Рыбная промышленность в Уганде

Рыбак с небольшой сетью для ловли рыбы на пристани Габа, Кампала.

Рыбак с сеткой для ловли кильки.

Рыбак готовит сеть для ловли рыбы на причале Габа в Кампале.

пруд для разведения рыбы в Центре исследований и развития аквакультуры, Кайянси

Рыбная клетка у берега пристани Лутобока Калангала

есть два основных источника рыбы В Уганде ; один из аквакультуры , другой из рыболовства в реках и озерах . Последний составил самую большую и значительную долю всего рыболовства. Открытая вода покрывает 15,3 процента поверхности Уганды и включает пять крупных озер ( озеро Виктория , озеро Альберт (Африка) , озеро Киога , озеро Эдвард и озеро Джордж (Уганда) ), которые являются основными источниками рыбы в стране. Озеро Виктория по-прежнему остается самым важным водоемом в Уганде как по размеру, так и по вкладу в общий улов рыбы, за ним следуют озера Альберт и Кьога .

Основными источниками поставок рыбы в Уганду как на внутренний, так и на экспортный рынок являются районы озера Виктория, в частности Муконо, Мпиги, Калангала, Масака и Луверо. Озеро Кьога, районы Альберт, Джордж и Эдвард являются другими крупными источниками рыбы. Крупные городские центры в поясе озера Виктория, а именно Кампала, Масака, Джинджа и Энтеббе, представляют собой основные центры внутреннего рынка свежей рыбы. Хотя значительные запасы рыбы достигают этих рыночных центров и большинства других рынков центральных районных центров, на большинство сельских рынков поступает недостаточное количество рыбы.

Первичное производство рыбы обычно осуществляется в относительно небольших масштабах, поскольку большая часть рыболовства осуществляется с использованием небольших деревянных (дощатых) лодок длиной около шести-восьми метров, приводимых в движение веслами или, во все большем числе случаев, , бензиновый двигатель, прикрепленный к задней части лодки. Этих простых лодок достаточно, чтобы доставлять рыбаков к местам лова и обратно с полной загрузкой рыбы.

История

Корни: в конце 1980-х и 1990-х годах правительство приступило к модернизации рыболовного сектора. Сейчас этот сектор вносит огромный вклад в экономику страны. Много веков назад рыбоводством занимались в основном несколько рыбацких общин, живших на берегах озер, которые обменивали рыбу на другие продукты питания. Рыболовная деятельность характеризовалась использованием традиционных орудий лова, таких как копья, стрелы, удочки, а также ловлей рыбы вручную на мелководье озер, рек и болот или отравлением рыбы местными травами. Однако эти типы снастей и методов все еще существуют в небольших озерах, бассейне реки Нил и на мелководных участках озера Виктория. Рыболовство было относительно на уровне прожиточного минимума. В середине 1950-х годов иностранные торговцы представили японские нейлоновые жаберные сети, которые оказались более эффективными в рыболовстве, чем сети из хлопка, конопли и льна. Нейлоновые жаберные сети давали более высокие уловистые характеристики, чем любые другие снасти, главным образом из-за более высокой прочности на разрыв, постоянства размера ячеи, стойкости к истиранию и долговечности материала нейлонового волокна. Внедрение новых видов рыб также привело к увеличению производства рыбы. Производство рыбы увеличилось в шесть раз за 30 лет, увеличившись с 60 000 тонн в 1961 году до 245 000 тонн в 1990 году, отчасти в результате более высокой продуктивности озер, но также и из-за увеличения усилий по вылову. В 1983 году, когда производство оценивалось в 78 000 тонн в год, потенциальная добыча или максимальная устойчивый выход (MSY) оценивался в 150 000 тонн, однако к 1990 году производство превысило этот уровень на 55 000 тонн.

Во всех районах за пределами центрального района озера Кьога производство рыбы увеличивалось на протяжении 1980-х годов. Правительство Уганды поддержало несколько программ по увеличению производства и переработки рыбы. В 1987 году в рамках проекта комплексного развития рыболовства, спонсируемого правительством, была открыта мастерская по строительству и ремонту лодок в Джиндже ; завод по переработке, несколько центров по сбору рыбы и центры сбыта рыбы в нескольких районах Уганды. Также внедрено использование изотермических транспортных средств-рефрижераторов для перевозки рыбы . Китай провел реконструкцию холодильных складов в Кампале в начале 1980-х годов. Вскоре после этого правительство учредило китайско-угандийское совместное предприятие по рыболовству для использования возможностей рыболовства на озере Виктория .

