История сельского хозяйства в Шотландии

Ячменное поле на юге Бразерстон-Хилл на границе с Шотландией.

История сельского хозяйства Шотландии включает все формы сельскохозяйственного производства в современных границах Шотландии, от доисторической эпохи до наших дней.

Шотландии Хорошие пахотные и пастбищные земли находятся в основном на юге и востоке страны. Сильные дожди, ветер и соленые брызги в сочетании с тонкой почвой и чрезмерным выпасом скота сделали большую часть западных островов безлесной. Рельеф часто затруднял внутреннее сухопутное сообщение, поощряя развитие береговой сети. В период неолита , примерно 6000 лет назад, есть свидетельства постоянных поселений и земледелия. Двумя основными источниками пищи были зерно и коровье молоко. С бронзового века пахотные земли распространялись за счет леса. Начиная с железного века на юге Шотландии существовали городища, связанные с возделываемыми хребтами и террасами, а плодородные равнины уже плотно использовались для сельского хозяйства. В период римской оккупации Британии произошел повторный рост деревьев, что указывает на сокращение сельского хозяйства.

Раннее Средневековье было периодом ухудшения климата, в результате чего все больше земель стало непродуктивным. Самодостаточные фермы основывались на одной усадьбе или небольшой группе домов. Овес и ячмень выращивались больше, чем другие зерновые культуры, а самым важным домашним животным был крупный рогатый скот. Из ок. С 11:50 до 13:00 теплое сухое лето и менее суровая зима позволили возделывать землю на большей высоте и сделали землю более продуктивной. Система приусадебного и полевого земледелия, возможно, была введена феодализмом в двенадцатом веке. К периоду позднего Средневековья большая часть сельского хозяйства была основана на фермтауне низменности или хайленде бейле . Это были поселения горстки семей, которые совместно обрабатывали территорию, теоретически подходящую для двух или трех пахотных бригад, организованных в беговые машины . Большая часть пахоты производилась тяжелым деревянным плугом с железным сошником , запряженным волами. Сельская экономика процветала в тринадцатом веке, и сразу после Черной смерти она все еще процветала, но к 1360-м годам произошло серьезное падение доходов, за которым последовало медленное восстановление в пятнадцатом веке.

Поскольку феодальные различия уменьшились в раннюю современную эпоху , основными землевладельческими орденами, или наследниками , стали лорды и йомены . Среди других обладателей прав собственности были земледельцы и свободные арендаторы. Многие молодые люди ушли из дома, чтобы стать домашней прислугой и сельскохозяйственной прислугой. В раннюю современную эпоху также наблюдалось влияние Малого ледникового периода , что потребовало доставки большого количества зерна из Балтики. В рамках Содружества страна облагалась относительно высокими налогами, но получила доступ к английским рынкам. После Реставрации таможенные пошлины с Англией были восстановлены. Экономические условия в целом были благоприятными, поскольку землевладельцы способствовали улучшению обработки почвы и скотоводства. В последнее десятилетие семнадцатого века последовал спад, последовавший за неурожаями « семи тяжелых лет », но этот дефицит был последним в своем роде. После Унии 1707 года среди шляхты и дворянства была предпринята сознательная попытка улучшить сельское хозяйство. Ограждение заменило систему беговых установок и свободное пастбище. В результате В рамках Lowland Clearance были насильственно выселены сотни тысяч фермеров - арендаторов из центральной и южной Шотландии. Более поздние расчистки Хайленда привели к перемещению большей части населения Хайленда, поскольку земли были огорожены для овцеводства. Многие из них теперь были земледельцами , жившими на очень маленьких, арендованных фермах с неопределенным сроком владения, зависящими от выращивания водорослей , рыбалки, прядения льна и военной службы. Шотландия пережила свой последний крупный продовольственный кризис, когда в 1846 году болезнь картофеля достигла Хайленда .

В двадцатом веке шотландское сельское хозяйство стало восприимчивым к мировым рынкам. наблюдался резкий рост цен Во время Первой мировой войны , но в 1920-х и 1930-х годах произошел спад, за которым последовал еще больший рост во время Второй мировой войны . В 1947 году были введены ежегодные обзоры цен в попытке стабилизировать рынок. До конца 1970-х годов в сельском хозяйстве Великобритании наблюдалось стремление к увеличению производства, что привело к интенсивному сельскому хозяйству и увеличению механизации. Великобритания присоединилась к Европейскому экономическому сообществу в 1972 году. Некоторые отрасли стали жизнеспособными только благодаря субсидиям. Серия реформ Общей сельскохозяйственной политики 1990-х годов была направлена ​​на контроль над перепроизводством, ограничение стимулов для интенсивного земледелия и смягчение ущерба окружающей среде. Возникла двойная структура ферм с крупными коммерческими фермами и небольшими плюралистическими и диверсифицированными хозяйствами.

География и климат

Основная статья: География Шотландии

Карта доступных земель в раннесредневековой Шотландии.

