Геликультура

Улиточная ферма недалеко от Эйрага , Прованс , Франция.

Хеликультура , широко известная как разведение улиток , представляет собой процесс выращивания съедобных наземных улиток , в первую очередь для потребления человеком или косметического использования. Мясо и яйца улиток, также известные как белая икра, можно употреблять в виде улиток и икры соответственно.

Пожалуй, самым известным видом съедобных наземных улиток в западном мире является Helix pomatia , широко известная как римская улитка или бургундская улитка. Однако этот вид не пригоден для прибыльного разведения улиток, и его обычно собирают в природе.

В коммерческом разведении улиток в западном мире обычно используются улитки семейства Helicidae , в частности Cornu aspersum (морфотипически разделенные на C. a. aspersa и C. a. maxima ), ранее известные как Helix aspersa. В тропическом климате разведение улиток обычно осуществляется с использованием африканских улиток . Мясо африканской улитки высоко ценится и широко потребляется. Термин «гелицикультура» используется для выращивания улиток для любых коммерческих целей, но обычно относится к выращиванию улиток для производства улиток и косметических целей. Это также может относиться к выращиванию морских улиток, таких как трубачи .

История

раскопок были найдены жареные раковины улиток Во время археологических , что указывает на то, что улиток употребляли в пищу с доисторических времен.

Lumaca romana (перевод: римская улитка) — древний метод выращивания улиток или гелицикультуры в регионе Тарквинии . Этот метод разведения улиток был описан Фульвием Липпином (49 г. до н.э.) и упомянут Марком Терентием Варроном в De Re Rusica III, 12. Улиток откармливали для потребления человеком с использованием полбы и ароматических трав. Люди обычно разводили улиток в загонах возле своих домов, и эти загоны назывались « улитками ».

Известно, в частности, что римляне считали улитки элитной пищей, о чем отмечается в трудах Плиния Старшего . Римляне отбирали для разведения лучших улиток. Фульвий Липпин Эту практику начал . Римляне употребляли в пищу различные виды. Раковины съедобных наземных улиток Otala Lactea были обнаружены при археологических раскопках Волюбилиса на территории современного Марокко .

«Уоллфиша» также часто ели в Британии, но никогда не пользовались такой популярностью, как на континенте. Там люди часто ели улиток во время Великого поста , а в некоторых местах они потребляли большое количество улиток на Марди Гра или Карнавале перед Великим постом.

Согласно некоторым источникам, французы экспортировали коричневых садовых улиток в Калифорнию в 1850-х годах, выращивая их как деликатесные улитки . Другие источники утверждают, что первыми улитку в США привезли итальянские иммигранты.

Съедобные виды наземных улиток

Три разных вида улиток продаются на рынке в Турине , Италия.

Большинство наземных улиток съедобны, если их правильно приготовить. Их вкус зависит от вида и способа приготовления, а предпочтения могут различаться в зависимости от культуры. Лишь немногие виды пригодны для прибыльного земледелия.

Съедобные наземные улитки имеют размеры от 2 millimetres (5⁄64 in) long to the giant African snails, which occasionally grow up to 312 мм (1 фут 1 ⁄ дюйма ) в длину. «Эскаргот» чаще всего относится либо к Cornu aspersum , либо к Helix pomatia , хотя употребляются в пищу и другие разновидности улиток. Такие термины, как «садовая улитка» или «обыкновенная коричневая садовая улитка», довольно бессмысленны, поскольку они относятся к очень многим видам улиток, но иногда они означают C. aspersum .