Научно-исследовательская организация пресноводного рыболовства Уганды отслеживала условия рыболовства и баланс флоры и фауны в озерах Уганды. В 1989 году эта организация предостерегала от чрезмерного вылова рыбы , особенно в районе озера Кёга, где совокупным результатом улучшения условий безопасности и экономических трудностей стало 40-процентное увеличение коммерческой и отечественной рыболовной деятельности. Второй экологической проблемой в рыбной промышленности было засорение сорняками озер, страдающих от сильного загрязнения. В конце 1989 года чиновникам не удалось ограничить типы и уровни загрязняющих веществ, попадающих в многочисленные озера страны.

Некоторые рыбаки использовали взрывчатку, добытую в каменных карьерах, чтобы увеличить свой улов, особенно в районе Виктория-Нил недалеко от Джинджи. Используя побочные продукты производства пива, чтобы заманить рыбу в место кормления, они взорвали небольшие упаковки взрывчатки, в результате чего погибло большое количество рыб и других водных обитателей. Несколько человек утонули, пытаясь собрать мертвую рыбу, всплывшую на поверхность воды. Проблемы окружающей среды и здоровья привели к тому, что правительство объявило этот вид рыболовства вне закона, а местные чиновники искали способы запретить продажу рыбы, пойманной таким способом. Однако оба запрета было трудно обеспечить; рыбалка с использованием динамита продолжалась в 1989 году, несмотря на широкую известность, связанную с этим занятием.

Экономика рыболовства в Уганде

Копчение рыбы в Калангале

Ледяной контейнер для хранения рыбы в Калангале

Рыболовный сектор Уганды важен с точки зрения занятости, сокращения бедности и поступлений в иностранной валюте. Рыболовство является одним из основных видов экономической деятельности. Озера, реки и болота занимают 44 000 км2 территории Уганды площадью 241 000 км2. Рыболовная деятельность в основном осуществляется в открытых водоемах и обеспечивает средства к существованию для многих жителей Уганды . По оценкам (2002 г.) насчитывается около 250 000 рыбаков-ремесленников (136 000 на озере Виктория), в то время как почти миллион человек (700 000 вокруг озера Виктория) получают выгоду от деятельности, связанной с рыболовством, такой как местная переработка рыбы , торговля рыбой, строительство лодок , промышленная рыбная ловля. переработка, изготовление сетей, торговля рыболовным оборудованием, исследования в области рыболовства, информационно-пропагандистские услуги и управление.

Аквакультура

пруд с рыбой в Кайянси

Резервуар для панировки рыбы Центр исследований и развития аквакультуры, Кайжанси

Рыболовные сети, используемые в Центре исследований и развития аквакультуры, Кайжанси

Зарегистрировано, что аквакультура в Уганде началась в 1941 году после того, как в страну был импортирован карп. Разведение рыбы было официально предложено колониальными властями и экспериментальной рыбной станцией Каджанси, созданной в 1947 году. Однако внедрение карпа вызвало разногласия из-за разногласий среди ведущих ученых по поводу возможного неблагоприятного воздействия карпа на местную водную среду в на случай, если они сбегут из прудов с рыбой. В связи с этим было решено использовать тилапию для зарыбления. В результате энергичной программы расширения рыбоводства к 1956 году было построено 1 500 прудов; они были сосредоточены в центральном регионе (Буганда) и самой юго-западной части страны (Кигези). В 1959–60 годах сравнительная оценка карпа и тилапии, проведенная при поддержке ФАО, подтвердила использование карпа и привела к дальнейшему расширению аквакультуры в Уганде. Аквакультура получила дальнейшее развитие в рамках стремления к развитию сельских районов, и к концу 1968 года Департамент рыболовства зарегистрировал до 11 000 фунтов, в основном производящих рыбу для пропитания. Однако натуральное сельское хозяйство в значительной степени основывалось на поставках семян от фермера к фермеру и/или от правительственной станции, что препятствовало расширению подсектора аквакультуры. Изменение политики при сменявших друг друга правительствах также привело к неравномерной поддержке, и многие фермеры покинули пруды из-за нехватки материалов для зарыбления, ограниченного технического руководства и чрезмерных режимов государственного регулирования. Исследование генерального плана рыболовства 1999 года установило, что в Уганде имеется только 4 500 функционирующих прудов, и лишь часть из них зарыблена, что дает 285 тонн рыбы в год.

