Бисульфит кальция
| |
| |
| Имена | |
|---|---|
| Название ИЮПАК
Гидросульфит кальция
| |
Другие имена
| |
| Идентификаторы | |
3D model ( JSmol )
|
|
| ХимическийПаук | |
| Информационная карта ECHA | 100.034.007 |
| номер Е | Е227 (консерванты) |
ПабХим CID
|
|
| номер РТЭКС |
|
| НЕКОТОРЫЙ | |
Панель управления CompTox ( EPA )
|
|
| Характеристики | |
| Са( HSO3 ) 2 | |
| Молярная масса | 202.22 g/mol |
| Температура плавления | 203 °С |
Если не указано иное, данные приведены для материалов в стандартном состоянии (при 25 °C [77 °F], 100 кПа).
| |
Бисульфит кальция ( бисульфит кальция или гидросульфит кальция ) представляет собой неорганическое соединение , представляющее собой соль катиона кальция и бисульфитного аниона. Его можно получить обработкой извести избытком диоксида серы и воды. В качестве пищевой добавки он используется в качестве консерванта под номером Е E227. Бисульфит кальция представляет собой кислую соль и ведет себя как кислота в водном растворе. Его используют в сульфитном процессе производства бумаги из древесной щепы. [ 1 ]
Синтез
[ редактировать ]Бисульфит кальция можно получить обработкой извести (химическая формула Ca(OH) 2 ) избытком диоксида серы и воды. [ 2 ] При синтезе раствора бисульфита кальция он будет иметь непрозрачный вид от зеленого до желтого цвета в виде водного раствора. [ 3 ]
Химические реакции
[ редактировать ]Когда бисульфит кальция вступает в реакцию с окружающим воздухом, образуется кристаллический осадок, состоящий из дигидрата сульфита кальция . [ нужна ссылка ]
Когда бисульфит кальция переваривается в качестве пищевой добавки, могут возникнуть различные реакции в метаболических путях. Один из распространенных путей приводит к реакции, в результате которой образуется 6–8% диоксида серы . При всасывании в легких он может перейти в сульфит , а в печени сульфит преобразуется в сульфат с помощью фермента, называемого сульфитоксидазой . Сульфит может быть вреден для людей, склонных к астме, что приводит к приступам астмы. Сульфит также может вызывать крапивницу и ангионевротический отек у здоровых людей. [ 3 ]
Процесс, известный как мокрая очистка известняком, представляет собой средство удаления диоксида серы из отходов, образующихся при сжигании ископаемого топлива . Шагом этого процесса является окисление бисульфита кальция с образованием сульфата. Когда эта реакция происходит в водном растворе, образуется гипс . Скорость этой реакции можно увеличить, если использовать в качестве катализатора сульфат магния(II). [ 4 ]
Другие катализаторы окисления бисульфита кальция включают марганец , железо , кобальт , никель , свинец и цинк . [ 2 ]
Приложение
[ редактировать ]Экономичный
[ редактировать ]Бисульфит кальция является одним из химикатов, используемых в общей мягкой бисульфитной обработке, предназначенной для повышения эффективности выхода сахара при переработке излишков древесины в биотопливо и авиационное топливо . Использование методологии мягкого бисульфита не только увеличивает выход продукции, но и экономит затраты на доставку древесины на заводы по производству этанола для переработки. [ 5 ]
Бисульфит кальция часто используется в качестве пищевого консерванта. Один из таких случаев – засолка вишни. Однако исследования показывают, что некоторые микроорганизмы могут вызвать гниение вишни, поскольку они производят фермент полигалактуроназу , которая может работать даже в присутствии бисульфита кальция. Три вида грибов, которые особенно способны гнить соленую вишню, — это Aspergillus niger Cytospora leucostoma и , Penicillium expansum . [ 6 ]
Лекарственный
[ редактировать ]Раствор бисульфита кальция используется в процессе преобразования дигидрокверцетина в пульпе коры дерева и последующего преобразования дигидрокверцетина в пригодную для использования форму: кверцетин . Бисульфит кальция не является оптимальным бисульфитным соединением для этой реакции, поскольку ионы кальция могут быть удалены из раствора бисульфита кальция во время реакции, тем самым ингибируя механизм. Однако бисульфиты кальция, как и другие бисуфлиты, такие как бисульфит аммония , обладают каталитической способностью в этой реакции, поскольку они не израсходованы и могут быть использованы повторно. [ 7 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Патт, Рудольф; Кордсахия, Отар; Зюттингер, Ричард; Отани, Ёсито; Хёш, Йохен Ф.; Эрлер, Питер; Эйхингер, Рудольф; Холик, Герберт; Хамм, Удо; Романн, Майкл Э.; Мумменхофф, Питер; Петерманн, Эрих; Миллер, Ричард Ф.; Франк, Дитер; Вилкен, Ренке; Баумгартен, Генрих Л.; Рентроп, Герт-Хайнц (2000). «Бумага и целлюлоза». Энциклопедия промышленной химии Ульмана . Вайнхайм: Wiley-VCH. дои : 10.1002/14356007.a18_545 . ISBN 3527306730 .
- ^ Jump up to: а б Караца, Деспина; Пришиандаро, Марина; Лансия, Амедео; Мусмарра, Дино (01 июня 2010 г.). «Окисление сульфитов, катализируемое ионами кобальта, в процессах сероочистки дымовых газов» . Журнал Ассоциации управления воздухом и отходами . 60 (6): 675–680. дои : 10.3155/1047-3289.60.6.675 . ISSN 1096-2247 . ПМИД 20564992 . S2CID 9127556 .
- ^ Jump up to: а б Группа EFSA по пищевым добавкам и источникам питательных веществ, добавляемых в продукты питания (ANS) (2016). «Научное заключение о переоценке диоксида серы (Е 220), сульфита натрия (Е 221), бисульфита натрия (Е 222), метабисульфита натрия (Е 223), метабисульфита калия (Е 224), сульфита кальция (Е 226) , бисульфит кальция (Е 227) и бисульфит калия (Е 228) в качестве пищевых добавок» . Журнал EFSA . 14 (4). doi : 10.2903/j.efsa.2016.4438 – через wiley.com.
- ^ Лансия, Амедео; Мусмарра, Дино; Пришиандаро, Марина; Таммаро, Марко (1 июля 1999 г.). «Каталитическое окисление бисульфита кальция в процессе десульфурации дымовых газов мокрым известняком и гипсом» . Химико-техническая наука . 54 (15): 3019–3026. Бибкод : 1999ЧЭнС..54.3019Л . дои : 10.1016/S0009-2509(98)00483-7 . ISSN 0009-2509 .
- ^ Дуайт Андерсон и Джонуэй Гао (2015). «Мягкая бисульфитная предварительная обработка лесных отходов» (PDF) .
- ^ Льюис Дж. К., Пирсон К. Ф., Пауэрс М. Дж. (1963). «Грибки, связанные с размягчением вишни, рассоленной бисульфитом» . Прикладная и экологическая микробиология . 11 (2): 93–99. doi : 10.1128/am.11.2.93-99.1963 . ПМЦ 1057949 . ПМИД 16349630 . S2CID 9370969 – через журналы ASM.
{{cite journal}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка ) - ^ Курт, Эрвин (1953). «Кверцетин из коры пихты и сосны» . Промышленная и инженерная химия . 45 (9): 2096–2097. дои : 10.1021/ie50525a047 . Проверено 29 марта 2023 г.