По площади Шотландия примерно вдвое меньше Англии и Уэльса, но имеет примерно такую ​​же протяженность береговой линии. Он имеет лишь от пятой до шестой части пахотных или хороших пастбищных земель (менее 60 метров (200 футов) над уровнем моря), большая часть которых расположена на юге и востоке. Это сделало маргинальное пасторальное земледелие и рыболовство ключевыми факторами досовременной экономики. Его положение в восточной Атлантике вызывает очень сильные осадки: в конце двадцатого века около 700 сантиметров (280 дюймов) в год на востоке и более 1000 сантиметров (390 дюймов) на западе. Это способствовало распространению сплошных торфяников , кислотность которых в сочетании с сильными ветрами и солевыми брызгами сделала большую часть западных островов безлесными. Существование холмов, гор, зыбучих песков и болот затрудняло сельское хозяйство и внутренние коммуникации.

Предыстория

Основная статья: Сельское хозяйство в доисторической Шотландии

Временами в последний межледниковый период (130 000–70 000 до н. э.) в Европе был более теплый климат, чем сегодня, и ранние люди, возможно, проникли в Шотландию, хотя археологи не нашли никаких следов этого. Затем ледники распространились по большей части Британии, и только после того, как лед отступил, Шотландия снова стала пригодной для жизни, около 9600 г. до н.э. Мезолитические лагеря охотников-собирателей сформировали первые известные поселения, а археологи датировали лагерь возле Биггара примерно 8500 годом до нашей эры. Многочисленные другие памятники, обнаруженные по всей Шотландии, создают картину очень мобильных людей, использующих лодки и делающих инструменты из кости, камня и рогов . Самый старый дом в Британии, о котором имеются свидетельства, — это овальная конструкция из деревянных столбов, найденная в Южном Куинсферри недалеко от Ферт-оф-Форт , датируемая периодом мезолита, около 8240 г. до н.э.

Дома в Кнапе Ховара , демонстрирующие начало оседлого земледелия в Шотландии.

В период неолита , примерно 6000 лет назад, есть свидетельства постоянных поселений и земледелия. Сюда входит хорошо сохранившийся каменный дом в Кнапе Ховара на Папа-Вестрей , датируемый примерно 3500 годом до нашей эры. и деревня подобных домов в Скара-Брей на Западном материке , Оркнейские острова, примерно 500 лет спустя. Свидетельствами доисторического земледелия являются небольшие участки улучшенной земли с простыми каменными границами. На Шетландских островах они были обнаружены под торфом, а на материке они связаны с каменными полями (кучами камней, расчищенными с полей). Археологические данные о пыльце, керамике, поселениях и человеческих останках указывают на то, что двумя основными источниками пищи были зерно и коровье молоко, и эта закономерность, вероятно, оставалась неизменной до Средневековья . Есть также некоторые ограниченные свидетельства выращивания льна в этот период.

С начала бронзового века , около 2000 г. до н.э., обширный анализ Блэк-Лоха в Файфе показывает, что пахотные земли распространялись за счет леса. Начиная с железного века , начиная с седьмого века до нашей эры, как и везде в Европе, городища на холмах . впервые появились Некоторые из этих фортов на юге Шотландии связаны с возделываемыми грядами и террасами. более 400 цокольных этажей В Шотландии было обнаружено , небольших подземных сооружений, многие из них на юго-востоке, и хотя немногие из них были датированы, те из них, которые предполагают дату строительства во втором или третьем веке нашей эры. Обычно они находятся вблизи населенных пунктов (деревянные каркасы которых сохранились гораздо хуже) и, возможно, предназначались для хранения скоропортящихся сельскохозяйственных продуктов. Аэрофотосъемка показывает обширные доисторические полевые системы, которые лежат в основе существующих границ в некоторых районах низменностей, что позволяет предположить, что плодородные равнины уже интенсивно использовались в сельском хозяйстве. В период римской оккупации территории, которая сейчас является северной Англией, а также периодических проникновений в Южную Шотландию, в течение пяти столетий наблюдался повторный рост березы , дуба и орешника , что позволяет предположить, что римские вторжения оказали негативное влияние на коренное население и масштабы земледелия.

Средний возраст

Основная статья: Сельское хозяйство в Шотландии в средние века

Обмолот и кормление свиней по часослову из Мастерской магистра Якова IV Шотландского (Фламандский, ок. 1541 г.)

Раннее Средневековье было периодом ухудшения климата с падением температуры и увеличением количества осадков, в результате чего все больше земель стало непродуктивным. Из-за отсутствия значительных транспортных связей и более широких рынков большинству ферм приходилось производить самодостаточный рацион из мяса, молочных продуктов и зерновых, дополняемый охотничьим собирательством . Ограниченные археологические данные указывают на то, что по всей Северной Британии сельское хозяйство основывалось на одной усадьбе или небольшой группе из трех или четырех домов, каждый из которых, вероятно, содержал нуклеарную семью, причем родственные отношения, вероятно, были распространены среди соседних домов и поселений, что отражает раздел земли. через наследование. Климат был более благоприятен для выращивания овса и ячменя, чем для выращивания кукурузы. Находки костей указывают на то, что крупный рогатый скот был, безусловно, самым важным домашним животным, за ним следовали свиньи, овцы и козы, а домашняя птица встречалась очень редко.

