Арбекина

Арбекина
Арбекина
	Оливки Арбекина сразу после сбора урожая.
Олива ( Olea europaea )
Источник	Испания
Использовать	Масло и стол

Арбекина — сорт оливок . Плод очень ароматный, небольшой, симметричный, темно-коричневый, с округлой вершиной и широкой ножкой. В Европе его в основном выращивают в Каталонии , Испании , ^{[ 1 ]} но также выращивается в Арагоне и Андалусии , а также в Калифорнии . ^{[ 2 ]} Аргентина , Чили , Австралия и Азербайджан . В последнее время он стал одним из доминирующих сортов оливок в мире, в основном на очень интенсивных плантациях «сверхвысокой плотности». ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}

Этимология

Название происходит от деревни Арбека в каталонской комарке Гарриг Ле- . Говорят, что он был завезен туда из Палестины в 18 веке герцогом Мединасели . ^{[ 5 ]} хотя возможно это всего лишь легенда. Оливки Арбекина, которые сейчас выращиваются в Израиле, были [повторно] завезены из Испании.

Страны выращивания

Арбекину выращивают в Албании , Алжире , Аргентине , Австралии : районы Аделаиды , Буарабы , Локстона , Нового Южного Уэльса , Квинсленда , Южной Австралии и Западной Австралии , Боливии , Бразилии : ( Парана ), Чили : районы Арики , Уаско и Лимари , Египет , Франция : территории Приморских Альп и Эро , Иран ( Гилан ), Израиль , Ливия , Мексика : территории Агуаскальентес , Каборка и Сонора , Марокко , Перу : районы Арекипы и Мокегуа , Португалия , Саудовская Аравия , Испания : районы Альбасете , Альмерия , Андалусия , Арагон , Авила , Барселона , Каталония , Кордова , Куэнка , Жирона , Гранада , Гвадалахара , Уэска , Лерида , Мадрид , Севилья , Таррагона , Теруэль и Сарагоса , Южная Африка ( Западный Кейп ), Турция , США ( регион Зимнего сада , Техас ), ^{[ 6 ]} и Уругвайана , Бразилия .

Синонимы и области

Арбекина также известна как: 21 килограмм в Кордове , Куйо и Мендосе , Альберчино в районах Гранады и Гвадалахары , Арбеки в Лериде , Арбекин в Альбасете , Альмерии , Авиле , Гвадалахаре , Уэске , Лериде , Логроньо , Таррагоне , Теруэле и Мендосе в Аргентина, Арбекина Каталана в некоторых районах Кордовы, Арлекин в Альмерии , Бланка в Уэске , Бланка Де Эспана в некоторых районах Аргентины, К 18 в Аль-Джуфе , Манглот (Дель) в некоторых районах Альбасете и Валенсии . ^{[ 7 ]}

Агрономические характеристики

Деревья арбекины адаптируются к различным условиям климата и почвы, хотя лучше всего они себя чувствуют на щелочных почвах; он хорошо себя чувствует в долгое, жаркое и засушливое лето, но морозостоек и устойчив к вредителям. Его относительно небольшая чашка позволяет выращивать его в более интенсивных условиях с высокой плотностью застройки, чем другие плантационные оливки. ^{[ 8 ]} Сорт очень урожайный, рано вступает в производство (с первой половины ноября). Плоды созревают не одновременно, имеют среднюю устойчивость к отрыву. В отличие от большинства сортов, Арбекина имеет высокий процент всхожести, что делает ее обычным саженцем для использования в качестве подвоя. 78% площадей оливкового масла в Калифорнии засажены подвоями арбекины. ^{[ 9 ]}

Гастрономия

Хотя оливки Арбекина продаются и как столовые оливки, они содержат одну из самых высоких концентраций масла и поэтому в основном используются для производства оливкового масла . ^{[ 10 ]} Сбор урожая прост, поскольку деревья обычно расположены низко над землей и их можно легко собирать вручную. Масла, изготовленные из арбекины, обычно маслянистые, фруктовые и имеют очень мягкий вкус. ^{[ 11 ]} с низким содержанием полифенолов . ^{[ 4 ]} Сочетание низкого уровня полифенолов и высокого уровня полиненасыщенных жиров по сравнению с другими сортами оливок означает, что оно имеет относительно низкую стабильность и короткий срок хранения.

