Вакаме

Вакаме, сырой
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия	188 кДж (45 ккал)
Углеводы	9,14 г
Сахара	0,65 г
Пищевые волокна	0,5 г
Толстый	0,64 г
Белок	3,03 г
Vitamins
показывать Витамины и минералы
Vitamins	Quantity %DV†
Thiamine (B1)	5% 0.06 mg
Riboflavin (B2)	18% 0.23 mg
Niacin (B3)	10% 1.6 mg
Pantothenic acid (B5)	14% 0.697 mg
Folate (B9)	49% 196 μg
Vitamin C	3% 3 mg
Vitamin E	7% 1 mg
Vitamin K	4% 5.3 μg
Minerals	Quantity %DV†
Calcium	12% 150 mg
Iron	12% 2.18 mg
Magnesium	25% 107 mg
Manganese	61% 1.4 mg
Phosphorus	6% 80 mg
Sodium	38% 872 mg
Zinc	3% 0.38 mg
	Ссылка на запись в базе данных Министерства сельского хозяйства США
	† Проценты рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых, за исключением калия, который оценивается на основе рекомендаций экспертов Национальных академий .

Вакаме
	зрелый спорофит
Научная классификация
Домен:	Эукариоты
Клэйд :	потогонные средства
Клэйд :	САР
Клэйд :	Страменопилес
Тип:	Гириста
Подтип:	Охрофитина
Сорт:	феофицеи
Заказ:	Ламинарии
Семья:	Алариевые
Род:	Ундария
Разновидность:	У. пернатифида
Биномиальное имя
	Ундария перистолистная ; (Харви) Сурингар, 1873 г.

Вакаме (Undaria pinnatifida) — вид водорослей, произрастающий на холодных и умеренных побережьях северо-западной части Тихого океана. Как съедобная морская водоросль , она имеет слегка сладкий, но характерный, сильный вкус и атласную текстуру. Его чаще всего подают в супы и салаты.

Вакаме издавна собирали в пищу в Восточной Азии. ^{[ 3 ]} а морские фермеры в Японии выращивают вакамэ с восьмого века ( период Нара ). ^{[ 4 ]}

Хотя он родом из прибрежных районов Японии, Кореи, Китая и России с холодным умеренным климатом, ^{[ 5 ]} он зарекомендовал себя в регионах с умеренным климатом по всему миру, включая Новую Зеландию, США, Бельгию, ^{[ 6 ]} Франция, Великобритания, Испания, Италия, Аргентина, Австралия и Мексика. ^{[ 7 ]}^{[ 8 ]} По состоянию на 2018 год ^[update]Группа специалистов по инвазивным видам включила этот вид в свой список 100 наихудших глобально инвазивных видов . ^{[ 9 ]}

Вакаме, как и все другие ламинарии и бурые водоросли, внешне напоминает растение, но не имеет отношения к настоящим растениям, а представляет собой фотосинтезирующий многоклеточный страменопильный простейший из супергруппы SAR . ^{[ 10 ]}

Имена

название вакаме происходит японского от . общее Основное имени ^{[ 11 ]}^{[ 12 ]}

По-английски ее еще можно назвать морской горчицей . ^{[ 13 ]}
По-китайски это называется кундай цай ( вакамэ ). ^{[ 14 ]}или хйидай йа ( росток бурых водорослей )
По-французски его называют вакаме или фужер де Мерс («морской папоротник»).
По-корейски это называется миёк ( 미역 ). ^{[ 14 ]}

Этимология

В старояпонском языке « ме» означало съедобные морские водоросли в целом, а не «мо» — водоросли . В кандзи, таких как 海藻 , 軍布 и 和布, использовались для транскрипции слова. ^{[ 15 ]} Среди морских водорослей, скорее всего, чаще всего ели вакаме, поэтому я имел в виду именно вакаме. ^{[ 16 ]} Позже оно распространилось на другие морские водоросли, такие как кадзиме , хиромэ ( комбу ), араме и т. д. Вакаме происходит от слова вака + ме ( 若布 , букв. «молодые водоросли»). Если этот вака является хвалебным префиксом, таким же, как тама в тамагуши , то вакамэ, вероятно, широко обозначал морские водоросли в древние времена. ^{[ 15 ]}В Манъёсю , помимо вакамэ и молодых морских водорослей (обе читаются как вакамэ ), нигиме ( 和海weed можно увидеть , мягкие вакамэ), а также тамамо ( тамамо , букв. «красивые водоросли»), которые часто встречаются. появился в Манъёсю , может быть вакамэ в зависимости от стихов.

