Большой черный
 Большие черные кабаны | |
| Статус сохранения | РБСТ (2019): под угрозой исчезновения [ 1 ] |
|---|---|
| Другие имена |
|
| Страна происхождения | Великобритания |
| Функции | |
| Масса | |
| |
Большая черная — британская порода домашней свиньи . Это единственная британская свинья, которая полностью черная. [ 2 ] Он был создан в последние годы девятнадцатого века путем слияния популяций черных свиней Девона и Корнуолла на юго-западе с популяциями Эссекса , Саффолка и Кента на юго-востоке. Он вынослив, послушен и плодовит; он хорошо добывает корм и подходит для экстенсивного земледелия , но плохо подходит для интенсивного содержания.
Это была успешная порода в начале двадцатого века, и ее экспортировали во многие регионы мира. Численность населения сократилась после Второй мировой войны , когда в докладе Хауитта не поощрялось выращивание всех пород свиней, кроме трех, пригодных для интенсивного свиноводства . [ 2 ] К 1960-м годам порода практически исчезла. Хотя с тех пор их численность возросла, эта порода по-прежнему находится под угрозой исчезновения . [ 1 ]
История
[ редактировать ]Большая черная порода возникла в результате слияния черных свиней из двух географически разных областей: Девона и Корнуолла на юго-западе Англии и Эссекса , Саффолка и Кента на востоке. [ 3 ] [ 4 ] Свиньи из восточной Англии, в основном из Эссекса, испытали влияние импорта из Китая в конце 18 века, тогда как свиньи из Девона и Корнуолла, вероятно, были более тесно связаны со свиньями материковой Европы, особенно Франции. [ 3 ] [ 5 ] Первоначально девонские свиньи отбирались по «длине их тел, ушей, носов, хвоста и шерсти, чем длиннее, тем лучше, без привязки к качеству или содержанию», но селекционное разведение внесло улучшения в породу, и к 1850 году этот тип был тонкокостный и толстотелый, хорошего телосложения и конституции. [ 6 ] Альтернативное происхождение черного цвета породы - черные морские свинки, импортированные из Африки (похожие на морских свинок в США) или от неаполитанских свиней. [ 7 ]
В конце девятнадцатого века популярность Большого черного цвета возросла. [ 7 ] Ассоциация породы «Общество больших черных свиней» была основана в 1898 или 1899 году. [ 8 ] [ 9 ] в Ипсвиче , Саффолк. [ 10 ] Товарный знак, состоящий из букв LBP внутри щита, был зарегистрирован в 1902 году. [ 8 ]
Стадоная книга крупных черных свиней была впервые опубликована в 1899 году. [ 11 ] В нем черные свиньи Девона и Корнуолла были объединены под одним названием с остатками более мелких Черных Эссексских, Черных Саффолкских или Смолл Блэк , [ 12 ] и другие черные восточно-английские породы, численность которых упала ниже устойчивого уровня. [ 8 ] [ 13 ] Между типами в этих двух регионах существовали значительные различия, но между ними произошел обмен племенным стадом, и к 1913 году было достигнуто «общее единообразие». [ 9 ]
1920-е годы до наших дней
[ редактировать ]В 1919 году свиноматка крупной черной породы стала Верховным чемпионом в Смитфилде (Великобритания), а на Королевской выставке в том же году была представлена 121 свиноматка крупной черной породы, больше, чем любая другая порода. [ 14 ] Однако популярность породы достигла своего пика в 1920-х годах, а после Второй мировой войны численность поголовья снизилась, поскольку фермеры начали отдавать предпочтение породам свиней, которые хорошо себя чувствуют при интенсивном содержании в закрытых помещениях. [ 15 ] Ассоциация породы была объединена с Национальной ассоциацией свиноводов (позже Британской ассоциацией свиней) в 1949 году. [ 16 ]
В 1955 году был опубликован отчет Ховитта о развитии свиноводства в Соединенном Королевстве. Его основные выводы заключались в том, что британские свинофермы не могут конкурировать с европейскими производителями, что разнообразие местных пород в Великобритании является препятствием для прогресса и что британским свиноводам следует сосредоточиться только на трех породах: валлийской и британской ландрас. и Большой Белый . [ 17 ] Отчет положил начало периоду упадка всех других британских пород свиней, включая большую черную. К моменту основания Фонда выживания редких пород в 1973 году численность всех традиционных пород свиней была опасно низкой, и многие из них вымерли. [ 18 ] [ 19 ] Большой черный был внесен в список находящихся под угрозой исчезновения Фонда. [ 15 ]
В других странах
[ редактировать ]К 1913 году Large Black распространился по большей части Великобритании и экспортировался в большую часть континентальной Европы, а также в Северную и Южную Америку, Африку и Океанию. [ 9 ] Первые экспортные поставки в Австралию были осуществлены в 1902 или 1903 году: большая черная свинья была выбрана вместо беркширской свиньи из-за ее способности выживать в жаркую погоду, способности к добыче пищи и плодовитости. К 1930 году крупные черные свиньи составляли лишь 1 процент поголовья свиней в Австралии, и их разводили в основном заводчики в Виктории , Южной Австралии и Тасмании . Популяция породы продолжала колебаться в пределах 1 процента от общей численности популяции с небольшим увеличением после Второй мировой войны и снижением почти до нуля новых регистраций в 1980-х годах. [ 8 ] Первый экспорт в США был осуществлен в 1920-х годах, но население этой страны сократилось до такой степени, что в 1985 году импорт снова стал необходим. [ 7 ] Сегодня небольшие стада можно найти в США, происходящие от свиней, импортированных в 1985 и 1990 годах, а также стада есть в Канаде, Австралии и Южной Африке. [ 5 ]
