Сметанное яблоко
| Сметанное яблоко | |
|---|---|
 | |
 | |
| Плоды сметанного яблока на дереве | |
Научная классификация  | |
| Королевство: | Растения |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | покрытосеменные растения |
| Клэйд : | Магнолииды |
| Заказ: | Магнолиалес |
| Семья: | Анноновые |
| Род: | Аннона |
| Разновидность: | А. муриката |
| Биномиальное имя | |
| Аннона муриката | |
| Синонимы | |
Аннона макрокарпа Веркле | |
Сметанное яблоко (также называемое гравиолой , гаябано и в Латинской Америке гуанабаной ) — это плод Annona muricata , широколиственного цветущего вечнозеленого дерева . [4] [5] Он произрастает в и Карибского тропических регионах Америки бассейна и широко размножается. [6] Он принадлежит к тому же роду Annona , что и черимойя , и принадлежит к семейству Annonaceae .
Сметанное яблоко приспособлено к местам с повышенной влажностью и относительно теплой зимой; температура ниже 5 ° C (41 ° F) приведет к повреждению листьев и мелких ветвей, а температура ниже 3 ° C (37 ° F) может быть смертельной. Плоды становятся сухими и больше не пригодны для концентрата.
С ароматом, похожим на ананас , [5] вкус фруктов описывается как сочетание клубники и яблока с кислыми цитрусовыми нотками, контрастирующими с густой кремовой текстурой, напоминающей банан .
Сметанное яблоко широко рекламируется (иногда как гравиола) как альтернативное средство лечения рака , но нет надежных медицинских доказательств того, что оно эффективно для лечения рака или любого заболевания. [7]
Аннона муриката
[ редактировать ]Annona muricata — вид рода Annona семейства заварных яблонь Annonaceae , имеющий съедобные плоды. [4] [5] Плод обычно называют сметанным яблоком из-за его слегка кисловатого вкуса при созревании. Annona muricata произрастает в странах Карибского бассейна и Центральной Америки , но в настоящее время широко культивируется – а в некоторых регионах становится инвазивным – в тропическом и субтропическом климате по всему миру, например, в Индии . [4] [5]
Плод A. muricata в латиноамериканской Америке обычно называют гуанабаной , а дерево — гуанабано . И дерево, и плод в некоторых частях Венесуэлы называли катуче , но в настоящее время это слово используется реже.
Annona muricata также является основным растением-хозяином гусениц хвостатой сойки ( Graphium agamemnon ). Они жадно поедают листья и обычно застревают под листьями, чтобы окуклиться.
Ботаническое описание
[ редактировать ]
Annona muricata — небольшое прямостоячее вечнозеленое дерево, которое может вырасти примерно до 30 футов (9,1 м) в высоту. [4] [5] [8] [9]
Его молодые ветви волосатые . [9] Листья от продолговатых до овальных, от 8 см (3,1 дюйма) до 16 см (6,3 дюйма) в длину и от 3 см (1,2 дюйма) до 7 см (2,8 дюйма) в ширину. Они блестящие темно-зеленые, без волосков сверху, более светлые и с небольшим количеством волосков внизу. [9] Черешки листьев имеют длину от 4 миллиметров (0,16 дюйма) до 13 миллиметров (0,51 дюйма) и без волосков. [9]
Цветоносы (цветоносы) имеют длину от 2 миллиметров (0,079 дюйма) до 5 миллиметров (0,20 дюйма) и деревянистые. Они появляются напротив листьев или как дополнительные вблизи стебля листа, каждый с одним или двумя цветками, иногда с третьим. [9] Стебли отдельных цветков (цветоножки) толстые и деревянистые, от мелких до безволосых, размером от 15 миллиметров (0,59 дюйма) до 20 миллиметров (0,79 дюйма) с небольшими прицветниками ближе к основанию, которые густо опушены. [9]
Лепестки толстые, желтоватые. Внешние лепестки сходятся по краям, не перекрывая друг друга, имеют широкояйцевидную форму, от 2,8 см (1,1 дюйма) до 3,3 см (1,3 дюйма) на 2,1 см (0,83 дюйма) до 2,5 см (0,98 дюйма), сужаются к кончику с сердцевидным основанием. . Они равномерно толстые, покрыты длинными, тонкими и мягкими волосками снаружи и тонко спутанными с мягкими волосками внутри. Внутренние лепестки овальной формы, перекрываются. Их размеры примерно от 2,5 см (0,98 дюйма) до 2,8 см (1,1 дюйма) на 2 см (0,79 дюйма), они имеют острый угол и сужаются у основания. Поля сравнительно тонкие, с тонкими спутанными мягкими волосками с обеих сторон. Цветоложе коническое, волосистое. Тычинки имеют длину 4,5 миллиметра (0,18 дюйма) и имеют узкую клиновидную форму. Соединительная вершина резко оканчивается, впадины в пыльниках неравные. Чашелистики довольно толстые и не перекрываются. Плодолитики линейные, в основании растут из одного основания. Завязи покрыты густыми красновато-коричневыми волосками, 1-яйцевые, короткие, с усеченным рыльцем. [9] Его пыльца сбрасывается в виде постоянных тетрад. [10]
