Адольф Гитлер и вегетарианство

Ближе к концу своей жизни Адольф Гитлер (1889–1945) придерживался вегетарианской диеты. Неясно, когда и почему он принял эту диету, поскольку некоторые отчеты о его пищевых привычках до Второй мировой войны указывают на то, что он употреблял мясо еще в 1937 году. В 1938 году врачи Гитлера посадили его на безмясную диету, и его укреплялся общественный имидж вегетарианца; с 1942 года он назвал себя вегетарианцем. Личные свидетельства людей, знавших Гитлера и знакомых с его диетой, указывают на то, что он не употреблял мясо как часть своего рациона в этот период, как несколько свидетелей того времени, например, Альберт Шпеер (в своих мемуарах « Внутри Третьего рейха отмечали »). что Гитлер использовал яркие и ужасные описания страданий и убийств животных за обеденным столом, чтобы отговорить своих коллег от употребления мяса. Экспертиза, проведенная французскими учеными на фрагменте черепа Гитлера в 2018 году, не обнаружила следов мясных волокон в зубном камне на зубах Гитлера.
Некоторые современные исследования предполагают, что вегетарианство Гитлера могло быть вызвано соображениями здоровья из-за исторических теорий Рихарда Вагнера или даже психологической реакцией на смерть его племянницы, а не из-за приверженности защите животных . Напротив, некоторые источники-очевидцы утверждают, что Гитлер был вегетарианцем из-за его беспокойства о страданиях животных, отмечая, что его часто огорчали образы жестокого обращения и страданий животных, и он был антививисекционистом .
записи Современные
Знаете ли вы, что ваш фюрер — вегетарианец и что он не ест мяса из-за своего общего отношения к жизни и любви к миру животных? Знаете ли вы, что ваш фюрер — образцовый друг животных и даже будучи канцлером, не разлучается с животными, которых держит годами?... Фюрер — ярый противник любых пыток животных, в частности вивисекции. , и заявил о прекращении этих условий... тем самым выполнив свою роль спасителя животных от непрерывных и безымянных мучений и боли.
- Neugeist/Die Weisse Fahne (современный пронацистский детский журнал) [1]
В статье 1937 года The New York Times отмечала: «Хорошо известно, что Гитлер — вегетарианец, не пьет и не курит. Таким образом, обед и ужин состоят по большей части из супа, яиц, овощей и минеральной воды, хотя он изредка смакует кусок ветчины и облегчает скуку своего рациона такими деликатесами, как икра...». [2] В другой статье 1937 года журнал Times отметил: «Строго вегетарианец и трезвенник Адольф Гитлер сделал большое исключение на прошлой неделе, прокусив государственный банкет, который он устроил Бенито Муссолини, и поджарив своего гостя сладким немецким шампанским. Меню: икра, суп, камбала, курица, мороженое и свежие фрукты». [3] В ноябре 1938 года в статье английского журнала Homes & Gardens , описывающей горный дом Гитлера, Бергхоф , говорилось, что Гитлер был не только трезвенником и некурящим , но и вегетарианцем. Игнатиус Фейр писал: «Гитлер всю свою жизнь был вегетарианцем за столом, а кухонные участки Гитлера разнообразны и богаты продуктами. Даже в своей постной диете Гитлер является чем-то вроде гурмана – как сэр Джон Саймон и Энтони Иден с удивлением заметили , когда они обедали. вместе с ним в канцелярии в Берлине. Его баварский шеф-повар, господин Канненберг, готовит впечатляющий набор вегетарианских блюд, пикантных и сытных, приятных как для глаз, так и для вкуса, и все они соответствуют диетическим стандартам, которых требует Гитлер». [4]
