Танцоры

Танцоры
Танцоры
	Внешний вид ресторана Мехико
о ресторане Информация
Учредил	1995 (Мехико) ; 2001 (Оахака-Сити) ;
Владелец(и)	Густаво Муньос
Менеджер(ы)	Группа танцоров
Шеф-повар	Серхио Камачо (Мехико) ; Алехандро Пиньон (Мехико) ; Алехандро Бургос (Оахака Сити) ;
Тип еды	Мексиканский ( Оахаканский )
Рейтинг	Оахака ( Гид Мишлен , 2024 г.) Оахака ( Гид Мишлен , 2024 г.)
адрес улицы	Parque Centenario 12, Койоакан, Мехико ( 19 ° 20'55,5 "с.ш. 99 ° 09'49" з.д. / 19,348750 ° с.ш. 99,16361 ° з.д. ) ; Маседонио Алькала 403, межд. 4, Центро, Оахака-Сити ( 17 ° 03'54,4 дюйма с.ш. 96 ° 43'26,2 дюйма з.д. / 17,065111 ° с.ш. 96,723944 ° з.д. ) ;
Почтовый индекс	04000 (Мехико) ; 68000 (Оахака-Сити) ;
Страна	Мексика
Бронирование	Рекомендуется для ресторана Оахаки.
Другие локации	Мехико Оахака Сити
Веб-сайт	Лосданзантес .с

Los Danzantes — мексиканская сеть ресторанов, принадлежащая Grupo Los Danzantes. Есть два филиала: один в Койоакане , Мехико, и один в Оахака-Сити , Оахака; у каждого есть независимые меню. В ресторанах подают блюда мексиканской и оахаканской кухни , а ресторан Oaxacan получил звезду Мишлен в 2024 году в первом путеводителе Мишлен, посвященном ресторанам Мексики .

Описание

В ресторане Los Danzantes Coyoacán подают блюда мексиканской кухни , в том числе блюда Оахаки . ^{[ 2 ]} Он предлагает блюда по меню , в том числе эсквиты с креветками, суп уитлакоше , утку магрет с розеллой , из голубой кукурузы тлайудас и мамей панна котту . ^{[ 3 ]} Здесь подают мексиканские вина, а также мескаль . ^{[ 4 ]}

Los Danzantes Oaxaca предлагает блюда мексиканской кухни, в основном оахаканские. В меню есть ходжа санта с козьим сыром и соусом томатилло , а также моле , сальса боррача со свиными ребрышками , чизкейк из гуавы и мескаль. ^{[ 5 ]} Ресторан предлагает ежемесячные блюда из сезонных ингредиентов. Бронирование рекомендуется из-за его популярности. Мариана Орсини описала эту кухню как кухню фьюжн , в которой сочетаются кулинарные традиции разных культур. ^{[ 6 ]}

Некоторые из блюд Лос-Данзантес, Оахака, включают:

Утиные эскалопы с овощами, картофелем и семечками
Цветы тыквы, фаршированные сыром и листьями авокадо, с легким чайотом и супом из кузнечиков
Хлебная корзина с кротами
Мескаль шот

История

Los Danzantes был основан предпринимателем Густаво Муньосом. ^{[ 3 ]} Первоначально Густаво вместе с партнером хотел открыть кафе-мороженое , но проект так и не был завершен. ^{[ 4 ]} Название ресторана, которое переводится как «танцоры», представляет собой аналогию того, что вкусы похожи на танец, который сочетает в себе прошлое, настоящее и будущее, постоянно возвращаясь к своим корням. ^{[ 7 ]} Los Danzantes Coyoacán открылся в 1995 году, а с 2024 года шеф-поварами являются Серхио Камачо и Алехандро Пиньон. ^{[ 3 ]}^{[ 8 ]} Это колониальное здание, расположенное напротив парка Хардин Сентенарио в Койоакане , Мехико. ^{[ 9 ]}^{[ 10 ]} Дизайн интерьера прославляет « Пять солнц » — миф о творении ацтеков. ^{[ 8 ]}