Характеристики
[ редактировать ]
Крупная черная свинья — длинная, толстая свинья, известная своей выносливостью и пригодностью для экстенсивного выращивания . [ 20 ] Крупные негры лучше всего подходят для пастбищного земледелия из-за их сильных способностей к добыче и выпасу , которые эффективно перерабатывают корм низкого качества в мясо. [ 7 ] [ 12 ] [ 15 ] Это единственная порода свиней в Британии, полностью черная. [ 14 ] и это помогает защитить свинью от солнечных ожогов в солнечном климате. [ 7 ] [ 12 ] По темпераменту большая черная порода очень послушная , ее легко содержать с помощью фехтования. Отчасти это связано с тем, что его большие висячие уши закрывают обзор. [ 3 ] [ 7 ] хотя они также помогают защитить лицо и глаза, пока животное ищет пищу, особенно когда копается в грязи. [ 15 ]
Порода также известна своим длительным периодом плодовитости и сильным материнским инстинктом. Свиноматки рожают большой помет из 8–10 поросят, но известно, что у некоторых свиноматок в помете бывает до 13 поросят. [ 3 ] Также следует отметить свиноматку крупной черной породы, занесенную в Книгу рекордов Гиннеса за то, что она произвела 26 пометов в период с 1940 по 1952 год – самое большое количество пометов, когда-либо зарегистрированное для свиней. [ 12 ] Хряки весят от 700 до 800 фунтов (от 320 до 360 кг), а свиноматки - от 600 до 700 фунтов (от 270 до 320 кг), хотя ожирение у свиноматок иногда приводит к кистозным яичникам и потере фертильности. [ 15 ] С годами порода стала крупнее; в начале 1900-х годов средний вес свиноматок составлял 500 фунтов (230 кг), а хряков - больше. [ 6 ]
На пике популярности Large Black использовался в основном для производства мяса, особенно бекона . [ 20 ] Мясо породы Large Black известно своим постным качеством и вкусом, без избытка спинного жира . [ 7 ] [ 14 ] но для коммерческого производства ее часто скрещивали со свиньями йоркширской и средней белой породы . [ 7 ] [ 15 ] производя энергичный гибрид, который был хорошо оценен фермерами. [ 15 ] Однако сегодня коммерческие переработчики не одобряют черную кожу чистокровных крупных черных. [ 5 ]
Статус сохранения
[ редактировать ]В 1954 году было зарегистрировано 2195 крупных черных свиней, 269 лицензированных хряков и 1926 зарегистрированных свиноматок, что составляло примерно 3,4% поголовья свиней Великобритании, насчитывающего около 65 000 голов; [ 21 ] на конец 2011 г. их было зарегистрировано 421 (86 хряков и 335 свиноматок), что немного превышает показатель 2010 г., составлявший 405 (65 хряков, 340 свиноматок). Большая черная — самая редкая историческая порода свиней в Великобритании. [ 22 ] хотя их численность медленно растет из-за увеличения спроса на мясо традиционных пород свиней. [ 14 ] В 2011 году он был классифицирован как «уязвимый» в списке наблюдения Фонда выживания редких пород, а это означает, что, как полагают, здесь насчитывается от 200 до 300 размножающихся самок. [ 23 ] Британская ассоциация свиноводов в настоящее время признает в этой породе 6 линий хряков и 24 линии свиноматок. [ 14 ]
В 2004 году Фонд редких пород Австралии назвал статус крупной черной породы «критическим», а это означает, что в Книге стада австралийских чистопородных свиней Австралийской ассоциации свиноводов регистрировалось менее 30 свиноматок в год. [ 24 ]
Американская организация по охране пород домашнего скота оценила численность крупной черной популяции Соединенных Штатов в 300 племенных свиней в 2008 году и назвала ее статус «критическим», что означает, что ежегодно в Соединенных Штатах регистрируется менее 200 животных, и, по оценкам, во всем мире их будет менее 2000. В 2008 году популяция крупных черных в США составляла около 300 особей. Помимо сохранения ради генетического разнообразия домашнего скота, порода также начинает рассматриваться как хороший вариант для удовлетворения потребностей растущего числа потребителей, заинтересованных в свинине, выращенной на пастбищах. . [ 15 ] [ 25 ] [ 26 ] В 1997 году компания Rare Breeds Canada определила единственное оставшееся канадское стадо. [ 7 ] и с тех пор включил эту породу в свой список наблюдения за сохранением как «находящуюся под угрозой исчезновения», поскольку в этой стране насчитывается менее 500 животных. [ 27 ]
Ссылки
[ редактировать ]
- ^ Jump up to: а б Список наблюдения за свиньями . Фонд выживания редких пород. Доступ октябрь 2019 г.