Плоды темно-зеленые, колючие. Они имеют яйцевидную форму и могут достигать 30 сантиметров (12 дюймов) в длину. [9] с умеренно твердой текстурой. [6] Мякоть у них сочная, кислая, беловатая. [6] и ароматный. [9]
Распределение
[ редактировать ]Annona muricata терпима к бедной почве. [6] и предпочитает равнинные местности на высоте от 0 до 1200 метров (3900 футов). Он не переносит морозов. [8] [9] Точное происхождение неизвестно; он произрастает в тропических регионах Америки и широко распространен. [4] [5] [6] Это интродуцированный вид на всех континентах с умеренным климатом, особенно в субтропических регионах. [4] [5]
Выращивание
[ редактировать ]Растение выращивают ради его колючих зеленых плодов длиной 20–30 см (7,9–11,8 дюйма) , масса которых может достигать 6,8 кг (15 фунтов). [5] что делает его, вероятно, вторым по величине анноной после Junglesop . За пределами родной территории некоторое ограниченное производство происходит на севере, вплоть до южной Флориды , в зоне 10 Министерства сельского хозяйства США; однако в основном это садовые насаждения для местного потребления. Его также выращивают в некоторых частях Китая и Юго-Восточной Азии , а также в изобилии на острове Маврикий . Основными поставщиками фруктов являются Мексика, за ней следуют Перу, Бразилия, Эквадор, Гватемала и Гаити. [11] Чтобы помочь селекционерам сметанного яблока и стимулировать дальнейшее развитие геномных ресурсов этого всемирно важного семейства растений, в 2021 году был секвенирован полный геном Annona muricata . [12]
Использование
[ редактировать ]Кулинарный
[ редактировать ]Мякоть плода состоит из съедобной белой мякоти , небольшого количества клетчатки и сердцевины из неперевариваемых черных семян. Мякоть также используется для приготовления фруктовых нектаров, смузи, фруктовых сокосодержащих напитков, а также конфет, сорбетов и ароматизаторов для мороженого. [4] [5] Благодаря широкому выращиванию этого фрукта, его производные продукты потребляются во многих странах, таких как Ямайка , Мексика , Бразилия , Венесуэла , Колумбия , [13] и Фиджи . [14] Семена обычно оставляют при приготовлении и удаляют во время употребления, если для обработки не используется блендер. [ нужна ссылка ]
Сметанное яблоко также является распространенным ингредиентом для приготовления свежевыжатых фруктовых соков, которые продаются уличными торговцами едой. В Индонезии этот фрукт обычно называют сирсак , а иногда его превращают в додол сирсак — сладость , которую готовят путем кипячения мякоти сметанного яблока в воде и добавления сахара до тех пор, пока смесь не карамелизируется и не затвердевает. На Филиппинах его называют гуабано , производным от испанского гуанабана , его едят спелым или используют для приготовления соков, смузи или мороженого. Иногда лист используют для размягчения мяса. Во Вьетнаме этот фрукт называется mãng cầu Xiêm ( сиамское сметанное яблоко) на юге или mãng cầu (сметанное яблоко) на севере, и его используют для приготовления смузи или едят как есть. В Камбодже этот фрукт называют «tearb barung» , буквально «западный заварной яблочный фрукт». В Малайзии он известен на малайском языке как дуриан беланда («голландский дуриан »), а в Восточной Малайзии , особенно среди народа дусун в штате Сабах , он известен как лампун . Обычно его едят сырым, когда он созревает, или используют в качестве одного из ингредиентов в приготовлении блюд. Айс Каканг или Айс Бату Кампур . Обычно плоды снимают с дерева, когда они созревают, и оставляют дозревать в темном углу, после чего их едят, когда они полностью созреют. У него белый цветок с очень приятным ароматом, особенно по утрам. В то время как жители Брунея-Даруссалама этот фрукт широко известен как « дуриан салат », он широко доступен и его легко выращивать. [ нужна ссылка ]
