Овцеводство
Овцеводство или овцеводство — это выращивание и разведение домашних овец . Это отрасль животноводства . Овец выращивают в основном ради мяса ( ягненок и баранина ), молока ( овечье молоко ) и клетчатки ( шерсть ). Из них также добывают овчину и пергамент .
Овец можно выращивать в широком диапазоне умеренного климата, включая засушливые зоны вблизи экватора и другие жаркие зоны. Фермеры строят на своей территории заборы , жилища, навесы для стрижки и другие объекты, например, для воды, корма, транспорта и борьбы с вредителями. Большинство ферм управляются таким образом, чтобы овцы могли пастись на пастбищах, иногда под контролем пастуха или овчарки .
Фермеры могут выбирать из различных пород , подходящих для их региона и рыночных условий. Когда фермер видит, что у овцы (взрослой самки) появляются признаки течки или течки , он может организовать спаривание с самцами. Новорожденных ягнят обычно подвергают мечению , которое включает в себя купирование хвоста , мулирование , мечение , а самцов можно кастрировать . [1]
Производство овец по всему миру
[ редактировать ]
Согласно FAOSTAT базе данных Объединенных Наций Продовольственной и сельскохозяйственной организации , в первую пятерку стран по количеству голов овец (в среднем с 1993 по 2013 год) вошли: материковый Китай (146,5 млн голов), Австралия (101,1 млн голов), Индия (62,1 млн голов). млн), Иран (51,7 млн) и бывший Судан (46,2 млн). [2] Ежегодно во всем мире на мясо забивают около 540 миллионов овец. [3]
В 2013 году в пятерку стран с наибольшим поголовьем овец входили материковый Китай (175 миллионов), Австралия (75,5 миллионов), Индия (53,8 миллионов), бывший Судан (52,5 миллионов) и Иран (50,2 миллионов). В 2018 году в Монголии было 30,2 миллиона овец. В 2013 г. поголовье овец распределилось следующим образом: 44% в Азии, 28,2% в Африке; 11,2% в Европе, 9,1% в Океании, 7,4% в Америке.
Крупнейшими производителями баранины (в среднем с 1993 по 2013 год) были: материковый Китай (1,6 миллиона); Австралия (618 000), Новая Зеландия (519 000), Великобритания (335 000) и Турция (288 857). [2] В пятерку крупнейших производителей баранины в 2013 году входили материковый Китай (2 миллиона), Австралия (660 000), Новая Зеландия (450 000), бывший Судан (325 000) и Турция (295 000). [2]
Производство овец в США
[ редактировать ]В Соединенных Штатах инвентаризация овец началась в 1867 году, когда в Соединенных Штатах было насчитано 45 миллионов голов овец. [4] Поголовье овец достигло пика в 1884 году и составило 51 миллион голов, а затем со временем снизилось почти до 6 миллионов голов. [4]
В период с 1960-х по 2012 год потребление баранины и баранины на душу населения снизилось с почти пяти фунтов (около 2 кг) до примерно одного фунта (450 г) из-за конкуренции со стороны птицы, свинины, говядины и других видов мяса. [4] В период с 1990-х по 2012 год поголовье овец в США сократилось с примерно 105 000 до примерно 80 000 из-за сокращения доходов и низкой нормы прибыли. [4] По данным Службы экономических исследований Министерства сельского хозяйства США , на долю овцеводства приходится менее одного процента доходов животноводческой отрасли США. [4]
Воспроизведение
[ редактировать ]Ягнение
[ редактировать ]
Большинство ягнят рождаются на открытом воздухе. Овец можно заставить рожать осенью, зимой или весной либо путем искусственного осеменения , либо путем облегчения естественного спаривания. [5] Осеннее окота обычно не проводится, поскольку процент урожая ягнят, скорее всего, будет низким; овцам часто требуется гормональная терапия, чтобы вызвать течку и овуляцию, а во время осеннего окота сельскохозяйственные рабочие часто заняты в другом месте. Кроме того, ягнята, рожденные осенью, могут быть слабыми и маленькими из-за теплового стресса в летний период беременности. Весеннее окота имеет то преимущество, что оно совпадает с естественными сезонами размножения и окота, но часто требуется дополнительный корм. Преимущество зимнего окота в том, что ягнят отнимают весной, когда пастбища наиболее плодородны. Это позволяет ягнятам расти быстрее и продавать их на убой летом (когда цены, как правило, высоки), но это приводит к тому, что примерно каждый четвертый новорожденный ягненок умирает в течение нескольких дней после рождения из-за недоедания, болезней или воздействие сурового холода. В Великобритании это приводит к гибели около 4 миллионов новорожденных ягнят. [6] «Ускоренное окота» — это практика окота чаще одного раза в год, обычно каждые 6–8 месяцев. Преимущества ускоренного окота включают увеличение производства ягнят, наличие ягнят на убое в разное время года, круглогодичное использование рабочей силы и оборудования, а также увеличение дохода на одну овцу. Он требует интенсивного ухода, раннего отлучения от груди, экзогенных гормонов и искусственного оплодотворения. Его часто используют, чтобы заставить старых или будущих бесплодных овец родить еще раз, прежде чем их забьют. [5]
Маркировка ягненка
[ редактировать ]
После того как ягнятам исполнится несколько недель, проводят маркировку ягнят. [7] Это включает в себя маркировку ушей , купирование , муллинг и кастрацию .