Благодаря стратегическому вмешательству правительства и поддержке со стороны партнеров по развитию, таких как ФАО, аквакультура снова выросла, достигнув 15 000 тонн рыбы, которая в настоящее время (2005 г.) производится в 20 000 прудах среднего размера 500 м. ² . Из-за ограниченной доступности рыбного посадочного материала карп потерял популярность, и его место занял североафриканский сом вместе с нильской тилапией. Хотя рыбоводство в Уганде до сих пор основывалось на прудах и натуральном хозяйстве, растущий интерес к коммерческой аквакультуре дает толчок развитию аквакультуры, основанной на садковом выращивании.

Прудовое разведение – самая распространенная система в стране. Другие формы рыбоводства, такие как садковое выращивание, только начинают обсуждаться, особенно начинающими коммерческими рыбоводами. Раньше фермеры, 99 процентов из которых занимались натуральным рыбоводством, имели пруды глубиной от 50 м. ² до 200 м ² . Большинство (около 60 процентов) остаются на уровне производства, обеспечивающем прожиточный минимум, практически без технических затрат и управления. В целях коммерциализации аквакультуры производственные усилия по увеличению поверхности пруда привели к тому, что в настоящее время средняя площадь пруда составляет 500 м2. ² за пруд. Фермеры на этом уровне стали использовать такие факторы производства, как качественный рыбный семенной материал и корма. Однако корм по-прежнему обычно производится на ферме с использованием формул, предоставленных Центром исследований и разработок аквакультуры в Каджанси .

До недавнего времени большинство рыбоводов в Уганде были бедными жителями деревень, которые занимались аквакультурой для пропитания, имея пруды площадью обычно менее 500 м2. ² построен с использованием семейного труда. Это производственные системы с низким уровнем затрат или вообще без них, практически не требующие рутинного управления. Те, кто прошел некоторую подготовку по управлению прудами, обычно удобряют свои пруды куриным пометом, коровьим навозом и любыми другими органическими домашними отходами. Производительность обычно находится в диапазоне от 5 кг до 10 кг/100 м. ² (т.е. от 500 до 1000 кг на гектар) в год. Количество прудов на этом уровне оценивается в 11 000–15 000 фунтов, из них почти 80 процентов в настоящее время активны. Эти 11 000–15 000 прудов имеют средний размер 200 м2. ² и принадлежат примерно 8000 фермерам.

Виды рыбы в Уганде

Рыбак с нильским окунем на пристани в Габе

Рыбак с тилапией на пристани в Габе

Серебряная рыбка в Калангале

Килька на рынке в Калангале

Рыбак держит Клариас на пристани в Габе.

Дыхательная рыба в Габе

В водах Уганды обитает впечатляющее количество видов рыб — всего более 90. В это подсчет не входит комплекс гаплохромисов, который сам состоит из более чем 200 видов. Рыбы, которые являются объектом большей части коммерческой и натуральной эксплуатации, включают виды Lates (Нильский окунь), Oreochromis (Нильская тилапия), сельдевых Alestes, сомов Bagrus и Clarias, Hydrocynus (тигровая рыба), мелких пелагических «сардин». Растринеобола, Protopterus (двоякодышащая рыба) и гаплохромины. К самым распространенным видам рыб в Уганде относятся:

• Нильский окунь, известный в местном масштабе как «Эмпуута».
• Сингидия тилапия, известная в местном масштабе как «Энгеге».
• Нильская тилапия
• Сом, известный в местном масштабе как «Эммале».
• Серебряная рыба (рыба), известная в местном масштабе как «Мукене».
• Двоякодышащая рыба, известная в местном масштабе как «Эммамба».
• Угри, известные в местном масштабе как «Энсонзи».
• Килька, известная в местном масштабе как «Энкейдже».
• Клариас, известный в местном масштабе как «Эмалле».

