Кормление крупного рогатого скота

есть различные системы кормления крупного рогатого скота В животноводстве . Для пастбищных животных трава обычно является кормом, которая составляет большую часть их диеты. В свою очередь, этот подход, питаемый травой, известен тем, что производит мясо с различными ароматными профилями. Крупный рогатый скот, выращиваемые в кормочных площадках , кормят сеном , дополненным зерном, соей и другими ингредиентами для увеличения плотности энергии корма. Дебаты ^{[ где? ]} является ли крупный рогатый скот подниматься на корме, в основном состоит из травы или концентрата. Эта проблема осложняется политическими интересами и путаницей между такими ярлыками, как « свободный диапазон », « органический » или « естественный ». Крупный рогатый скот, поднятый в первую очередь на корм, называется травой или на пастбище ; Например, мясо или молоко можно назвать , питаемой говядиной травой или молочными продуктами . Термин «с пастбищами» может привести к путанице с термином « свободный диапазон », который точно не описывает то, что едят животные.

Типы кормления

Выпас

Выпас скота практикуется в пастбищах , пастбищах и лугах . По данным организации по продовольствию и сельскому хозяйству , около 60% мировых пастбищ занимают выпасные системы. « Системы выпаса обеспечивают около 9 процентов мирового производства говядины ... примерно 100 миллионов человек в засушливых районах, и, вероятно, аналогичное число в других зонах, выпас скота является единственным возможным источником средств к существованию». ^{[ 1 ]}

Интегрированное фермерство по животноводству

В этой системе крупный рогатый скот в основном питается на пастбищах, остатках урожая и запусках . Системы смешанного сельского хозяйства являются крупнейшей категорией животноводческой системы в мире с точки зрения производства. ^{[ 2 ]}

Feedlot и интенсивная отделка

Feedlot и интенсивная отделка являются интенсивными формами животноводства. Крупный рогатый скот часто «закончен» здесь, проводя последние месяцы, прежде чем их убой набрать вес. Они питаются питательно плотным кормом, также известным как «концентрат», в киосках , ручках и кормовых площадках при высоких плотностях чулка в корпусах. Это достигает максимальных показателей прироста в живых весах. ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}

Типы кормов для крупного рогатого скота

Можно использовать много различных типов подачи в зависимости от экономики, типа крупного рогатого скота, региона и т. Д. Типы кормов также могут быть смешаны вместе, например, при общем смешанном рационе .

Травяная

Трава и другие корма составляют большинство или большую часть диеты с травой. Существуют споры о том, следует ли повысить крупный рогатый скот на рационах, состоящих в основном из пастбищ (трава) или на концентрированной диете зерна, сои и других добавок. ^{[ 5 ]} Проблема часто осложняется политическими интересами и путаницей между такими ярлыками, как « свободный диапазон », « органический » и « естественный ».

Крупный рогатый скот, выращенной в основном на кормовой диете, называется травой или на пастбище; Мясо или молоко можно назвать «говядиной, питаемой травой», или «молочной молочной промышленностью». ^{[ 6 ]} Термин «с пастбищами» может привести к путанице с термином «свободный диапазон», который описывает, где проживают животные, но не то, что они едят. Таким образом, крупный рогатый скот может быть помечен свободным диапазоном, но не обязательно будет кормить траву, и наоборот, и органическая говядина может быть либо или нет. Другой термин, принятый отраслью, искажен на траве (также 100% травяной корм ^{[ 7 ]}), для которого, как говорят, крупный рогатый скот проведет 100% своей жизни на пастбищах. Служба сельскохозяйственного маркетинга ранее Министерства сельского хозяйства Соединенных Штатов имела регулируемый стандарт для сертификации в качестве мяса «трава», но снял стандарт в 2016 году. Однако производители все равно должны применять Службу безопасности и проверки продовольствия Министерства сельского хозяйства США для права на поставку «Трава, накормленная» на лейбле. ^{[ 6 ]}

Кукурузный корм

Крупный рогатый скот, называемый кукурузным, питаемым или кукурузным, обычно поднимается на кукурузе , соевой и других видах корма. Некоторый кукурузный скот поднимается в концентрированных операциях по кормлению животных, известными как лоты кормов.

В Соединенных Штатах молочный крупный рогатый скот часто дополняется зерном для повышения эффективности производства и снижения области, необходимой для поддержки энергетических требований стада.

