Рак у гуру
Рак у гуру | |
---|---|
![]() | |
Научная классификация ![]() | |
Домен: | Эукариоты |
Королевство: | животное |
Тип: | Членистоногие |
Сорт: | Малакострака |
Заказ: | Десятиногие |
Подотряд: | Плеоциемы |
Инфрапорядок: | Brachyura |
Семья: | Крабы |
Род: | Рак |
Разновидность: | К. пагурус
|
Биномиальное имя | |
Рак у гуру | |
Синонимы [ 1 ] | |
|
Cancer pagurus , широко известный как съедобный краб или коричневый краб , является разновидностью крабов, обитающих в Северном море , северной части Атлантического океана и, возможно, в Средиземном море . Это крупный краб красновато-коричневого цвета с овальным панцирем с характерным краем «корочки пирога» и черными кончиками клешней. Взрослая взрослая особь может иметь ширину панциря до 25 сантиметров (10 дюймов) и весить до 3 килограмма ( 6 + 1 / 2 фунта). C. pagurus — ночной хищник, охотящийся на различных моллюсков и ракообразных. Это объект крупнейшего промысла крабов в Западной Европе , сосредоточенного на побережьях Британских островов, ежегодно вылавливается более 60 000 тонн.
Описание
[ редактировать ]

Панцирь особей взрослых C. pagurus имеет красновато-коричневый цвет, а у молодых особей - пурпурно-коричневый. Иногда он имеет белые пятна и по переднему краю имеет девять закругленных лепестков. [ 1 ] напоминающий корочку пирога. [ 2 ] Самцы обычно имеют панцирь. 60 mm (2+1⁄4 in) long, and females Длина 98 мм ( 3 + 3 ⁄ дюйма ), хотя в исключительных случаях они могут достигать длины до 150 мм (6 дюймов). [ 1 ] Ширина панциря обычно составляет 150 мм (6 дюймов) или, в исключительных случаях, до 250 мм ( + 3/4 дюйма ) 9 . [ 3 ] Складка панциря простирается вентрально и образует жаберную камеру, где лежат жабры . [ 4 ]

Первый переопод видоизменяется в сильный хелипед (нога с когтями); пальцы когтей, дактил и проподус, на кончиках черные. [ 1 ] Остальные переоподы покрыты рядами коротких жестких щетинок ; дактилус каждого из них черный к кончику и заканчивается острым концом. [ 1 ]
Спереди усики и антеннулы видны . Помимо этого, в орбитах глаза . расположены [ 4 ] Ротовой аппарат состоит из трех пар максиллепед , позади которых находятся пара максилл, пара максилл и, наконец, мандибулы . [ 4 ]
Жизненный цикл
[ редактировать ]Размножение происходит зимой; самец стоит над самкой и образует клетку, защищая ее ногами, пока она линяет . [ 2 ] Внутреннее оплодотворение происходит до затвердевания нового панциря с помощью двух брюшных придатков (гонопод). После спаривания самка уходит в яму на морском дне, чтобы отложить яйца. [ 2 ] От 250 000 до 3 000 000 оплодотворенных яиц. [ 5 ] держатся под брюшком самки до восьми месяцев, пока не вылупятся. [ 2 ]

Первой стадией развития после вылупления является планктонная личинка (1 мм), называемая зоей , которая развивается в постличинку ( мегалопу ) и, наконец, в молодь. [ 6 ] Для первой ювенильной стадии характерно хорошо развитое брюшко, которое со временем уменьшается в размерах и подворачивается под грудину. Молодые особи оседают на морское дно в приливной зоне , где остаются до тех пор, пока не достигнут панциря ширины 60–70 мм ( 2 + 3 ⁄ 8 – 2 + 3 ⁄ дюйма ), а затем мигрируют в более глубокие воды. [ 5 ] Скорость роста самцов замедляется с увеличения ширины панциря на 10 мм в год до достижения 8-летнего возраста до 2 мм в год после этого. [ 5 ] Самки растут примерно вдвое медленнее самцов. [ 5 ] вероятно, из-за энергетических потребностей яйцекладки. Половая зрелость достигается при ширине панциря 127 мм (5 дюймов) у самок. 110 мм ( + 3/8 дюйма ) 4 у мужчин. [ 2 ] Продолжительность жизни обычно составляет 25–30 лет, хотя исключительные особи могут дожить до 100 лет. [ 7 ]
Распространение и экология
[ редактировать ]