История на Западе

Самое раннее упоминание в западных документах, вероятно, относится к Ниппо Дзисё (1603 г.), как Вакаме . ^{[ 15 ]}

В 1867 году слово вакамэ появилось в англоязычном издании « Японско-английский словарь » Джеймса К. Хепберна. ^{[ 17 ]}

Начиная с 1960-х годов слово вакаме стало широко использоваться в Соединенных Штатах, и продукт (импортированный в сушеном виде из Японии) стал широко доступен в магазинах натуральных продуктов и азиатско-американских продуктовых магазинах из-за влияния макробиотиков . движение, а в 1970-х годах — рост числа японских ресторанов и суши-баров.

Здоровье

Исследования, проведенные в Университете Хоккайдо, показали, что соединение вакаме, известное как фукоксантин, помогает сжигать жировые ткани. ^{[ 18 ]} Исследования на мышах показали, что фукоксантин индуцирует экспрессию жиросжигающего белка UCP1 , который накапливается в жировой ткани вокруг внутренних органов. Экспрессия белка UCP1 была значительно увеличена у мышей, получавших фукоксантин. Вакаме также используется в местных косметических процедурах. См. также Фукоидан .

Вакаме является богатым источником эйкозапентаеновой кислоты , жирной кислоты омега-3 . При содержании более 400 мг/(100 ккал) или почти 1 мг/кДж он имеет одно из самых высоких соотношений питательных веществ и энергии для этого питательного вещества и одно из самых высоких среди вегетарианских источников. ^{[ 19 ]} Типичная порция вакаме весом 10–20 г (1–2 столовые ложки) содержит примерно от 16 до 31 кДж (от 3,75 до 7,5 ккал) и содержит 15–30 мг жирных кислот омега-3. Вакаме также имеет высокий уровень натрия , кальция , йода , тиамина и ниацина .

В восточной медицине его использовали для очищения крови, укрепления кишечника, кожи, волос, репродуктивных органов и регулярности менструального цикла. ^{[ 20 ]}

В Корее суп миёккук часто едят женщины после родов, поскольку морская горчица ( миёк ) содержит большое количество кальция и йода — питательных веществ, которые важны для молодых кормящих матерей. Многие женщины употребляют его и во время беременности. По этой причине его также традиционно едят на дни рождения, как напоминание о первой еде, которую съела мать и передала новорожденному через молоко.

Бланшированный вакамэ – хороший вариант диетического питания, поскольку в нем мало калорий. ^{[ 21 ]}

Аквакультура

Японские и корейские морские фермеры выращивали вакамэ на протяжении веков и до сих пор являются ведущими производителями и потребителями. ^{[ 22 ]} Вакаме также выращивают во Франции с 1983 года на морских полях, заложенных недалеко от берегов Бретани . ^{[ 23 ]}

Дикорастущие вакаме собирают на Тасмании , Австралия, а затем продают в ресторанах Сиднея. ^{[ 24 ]} а также экологически чистым способом собраны вручную в водах пролива Фово в Саутленде, Новая Зеландия , подвергнуты сублимационной сушке для розничной торговли и использования в различных продуктах. ^{[ 25 ]}

Кухня

Ветви вакаме зеленые, имеют слегка сладкий вкус и атласную текстуру. Листья следует нарезать небольшими кусочками, так как при варке они расширятся.

В Японии и Европе ^{[ нужна ссылка ]}Вакамэ продается в сушеном или соленом виде и используется в супах (особенно супе мисо ) и салатах ( салат из тофу ) или часто просто в качестве гарнира к тофу и салатным овощам, например огурцам . Эти блюда обычно заправляются соевым соусом и уксусом / рисовым уксусом .

Гома вакаме, также известный как салат из морских водорослей, — популярный гарнир в американских и европейских суши-ресторанах. В буквальном переводе это означает «водоросли кунжута», поскольку в рецепт обычно входят семена кунжута.

В Корее из вакамэ готовят и едят « Миёкгук ». Обжарьте вакаме на кунжутном масле и отварите с мясным бульоном. ^{[ 26 ]}

Японский суп мисо с тофу , вакаме и зеленым луком
Миёкгук — корейский суп, приготовленный из миёк.
Японское блюдо, состоящее из вакаме с сардинами.