Высокоэнергетическая диета увеличивает производство молока, измеряемое в килограммах или килограммах молока на голову в день. ^{[ 8 ]}

Ячменный, корм

В Западной Канаде мясной скот, как правило, готовится на диете на основе ячменя . ^{[ 9 ]}

Лен

В некоторых частях мира льна (или льняной ) используется для изготовления льняного масла , а вещество смешивается с другим кормом для крупного рогатого скота в качестве белкового добавки . Он может быть добавлен только в низком процентах из -за высокого содержания жира, что нездорово для жвачных животных . ^{[ 10 ]} Одно исследование показало, что кормление семян льна может увеличить омега-3 содержание и улучшить мраморность в результирующей говядине, в то время как другой не обнаружил различий. ^{[ 10 ]}^{[ 11 ]}

Другой

Существует много альтернативных кормов, которые даются скоту, либо в качестве первичного, либо дополнительного корма. Они варьируются от люцерны и других кормов, силосов разнообразных растений, таких остатков сельскохозяйственных культур, как роста гороха, соломы или корпус семян, остатки из других продуктов, такие как пирог с масляной едой, патока , сыворотку и культуры, такие как свекла или сорго . ^{[ 12 ]}

Засухота для обширного сельского хозяйства пастбищ

События засухи ставят сельское хозяйство пастбищ в полузасушливых и засушливых географических районах. Сообщалось о инновационных концепциях производства экстренных кормов, таких как производство животных кормов на базе кустарника в Намибии. Во время расширенных заклинаний сухих фермеров обратились к использованию древесной биомассы из пута -посягателя в качестве основного источника корма для крупного рогатого скота, добавляя местные добавки для питательных веществ, а также для улучшения вкусовой. ^{[ 13 ]}^{[ 14 ]}^{[ 15 ]}^{[ 16 ]}

Лекарственные и синтетические добавки

Корм скота может также включать различные вещества, такие как глицерин , ^{[ 12 ]} Ветеринарные препараты , гормоны роста , кормовые добавки или нутрицевтики для повышения эффективности производства . ^{[ 17 ]}

Антибиотики

Антибиотики обычно отдаются скотом, который составляет 70% использования антибиотиков в Соединенных Штатах. ^{[ 18 ]} Эта практика способствует росту устойчивых к антибиотикам бактерий . ^{[ 19 ]} Устойчивость к антибиотикам является естественным явлением во всем мире из -за чрезмерного использования и/или ненадлежащего использования антибиотиков. ^{[ 20 ]} Наиболее распространенная форма антибиотиков называется ионофорами . Ионофоры первоначально развивались в качестве кокцидиостатов для птицы, а предотвращают кокцидиоз также у крупного рогатого скота. Ионофоры работают, повышая как эффективность корма, так и темпы роста, а также снижение производства метана в качестве одного результата. ^{[ 21 ]} Они эффективно работают в качестве промоутеров роста из -за увеличения пищи и поглощения воды и повышают эффективность пищеварительного животного. ^{[ 20 ]}

Антибиотики используются в скотоводческой промышленности для терапевтических целей при клиническом лечении инфекций и профилактически для профилактики заболеваний путем контроля роста потенциально вредных бактерий. ^{[ 8 ]}^{[ 20 ]} Из -за их эффективности в лечении и профилактике заболеваний повышается эффективность фермы. Это приводит к снижению затрат для производителей крупного рогатого скота и для потребителей. Антибиотики также присутствуют в антибактериальных чистящих средствах, а также в продуктах дезинфекции, используемых в сельскохозяйственных и ветеринарных практиках. ^{[ 20 ]}

Критический журналист утверждает, что более низкая плотность населения у животных свободного диапазона нуждается в снижении использования антибиотиков, и предположил, что крупный рогатый скот не заболеет, если они не получают диету на основе кукурузы. ^{[ 8 ]} Тем не менее, бычьи респираторные заболевания, наиболее распространенная причина терапии антибиотиками, обладает факторами риска, распространенными в обеих формах продукции (Feedlot и пастбища, законченные). ^{[ 22 ]}

Безопасность

Из -за опасений, что остатки антибиотиков попадают в молоко или мясо крупного рогатого скота, существуют регулирующие органы и меры, чтобы гарантировать, что производимые продукты не содержат антибиотики на уровне, который нанесет вред потребителям в Соединенных Штатах и Канаде. ^{[ 20 ]}^{[ 23 ]}

