Д. 2007. Определение хондрусов (Gigartinales, Florideophyceae) в Китае и происхождение чипсов C., выведенное на основе молекулярных данных. Исследования морской биологии, 3: 145-154.
- ^ Мортон, О. 1994. Морские водоросли Северной Ирландии. Ольстерский музей ISBN 0 900761 28 8
- ^ Диль, Нора; Ким, Кван Хун; Зуккарелло, Джузеппе К. (март 2017 г.). «Возбудитель новозеландских Pyropia plicata (Bangiales, Rhodophyta), Pythium porphyrae (Oomycota)» . Водоросли . 32 (1): 29–39. дои : 10.4490/algae.2017.32.2.25 .
- ^ Левеск, К.Андре; Де Кок, Артур ВАМ (декабрь 2004 г.). «Молекулярная филогения и систематика рода Pythium». Микологические исследования . 108 (12): 1363–1383. дои : 10.1017/S0953756204001431 . ISSN 0953-7562 . OCLC 358362888 . ПМИД 15757173 . S2CID 20561417 .
- ^ Jump up to: а б «Карагены» . PubChem, Национальная медицинская библиотека США. 9 января 2021 г. Проверено 11 января 2021 г.
- ^ Чисхолм, Хью , изд. (1911). . Британская энциклопедия . Том. 14 (11-е изд.). Издательство Кембриджского университета. п. 795.
- ^ Бикслер, HJ; Порс, Х. (2011). «Десятилетие перемен в индустрии гидроколлоидов морских водорослей». Журнал прикладной психологии . 23 (3): 321–335. дои : 10.1007/s10811-010-9529-3 . S2CID 24607698 .
- ^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024 г.). «Дневная норма на этикетках с информацией о пищевой ценности и пищевых добавках» . FDA . Архивировано из оригинала 27 марта 2024 г. Проверено 28 марта 2024 г.
- ^ Национальные академии наук, техники и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия с пищей (2019 г.). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемая диетическая норма натрия и калия . Сборник национальных академий: отчеты, финансируемые национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN 978-0-309-48834-1 . ПМИД 30844154 . Архивировано из оригинала 9 мая 2024 г. Проверено 21 июня 2024 г.
- ^ Коллен, Дж; и др. (2013). «Структура генома и особенности метаболизма красной морской водоросли Chondrus Crispus проливают свет на эволюцию Archaeplastida» . Труды Национальной академии наук . 110 (13): 5247–5252. Бибкод : 2013PNAS..110.5247C . дои : 10.1073/pnas.1221259110 . ПМЦ 3612618 . ПМИД 23503846 .
Внешние ссылки
[ редактировать ]
- AlgaeBase: Chondrus Curlus
- Хондрус хрустящий Стэкхаус Хондрус хрустящий .
- Информационная сеть морской жизни
- Индустрия ирландского мха на острове Принца Эдуарда [1]
- Отчет о рынке морского мха
| Базы данных органов управления : Национальные |
|---|