• Cornu aspersum , ранее официально называвшаяся Helix aspersa Müller, также известна как французское petit gris , «маленькая серая улитка», улитка огорчения или la zigrinata . Раковина взрослой взрослой особи имеет четыре или пять оборотов и имеет размеры. От 30 до 45 миллиметров ( от 1 + 1 ⁄ 8 до 1 + 3 ⁄ дюйма ) в поперечнике. Он произрастает на берегах Средиземного моря, а также на побережьях Испании и Франции. Он встречается на многих Британских островах, куда его завезли римляне в первом веке нашей эры (в некоторых источниках говорится, что он относится к раннему бронзовому веку). Продолжительность жизни C. aspersum составляет от 2 до 5 лет. Этот вид лучше адаптируется к различному климату и условиям, чем многие улитки, и встречается в лесах, полях, песчаных дюнах и садах. Эта адаптивность не только увеличивает ареал C. aspersum , но также делает его выращивание более простым и менее рискованным.
• Helix pomatia измеряет около 45 миллиметров ( 1 + 3 ⁄ дюйма ) поперек корпуса. Ее также называют «римской улиткой», «яблочной улиткой», «лунной», виньяйолой , вайнбергшнеке , бургундской улиткой или «бургундской улиткой» или « гро-белой» . Она обитает на большей части территории Европы и обитает в лесистых районах. горы и долины на высоте до 2000 метров (6600 футов), а также виноградники и сады. Римляне, возможно, завезли его в Британию во время римского периода (43–410 гг. н.э.). Иммигранты завезли его в США в Мичигане и Висконсине. Многие предпочитают H. pomatia C. aspersum из-за ее вкуса и большего размера, поскольку они являются « превосходными улитками» . Однако на сегодняшний день H. pomatia не является экономически выгодным для сельского хозяйства.
• Otala Lactea иногда называют «виноградной улиткой», «молочной улиткой» или «испанской улиткой». Раковина белая с красновато-коричневыми спиральными полосами, размером около От 26 до 35 миллиметров (от 1 до 1 + 3 ⁄ 8 дюйма) в диаметре.
• Iberus onlyensis , испанская вакета или серрана , имеет размеры около 30 миллиметров ( 1 + 1 ⁄ 8 дюйма) поперек корпуса.

Цепея неморалис

• Cepaea nemoralis , «рощная улитка» или испанская вакета , имеет размер около 25 миллиметров (1 дюйм) в поперечнике. Он населяет Центральную Европу, был завезен и в настоящее время натурализован во многих штатах США, от Массачусетса до Калифорнии и от Теннесси до Канады. Его среда обитания варьируется от лесов до дюн.
• Cepaea hortensis , «белогубая улитка», размером около миллиметров ( 3/4 дюйма 20 ) в поперечнике, часто с отчетливыми темными полосами. Его родиной является Центральная и Северная Европа. Его среда обитания варьируется, но C. hortensis встречается в более холодных и влажных местах, чем C. nemoralis . Их меньший размер и мнение некоторых людей о том, что они не так хороши на вкус, делают C. hortensis и C. nemoralis менее популярными, чем более крупные европейские наземные улитки.
• Отала-пунктата , называемая вакета , имеет размеры около в некоторых частях Испании 35 миллиметров ( 1 + 3 ⁄ 8 дюйма) поперек корпуса.
• Eobania vermiculata , vinyala, «mongeta, или xona» , имеет размеры около 25 миллиметров (1 дюйм). Встречается в странах Средиземноморья и была завезена в Луизиану и Техас.
• Helix lucorum , обычно называемая турецкой улиткой из-за ее распространенности в Турции, имеет размеры около 45 миллиметров ( 1 + 3 ⁄ дюйма ) поперек корпуса. Встречается в центральной Италии и от Югославии через Крым до Турции и вокруг Черного моря.
• Helix adanensis происходит из Турции.
• Размер Helix aperta составляет около 25 миллиметров (1 дюйм). Его мясо ценится очень высоко. Он произрастает во Франции, Италии и других странах Средиземноморья, а также в Калифорнии и Луизиане. Иногда ее называют «роющей улиткой», и ее можно найти над землей только в дождливую погоду. В жаркую и сухую погоду он зарывается в землю на глубину 3–6 дюймов (7,6–15,2 см) и находится в состоянии покоя, пока дождь не размягчит почву.
• Sphincterochila candidissima или Leucochroa candidissima , « Cargol mongeta» или «Cargol Jueu» , имеет размеры около ( 3/4 миллиметров 20 дюйма).