Примерно в 1997 году Густаво открыл винокурню в Сантьяго Мататлане , штат Оахака, которой управляет его брат-близнец Хайме Муньос. ^{[ 11 ]} В 2001 году в историческом центре города Оахака открылся Los Danzantes Oaxaca . ^{[ 1 ]} Алехандро Бургос - шеф-повар с 2022 года. Большую часть фруктов и овощей, используемых в блюдах, закусочная выращивает в своем саду. ^{[ 6 ]}

Прием

Когда в 2024 году гид Мишлен дебютировал в Мексике, он наградил 18 ресторанов звездами Мишлен . Los Danzantes Oaxaca получил одну звезду, что означает «высококачественная кухня, на которой стоит остановиться». Гид добавил, что «[находится] в великолепном открытом дворе, незабываемое пространство гудит, а приятные официанты направляют как местных жителей, так и гостей». Кроме того, он получил зеленую звезду Мишлен , что означает выдающиеся достижения в области устойчивой гастрономии . ^{[ 5 ]} Сюзанна Барбеза написала для Afar , что в ресторане подают обновленные традиционные блюда с художественной презентацией. ^{[ 12 ]}

Инспекторы Мишлен также посетили филиал в Мехико, но он не получил звезд, добавив, что он «проливает свет на современную мексиканскую кухню». ^{[ 13 ]} В своем обзоре для Time Out Гильермо Ди Белла оценил ресторан Мехико на три звезды из пяти и раскритиковал его за то, что он не подвергался серьезной реконструкции с 1990-х годов. ^{[ 14 ]} Хотя Марко Бетета рекомендовал завтракать в ресторане, ^{[ 15 ]} Елена Эгиарте сделала это за ужином. ^{[ 9 ]} Мария Хосе Феррант посоветовала питаться вне дома. ^{[ 16 ]}

См. также

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б Амаро, Даниэла (18 августа 2022 г.). «Los Danzantes Oaxaca: 5 блюд меню, которые обязательно стоит попробовать во время посещения ресторана » . Вестник Оахаки (на испанском языке). Архивировано из оригинала 18 августа 2022 года . Проверено 9 июня 2024 г.
^ Эгиарте, Елена (5 июля 2024 г.). в одном «Маршрут гурмана по Койоакану: где позавтракать, пообедать и поужинать (и выпить кофе) из самых традиционных районов Мехико». Еда и удовольствие (на испанском языке) . Проверено 10 июля 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Солис, Монсе (4 марта 2024 г.). «El imperdible Menu de Sergio Camacho at Los Danzantes» [Меню Седжио Камачо, которое обязательно нужно посетить в Los Danzantes]. Одевание (на испанском языке). Архивировано из оригинала 9 июня 2024 года . Проверено 9 июня 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б Перес Сельвас, Магдалена (23 февраля 2018 г.). «Густаво Муньос, основатель Los Danzantes» [Густаво Муньос, основатель Los Danzantes]. Мексиканские лидеры (на испанском языке). Архивировано из оригинала 8 декабря 2023 года . Проверено 9 июня 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Танцовщицы Оахаки» . Гид Мишлен . Архивировано из оригинала 18 мая 2024 года . Проверено 8 июня 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б Орсини, Мариана (18 апреля 2022 г.). «Лос Данзантес в Оахаке, новый фьюжн» [Лос Данзантес в Оахаке, новый фьюжн]. Журнал Марии Орсини (на испанском языке). Архивировано из оригинала 25 сентября 2023 года . Проверено 9 июня 2024 г.
^ «Фиеста ан Лос Данзантес» [Вечеринка в Лос Данзантес]. Эль Юниверсал (на испанском языке). 3 марта 2024 года. Архивировано из оригинала 9 июня 2024 года . Проверено 9 июня 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Los Danzantes: ресторан, который чтит наше гастрономическое прошлое » . Форбс (на испанском языке). 15 июня 2021 года. Архивировано из оригинала 1 ноября 2023 года . Проверено 9 июня 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б Лимон, Паола (11 сентября 2023 г.). «Откройте для себя новую миксологию Los Danzantes, вдохновленную легендой Los Favoritos de Mayahuel » . Еда и удовольствие (на испанском языке). Архивировано из оригинала 9 июня 2024 года . Проверено 9 июня 2024 г.
^ Рейес, Себастьян (13 мая 2024 г.). «Займитесь ошибками! Это новое меню в Los Danzantes Coyoacán» [Давайте попробуем несколько ошибок! Это новое меню Los Danzantes Coyoacán]. Куда пойти (на испанском языке). Архивировано из оригинала 23 мая 2024 года . Проверено 9 июня 2024 г.
^ Лопес, Марисела (31 декабря 2013 г.). «Лос Данзантес, в лучший ресторан в мире » . Миллениум (на испанском языке) . Проверено 9 июня 2024 г.
^ Барбеза, Сюзанна. «Танцоры » Вдалеке Архивировано из оригинала 21 мая. Получено 9 июня.
^ «Лос Данзантес, Мехико» . Гид Мишлен . Архивировано из оригинала 20 мая 2024 года . Проверено 9 июня 2024 г.
^ Ди Белла, Гильермо (27 марта 2012 г.). «Лос Данзантес» . Тайм-аут (на испанском языке). Архивировано из оригинала 3 июня 2024 года . Проверено 9 июня 2024 г.
^ «Семь мест для вкусного завтрака в Койоакане» . Марко Бетета (на испанском языке). 27 мая 2024 г. Проверено 10 июля 2024 г.
^ Феррант, Мария Хосе (7 мая 2021 г.). «8 самых красивых ресторанов на открытом воздухе в Койоакане» . Еда и удовольствие (на испанском языке) . Проверено 10 июля 2024 г.

