Твердый моллюск
| Твердый моллюск | |
|---|---|
 | |
Научная классификация  | |
| Домен: | Эукариоты |
| Королевство: | животное |
| Тип: | Моллюска |
| Сорт: | Двустворчатые моллюски |
| Заказ: | Пятница |
| Суперсемейство: | Венероидея |
| Семья: | Пятница |
| Род: | Наемник |
| Разновидность: | М. наемник |
| Биномиальное имя | |
| Наемник наемник | |
Твердый моллюск ( Mercenaria mercenaria ), также известный как круглый моллюск , с твердой раковиной (или твердый панцирь ) моллюск или куахог . [а] — съедобный морской двустворчатый моллюск , обитающий у восточных берегов Северной Америки и Центральной Америки от острова Принца Эдуарда до полуострова Юкатан . Это один из многих несвязанных между собой съедобных двустворчатых моллюсков, которых в Соединенных Штатах часто называют просто моллюсками . В более старых литературных источниках может использоваться систематическое название Venus mercenaria ; Этот вид относится к семейству Венериновых моллюсков.
Как ни странно, «океанский куахог» — это другой вид, Arctica Islandica , который, хотя и внешне похож по форме, принадлежит к другому семейству двустворчатых моллюсков: он круглее, чем твердый моллюск, обычно имеет черный периостракум и отсутствует мантийный моллюск. синус внутри раковины.
Альтернативные названия
[ редактировать ]
У твердого моллюска есть много альтернативных распространенных названий . Он также известен как северный куахог, круглый моллюск или моллюск-чаудер. [1]
На рыбных рынках есть специальные названия для разных размеров этого вида моллюсков. Самые маленькие моллюски, которые можно собирать по закону, называются «контоншеи» или «арахис» , следующий по размеру — «маленькошеек» , затем «верхнешеек» . Выше находятся вишневые косточки , а самые крупные из них называются кваогами или моллюсками-чаудерами . [2]
Наиболее характерное из этих имен — quahog ( / ˈ k oʊ h ɒ ɡ / KOH -hog , / ˈ k w ɔː h ɒ ɡ / KWAW -hog , или / k w ə ˈ h ɒ ɡ / kwə- HOG , также пишется квахауг , куогог или когог ). [3] [4] Это слово происходит от наррагансеттского слова «poquauhock», которое похоже на вампаноаг и некоторые другие алгонкинские языки ; Впервые это засвидетельствовано в североамериканском английском в 1794 году. [5] [6] Местные жители на восточном побережье Атлантического океана изготавливали ценные бусы, называемые вампумами из ракушек , особенно те, что были окрашены в фиолетовый цвет; Название вида mercenaria связано с латинским словом, обозначающим торговлю. Сегодня люди, живущие в прибрежных районах Новой Англии, до сих пор используют алгонкинские слова для обозначения моллюска, как они делали это на протяжении тысячелетий.
Во многих регионах, где аквакультура играет важную роль, фермеры, выращивающие моллюсков, выращивают специализированные версии этих моллюсков с особенностями, необходимыми для того, чтобы их можно было отличить на рынке. Они очень похожи на обыкновенных моллюсков Mercenaria «дикого типа» , за исключением того, что их раковины имеют отличительные маркировки. Они известны как нотатный штамм куахогов, который в природе встречается в небольших количествах везде, где встречаются квахоги. [7]
Распределение
[ редактировать ]
Твердые моллюски довольно распространены по всей Новой Англии , на севере Канады и по всему восточному побережью Соединенных Штатов до Флориды ; но они особенно многочисленны между Кейп-Кодом и Нью-Джерси , где их посев и сбор являются важной коммерческой формой аквакультуры . Например, этот вид является важным представителем донной , питающейся взвесями фауны нижнего Чесапикского залива .