Стимуляторы роста

Использование дополнительных гормонов роста является спорным. Преимущества использования гормонов роста включают повышенную эффективность корма, качество туши и скорость развития мышц. Крупный рогатый скот занимает позицию в том, что использование гормонов роста позволяет продавать обильные мяса по доступным ценам. ^{[ 24 ]} Использование гормонов в мясном скоте стоит $ 1,50 и добавляет от 40 до 50 фунтов (18 и 23 кг) вес у руля при уболевании, что приносит не менее 25 долларов. ^{[ 25 ]}

Бычий соматотропин , или гормон роста бычьего роста, является естественным продуцируемым белком у крупного рогатого скота. Рекомбинантный бычий соматотропин (RBST), или рекомбинантный гормон роста бычьего бычьего роста (RBGH), представляет собой гормон роста, продуцируемый с использованием микробов с модифицированной (рекомбинантной) ДНК. Производимый продукт Posilac , который был одобрен в Соединенных Штатах в 1993 году, ^{[ 26 ]} было Monsanto первым генетически модифицированным предприятием в этой стране; Однако его использование было спорным. ^{[ 27 ]} По состоянию на 2002 год тестирование еще не могло различить искусственные гормоны и те, которые естественным образом вырабатываются самим животным, ^{[ 25 ]} Но с 2011 года было отмечено, что аминокислоты различаются. ^{[ 27 ]} В некоторых исследованиях сообщается о повышенном присутствии у людей RBGH и его IGF-1 . молекулы продукта ^{[ 27 ]}

Безопасность

Существует озабоченность клиента по поводу использования гормонов роста, связанного с рядом проблем со здоровьем человека, такими как преждевременное половое созревание или рак . Тем не менее, нет конкретных доказательств, чтобы подтвердить эти проблемы. ^{[ 20 ]}^{[ 24 ]} В Канаде все ветеринарные препараты, используемые в процессах производства продуктов питания, необходимы для прохождения тестов и правил, установленных Управлением ветеринарных лекарств (VDD), и применяются продуктах питания и лекарствах Законом о в Канаде . Канадское агентство по инспекции пищевых продуктов (CFIA) контролирует все продукты питания в Канаде путем отбора проб и испытаний ветеринарами и инспекторами, работающими от имени провинциальных и федеральных правительств. Они контролируют запасы продовольствия, чтобы осудить и уничтожить любой продукт, который недопустим. В редком случае, когда CFIA обнаружила остаток, он был значительно ниже максимального предела остатка (MRL), приемлемый для безопасного потребления, это максимальное количество остатков лекарственного средства, которое может оставаться в пищевом продукте во время человека потребление на основе приемлемых ежедневных потреблений (ADI). ^{[ 28 ]} Уровень ADI определяется из токсикологических исследований как наибольшее количество вещества, которое можно потреблять ежедневно на протяжении всей жизни, не вызывая неблагоприятных последствий. ^{[ 20 ]} Остатки гормонов говядины являются MRL, которые были созданы Объединенным экспертным комитетом по пищевым добавкам Организации Объединенных Наций. ^{[ 28 ]} Всемирная организация здравоохранения заявила, что уровень гормонов неразличима между имплантированными и не имплантированными животными. ^{[ 20 ]}

Существует три природных гормона ( эстрадиол , прогестерон и тестостерон ), естественным образом присутствуют у крупного рогатого скота и людей, их синтетические альтернативы ( Zeranol , Melengestrol Acetate и Trenbolone Acetate ) были одобрены VDD для использования в канадском производстве говядины. ^{[ 28 ]} Исследования показывают, что вклад гормонов из потребления говядины является незначительным по сравнению с количествами, вырабатываемыми естественным образом в организме человека. ^{[ 20 ]}^{[ 28 ]} Для сравнения взрослый мужчина будет производить 136 000 нг эстрогена в данный день; в то время как уровни эстрогена, присутствующие в порции говядины на 6 унций от обработанного животного, составляет всего приблизительно 3,8 нг. Другими словами, человек будет производить почти в 36 000 раз больше эстрогена за один день, который будет присутствовать в кусочке говядины, полученной с гормонами роста. ^{[ 28 ]} Таким образом, нынешние научные данные недостаточны для подтверждения гипотезы о том, что любые заболевания вызваны проглоченными гормонами из -за употребления гормональных веществ у животных. ^{[ 20 ]}^{[ 24 ]}^{[ 28 ]} Тем не менее, различия между уровнями лечащихся и не обработанных животных считались достаточно значительными, чтобы ЕС запретил импорт говядины США. ^{[ Цитация необходима ]}