Листья сметанного яблока продаются и употребляются в Индонезии как лекарственное средство. Листья обычно варят и заваривают чай. [ нужна ссылка ]
Подвиды как синонимы
[ редактировать ]- Annona muricata вар. боринкенсис [3]
Питание
[ редактировать ]| Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции) | |
|---|---|
| Энергия | 276 кДж (66 ккал) |
16,84 г | |
| Сахара | 13,54 г |
| Пищевые волокна | 3,3 г |
0,3 г | |
1 г | |
| Витамины | Количество %ДВ † |
| Тиамин (В 1 ) | 6% 0,07 мг |
| Рибофлавин ( В2 ) | 4% 0,05 мг |
| Ниацин (В 3 ) | 6% 0,9 мг |
| Пантотеновая кислота (В 5 ) | 5% 0,253 мг |
| Витамин В6 | 3% 0,059 мг |
| Фолат (B 9 ) | 4% 14 мкг |
| Холин | 1% 7,6 мг |
| Витамин С | 23% 20,6 мг |
| Минералы | Количество %ДВ † |
| Кальций | 1% 14 мг |
| Железо | 3% 0,6 мг |
| Магний | 5% 21 мг |
| Фосфор | 2% 27 мг |
| Калий | 9% 278 мг |
| Натрий | 1% 14 мг |
| Цинк | 1% 0,1 мг |
| Другие составляющие | Количество |
| Вода | 81 г |
| † Проценты рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых, [15] за исключением калия, который оценивается на основе рекомендаций экспертов Национальных академий . [16] | |
Сырое сметанное яблоко на 81% состоит из воды, на 17% из углеводов , на 1% из белка и содержит незначительное количество жира (см. таблицу). В стандартном количестве 100 грамм сырые фрукты дают 276 килоджоулей (66 килокалорий) пищевой энергии и содержат только витамин С в значительном количестве (25%) от дневной нормы , без каких-либо других микроэлементов в заметных количествах (таблица).
Фитохимические вещества
[ редактировать ]Соединение аннонацин содержится в плодах, семенах и листьях сметанного яблока. [17] [18] [19] Листья Annona muricata содержат аннонамин , который представляет собой апорфинов, класса алкалоид содержащий четвертичную аммониевую группу. [20] Растение также содержит лигексантон , соединение класса ксантонов . [21]
Потенциальная нейротоксичность
[ редактировать ]
Онкологический центр Мемориала Слоана-Кеттеринга предупреждает: «алкалоиды, извлеченные из гравиолы, могут вызвать дисфункцию нейронов». [18] Лабораторные исследования показали, что аннонацин нейротоксичен . [18] [19] [22] В 2010 году французское агентство по безопасности пищевых продуктов Agence française de sécurité sanitaire des produits de santé пришло к выводу, что «невозможно подтвердить, что наблюдаемые случаи атипичного синдрома Паркинсона… связаны с употреблением Annona muricata ». [23]
Ложные заявления о лечении рака
[ редактировать ]В 2008 году Федеральная торговая комиссия США заявила, что использование сметанного яблока для лечения рака было « фиктивным », и не было «достоверных научных доказательств» того, что экстракт сметанного яблока, продаваемый Bioque Technologies, «может предотвратить, вылечить или лечить рак». рак любого типа». [24] Также в 2008 году судебное дело Великобритании, связанное с продажей «Триамазон», продукта из сметанного яблока, привело к уголовному осуждению мужчины в соответствии с Законом Великобритании о раке за предложение лечить людей от рака. Представитель совета, который инициировал эту акцию, заявил: «Сейчас как никогда важно, чтобы люди были защищены от тех, кто торгует недоказанными продуктами с ложными заявлениями об их эффекте». [25]
Мемориальный онкологический центр Слоана-Кеттеринга и организация Cancer Research UK заявляют, что лечение рака с помощью сметанного яблока не подтверждено надежными клиническими данными . [7] [18] По данным Cancer Research UK, «многие сайты в Интернете рекламируют и продвигают капсулы гравиолы как лекарство от рака, но ни один из них не поддерживается какими-либо авторитетными научными организациями по борьбе с раком» и «нет никаких доказательств того, что гравиола работает как лекарство от рака». рак". [7]
См. также
[ редактировать ]- Аннона крассифлора
- Аннона сетчатая
- На трилобу похоже
- Атемойя
- Черимойя
- Список недоказанных и опровергнутых методов лечения рака
- Сахар-яблоко
Ссылки
[ редактировать ]- ^ « Аннона муриката » . Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы . Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США . Проверено 18 апреля 2008 г.