В период ок. С 1150 по 1300 годы теплое сухое лето и менее суровые зимы средневекового теплого периода позволили возделывать землю на гораздо большей высоте над уровнем моря и сделали землю более продуктивной. Земледелие значительно выросло, но по-прежнему было более распространено в низменных районах, чем в высокогорных районах, таких как Хайлендс , Галлоуэй и Южные возвышенности . Феодализм , введенный при Давиде I , особенно на востоке и юге, где власть короны была наибольшей, предусматривал размещение светлостей. Земля теперь принадлежала королю или высшему лорду в обмен на лояльность и формы службы, которые обычно были военными. Бароны , имевшие феодальные владения, имели право иметь баронские суды, которые могли рассматривать вопросы землевладения. Однако введение феодализма продолжало сопровождать существующие системы землевладения и землевладения, и неясно, как это изменение повлияло на жизнь простых свободных и несвободных рабочих. В некоторых местах феодализм, возможно, более тесно привязывал рабочих к земле. Преимущественно пасторальный характер шотландского сельского хозяйства, возможно, сделал введение поместной системы , основанной на английской модели, непрактичным в некоторых областях. Обязанности, судя по всему, ограничивались случайной приработкой, сезонной доставкой продуктов питания, представительскими услугами и денежной арендной платой.

Система приусадебного и полевого земледелия, разновидность земледелия в открытом поле, широко используемая в Европе, возможно, была введена во времена феодализма. и продолжалось до XVIII века. Это расширилось за счет использования небольших закрытых полей, которое продолжалось с доисторической эпохи. Приусадебный участок был лучшей землей, рядом с жильем. Его обрабатывали непрерывно и максимально интенсивно, получая большую часть навоза. Зерновые культуры обычно представляли собой пиво (разновидность ячменя), овес, а иногда и пшеницу, рожь и бобовые . Более обширное поле использовалось в основном для выращивания овса. Летом его удобряли от ночного скота, и его часто оставляли под паром для восстановления плодородия. В плодородных регионах приусадебное поле может быть обширным, но на возвышенностях оно может быть небольшим, окруженным большим количеством отдаленных полей. В прибрежных районах удобрения включали морские водоросли, а вокруг крупных городов использовались городские отходы. Урожайность была довольно низкой, часто примерно в три раза превышала количество посеянных семян, хотя на некоторых приусадебных участках урожайность могла достигать вдвое большей. Основной единицей измерения земли в Шотландии был давох (т.е. «чан»), называемый аракором в Ленноксе . Этот агрегат также известен как «шотландский плуггат». На англоязычном Лотиане это было просто «плуггат» . Возможно, его площадь составляла около 104 акров (42 га). разделен на четыре рата .

Следы буровой установки и борозд на поле Бьюкенс, Вестер Китточсайд

К периоду позднего Средневековья большая часть сельского хозяйства была основана на фермтаунах Лоуленда или Баиле Хайленда , поселениях горстки семей, которые совместно обрабатывали территорию, теоретически подходящую для двух или трех бригад плугов, выделяемых в рабочих установках фермерам-арендаторам, известным как земледельцы . Средняя площадь земли, используемая земледельцем в Шотландии, могла составлять 26 акров (11 га). Ниже земледельцев — мелкие землевладельцы и свободные арендаторы. были коттары , которые часто делили права на общие пастбища, занимали небольшие участки земли и участвовали в совместном сельском хозяйстве в качестве наемной рабочей силы. На фермах также могли быть травоядные, имевшие право только на выпас скота.

Установки для спуска по борозде и гребню обычно шли вниз по склону, так что они включали как влажную, так и сухую землю, что помогало компенсировать некоторые проблемы, связанные с экстремальными погодными условиями. Большая часть вспашки производилась тяжелым деревянным плугом с железным сошником , запряженным волами, которые были более эффективны на тяжелых почвах и их дешевле кормить, чем лошадей. Обязательства перед местным лордом обычно включали поставку волов для вспашки земли лорда на ежегодной основе, а также вызывавшее большое негодование обязательство молоть кукурузу на мельнице лорда. Ключевые культуры включали капусту (как для людей, так и для животных), а также коноплю и лен для производства тканей. Овцы и козы, вероятно, были основными источниками молока, тогда как крупный рогатый скот выращивали в основном ради мяса. Судя по всему, сельская экономика процветала в тринадцатом веке, сразу после « черной смерти» , вероятно, бубонной чумы , которая достигла Шотландии в 1349 году и убила, возможно, более трети населения. был все еще на плаву, но к 1360-м годам произошло серьезное падение доходов, которое можно увидеть в приходах духовенства, на треть-половину по сравнению с началом эпохи, за которым последовало медленное восстановление в пятнадцатом веке. К концу периода средние температуры снова начали снижаться, а более прохладные и влажные условия ограничивали масштабы пахотного земледелия, особенно в высокогорье.