Влияние корма на здоровье

Семена льна подавляют воспалительные эффекты из -за дыхательных заболеваний бычьего дыхания (BRD), часто влияя на стресс -крупный рогатый скот во время транспорта и обработки. BRD может привести к повреждению тканей легких и ухудшению производительности крупного рогатого скота, ведущей к низкой конечной массе тела при бойне или преждевременной смерти. ^{[ 10 ]}

Влияние подачи на продукт

Мраморность и жиры

Большая часть говядины, питаемой травой, стройнее, чем говядина, не имеет мраморности , что снижает содержание жира и калорийность мяса. Мясо от скота с травой имеет более высокий уровень конъюгированной линолевой кислоты (CLA) и омега-3 жирных кислот , ALA , EPA и DHA. ^{[ 29 ]}

Исследование показало, что тканевые липиды североамериканских и африканских жвачных животных были похожи на скот, питаемый пастбищами, но отличались от скота, питаемого зерном. Липидный состав диких тканей жвачных животных может служить моделью для рекомендаций по питанию липидов при лечении и профилактике хронических заболеваний. ^{[ 30 ]}

Молочный

В 2021 году эксперт по системе управления пищевыми продуктами Sylvain Charlebois заметил об использовании индустрии пальмового масла , данного в качестве добавок пальмитиновой кислоты , для увеличения производства молочного продукта: они «продаются как способ увеличить объем производства молока и повысить содержание жира», но «Обзор Dairy Research and Extension Consortium в Альберте показал, что масло, изготовленное из коров, питаемых пальмовым маслом, остается трудно распространять при комнатной температуре». ^{[ 31 ]} Потребители были встревожены, потому что физические характеристики молочных продуктов претерпели значительные изменения, особенно в увеличении твердости и увеличении температуры плавления с добавлением пальмового масла масла , хотя предмет, опубликованный в мире, и почта пытался обвинить потребителя в действиях продюсер. ^{[ 32 ]} Чарлебоис отметил, что это не было полезно для потребителя, который был удивлен и не был уведомлен о вариации общественного договора в его недостатке. ^{[ 31 ]}

Вкус

Диета коровы влияет на вкус результирующего мяса и молока. в 2003 году Исследование, проведенное в государственном университете штата Колорадо , показало, что 80% потребителей в районе Денвер-Колорадо предпочитали вкус говядины в кукурузе Соединенных Штатов австралийской говядине, питаемой травой, и незначительная разница в вкусовых предпочтениях по сравнению с говядиной канадской ячменя, хотя и говядины, питалась ячменя. Еда крупного рогатого скота была не единственной разницей в тестируемой говядине, ^{[ 33 ]} Денвер также не является репрезентативной выборкой мирового рынка говядины, поэтому результаты неубедительны.

Примечательно, что в некоторых обстоятельствах скот кормит вином или пивом. Считается, что это улучшает вкус говядины. Эта техника использовалась как в Японии, так и в Франции. ^{[ 34 ]}

Питание

Продукты животного происхождения для потребления человеком от животных, поднятых на пастбище, показали различия в питании от животных, выращенных на других кормовых продуктах. ^{[ 35 ]}^{[ 36 ]}^{[ 37 ]}^{[ 38 ]}

Здоровье

Э. Коли

Escherichia coli , хотя и считается частью нормальной кишечной флоры для многих млекопитающих (включая людей ), имеет много штаммов . Штамм E. coli 0157: H7 может вызвать пищевое заболевание . Исследование показало, что животные, питаемые травой, имеют на восемьдесят процентов меньше E. coli в своих кишках, чем их коллеги из зерна, хотя это снижение может быть достигнуто, переключив животное на траву всего за несколько дней до убоя. ^{[ 39 ]} Кроме того, количество кишечной палочки, которую они имеют, гораздо меньше вероятность выжить в нашей защите первой линии от инфекции: желудочной кислоты . Это связано с тем, что кормление зерна скоту делает их нормально pH-нейтральный пищеварительный тракт аномально кислым ; Со временем патогенная кишечная палочка становится кислотой. ^{[ 40 ]} Если люди принимают эту кислотную устойчивую килочку через говядину зерно-кормления, большое количество из них может выжить мимо желудка, вызывая инфекцию. ^{[ 41 ]} Исследование, проведенное Центром исследований в области мяса и животных Министерства сельского хозяйства США в Линкольне Небраска (2000), подтвердило исследования Корнелла. ^{[ 42 ]}^{[ сомнительно - обсудить ]}

