Фейзель

Фейзель
Фейзель
	Фейсель с молочным джемом
Страна происхождения	Франция
Область	Райанс , Берри
Источник молока	Коровы ; Козы ; Овца ;
Пастеризованный	Не традиционно
Текстура	Очень мягкий
Содержание жира	6%
Масса	От 500 г (18 унций) до 1 кг (2,2 фунта)
	Соответствующие СМИ на сайте Commons

Фейсель — незащищенный французский сыр, изготовленный из сырого молока коров, коз или овец. ^{[ 1 ]} Название происходит от формы , в которой напрягается сыр: faisselle [ fr ] . ^{[ 1 ]}

Производство

Faissell традиционно производится в центре Франции, но, поскольку его название не защищено, его можно производить в любом другом месте страны. В сыре, производимом в других местах, используется пастеризованное молоко , что делает его привлекательным для более широкой клиентской базы.

Состав

Сыр традиционно изготавливается из сырого молока коров, коз или овец, его вес в среднем составляет от 500 г (18 унций) до 1 кг (2,2 фунта). ^{[ 2 ]}

Потребление

Фейсель часто едят как пикантный десерт, который подают с солью, перцем и луком - шалотом . Его также едят как сладкий десерт, подавая с сахаром или медом . ^{[ 2 ]} Его используют в качестве ингредиента во многих десертных блюдах, включая торты и пироги.

См. также

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б Диллинг, Э.; Болл, Н. (2015). Моя кулинарная книга по парижскому рынку: кулинарный тур по французским вкусам и сезонным рецептам . Издательство Скайхорс. п. пт278. ISBN 978-1-63450-864-3 . Проверено 9 декабря 2017 г.
^ Jump up to: ^а ^б Лабро, Камилла (2 мая 2014 г.). «Фейсель освежает идеи» . Ле Монд (на французском языке) . Проверено 19 марта 2016 г.

Внешние ссылки

Словарное определение слова faisselle в Викисловаре
СМИ, связанные с Фейселем, на Викискладе?

Эта французском сыре статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[Dilling_Ball_2015_p._278-1] Jump up to: ^а ^б Диллинг, Э.; Болл, Н. (2015). Моя кулинарная книга по парижскому рынку: кулинарный тур по французским вкусам и сезонным рецептам . Издательство Скайхорс. п. пт278. ISBN 978-1-63450-864-3 . Проверено 9 декабря 2017 г.

[Labro_2014-2] Jump up to: ^а ^б Лабро, Камилла (2 мая 2014 г.). «Фейсель освежает идеи» . Ле Монд (на французском языке) . Проверено 19 марта 2016 г.

[ 1 ]

[ 2 ]