Фаршированные моллюски

Фаршированные моллюски (или фаршированные моллюски ) популярны в Новой Англии , особенно в Род-Айленде , и состоят из смеси панировочных сухарей и фарша из моллюсков , которые запекаются на половине раковины моллюска с твердым панцирем кваог . ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}^{[ 5 ]} Другими ингредиентами, обычно содержащимися в основной смеси панировочных сухарей, являются: мясо, такое как колбаса, бекон или чурисо (португальская колбаса), перец чили , лимонный сок, сладкий перец, сельдерей, лук, чеснок, специи и травы. Существует много разных рецептов фаршированных моллюсков; многие рестораны Новой Англии имеют свое собственное разнообразие, как и многие домашние повара.

См. также

Ссылки

^ Стерн, Джейн; Стерн, Майкл (2011). Лексикон настоящей американской еды . Глобус Пекот. п. 259. ИСБН 978-0-7627-6094-7 . Проверено 15 февраля 2012 г.
^ «Кухня» . Quahog.org . Проверено 15 февраля 2012 г.
^ Родригес, Джонетт (май 2011 г.). «Фаршированные моллюски: фирменное блюдо Род-Айленда» , Yankee журнал . Проверено 25 марта 2016 г.
↑ Левитт, Эйми (21 марта 2016 г.). «Oyster Bah подает ароматы штата Мэн на Норт-Халстед-стрит» , Chicago Reader . Проверено 25 марта 2016 года. «Однако настоящим откровением моего пребывания в Oyster стал «начинка», моллюск кваог, нарезанный и смешанный с панировочными сухарями, сельдереем, травами и чоризо, а затем запеченный в панцире. Хрустящий крошки, прилипающие к стенкам скорлупы, которые французы называют запеканкой, особенно вкусны. С тех пор я узнал, что начинки родом из Род-Айленда, не знаю, почему. Островитяне больше ими не хвастаются».
^ Лукас, Пол (13 ноября 2002 г.). «Большие ароматы маленького Род-Айленда» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 23 июля 2018 г.

Эта еде статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[Lexicon-1] Стерн, Джейн; Стерн, Майкл (2011). Лексикон настоящей американской еды . Глобус Пекот. п. 259. ИСБН 978-0-7627-6094-7 . Проверено 15 февраля 2012 г.

[Cuisine-2] «Кухня» . Quahog.org . Проверено 15 февраля 2012 г.

[Yankee-3] Родригес, Джонетт (май 2011 г.). «Фаршированные моллюски: фирменное блюдо Род-Айленда» , Yankee журнал . Проверено 25 марта 2016 г.

[Reader-4] Левитт, Эйми (21 марта 2016 г.). «Oyster Bah подает ароматы штата Мэн на Норт-Халстед-стрит» , Chicago Reader . Проверено 25 марта 2016 года. «Однако настоящим откровением моего пребывания в Oyster стал «начинка», моллюск кваог, нарезанный и смешанный с панировочными сухарями, сельдереем, травами и чоризо, а затем запеченный в панцире. Хрустящий крошки, прилипающие к стенкам скорлупы, которые французы называют запеканкой, особенно вкусны. С тех пор я узнал, что начинки родом из Род-Айленда, не знаю, почему. Островитяне больше ими не хвастаются».

[5] Лукас, Пол (13 ноября 2002 г.). «Большие ароматы маленького Род-Айленда» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 23 июля 2018 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

v т и Кухня Новой Англии
Супы и рагу	Чаудер Суп из моллюсков Кукурузная похлебка Устричное рагу
Сэндвичи	Флаффернаттер Моллюск ролл Ролл с лобстером Стейк бомба
Блюда из морепродуктов	Торт из моллюсков Казино Моллюски Крабовый пирог Жареные моллюски Омар Запеканка из моллюсков Новой Англии Моллюски на пару Фаршированные моллюски
Запеченные блюда	Американская чоп-суй Бостонская запеченная фасоль
Соусы и приправы	Клюквенный соус Кленовый сироп соус тартар
Десерты и сладости	Бостонский кремовый пирог Зефирный пух Забастовки и шкафы Тыквенный пирог Пирог с ревенем Сникердудл Вупи-пирог
Напитки	Яблочный сидр Березовое пиво Кофе с молоком Лимонад Дел Мокси
Разнообразный	Апицца Греческая пицца Пляжная пицца Вареный ужин Новой Англии Суккоташ
Хлеб	Анадама хлеб Бостонский черный хлеб Громоздкий ролл Джонникейк Ролл Паркер Хаус Булочка для хот-догов в стиле Новой Англии
Связанные темы	Американская кухня