Бычья губчатая энцефалопатия

Мясная и костная муда могут быть фактором риска для бычьей губчатой энцефалопатии (BSE), когда здоровые животные потребляют испорченные ткани от инфицированных животных. Люди, обеспокоенные болезнью Creutzfeldt-Jakob (CJD), которая также является губчатой энцефалопатией, могут предположить, что по этой причине может предположить скот, питаемый травой. В Соединенных Штатах этот риск относительно низкий, так как кормление источников белков от любого жвачного животного к другому жваче было запрещено с 1997 года. ^{[ 43 ]} Проблема становится более сложной, так как другие сырья, содержащие побочные продукты животных, все еще разрешаются кормить другим не руминантам (цыплят, кошки, собаки, лошади, свиньи и т. Д.). Поэтому, например, при кормлении для перемешивания для свиней для свиней все еще существует возможность перекрестного загрязнения корма к скоту. ^{[ 44 ]} Поскольку только крошечное количество загрязняющего Приона начинается с каскадной болезни мозга, любое количество смешанного корма может привести к заражению многих животных. ^{[ Цитация необходима ]} Это была единственная прослеживаемая связь между крупным скотом с БФБ в Канаде, которая привела к недавнему эмбарго канадской говядины США. ^{[ Цитация необходима ]} В Австралии в Австралии до сих пор не сообщалось о случаях БФБ. Это во многом связано с строгими правилами карантина и биобезопасности Австралии, которые запрещают импорт говядины из стран, которые, как известно, заражены БФБ.

Однако, согласно отчету, поданному на австралийском языке 25 февраля 2010 года, эти правила внезапно были расслаблены, и был разрешен процесс подачи говядины из известных стран, инфицированных БС, был разрешен (в ожидании процесса подачи заявки). ^{[ 45 ]} Но менее чем через неделю Тони Берк, австралийский министр сельского хозяйства, рыболовства и лесного хозяйства, быстро отменил это решение и поместил «двухлетнюю остановку» на все свежие и охлажденные говядины, предназначенные для Австралии из известных стран BSE, тем самым расслабляя Опасения, удерживаемые австралийцами, которые загрязняли американскую говядину, попадут на полки супермаркетов Австралии после долгого отсутствия. ^{[ 46 ]}^{[ 47 ]}

Соевая трапеза дешевая и обильная в Соединенных Штатах. В результате использование кормов для животных побочных продуктов никогда не было обычным явлением, как это было в Европе. Тем не менее, правила США только частично запрещают использование побочных продуктов животных в корм. В 1997 году правила запрещали кормление побочных продуктов млекопитающих для жвачных животных , таких как крупный рогатый скот и козы. Тем не менее, побочные продукты жвачных животных по -прежнему могут быть юридически кормит домашними животными или другим домашним скотом, таким как свиньи и птица, такие как цыплята. Кроме того, законно для того, чтобы жвачные животные кормили побочные продукты от некоторых из этих животных. ^{[ 48 ]}

Campylobacter

Campylobacter , бактерия, которая может вызвать еще одно заболевание пищевого происхождения, приводящее к тошноте, рвоте, лихорадке, боли в животе, головной боли и мышечной боли, которые австралийские исследователи были обнаружены на 58% крупного рога закончил скот. ^{[ 49 ]}

Экологические проблемы

По причинам окружающей среды исследование Burney et al . Адвокаты усиливают сельское хозяйство , делая его более продуктивным на единицу земли, вместо того, чтобы поднимать крупный рогатый скот на пастбище. Полное принятие методов сельского хозяйства, таких как производственные системы, питаемые травой, увеличит количество необходимых сельскохозяйственных земель и производит больше выбросов парниковых газов . ^{[ 50 ]} В некоторых регионах выпас скота ухудшал естественную среду, такую как прибрежные районы . ^{[ 51 ]}^{[ 52 ]}^{[ 53 ]}