Согласно стенограммам разговоров между Гитлером и его ближайшим окружением, которые состоялись в период с июля 1941 по ноябрь 1944 года, переведенных Хью Тревором-Ропером , Гитлер считал себя вегетарианцем. Эти беседы были собраны под названием « Застольная беседа Гитлера» . Письменные заметки, сделанные в то время, были расшифрованы, а затем отредактированы Мартином Борманом . [5] Согласно этим стенограммам от 11 ноября 1941 года, Гитлер сказал: «Можно сожалеть о том, что живешь в период, когда невозможно составить представление о форме, которую примет мир будущего. Но есть одна вещь, которую я могу предсказать любителям мяса: мир будущего будет вегетарианским». 12 января 1942 года он сказал: «Единственное, на что я не смогу, - это разделить с ними баранину шейхов . Я вегетарианец, и они должны избавить меня от своего мяса». [6] В дневниковой записи от 26 апреля 1942 года Йозеф Геббельс описал Гитлера как убежденного вегетарианца, написав:
посвятил Расширенную главу нашей беседы фюрер вегетарианскому вопросу. Он больше, чем когда-либо, верит, что мясоедение вредно для человечества. Конечно, он знает, что во время войны мы не можем полностью разрушить нашу продовольственную систему . Однако после войны он намерен заняться и этой проблемой. Возможно, он прав. Конечно, аргументы, которые он приводит в пользу своей точки зрения, очень убедительны. [7]
В своих застольных беседах 25 апреля 1942 года в полдень Гитлер затронул проблему вегетарианства и рассказал о том, что римские солдаты едят фрукты и крупы, а также о важности сырых овощей. Он сделал упор на научные аргументы, такие как наблюдения натуралистов и химическую эффективность. [8] Ева Браун любила черепаховый суп , и записи допроса личных помощников Гитлера о его распорядке дня в 1944 году показывают, что после полуночи она «приказывала, чтобы был еще один легкий перекус из черепахового супа, сэндвичей и колбас». [9] [10]
показания и свидетельства из Личные рук вторых
Гитлер терпел упреки [Марлен фон Экснер] и оставался добрым и вдумчивым. Ему нравились ее живые манеры, он очень любил венские пудинги и восхищался ее умением готовить вегетарианские супы, которые были вкуснее мясного бульона. Он не мог догадаться, что бедная Марлен недовольна его скромными требованиями. С Антонеску, несмотря на его диету, она могла наслаждаться омарами, майонезом, икрой и другими деликатесами и готовила прекрасные обеды для праздничных приемов. Но Гитлеру, как обычно, не хотелось ничего, кроме блюд из одной кастрюли, моркови с картошкой. «Он никогда не насладится такой едой», — причитала она и время от времени варила кость в его супе.
- Траудль Юнге , До последнего часа: последний секретарь Гитлера (2004)
Все сообщения людей, знакомых с диетой Гитлера с 1942 года, согласны с тем, что Гитлер придерживался вегетарианской диеты, но сообщения о его диете до Второй мировой войны в этом отношении противоречивы: некоторые утверждают, что он ел мясо. Дион Лукас , шеф-повар гамбургского отеля, которому до войны покровительствовал Гитлер, утверждала, что ее фаршированная тыква была его любимой. [11] По словам Ильзы Гесс (жены Рудольфа Гесса ), в 1937 году Гитлер перестал есть мясо, за исключением Leberknödel (печеночных клецок). [12] В своих мемуарах Рохус Миш (который служил телохранителем Гитлера с 1940 года) утверждает, что во время поездки на поезде в 1941 году он «видел, как Гитлер ел мясо, единственный раз за те пять лет, что я был с ним». [13] Марго Вёльк , которая стала его невольной дегустатором еды в 1942 году, заявила, что вся еда, которую она пробовала для Гитлера, была вегетарианской, и она не помнит ни мяса, ни рыбы. [14] [15] Эта версия была подтверждена в 2017 году, когда Федеральная служба безопасности России разрешила группе французских ученых провести исследование костей Гитлера. Анализ отложений зубного камня, обнаруженных на зубах и зубных протезах фюрера , не выявил следов мясной клетчатки. [16] [17] [18] Из интервью судебно-медицинского патологоанатома Филиппа Шарлье , который руководил исследованием, Agence France-Presse сообщило, что Шарлье сказал, что анализ плохих зубов Гитлера и многочисленных зубных протезов выявил отложения белого зубного камня и отсутствие следов мясной клетчатки, и что диктатор был вегетарианцем. . [18] [19]