Лиссачатина фулика

• Lissachatina fulica (ранее Achatina fulica ) и другие виды семейства Achatinidae, гигантские африканские улитки, могут вырастать до 326 миллиметров (1 фут 3 ⁄ дюйма ) в длину. Их родной ареал находится к югу от Сахары в Восточной Африке. Эта улитка была намеренно завезена в Индию в 1847 году. В 1925 году была предпринята неудачная попытка обосновать ее в Японии. Ее намеренно и случайно перевезли в другие места Тихого океана, а после Второй мировой войны случайно выпустили в Калифорнию, на Гавайи и позже. в Северном Майами, Флорида, в 1970-х годах. Во многих местах это серьезный сельскохозяйственный вредитель, наносящий значительный ущерб урожаю. Кроме того, из-за большого размера его слизь и фекалии создают неудобства, как и запах, который возникает, когда что-то вроде ядовитой приманки приводит к гибели большого количества животных. США приложили значительные усилия для искоренения этих улиток. Министерство сельского хозяйства США запретило ввоз и хранение живых гигантских африканских улиток. Тем не менее, их по-прежнему ищут в качестве домашних животных из-за ярких «тигровых полос» на их панцирях. Гигантских африканских улиток можно выращивать, но их требования и методы выращивания существенно отличаются от выращивания видов Helix .

Биология

Понимание биологии улиток имеет основополагающее значение для использования правильных методов ведения сельского хозяйства. Поэтому биология улитки описана здесь с учетом этого.

Анатомия

Анатомия съедобной наземной улитки описана в книге « Наземная улитка» .

Жизненный цикл

Общий

Улитки — гермафродиты . Хотя у них есть как мужские, так и женские репродуктивные органы , они должны спариться с другой улиткой того же вида, прежде чем отложить яйца. Некоторые улитки в один сезон могут выступать в роли самцов, а в следующий — самок. Другие улитки выполняют обе роли одновременно и одновременно оплодотворяют друг друга. Когда улитка достаточно большая и взрослая, что может занять несколько лет, спаривание происходит поздней весной или ранним летом после нескольких часов ухаживания . Иногда летом происходит второе спаривание. (В тропическом климате спаривание может происходить несколько раз в год. В некоторых климатических условиях улитки спариваются примерно в октябре и могут спариваться второй раз через 2 недели.) После спаривания улитка может хранить полученную сперму до года, но обычно откладывает яйца в течение нескольких недель. Улитки иногда не заинтересованы в спаривании с другой улиткой того же вида, которая возникла на значительном расстоянии. Например, C. aspersum из южной Франции может отвергнуть C. aspersum из северной Франции.

Рост

В одной и той же популяции улиток и в одинаковых условиях некоторые улитки растут быстрее, чем другие. Некоторым требуется в два раза больше времени, чтобы созреть. Это может помочь этому виду пережить плохую погоду и т. д. в дикой природе.

На рост улиток могут сильно влиять несколько факторов, в том числе плотность популяции, стресс (улитки чувствительны к шуму, свету, вибрации, антисанитарным условиям, нерегулярному кормлению, прикосновениям и т. д.), корм, температура и влажность, а также используемая технология разведения. .

Размер раковины только что вылупившейся улитки зависит от размера яйца, поскольку раковина развивается из поверхностной оболочки яйца. По мере роста улитки панцирь постепенно добавляется. Со временем на отверстии раковины появляется расширяющаяся или укрепляющая кромка. Это показывает, что улитка уже созрела; дальнейший рост скорлупы невозможен. Рост измеряется размером раковины, поскольку масса тела улитки колеблется даже при 100% влажности. Темпы роста значительно различаются между людьми в каждой группе населения. Размер взрослой особи, связанный со скоростью роста, также варьируется, поэтому быстрее всего растут улитки, как правило, самые крупные. Яйца более крупных и здоровых улиток также имеют тенденцию расти быстрее и, следовательно, больше.