Род-Айленд расположен прямо в центре «страны квахога» и обеспечивает четверть общего годового коммерческого улова квахога в США. Куахог — официальный моллюск американского штата Род-Айленд . Этот вид также был интродуцирован и выращивается на тихоокеанском побережье Северной Америки, а также в Великобритании и континентальной Европе . Он размножается половым путем самками и самцами, сбрасывая гаметы в воду. [2]
Паразит
[ редактировать ]Неизвестный паразит Куахог (QPX) [8] — паразит , поражающий моллюсков с твердым панцирем Mercenaria mercenaria . Хотя об этом заболевании мало что известно, в настоящее время в нескольких лабораториях проводятся исследования. [9] Это исследование вызвано необходимостью информировать аквакультуристов , которые страдают в финансовом отношении из-за уровня смертности моллюсков, вызванного QPX, и последующих лет, в течение которых выловы должны быть оставлены под паром, чтобы избавиться от болезни. Он был обнаружен вдоль побережья Кейп-Код , штат Массачусетс, в 1995 году.
Заболевание твердого моллюска Mercenaria mercenaria, вызываемое паразитом Quahog X (или неизвестным паразитом Quahog [QPX]), вызывается малоизученным протистановым паразитом. Анализ последовательности ДНК выявил паразита QPX среди траустохитрид страменопилей . Паразит QPX одноклеточный и имеет по крайней мере один жгутик, как и большинство других страменопильных организмов. Траустохитриды — обычные простейшие в морских отложениях и толще воды, но лишь немногие из них известны как паразиты морских животных. Хотя болезнь QPX была впервые зарегистрирована на атлантическом побережье Канады в начале 1960-х годов, она не стала серьезной экономической проблемой до тех пор, пока не появилась у культивируемых моллюсков на острове Принца Эдуарда, штат Массачусетс, в 1992 году и в Вирджинии в 1997 году. Зараженные моллюски характеризуются наличие волдырей или пустул на мантии, а затем и зияние и смерть. [10]
Использование человеком
[ редактировать ]
В прибрежных районах штатов Новой Англии, Лонг-Айленда и Нью-Джерси рестораны, известные как сыроедческие бары или моллюски-бары, специализируются на подаче сырых шеек и верхних шеек на открытой полураковине, обычно с коктейльным соусом с хреном и часто с лимоном. . Иногда шеек готовят на пару и обмакивают в сливочное масло, хотя и не так часто, как их двоюродный брат из моллюсков с мягким панцирем, «пароход». Littlenecks часто встречаются в раковине в соусах, супах, тушеных блюдах и моллюсках казино или заменяют европейские сорта, такие как моллюск , в южноевропейских блюдах из морепродуктов. Самые крупные моллюски — квахоги или похлебки и вишневые косточки; у них самое жесткое мясо, и их используют в таких блюдах, как похлебка из моллюсков , пироги из моллюсков и фаршированные моллюски , или измельчают и смешивают с блюдами, в которых используются более мелкие и нежные моллюски.
Исторически коренные американцы использовали куахог в качестве компонента вампума , бус из ракушек, которыми обменивались при торговле мехом в Северной Америке . [11] Наррагансетты . использовали твердых моллюсков в пищу и украшения [12]
Популяция твердых моллюсков существует в Саутгемптон-Уотер в Хэмпшире , Англия . Первоначально выведенная в источниках теплой воды на электростанции Саутгемптона для использования в качестве наживки для угрей, популяция стала самодостаточной и теперь может быть найдена в Саутгемптон-Уотер, а также распространилась на гавань Портсмута и гавань Лэнгстон .
Моллюски и красный прилив
[ редактировать ]Термин « красный прилив » относится к накоплению токсина, такого как сакситоксин , вырабатываемого морскими водорослями. [13] [14] Поражаются моллюски, питающиеся фильтратором, такие как моллюски, устрицы и мидии. [13] [14] Фильтруя микроорганизмы, моллюски поглощают водоросли K. brevis . Эти водоросли накапливаются в тканях моллюсков и при употреблении в пищу токсичны для человека. Токсин поражает центральную нервную систему человека . [13] Употребление в пищу зараженных моллюсков, сырых или приготовленных, может привести к летальному исходу. [13] Некоторые другие виды цветения водорослей делают морскую воду красной, но цветение красного прилива не всегда обесцвечивает воду и не связано с приливами. [13]
Примечания
[ редактировать ]- ^ Произношение и варианты написания quahog , а также другие альтернативные распространённые имена смотрите в соответствующем разделе .