- ^ «Подробности названия растения Annonaceae Aluguntugui L». Международный указатель названий растений . Международная организация информации о растениях (IOPI) . Проверено 18 апреля 2008 г.
- ^ Jump up to: а б W3ТРОПИКОС . « Аннона муриката Л.» Издательство Ботанического сада Миссури . Проверено 18 апреля 2008 г.
{{cite web}}: CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка ) - ^ Jump up to: а б с д и ж г « Annona muricata (сметанное яблоко)» . КАБИ. 3 января 2018 года . Проверено 25 мая 2018 г.
- ^ Jump up to: а б с д и ж г час я Джулия Ф. Мортон (1987). «Сметанное яблоко, Annona muricata » . Вест-Лафайет, Индиана: Онлайн-программа «Новые ресурсы сельскохозяйственных культур», Центр новых культур и растительных продуктов, факультет садоводства и ландшафтной архитектуры, Университет Пердью . Проверено 25 мая 2018 г.
- ^ Jump up to: а б с д и «Annona muricata L., Annonaceae» . Институт лесного хозяйства тихоокеанских островов: экосистемы тихоокеанских островов под угрозой (PIER). 05 января 2008 г. Архивировано из оригинала 12 мая 2008 года . Проверено 18 апреля 2008 г.
- ^ Jump up to: а б с «Гравиола (сметанное яблоко)» . Исследования рака Великобритании . 22 октября 2018 года . Проверено 29 декабря 2019 г.
- ^ Jump up to: а б Сотрудники теплицы EEB, Университет Коннектикута (10 апреля 2008 г.). « Аннона муриката Л.» Экология и эволюционная биология Теплицы . Проверено 18 апреля 2008 г.
crfg
{{cite web}}: Внешняя ссылка в|quote= - ^ Jump up to: а б с д и ж г час я дж « Аннона муриката Л.» eFloras.org . Проверено 18 апреля 2008 г.
- ^ Уокер Дж.В. (1971) Морфология пыльцы, фитогеография и филогения Annonaceae. Материалы из Серого гербария Гарвардского университета, 202: 1–130.
- ^ Гордон, Андре. Системы безопасности и качества пищевых продуктов в развивающихся странах . п. 6.
- ^ Стрийк, Джоэри С.; Хинсингер, Дэмиен Д.; Редер, Марейке М.; Шатру, Ларс В.; Куврёр, Томас LP; Эркенс, Рой Х.Дж.; Соке, Эрве; Пири, Майкл Д.; Томас, Дэниел С.; Цао, Куньфанг (2021). «Эталонный геном сметанного яблока (Annona muricata) на уровне хромосом: новый ресурс для исследований магнолид и тропической помологии» . Ресурсы молекулярной экологии . 21 (5): 1608–1619. дои : 10.1111/1755-0998.13353 . ISSN 1755-0998 . ПМЦ 8251617 . ПМИД 33569882 .
- ^ «Сметанное яблоко» . Проверено 20 марта 2019 г.