Инвазивные виды

Родом из прибрежных районов Японии, Кореи, Китая и России с холодным умеренным климатом. ^{[ 5 ]} в последние десятилетия он распространился в регионах с умеренным климатом по всему миру, включая Новую Зеландию, США, Бельгию, ^{[ 6 ]} Франция, Великобритания, Испания, Италия, Аргентина, Австралия и Мексика. ^{[ 7 ]}^{[ 8 ]} Он был включен в список 100 наихудших инвазивных видов в мире. ^{[ 9 ]} Ундария обычно изначально интродуцируется или регистрируется на искусственных структурах, где выбранная ею стратегия роста способствует распространению и распространению на естественные рифы. Популяции ундарии вносят значительный, но непостоянный вклад в пищу и среду обитания на приливные и сублиторальные рифы. Инвазия ундарии может вызвать изменения в составе аборигенных сообществ на всех трофических уровнях. Помимо увеличения первичной продуктивности, это может снизить численность и разнообразие комплексов подлеска, вытеснить некоторые местные виды макроводорослей и повлиять на численность и состав связанных с ними эпибионтов и макрофауны: включая брюхоногих моллюсков, крабов, ежей и рыб. ^{[ 27 ]} Его плотное скопление и способность цепляться за любую твердую поверхность сделали его основной причиной повреждения оборудования для аквакультуры, снижая эффективность рыбной промышленности из-за засорения подводного оборудования и загрязнения корпусов лодок. ^{[ 28 ]}^{[ 29 ]}

Искоренение вакамэ на определенной территории часто предполагает избавление от растений под водой, часто путем регулярного осмотра водной среды. ^{[ 30 ]} Удаление растений под воду без нарушения местной флоры осуществляется людьми, ныряющими под воду и вручную удаляющими репродуктивные части вакаме, чтобы уменьшить их распространение. ^{[ 31 ]} Правильная и регулярная очистка подводных аппаратов снижает количество потенциальных переносчиков спор вакаме, уменьшая распространение растения. ^{[ 30 ]}

Новая Зеландия

В Новой Зеландии Undaria pinnatifida была объявлена нежелательным организмом в 2000 году в соответствии с Законом о биобезопасности 1993 года. Впервые она была обнаружена в гавани Веллингтона в 1987 году и, вероятно, попала в виде обрастания корпуса морских или рыболовных судов из Азии. ^{[ 32 ]}^{[ 33 ]} В 2010 году во Фьордленде было обнаружено единственное растение Undaria pinnatifida , которое с тех пор быстро распространилось из небольшого комочка и локализовалось по всему Фьордленду. ^{[ 30 ]}

Вакаме сейчас встречается на большей части территории Новой Зеландии, от острова Стюарт до субтропических вод полуострова Карикари . ^{[ 34 ]} Он распространяется двумя путями: естественным путем через миллионы микроскопических спор, выделяемых каждым плодородным организмом, и через человека, чаще всего через загрязнение корпуса и с помощью морского сельскохозяйственного оборудования. ^{[ 35 ]} Это очень успешный и плодовитый вид, что делает его серьезным захватчиком . Его способность расти плотными скоплениями на любой твердой поверхности позволяет ему конкурировать с местной флорой и фауной за солнечный свет и пространство. ^{[ 36 ]} Хотя последствия вакаме в Новой Зеландии до конца не изучены, тяжесть варьируется в зависимости от местоположения. ^{[ 36 ]} прогнозируется, что негативное воздействие вакамэ на рыболовную и туристическую отрасли во Фьордленде будет значительным, ^{[ 30 ]} а также переполненность популярных мест для дайвинга. ^{[ 37 ]}