Ранняя современная эпоха

Основная статья: Сельское хозяйство в Шотландии в начале Нового времени

Ферма в Шотландской низменности из книги Джона Слезера « Проспект Данфермлина» , опубликованной в Theatrum Scotiae , 1693 г.

В то время как бароны занимали все более номинальные феодальные владения Значение местных главных арендаторов , которые по закону владели своей землей непосредственно от короля и которые к шестнадцатому веку часто были крупными местными землевладельцами в этом районе, возросло. Когда феодальные различия пришли в упадок, бароны и главные арендаторы объединились, чтобы сформировать новую идентифицируемую группу — лордов . примерно эквивалентно английским джентльменам . Ниже лордов существовало множество групп, часто плохо определенных. В их число входили йомены позже охарактеризовал , которых Вальтер Скотт как «лэрдов в шляпах», часто владевших значительной землей. Практика феуинга (когда арендатор платил вступительную сумму и ежегодный феу, но мог передать землю своим наследникам) означала, что количество людей, владеющих наследственными владениями землями, которые ранее контролировались церковью или дворянство, расширилось. К семнадцатому веку их и лордов, вероятно, насчитывалось около 10 000 человек. и стали теми, кого правительство определило как наследников , на которых все больше ложилось финансовое и юридическое бремя местного самоуправления. Ниже крупных землевладельцев располагались те, кто занимался натуральным сельским хозяйством и составлял большинство работающего населения. Правами собственности обладали земледельцы, мелкие землевладельцы и свободные арендаторы. К началу Нового времени в сельском обществе Лоуленда, как и в Англии, многие молодые люди, как мужчины, так и женщины, покинули дом, чтобы стать домашней прислугой и сельскохозяйственной прислугой. Женщины выступали в качестве важной части рабочей силы. Многие незамужние женщины работали вдали от своих семей в качестве прислуги на ферме, а замужние женщины работали вместе со своими мужьями на ферме, принимая участие во всех основных сельскохозяйственных работах. Они играли особую роль в качестве стрижки урожая, составляя большую часть жнецской команды бандвина .

Участок водительской дороги в Коткерсе недалеко от Блэрлоги , Шотландия.

В раннюю современную эпоху также наблюдалось влияние Малого ледникового периода , более холодной и влажной погоды, пик которого пришелся на конец семнадцатого века. Почти половину второй половины шестнадцатого века наблюдался местный или национальный дефицит, что вызвало необходимость доставки больших количеств зерна из Прибалтики. его называют «аварийным зернохранилищем» Шотландии. В частности, это происходило из Польши через порт Данциг , но позже важными стали Кенигсберг и Рига , поставляющие российское зерно, и шведские порты. Торговля была настолько важна, что в этих портах были основаны шотландские колонии. В начале XVII века голод был относительно распространенным явлением: с 1620 по 1625 год наблюдалось четыре периода повышения цен на голод. самый быстрый рост цен за столетие. В рамках Содружества страна облагалась относительно высокими налогами, но получила доступ к английским рынкам. После Реставрации официальная граница с Англией была восстановлена ​​вместе с ее таможенными пошлинами. Экономические условия в целом были благоприятными с 1660 по 1688 год, поскольку землевладельцы способствовали улучшению обработки почвы и скотоводства. К концу века погонные дороги , протянувшиеся от Хайленда через юго-запад Шотландии до северо-востока Англии, прочно утвердились в качестве маршрутов для скота Хайленда, доставляющего его на английские рынки. В последнее десятилетие семнадцатого века в целом благоприятные экономические условия, преобладавшие со времен Реставрации, подошли к концу. С 1689 по 1691 год произошел спад в торговле со странами Балтии и Францией, вызванный французским протекционизмом и изменениями в шотландской торговле скотом, за которым последовали четыре года неурожаев (1695, 1696 и 1698–99), известные как « семь лет ». тяжелые годы ». Результатом стал сильный голод и депопуляция, особенно на севере. Голод 1690-х годов считался особенно жестоким, отчасти потому, что во второй половине XVII века голод стал относительно редким, всего лишь один год голода (в 1674 году), а нехватка 1690-х годов была последней в своем роде. .

восемнадцатый век

Основная статья: Шотландская сельскохозяйственная революция

Фронтиспис из «Записок Общества улучшителей» (1743 г.)