Страна

Производство говядины, как правило, сосредоточено, с шестью лучшими производителями - США, Европейским Союзом , Бразилией , Австралией , Аргентиной и Россией - при этом около 60% глобального производства. Значительные сдвиги между производителями произошли с течением времени. Производство крупного рогатого скота по всему миру дифференцируется генетикой животных и методами кормления, что приводит к различным типам качества. Крупный рогатый скот - в основном остаточные заявители на урожай или земельные ресурсы. Те страны с избыточной или низкой стоимостью земли, как правило, кормят их стада для крупного рогатого скота, в то время как те страны с избыточными кормами, такие как США и Канада, заканчивают скот с зерновым рациона. Крупный рогатый скот с зерном имеет больше внутреннего жира (т. Е. Мрабро ), что приводит к более нежному мясу, чем кормовый скот аналогичного возраста. В некоторых азиатских странах, таких как Япония , которая не является страной зерна, вкусы и предпочтения поощряют кормление зерна скоту, но по высокой цене, поскольку зерно должно быть импортировано. ^{[ 54 ]}

Канада

Большая часть мясного скота в Онтарио готовится на диете на основе кукурузы (кукурузы), тогда как западная канадская говядина готовится на диете на основе ячменя . Однако это правило не является абсолютным, поскольку производители в обеих регионах изменят смесь зерен корма в соответствии с изменениями цен на корм. Исследования, проведенные правительством Онтарио, утверждают, что, хотя производители говядины Альберты организовали успешную маркетинговую кампанию, продвигающую говядину, кормившую ячмень, питаемое ячмью в Альберте, имеют аналогичную стоимость, качество и вкус. ^{[ 9 ]}

Правила по употреблению ветеринарных лекарств у пищевых животных и программ тестирования на лекарственные средства гарантируют, что продукт в продуктовом магазине свободен от остатков от антибиотиков или синтетических гормонов, используемых в животноводстве .

Ассоциация питания животных Канады разработала систему комплексного анализа опасности критических контрольных точек (HACCP) для производства корма для животных, называемого Feed Casure. Эта обязательная программа на основе HACCP включает в себя требование для независимых аудитов кормовых заводов, включая производственные процессы и ведение записей. Канадская ассоциация скотоводов также разработала HACCP на основе программы безопасности пищевых продуктов .

Полная система HACCP является обязательной для всех федеральных осмотренных учреждений. Эти системы включают в себя обязательные программы, которые являются общими процедурами или хорошими производственными методами, которые повышают безопасность пищевых продуктов для всех процессов производства мяса. Планы HACCP основаны на этом фундаменте и предназначены для контроля потенциальных опасностей для конкретных производственных процессов. ^{[ 55 ]}

Альберта Говядина

Альберта стала центром западной канадской говяжьей промышленности и обладает 70% способности FeedLot и 70% мощности обработки говядины в Канаде. ^{[ 56 ]}

Канадская провинция Альберта имеет очень большую площадь земли (аналогично Техасу ) ^{[ 57 ]} и имеет более 210 000 км ² (81 000 кв. МИ) сельскохозяйственных земель, или примерно в четыре раза больше, чем Онтарио. ^{[ 58 ]} Поскольку большая часть земли лучше подходит для выпаса скота, чем выращивание урожая, она повышает 40 процентов крупного рогатого скота в Канаде - около пяти миллионов голов. ^{[ 59 ]} Остальные три западных провинции также хорошо обеспечены землей, подходящей для выпаса, поэтому в Альберте и в других западных провинциях выращиваются почти 90 процентов канадского мясного скота. ^{[ 60 ]} Альберта находится за пределами кукурузного пояса, потому что климат, как правило, слишком прохладный и слишком сухой, чтобы выращивать кукурузу для зерна. Смежные западные провинции и северные государства США аналогичны, поэтому использование кукурузы в качестве корма для крупного рогатого скота было ограничено в этих северных широтах. В результате мало скота поднимается на кукурузе в качестве корма. Большинство выращивают на траве и заканчивают на холодных зернах, таких как ячмень . ^{[ 61 ]} Это стало маркетинговой особенностью говядины. ^{[ 9 ]}