Несмотря на то, что это инвазивный вид , выращивание вакаме разрешено в уже сильно зараженных районах Новой Зеландии. ^{[ 38 ]} в рамках программы контроля, созданной с 2010 года. ^{[ 38 ]}^{[ 30 ]}^{[ 29 ]} В 2012 году правительство разрешило выращивание вакаме в Веллингтоне, Мальборо и на полуострове Бэнкс. ^{[ 39 ]} Фермеры вакаме должны получить разрешение от Biosecurity New Zealand, чтобы получить одобрение разделов 52 и 53 Закона о биобезопасности 1993 года. ^{[ 38 ]} которые касаются исключений из правил содержания вредителей и нежелательных существ. ^{[ 40 ]}^{[ 41 ]} Более того, любые выращиваемые вакаме должны быть расселены только естественным путем на уже существующих морских фермах; ^{[ 38 ]} фермы по выращиванию мидий — часто встречающееся место заражения вакаме. ^{[ 38 ]} В качестве исключительного случая разрешенного ведения сельского хозяйства исключительно в целях борьбы с вредителями получение прибыли от вакамэ не допускается, за исключением Нгаи Таху, в котором доходы иви от ловли вакамэ финансируются для дальнейшей борьбы с вредителями. ^{[ 42 ]}

Соединенные Штаты

Водоросли были обнаружены в нескольких гаванях южной Калифорнии . В мае 2009 года он был обнаружен в заливе Сан-Франциско , и сейчас предпринимаются активные усилия по его удалению до того, как он распространится. ^{[ 43 ]}^{[ 44 ]}^{[ 45 ]}