Расширение контактов с Англией после унии 1707 г. привело к сознательной попытке улучшить сельское хозяйство среди шляхты и дворянства. Общество улучшателей было основано в 1723 году, в него входили 300 членов герцогов, графов, лордов и землевладельцев. Наряду с английским плугом и иностранными травами было введено сенокошение, посев райграса и клевера. Были высажены репа и капуста, внесена известь для борьбы с кислотностью почвы, осушены болота, построены дороги и посажены леса. сеялка, посев и севооборот Введены . Внедрение картофеля в Шотландию в 1739 году значительно улучшило рацион крестьянства. Ограждения начали вытеснять систему беговых установок и свободные пастбища, создавая ландшафт в основном прямоугольных полей, который сегодня характеризует Лоулендс. Новые фермерские постройки, часто основанные на проектах из книг образцов, заменили фермтаун, а региональное разнообразие было заменено стандартизацией форм зданий. Меньшие фермы сохранили линейную схему длинного дома с жилым домом, сараем и коровником в ряд, но в более крупных фермах стала распространенной трех- или четырехсторонняя планировка, отделяющая жилой дом от сараев и помещений для прислуги.

Первоначальное усовершенствование проводилось с использованием традиционных инструментов, но новые технологии приобретали все большее значение. Были приняты на вооружение более легкие плуги, в том числе чугунные с 1763 года Джеймса Смолла и изогнутый отвал. Впервые он был принят на юго-востоке и распространился на остальную часть страны в 1770-х годах. С 1788 года Эндрю Мейкле автоматизированная молотилка ускорила жизненно важную часть процесса уборки урожая. Растет региональная специализация. Лотиан стал крупным центром выращивания зерна, Эйршир — выращивания крупного рогатого скота, а Бордерс — овцеводства.

Результатом этих изменений стали расчистки низменностей , в результате которых сотни тысяч фермеров-арендаторов из центральной и южной Шотландии были насильственно переселены с ферм и небольших хозяйств, которые их семьи занимали в течение сотен лет. Многие небольшие поселения были демонтированы, их обитатели были вынуждены переселиться либо в новые специально построенные деревни, построенные землевладельцами, такими как Джон Кокберн из Ормистона, для размещения перемещенных коттаров на окраинах новых ферм в стиле ранчо, либо в новые промышленные центры Глазго , Эдинбург или северная Англия. Десятки тысяч других эмигрировали в Канаду или Соединенные Штаты, найдя там возможности владеть и обрабатывать свою землю.

Девятнадцатый век

Основная статья: Highland Clearance

Иллюстрация 1851 года, показывающая жатку, разработанную Патриком Беллом.

Улучшение продолжалось и в девятнадцатом веке. Инновации включали первую работающую жатку , разработанную Патриком Беллом в 1828 году. Его соперник Джеймс Смит обратился к улучшению дренажа подпочвы и разработал метод вспашки, который мог разрушить подпочвенный барьер, не нарушая верхний слой почвы. Ранее непригодные для обработки низинные земли теперь можно было использовать для пахотного производства, и в результате получился ровный равнинный ландшафт, который до сих пор преобладает.

В то время как в Лоулендах произошло широкое улучшение сельского хозяйства, Хайлендс оставался очень бедным и традиционным. Горстка могущественных семей, типичными представителями которых являются герцоги Аргайл , Атолл , Бакклю и Сазерленд , владели огромными участками Шотландии и имели большое влияние на политические дела (конечно, до 1885 года). Еще в 1878 году 68 семей владели почти половиной земли в Шотландии. Особенно после окончания бума, вызванного Революционными и Наполеоновскими войнами (1790–1815), этим землевладельцам потребовались деньги, чтобы сохранить свое положение в лондонском обществе. Они обратились к денежной ренте и преуменьшили значение традиционных патриархальных отношений, которые исторически поддерживали кланы .

Крофтс в Боррерайге на острове Скай

Одним из результатов этих изменений стали расчистки Хайленда, в результате которых большая часть населения Хайленда была выселена, поскольку земли были огорожены, главным образом для того, чтобы их можно было использовать для овцеводства. Расчистки следовали закономерностям сельскохозяйственных изменений по всей Великобритании. Результатом стал непрерывный исход с земли — в города или дальше в Англию, Канаду, Америку или Австралию. Многие из оставшихся теперь были земледельцами , жившими на очень маленьких арендованных фермах с неопределенным сроком владения, используемых для выращивания различных сельскохозяйственных культур и животных. Для этих семей ламинирование , рыбная ловля, прядение полотна и военная служба стали важными источниками дополнительного дохода. Шотландия пережила свой последний крупный продовольственный кризис. когда болезнь картофеля , вызвавшая Великий голод в Ирландии, достигла Хайленда в 1846 году. Около 150 000 человек, чьим продовольствием был в основном картофель, столкнулись с бедствием. Их спасла эффективная система чрезвычайной помощи, которая контрастирует с неудачами в оказании помощи в Ирландии, но опасность голода сохранялась до 1850-х годов.