- ^ «Сезон сметаны» . Проверено 20 марта 2019 г.
- ^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024 г.). «Дневная норма на этикетках с информацией о пищевой ценности и пищевых добавках» . FDA . Архивировано из оригинала 27 марта 2024 г. Проверено 28 марта 2024 г.
- ^ Национальные академии наук, техники и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия с пищей (2019 г.). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемая диетическая норма натрия и калия . Сборник национальных академий: отчеты, финансируемые национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN 978-0-309-48834-1 . ПМИД 30844154 . Архивировано из оригинала 9 мая 2024 г. Проверено 21 июня 2024 г.
- ^ Ле Вен, Дж.; Шмитц-Афонсо, И.; Тубул, Д.; Бюиссон, Д.; Акага, Б.; Крестейл, Т.; Левин, Г.; Чампи, П. (2011). «Плоды Annonaceae и риск паркинсонизма: исследование метаболизма аннонацина, модельного нейротоксина; оценка воздействия на человека». Письма по токсикологии . 205 : S50–S51. дои : 10.1016/j.toxlet.2011.05.197 .
- ^ Jump up to: а б с д «Гравиола» . Мемориальный онкологический центр Слоана-Кеттеринга. 1 февраля 2017 года . Проверено 25 мая 2018 г.
- ^ Jump up to: а б Поттс, Лиза Ф.; Луцио, Фредерик А.; Смит, Скотт С.; Гетман Михал; Шампи, Пьер; Литван, Ирен (2012). «Аннонацин в плодах Asimina triloba: влияние на нейротоксичность». Нейротоксикология . 33 (1): 53–58. дои : 10.1016/j.neuro.2011.10.009 . ISSN 0161-813X . ПМИД 22130466 .
- ^ Мацусиге, А; Котаке, Ю; Мацунами, К; Оцука, Х; Охта, С; Такеда, Ю. (2012). «Аннонамин, новый апорфиновый алкалоид из листьев Annona muricata» . Хим Фарм Булл . 60 (2): 257–9. дои : 10.1248/cpb.60.257 . ПМИД 22293487 .
- ^ Ямте, Лауве; Фокоу, Патрик; Мбуна, Седрик; Кеумоэ, Родриг; Нджаку, Бруно; Джуонзо, Пол; Мфопа, Алвин; Легак, Дженнифер; Цабанг, Ноле; Гут, Иржи; Розенталь, Филип; Бойом, Фабрис (2015). «Экстракты Annona muricata L. и Annona reticulata L. (Annonaceae) мощно и избирательно ингибируют Plasmodium falciparum » . Лекарства . 2 (2): 55–66. дои : 10.3390/medicines2020055 . ПМЦ 5533161 . ПМИД 28930201 .
- ^ Ланнузель, А.; Хёглингер, ГУ; Чампи, П.; Мишель, ПП; Хирш, ЕС; Руберг, М. (2006). «Вызван ли атипичный паркинсонизм в странах Карибского бассейна употреблением Annonacae?». Болезнь Паркинсона и связанные с ней расстройства . Журнал нейронной передачи. Дополнение. Том. 70. С. 153–7. дои : 10.1007/978-3-211-45295-0_24 . ISBN 978-3-211-28927-3 . ПМИД 17017523 .
{{cite book}}:|journal=игнорируется ( помогите ) - ^ «Мнение Французского агентства по безопасности пищевых продуктов относительно рисков, связанных с употреблением сметанного яблока и продуктов из него» (PDF) . Французское агентство по безопасности пищевых продуктов. 28 апреля 2010 года . Проверено 1 августа 2013 г.
- ^ «Проверка Федеральной торговой комиссии останавливает торговцев фиктивными лекарствами от рака» . Федеральная торговая комиссия США. 18 сентября 2008 г.
- ^ «Человек осужден за «лечение» рака » . Новости Би-би-си . 10 сентября 2008 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
Данные, связанные с сметанным яблоком , на Wikispecies - Сметанное яблоко, Список химических веществ, доктор Джеймс Дьюк, Фитохимические и этноботанические базы данных Министерства сельского хозяйства США, ноябрь 2004 г.
- Мортон, Джулия Ф. (1987) Плоды теплого климата: сметанное яблоко