См. также

Ссылки

^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024 г.). «Дневная норма на этикетках с информацией о пищевой ценности и пищевых добавках» . FDA . Архивировано из оригинала 27 марта 2024 г. Проверено 28 марта 2024 г.
^ Национальные академии наук, техники и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия с пищей (2019 г.). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемая диетическая норма натрия и калия . Сборник национальных академий: отчеты, финансируемые национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN 978-0-309-48834-1 . ПМИД 30844154 . Архивировано из оригинала 9 мая 2024 г. Проверено 21 июня 2024 г.
^ «Ундария перистолистная» . Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций . Проверено 11 марта 2011 г.
^ Манъёсю «Не жди меня прошлой ночью и сегодня вечером, водоросли вакаме на скалистом берегу лагуны Хитагата» (Поэзия на тему Вакаме). Муритсен, Оле Г.; Рэтиган, Пранни; Перес-Льоренс, Хосе Лукас (2018). Мировая кухня из морских водорослей: наука встречается с гастрономией . Международный журнал гастрономии и пищевой науки. Том. 14. с. 57. дои : 10.1016/j.ijgfs.2018.09.002 . S2CID 134841112 .
^ Перейти обратно: ^а ^б Эпштейн, Грэм (7 октября 2017 г.). «Undaria pinnatifida: тематическое исследование, освещающее проблемы экологии и управления морскими инвазиями» . Экология и эволюция . 7 (20): 8624–8642. Бибкод : 2017EcoEv...7.8624E . дои : 10.1002/ece3.3430 . ПМЦ 5648660 . ПМИД 29075477 .
^ Перейти обратно: ^а ^б Хиллеварт, Ганс. «Вакаме — Ундария перистолистная» . Варнеминген.be . Проверено 6 марта 2016 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Торрес, ARI; Гил, Миннесота; Эстевес, JL (2004). «Скорость поглощения питательных веществ чужеродной водорослью Undaria pinnatifida (Phaeophyta) (Залив Нуэво, Патагония, Аргентина) при воздействии разбавленных сточных вод». Гидробиология . 520 (1–3): 1–6. дои : 10.1023/B:HYDR.0000027686.63170.6c . hdl : 11336/104326 . S2CID 36999841 .
^ Перейти обратно: ^а ^б Джеймс, К; Кибеле, Дж; Ножницы, Северная Каролина (2015). «Использование спутниковых данных о температуре поверхности моря для прогнозирования потенциального глобального ареала и фенологии инвазивных водорослей Undaria pinnatifida ». Биологические инвазии . 17 (12): 3393–3408. Бибкод : 2015BiInv..17.3393J . дои : 10.1007/s10530-015-0965-5 . S2CID 13515136 .
^ Перейти обратно: ^а ^б «Глобальная база данных инвазивных видов» . Комиссия МСОП по выживанию видов . Проверено 17 августа 2009 г.
^ Джо, Гаён (2014). «Водоросли острова Чуджадо» . Корейский национальный центр биологических ресурсов .
^ «Ундария перистолистная» . Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций.
^ «Ундария перистолистная» . Ассоциация производителей морских водорослей. Архивировано из оригинала 9 января 2014 г. Проверено 9 декабря 2012 г.
^ Квон, Мия (5 июня 2013 г.). «Морская горчица, известная как «Миёк» (корейский) или «Вакаме» (японский)» (PDF) . Вашингтон.edu . Проверено 9 февраля 2020 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Эбботт, Изабелла А. (1989). Лемби, Кэрол А.; Вааланд, Дж. Роберт (ред.). Водоросли и дела человека . Издательство Кембриджского университета , Американское психологическое общество. п. 141. ИСБН 978-0-521-32115-0 .
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Редакционный отдел японского словаря Shogakukan (редактор) (2006), Nihon Kokugo Daijiten , сокращенное издание, Shogakukan
^ Существует также теория: первоначально слово «мэ» означало только «вакаме», а затем расширилось до слова «морские водоросли» в целом. См. Нориюки Кодзима и др. (ред. и тр.) (1995), Новое издание: Полное собрание сочинений японской классической литературы. 7 Маньёсю (2)», Сёгакукан, стр.225
^ Хепберн, Джеймс Кертис (1867 г.). Японский и английский словарь: с английским и японским указателем . American Presbyterian Mission Press, стр. 516. WAKAME, wakame, wakakaifu, n , Разновидность морских водорослей.
^ Маэда, Х.; Хосокава, М.; Сашима, Т.; Фунаяма, К.; Мияшита, К. (2005). «Фукоксантин из съедобных морских водорослей Undaria pinnatifida демонстрирует эффект против ожирения за счет экспрессии UCP1 в белой жировой ткани». Связь с биохимическими и биофизическими исследованиями . 332 (2): 392–397. дои : 10.1016/j.bbrc.2005.05.002 . ПМИД 15896707 .
^ «545 продуктов с самым высоким соотношением 20:5 n-3» . Данные о питании . Проверено 9 февраля 2007 г.
^ Кристина Тернер (1996). Поваренная книга самоисцеления: макробиотический учебник для исцеления тела, разума и настроения с помощью цельных натуральных продуктов . Earthtones Press. ISBN 978-0-945668-10-7 .
^ Юн, Сэром. «Морские водоросли идеальны для диеты» . Хидак .
^ «Перспективы производства морских водорослей в развивающихся странах - 1. Индустрия морских водорослей - Обзор» . www.фао.орг .
^ « Ундария перистолистная » . Объединенный комитет по охране природы . Архивировано из оригинала 13 октября 2010 г.
^ «Зелень прямо на ровном месте» . Сидней Морнинг Геральд . 11 августа 2009 г.
^ «Морские водоросли-вредители можно использовать против рака» . Саутленд Таймс . 2 декабря 2012 года . Проверено 14 марта 2013 г.
^ «Миёк Гук (говяжий суп из морских водорослей)» . Корейский Бабсанг . 9 декабря 2013 г.
^ Джеймс К. (2016). Обзор воздействия интродуцированной водоросли Undaria pinnatifida (Технический отчет). Региональный совет Вайкато. ТР 2016/40.
^ « Ундария » перистолистная Немезида
^ Перейти обратно: ^а ^б «ФАО по рыболовству и аквакультуре» . www.фао.орг .
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и «Водоросль азиатская (Undaria pinnatifida)» . www.doc.govt.nz.
^ «Прополка водорослей» . Парки Виктория. 16 августа 2022 г.
^ Хэй, Кэмерон Х.; Лакенс, Пенелопа А. (1 января 1987 г.). «Азиатская водоросль Undaria pinnatifida (Phaeophyta: Laminariales), найденная в гавани Новой Зеландии» . Новозеландский журнал ботаники . 25 (2): 329–332. Бибкод : 1987NZJB...25..329H . дои : 10.1080/0028825X.1987.10410079 .
^ Нельсон, Вашингтон (2013). Новозеландские водоросли: иллюстрированный справочник . Веллингтон, Новая Зеландия: Te Papa Press. п. 94. ИСБН 9780987668813 . OCLC 841897290 .
^ Джеймс К., Миддлтон I, Миддлтон С., Ширс NT (2014) Открытие Undaria pinnatifida (Harvey) Suringar в 1873 году на севере Новой Зеландии указывает на возросшую угрозу вторжения в субтропические регионы. BioInvasions Rec 3(1):21-24 http://www.reabic.net/journals/bir/2014/Issue1.aspx
^ Джеймс К., Shears NT (2016) Распространение инвазивных водорослей Undaria pinnatifida на участках аквакультуры способствует распространению на прибрежные рифы. Морская биология 163(2):1-12
^ Перейти обратно: ^а ^б «Азиатская водоросль вакаме » Иллюминатор морской биобезопасности» . Marinebiosecurity.niwa.co.nz .
^ «Чистое плавание» (PDF) . Навигация по правилам. Департамент охраны природы Оклендского совета.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и Промышленность, Министерство начального образования. «Правительство Новой Зеландии» .
^ «Земли, отведенные для выращивания Ундарии » . Министерство сельского хозяйства и рыболовства. 19 января 2012 года. Архивировано из оригинала 13 июня 2012 года . Проверено 16 июня 2012 г.
^ «Закон о биобезопасности № 95 1993 г. (по состоянию на 23 декабря 2023 г.), Публичный закон № 52 «Информирование о вредных организмах или нежелательных организмах – Законодательство Новой Зеландии» .
^ «Закон о биобезопасности № 95 1993 г. (по состоянию на 23 декабря 2023 г.), Публичный закон № 53 «Обязанности владельцев организмов – Законодательство Новой Зеландии» .
^ Норвуд, Кэтрин (20 сентября 2022 г.). «Управление маори принимает на себя вторжение вакаме в Новую Зеландию» . www.seaweednews.au .
^ Кей, Дж. (8 июля 2009 г.). «Лаборатория входит в десятку самых инвазивных морских водорослей Сан-Франциско» San Francisco Chronicle .
^ Перлман, Д. (9 июля 2009 г.). «Дайверы сражаются с быстрорастущими инопланетными водорослями в заливе» . Хроники Сан-Франциско .
^ Малия Воллан (1 августа 2009 г.). «Подводная борьба ведется за здоровье залива Сан-Франциско» . Нью-Йорк Таймс .