Внешние ссылки

Официальный сайт (Мехико, на испанском языке)
Официальный сайт (Оахака)

[heraldo-1] Jump up to: ^а ^б Амаро, Даниэла (18 августа 2022 г.). «Los Danzantes Oaxaca: 5 блюд меню, которые обязательно стоит попробовать во время посещения ресторана » . Вестник Оахаки (на испанском языке). Архивировано из оригинала 18 августа 2022 года . Проверено 9 июня 2024 г.

[2] Эгиарте, Елена (5 июля 2024 г.). в одном «Маршрут гурмана по Койоакану: где позавтракать, пообедать и поужинать (и выпить кофе) из самых традиционных районов Мехико». Еда и удовольствие (на испанском языке) . Проверено 10 июля 2024 г.

[aderezo-3] Jump up to: ^а ^б ^с Солис, Монсе (4 марта 2024 г.). «El imperdible Menu de Sergio Camacho at Los Danzantes» [Меню Седжио Камачо, которое обязательно нужно посетить в Los Danzantes]. Одевание (на испанском языке). Архивировано из оригинала 9 июня 2024 года . Проверено 9 июня 2024 г.

[lideres-4] Jump up to: ^а ^б Перес Сельвас, Магдалена (23 февраля 2018 г.). «Густаво Муньос, основатель Los Danzantes» [Густаво Муньос, основатель Los Danzantes]. Мексиканские лидеры (на испанском языке). Архивировано из оригинала 8 декабря 2023 года . Проверено 9 июня 2024 г.

[:0-5] Jump up to: ^а ^б «Танцовщицы Оахаки» . Гид Мишлен . Архивировано из оригинала 18 мая 2024 года . Проверено 8 июня 2024 г.

[orsini-6] Jump up to: ^а ^б Орсини, Мариана (18 апреля 2022 г.). «Лос Данзантес в Оахаке, новый фьюжн» [Лос Данзантес в Оахаке, новый фьюжн]. Журнал Марии Орсини (на испанском языке). Архивировано из оригинала 25 сентября 2023 года . Проверено 9 июня 2024 г.