Для удобства последующей идентификации овец прикрепляются ушные бирки с номерами или наносятся ушные метки.
Купирование хвоста обычно делается в целях благополучия: было доказано, что оно снижает риск удара мухой по сравнению с альтернативой, позволяющей овцам собирать отходы вокруг ягодиц. [8]
Порода меринос, на долю которой приходится около 80% шерсти, производимой в Австралии, была селекционно выведена с целью иметь морщинистую кожу, что приводит к образованию чрезмерного количества шерсти и делает их гораздо более склонными к поражению мухами. [9] [10] [11] Чтобы снизить риск заражения мухой, вызванного загрязнением, для ягнят, доживших до лета, мериносовых ягнят часто обрабатывают мулами одновременно , что включает в себя срезание кожи вокруг их ягодиц и основания хвоста металлическими ножницами. Если ягнята моложе 6 месяцев, в Австралии это разрешено делать без обезболивания. [12]
Ягнят-самцов обычно кастрируют . Кастрацию проводят ягнятам-баранам, не предназначенным для разведения, хотя некоторые пастухи предпочитают не делать этого по этическим, экономическим или практическим соображениям. [7] Распространенным методом кастрации является «эластрация», при которой вокруг основания мошонки ребенка накладывают толстую резиновую ленту, которая препятствует кровоснабжению и вызывает атрофию. Этот метод причиняет сильную боль ягнятам, которым во время процесса не оказывают обезболивающих средств. [13] Эластрацию также часто используют для стыковки.
По желанию пастуха купирование и кастрация обычно проводятся через 24 часа (чтобы избежать вмешательства в связь с матерью и потребление молозива ) и часто не позднее, чем через неделю после рождения, чтобы свести к минимуму боль, стресс, время восстановления и осложнения. [14] [15] Ягнят, которых забивают или отделяют от овец до достижения половой зрелости, обычно не кастрируют. [16] Возражения против всех этих процедур были выдвинуты группами по защите прав животных, но фермеры защищают их, заявляя, что они сокращают затраты и причиняют лишь временную боль. [17] [7]
Здравоохранение
[ редактировать ]
Питание
[ редактировать ]Хотя овцы в основном потребляют грубые корма на пастбищах , иногда им дают дополнительный корм, например, кукурузу и сено, предоставленные пастухами с их собственных полей.
стрижка
[ редактировать ]Овец, не предназначенных для употребления в пищу, обычно ежегодно стригут в сарае для стрижки . Овец обычно стригут непосредственно перед окотом. [18] Резку можно производить как ручными лезвиями , так и машинными ножницами. В Австралии стрижке овец платят за количество остриженных овец, а не за час, и нет требований к формальному обучению или аккредитации. [19] Из-за этого утверждается, что скорость имеет приоритет над точностью и заботой о животном. [20]
Костыль
[ редактировать ]Прикасывание — это практика удаления шерсти по гигиеническим соображениям, обычно с лица и ягодиц.
Продажа
[ редактировать ]Овцы, проданные на убой, часто проходят через торговые площадки, также известные как аукционы.
Убой
[ редактировать ]
Когда овцы больше не могут производить достаточно шерсти, чтобы считаться прибыльным, их отправляют на убой и продают как баранину, а ягнят, выращиваемых на мясо, забивают в возрасте от 4 до 12 месяцев. [21] Естественная продолжительность жизни овец составляет 12–14 лет.
Скотоводство
[ редактировать ]Породы
[ редактировать ]Воздействие на окружающую среду
[ редактировать ]Книга Джорджа Монбиота , 2013 г. Feral [22] атакует овцеводство в Соединенном Королевстве как «медленно разгорающуюся экологическую катастрофу, которая нанесла больший ущерб живым системам этой страны, чем изменение климата или промышленное загрязнение. Однако, похоже, почти никто этого не заметил». [23] Особое внимание он уделяет овцеводству в Уэльсе .