Траудль Юнге , ставшая секретарем Гитлера в 1942 году, сообщила, что он «всегда избегал мяса», но его австрийский повар Крумель иногда добавлял в свою еду немного животного бульона или жира. «В большинстве случаев фюрер замечал попытку обмана, очень раздражался, а затем у него болел живот», — сказал Юнге. «В конце концов он позволил Крумелю сварить ему прозрачный суп и картофельное пюре». [20] Гитлера Кроме того, Марлен фон Экснер, которая стала диетологом в 1943 году, как сообщается, добавляла костный мозг в его супы без его ведома, потому что она «презирала» его вегетарианскую диету. [21] [ нужен лучший источник ]
Несмотря на то, что Гитлер в этот период придерживался вегетарианской диеты, его врач Теодор Морелл с 1936 года до смерти Гитлера в 1945 году назначал множество неортодоксальных лекарств, содержащих побочные продукты животного происхождения. К ним относятся «Гликонорм» (инъекционный препарат, содержащий сердечную мышцу , надпочечники , печень и поджелудочная железа), плацента , бычий тестостерон и экстракты, содержащие семенные пузырьки и простату . В то время экстракты желез животных считались « эликсирами молодости», но неизвестно, просил ли их Гитлер или он слепо принял их. [22]
Анализ [ править ]

До Второй мировой войны существует множество свидетельств того, что Гитлер ел мясо (в том числе фаршированные кабачки и баварские колбаски ) и икру . [11] [23] По словам Ильзы Гесс, в 1937 году Гитлер перестал есть все мясо, кроме печеночных клецок. [12] это сообщение, которое доктор Калехофский нашел «согласующимся с другими описаниями диеты Гитлера, которая всегда включала ту или иную форму мяса, будь то ветчина, колбасы или печеночные клецки». [24] Комментарии фрау Гесс также подкреплены несколькими биографиями Гитлера: Фриц Редлих отмечает, что Гитлер «избегал любых видов мяса, за исключением любимого им австрийского блюда - леберкнёдля». [25] Томас Фукс согласился с этим, отметив, что «типичный дневной рацион включал яйца, приготовленные разными способами, спагетти, печеный картофель с творогом, овсянку, компоты и овощные пудинги. Мясо не было полностью исключено. Гитлер продолжал есть любимое блюдо, Leberklösse (печеночные клецки)». [26]
Некоторые люди предполагают, что утверждения о том, что Гитлер когда-либо был вегетарианцем, не соответствуют действительности и созданы только для его имиджа. Английский исторический биограф Роберт Пейн в своей книге «Жизнь и смерть Адольфа Гитлера» (Praeger, 1973) считал, что диета Гитлера была аскетичной и намеренно поощрялась министром пропаганды Йозефом Геббельсом, чтобы подчеркнуть самообладание Гитлера и полную преданность Германии. [27] Ринн Берри — активист-вегетарианец и автор истории вегетарианства — поддержал идею о том, что вегетарианство Гитлера было «маркетинговой схемой, придуманной нацистскими пропагандистами», которые хотели создать лучшее общественное восприятие Гитлера, и в основном по соображениям здоровья, а не моральных ( отмечая его любовь к печеночным клецкам), делая вывод, что «Гитлер ни в коем случае не был этическим вегетарианцем». [28] [29] В 1997 году Вольфганг Фрелих, отрицатель Холокоста и бывший член окружного совета от Партии свободы , утверждал, что любимой едой Гитлера был айернокерль , или яичные пельмени. [30]
Однако имеющиеся данные позволяют предположить, что Гитлер — также антививисекционист — возможно, следовал своей избирательной диете из-за глубокой заботы о животных, основанной на его личном поведении. [31] На общественных мероприятиях он иногда давал наглядные отчеты об убое животных, пытаясь заставить гостей ужина избегать мяса. [21] В BBC сериале «Нацисты: предупреждение из истории » рассказ очевидца рассказывает о том, как Гитлер смотрел фильмы (что он делал очень часто). Если когда-либо сцена показывала (даже вымышленную) жестокость по отношению к животному или смерть животного, Гитлер закрывал глаза и отводил взгляд, пока кто-нибудь не предупредил его, что сцена окончена.

