Шайба
Пуко — классический шведский напиток из молока, сахара и шоколада . [1] В настоящее время он производится компанией Cocio в Дании .
История
[ редактировать ]
Pucko был создан в 1953 году компанией Mjölkcentralen, предшественником Arla Foods , в Ярлосе и запущен в продажу в 1954 году. [2] [3] Название навеяно и происходит от мороженого под названием Choklad-puck (шоколадная шайба), бизнеса, которым в то время также владел Mjölkcentralen/Arla. [2] [3] «Шайба» каким-то образом была частью названия нескольких продуктов Mjölkcentralens, в том числе сыра. [2] « Пуко » — это мягкое жаргонное слово « идиот » на шведском языке .
Во время выставки потребительских товаров 1955 года в Санкт-Эрикс-Мессане за 16 дней было продано 19 700 бутылок. В середине 1960-х годов продажи выросли в десять раз. [2]
Оригинальная бутылка была вдохновлена дизайном бутылки Coca-Cola , но вскоре от нее отказались. Следующий дизайн использовался до 2000 года, когда его немного изменили до нынешнего. [2]
В 1975 году ответственность за производство была передана Semper , дочерней компании Arla. В 1987 году производство было перенесено в Лахольм , а фабрика в Ярлосе закрылась. Arla продала Semper в 2003 году, но сохранила за собой права на Pucko, и производство продолжилось на заводе Semper в Лахольме. [2] [3]
1 июля 2005 года производство было перенесено в Кочио в Эсбьерге , Дания. Переход в иностранную компанию был встречен критикой и расстроил шведских продавцов хот-догов. [2] [3] В Лахольме уволили 12 человек. [3]
1 января 2008 г. Arla выкупила оставшиеся 50% Cocio у E. Bank Lauridsen Holding A/S и IAT Holding A/S, в результате чего Cocio стала 100% дочерней компанией Arla и, таким образом, получила, среди прочего, полный контроль над производством Pucko. [4] [5] [6] [7]
Во время Великой рецессии в 2008 году продажи шоколадного молока Arla существенно упали. [8]
С июля 2009 года существовало мороженое Pucko, по крайней мере, до того года, выпущенное Hemglass . [9] [10]
В течение некоторого времени после переезда производства в Кочио, Пуко также имел торговую марку Cocio. С 2021 года Pucko маркируется без Cocio.
Описание
[ редактировать ]Пуко — холодный шоколадный напиток. [11] он в основном доступен в стеклянных бутылках емкостью 20 мл с завинчивающейся крышкой, но есть и бутылки побольше. Pucko теперь также продается в картонных коробках, бутылках емкостью 1 л и алюминиевых банках емкостью 25 мл. Сам напиток также доступен в нескольких вариантах, включая диетическую версию, версию из темного шоколада и несколько версий с добавленным вкусом.
Pucko производится из стандартного пастеризованного молока, которое закачивается в процесс через теплообменник. Молоко нагревают до 75°C и смешивают с сахаром, какао и ароматизатором карамели. Последний придает Пуко мягкий вкус. Затем смесь поступает в гомогенизатор, а затем автоклавируется. Затем смесь охлаждают до комнатной температуры и, таким образом, она готова. [12]
Хотя Pucko продается в большинстве шведских магазинов, торгующих холодными напитками, [13] [14] он стал особенно ассоциироваться с продавцами хот-догов . [2] [15] Заказать хот-дог с пуко — распространенное клише, хотя неизвестно, сколько шведов на самом деле предпочитают это сочетание.
Стокгольмаре ( Стокгольмец ) используется как местное сленговое слово Пуко при заказе в киоске с хот-догами в Гетеборге . [16] [17] Пуко, или стокхольмаре , тесно связано с местным популярным блюдом Гетеборга и часто заказывается вместе с ним, называемым халв специальный и хель специальный , что означает «полуспециальный» и «целый особенный», состоящее из одного или двух хот-догов соответственно в колбасном хлебе с картофельным пюре сверху. . [18] [19]
Пуко называют национальным напитком, культовым напитком и символом Швеции. [3] [2]
Информация о питании
[ редактировать ]| Пуко 20 кл |
|---|
| Питание, на 100 г |
| Энергия: 280 кДж /65 ккал. |
| Углеводы : 10 г |
| Жир : 1,5 г |
| Белок : 3,5 г |
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Соломон, MR; Полегато, Р.; Заичковски, Дж. Л. (1998). Поведение потребителя: покупка, обладание и бытие . Prentice Hall Canada Inc. с. 303. ИСБН 978-0-13-758707-0 . Проверено 9 декабря 2017 г.