Внешние ссылки

Водоросли вакаме. Архивировано 21 апреля 2016 г. на Wayback Machine на сайте About.com.
Ссылка на базу водорослей
Undaria pinnatifida. Архивировано 24 сентября 2019 г. в Wayback Machine в ФАО.
Undaria pinnatifida в Объединенном комитете охраны природы, Великобритания.
Глобальная база данных инвазивных видов. Архивировано 11 июня 2011 г. в Wayback Machine.
Управление Ундария в Национальном морском заповеднике Монтерей-Бей

[FDADailyValues-1] Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024 г.). «Дневная норма на этикетках с информацией о пищевой ценности и пищевых добавках» . FDA . Архивировано из оригинала 27 марта 2024 г. Проверено 28 марта 2024 г.

[NationalAcademiesPotassium-2] Национальные академии наук, техники и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия с пищей (2019 г.). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемая диетическая норма натрия и калия . Сборник национальных академий: отчеты, финансируемые национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN 978-0-309-48834-1 . ПМИД 30844154 . Архивировано из оригинала 9 мая 2024 г. Проверено 21 июня 2024 г.

[3] «Ундария перистолистная» . Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций . Проверено 11 марта 2011 г.

[4] Манъёсю «Не жди меня прошлой ночью и сегодня вечером, водоросли вакаме на скалистом берегу лагуны Хитагата» (Поэзия на тему Вакаме). Муритсен, Оле Г.; Рэтиган, Пранни; Перес-Льоренс, Хосе Лукас (2018). Мировая кухня из морских водорослей: наука встречается с гастрономией . Международный журнал гастрономии и пищевой науки. Том. 14. с. 57. дои : 10.1016/j.ijgfs.2018.09.002 . S2CID 134841112 .

[epsteingraham-undaria-5] Перейти обратно: ^а ^б Эпштейн, Грэм (7 октября 2017 г.). «Undaria pinnatifida: тематическое исследование, освещающее проблемы экологии и управления морскими инвазиями» . Экология и эволюция . 7 (20): 8624–8642. Бибкод : 2017EcoEv...7.8624E . дои : 10.1002/ece3.3430 . ПМЦ 5648660 . ПМИД 29075477 .

[hillewaerthans-wakame-6] Перейти обратно: ^а ^б Хиллеварт, Ганс. «Вакаме — Ундария перистолистная» . Варнеминген.be . Проверено 6 марта 2016 г.