Совсем недавно ученые, в том числе Алан Баллок , Арнольд Альюк, Клинтон Сандерс и Роберт Проктер, заявили, что Гитлер — по крайней мере во время войны — придерживался вегетарианской диеты. [32] [28] В 1938 году врачи посадили Гитлера на безмясную диету из-за его слабого здоровья, но его интерес к вегетарианству предшествовал этому и, возможно, имел идеологическую или психологическую основу. [28] Психоаналитик Эрих Фромм предположил, что вегетарианство Гитлера на самом деле было средством искупления вины, которую он чувствовал перед самоубийством своей сводной племянницы и любовницы Гели Раубаль , а также средством доказать себе и другим, что он неспособен на убийство. [33]
Также было высказано предположение, что диета Гитлера могла быть основана на Рихарда Вагнера . исторических теориях [34] который связал будущее Германии с вегетарианством. [35] В книге «Разум Адольфа Гитлера» психолога Уолтера К. Лангера автор рассуждает:
Если он (Гитлер) не ест мяса, не пьет алкогольные напитки и не курит, то это не потому, что у него какая-то заторможенность, или он делает это потому, что верит, что это улучшит его здоровье. Он воздерживается от этого, потому что следует примеру великого немца Рихарда Вагнера или потому, что обнаружил, что это увеличивает его энергию и выносливость до такой степени, что он может отдать гораздо больше себя созданию нового Германского Рейха. . [36]
Исследователи Арнольд Арлюк и Бория Сакс в статье, опубликованной в журнале Anthrozoös , пришли к выводу, что забота о животных и преданность домашним животным, проявленная Гитлером и многими выдающимися нацистскими немцами, объяснялась тем, что «животные рассматривались как «добродетельные», «невинные» и олицетворяющие идеальные качества, отсутствующие у большинства людей. Действительно, охота или поедание животных само по себе было осквернением, признаком «разложения» и извращения. На людей, с другой стороны, смотрели с «презрением», «страхом» и «разочарованием». " [37]
Несмотря на планы Гитлера обратить Германию на вегетарианство после войны, [14] некоторые авторы подвергли сомнению приверженность Гитлера делу вегетарианства из-за нацистского запрета на вегетарианские общества и преследования их лидеров. [38] [39] Однако нацистский запрет ненацистских организаций был широко распространен: были запрещены все оппозиционные политические партии, [40] независимые профсоюзы были заменены нацистскими эквивалентами, [41] в то время как неправительственные организации и ассоциации, от женских групп до кинообществ, были либо распущены, либо включены в новые организации под контролем нацистского руководства. [42] Нацистский режим также ввел законы о защите животных , не имевшие аналогов в то время. [43]
См. также [ править ]
- Защита животных в нацистской Германии
- Аналогия с Холокостом в правах животных
- Список вегетарианцев
- Сведение к Гитлеру
Примечания [ править ]
- ^ Арлюк и Сандерс 1996, стр. 148. Цитируется по Вутке-Гронебергу В. (1980). Медицина при национал-социализме . Тюбинген: Швабская издательская компания.
- ^ (Статья New York Times: «Дома с фюрером». 30 мая 1937 г. Отто Д. Толшус (1937). «Где мечтает и планирует Гитлер» - New York Times, 30 мая 1937 г.)
- ^ «МЕЖДУНАРОДНЫЙ: ставка в 1 000 000 долларов» . Время . 11 октября 1937 г. ISSN 0040-781X . Проверено 15 февраля 2024 г.
- ^ Файр, Игнатиус (ноябрь 1938 г.). «Горный дом Гитлера». Дома и сады . стр. , 1075414, 00.html 193–195 .
- ^ Буллок, Алан (1993). Гитлер и Сталин: параллельные жизни . Винтаж. п. 679. ИСБН 0-679-72994-1 .
- ^ Гитлер 2000 , стр. 203–204.
- ^ Геббельс, Йозеф; Луи П. Лохнер (пер.) (1993). Дневники Геббельса . Чартерные книги. п. 679. ИСБН 0-441-29550-9 .
- ^ Гитлер 2000 , стр. 442–443.
- ^ (Книга Гитлера: Секретное досье, подготовленное для Сталина на основе допросов личных помощников Гитлера. Аудио-компакт-диск - аудиокнига, компакт-диск, без сокращений Хенрика Эберле (автор), Маттиаса Уля (автор) и Майкла Причарда (рассказчик), стр. 136)
- ^ Кнопп, Гвидо (2003). Женщины Гитлера . Психология Пресс. п. 36 . ISBN 9780415947305 .
