идея
| |
| Имена | |
|---|---|
| Название ИЮПАК
(2S,4S,5R)-2-[2-(3,4-дигидроксифенил)-5,7-дигидроксихроменилиум-3-ил]окси-6-(гидроксиметил)оксан-3,4,5-триол;хлорид
| |
| Другие имена
Цианидин 3-О-галактозид
| |
| Идентификаторы | |
3D model ( JSmol )
|
|
| ХимическийПаук | |
| КЕГГ | |
ПабХим CID
|
|
| НЕКОТОРЫЙ | |
Панель управления CompTox ( EPA )
|
|
| Характеристики | |
| C 21 H 21 ClO 11 (хлорид), C 21 H 21 O 11 + (катион) | |
| Молярная масса | 484,83 г/моль (хлорид), 449,38 г/моль (катион) |
| УФ-видимое излучение (λ макс .) | 528 нм (в метаноле) |
Если не указано иное, данные приведены для материалов в стандартном состоянии (при 25 °C [77 °F], 100 кПа).
| |
Идеаин , цианидин- 3-О -галактозид , представляет собой антоциан, тип растительного пигмента.
Природные явления
[ редактировать ]Идеаин – основной антоциан у краснокожих. [ 1 ] или красномякший (например Weirouge ) [ 2 ] сорта яблок . Он также содержится в плодах боярышника китайского ( Crataegus spp. ). [ 3 ] Это также пигмент медного бука (сорт Fagus sylvatica ), который был обнаружен в 1932 году. [ 4 ]
Хотя это только один из многих антоцианов, присутствующих в чернике ( Vaccinium myrtillus ). [ 5 ] и клюква ( Vaccinium macrocarpon ), [ 6 ] это основной антоциан в бруснике ( Vaccinium vitis-idaea ). [ 7 ]
Quintinia serrata , tawheowheo, вид вечнозеленых деревьев, эндемичный для Новой Зеландии, имеет в листьях различное количество антоцианов ( цианидин-3-О-глюкозид и цианидин-3-О-галактозид) для защиты адаптированных к тени хлоропластов от прямого солнечного света. . [ 8 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Определение полифенольных профилей сортов яблок баскского сидра с использованием ускоренной экстракции растворителем. Р. М. Алонсо-Сальсес, Э. Корта, А. Барранко, Л. А. Берруэта, Б. Галло и Ф. Висенте, Ж. Агрик. Food Chem., 2001, том 49, страницы 3761–3767, дои : 10.1021/jf010021
- ^ Химические параметры качества и антоциановый состав яблок Вейруж с красной мякотью. Э. Садилова, Ф. К. Стинцинг и Р. Карл, Журнал прикладной ботаники и качества пищевых продуктов, 2006 г., том 80, страницы 82–87 ( ссылка на аннотацию, заархивировано 21 сентября 2016 г. на Wayback Machine )
- ^ Количественный анализ фенольных соединений в плодах боярышника китайского (Crataegus spp.) методом высокоэффективной жидкостной хроматографии – масс-спектрометрии с ионизацией электрораспылением. Пэнчжан Лю, Хейкки Каллио, Дего Люй, Чуаншэн Чжоу, Баору Ян, Пищевая химия, том 127, выпуск 3, 1 августа 2011 г., страницы 1370–1377, doi : 10.1016/j.foodchem.2011.01.103
- ^ Робинсон, Р.; Смит, Х. (1955). «Антоцианы листьев медного бука ( Fagus sylvatica ) и плодов культивированной клубники (Fragaria Virginiana)» . Природа . 175 : 634. дои : 10.1038/175634a0 .
- ^ Качественная и количественная оценка антоцианов vaccinium myrtillus методами газовой хроматографии высокого разрешения и высокоэффективной жидкостной хроматографии. А. Бадж, Э. Бомбарделли, Б. Габетта и Э.М. Мартинелли, Журнал хроматографии A, том 279, 25 ноября 1983 г., страницы 365-372, два : 10.1016/S0021-9673(01)93636-2
- ^ Выделение антоцианов с мочой у людей после приема клюквенного сока Рёко Ониши, Хидеюки Ито, Наоки Касадзима, Миюки Канеда, Рэйко Карияма, Хироми Кумон, Цутому Хатано и Такаши Ёсида, Бионаука, биотехнология и биохимия, 2006, том 70, выпуск 7. , страницы 1681–1687, {{DOI:10.1271/bbb.60023}}
- ^ Выделение с мочой основного антоциана брусники (Vaccinium vitis-idaea), цианидина 3-О-галактозида и его метаболитов. Хна-Мария Лехтонен, Милла Рантала, Юкка-Пекка Суомела, Матти Виитанен и Хейкки Каллио, Дж. Агрик. Food Chem., 2009, 57 (10), страницы 4447–4451, два : 10.1021/jf900894k
- ^ Функциональная роль антоцианов в листьях Quintinia serrata А. Канн. Кевин С. Гулд, Кеннет Р. Маркхэм, Ричард Х. Смит и Джессика Дж. Горис, J. Exp. Бот., 2000, том 51, выпуск 347, стр. 1107-1115, два : 10.1093/jexbot/51.347.1107