Устрицы на гриле

Олимпия устрица
Научная классификация
Домен:	Эукариоты
Королевство:	животное
Тип:	Моллюска
Сорт:	Двустворчатые моллюски
Заказ:	Острейда
Семья:	устрицы
Род:	Устрицы
Разновидность:	О. Лурида
Биномиальное имя
	Устрицы на гриле ; ( Карпентер , 1864)

Ostrea lurida , общее название устрица Олимпия , в честь города Олимпия, штат Вашингтон , в районе Пьюджет-Саунд , представляет собой вид небольших съедобных устриц , морских двустворчатых моллюсков семейства Ostreidae . Этот вид встречается на северном тихоокеанском побережье Северной Америки . С годами роль этого съедобного вида устриц была частично заменена выращиванием неместных съедобных видов устриц.

Теперь известно, что Ostrea lurida отделена от похожего вида Ostrea conchaphila , который встречается южнее, к югу от Нижней Калифорнии, в Мексике. Молекулярные данные недавно подтвердили отдельный статус этих двух видов. ^{[ 1 ]} Однако ранее какое-то время Ostrea lurida считалась всего лишь младшим синонимом Ostrea conchaphila .

O. lurida была обнаружена в ходе археологических раскопок на Центральной Калифорнии в побережье Тихого океана , что свидетельствует о том, что это был морской вид, эксплуатируемый коренными американцами чумашами . ^{[ 2 ]} большие курганы из ракушек, также известные как кучи , состоящие из выброшенных раковин устриц, возраст которых, по оценкам, составляет не менее 3000 лет. Во время раскопок были обнаружены ^{[ 3 ]}

Описание

Длина этого двустворчатого моллюска составляет примерно от 6 до 8 сантиметров (от 2,4 до 3,1 дюйма). ^{[ 4 ]} Раковина может быть округлой или удлиненной, от белого до пурпурно-черного цвета и может иметь желтые или коричневые полосы. В отличие от большинства двустворчатых моллюсков, в раковине устрицы Олимпии отсутствует периостракум, который представляет собой внешнее покрытие раковины, предотвращающее эрозию подлежащей раковины. Цвет мякоти устрицы от белого до светло-оливково-зеленого.

Устрицы Ostrea lurida лежат левой створкой на субстрате, где прочно прикрепляются. В отличие от большинства двустворчатых моллюсков, во взрослом возрасте у устриц нет ног; у них также отсутствует передняя приводящая мышца, и они не выделяют биссальные нити, как мидии. Устрицы Олимпии питаются взвесями, то есть они фильтруют окружающую воду и отсеивают фитопланктон, которым питаются. Устрицы Олимпии фильтруют от 9 до 12 литров воды каждый день, но это сильно зависит от условий окружающей среды. Это важная функция для поддержания чистоты морской воды. Устричные грядки также служат убежищем для анемонов, крабов и других мелких морских обитателей.

Среда обитания и распространение

Устрицы Ostrea lurida обитают в заливах и эстуариях. На немного более высоких высотах они будут жить в районах, граничащих с илистыми отмелями, а на более низких высотах - в зарослях угрей. Устрицы прикрепляются к нижней стороне камней или к раковинам старых устричных кроватей. Их среда обитания должна иметь глубину воды 0–71 метр, температуру от 6 до 20 градусов по Цельсию и соленость выше 25 ppt. Однако устрицы могут выжить в районах с ручьями, которые вызывают изменение солености. Этот поток фактически защитит их от паразитических трематод, которые не могут пережить изменение солености. Кроме того, популяция устриц быстро сокращается, и по восстановлению устричных рифов для поддержания существования этого вида были организованы проекты .

Это вид устриц, произрастающий в Пьюджет-Саунде. Этот вид распространен на севере вплоть до Южной Аляски.

