Замена хорошая
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( апрель 2014 г. ) |
товар Альтернативный ( Немецкий: [ɛɐ̯zats] ) является товаром-заменителем , особенно тем, который считается худшим по сравнению с товаром, который он заменяет. [1] Оно имеет особый оттенок использования в военное время.
Этимология
[ редактировать ]Эрзац — немецкое слово, означающее замену или замену . [2] оно используется как прилагательное Хотя в английском языке , в немецком языке это существительное . В немецкой орфографии сформированные именные группы обычно представляются как одно слово, образуя составные существительные, такие как Ersatzteile («запасные части») или Ersatzspieler («игрок на замену»). Хотя эрзац в английском языке обычно означает, что замена имеет неудовлетворительное или низкое качество по сравнению с «настоящей вещью», в немецком языке такого значения нет: например, Ersatzteile «запасные части» — это техническое выражение, не подразумевающее качество, Kaffeeersatz « Заменитель кофе » — это напиток, приготовленный не из кофейных зерен, а «поезд-заменитель» Ersatzzug выполняет аналогичную услугу. Термин «низшая замена» на немецком языке будет «Суррогат », что является родственным английскому слову «суррогат».
Исторические примеры
[ редактировать ]Первая мировая война
[ редактировать ]В первые месяцы Первой мировой войны войска для замены истощенных в боях немецких пехотных частей были набраны из менее обученных эрзац-корпусов , которые были менее эффективны, чем войска, которые они заменили.
Другой пример использования этого слова в Германии существует в программах немецкого военно-морского строительства в начале 20 века. В этом контексте фраза «Эрзац (название корабля)» указывает на то, что новый, более крупный или более боеспособный корабль был заменой стареющего или потерянного судна. Поскольку немецкая практика заключалась в том, чтобы не раскрывать название нового корабля до его спуска на воду, это означало, что на протяжении всего периода постройки корабль был известен под своим «эрзацем (названием корабля)». В конце Первой мировой войны последние три корабля запланированного Mackensen класса линейных крейсеров Ersatz Yorck были переработаны и первоначально известны просто как класс , поскольку первый корабль считался заменой утраченного броненосного крейсера Yorck .
союзниками Военно-морская блокада Германии ограничила морскую торговлю с Германией, вынудив Германию и Австро-Венгрию разрабатывать заменители таких продуктов, как химические соединения и продовольствие . За годы войны в Германии было продано более 11 000 эрзац-продукции. Патенты на эрзац-продукты были выданы на 6000 сортов пива, вина и лимонада; 1000 видов суповых кубиков; 837 видов колбас и 511 сортов кофе. [3]
Эрзац- продукты, разработанные в Германии и Австро-Венгрии за это время, включали: [4]
- синтетический каучук Kautschuk, производимый из нефти для каучука
- бензол для печного топлива (угольный газ)
- промышленные смазочные материалы, полученные путем экстракции масел из каменноугольной смолы и буроугольных шлаков
- синтетическая камфора для импортной натуральной камфоры
- нитратная крепированная бумага из целлюлозы для ружейного хлопка
- глицерин из сахара, а не из жиров
- из гипса получается сера
- голубиный помет, используемый для производства удобрений
- цветы и сорняки перерабатываются в спирт для боеприпасов
- канифоли и камеди, извлеченные из угля производных
- чай из жареного ячменя , трав, полевых цветов, молотых листьев малины или кошачьей мяты.
- заменитель кофе с использованием жареных желудей , цикория и буковых орехов (натянутых сахаром-сырцом со вкусом карамели и цветками свеклы позже, во время войны)
- сливочное масло заменено простоквашей , сахаром и пищевым красителем.
- растительное масло заменено смесью свеклы , моркови , репы и специй.
- салатное масло на 99% состояло из слизи
- яйца заменены кукурузной или картофельной мукой желтого цвета.
- Жуки европейские ( жуки ) и древесина липы заменили жиры
- колбаса из воды, растительных волокон, остатков животных и крови (печально известная «боевая колбаса», которую приравнивали к «глотку опилок»)
- в бульонных кубиках 70–90% соли, а не мясного экстракта.