C. pagurus распространен по всей северо-восточной Атлантике вплоть до Норвегии на севере и Северной Африки на юге, на смешанных грубых грунтах, иле и песке от мелкой сублиторали до глубин около 100 м (300 футов; 50 саженей). [ 3 ] Часто встречается в трещинах и отверстиях в скалах, но иногда и на открытых пространствах. Более мелкие экземпляры встречаются под камнями в прибрежной зоне . [ 2 ] По неподтвержденным данным, C. pagurus может также встречаться в Средиземном и Черном морях . [ 5 ]
Взрослые особи C. pagurus ведут ночной образ жизни , днем прячутся в субстрате, а ночью добывают пищу на расстоянии до 50 м (150 футов) от своих убежищ. [ 8 ] В их рацион входят разнообразные ракообразные (в том числе крабы Carcinus maenas и Pilumnus hirtellus , фарфоровые крабы Porcellana platycheles и Pisidia longicornis , а также приземистый омар Galathea sqamifera ) и моллюски (в том числе брюхоногие моллюски Nucella lapillus и Littorinalittorea , а также двустворчатые моллюски Ensis , Mytilus edulis , Cerastoderma edule , Ostrea edulis и Lutraria lutraria ). Он может преследовать подвижную добычу или устраивать засаду, а также может рыть большие ямы, чтобы добраться до захороненных моллюсков. [ 5 ] Основным хищником C. pagurus является осьминог , который нападает на них даже внутри крабовых ловушек, которые рыбаки используют для их ловли. [ 9 ]
Болезни
[ редактировать ]известно относительно мало По сравнению с другими коммерчески важными видами крабов о болезнях C. pagurus . [ 10 ] Его паразиты включают вирусы , такие как вирус синдрома белых пятен , различные бактерии , вызывающие темные поражения на экзоскелете , и гематодиниум -подобные динофлагелляты , вызывающие «болезнь розового краба». [ 10 ] Другие микроскопические патогены включают грибы , микроспоридии , парамиксеи и инфузории . C. pagurus также является мишенью многоклеточных паразитов, включая трематод и паразитических ракушек . [ 10 ] Ряд сидячих животных иногда селятся в качестве эпибионтов на экзоскелете C. pagurus , в том числе ракушки, морские анемоны , серпулидные полихеты , такие как Janua pagenstecheri , мшанки и седловидные устрицы . [ 10 ]
Рыболовство
[ редактировать ]C. pagurus широко эксплуатируется в коммерческих целях на всем своем ареале, поскольку он является наиболее коммерчески важным видом крабов в Западной Европе. [ 2 ] Крабы ловятся с помощью ловушек для крабов (похожих на ловушки для омаров ), также известных как шпулярники, которые размещаются в море и наживляются. [ 2 ] Вылов C. pagurus неуклонно рос: с 26 000 тонн в 1978 году до 60 000 тонн в 2007 году, из которых более 70% было выловлено в районе Британских островов . [ 11 ] Промысел широко рассредоточен по британскому и ирландскому побережьям, и C. pagurus считается, что подвергается перелову . на большей части этой территории [ 11 ] Большая часть съедобных крабов, выловленных британским флотом, экспортируется живыми для продажи во Франции и Испании . [ 12 ]
распространяется ряд законодательных ограничений На вылов C. pagurus . Лов «ягодных» крабов (самок, несущих икру) запрещен. [ 2 ] но поскольку яйцекладущие самки остаются в вырытых в отложениях ямах и не питаются, то промысловый пресс не влияет на запас личинок. [ 5 ] Минимальные размеры посадки (MLS) C. pagurus установлены как Европейского Союза техническими регламентами , так и правительством Великобритании . [ 11 ] В разных географических регионах используются разные минимальные размеры, чтобы отразить различия в темпах роста краба в зависимости от его ареала. [ 11 ] В частности, промысел краба Кромера вдоль побережья Саффолка , Норфолка и Линкольншира подпадает под действие MLS 115 mm (4+1⁄2 in), rather than the 140 mm (5+1⁄2 in) MLS in most of the species' range. An