[torres-wakame-7] Перейти обратно: ^а ^б Торрес, ARI; Гил, Миннесота; Эстевес, JL (2004). «Скорость поглощения питательных веществ чужеродной водорослью Undaria pinnatifida (Phaeophyta) (Залив Нуэво, Патагония, Аргентина) при воздействии разбавленных сточных вод». Гидробиология . 520 (1–3): 1–6. дои : 10.1023/B:HYDR.0000027686.63170.6c . hdl : 11336/104326 . S2CID 36999841 .

[james-et-al-journal-8] Перейти обратно: ^а ^б Джеймс, К; Кибеле, Дж; Ножницы, Северная Каролина (2015). «Использование спутниковых данных о температуре поверхности моря для прогнозирования потенциального глобального ареала и фенологии инвазивных водорослей Undaria pinnatifida ». Биологические инвазии . 17 (12): 3393–3408. Бибкод : 2015BiInv..17.3393J . дои : 10.1007/s10530-015-0965-5 . S2CID 13515136 .

[issg-9] Перейти обратно: ^а ^б «Глобальная база данных инвазивных видов» . Комиссия МСОП по выживанию видов . Проверено 17 августа 2009 г.

[10] Джо, Гаён (2014). «Водоросли острова Чуджадо» . Корейский национальный центр биологических ресурсов .

[11] «Ундария перистолистная» . Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций.

[12] «Ундария перистолистная» . Ассоциация производителей морских водорослей. Архивировано из оригинала 9 января 2014 г. Проверено 9 декабря 2012 г.

[13] Квон, Мия (5 июня 2013 г.). «Морская горчица, известная как «Миёк» (корейский) или «Вакаме» (японский)» (PDF) . Вашингтон.edu . Проверено 9 февраля 2020 г.

[Abbott-14] Перейти обратно: ^а ^б Эбботт, Изабелла А. (1989). Лемби, Кэрол А.; Вааланд, Дж. Роберт (ред.). Водоросли и дела человека . Издательство Кембриджского университета , Американское психологическое общество. п. 141. ИСБН 978-0-521-32115-0 .

[NKJ-15] Перейти обратно: ^а ^б ^с Редакционный отдел японского словаря Shogakukan (редактор) (2006), Nihon Kokugo Daijiten , сокращенное издание, Shogakukan

[16] Существует также теория: первоначально слово «мэ» означало только «вакаме», а затем расширилось до слова «морские водоросли» в целом. См. Нориюки Кодзима и др. (ред. и тр.) (1995), Новое издание: Полное собрание сочинений японской классической литературы. 7 Маньёсю (2)», Сёгакукан, стр.225

[17] Хепберн, Джеймс Кертис (1867 г.). Японский и английский словарь: с английским и японским указателем . American Presbyterian Mission Press, стр. 516. WAKAME, wakame, wakakaifu, n , Разновидность морских водорослей.

[18] Маэда, Х.; Хосокава, М.; Сашима, Т.; Фунаяма, К.; Мияшита, К. (2005). «Фукоксантин из съедобных морских водорослей Undaria pinnatifida демонстрирует эффект против ожирения за счет экспрессии UCP1 в белой жировой ткани». Связь с биохимическими и биофизическими исследованиями . 332 (2): 392–397. дои : 10.1016/j.bbrc.2005.05.002 . ПМИД 15896707 .

[nutritiondata-19] «545 продуктов с самым высоким соотношением 20:5 n-3» . Данные о питании . Проверено 9 февраля 2007 г.

[Taylor_57-20] Кристина Тернер (1996). Поваренная книга самоисцеления: макробиотический учебник для исцеления тела, разума и настроения с помощью цельных натуральных продуктов . Earthtones Press. ISBN 978-0-945668-10-7 .

[21] Юн, Сэром. «Морские водоросли идеальны для диеты» . Хидак .

[22] «Перспективы производства морских водорослей в развивающихся странах - 1. Индустрия морских водорослей - Обзор» . www.фао.орг .

[23] « Ундария перистолистная » . Объединенный комитет по охране природы . Архивировано из оригинала 13 октября 2010 г.

[24] «Зелень прямо на ровном месте» . Сидней Морнинг Геральд . 11 августа 2009 г.

[25] «Морские водоросли-вредители можно использовать против рака» . Саутленд Таймс . 2 декабря 2012 года . Проверено 14 марта 2013 г.

