Гуанилат кальция

Гуанилат кальция

Имена
Название ИЮПАК 5'-гуанилат кальция
Систематическое название ИЮПАК Кальций [(2R , 3S , 4R , 5R ) -5-(2-амино-6-оксо-1,6-дигидро-9Н - пурин-9-ил)-3,4-дигидроксиоксолан-2 -ил]метилфосфат
Другие имена Кальциевая соль 5'-гуаниловой кислоты
Идентификаторы
Номер CAS	15816-68-9  И 38966-30-2 (неспецифический)  И
3D model ( JSmol )	Интерактивное изображение
ХимическийПаук	18598951  Н
номер Е	Е629 (усилитель вкуса)
ПабХим CID	12856107
НЕКОТОРЫЙ	8DB3O97A3G  И
Панель управления CompTox ( EPA )	DTXSID40511549
показывать ИнЧИ InChI=1S/C10H14N5O8P.Ca/c11-10-13-7-4(8(18)14-10)12-2-15(7)9-6(17)5(16)3(23-9)1-22-24(19,20)21;/h2-3,5-6,9,16-17H,1H2,(H2,19,20,21)(H3,11,13,14,18);/q;+2/p-2/t3-,5-,6-,9-;/m1./s1 N Key: KAFMRSAFJZENBN-GWTDSMLYSA-L N InChI=1/C10H14N5O8P.Ca/c11-10-13-7-4(8(18)14-10)12-2-15(7)9-6(17)5(16)3(23-9)1-22-24(19,20)21;/h2-3,5-6,9,16-17H,1H2,(H2,19,20,21)(H3,11,13,14,18);/q;+2/p-2/t3-,5-,6-,9-;/m1./s1 Key: KAFMRSAFJZENBN-NBKZKEOTBW
показывать УЛЫБКИ O[C@H]1[C@@H](O)[C@H](N2C=NC3=C2NC(N)=NC3=O)O[C@@H]1COP([O-])([O-])=O.[Ca+2]
Характеристики
Химическая формула	С 10 Н 12 Са N 5 О 8 П
Молярная масса	401.285  g·mol −1
Если не указано иное, данные приведены для материалов в стандартном состоянии (при 25 °C [77 °F], 100 кПа). N   проверить ( что такое  И Н  ?) Ссылки на инфобоксы

Гуанилат кальция представляет собой соединение формулы Ca(C ₁₀ H ₁₂ O ₄ N ₅ PO ₄ ). Это кальциевая соль гуаниловой кислоты . Он присутствует во всех живых клетках как часть РНК и коммерчески получается из дрожжевого экстракта или рыбы.

В качестве пищевой добавки используется как усилитель вкуса , особенно продуктов с низким содержанием соли. и имеет номер E E629.