Сестра пукает
 |
| Кухня Квебека |
|---|
 |
Pets de sœur , исторически переводится как пердеж монахини , — франко-канадский десерт , приготовленный из теста для пирогов; часто из оставшегося теста Туртьера , которое покрывают маслом, коричневым сахаром , затем раскатывают, нарезают ломтиками, помещают в форму, дополнительно посыпают коричневым сахаром и, наконец, запекают. Он называется Pets de Soeur, так как его обслуживали монахини в католических школах в некоторых частях провинций Квебек и Акадия.
В Квебеке и франкоязычной Канаде их часто подают во время рождественских каникул и могут подавать как часть Réveillons ; Это семейное собрание, которое проводится в канун Рождества для жителей Квебека и франко-канадцев. Варианты могут заменить коричневый сахар патокой , карамельным соусом или кленовым сиропом ; однако это не является ни распространенным, ни традиционным.