Сухость тормозит рост и даже прекращает активность. Когда летом становится слишком жарко и сухо, улитка становится неактивной, запечатывает свою раковину и впадает в спячку (впадает в спячку), пока не вернется более прохладная и влажная погода. Некоторые улитки живут группами на стволах деревьев, столбах или стенах. Они прилегают к поверхности, закрывая таким образом отверстие раковины.

Пик активности улиток (включая питание и, следовательно, рост) происходит через несколько часов после захода солнца, когда температура ниже, а содержание воды (в виде росы ) выше. В дневное время улитки обычно ищут укрытие.

Улиточное хозяйство

Для успешного разведения улиток требуется правильное оборудование и материалы, включая загоны или вольеры для улиток; приборы для измерения влажности ( гигрометр ), температуры ( термометр ), влажности почвы ( датчик влажности почвы ) и освещенности (в фут-свечах); весы и прибор для измерения размера улитки; набор для проверки состава почвы; и увеличительное стекло, чтобы увидеть яйца. Также может потребоваться оборудование для контроля климата ( температуры и влажности ), регулирования воды (например, спринклерная система для поддержания влажности улиток и дренажная система), обеспечения света и тени, а также уничтожения или защиты от вредителей и хищников. . Некоторые садовые системы, такие как системы искусственного освещения и разбрызгиватели воды, могут быть адаптированы для выращивания улиток. Лучшие результаты получаются, если использовать улиток того же вида и поколения. Некоторые рекомендуют поместить птенцов в другой загон.

Можно выделить четыре системы улиточных ферм:

• Уличные ручки
• В зданиях с контролируемым климатом
• В закрытых системах, таких как пластиковые туннельные дома или « теплицы ».
• Гибридная система, при которой улитки могут размножаться и вылупляться в контролируемой среде, а затем (через 6–8 недель) могут быть помещены в загоны для созревания.

Ключевые факторы успешного разведения улиток

Гигиена

Хорошая гигиена может предотвратить распространение болезней и улучшить здоровье и темпы роста улиток. Продукты питания заменяются ежедневно, чтобы предотвратить порчу. Дождевые черви, добавленные в почву, помогают поддерживать загон в чистоте.

Паразиты , нематоды , трематоды , грибы и микрочленистоногие могут атаковать улиток, и такие проблемы могут быстро распространяться, когда популяция улиток плотная. Бактерия Pseudomonas aeruginosa вызывает кишечные инфекции, которые могут быстро распространяться в переполненном загоне улиток.

Возможными хищниками являются крысы , мыши , кроты , скунсы , ласки , птицы , лягушки и жабы , ящерицы , ходячие насекомые (например, некоторые виды жуков и сверчков ), некоторые виды мух , многоножки и даже некоторые хищные виды улиток, такие как Strangesta. капиллацея .

Плотность населения

Плотность населения также влияет на успешное производство улиток. Улитки, как правило, не размножаются, если они упакованы слишком плотно или когда в загоне скапливается слишком много слизи . Слизь, очевидно, действует как феромон и подавляет размножение. С другой стороны, улитки в группах примерно по 100 особей размножаются лучше, чем когда вместе содержится всего несколько улиток. Возможно, у них больше потенциальных партнеров, из которых они могут выбирать. Улитки в густонаселенной местности растут медленнее, даже когда еды много, а также у них более высокий уровень смертности. Затем эти улитки становятся более мелкими взрослыми особями, которые откладывают меньше яиц, имеют меньше яиц в кладке, а процент вылупления яиц снижается. Взрослые улитки меньшего размера продаются дешевле. Карликовость довольно распространена в разведении улиток и обусловлена ​​главным образом условиями выращивания, а не факторами наследственности .