Неравная концентрация землевладения оставалась эмоциональной темой. и в 1880-х годах ему было ожесточенно оспорено со стороны Хайлендской земельной лиги . После отчета Комиссии Нейпира 1883 года правительство вмешалось, приняв Закон о владениях Крофтерса (Шотландия) 1886 года, чтобы снизить арендную плату, гарантировать фиксированность владения и разделить большие поместья, чтобы предоставить фермы бездомным. Мелким землевладельцам Шотландии были предоставлены явные гарантии; законное право завещать аренду потомкам, и в 1886 году была создана Комиссия по земледелию .

Двадцатый век до наших дней

Основная статья: Сельское хозяйство в Шотландии

Урожай зерна, Мост Эрн , Пертшир

В двадцатом веке шотландское сельское хозяйство стало восприимчивым к взлетам и падениям мировых рынков. Во время Первой мировой войны наблюдался резкий рост цен, но в 1920-х и 1930-х годах произошел спад, когда около 40 процентов шотландских земель перешло из рук в руки, за которым последовал еще больший рост цен во время Второй мировой войны. В 1947 году были введены ежегодные обзоры цен в попытке стабилизировать рынок. За этим последовала серия парламентских актов, направленных на оказание ценовой поддержки и грантов фермерам. После Второй мировой войны и связанного с ней нормирования в сельском хозяйстве Великобритании возникло стремление к увеличению производства. Это продолжалось до конца 1970-х годов, что привело к более интенсивному сельскому хозяйству. Благодаря государственным субсидиям в производство было введено больше площадей маргинальных земель. При этом количество леса увеличилось в три раза. Растет механизация шотландского сельского хозяйства. На смену лошади пришли трактор и комбайн . Это означало, что сельское хозяйство стало менее трудоемким. В 1951 году в сельском хозяйстве Шотландии полный рабочий день работали 88 000 человек, но к 1991 году их число упало примерно до 25 000, что привело к еще большему сокращению населения сельских районов. Это помогло сделать шотландское сельское хозяйство одним из самых эффективных в Европе.

В 1960-х и 1970-х годах 76–77 процентов продукции в стоимостном выражении приходилось на животноводство, и, хотя с 1990 года этот показатель упал примерно до 64 процентов, пахотное земледелие по-прежнему составляет меньшинство в этом секторе, а две трети сельскохозяйственных угодий занимают необработанные пастбища. . Одним из результатов является то, что химизация и субсидии, основанные на пахотных землях, оказали меньшее влияние на биоразнообразие Шотландии , чем в Англии, где сельское хозяйство в подавляющем большинстве является пахотным. Членство Великобритании в Европейском экономическом сообществе (позже Европейском Союзе) в 1972 году положило начало переориентации шотландского сельского хозяйства. Предпочтение рынкам Содружества было заменено обязательствами ЕС. В сельском хозяйстве доминировала Единая сельскохозяйственная политика (CAP) ЕС, которая поставила сельское хозяйство в зависимость от рыночной поддержки и прямых грантов фермерам. В результате некоторые отрасли, особенно овцеводство, стали жизнеспособными только благодаря субсидиям. Восемь-четыре процента шотландских земель имеют право на дополнительную поддержку как менее благоприятствуемая территория (LFA). но 80 процентов платежей доставалось только 20 процентам фермеров, в основном крупным коммерческим пахотным фермам в Лоулендах. Серия реформ CAP, проведенная в 1990-х годах, была направлена ​​​​на контроль над перепроизводством, ограничение стимулов для интенсивного земледелия и смягчение ущерба окружающей среде. В рамках попытки смягчить депопуляцию и коммерциализацию шотландского сельского хозяйства Закон о земледелии 1976 года облегчил фермерам покупку своих ферм, но большинство из них было недостаточно для содержания семьи, и многие мелкие фермеры обратились к рыбоводству и туризму, чтобы пополнить свои доходы. Возникла двойная структура ферм, в которой сельское хозяйство разделено между крупными коммерческими фермами и небольшими плюрализированными и диверсифицированными хозяйствами. В Шотландии самый высокий средний размер ферм в Европейском Союзе, почти в десять раз превышающий средний размер.