См. также
[ редактировать ]- Долли (овца)
- Словарь овцеводства
- Звонки охранника
- История домашней овцы
- Джейкоб
- Собака-охранник домашнего скота
- Бум овцеводства в Патагонии
- Овечья станция , крупное предприятие по разведению овец в Австралии или Новой Зеландии.
- Отгонное животноводство
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Руководство для начинающих по разведению овец .
- ^ Перейти обратно: а б с База данных ФАОСТАТ .
- ^ «ФАОСТАТ» . www.фао.орг . Проверено 25 октября 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д и Овца, баранина и баранина: история вопроса , Министерство сельского хозяйства США , Служба экономических исследований (последнее обновление 26 мая 2012 г.).
- ^ Перейти обратно: а б Колледж сельского хозяйства и домоводства. «Овцеводство и управление им» (PDF) .
- ^ «Страдания фермерских овец» . Помощь животным . Проверено 4 июня 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б с Вустер
- ^ Французский, НП; и др. (1994). «Купирование хвоста ягненка: контролируемое полевое исследование влияния ампутации хвоста на здоровье и продуктивность». Ветеринар. Рек . 134 (18): 463–467. дои : 10.1136/vr.134.18.463 . ПМИД 8059511 . S2CID 32586633 .
- ^ «История шерсти» . Большой Меринос . Проверено 30 августа 2019 г.
- ^ «Генетический отбор и использование ценностей австралийской селекции овец (ASBV)» . www.agric.wa.gov.au . Проверено 30 августа 2019 г.
- ^ «Борьба с мухой у овец» . www.agric.wa.gov.au . Проверено 30 августа 2019 г.
- ^ «предотвращение удара мухой – управление» . www.agric.wa.gov.au . Департамент сырьевых отраслей и регионального развития. 2017.
- ^ Ярко, Эшли. «Метод кастрации ягнят с помощью короткой мошонки: обзор» (PDF) . ФАИ Фармс Лтд .
- ^ MAFF (Великобритания) 2000. Овцы: своды рекомендаций по благополучию домашнего скота. Министерство сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия, Лондон.
- ^ Канадская ветеринарная медицинская ассоциация. Заявление о позиции, март 1996 г.
- ^ Браун, Дэйв; Медоукрофт, Сэм (1996). Современный пастырь . Ипсвич, Великобритания: Farming Press. ISBN 978-0-85236-188-7 .
- ^ Симмонс и Экариус
- ^ Мул, Греция (1972). Справочник для производителей шерсти . Австралийская шерстяная доска . п. 186.
- ^ «MA000035: Пасторская премия 2010» . Наградаviewer.fwo.gov.au . Проверено 30 августа 2019 г.
- ^ «Группа благосостояния борется с злоупотреблениями в австралийских сараях для стрижки животных» . Новости АВС . 10 июля 2014 года . Проверено 17 сентября 2014 г.
- ^ «Исследование структур и систем рынка баранины» (PDF) . Мясо и животноводство Австралии .
- ^ Джордж Монбиот (октябрь 2013 г.). Feral — возрождение земли, моря и человеческой жизни . Книги о пингвинах . ISBN 978-1846147487 .
- ^ «Филип Хоар очарован призывом вернуть в Британию медведя, бобра и бизона» . «Дейли телеграф» . Лондон. 28 мая 2013 года . Проверено 16 января 2020 г. .
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]- Карлсон, Алвар Уорд. «Овцеводство Нью-Мексико: 1850–1900 годы, его роль в истории территории». Исторический обзор Нью-Мексико 44.1 (1969).
- Фрейзер, Аллан Х.Х. «Экономические аспекты шотландской овцеводческой отрасли». Труды Королевского горного и сельскохозяйственного общества Шотландии 51 (1939): 39–57.
- Хоксворт, Альфред. «Австралазийская овца и шерсть.»: практический и теоретический трактат (W. Brooks & Co., Ltd., 1900).
- Джонс, Кейтли Г. «Тенденции в овцеводстве США» (Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США, 2004 г.).
- Минто, Джон. «Овцеводство в Орегоне. Пионерская эра домашнего овцеводства». Ежеквартальный журнал Исторического общества Орегона (1902): 219–247. в JSTOR
- Перкинс, Джон. «Вверх по тропе от Дикси: враждебность к овцам в культуре Запада США». Австралазийский журнал американских исследований (1992): 1–18. в JSTOR
- Уизерелл, Уильям Х. «Сравнение факторов, определяющих производство шерсти в шести ведущих странах-производителях: 1949–1965». Американский журнал экономики сельского хозяйства 51.1 (1969): 138–158.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
СМИ, связанные с Овисом Овном, на Викискладе? - СМИ, связанные со стрижкой овец, на Викискладе?
- Овцы в Керли