Воспроизведение

Устрица Олимпия нерестится в период с мая по август, когда температура воды достигает выше 14 градусов по Цельсию. Во время первого цикла нереста устриц они действуют как самцы, а затем меняют пол во время следующих циклов нереста. Самцы выделяют сперматозоиды из мантийной полости в виде шариков спермы. Эти шарики растворяются в воде, образуя свободно плавающие сперматозоиды. Яйца самки оплодотворяются в мантийной полости (высиживающей камере), когда сперматозоиды фильтруются в ее жаберные щели из окружающей воды. Оплодотворенные яйца затем перемещаются в жаберную камеру (мантийную полость). Из оплодотворенных яиц развиваются личинки велигеров, которые остаются в мантийной полости самки в течение 10–12 дней для дальнейшего развития. В первый день личинки развиваются в бластулу (массу клеток с полостью в центре), на второй день - в гаструлу (полый двухслойный мешок), на третий день - в трохофору (свободно плавающие, сморщенные личинки). ), на четвертые сутки определяются створки на дорсальной поверхности. В течение остального развития в инкубационной камере створки формируются и вырастает прямошарнирная личинка велигера.

Когда спаты (личинки) покидают насиживающую камеру, у них начинают развиваться глазное пятно и ножка. Затем они мигрируют на твердые поверхности (обычно старые раковины устриц), где прикрепляются, выделяя из своей биссусной железы вещество, похожее на «клей». Ostrea lurida плевалась, ставя ногу выше остального тела. В таком положении плавания личинки прикрепляются к нижней стороне горизонтальных поверхностей.

Размер выводка составляет от 250 000 до 300 000 особей, длина личинок составляет около 187 микромиллиметров, а диаметр яиц - около 100–105 микромиллиметров. Количество производимых личинок зависит от размера материнской устрицы и количества запасенных питательных веществ, которые она имеет на момент оплодотворения яиц.

Статус и сохранение

Популяции Ostrea lurida теперь намного более стабильны благодаря действиям природоохранных ассоциаций и новым законам. Они помогли положить конец загрязнению от мельниц и ввести ограничения для предотвращения чрезмерного сбора урожая. Во время сезона сбора урожая людям, имеющим разрешения, теперь приходится выбрасывать устриц на пляж, чтобы не истощить устричные грядки, на которых растут устрицы.

До сих пор существует рынок устриц Олимпия, на котором фермы выращивают и продают их в коммерческих целях. Это помогает предотвратить истощение естественной дикой природы Ostrea lurida .

Угрозы

Некогда процветающая устрица Олимпия оказалась под угрозой исчезновения из-за загрязнения мельницами и подвесными моторами. Строительство дорог и чрезмерный сбор урожая также повлияли на их субстрат, создав обилие ила, который душит устриц. Чрезмерный сбор урожая также удаляет старые оболочки, на которых должна расти плевка.

На устриц охотятся такие животные, как морские утки и каменные крабы ( Cancer Productus ). На них также влияют паразитический красный червь, японская устрица, раковина-тапочка (которая конкурирует за пространство и пищу) и креветки. Креветки-призраки и синие креветки поднимают осадок, который может задушить устриц.

Этот вид устриц почти исчез из залива Сан-Франциско после чрезмерного вылова во время Калифорнийской золотой лихорадки (1848-50-е годы) и массового заиления в результате гидравлической добычи в калифорнийской Сьерра - Неваде (1850-1880-е годы). ^{[ 5 ]} Самый ценный промысел Калифорнии в 1880-1910-х годах основывался на импортированных атлантических устрицах , а не на отсутствующих местных. Но в 1990-е годы O. lurida вновь появилась в заливе Сан-Франциско возле нефтеперерабатывающего завода Chevron Richmond в Ричмонде, штат Калифорния .