Кормление

Сезон кормления длится с апреля по октябрь (или может варьироваться в зависимости от местного климата), с «периодом отдыха» летом. Не кладите корм в один небольшой комочек, чтобы всем улиткам не хватило места. Улитки поедают твердую пищу, соскребая ее радулой . Активность кормления зависит от погоды, и улитки не обязательно питаются каждый день. Вечерний полив в сухую погоду может стимулировать кормление, поскольку влага облегчает передвижение улиток.

Климат

Мягкий климат 15–25 ° C (59–77 ° F) с высокой влажностью (от 75% до 95%) лучше всего подходит для разведения улиток, хотя большинство сортов могут выдерживать более широкий диапазон температур. Оптимальная температура для многих сортов составляет 21 °C (70 °F). Когда температура падает ниже 7 °C (45 °F), улитки впадают в спячку. При температуре ниже 12 °C (54 °F) улитки неактивны, а при температуре ниже 10 °C (50 °F) рост прекращается. Когда температура поднимается намного выше 27 ° C (81 ° F) или становится слишком засушливо, улитки впадают в спячку. Ветер вреден для улиток, поскольку ускоряет потерю влаги, а улиткам приходится сохранять влагу.

Улитки прекрасно себя чувствуют во влажной, но не заболоченной среде, поэтому им требуется хорошо дренируемая почва. Исследования показывают, что содержание воды около 80% от несущей способности почвы и влажность воздуха более 80% (в темное время суток) являются наиболее благоприятными условиями. Многие фермеры используют устройства, создающие туман, для поддержания необходимой влажности воздуха и/или почвы. Также, если в системе присутствует живая растительность, листья необходимо периодически увлажнять.

Земля

Улитки роют почву и заглатывают ее. Хорошая почва способствует росту улиток и обеспечивает часть их питания. Отсутствие доступа к хорошей почве может привести к хрупкости раковин, даже если у улиток хорошо сбалансированный корм; рост улиток может сильно отставать от роста других улиток на хорошей почве. Улитки часто едят корм, а затем идут есть почву. Иногда они едят только одно или другое.

Уход за почвой: Фермер должен найти способ предотвратить загрязнение почвы слизью и пометом, а также бороться с нежелательными химическими изменениями , которые могут произойти со временем.

Рекомендации по почвенной смеси:

• торф , глина, компост и CaCO ₃
• листовая плесень (при pH 7)

Этапы разведения улиток

Некоторые, кто выращивает C. aspersum, разделяют пять стадий: размножение, вылупление, молодь, откорм и окончательный откорм.

В зависимости от масштаба и сложности улиточной фермы она будет содержать некоторые или все нижеописанные секции, которые могут быть объединены, а могут и не быть объединены друг с другом. Каждый раздел имеет свои конкретные значения ключевых факторов успешного разведения улиток, описанных выше.

Спящий режим

Для будущих репродукторов обязательна спячка 3 месяца.

Разведение

Большинство заводчиков позволяют улиткам спариваться друг с другом самостоятельно. Если улиток содержать в идеальных условиях, размножение будет происходить быстрее и успешнее.

Инкубаторий и питомник

Когда улитки отложили яйца, горшочки ставят в питомник, где из яиц вылупятся яйца. Молодых улиток держат в питомнике около 6 недель, а затем перемещают в отдельный загон, так как молодые улитки лучше себя чувствуют, если их содержать вместе с другими улитками такого же размера. Восемь часов светового дня оптимальны для молодых улиток.

Детенышей улиток кормят нежными листьями салата ( бостонского типа, но, головной вероятно, подойдет и тип).