- ^ Jump up to: а б Дион Лукас (1964). Поваренная книга Школы кулинарии для гурманов. п. 89
- ^ Jump up to: а б Толанд, Джон (1976). Адольф Гитлер . Гарден-Сити, Нью-Йорк: Даблдей. п. 256.
- ^ Миш, Рохус (2014). Последний свидетель Гитлера: Мемуары телохранителя Гитлера . Фронтовые книги. п. 80. ИСБН 978-1-84832-749-8 .
- ^ Jump up to: а б Никха, Ройя (9 февраля 2013 г.). «Дегустатор Гитлера говорит о вегетарианской диете фюрера» . «Дейли телеграф» . Архивировано из оригинала 10 февраля 2013 года . Проверено 9 февраля 2013 г.
- ↑ Горькие воспоминания остались о жизни дегустатора еды Гитлера, The New Zealand Herald , 21 сентября 2014 г., по состоянию на 20 сентября 2014 г. из США.
- ^ Малхолланд, Рори (19 мая 2018 г.). «Гитлер определенно умер в 1945 году, согласно новому исследованию его зубов» . «Дейли телеграф» . Проверено 20 мая 2018 г.
- ^ Шарлье, П.; Вейль, Р.; Рейнсард, П.; Пупон, Дж.; Брисар, Дж. К. (май 2018 г.). «Останки Адольфа Гитлера: биомедицинский анализ и окончательная идентификация». Европейский журнал внутренней медицины . 54 : е10–е12. дои : 10.1016/j.ejim.2018.05.014 . ПМИД 29779904 .
- ^ Jump up to: а б «Французские исследователи подтверждают, что Гитлер умер в 1945 году после нового исследования его зубов» . Франция 24 . 19 мая 2018 года . Проверено 29 августа 2019 г.
Анализ плохих зубов Гитлера и многочисленных зубных протезов выявил отложения белого зубного камня и никаких следов мясных волокон, поскольку диктатор был вегетарианцем, сказал Шарлье.
- ^ «Согласно новому исследованию его зубов Гитлер определенно умер в 1945 году» . Физика.орг . 19 мая 2018 года . Проверено 24 октября 2021 г.
- ^ «Последний свидетель Гитлера» . Мир: Европа . Новости Би-би-си. 4 февраля 2002 г. Архивировано из оригинала 30 августа 2007 г. Проверено 18 сентября 2007 г.
- ^ Jump up to: а б Уилсон, Би (9 октября 1998 г.). «Mein Diat – диета Адольфа Гитлера» . Новый государственный деятель . Великобритания. Архивировано из оригинала 21 марта 2005 года.
- ^ Дойл, Д. (февраль 2005 г.). «Медицинская помощь Адольфу Гитлеру» (PDF) . Врачи JR Coll Эдинб . 35 (1): 75–82. ПМИД 15825245 . Архивировано (PDF) из оригинала 5 июля 2007 года . Проверено 18 сентября 2007 г.
- ^ (Пейн Роберт: Жизнь и смерть Адольфа Гитлера, (Нью-Йорк: Praeger, 1973), стр. 346-7)
- ^ (Калечофский, указ. соч., стр. 2. / Толанд, указ. соч., стр. 826)
- ^ (Фритц Редлих, доктор медицинских наук, Гитлер: Диагноз разрушительного пророка (Оксфорд: OUP, 1998), стр. 77–8)
- ^ (Томас Фукс (2000). Краткая биография Адольфа Гитлера. Нью-Йорк: Berkley Books . стр. 78)
- ^ Пейн, Роберт (2002). Жизнь и смерть Адольфа Гитлера . Нью-Йорк: Дорсет Пресс. п. 346.
Аскетизм Гитлера сыграл важную роль в имидже, который он создавал в отношении Германии. По широко распространенному преданию, он не курил, не пил, не ел мяса и не имел никаких отношений с женщинами. Только первое было правдой. Он часто пил пиво и разбавленное вино, особенно любил баварские колбаски и держал любовницу Еву Браун, которая тихо жила с ним в Бергхофе. Были и другие тайные связи с женщинами. Его аскетизм был выдумкой, придуманной Геббельсом, чтобы подчеркнуть его полную самоотдачу, его самообладание, дистанцию, которая отделяла его от других людей. Этой внешней демонстрацией аскетизма он мог заявить, что посвятил себя служению своему народу.
