Сляковый
 Напиток с лимонной лаймами с ароматием | |
| Альтернативные имена | Слякочная, слякочная, слякоть, слякоть, лед , slumpee . |
|---|---|
| Тип | Напиток |
| Место происхождения | Соединенные Штаты |
| Регион или государство | Канзас |
| Создан | Омар Кендлик |
| Изобретенный | 1958 |
| Вариации | Карбонированный, не карбон, алкоголик |
Слюшивая ) (также написанная сляши и менее сляковая слена ) [ 1 ] это тип напитка из ароматизированного льда и напитка, похожий на гранит , но с более жидкой композицией. Это также обычно называют слякочной , шлюрпийской , замороженной напиткой или замороженным напитком . Слюши может быть либо карбонирован, либо не карбона; Карбонированная версия иногда называют замороженным газированным напитком или замороженным газированным напитком .
История
[ редактировать ]Первая карбонизированная машина сляши была изобретена Омаром Кнедликом , владельцем франшизы молочной королевы . [ 2 ] В конце 1950 -х годов на газированном аппарате в его ресторане сталкивались постоянные проблемы. Когда -то в 1958 году его машина полностью потерпела неудачу, и он решил хранить свою газировку в своей морозильной камере, где она стала слякотой, когда вытащили. [ 3 ] Он решил продать сляку своим клиентам, и напиток вскоре стал популярным. [ 4 ] Knedlik решил продолжить создание слюни и поручила Рут Тейлор создать название и логотип компании Icee . Эти ранние машины использовали систему автомобильного кондиционирования воздуха и работали путем комбинирования и замораживания вкуса, воды и углекислого газа. [ 5 ]
В 1960 году Knedlik вступил в партнерские отношения с Джоном Митчеллом для массовых продуцированных сляковых машин, получив патент в 1962 году. [ 6 ] В 1965 году 7-Eleven купил 3 Icee Machine и подписал лицензионное соглашение с Icee, где 7-Eleven примет название Slurpee для своих продуктов, и они были ограничены продажей Slurpee в американских магазинах 7-Eleven. [ 7 ] К 1970-м годам можно найти машины Slurpee в каждом американском магазине 7-Eleven. [ 4 ]
Вариации
[ редактировать ]Слюсы либо газированные, либо не карбоневые. Они также могут приходить в различные ароматы, начиная от фруктов, таких как клубника , арбуз и ананасы , до газированных газет, таких как кока-кола , спрайт и фантастика , и другие ароматы, такие как карамель , шоколад , ваниль и даже ледяной кофе . Слюши, приготовленные с помощью алкогольных напитков, называются замороженными алкогольными напитками .
Производство
[ редактировать ]
Карбонированные сляки изготавливаются в машинах, похожих на обычные газированные фонтаны . Концентрированные вкусовые сиропы смешивают с фильтрованной водой, затем газируют. Эта смесь затем вводится в цилиндр, окруженный морозильными катушками. Смесь замерзает к стенке цилиндра, затем скрещивается вращающимся дэзером, что также сохраняет смесь равномерно смешанной. [ 3 ] Карбонированные машины сляши часто замерзают до температуры значительно ниже точки замерзания воды, но комбинация давления до 40 фунтов на кв. [ 8 ] Сахар и постоянное перемешивание предотвращают замораживающую твердую массу массы. Карбонированные сляния, как правило, «более сухой», чем их не карбональные аналоги.
Не карбонированные сляки производятся путем замораживания не карбоневого сока или другой жидкости. Многие современные не карбонированные сляковые машины используют пластиковый дасер в форме спиральной формы для очистки кристаллов с замораживающего цилиндра, часто интегрированного в чистый бункер. Этот продукт часто является «влажным», чем газированная сляковая машина. Машины для производства их не требуют камеры давления , и в результате они намного дешевле и проще поддерживать из -за их более простой механики.