Каннибализм детенышей

Первые вылупившиеся улитки поедают скорлупу своих яиц. Это дает им кальций, необходимый для их панцирей. Затем они могут начать есть невылупившиеся яйца. Если яйца улиток хранятся при оптимальной температуре, 68 ° F (20 ° C) (для некоторых разновидностей), и если ни одно из яиц не теряет влагу, большинство яиц вылупятся с разницей в три дня. Каннибализм также будет низким. Если вылупление длится более длительный период, каннибализм может усилиться. Некоторые съеденные яйца — это яйца, которые не были оплодотворены или не развивались должным образом, но иногда можно съесть правильно развивающиеся эмбрионы. Высокая плотность «кладок» яичных масс увеличивает уровень каннибализма, так как другие близлежащие яичные массы с большей вероятностью будут найдены и съедены.

Откорм/выращивание

В этом разделе улиток выращивают от юных до зрелых размеров.

Загоны для откорма могут находиться на улице или в теплице. Высокие летние температуры и недостаточная влажность вызывают карликовость и пороки развития некоторых улиток. Это скорее проблема внутри теплиц, если солнце перегревает здание.

слой крупного песка и верхнего слоя почвы На дно загона для откорма укладывают с дождевыми червями. Черви помогают очистить помет улиток.

Сбор урожая и очистка

Основная статья: Эскаргот

Улитки становятся зрелыми, когда у отверстия их раковины образуется губа. Прежде чем они созреют, их скорлупа легче ломается, что делает их нежелательными. составляет Товарный вес C. aspersum 8 граммов и более.

Для заводчиков следующего поколения отбираются самые быстрые, крупные и здоровые улитки. Обычно это около 5% урожая. Остальное идет на продажу.

Яйца улиток также можно собирать и перерабатывать для получения улиточной икры . но для того, чтобы делать это систематически, создаются специальные племенные подразделения, способствующие легкому сбору яиц.

Типы ферм или их участки

Фермы под открытым небом

Корпуса улиток обычно длинные и тонкие, а не квадратные. Это позволяет работникам передвигаться (не причиняя вреда улиткам) и проникать во весь загон. Корпус может представлять собой желоб с бортами из дерева , блоков , фиброцементных листов или оцинкованной листовой стали . Накройте его ширмой или сеткой . Покрытие удерживает улиток и защищает от птиц и других хищников.

Дно вольера, если это не земля или поддоны с грязью, должно быть более прочной, чем экранирование. Улитка, помещенная в загон с проволочным дном, будет продолжать ползать, пытаясь выбраться из проволоки на твердую, более удобную почву.

Садовые фермы

Альтернативный метод — построить квадратный загон с квадратным садом площадью 10 футов (3,0 м) внутри него. около шести культур, например, крапиву и артишоки Посадите внутри загона . Улитки сами выберут, что они хотят есть.

Пластиковые туннели представляют собой дешевые и простые вольеры для улиток, но в них сложно регулировать температуру и влажность.

Крытые фермы

Люминесцентные лампы можно использовать для искусственного дневного света. Разные улитки по-разному реагируют на продолжительность дня. Соотношение света и темноты влияет на активность, питание, спаривание и яйцекладку.

Улиток можно разводить в ящиках или клетках, сложенных в несколько единиц. Для обеспечения влажности можно использовать автоматическую спринклерную систему. Клетки для разведения нуждаются в кормушке и поилке. Пластиковых лотков глубиной в пару дюймов вполне достаточно; более глубокие поилки с водой увеличивают вероятность того, что улитки в них утонут. Лотки можно установить на подушку из мелкого гравия. Небольшие пластиковые горшки, например, цветочные горшки глубиной около 3 дюймов (7,6 см), можно заполнить стерилизованной землей (или суглинистой почвой с нейтральным pH) и поставить на гравий, чтобы улитки могли откладывать яйца. После того, как улитки отложат яйца, каждый горшок заменяется. (Поставьте один горшок в другой так, чтобы его можно было легко поднять, не сдвигая гравий.)