[7] «Фиеста ан Лос Данзантес» [Вечеринка в Лос Данзантес]. Эль Юниверсал (на испанском языке). 3 марта 2024 года. Архивировано из оригинала 9 июня 2024 года . Проверено 9 июня 2024 г.

[forbes-8] Jump up to: ^а ^б «Los Danzantes: ресторан, который чтит наше гастрономическое прошлое » . Форбс (на испанском языке). 15 июня 2021 года. Архивировано из оригинала 1 ноября 2023 года . Проверено 9 июня 2024 г.

[f&p-9] Jump up to: ^а ^б Лимон, Паола (11 сентября 2023 г.). «Откройте для себя новую миксологию Los Danzantes, вдохновленную легендой Los Favoritos de Mayahuel » . Еда и удовольствие (на испанском языке). Архивировано из оригинала 9 июня 2024 года . Проверено 9 июня 2024 г.

[10] Рейес, Себастьян (13 мая 2024 г.). «Займитесь ошибками! Это новое меню в Los Danzantes Coyoacán» [Давайте попробуем несколько ошибок! Это новое меню Los Danzantes Coyoacán]. Куда пойти (на испанском языке). Архивировано из оригинала 23 мая 2024 года . Проверено 9 июня 2024 г.

[11] Лопес, Марисела (31 декабря 2013 г.). «Лос Данзантес, в лучший ресторан в мире » . Миллениум (на испанском языке) . Проверено 9 июня 2024 г.

[12] Барбеза, Сюзанна. «Танцоры » Вдалеке Архивировано из оригинала 21 мая. Получено 9 июня.

[13] «Лос Данзантес, Мехико» . Гид Мишлен . Архивировано из оригинала 20 мая 2024 года . Проверено 9 июня 2024 г.

[timeout1-14] Ди Белла, Гильермо (27 марта 2012 г.). «Лос Данзантес» . Тайм-аут (на испанском языке). Архивировано из оригинала 3 июня 2024 года . Проверено 9 июня 2024 г.

[15] «Семь мест для вкусного завтрака в Койоакане» . Марко Бетета (на испанском языке). 27 мая 2024 г. Проверено 10 июля 2024 г.

[16] Феррант, Мария Хосе (7 мая 2021 г.). «8 самых красивых ресторанов на открытом воздухе в Койоакане» . Еда и удовольствие (на испанском языке) . Проверено 10 июля 2024 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

v т и Койоакан
Neighborhoods	Churubusco Santa Úrsula
Schools	Escuela Nacional Preparatoria (6 "Antonio Caso") Instituto de Educación Media Superior del Distrito Federal Lycée Franco-Mexicain Coyoacán Campus Colegio Olinca Periférico Campus Escuela Mier y Pesado Colegio Anglo Mexicano de Coyoacán Colegio Anglo Americano de Coyoacán Modern American School
Colleges and universities	UNAM Ciudad Universitaria
Mexico City Metro stations	Copilco General Anaya Miguel Ángel de Quevedo Tasqueña Universidad Viveros / Derechos Humanos
Museums	Frida Kahlo Museum (La Casa Azul) Museo Nacional de las Intervenciones Anahuacalli Museum Leon Trotsky House Museum Alfredo Guati Rojo National Watercolor Museum
Parks	Viveros de Coyoacán Parque Xicoténcatl
Buildings	Los Danzantes Perisur
This list is incomplete. Coyoacán metro station is in Benito Juárez district

v т и Мишленовские рестораны Мексики
Two stars	Pujol Quintonil
One star	Animalón Le Chique Conchas de Piedra Damiana Los Danzantes Oaxaca Em Esquina Común Ha' Koli Cocina de Origen Levadura de Olla Pangea Rosetta Sud 777 Taquería El Califa de León
Category:Restaurants in Mexico Category:Michelin-starred restaurants