Скрещивание

Гибридизация с использованием Arbequina и Picual (Rallo et al 2008) привела к появлению нового сорта Chiquitita . ^{[ 12 ]}

См. также

Список сортов оливок

Ссылки

^ Шри Мохан Джайн; П.М. Приядаршан (1 января 2009 г.), Разведение плантационных древесных культур: тропические виды , Springer, стр. 433, ISBN 978-0-387-71201-7
^ «Распространенные сорта оливок по странам» . Об оливковом масле . Проверено 10 июля 2015 г.
^ Пол М. Воссен (1 января 2007 г.), Руководство по производству органических оливок , публикации UCANR, стр. 9, ISBN 978-1-60107-440-9
^ Jump up to: ^а ^б Том Мюллер (5 декабря 2011 г.), Дополнительная девственность: возвышенный и скандальный мир оливкового масла , WW Norton, ISBN 978-0-393-08348-4
↑ Valme Parias: Aceite Arbequino de Casa de Medinaceli (на испанском языке), получено в апреле 2023 г.
^ Техас A&M - Проверено 9 июля 2018 г.
^ База данных Олеа - Проверено 8 июля 2018 г.
^ Иоаннис Николаос Териос (январь 2009 г.), Olives , CABI , с. 122, ISBN 978-1-84593-620-4
^ Штурценбергер, Николь (2009). Исследование: Производство оливок сверхвысокой плотности в Калифорнии (PDF) . Оливковый центр Калифорнийского университета. п. 3. Архивировано из оригинала (PDF) 6 декабря 2013 г. Проверено 15 ноября 2013 г.
^ Стэн Кайлис; Дэвид Харрис (1 февраля 2007 г.), Производство столовых оливок , Landlinks Press, стр. 69, 78, ISBN 978-0-643-09950-0
^ Вкус оливкового масла: руководство по дегустации и кулинарная книга , Simon & Schuster, 3 сентября 2002 г., стр. 4–5 , ISBN. 978-0-7432-1403-2
^ Воллманн, Иоганн (и Райкан, Иштван) (2009). Масличные культуры . Оливковый центр Калифорнийского университета. п. 408. ИСБН 9780387775944 . {{cite book}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )

Внешние ссылки

[1] Шри Мохан Джайн; П.М. Приядаршан (1 января 2009 г.), Разведение плантационных древесных культур: тропические виды , Springer, стр. 433, ISBN 978-0-387-71201-7

[2] «Распространенные сорта оливок по странам» . Об оливковом масле . Проверено 10 июля 2015 г.

[3] Пол М. Воссен (1 января 2007 г.), Руководство по производству органических оливок , публикации UCANR, стр. 9, ISBN 978-1-60107-440-9

[Mueller-4] Jump up to: ^а ^б Том Мюллер (5 декабря 2011 г.), Дополнительная девственность: возвышенный и скандальный мир оливкового масла , WW Norton, ISBN 978-0-393-08348-4

[5] Valme Parias: Aceite Arbequino de Casa de Medinaceli (на испанском языке), получено в апреле 2023 г.

[6] Техас A&M - Проверено 9 июля 2018 г.

[7] База данных Олеа - Проверено 8 июля 2018 г.

[8] Иоаннис Николаос Териос (январь 2009 г.), Olives , CABI , с. 122, ISBN 978-1-84593-620-4

[9] Штурценбергер, Николь (2009). Исследование: Производство оливок сверхвысокой плотности в Калифорнии (PDF) . Оливковый центр Калифорнийского университета. п. 3. Архивировано из оригинала (PDF) 6 декабря 2013 г. Проверено 15 ноября 2013 г.

[10] Стэн Кайлис; Дэвид Харрис (1 февраля 2007 г.), Производство столовых оливок , Landlinks Press, стр. 69, 78, ISBN 978-0-643-09950-0

[11] Вкус оливкового масла: руководство по дегустации и кулинарная книга , Simon & Schuster, 3 сентября 2002 г., стр. 4–5 , ISBN. 978-0-7432-1403-2

[12] Воллманн, Иоганн (и Райкан, Иштван) (2009). Масличные культуры . Оливковый центр Калифорнийского университета. п. 408. ИСБН 9780387775944 . {{cite book}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

v т и Оливки
Сорта	Агландау Арбекина Арбосана Bidni Забудь это Бутейлан Кайтье Кайон Чериньола взяточничество Гемлик-Тирилье Жермен Гроссан белое лезвие Каламата Корнелиус Леччино Лукка Корь Миссия Ночеллара из Белиза Олиана Оливье Патриния Пихолин Пикуаль Сабин И гостиная я не колеблясь Линь
Темы	Амурка Кастильское мыло Международный совет по оливкам Оливковая ветвь Оливковый цвет Оливковый лист Оливковое масло добыча регулирование и фальсификация нефильтрованный Оливковое масло из выжимок Выжимки
По стране	Индия Палестина Швейцария
Категория Коммонс