Камберлендская свинья

Камберленд
Статус сохранения	Вымерший
Страна происхождения	Англия
Функции
	Свинья ; Домашняя свинья ;

Камберленд , — порода домашних свиней выведенная на севере Англии ; его использовали для производства местных деликатесов, таких как камберлендская колбаса и камберлендская ветчина . Порода вымерла в 1960 году после того, как изменения в методах ведения сельского хозяйства и спрос на менее жирное мясо привели к тому, что она вышла из немилости.

История и характеристики

Камберлендская порода была очень старой породой, которая, вероятно, развивалась в течение нескольких сотен лет в Камберленде и Уэстморленде и была тесно связана с старой йоркширской белой свиньей. Это было крупное белое животное с висячими ушами и крепкое телосложение, позволяющее ему выдерживать плохую погоду Северной Англии. ^{[ 1 ]} Порода быстро выросла до размеров выше среднего и с высоким содержанием жира. ^{[ 2 ]}

В 19 веке было предпринято много усилий по «улучшению» пород свиней, и камберлендскую породу часто скрещивали с йоркширской белой породой. В конечном итоге они превратились в Большую белую , Малую белую и Среднюю белую . Ассоциация свиноводов Камберленда была создана в 1916 году, а пика популярности порода достигла в 1920-е годы.

Камберленд начал терять популярность в середине 20 века из-за спроса на более постное мясо. В 1955 году Консультативный комитет по развитию свиноводства в Соединенном Королевстве под председательством сэра Гарольда Ховитта ^{[ 3 ]} опубликовал отчет, согласно которому свиноводы в Великобритании, чтобы обеспечить стандартизацию, должны сконцентрироваться на трех породах: крупная белая, валлийская и ландрас . К этому времени запасы Камберленда уже сокращались; К 1954 году лицензию получили только три кабана. ^{[ 4 ]}

Считается, что камберлендская свинья вымерла в 1960 году после того, как последняя особь, свиноматка, принадлежавшая г-ну Тирволлу, умерла на ферме Ботел Крэггс в Ботеле . ^{[ 5 ]}^{[ 6 ]}

воссоздание

В 2008 году центр охраны животных Пенрита «воссоздал» камберлендскую свинью на основе анализа ДНК и селекции; Фермеры, которые работали с последними сохранившимися оригиналами, согласились, что новая свинья внешне хорошо подходит. Есть надежда, что новые свиньи, полученные в результате программы, в будущем станут источником настоящей камберлендской ветчины и колбасы: однако, хотя Фонд выживания редких пород отметил, что они высоко оценили проект, они заявили, что не признают эту породу настоящей. Камберлендская свинья. ^{[ 5 ]}

В 2008 году, после многих лет селекционного разведения, родилась свиноматка, ДНК которой на 99,6% соответствовала ДНК породы Камберленд. Однако оно оказалось бесплодным. ^{[ 7 ]}

Генетическое наследие оригинальной камберлендской свиньи также присутствует у среднебелой породы и, возможно, у породы Честер Уайт в Соединенных Штатах.

См. также

Оксфорд Сэнди и Блэк , еще одна воссозданная порода.

Ссылки

^ Ассоциация производителей камберлендских колбас (2006 г.), Заявка на регистрацию: «Традиционная камберлендская колбаса» (PDF) , Министерство окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства , заархивировано из оригинала (PDF) 6 ноября 2009 г.
^ Спенсер, Сандерс (1898). Свиньи. Породы и управление (второе изд.). Лондон: Vinton & Company, Ltd., с. 35 .
^ Развитие свиноводства в Соединенном Королевстве: отчет Консультативного комитета по развитию свиноводства в Соединенном Королевстве , HMSO, 1955 г.
^ «Упадок традиционных пород» . Британская ассоциация свиноводов. Архивировано из оригинала 27 февраля 2012 года . Проверено 23 февраля 2010 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Бердетт, Анна (6 июня 2008 г.). «Спустя почти 50 лет после того, как умерла последняя камберлендская свинья, ДНК и страсть человека возрождают породу» . Камберлендские новости . Архивировано из оригинала 9 июня 2008 года.
^ Де Куинси, Виктор. «Чем заняться в Ботеле, Камбрия» . О Британии.com . Проверено 25 февраля 2010 г.
^ «Камберлендская свинья, выведенная для возрождения вымершей породы, бесплодна» ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}, Cumberland News , 19 марта 2010 г.

Внешние ссылки

[defra-1] Ассоциация производителей камберлендских колбас (2006 г.), Заявка на регистрацию: «Традиционная камберлендская колбаса» (PDF) , Министерство окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства , заархивировано из оригинала (PDF) 6 ноября 2009 г.

[Spencer-1898-2] Спенсер, Сандерс (1898). Свиньи. Породы и управление (второе изд.). Лондон: Vinton & Company, Ltd., с. 35 .

[howitt-3] Развитие свиноводства в Соединенном Королевстве: отчет Консультативного комитета по развитию свиноводства в Соединенном Королевстве , HMSO, 1955 г.

[bpa-4] «Упадок традиционных пород» . Британская ассоциация свиноводов. Архивировано из оригинала 27 февраля 2012 года . Проверено 23 февраля 2010 г.

[cn-5] Перейти обратно: ^а ^б Бердетт, Анна (6 июня 2008 г.). «Спустя почти 50 лет после того, как умерла последняя камберлендская свинья, ДНК и страсть человека возрождают породу» . Камберлендские новости . Архивировано из оригинала 9 июня 2008 года.

[bothel-6] Де Куинси, Виктор. «Чем заняться в Ботеле, Камбрия» . О Британии.com . Проверено 25 февраля 2010 г.

[7] «Камберлендская свинья, выведенная для возрождения вымершей породы, бесплодна» ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}, Cumberland News , 19 марта 2010 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]