- ^ Jump up to: а б с д Большой черный . Фонд выживания редких пород. Доступ октябрь 2019 г.
- ^ Jump up to: а б с д Лоуренс Олдерсон (2001). Редкие породы (4-е изд.). Принцы Рисборо: Публикации Шира. стр. 27–28. ISBN 9780747805113 . Проверено 20 марта 2012 г.
- ^ Энди Кейс (2009). Красивые свиньи: портреты прекрасных пород . Лондон: Фрэнсис Линкольн. п. 36. ISBN 9780711230590 .
- ^ Jump up to: а б с Большой черный . Государственный университет Оклахомы. Архивировано 29 июля 2013 г.
- ^ Jump up to: а б Чарльз Самнер Пламб (1920). Виды и породы сельскохозяйственных животных . Лондон; Бостон; Чикаго; Нью-Йорк: Джинн, стр. 762.
- ^ Jump up to: а б с д и ж г час я Джанет Форвальд Донер (2001). Энциклопедия исторических и исчезающих пород скота и птицы . Издательство Йельского университета. стр. 189–190. ISBN 9780300088809 .
- ^ Jump up to: а б с д Мегг Миллер (2001). Большой Черный . Фонд редких пород Австралии. Архивировано 15 апреля 2013 г.
- ^ Jump up to: а б с Совет по сельскому хозяйству и рыболовству (1913 г.). Британские породы домашнего скота (второе изд.). Лондон: Канцелярия Его Величества.
- ^ Роберт Уоллес (1907). Живой скот на фермах Великобритании (4-е изд.). Эдинбург: Оливер и Бойд; Лондон: Герни и Джексон. п. 718.
- ^ Большое общество черных свиней (1899 г.). Стадная книга крупных черных свиней . Бери-Сент-Эдмундс.
- ^ Jump up to: а б с д Свиньи - Крупные Черные . Кенилворт, Уорикшир: Фонд выживания редких пород. Архивировано 31 августа 2011 года.
- ^ Ричард Лютвич (1998). «Большая черная свинья». Дачный сад и приусадебное хозяйство . Шафран Уолден: Издательство Broad Leys. , цитируется: Мегг Миллер (2001). Большой Черный . Фонд редких пород Австралии. Архивировано 15 апреля 2013 г.
- ^ Jump up to: а б с д и Большой Черный . Британская ассоциация свиноводов. Архивировано 7 декабря 2012 года.
- ^ Jump up to: а б с д и ж г час «Большая черная свинья» . Американская организация по охране пород домашнего скота . Проверено 22 августа 2011 г.
- ^ «История породы» . Большой клуб черных свиноводов . Проверено 18 декабря 2011 г.
- ^ [Консультативный комитет по развитию свиноводства в Соединенном Королевстве] (1955). Развитие свиноводства в Соединенном Королевстве: Отчет Консультативного комитета по развитию свиноводства в Соединенном Королевстве . Лондон: Канцелярия Ее Величества. Цитируется по адресу: Официальная политика сосредоточения внимания на одном типе свиней . Британская ассоциация свиноводов. Архивировано 10 декабря 2012 г.
- ^ Больше пород потеряно . Британская ассоциация свиноводов. Архивировано 10 декабря 2012 года.
- ^ Прилив начинает меняться . Британская ассоциация свиноводов. Архивировано 10 декабря 2012 г.
- ^ Jump up to: а б Кэрол Экариус (2008). Иллюстрированный справочник Стори по породам овец, коз, крупного рогатого скота и свиней: 163 породы, от обычных до редких . Стори Паблишинг. п. 197. ИСБН 9781603420365 .
- ^ Наше уникальное генетическое наследие: упадок традиционных пород . Британская ассоциация свиноводов. Архивировано 27 февраля 2012 года.
- ^ «Обследование BPA Pig 2011 — Крупная черная свинья» . Большой клуб черных свиноводов . Проверено 8 января 2012 г.
- ^ Список наблюдения RBST 2011 . Кенилворт, Уорикшир: Фонд выживания редких пород. Архивировано 2 декабря 2011 года.
- ^ Фиона Чемберс (2004). Статус пород свиней в Австралии, 2004 г. Фонд редких пород Австралии. Архивировано 14 сентября 2016 г.
- ^ «Информация о породе – приоритетный список сохранения ALBC» . Американская организация по охране пород домашнего скота . Проверено 22 августа 2011 г.
- ^ «Параметры пород домашнего скота, включенных в список приоритетов сохранения ALBC (2007 г.)» . Американская организация по охране пород домашнего скота . Проверено 22 августа 2011 г.
- ^ «Породы свиней» . Редкие породы Канады. Архивировано из оригинала 20 марта 2012 года . Проверено 15 января 2012 г.