Чунцинская лапша

Гороховая лапша ( Чунцинская гороховая лапша ; *Чунцин wān zá miàn* )

Чунцинская лапша ( упрощенный китайский : Чунцина лапша ; традиционный китайский : лапша Чунцина ; пиньинь : Чунцин xiώomiàn ) — термин, обозначающий множество пряных блюд из лапши, которые возникли и существуют в Чунцине , Китай, ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} которые в совокупности называются xiώomiàn , что буквально «маленькая лапша» на английском языке . ^{[ 1 ]}^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}^{[ 5 ]} Сяо мянь также готовят в других регионах мира, например, в Великобритании, Австралии и США. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 6 ]}^{[ 7 ]}

Обзор

Сяо мянь — традиционное блюдо на завтрак в Чунцине, которое широко употребляют жители Чунцина. ^{[ 2 ]}^{[ 8 ]} Блюда, как правило, недорогие и являются обычной уличной едой в Чунцине. ^{[ 1 ]}^{[ 5 ]} Его описывают как основной продукт питания Чунцина и являются исторической частью местной кухни . ^{[ 2 ]} Его широко можно найти в ресторанах Чунцина. ^{[ 2 ]}

Лапшу Сяо мянь обычно готовят из пшеницы. ^{[ 2 ]}^{[ 5 ]} Существует два основных типа блюд сяомянь : лапша с супом и лапша без супа. Блюда из чунцинской лапши, как правило, острые и готовятся с использованием различных специй, приправ и соусов. ^{[ 2 ]}^{[ 9 ]} сычуаньский перец . При приготовлении блюда часто используют ^{[ 2 ]} При его приготовлении также используется множество видов мяса и овощей. ^{[ 2 ]} Также используются различные гарниры и приправы, например, зеленый лук и масло чили. ^{[ 2 ]}^{[ 5 ]}

См. также

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д Гаррет, Снайдер (18 октября 2017 г.). «Самая острая лапша в Китае привлекает внимание в долине Сан-Габриэль» . Журнал Лос-Анджелеса . Проверено 20 ноября 2017 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж Фридман, Джош (21 ноября 2016 г.). «Одержимость лапшой номер один в Чунцине» . Дороги и королевства . Проверено 20 ноября 2017 г.
^ Маколи, Ричард (8 августа 2013 г.). «Настоящая изюминка: почему острая лапша Чунцина хороша в жаркий день» . Южно-Китайская Морнинг Пост . Проверено 20 ноября 2017 г.
^ Lonely Planet Сычуань, Чунцин и Янцзы . Глава Путеводителя. Lonely Planet Публикации . 2016. с. 197. ИСБН 978-1-76034-280-7 . Проверено 20 ноября 2017 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д «Искатели тепла: лучшие острые блюда Пекина» . Тайм-аут Пекин . 3 ноября 2016 г. Проверено 20 ноября 2017 г.
^ «Китайец заработал 10 000 фунтов, продавая лапшу» . ГБ Таймс . 14 декабря 2015 года . Проверено 20 ноября 2017 г. ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}
^ «Изысканный Сычуань открывается в Сиднее» . Путешественник-гурман . 10 января 2017 г. Проверено 20 ноября 2017 г.
^ Кугель, Сет (21 марта 2013 г.). «Экскурсия по Чунцину для инсайдеров приносит скромные драгоценности» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 20 ноября 2017 г.
^ 刘玄逸 (14 апреля 2017 г.). «Маленькая лапша Чунцина, смешанная с 10 видами приправ» . China Daily (издание для США) . Проверено 20 ноября 2017 г.

Дальнейшее чтение

«Вы должны знать причины, почему Чунцин — рай для макарон» . Городские выходные . 7 июля 2016 г. Проверено 20 ноября 2017 г.
Найт, Гордон Канки (18 апреля 2017 г.). «Боже мой, эта лапша такая горячая!» . Рекламодатель . Проверено 20 ноября 2017 г.
Келли, М.; Путевые публикации Фодора, I. (2009). Китай Фодора . Путевые публикации Фодора . п. 573. ИСБН 978-1-4000-0825-4 . Проверено 20 ноября 2017 г.

Внешние ссылки

«Чунцинская лапша нестандартна, ее толщина равна длине зеленого лука_ifeng.com» Проверено . .ifeng news-ifeng.com (на китайском языке, 18 августа 2015 г.). ноября 20 2017 г.
СМИ, связанные с лапшой Чунцина , на Викискладе?

[Snyder_2017-1] Jump up to: ^а ^б ^с ^д Гаррет, Снайдер (18 октября 2017 г.). «Самая острая лапша в Китае привлекает внимание в долине Сан-Габриэль» . Журнал Лос-Анджелеса . Проверено 20 ноября 2017 г.

[Freedman_2016-2] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж Фридман, Джош (21 ноября 2016 г.). «Одержимость лапшой номер один в Чунцине» . Дороги и королевства . Проверено 20 ноября 2017 г.

[Macauley_2013-3] Маколи, Ричард (8 августа 2013 г.). «Настоящая изюминка: почему острая лапша Чунцина хороша в жаркий день» . Южно-Китайская Морнинг Пост . Проверено 20 ноября 2017 г.

[LP_2016-4] Lonely Planet Сычуань, Чунцин и Янцзы . Глава Путеводителя. Lonely Planet Публикации . 2016. с. 197. ИСБН 978-1-76034-280-7 . Проверено 20 ноября 2017 г.

[TOB_2016-5] Jump up to: ^а ^б ^с ^д «Искатели тепла: лучшие острые блюда Пекина» . Тайм-аут Пекин . 3 ноября 2016 г. Проверено 20 ноября 2017 г.

[GB_Times_2015-6] «Китайец заработал 10 000 фунтов, продавая лапшу» . ГБ Таймс . 14 декабря 2015 года . Проверено 20 ноября 2017 г. ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}

[GT_2017-7] «Изысканный Сычуань открывается в Сиднее» . Путешественник-гурман . 10 января 2017 г. Проверено 20 ноября 2017 г.

[Kugel_2013-8] Кугель, Сет (21 марта 2013 г.). «Экскурсия по Чунцину для инсайдеров приносит скромные драгоценности» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 20 ноября 2017 г.

[刘玄逸_2017-9] 刘玄逸 (14 апреля 2017 г.). «Маленькая лапша Чунцина, смешанная с 10 видами приправ» . China Daily (издание для США) . Проверено 20 ноября 2017 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]