Рыболовные снасти и методы, используемые в Уганде

Для рыболовства в Уганде используются дощатые каноэ и, в меньшей степени, лодки из стекловолокна. Некоторые долбленые каноэ также все еще используются. Дощатые каноэ обычно имеют длину от 4 до 12 м, а каноэ-долбленки - в среднем 3,5 м. Общее количество судов составляет около 17 000, из них около 20% моторизованы. Рыбаки-кустари используют различные снасти, включая жаберные сети, неводы, крючки и лески. В ряде населенных пунктов продолжают использоваться традиционные методы, включая корзины, ловушки и москитные сетки. Обычно используемые снасти включают жаберные сети, подъемные сети, черпаки, используемые при легкой рыбалке; снасти на крючки и лески (лески, удочки или снасти) и ловушки для рыбы.

Джиллнет

В настоящее время жаберные сети являются основным и популярным орудием лова, широко используемым для лова рыбы в крупных и малых водоемах. Обычно их устанавливают в сумерках и вытаскивают на рассвете. Дрейфующая ловля жаберных сетей обычно практикуется на озере Альберт , но редко на других водоемах. Целевыми видами рыб для промысла жаберными сетями являются нильский окунь , виды тилапии , багрус , кларии , протоптерус , алестес , гидроцинус и многие другие донные виды.

Рыболовные сети имеют разные размеры. Сети небольшого размера используются для ловли мелкой рыбы, а сети большого размера - для ловли крупной рыбы. Например, для ловли Нкейе используются сети толщиной от полудюйма до одного дюйма, для ловли тилапии — от одного до 6 дюймов, а для нильского окуня — более 6 дюймов. Рыбаки вытаскивают гнездо на лодках. Чем больше лодка, тем больше объем рыбы. Одна сеть без рыбы может весить до 10 кг. Маленькая лодка может не справиться с такой нагрузкой.

Ярусный

Метод, разработанный в 1980-х годах для эффективной добычи хищных рыб, например, Lates niloticus, Protopterus, Clarias, Bagrus и т. д. Типичная снасть состоит из основной лески большой длины (100–300 м), оснащенной монофильным шпагатом (диаметром 1,00 м). 2,00 мм) или многониточный шпагат (36–60 слоев) и имеет короткие поводки (0,3–0,8 м) с рыболовными крючками с наживкой. Ярус . подготавливается к постановке утром или днем ​​бригадой или наемными людьми (1-2) На крючки наживляют натуральные наживки (например, мелкую живую рыбу, куски мяса, дождевых червей и насекомых). Снасти устанавливаются ближе к вечеру на заранее определенном рыболовном участке и оставляются пассивно ловить рыбу на ночь. Вылов обычно производится рано утром следующего дня, качество рыбы, выловленной этим методом, обычно хорошее.

Рыболовные снасти

Ручной канат (самый простой и дешевый механизм) управляется вручную одним человеком на пляжах озер или на берегу реки. Эффективная рыбалка осуществляется в спокойной воде рано утром или вечером или темными ночами. Комплект рукояток также можно использовать в качестве снаряжения для троллинга. Это перспективный коммерческий промысел на озерах Виктория, Кьога и Альберт, нацеленный на хищные виды, такие как нильский окунь и гидроцинус. Удочка или снасть управляется механически одним человеком с помощью катушки, закрепленной на пружинящем пластиковом стержне. Его основная леска наживлена ​​рыбной приманкой. Ловля Lates niloticus на озере Виктория или форели на реке Сипи в районе Капчорвы является прибыльным занятием, особенно для иностранных туристов, которые применяют этот метод ловли. В этом методе можно использовать живую наживку и ловлю наживки (неполовозрелой рыбы) с помощью жаберных сетей небольшого размера; неводы и ловушки для рыбы могут нанести ущерб рыболовству.

Рыболовушки, корзины и плотины

В рыболовстве используются различные конструкции ловушек, корзин и плотин. Конические ловушки чаще всего используются для ловли таких видов рыб, как Клариас, Барбус, Шильбе, на заболоченных мелководьях озер, рек, а также в постоянных и сезонных болотах. Они особенно используются на реке Нил, озере Кьога, болотах и ​​других небольших озерах. Снасть стратегически выставлена ​​как преграда, и рыбы вольно или невольно заходят в нее, но их побегу препятствует специальный обратный клапан или устройство. Ловушки, установленные в устьях рек и на опушках папируса, ловят без разбора рыбу (барбуса, алестеса, клариаса, гидроцируса, протоптеруса, лабео) всех размеров и возрастов.