- ^ Jump up to: а б с д и ж г час я Норберг, Керстин. «Пуко – история Арласа» . Арла (на шведском языке) . Проверено 7 марта 2021 г.
- ^ Jump up to: а б с д и ж Лиден, Сванте (1 апреля 2005 г.). «Aftonbladet: Puckat med dansk Pucko» [Aftonbladet: Пустоголовый с датским Пуко]. Афтонбладет (на шведском языке). Архивировано из оригинала 31 августа 2005 года . Проверено 9 декабря 2017 г.
- ^ Браттхолл, Эрик (8 января 2008 г.). «Арла покупает Кочио» . Арла (на шведском языке) . Проверено 7 марта 2021 г.
- ^ Браттхолл, Эрик (8 января 2008 г.). «Арла покупает Cocio» (пресс-релиз) (на шведском языке). Швеция: Арла. Мой отдел новостей . Проверено 7 марта 2021 г.
- ^ «Арла становится полноправным владельцем Пуко» . Свободная торговля (на шведском языке). 8 января 2008 года . Проверено 7 марта 2021 г.
- ^ «Арла покупает Кочио» . Новости сельского хозяйства (на шведском языке). 9 января 2008 года . Проверено 7 марта 2021 г.
- ^ «Меньше покупает шоколадное молоко Арлы». АТЛ (на шведском языке). 15 июня 2009 года . Проверено 7 марта 2021 г.
- ^ Браттхолл, Эрик (2 июля 2009 г.). "Nyhet i Hemglass bilar - Klassikern Pucko som glass - Puckoglass!" [Новости в автомобилях Hemglass - Классический Pucko в виде мороженого - Мороженое Pucko!]. Арла (на шведском языке) . Проверено 7 марта 2021 г.
- ^ Браттхолл, Эрик (2 июля 2009 г.). «Новинка в автомобилях Hemglass — классическое мороженое Pucko — мороженое Pucko!» [Новости в автомобилях Hemglass - Классический Pucko в виде мороженого - Мороженое Pucko!] (Пресс-релиз) (на шведском языке). Швеция: Арла. Мой отдел новостей . Проверено 7 марта 2021 г.
- ^ Мировой каталог маркетинга напитков . Евромонитор. 1999. с. 435. ИСБН 9780863388071 . Проверено 9 декабря 2017 г.
- ^ Эрикссон, Лейф, шеф-повар (2004). Колбасы, пюре и люди: книга о шведских колбасных киосках . Дженни Нордквист. Стокгольм: Вальстрем и Видстранд. ISBN 91-46-21100-4 . OCLC 186331227 .
{{cite book}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка ) - ^ Торберн, Г. (2012). Superpiss, Meltykiss, Spankers и Muff . Литтл, Группа Брауновой книги. п. 43. ИСБН 978-1-78033-907-8 . Проверено 9 декабря 2017 г.
- ^ Макдонаф, Дж.; Эгольф, К. (2015). Энциклопедия рекламы рекламного века . Тейлор и Фрэнсис. п. пт1212. ISBN 978-1-135-94913-6 . Проверено 9 декабря 2017 г.
- ^ Эрикссон (шеф-повар), Лейф (2004 г.). Колбасы, пюре и люди: книга о шведских колбасных киосках (на шведском языке). Стокгольм: Вальстрем и Видстранд. ISBN 978-91-46-21100-6 . Проверено 7 марта 2021 г.
- ^ СаДжо (22 марта 2009 г.). «Слангопедия: Стокгольмэр» . Слангопедия (на шведском языке). п. 1 . Проверено 7 марта 2021 г.
- ^ Adam12312412312312 (26 сентября 2013 г.). «Слангопедия: Гетеборг» . Слангопедия (на шведском языке) . Проверено 7 марта 2021 г.
{{cite web}}: CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка ) - ^ «33 – Полуспециальный» . Göteborgs-Posten (на шведском языке). 3 мая 2013 года . Проверено 7 марта 2021 г.
Однако такие большие вариации не допускаются, когда речь идет о сопутствующем напитке. Половину специального напитка следует запивать бутылкой холодного пуко.
- ^ Йоханссон, Кристин (30 марта 2017 г.). «Целое или полуособое и искусство варки колбас» [Цельное или полуособое и искусство варки колбасы]. Кокайхоп (на шведском языке) . Проверено 7 марта 2021 г.
Тогда мнения, похоже, расходятся, когда дело касается аксессуаров и дополнительных начинок. Но в состав матча входят салат из креветок, напиток Pucko, жареный лук, бостонские корнишоны и, конечно же, горчица и кетчуп.
Внешние ссылки
[ редактировать ]- Веб-сайт Пуко (на шведском языке)