[26] «Миёк Гук (говяжий суп из морских водорослей)» . Корейский Бабсанг . 9 декабря 2013 г.

[27] Джеймс К. (2016). Обзор воздействия интродуцированной водоросли Undaria pinnatifida (Технический отчет). Региональный совет Вайкато. ТР 2016/40.

[wakame-smithonianenvironmentalresearchcenter-28] « Ундария » перистолистная Немезида

[fao-wakame-29] Перейти обратно: ^а ^б «ФАО по рыболовству и аквакультуре» . www.фао.орг .

[nz-doc-pest-asianseaweed-30] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и «Водоросль азиатская (Undaria pinnatifida)» . www.doc.govt.nz.

[16-31] «Прополка водорослей» . Парки Виктория. 16 августа 2022 г.

[32] Хэй, Кэмерон Х.; Лакенс, Пенелопа А. (1 января 1987 г.). «Азиатская водоросль Undaria pinnatifida (Phaeophyta: Laminariales), найденная в гавани Новой Зеландии» . Новозеландский журнал ботаники . 25 (2): 329–332. Бибкод : 1987NZJB...25..329H . дои : 10.1080/0028825X.1987.10410079 .

[33] Нельсон, Вашингтон (2013). Новозеландские водоросли: иллюстрированный справочник . Веллингтон, Новая Зеландия: Te Papa Press. п. 94. ИСБН 9780987668813 . OCLC 841897290 .

[34] Джеймс К., Миддлтон I, Миддлтон С., Ширс NT (2014) Открытие Undaria pinnatifida (Harvey) Suringar в 1873 году на севере Новой Зеландии указывает на возросшую угрозу вторжения в субтропические регионы. BioInvasions Rec 3(1):21-24 http://www.reabic.net/journals/bir/2014/Issue1.aspx

[35] Джеймс К., Shears NT (2016) Распространение инвазивных водорослей Undaria pinnatifida на участках аквакультуры способствует распространению на прибрежные рифы. Морская биология 163(2):1-12

[wakame-marinebiosec-36] Перейти обратно: ^а ^б «Азиатская водоросль вакаме » Иллюминатор морской биобезопасности» . Marinebiosecurity.niwa.co.nz .

[aucklandcouncil-seaweedcontrol-37] «Чистое плавание» (PDF) . Навигация по правилам. Департамент охраны природы Оклендского совета.

[seaweedfarming-nz-mpigov-38] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и Промышленность, Министерство начального образования. «Правительство Новой Зеландии» .

[39] «Земли, отведенные для выращивания Ундарии » . Министерство сельского хозяйства и рыболовства. 19 января 2012 года. Архивировано из оригинала 13 июня 2012 года . Проверено 16 июня 2012 г.

[section52-nz-40] «Закон о биобезопасности № 95 1993 г. (по состоянию на 23 декабря 2023 г.), Публичный закон № 52 «Информирование о вредных организмах или нежелательных организмах – Законодательство Новой Зеландии» .

[section53-nz-41] «Закон о биобезопасности № 95 1993 г. (по состоянию на 23 декабря 2023 г.), Публичный закон № 53 «Обязанности владельцев организмов – Законодательство Новой Зеландии» .

[seaweed-au-nznoseaweed-42] Норвуд, Кэтрин (20 сентября 2022 г.). «Управление маори принимает на себя вторжение вакаме в Новую Зеландию» . www.seaweednews.au .

[43] Кей, Дж. (8 июля 2009 г.). «Лаборатория входит в десятку самых инвазивных морских водорослей Сан-Франциско» San Francisco Chronicle .

[44] Перлман, Д. (9 июля 2009 г.). «Дайверы сражаются с быстрорастущими инопланетными водорослями в заливе» . Хроники Сан-Франциско .

[45] Малия Воллан (1 августа 2009 г.). «Подводная борьба ведется за здоровье залива Сан-Франциско» . Нью-Йорк Таймс .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]

[ 26 ]

[ 27 ]

[ 28 ]

[ 29 ]

[ 30 ]

[ 31 ]

[ 32 ]

[ 33 ]

[ 34 ]

[ 35 ]

[ 36 ]

[ 37 ]

[ 38 ]

[ 39 ]

[ 40 ]

[ 41 ]

[ 42 ]

[ 43 ]

[ 44 ]

[ 45 ]