- ^ Jump up to: а б с Дебора Рудасиль (15 декабря 2015 г.). Скальпель и бабочка: война между исследованиями на животных и защитой животных . Фаррар, Штраус и Жиру. стр. 88–89. ISBN 978-1-4668-9528-7 .
- ^ Франгос, Алекс (26 февраля 2004 г.). «Карни-фюрер» . Slate.com . Проверено 24 февраля 2022 г.
- ^ «Некоторые австрийцы отпраздновали 20 апреля, съев любимое блюдо Гитлера» . «Джерузалем Пост» . 21 апреля 2016 года . Проверено 22 апреля 2022 г.
- ^ Дитрих 2010 , с. 172.
- ^ Буллок 1999 , с. 388.
- ^ Фромм, Эрих (1992). Анатомия человеческой деструктивности . Нью-Йорк: Генри Холт и компания . п. 450 . ISBN 0-8050-1604-Х .
- ^ Проктор 1999, с. 136. «Некоторые биографы [Гитлера] указывают на влияние композитора-националиста-антисемита Рихарда Вагнера». Смотрите также: Мур, Грегори. (2002). Ницше, Биология и метафора . Издательство Кембриджского университета. ISBN 0-521-81230-5 . стр. 155-157:
- ^ Арлюк и Сандерс 1996, стр. 144, 150.
- ^ Лангер, Уолтер К. (1972). Разум Адольфа Гитлера , Нью-Йорк, стр. 54-55.
- ^ Арлюк, Арнольд; Сакс, Боря (март 1992 г.). «Понимание нацистской защиты животных и Холокоста» . Антрозоос . 5 . Тейлор и Фрэнсис : 6–31. дои : 10.2752/089279392787011638 . Проверено 16 декабря 2022 г.
- ^ Паттерсон, Чарльз (2002). Вечная Треблинка: Наше обращение с животными и Холокост . Книги фонарей. п. 127. ИСБН 9781930051997 . ОЛ 8798509М .
- ^ Шварц, Ричард (1991). «Не относите Гитлера к вегетарианцам» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 24 февраля 2022 г.
- ^ Барнетт, Виктория (1998). За душу народа: протестантский протест против Гитлера . Издательство Оксфордского университета. п. 30. ISBN 9780195344189 .
- ^ Эпштейн, Кэтрин А. (2015). Нацистская Германия: Противостояние мифам . Краткие истории Уайли Блэквелла. Джон Уайли и сыновья. п. 112. ИСБН 9781118294789 . ОЛ 27182404М .
- ^ Пассмор, Кевин (2014). Фашизм: очень краткое введение . Очень краткие введения (2-е изд.). ОУП Оксфорд. п. ПТ74. ISBN 9780191508561 .
- ^ Прочтите, Энтони (2004). Ученики дьявола: ближайшее окружение Гитлера . Нью-Йорк: WW Norton & Company . п. 327 . ISBN 0-393-04800-4 .
Ссылки [ править ]
- Арлюк, Арнольд; Клинтон Сандерс (1996). Что касается животных . Издательство Университета Темпл . ISBN 1-56639-441-4 .
- Буллок, Алан (1999) [1952]. Гитлер: исследование тирании . Нью-Йорк: Конеки и Конеки. ISBN 978-1-56852-036-0 .
- Дитрих, Отто (2010). Гитлер, которого я знал: Мемуары руководителя прессы Третьего рейха . Нью-Йорк: Скайхорс. ISBN 978-1-60239-972-3 .
- Гитлер, Адольф (2000). Застольная беседа Гитлера, 1941–1944: Его частные беседы (PDF) . Перевод Кэмерона, Нормана; Стивенс, Р. Х. Книги Энигмы. ISBN 978-1929631056 .
- Проктор, Роберт Н. (1999). Нацистская война с раком . Издательство Принстонского университета . ISBN 0-691-07051-2 .
Дальнейшее чтение [ править ]
- Фергюсон, Р. (2001). Гитлер был вегетарианцем . издательства Famedram Publishers Ltd. ISBN 0-905489-71-3 .