Ссылки

Библиография

• Эшмор, П.Дж., Шотландия неолита и бронзового века: авторитетное и живое описание загадочного периода шотландской предыстории (Лондон: Бэтсфорд, 2003), ISBN   0-7134-7530-7 .
• Баррелл, ADM, Средневековая Шотландия (Кембридж: издательство Кембриджского университета, 2000), ISBN   0-521-58602-X .
• Барроу, GWS, «Шотландия, Уэльс и Ирландия в двенадцатом веке», в DE Luscombe и J. Riley-Smith, ред., The New Cambridge Medieval History, Volume IV. 1024-в. 1198, часть 2 (Кембридж: Издательство Кембриджского университета, 1995), ISBN   0-521-41411-3 .
• Барроу, GWS, Царство и единство: Шотландия 1000–1306 (Эдинбург: Издательство Эдинбургского университета, 1989), ISBN   0-7486-0104-X .
• Брэдли И., «Обладание и удержание: сухопутная война в Хайленде 1880-х годов», History Today (декабрь 1987 г.), 37: стр. 23–28.
• Кэмерон, Э.А. (июнь 2005 г.), «Связь или разделение? Реакция на ирландскую земельную агитацию и законодательство в горных районах Шотландии, ок. 1870–1910», English Historical Review , 120: 633–66, doi:10.1093/ehr/cei124 .
• Каллен, К.Дж., Голод в Шотландии: «Плохие годы» 1690-х годов (Edinburgh University Press, 2010), ISBN   0-7486-3887-3 .
• Даунтон, М.Дж., Прогресс и бедность: экономическая и социальная история Великобритании 1700–1850 гг. (Оксфорд: Oxford University Press, 1995), ISBN   0-19-822281-5 .
• Доусон Г. и Фарбер С. Насильственное перемещение на протяжении веков: на пути к международной конвенции о предупреждении преступления насильственного перемещения и наказании за него (Лейден: издательство Martinus Nijhoff), ISBN   978-9004-22054-6 .
• Доусон, JEA, Реформированная Шотландия, 1488–1587 (Эдинбург: Издательство Эдинбургского университета, 2007), ISBN   0-7486-1455-9 .
• Дивайн, Т.М., Исследование шотландского прошлого: темы истории шотландского общества (Дандарн, 1995), ISBN   1-898410-38-0 .
• Дивайн, ТМ, Шотландская нация (Викинг, 1999), ISBN   0-670-88811-7 .
• Эдвардс, К.Дж. и Ралстон, И., Шотландия после ледникового периода: окружающая среда, археология и история, 8000 г. до н.э. – 1000 г. н.э. (Эдинбург: Издательство Эдинбургского университета, 2003), ISBN   0-7486-1736-1 , с. 230.
• Фентон А., «Диета», в изд. М. Линча, « Оксфордский справочник по истории Шотландии» (Оксфорд: Oxford University Press, 2001), ISBN   0-19-211696-7 .
• Фентон, А., «Жилье: сельские низменности, до и после 1770-х годов», в издании М. Линча, Oxford Companion to Scottish History (Oxford: Oxford University Press, 2011), ISBN   0-19-969305-6 .
• Финберг, HPR, Образование Англии 550–1042 (Лондон: Паладин, 1974), ISBN   978-0-586-08248-5 .
• Фуракр П. и МакКиттерик Р., ред., Новая Кембриджская средневековая история: ок. 500-ок. 700 (Кембридж: Издательство Кембриджского университета, 2005), ISBN   0-521-36291-1 .
• Геммилл, Э. и Мэйхью, Нью-Джерси, Изменение ценностей в средневековой Шотландии: исследование цен, денег, весов и мер (Кембридж: Cambridge University Press, 1995), ISBN   0-521-47385-3 .
• Грант А., «Основы позднего средневековья», в книге А. Гранта и К. Дж. Стрингера, ред., « Объединение королевства?: Создание британской истории» (Лондон: Routledge, 1995), ISBN   0-415-13041-7 .
• Грант, А., «Шотландия в центральном средневековье», в книге А. Маккея и Д. Дитчберна, ред., Атлас средневековой Европы (Routledge: Лондон, 1997), ISBN   0-415-12231-7 .
• Грант, А., «Служба и владение в позднесредневековой Шотландии 1324–1475» в книге А. Карри и Э. Мэтью, ред. « Концепции и модели службы в позднем средневековье» (Вудбридж: Бойделл, 2000), ISBN   0-85115-814-5 .
• Грей, М., Экономика горных районов, 1750–1850 (Лондон: Гринвуд, 1976), ISBN   0-8371-8536-X .
• Грей, Р., «Мостовые работы открывают самый старый дом в стране», Herald Scotland , 18 ноября 2012 г., получено 7 декабря 2012 г.
• Харви, К., Шотландия: краткая история (Оксфорд: Oxford University Press, 2002), ISBN   0-19-210054-8 .
• Хьюстон, Р.А., Шотландская грамотность и шотландская идентичность: неграмотность и общество в Шотландии и Северной Англии, 1600–1800 гг. (Кембридж: Cambridge University Press, 2002), ISBN   0-521-89088-8
• Хантер, Дж., «Появление крофтского сообщества: религиозный вклад 1798–1843», Scottish Studies (1974), 18: 95–111.