intermediate value of 130 mm (5+1⁄8 in) is used in the rest of the North Sea between the 56°N and the Essex–Kent border, and in the Irish Sea south of 55°N. Around Devon, Cornwall, and the Isles of Scilly, the MLS for males is different (160 mm or 6+1⁄4 in) from females (140 мм или + 1/2 дюйма ) 5 . [ 11 ] Норвежский улов составляет 8 500 тонн в год по сравнению с 20 000 тонн в Великобритании, 13 000 тонн в Ирландии, 8 500 тонн во Франции и в общей сложности 45 000 тонн во всем мире. [ 13 ] Недавние исследования показали, что на съедобных крабов негативно влияют электромагнитные поля, излучаемые подводными силовыми кабелями вокруг морских ветряных электростанций. [ 14 ]
Кулинария
[ редактировать ]
Около одной трети веса взрослого съедобного краба составляет мясо, из которого одну треть составляет белое мясо клешней (см. Удаление когтей крабов ), а две трети — белое и коричневое мясо тела. [ 15 ] В пищу съедобных крабов-самцов называют петухами, а самок - курами. У петухов более сладкое белое мясо; у кур более насыщенное коричневое мясо. [ 16 ] Блюда включают одетых крабов (крабовое мясо, помещенное в очищенный панцирь, иногда с украшением из других продуктов), супы, такие как бисквит или буйабес , паштеты , муссы и горячие суфле . [ 17 ]
Таксономия и систематика
[ редактировать ]Согласно правилам Международного кодекса зоологической номенклатуры , Cancer pagurus был впервые описан Карлом Линнеем в 1758 году, в десятом издании его Systema Naturae , что знаменует собой отправную точку зоологической номенклатуры. выбрал его в качестве вида рода Cancer типового В 1810 году Пьер Андре Латрей . [ 18 ] Видовой эпитет pagurus — латинское слово, происходящее от древнегреческого : πάγουρος ( pagouros ), которое, наряду с κάρκινος ( karkinos ), использовалось для обозначения съедобных морских крабов; ни один классический термин не может быть с уверенностью отнесен к конкретному виду. [ 19 ]
Хотя род Рак раньше включал большинство крабов, [ 20 ] с тех пор он был ограничен восемью видами. [ 18 ] Среди этого набора близкородственных видов ближайшим родственником C. pagurus является краб Ионы , C. Borealis , обитающий на восточном побережье Северной Америки . [ 21 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б с д и Марио Дж. Кливер; Сарита С. Ингалсуо. "Рак молочной железы" . Макробентос Северного моря . Амстердамский университет . Архивировано из оригинала 8 июня 2011 года . Проверено 4 августа 2010 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д и ж г час я «Съедобный краб ( Cancer pagurus )» . АРКив . Архивировано из оригинала 26 декабря 2004 года . Проверено 16 сентября 2010 г.
- ^ Перейти обратно: а б Кен Нил; Эмили Уилсон (2008). «Съедобный краб – Cancer pagurus » . Информационная сеть морской жизни .
- ^ Перейти обратно: а б с Рэй В. Ингл (1997). «Структура и функции» . Раки, омары и крабы Европы: иллюстрированный справочник по распространенным и продаваемым видам . Издательство Кембриджского университета . стр. 2–10. ISBN 978-0-412-71060-5 .
- ^ Перейти обратно: а б с д и ж г «Информация о видах рака pagurus » . Информационный каталог биологических признаков . Информационная сеть морской жизни . Проверено 11 августа 2010 г.
- ^ Д.Р. Итон; Дж. Браун; Джей Ти Эддисон; СП Миллигана; ЖЖ Фернан (2003). Оливер Талли; Хуан Фрейре; Джулиан Т. Аддисон (ред.). «Обследования личинок съедобных крабов ( Cancer pagurus ) у восточного побережья Англии: значение для структуры запасов». Рыболовные исследования . 65 (1–3: Истории жизни, оценка и управление промыслом ракообразных): 191–199. doi : 10.1016/j.fishres.2003.09.036 .
- ^ «Съедобный краб, Cancer pagurus » . Фишонлайн . Общество охраны морской среды . Проверено 23 августа 2010 г.
