Линь
| Линь | |
|---|---|
 Ньон , место, связанное с оливками Танче. | |
| Олива ( Olea europaea ) | |
| Цвет спелых фруктов | Черный |
| Также называется | Оливка из Ньона, Оливка из Карпентры. |
| Источник | Франция |
| Известные регионы | Дром , Воклюз |
| Опасности | Spilocaea oleaginea , Verticillium dahliae , Bactrocera oleae |
| Использовать | Масло и стол |
| Содержание масла | Высокий |
| Фертильность | Самостерильный |
| Форма роста | Распространение |
| Лист | Эллиптический |
| Масса | 5–6 г |
| Форма | сферический |
| Симметрия | Слегка асимметричный |
Танш , вероятно , самый известный французский оливок сорт . [ 1 ] выращивается в основном в регионах Дром и Воклюз на юге Франции . Его часто называют Perle Noire , «Черной жемчужиной Прованса». Говорят, что танче были завезены во Францию греками из Массилии примерно в четвертом веке до нашей эры.
Степень
[ редактировать ]Танш выращивается в основном в регионах Дром и северный Воклюз на юге Франции . Попытки вырастить этот сорт за пределами родного региона редко бывают успешными. [ 1 ]
Синонимы
[ редактировать ]Поскольку этот сорт в основном местный по своему охвату, у него также мало синонимов. Оливки, выращенные в районе города Ньон, обычно называют Olive de Nyons или просто Nyons, и под этим названием оливки наиболее известны остальному миру. [ 2 ] Другой синоним, используемый в некоторых частях Воклюза, — Olive de Carpentras . [ 3 ]
Характеристики
[ редактировать ]Это сорт средней силы роста, с раскидистой формой роста , эллиптическими листьями , обширной глобальной кроной и крупными размерами. [ 1 ] [ 4 ] Оливки средней и большой массы (5–6 г), эллиптической формы с закругленной верхушкой, слегка асимметричные. [ 5 ] Камень яйцевидной формы, закругленный с обоих концов, с шероховатой поверхностью и мукро . [ 4 ]
Плоды меньшего размера можно собирать в конце ноября, а более крупные оливки лучше подождать до декабря или января. [ 1 ] Полностью созревшие плоды имеют фиолетово-черный цвет. [ 5 ]
Обработка
[ редактировать ]Танче — это сорт двойного назначения, используемый как в качестве столовой оливки, так и для добычи масла . Он очень урожайен и дает урожайность 22–25%. [ 5 ] Масло имеет «мягкий вкус и аромат хрустящих зеленых яблок и свежескошенной травы ». Очень сладкий вкус обычно ассоциируется с поздним сбором урожая. Оливки, собранные в более поздние сроки, дают маслу гораздо более характерный характер. [ 1 ]
Этот сорт — единственный, получивший наименование Ньон, которое он получил в 1994 году. Масла этого наименования должны содержать не менее 95% Танче. [ 1 ] Танче также широко используется для приготовления тапенады .
Агрономия
[ редактировать ]Сорт медленно попадает в производство, но после этого урожайность высока. [ 1 ] Это самостерильный сорт, поэтому для оплодотворения ему необходимы опылители . Самый распространенный опылитель — Кайон . [ 5 ] Сегодня здесь растет более 230 000 оливковых деревьев Танче, что дает годовой объем производства около 400 тонн столовых оливок и 200 тонн оливкового масла.
Танче уязвима для некоторых вредителей , в частности Spilocaea oleaginea , Verticillium dahliae и Bactrocera oleae . [ 6 ] Помимо этого, основной угрозой для растения является ветер, к которому оно очень восприимчиво. [ 7 ] Он достаточно устойчив к холоду. [ 5 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с д и ж г Курбулекс, Мишель (2002). Оливковые деревья (на французском языке). Париж: Éditions Rustica. стр. 41–2. ISBN 2-84038-635-6 .
- ^ «Ньон Оливс АОС» . Французский праздник . Проверено 19 января 2009 г.
- ^ «Название сорта: Танче» . Базы данных OLEA . Проверено 18 января 2009 г.
- ^ Jump up to: а б «Танче» (PDF) . Международный совет по оливкам . Проверено 18 января 2009 г. [ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ Jump up to: а б с д и «Танче» . Питомник оливковых деревьев Санта-Крус . Проверено 18 января 2009 г.
- ^ «Подверженность биотическому стрессу сорта Танче» . Базы данных OLEA . Проверено 18 января 2009 г.
- ^ «Восприимчивость к абиотическому стрессу сорта Танче» . Базы данных OLEA . Проверено 18 января 2009 г.
| Сорта | |
|---|---|
| Темы | |
| По стране | |