Обработка/трансформация улиток

Улиток можно обрабатывать в промышленных целях (обычно на «фабриках») и в ремесленных целях (обычно на «кухнях»). Промышленная переработка улиток сопряжена с риском значительного снижения качества улиток и относительно высоких потерь материала. Однако экономия от масштаба, связанная с промышленной переработкой, позволяет получить выгодную компенсацию. Индивидуальная обработка позволяет значительно снизить объемы производства, но качество продукции обычно остается высоким.

Развитие рынка

Украина

В 2015 году в Украине открылась первая улиточная ферма. Производство было и остается почти полностью ориентированным на экспорт, поскольку в стране не было потребительского рынка для улиток. Производство (в тоннах) составило: 93 в 2018 году; 200–300 в 2019 году; и 1000 в 2020 году, когда в стране было 400 ферм. Однако в 2020 году экспорт был подорван из-за ограничений, связанных с пандемией COVID-19 .

Западная Африка

В странах Западной Африки существует огромный спрос на мясо улиток. потребляется 7,9 миллиона кг улиток в Кот-д'Ивуаре Ежегодно . Другие страны, такие как Гана , импортируют улиток для удовлетворения спроса.

Франция

Пандемия COVID-19 уничтожила почти все продажи во Франции в 2020 году. Особенно это произошло из-за отмены Новогодней ночи , на которую обычно приходится 70% годовых продаж.

Ограничения и правила

Соединенные Штаты

Служба инспекции здоровья животных и растений (APHIS) классифицирует гигантских африканских улиток как «карантинных вредителей растений». США ни при каких обстоятельствах не пускают в страну живых гигантских африканских улиток. Владение или владение ими является незаконным. APHIS строго соблюдает это правило и уничтожает или возвращает этих улиток в страну их происхождения.

Поскольку крупное заражение улитками может нанести разрушительный ущерб, во многих штатах введены карантины в отношении продуктов из питомников и других продуктов из зараженных штатов. Кроме того, незаконно импортировать улиток (или слизней) в США без разрешения Отдела защиты и карантина растений (PPQ) Службы инспекции здоровья животных и растений Министерства сельского хозяйства США. APHIS также курирует перевозки улиток между штатами.

Экологические преимущества

Выращивание улиток в пищу демонстрирует потенциал в качестве источника низкоуглеродного животного белка. Исследование фермы в Южной Италии показало, что производство мяса улиток привело к выбросу 0,7 кг эквивалента CO ₂ на кг свежего съедобного мяса. Это такой же углеродный след, как и при выращивании мучных червей, для которого они также имеют аналогичный коэффициент конверсии корма . Для сравнения: для курицы – 2–4, для свинины – 6–8, для говядины – до 50. Это объясняется отсутствием у улиток выбросов кишечного метана, снижением энергопотребления и коэффициентом конверсии корма.

Дальнейшее чтение

• Ребекка Томпсон и Шелдон Чейни, выращивающие улиток « Национальная сельскохозяйственная библиотека , Служба сельскохозяйственных исследований , Министерство сельского хозяйства США».
• Источник этой статьи на русском языке на сайте Wayback Machine (архив от 8 июня 2004 г.).
• Источник этой статьи на румынском языке
• США Службы инспекции здоровья животных и растений ( APHIS Стандарты ) для предприятий по разведению улиток были пересмотрены в марте 2001 года и доступны на веб-сайте APHIS.

Внешние ссылки

• Разведение и выращивание улиток в коммерческих целях в Австралии
• Эскарготская страсть
• Бегг, Соня (17 августа 2006 г.). Разведение улиток на свободном выгуле в Австралии . Корпорация исследований и развития сельской промышленности. ISBN  1-74151-367-7 . Архивировано из оригинала 10 июля 2015 г. Проверено 23 марта 2022 г.
• База данных съедобных моллюсков человека и моллюсков
• Улиточное хозяйство в Африке