- ^ К. Скаяа; А. Ферно; С. Локкеборг; ЭК Хаугланд (1998). Ж.-П. Лагардер, М.-Л. Беху Анрас Г. Клеро (ред.). «Основные модели движения и химиоориентированный поиск горшков с наживкой у съедобных крабов ( Cancer pagurus L.)». Гидробиология . 371–372 (Достижения в области телеметрии беспозвоночных и рыб): 143–153. дои : 10.1023/А:1017047806464 . S2CID 22768873 .
- ^ Морис Бертон; Роберт Бертон (2002). «Съедобный краб» . Международная энциклопедия дикой природы (3-е изд.). Маршалл Кавендиш . стр. 741–742. ISBN 978-0-7614-7266-7 .
- ^ Перейти обратно: а б с д Грант Д. Стентифорд (2008). «Болезни европейского съедобного краба ( Cancer pagurus ): обзор» . Журнал морских наук ICES . 65 (9): 1578–1592. doi : 10.1093/icesjms/fsn134 .
- ^ Перейти обратно: а б с д и Nautilus Consultants (декабрь 2009 г.). Будущее управление коричневым крабом в Великобритании и Ирландии (IPF_D123) (PDF) . Отчет о морской рыбе № SR633. Управление морской рыбной промышленности . ISBN 978-1-906634-36-0 .
- ^ «Руководство по ответственному выбору поставщиков: крабы и омары» (PDF) . Управление морской рыбной промышленности . 2 августа 2009 г.
- ^ Кнут Суннана. «Taskekrabbe» [Съедобный краб] (PDF) (на норвежском языке). Норвежский институт морских исследований . [ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ Скотт, Кевин; Харсаньи, Петра; Линдон, Аластер Р. (01 июня 2018 г.). «Понимание воздействия излучений электромагнитного поля от морских устройств, использующих возобновляемые источники энергии (MRED), на коммерчески важного съедобного краба Cancer pagurus (L.)». Бюллетень о загрязнении морской среды . 131 (Часть А): 580–588. doi : 10.1016/j.marpolbul.2018.04.062 . ISSN 0025-326X . ПМИД 29886985 . S2CID 47007844 .
- ^ Алан Дэвидсон; Том Джейн (2006). «Обыкновенный краб» . Оксфордский справочник по еде . Издательство Оксфордского университета . п. 222. ИСБН 978-0-19-280681-9 .
- ^ Шейла Китинг (9 февраля 2008 г.). «Фуд-детектив: крабы» . Таймс . Проверено 26 июня 2011 г.
- ^ Роуленд Фут (1996). «Виды моллюсков» . Приготовление и приготовление пищи: Кухонные агрегаты. Студенческий гид . Кейтеринг и гостиничный бизнес, NVQ/SVQ2 (2-е изд.). Нельсон Торнс . стр. 306–309. ISBN 978-0-7487-2566-3 .
- ^ Перейти обратно: а б Питер К.Л. Нг; Даниэль Гино; Питер Дж. Ф. Дэви (2008). «Systema Brachyurorum: Часть I. Аннотированный контрольный список существующих в мире брахьюранских крабов» (PDF) . Зоологический бюллетень Raffles . 17 : 1–286. Архивировано из оригинала (PDF) 6 июня 2011 г.
- ^ Эндрю Долби (2003). "Краб" . Еда в древнем мире от А до Я. Рутледж . п. 105. ИСБН 978-0-415-23259-3 .
- ^ Гэри CB Пур; Шейн Т. Ахён (2004). «Cancridae Latreille, 1803» . Морские десятиногие ракообразные южной Австралии: руководство по идентификации . Издательство CSIRO . стр. 401–403. ISBN 978-0-643-06906-0 .
- ^ Мишель К. Харрисон; Бернар Дж. Креспи (1999). «Филогенетика раковых крабов (Crustacea: Decapoda: Brachyura)» (PDF) . Молекулярная филогенетика и эволюция . 12 (2): 186–199. дои : 10.1006/mpev.1998.0608 . ПМИД 10381321 .
Внешние ссылки
[ редактировать ]СМИ, связанные с Cancer pagurus , на Викискладе?
- Одетый краб , рецепт от BBC Food
- Фотографии Cancer pagurus из коллекции Sealife.