• Кох, Дж.Т., редактор, Кельтская культура: Историческая энциклопедия, Том 1 (ABC-CLIO, 2006), ISBN   1-85109-440-7 .
• Лэмб, Х.Х., Климатическая история и будущее (Лондон: Тейлор и Фрэнсис, 1977), ISBN   0-691-02387-5 .. 472.
• Макдональд Р. и Уотсон Ф., История коренных лесов Шотландии 1500–1920 гг. (Эдинбург: Издательство Эдинбургского университета, 2-е изд., 2007 г.), ISBN   978-0-7486-3294-7 .
• Маки Дж. Д., Ленман Б. и Паркер Г. История Шотландии (Лондон: Penguin, 1991), ISBN   0-14-013649-5 .
• МакКуорри, А., Средневековая Шотландия: родство и нация (Трупп: Саттон, 2004), ISBN   0-7509-2977-4 .
• Максвелл И., «История каменного строительства Шотландии» в изд. П. Уилсона, « Здание из шотландского камня» (Arcamedia, 2005), ISBN   1-904320-02-3 , с. 19.
• Микет, Р., «Подземные районы Скай» в книге Б. Б. Смита и И. Бэнкса, ред., « В тени Брохов» (Страуд: Темпус, 2002), ISBN   0-7524-2517-X .
• Митчисон Р., История Шотландии (Лондон: Routledge, 3-е изд., 2002 г.), ISBN   0-415-27880-5 .
• Митчисон, Р., Светлость и покровительство, Шотландия, 1603–1745 (Эдинбург: Издательство Эдинбургского университета, 1983), ISBN   0-7486-0233-X .
• Моффат А., До Шотландии: История Шотландии до истории (Лондон: Thames & Hudson, 2005), ISBN   0-500-28795-3 .
• Невилл, CJ, Коренное лордство в средневековой Шотландии: графства Стратэрн и Леннокс, ок. 1140–1365 (Дублин: Четыре суда, 2005 г.), ISBN   1-85182-890-7 .
• Пеллинг, Х., Социальная география британских выборов 1885–1910 гг. (1960, Gregg Revivals, rpt., 1994), ISBN   0-7512-0278-9 .
• Прайор, Ф., Великобритания, Британская Колумбия: Жизнь в Британии и Ирландии до римлян (Лондон: Харпер Коллинз, 2003), ISBN   0-00-712693-X .
• Ричардс, Э., Вырубки в Хайленде: люди, землевладельцы и сельские беспорядки (Эдинбург, Birlinn Press, 2008), ISBN   1-84158-542-4 .
• Ригби, С.Х., изд., Спутник Британии в позднем средневековье (Оксфорд: Wiley-Blackwell, 2003), ISBN   0-631-21785-1 .
• Смаут, Т.К., «Земля и море: окружающая среда», в Т.М. Дивайне и Дж. Вормальде, ред., Оксфордский справочник по современной истории Шотландии (Оксфорд: Oxford University Press, 2012), ISBN   0-19-162433-0 .
• Смаут, Т.С., Век шотландского народа: 1830–1950 (Лондон: Харпер Коллинз, 3-е изд., 1987), ISBN   0-00-686141-5 .
• Спрот, Г., «Сельское хозяйство, 1770-е годы и далее», в издании М. Линча, Oxford Companion to Scottish History (Оксфорд: Oxford University Press, 2011), ISBN   0-19-969305-6 .
• Стин, Дж., Археология средневековой Англии и Уэльса (Лондон: Тейлор и Фрэнсис, 1985), ISBN   0-7099-2385-6 .
• Томас, Б., Промышленная революция и атлантическая экономика: избранные очерки (Лондон: Routledge, 1993), ISBN   0-415-07978-0 .
• Уоррен, Ч.Р., Управление окружающей средой Шотландии (Эдинбург: Издательство Эдинбургского университета, 2002 г.), ISBN   0-7486-1313-7 .
• Уотли, Калифорния, Шотландское общество, 1707–1830: За пределами якобитизма, на пути к индустриализации (Манчестер: Manchester University Press, 2000), ISBN   0-7190-4541-X .
• Уайт, ID, «Сельское поселение 1500–1770», в издании М. Линча, Oxford Companion to Scottish History (Оксфорд: Oxford University Press, 2011), ISBN   0-19-969305-6 .
• Уайт, И. Д., «Экономика: первичный сектор: 1 Сельское хозяйство до 1770-х годов», в издании М. Линча, «Оксфордский справочник по истории Шотландии» (Оксфорд: Oxford University Press, 2001), ISBN   0-19-211696-7 .
• Уайт, И. Д., «Мобильность населения в ранней современной Шотландии», в Р. А. Хьюстоне и И. Д. Уайте, ред., Шотландское общество, 1500–1800 гг . (Кембридж: Cambridge University Press, 2005), ISBN   0-521-89167-1 .
• Уикс, Б. «Овечьи истории»: представления об эмиграции и расселении людей и животных в девятнадцатом веке» в книге М. Руиса (ред.) «Международные миграции в викторианскую эпоху» (Лейден: Брилл, 2018). ISBN   978-90-04-27674-1
• Вульф, А., От Пиктленда до Альбы: 789–1070 (Эдинбург: Издательство Эдинбургского университета, 2007), ISBN   0-7486-1234-3 .
• Вормальд, Дж., Корт, Кирк и сообщество: Шотландия, 1470–1625 (Эдинбург: Издательство Эдинбургского университета, 1991), ISBN   0-7486-0276-3 .
• Вормальд, Дж., Шотландия: история (Оксфорд: Oxford University Press, 2005), ISBN   0-19-820615-1 , с. 229.