- пшеничная мука, растянутая путем добавления картофельной муки и порошкообразного сена
- шоколад и какао заменены молотой какавеллой и смесью чистого перца.
- Жмых из масла и подсолнечника заменили кукурузу и овес в качестве для лошадей корма
- Рапсовые , маковые и горчичные «лепешки» заменили зеленый корм для скота
- бумага, торф , камыш , камыш и свободнорастущие волокна крапивы заменили хлопок в текстиле.
- дерево и бумага, используемые для изготовления подошв обуви
Германия также увеличила поставки бензина с « » бензолспиритом , , который по сегодняшним стандартам классифицируется как бензин E25, состоящий на 75% из бензина и на 25% из дистиллированного спирта, вероятно этанола . [ нужна ссылка ]
Вторая мировая война
[ редактировать ]Во время войны Второй мировой Эрзацброт (заменитель хлеба) из картофельного крахмала , часто растянутого наполнителями, такими как опилки, поставлялся солдатам как Комиссброт , темный немецкий хлеб, испеченный из ржи и другой муки, используемой в качестве военного пайка . [5] [6] а также военнопленным . [7] [8] [9] Один рецепт, обнаруженный в Министерстве продовольствия в Берлине, с пометкой «(Совершенно секретно) Берлин, 24.X1 1941 года», содержал 50% измельченного ржаного зерна, 20% нарезанной сахарной свеклы , 20% «древесной муки» (опилок) и 10% измельченные листья и солома. [7]
Во время блокады Ленинграда советские власти выдавали его гражданам эрзац-муку вместо настоящей пшеничной муки (которой тогда было крайне мало). Отсутствие полноценного и полноценного питания означало, что жители города не только голодали, но и становились уязвимыми для смертельных болезней и болезней (таких как дизентерия ) из-за своего ослабленного физического состояния. [10] В результате слово эрзац вошло как уничижительное слово в русский и другие славянские языки .
В Великобритании это слово было дополнительно популяризировано как прилагательное на основе опыта тысяч американских, британских и других англоговорящих военнослужащих, в первую очередь летчиков, попавших в плен на европейском театре военных действий во время Второй мировой войны. Этим военнопленным давали эрзац-товары, такие как Ersatzkaffee , низший Getreidekaffee или « зерновой кофе » в качестве заменителя кофе союзников их немецкие захватчики .
Восточный блок
[ редактировать ]В Восточном блоке многие сельскохозяйственные товары, такие как чай, кофе, орехи и цитрусовые, не могли производиться внутри страны. Они, как правило, импортировались из-за границы, имея скудные валютные резервы, или же худшие заменители производились внутри страны. В 1977 году кофейный кризис в Восточной Германии привел к появлению множества заменителей кофе , которые в целом были отвергнуты населением. Замены оранжата и суккаде были сделаны из засахаренной моркови и незрелых помидоров. [11]
Другой
[ редактировать ]Исследование условий на юге Соединенных Штатов во время Гражданской войны в США называется «Эрзац в Конфедерации» . [12]
Эффективность
[ редактировать ]Когда перед выбором эрзаца, человек склонен отдавать предпочтение общей версии известного бренда, а не совершенно другому продукту. В частности, тот, который наиболее похож на оригинал и отвечает той же цели .
Например, человек, желающий изысканный шоколад, с большей вероятностью выберет в качестве замены другой, менее дорогой шоколад, чем другой вид десерта или закуски. Однако поскольку такие заменители «внутри категории» легче сравнивать с желаемым товаром, те, которые уступают им, менее эффективны, чем заменители «межкатегорий», которые достигают той же цели. Люди в большей степени способны заметить свою неполноценность во время потребления, что приводит к тому, что они приносят меньше удовлетворения, чем целевые заменители из других таксономических категорий. [13]
Во время Первой мировой войны в Германии и Австро-Венгрии люди заболевали болезнями из-за потребления эрзац-товаров. В Австрии термин «Венская болезнь» был придуман после того, как недоедание стало причиной эпидемии туберкулеза (10 000 зарегистрированных случаев). [14]
В Германии принцесса Блюхер заболела гриппом в 1916 году, что позволяет предположить, что она страдала от «эрзац-болезни». Она пишет: «Все чувствуют себя плохо от слишком большого количества химикатов в гостиничной еде. Я не верю, что Германия когда-нибудь умрет от голода, но сначала ее отравят этими заменителями». [15]
См. также
[ редактировать ]- Они выросли
- Жесткая экономия
- Ресурсы резервного копирования
- Claytons — слово, используемое в австралийском и новозеландском английском языке.