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Харт, Мэн, 2001. «Систематика и таксономия, глава 1», стр. 3–51, в Кроутер, Дж. Н. и М. Кастанья (ред.) «Биология твердого моллюска», « Развитие в области аквакультуры и рыболовства » , Vol. 31. Elsevier Science BV: Нью-Йорк.
- ↑ Перейти обратно: Перейти обратно: а б Райс, Массачусетс (1992). Северный Куахог: Биология Mercenaria mercenaria . Публикация морского гранта Род-Айленда № RIU-B-92-001, Университет Род-Айленда, Наррагансетт. 60 стр. ISBN 0-938412-33-7 Веб-ссылка . Архивировано 16 июня 2022 г. в Wayback Machine .
- ^ «куахог». Словарь Чемберса (9-е изд.). Чемберс. 2003. ISBN 0-550-10105-5 .
- ^ «куахог». Словарь английского языка Коллинза (13-е изд.). ХарперКоллинз. 2018. ISBN 978-0-008-28437-4 .
- ^ «Quahaug, quahog», в Кратком Оксфордском словаре английского языка , 3-е изд. (Оксфорд: Clarendon Press, 1973)
- ^ Роджер Уильямс , Ключ к языку Америки . Лондон: Грегори Декстер, 1643.
- ^ Элдридж, П.Дж., В. Вальц и Х. Миллс. 1975. Относительная численность Mercenaria mercenaria notata в устьях рек Южной Каролины. Велигер 18:396-397.
- ^ «QPX» . Морской симбиоз .
- ^ Кальво, LMR; Форд, ЮВ; Крайтер, Дж. Н.; Ливитт, Д.Ф.; Смоловиц Р.; Берресон, Э.М. (1 января 2007 г.). «Влияние генетического происхождения и географического положения хозяина на болезнь Qpx у северных квахогов (= жестких моллюсков), Mercenaria Mercenaria» . Журнал исследований моллюсков . 26 : 109–119. doi : 10.2983/0730-8000(2007)26[109:IOHGOA]2.0.CO;2 . hdl : 1912/3240 . S2CID 86080870 .
- ^ Дав, Алистер; Баузер (28 сентября 2020 г.) [9 января 2011 г.]. «Гистологический анализ вспышки болезни QPX у диких твердых моллюсков Mercenaria mercenaria в Нью-Йорке». Журнал здоровья водных животных . 16 (4): 246–250. дои : 10.1577/H03-052.1 .
- ^ Уайт, Ричард (1991). Золотая середина: индейцы, империи и республики в районе Великих озер, 1650–1815 гг. (2-е изд.). Нью-Йорк: Издательство Кембриджского университета. п. 97. ИСБН 9781139495684 . OCLC 772696326 .
- ^ Фини, Кэти (2003). Факты и символы Род-Айленда . Альберт Т. Клайберг (консультант) (пересмотренная и обновленная редакция). Манкато, Миннесота: Capstone Press. стр. 18–19. ISBN 9780736822701 . OCLC 51204649 .
- ↑ Перейти обратно: Перейти обратно: а б с д и «Паралитическое отравление моллюсками» . Департамент здравоохранения штата Вашингтон. 2020 . Проверено 10 августа 2020 г.
- ↑ Перейти обратно: Перейти обратно: а б «Паралитическое отравление моллюсками» . Центр контроля заболеваний, Управление здравоохранения Британской Колумбии. 2020 . Проверено 10 августа 2020 г.
- Моллюски
- Пятница
- Морские моллюски Северной Америки
- Моллюски Атлантического океана
- Моллюски США
- Моллюски Мексики
- Фауна северо-востока США
- Фауна юго-востока США
- Моллюски описаны в 1758 году.
- Таксоны, названные Карлом Линнеем
- Символы Род-Айленда
- Кухня Род-Айленда
- Индейская культура
- Морепродукты в индейской кухне