Снасти для ловли Rastrineobola argentea (серебряная рыба)

Подставка для пароходной лампы, известная как Кенгере в Калангале

Рыбаки ремонтируют сети для ловли серебряной рыбы на причале Лутобока Калангала

Серебряную рыбу ловят ночью, когда нет луны. Рыбаки уходят в 17:00 и возвращаются в 6 или 7:00 утра. Для ловли рыбы используются парафиновые лампы-пароходы, установленные на плотах под названием «Лаго». Используется рыболовная сеть толщиной 5-10 мм. Часто он имеет длину 40 футов и состоит из восьми-четырнадцати секций, называемых «голофа». При использовании такой сети рыбаки используют шесть ламп. Это отличие от давней практики, когда рыбаки использовали одну лампу и сеть гораздо меньшего размера под названием «Киота». Рыбаки прозвали ловлю чешуйницы посреди озера «Поторопись». Но чешуйницу ловят и на берегу в районе Бувума. В основном этим занимаются Женщины. Сеть, которую они используют, имеет шесть секций. Этот вид чешуйницы называется прибрежная чешуйница, Мукене овокутака.

Лампы прикреплены к передней части каноэ и других на небольших плотах. Эти плоты удерживают лампы на плаву. Сеть опускается в воду. Большой косяк рыбы притягивается к свету и попадает в сеть. В другом случае фонари устанавливают по прямой (длиной около 200 м), соединяя плоты веревками (с интервалом около 15 м) и располагая их перпендикулярно береговой линии. Косяк рыб притягивается светом и в конечном итоге концентрируется вокруг него. Огни медленно вытаскивают, пока они не сгруппируются близко к берегу. К каноэ прикреплен один фонарь, чтобы фонари на плотах можно было разместить в каноэ перед вычерпыванием, не потеряв при этом улов.

В некоторых районах для ловли чешуйницы используется пара каноэ, соединенных досками, образующими «катамаран». Горит керосиновая парафиновая лампа, прикрепленная к середине одной из досок. Другой фонарь, установленный на небольшом плоту, соединенном с каноэ веревкой длиной около 15 м, также зажигается и медленно тянется к каноэ. Это привлекает рыбу к сети. Рыба застряла в сети, а свет погас.

Рыболовство с помощью перфорированных пластиковых бассейнов

Перфорированные бассейны широко используются в основном для рыбного промысла Alestes на озере Альберт. На этом озере развивается рыбный промысел. Эти бассейны являются эксплуатируемыми водами. Приманку в виде остатков местного пива или муки маниоки разбрызгивают в воде над погруженными в воду тазами; Рыбу привлекают наживкой, и ее вылавливают.

Крючки

Рыбак держит крючок для ловли нильского окуня в Калангале.

Крючки используются для ловли рыбы, но в небольших количествах. Размер используемого крючка зависит от вида рыбы. Крючки имеют номера. Чем меньше число, тем больше крючок. Для ловли тилапии используются крючки с номерами от одиннадцати до шестнадцати. Для нильского окуня их от семи до 10. Легкую рыбу ловят на крючки под номерами шесть и пять. Для более крупной рыбы используются крючки большего размера, чтобы она не вырвалась на свободу и не уплыла.На пристани Лутобока на острове Бугала Калангальского района рыбаки ловят нильского окуня на крючки № 12. В воду опускают 1000 крючков. Килька насаживается на крючок в качестве наживки. Крючки ставятся на расстоянии 5 метров друг от друга. Не все из них ловят рыбу. Иногда рыбаки ловят от 10 до 20 рыб разного размера. Крючки хранятся в деревянном сундуке.

Рыболовные места и деревни/сообщества в Уганде

Рыболовная деятельность в Уганде осуществляется в основном на островах и в местах высадки. Они служат центральными пунктами торговли рыбой и рыболовства.

Посадочные площадки

Рыбалка на одном из озер Уганды.