- Поддельный
- Товар Гиффена — товар, для которого нет эрзац-замены, вызывающий рост спроса вместе с ценами.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Мизес, Людвиг фон (1949). «Война и автаркия» . Человеческое действие .
Заменитель – это товар, который либо менее пригоден, либо более дорог, либо одновременно менее пригоден и более дорог, чем надлежащий товар, для замены которого он предназначен.
- ^ «Эрзац — определение и многое другое из бесплатного словаря Мерриам-Вебстер» . Merriam-webster.com. 31 августа 2012 г. Проверено 18 августа 2013 г.
- ^ Людерс, Мари-Элизабет (1936). Неизвестная армия. Женщины сражаются за Германию 1914-1918 гг . Берлин: ES Mittler & Sohn. п. 122.
- ^ Хервиг, Хольгер Х (1997). Первая мировая война Германия и Австро-Венгрия 1914-1918 гг . Лондон: Арнольд. стр. 256, 257, 275–6, 288–9. ISBN 0340677538 .
- ^ Ганс, Александр (15 февраля 2002 г.). «Военная экономика» . История экономики . Всемирная история в KMLA . Проверено 1 сентября 2011 г.
- ^ «Медицина: кормление рейхсвера» . Время . 28 июля 1941 года. Архивировано из оригинала 24 июня 2010 года . Проверено 1 сентября 2011 г.
- ^ Перейти обратно: а б Акита, Стэнли. «Жизнь в Шталаге VII А» . История Гавайских островов Нисей: американцы японского происхождения во время Второй мировой войны . Гавайский университет . Архивировано из оригинала 13 июня 2007 года . Проверено 13 мая 2020 г.
- ^ Самнер, Джудит (2019). Растения идут на войну: ботаническая история Второй мировой войны . МакФарланд. п. 297. ИСБН 978-1476676128 . Проверено 13 мая 2020 г.
- ^ Осад, Стив. «Освобождение концентрационного лагеря Нордхаузен» . Сеть истории войн . Проверено 13 мая 2020 г.
- ^ Симмонс, Синтия; Перлина, Нина (19 января 2005 г.). Написание блокады Ленинграда: женские дневники, мемуары и документальная проза (серия Питта по исследованиям России и Восточной Европы) (1-е изд.). Издательство Питтсбургского университета. п. 97. ИСБН 0822958694 .
- ^ «Сладкий стол Тайное дело» . Зеркало (на немецком языке). 22 апреля 1991 года . Проверено 1 апреля 2018 г.
- ^ Мэсси, Мэри Элизабет (1952). Эрзац в Конфедерации: нехватка и замена на южном тылу . Университет Южной Каролины.
- ^ Ха, Ён Ын; Восгерау, Иоахим; Морведж, Кэри К. (01 июня 2016 г.). «Более похожее, но менее удовлетворительное сравнение предпочтений и эффективности заменителей еды внутри и между категориями». Психологическая наука . 27 (6): 894–903. дои : 10.1177/0956797616640705 . ISSN 0956-7976 . ПМИД 27142460 . S2CID 4829178 .
- ^ Мэй, Артур Дж (1966). Упадок Габсбургской монархии 1914-1918 гг . Филадельфия: Издательство Пенсильванского университета. стр. 287–9.
- ^ Принцесса Блюхер, Эвелина (1920). Английская жена в Берлине: частные воспоминания о событиях, политике и повседневной жизни в Германии во время войны и социальной революции 1918 года . Нью-Йорк: EP Даттон. п. 122.