Слюши также могут быть произведены путем переохлаждения . [ 9 ] Первые сляния в конце 1950 -х и начале 1960 -х годов были сделаны путем переохлаждения. [ 3 ] из переохлаждения Спрайт был кратко продан Coca-Cola в Великобритании . Продукт потребовал специальной торговой машины для хранения бутылок в состоянии переохлаждения, чтобы они превратились в Slush после открытия. [ 10 ] Слюши из переохлаждений можно сделать, залив газировку в бутылку, встряхивая ее и положив в морозильник, ожидая от 3 до 3,5 часов, а затем либо освобождая давление и переворачивая бутылку, медленно открывая бутылку и выливая или добавляя кусок льда в газировку. [ 11 ]
Температура
[ редактировать ]Slush изготовлена смесью сахара и воды. Чтобы предотвратить замораживание твердого вещества, в растворе должно быть 12–22% сахара . Сахар действует как антифриз в растворе. Машина Slush перемешивает или вращает смесь с постоянной скоростью, так что молекулы сахара и воды связываются вместе, прежде чем вода получит возможность заморозить. Таким образом, образуется мягкая, мокрое смеси. [ 12 ]
У некоторых слюни есть добавки, чтобы сделать температуру замерзания смеси ниже, чтобы напиток можно было подавать намного холоднее, чем напиток с водной слякотикой. [ 13 ]
Бренды
[ редактировать ]Есть несколько известных брендов слюни. Бренды Calipo Burst, Slurpee , Icee , жажду Buster и Froster известны своими газированными сляками. Бренды, которые производят не карбонированные слякоты, включают Polar Krush, Calippo Slush, Slush Puppie , Slush System, Arctic Slush, Kona Ice , Slushy Jack's и Del .
Смотрите также
[ редактировать ]
- Бритый лед
- Снежный конус
- Граница
- Итальянский лед
- Молочный коктейль
- Смузи
- Технология накачаемого льда
- Freezie
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Определение слякового» . www.merriam-webster.com . Архивировано из оригинала 2021-04-16 . Получено 2021-04-16 .
- ^ PRECKER, Майкл (16 октября 1991 г.). "С Днем Рождения, чтобы Слюрпи, Icee" . Питтсбургская пресса . Архивировано из оригинала 16 апреля 2021 года . Получено 28 февраля 2012 года .
- ^ Jump up to: а беременный в Вэй-хаас, Майя. «Замораживающая наука о Slurpee» . Смитсоновский журнал . Архивировано из оригинала 2021-04-16 . Получено 2021-04-16 .
- ^ Jump up to: а беременный Фултон, Уил (14 ноября 2016 г.). «Слюши - величайшая авария в мире» . Трили . Архивировано с оригинала 2016-12-02 . Получено 2021-04-16 .
- ^ «Крутая история шлепа» . www.cnn.com . Архивировано из оригинала 2021-03-24 . Получено 2021-04-16 .
- ^ US 3044878 , Knedlik, Omar, «Процесс для подготовки напитка», выпущенный 1962-07-17
- ^ Админ (2012-05-03). «История сляши, слякоть, шлюрпи -машина» . Слюши и больше вечеринки . Архивировано из оригинала 2021-04-16 . Получено 2021-04-16 .
- ^ Винсент, Чарльз У.; Мейсон, Джеймс (1839). «Годовой факты в науке и искусстве» .
- ^ Уэльс, Дженнифер. «Супер круто твоя газировка, чтобы сделать слязо за секунды» . Бизнес -инсайдер . Архивировано из оригинала 2021-04-16 . Получено 2021-04-16 .
- ^ «Coca Cola планирует высокотехнологичные, супер крутые спрайт» . Проводной . ISSN 1059-1028 . Архивировано из оригинала 2020-10-31 . Получено 2021-04-16 .
- ^ Гельменстайн, Энн Мари. «Суперкатизируйте любой безалкогольный напиток в мгновенный слячок с этим простым трюком» . Мыслить . Архивировано из оригинала 2021-04-16 . Получено 2021-04-16 .
- ^ «Блог - Slush Syroup объяснил» . www.slushco.co.uk . Май 2015. Архивировано с оригинала 2016-08-15 . Получено 2016-07-18 .
- ^ «Блог - как сделать сляшки» . www.slushyobsessed.com .
