Домашний гусь
| Домашний гусь | |
|---|---|
| |
| Эмденский гусь , порода, полученная от серого гуся ( Anser anser ). Домашние гуси, полученные от серого гуся, носят трехчленное название A. anser Domesticus. | |
| |
| Китайский гусь , порода, полученная от гуся-лебедя ( Anser cygnoides ). Имеет трехчленное название A. cygnoides Domesticus. | |
Домашний
| |
Научная классификация 
| |
| Домен: | Эукариоты |
| Королевство: | животное |
| Тип: | Хордовые |
| Сорт: | Птицы |
| Заказ: | Гусеобразные |
| Семья: | утиные |
| Племя: | Ансерини |
| Род: | считает |
| Разновидность: | |
Домашний гусь — это гусь , которого люди одомашнили и держат ради мяса , яиц или пуховых перьев , или в качестве домашних животных . Домашние гуси были выведены путем селекционного разведения дикого серого гуся ( Anser anser Domesticus ) и лебединого гуся ( Anser cygnoides Domesticus ).
Происхождение
[ редактировать ]В Европе , Северной Африке и Западной Азии первоначальные домашние гуси произошли от серого гуся ( Anser anser ). В Восточной Азии первые одомашненные гуси произошли от гуся-лебедя ( Anser cygnoides ); они широко известны как китайские гуси . Оба вида были широко интродуцированы в последнее время, и современные стада в обоих регионах (и в других местах, например, в Австралии и Северной Америке ) могут состоять либо из видов, либо из гибридов между ними. Китайских гусей можно легко отличить от европейских гусей по большому выступу у основания клюва, хотя гибриды могут демонстрировать все степени различий между этими двумя видами. [ 1 ]
Чарльз Дарвин заметил в книге «Изменение животных и растений при одомашнивании» , что одомашнивание гусей произошло очень давно. [ 2 ] Есть археологические свидетельства существования домашних гусей в Египте более 4000 лет назад. [ 3 ] Было высказано предположение, что гуси были одомашнены около 3000 г. до н. э. в юго-восточной Европе , возможно, в Греции , но достоверные свидетельства существования домашних гусей относятся к гораздо более позднему периоду (8 век до н. э.) в «Одиссее» . Еще одно потенциальное место приручения находится в Египте во времена Древнего царства (2686–1991 гг. До н.э.) из-за иконографических свидетельств эксплуатации гусей, но этот сценарий первоначального события приручения считается менее вероятным. также пасли гусей Древние жители Месопотамии для еды и жертвоприношений, и они изображались в месопотамском искусстве, начиная с раннего династического периода (2900–2350 гг. До н.э.). Конечно, полностью одомашненные гуси присутствовали во времена Нового Царства в Египте (1552–1151 гг. До н.э.) и одновременно в Европе , а гусиное хозяйство, включающее несколько разновидностей, было хорошо развито римлянами к I веку до н.э. В период Средневековья гусиное хозяйство находилось на пике своего развития: крестьяне держали большие стада. Археологические данные о домашнем гусях в Северной Европе указывают на то, что он, вероятно, был завезен в Скандинавия в эпоху раннего железного века (400 г. до н.э. – 550 г. н.э.). [ 4 ]
Характеристики
[ редактировать ]Домашних гусей селекционно разводили по размеру: некоторые породы весят до 10 кг (22 фунта). [ 3 ] по сравнению с максимальным весом 3,5 кг (7,7 фунта) для дикого лебедя и 4,1 кг (9,0 фунта) для дикого серого гуся. [ 5 ] Это влияет на структуру их тела; в то время как дикие гуси имеют горизонтальную осанку и стройную заднюю часть, домашние гуси откладывают большие жировые отложения ближе к хвостовой части, образуя толстую заднюю часть и заставляя птицу принимать более вертикальное положение. Хотя их большой вес влияет на их способность летать, большинство пород домашних гусей способны к полету.
Гусей также тщательно отбирали по плодовитости : самки откладывают до 500 яиц в год по сравнению с 5–12 яйцами диких гусей. [ 3 ] [ 5 ]
незначителен Поскольку у большинства домашних гусей половой диморфизм , определение пола основано в первую очередь на физических характеристиках и поведении. Самцы обычно выше и крупнее самок, у них шея длиннее и толще. Кроме того, самцов можно отличить по защитному поведению, которое они проявляют по отношению к своим партнерам и потомству: самец обычно встает между своим партнером и любой предполагаемой угрозой.
Изменения оперения различны; многие из них были отобраны так, чтобы потерять темно-коричневые тона дикой птицы. В результате получается животное с метками или полностью покрытое белыми перьями. Другие сохраняют оперение, близкое к естественному; некоторые, например современный тулузский гусь, по оперению почти идентичны серому гуся, отличаясь лишь строением. Часто предпочитают белых гусей, поскольку они выглядят лучше ощипанными и одетыми, а оставшиеся мелкие пуховые перья менее заметны. Со времен римлян белые гуси пользовались большим уважением.
Гуси откладывают большие съедобные яйца весом 120–170 граммов (4,2–6,0 унций). [ 3 ] Их можно использовать в кулинарии так же, как куриные яйца, хотя в них пропорционально больше желтка, и поэтому они готовятся до более плотной консистенции. Вкус почти такой же, как у куриного яйца, но более приятный.