Реставрационные работы

Проекты по восстановлению вида устриц Олимпия, финансируемые правительством США, действуют в Пьюджет-Саунде и заливе Сан-Франциско . ^{[ 6 ]}^{[ 7 ]} Активный проект реставрации проходит в Либерти Бэй , штат Вашингтон. ^{[ 8 ]} Это место в Пьюджет-Саунд является домом для старой и новой популяции устриц Олимпии. Приливные районы с местными популяциями устриц или свидетельствами существования прошлых популяций являются сильными кандидатами на реинтродукцию. ^{[ 9 ]} Восстановлению популяции в настоящее время угрожает инвазивный японский устричный бур Ocenebra inornata . Этот вид охотится на устриц, просверливая отверстие между двумя створками и переваривая ткани устрицы. O. inorata представляет угрозу для устриц, особенно в районах с низкой популяцией мидий Mytilus .

Охрана природы штата Орегон также осуществляет текущий проект восстановления в заливе Нетартс , штат Орегон. ^{[ 10 ]}

Использование коренными американцами

Коренные американцы потребляли эту устрицу везде, где ее находили, причем потребление в заливе Сан-Франциско было настолько интенсивным, что огромные кучи на протяжении тысячелетий накапливались устричных раковин. Один из крупнейших таких курганов, Эмеривилл Шеллмаунд , расположенный недалеко от устья Темескаль-Крик и восточного конца моста Сан-Франциско-Окленд Бэй , теперь похоронен под торговым центром Бэй-стрит. ^{[ 11 ]} На устьевых берегах региона пролива Санта-Барбара эти устрицы были собраны коренными народами по меньшей мере 8200 лет назад, а, возможно, даже раньше.

Ссылки

^ Полсон, Мария П.; Хьюсон, Уильям Э.; Эрнисс, Дуглас Дж.; Бейкер, Патрик К.; Захерл, Даниэль К. (21 ноября 2009 г.). «Вы говорите Кончафила, я говорю Лурида: молекулярные доказательства ограничения распространения устрицы Олимпии (Ostrea lurida Carpenter 1864) умеренной западной частью Северной Америки» . Журнал исследований моллюсков . 28 (1): 11–21. дои : 10.2983/035.028.0102 . ISSN 0730-8000 . S2CID 23557487 .
^ К.М. Хоган, 2008 г.
^ Гордон, Блэнтон, Ношо, Дэвид, Нэнси, Терри (2001). Рай на полураковине . Сиэтл, Вашингтон: Программа грантов Вашингтонского моря. п. 34. ISBN 978-1558685505 . {{cite book}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
^ Прилив, 2008 г.
^ Конрад, Сайлер; Брунер, Кале; Пастрон, Аллен Г. (2015). «Антропогенное загрязнение местных тихоокеанских устриц (Ostrea lurida Carpenter 1864) времен золотой лихорадки из бухты Томпсона (CA-SFR-186H), Сан-Франциско, Калифорния». Журнал археологической науки: отчеты . 3 : 188–193. дои : 10.1016/j.jasrep.2015.06.009 .
^ NOAA наградило 150 000 долларов за восстановление устрицы Олимпия в Пьюджет-Саунд , NOAA , 23 октября 2003 г. , получено 11 сентября 2010 г.
^ «Исследователи работают над восстановлением популяции устриц Олимпии вдоль побережья Калифорнии» , San Jose Mercury News , 1 августа 2010 г. , получено 11 сентября 2010 г.
^ Обнаружение устрицы Олимпия в округе Китсап , Министерство сельского хозяйства США , весна 2008 г., заархивировано из оригинала 8 октября 2010 г. , получено 11 сентября 2010 г.
^ «Восстановление популяции олимпийских устриц в Пьюджет-Саунд, штат Вашингтон» (PDF) . Грант Вашингтонского моря. Архивировано из оригинала (PDF) 11 ноября 2013 г. Проверено 10 января 2015 г.
^ Возвращение устриц в залив , The Nature Conservancy , получено 11 сентября 2010 г.
^ Эмеривилл Шеллмаунд , Международный фонд священных мест, 1 марта 2004 г., архивировано из оригинала 18 января 2002 г. , получено 11 сентября 2010 г.