Большая часть деятельности по торговле рыбой осуществляется в местах выгрузки, которые служат одновременно центрами сбора и торговли рыбой. У основных источников пресной воды есть несколько мест высадки, которые служат центрами рыболовной деятельности. Озеро Виктория имеет: Касенсеро места высадки и Кьябасимба в районе Ракай , Касеньи и Кигунгу в районе Вакисо , Катоси и Ссеньи в районе Муконо , Масезе и Вайрака в районе Джинджа и Габа в районе Кампала . Места высадки на озере Кьога включают: Каяго и Намасале в районе Лира и Кикараганья, Кикарангенье и Лвампанга в районе Накасонгола . Места высадки на озере Альберт включают: Абок и Деи в районе Небби , а также Каболва и Вансеко в районе Масинди . Места высадки на озерах Эдвард и Джордж включают: Касака и Катунгуру в районе Бушени , а также Катве и Каянджа в районе Касесе .

Посадочная площадка Ггаба

Рыбаки на озере Виктория готовятся ловить рыбу.

Место посадки Ггабы находится на озере Виктория в Кампале. Он используется как центр торговли рыбой. Рыбаки отправляются с места и возвращаются с рыбой на продажу. В водах рядом с участком ловят в основном: нильского окуня, тилапию, легочную рыбу и кошачью рыбу. Рыбалка в основном ведется в середине озера, на небольшом расстоянии от места. У берега ловят именно тилапию.С годами рыбалка на этом месте изменилась: с небольших каноэ на моторные лодки. Улучшился и способ перевозки рыбы. Рыбу перемещают в контейнерах со льдом, в отличие от того, когда ее просто бросали в лодку, а затем доставляли.

Посадочная площадка Лутобока

Дочь рыбака со свиньями в Калангале

Сад на посадочной площадке Лутобока в Калангале

Место посадки Лутобока находится на озере Виктория, в районе Калангала , на острове Бугала . Это туристическое направление с отелями и курортами. Чаще всего на этом участке ловят: нильского окуня, тилапию, кильку и чешуйницу. Большинство рыбаков занимаются ловлей чешуйницы, тиляпии и нильского окуня. Несмотря на копчение рыбы и стальные ящики, сохранность рыбы на этом месте снизилась. Рыбаки обычно ловят рыбу ночью. Они уходят вечером и возвращаются утром. Рыбаки занимаются сельским хозяйством и животноводством, чтобы пополнить доходы от продажи рыбы.

Острова

В Уганде рыбная ловля в больших масштабах наиболее широко распространена на островах Ссесе , группе из 84 островов. Самый большой и активный из них — остров Бугала в районе Калангала . и остров Куме в районе Муконо . Рыболовство является основным видом экономической деятельности на этих островах.

Рыбные сообщества озера Виктория

Рыбацкая деревня на пристани Лутобока

В рыболовстве доминируют самцы (98 процентов). Средний возраст рыбаков составляет 29 лет, при этом преобладает 30-летний возраст. Большинство рыбаков женаты (70 процентов) и имеют семьи (74 процента). Большинство рыбаков оставались на местах выгрузки почти девять лет. Рыбаки имеют различное этническое происхождение: баганда составляет 49 процентов, самия 14 процентов, басога 9 процентов, а остальные составляют Алур, Итесот, Бакенье, Багвере, Адхола, Баньянколе, Баньярванда, Джалуо и Баньяла.

Молодые мужчины занимаются рыбной ловлей, а женщины занимаются сушкой рыбы (сардины), традиционной обработкой рыбы и приготовлением пищи. Большинство рыболовецких хозяйств владеют людьми, которые не ловят рыбу сами, а нанимают ее для ловли. Участие семьи меньше. Другие группы, занимающиеся рыболовством, включают торговцев рыбой, владельцев лодок и курильщиков рыбы.

См. также

• Экономика Уганды
• Сельское хозяйство в Уганде
• Рыбалка на озере Виктория
• Рыболовная организация озера Виктория

Внешние ссылки

• Министерство сельского хозяйства, животноводства и рыболовства Уганды
• Веб-сайт рыболовной организации озера Виктория
• Ассоциация переработчиков и экспортеров рыбы Уганды
• Ассоциация переработчиков и экспортеров рыбы Уганды - Список компаний-членов и ссылки