Как и их дикие предки, домашние гуси очень заботятся о своем потомстве и других членах стаи. Гусак обычно встает между любой предполагаемой угрозой и своей семьей. Благодаря своей очень агрессивной природе, громкому крику и чувствительности к необычным движениям гуси могут способствовать безопасности собственности. [ 3 ] В конце 1950-х годов в Южном Вьетнаме ВНАФ использовали стаи гусей для охраны своих припаркованных самолетов по ночам из-за шума, который они производили при злоумышленниках. [ 6 ]
Поскольку домашние гуси, произошедшие от серого гуся, по сути, являются тем же видом, что и их дикий предок (будучи подвидом, образовавшимся в результате одомашнивания), сбежавшие особи легко размножаются с дикими популяциями, в результате чего потомство иногда напоминает одного из своих родителей или имеет смешанное оперение. с узорами из серых и белых перьев и оранжевыми клювами.
Из-за их склонности шуметь при приближении незнакомцев около 500 гусей использовались в качестве дополнения к собакам, дронам и людям для патрулирования 533-километровой границы между Чунцзуо и Вьетнамом во время пандемии COVID-19 . Чиновник отметил, что птицы, одни из самых распространенных домашних животных в регионе, чувствительны к звукам и иногда могут быть более агрессивными, чем собаки. [ 7 ]
-
Домашний китайский гусь : прямая осанка и толстая задница. -
лебедь Гусь- : горизонтальная поза и стройная задняя часть.
Кулинарное использование
[ редактировать ]Гуси важны для многих кулинарных традиций. Мясо, печень и другие органы, жир, кожа, кровь и яйца используются в кулинарии в различных кухнях. [ 8 ]
Гуси в художественной литературе и мифах
[ редактировать ]Когда Афродита впервые сошла на берег, ее приветствовали Хариты (римские «Грации»), чью колесницу запряжили гуси.
Есть сказки Матушки Гусыни , такие, какие могла бы рассказать фермерская хозяйка; Есть пресловутая курица, несущая золотые яйца , предупреждающая об опасностях жадности.
гуси в храме Юноны на Капитолийском холме По словам Ливия, спасли Рим от галлов около 390 г. до н. э., когда они были потревожены ночным нападением. [ 9 ] Эта история может быть попыткой объяснить происхождение священного стада гусей в Риме.
Галерея
[ редактировать ]-
«Гуси Капитолия», Анри-Поль Мотт , 1889 год. -
Гуси плавают и поют в контактном зоопарке в Японии.
-
Череп -
Эмбден Гослинг -
Яйца на рынке -
Копчение гусей в домашней коптильне -
Домашние гуси на протяжении веков использовались в качестве сторожевых животных и охранников , и они являются одними из самых агрессивных домашних птиц. -
Домашний гусь шипит на прохожего. -
Пара лебединого типа плывет. домашних гусей
См. также
[ редактировать ]- Крыло ангела – болезнь, распространенная у гусей
- Домашняя утка
- Список пород гусей
- Жареный гусь
- Сторожевой гусь
- 2019 года Видеоигра Untitled Goose Game , главным героем которой является домашний гусь.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Бакленд, Р.; Гай, Дж., ред. (2002). «Происхождение и породы домашних гусей» . Гусиное производство . Документ ФАО по животноводству и здоровью. Том. 154. Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. ISBN 9-2510-4862-2 . ISSN 0254-6019 .
- ^ Дарвин, Чарльз (1905) [1875]. Изменение животных и растений при одомашнивании, Том 1 (2-е изд.). Лондон: Джон Мюррей. п. 350. ОСЛК 990941975 .
- ^ Jump up to: а б с д и Хьюго, Сюзанна (1995). «Гуси: недооцененный вид» . Разведение нетрадиционных видов скота: процветающая деятельность . Мировой обзор животных. Том. 85. Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. OCLC 1012568698 .
- ^ Хонка, Джоанна (2018). «Более тысячелетняя история эволюции домашних гусей из российских археологических памятников, проанализированная с использованием древней ДНК» . Гены . 9 (7): 367. doi : 10.3390/genes9070367 . ПМК 6070935 . ПМИД 30037043 .
- ^ Jump up to: а б из Дыры, Дж.; Эллиотт, А.; Саргатал, Дж., ред. (1992). Справочник птиц мира , Vol . Барселона: Lynx Editions. п. 581. ИСБН 84-87334-10-5 .
- ^ Грандолини, А. (июль – август 1997 г.). «Индокитайские боевые кошки: превосходный медвежий кот Груммана во Вьетнаме». Любитель воздуха . № 70. с. 17. ISSN 0143-5450 .
- ^ Цзо, Мэнди (24 февраля 2022 г.). «Китайский приграничный город обращается к нестандартному союзнику, чтобы помочь сдержать завозные случаи Covid-19: гусям» . Южно-Китайская Морнинг Пост . MSN.com.
- ^ Форт, Мэтью (23 сентября 2010 г.). «Золотой гусь» . Хранитель . ISSN 0261-3077 . Проверено 17 сентября 2023 г.
- ^ Кокер, Марк; Мэби, Ричард (2005). Птицы Британники . Чатто и Виндус. стр. 74–76. ISBN 978-0-7011-6907-7 .
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]- Бодсон, Лилиан; Марколунго, Дэниел (1994). «Аспекты древней истории домашнего гуся» [Гусь в древнем быту и фольклоре]. В Ленсене, Жан-Пьер (ред.). Гусь хорошего качества (на французском языке). Региональный музей археологии и истории Визе. OCLC 61318043 .
Внешние ссылки
[ редактировать ]
Данные, относящиеся к Anser cygnoides chinensis, в Wikispecies - Статья «Гуси» в Энциклопедии американского сельского хозяйства, том III, Животные (1907 г.)
| Базы данных органов управления : Национальные |
|---|