Источники

Морские беспозвоночные приливной зоны Южного Пьюджет-Саунда (2008 г.)
К.Майкл Хоган (2008). ред. Бернэм, А. Морро Крик . Мегалитический портал.
Охрана природы, инициалы. (2010). Создание приливной среды обитания для олимпийских устриц. Получено с http://www.nature.org/wherewework/northamerica/states/washington/preserves/art25462.html.
Коуч, Д. (1989). Олимпийская устрица. Биологический отчет 82, получено с http://www.nwrc.usgs.gov/wdb/pub/species_profiles/82_11-124.pdf.
Экологические наблюдения за нерестом и ранним развитием личинок олимпийской устрицы, А.Е. Хопкинс, Экология, Vol. 17, № 4 (октябрь 1936 г.), стр. 551–566.
Прикрепление личинок устрицы Олимпии, Ostrea Lurida, к плоским поверхностям, А.Е. Хопкинс, Экология, Vol. 16, № 1 (январь 1935 г.), стр. 82–87.
Сперматогенез у калифорнийской устрицы (Ostrea Lurida), Уэсли Р. Коу, Биологический бюллетень, Vol. 61, № 3 (декабрь 1931 г.), стр. 309–315.
Козлов, Э. «Морская жизнь северного побережья Тихого океана» (1983)
Козлов, Э. «Морские беспозвоночные северо-запада Тихого океана» (1974).
Печеник, Ю. «Биология беспозвоночных» (2010).

[1] Полсон, Мария П.; Хьюсон, Уильям Э.; Эрнисс, Дуглас Дж.; Бейкер, Патрик К.; Захерл, Даниэль К. (21 ноября 2009 г.). «Вы говорите Кончафила, я говорю Лурида: молекулярные доказательства ограничения распространения устрицы Олимпии (Ostrea lurida Carpenter 1864) умеренной западной частью Северной Америки» . Журнал исследований моллюсков . 28 (1): 11–21. дои : 10.2983/035.028.0102 . ISSN 0730-8000 . S2CID 23557487 .

[2] К.М. Хоган, 2008 г.

[3] Гордон, Блэнтон, Ношо, Дэвид, Нэнси, Терри (2001). Рай на полураковине . Сиэтл, Вашингтон: Программа грантов Вашингтонского моря. п. 34. ISBN 978-1558685505 . {{cite book}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )

[4] Прилив, 2008 г.

[Conrad_et_al._2015-5] Конрад, Сайлер; Брунер, Кале; Пастрон, Аллен Г. (2015). «Антропогенное загрязнение местных тихоокеанских устриц (Ostrea lurida Carpenter 1864) времен золотой лихорадки из бухты Томпсона (CA-SFR-186H), Сан-Франциско, Калифорния». Журнал археологической науки: отчеты . 3 : 188–193. дои : 10.1016/j.jasrep.2015.06.009 .

[6] NOAA наградило 150 000 долларов за восстановление устрицы Олимпия в Пьюджет-Саунд , NOAA , 23 октября 2003 г. , получено 11 сентября 2010 г.

[7] «Исследователи работают над восстановлением популяции устриц Олимпии вдоль побережья Калифорнии» , San Jose Mercury News , 1 августа 2010 г. , получено 11 сентября 2010 г.

[8] Обнаружение устрицы Олимпия в округе Китсап , Министерство сельского хозяйства США , весна 2008 г., заархивировано из оригинала 8 октября 2010 г. , получено 11 сентября 2010 г.

[9] «Восстановление популяции олимпийских устриц в Пьюджет-Саунд, штат Вашингтон» (PDF) . Грант Вашингтонского моря. Архивировано из оригинала (PDF) 11 ноября 2013 г. Проверено 10 января 2015 г.

[10] Возвращение устриц в залив , The Nature Conservancy , получено 11 сентября 2010 г.

[11] Эмеривилл Шеллмаунд , Международный фонд священных мест, 1 марта 2004 г., архивировано из оригинала 18 января 2002 г. , получено 11 сентября 2010 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]