Лейбл из говядины Альберты, найденная на какой -то говядине, не является признаком происхождения ; Это бренд , который указывает только на то, что говядина была обработана в Альберте. Процент крупного рогатого скота был поднят в других западных провинциях или на северо -западе Соединенных Штатов . Этот крупный рогатый скот, как правило, обрабатывается аналогичным образом, и, как говорят, отличаются от обычно говядины, питаемой кукурузой, производимой в большинстве США и Онтарио. Согласно правилам Всемирной торговой организации , вся говядина, произведенная в Альберте, можно считать, что является говядиной Альберты. ^{[ 56 ]}

Соединенные Штаты

По данным Министерства сельского хозяйства Соединенных Штатов (USDA), ежегодно ежегодно проходит 25–33 миллионов кормов для скота, проходящих через обычные и коммерческие кормления крупного рогатого скота. Ежемесячный USDA «Крупный рогатый скот в отчете о корме» доступен для публичного просмотра. ^{[ 62 ]}

Маркировка

USDA Служба сельскохозяйственного маркетинга (AMS) опубликовала пересмотренное предложение для мясного этикетки с травой для своей программы маркировки, подтвержденной процессами, в мае 2006 года. ^{[ 63 ]} Это установило стандартное определение для претензии «травы», которое требовало постоянного доступа к пастбищам и животным, не кормящим зерновые или зерновые продукты. ^{[ 64 ]} Союз заинтересованных ученых , который в целом поддерживал предложение по маркировке, утверждал, что этикетка, в которой содержалась пункт «потребление зерна на незрелой стадии, является приемлемым», разрешено для «методов сбора кормов или закупа, которые могут включать значительное количество зерна «Потому что термин« незрелый »не был четко определен. ^{[ 65 ]} Этикетка была отменена Министерством сельского хозяйства США 12 января 2016 года, утверждая, что у него нет юрисдикции по поводу того, что должно быть FDA . правилами ^{[ 66 ]}

До 2015 года в США были обязательные правила маркировки страны (COOL), требующие, чтобы иностранная говядина была помечена как таковая в соответствии с сложным набором правил, но в 2015 году Всемирная торговая организация постановила, что США являются нарушением международного закона о торговле , поэтому закон США был отменен. ^{[ 67 ]}

Смотрите также

Ссылки

^ де Хаан, Сис; Стейнфельд, Хеннинг; Блэкберн, Харви. «Глава 2: Системы выпаса скота и окружающая среда» . Скот и окружающая среда: поиск баланса . Продовольственная и сельскохозяйственная организация .
^ де Хаан, Сис; Стейнфельд, Хеннинг; Блэкберн, Харви. «Глава 3: Системы смешанного сельского хозяйства и окружающая среда» . Скот и окружающая среда: поиск баланса . Продовольственная и сельскохозяйственная организация .
^ Вагнер, Джон; Archibeque, Shawn L.; Феуз, Диллон М. (февраль 2014 г.). «Современный кормление для отделки крупного рогатого скота» . Ежегодный обзор Biosciences Animal . 2 (1): 535–554. doi : 10.1146/annurev-animal-022513-114239 . PMID 25384155 . Получено 4 октября 2019 года .
^ «Лотфильм и интенсивная отделка» . Meat & Livestock Australia. 2019 . Получено 4 октября 2019 года .
^ Крест, Ким (29 марта 2011 г.). «Дебаты о говядине, подаваемом травой против зерна» . CNN.com . Приготовление света . Получено 15 июня 2015 года .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} Бриссетт, Кристи (19 декабря 2018 г.). «Перспектива | Ваша говядина, кормившая траву», возможно, не было от коровьей пасти на пастбище. Вот почему » . Вашингтон пост . Получено 14 февраля 2019 года .
^ «Не вся говядина, кормившая траву, является законным. Вот на что смотреть» . Huffpost Canada . 24 июля 2019 года . Получено 20 ноября 2019 года .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} ^в Поллан, Майкл (31 марта 2002 г.). «Жизнь этого руля». Журнал New York Times : 44–.
^ Jump up to: ^а ^{беременный} ^в «Кукуруза или ячмень для кормления» . Виртуальная говядина информационный бюллетень . Онтарио Министерство сельского хозяйства и продуктов питания. 20 августа 2004 г. Получено 8 ноября 2009 года .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} ^в Мэддок, Трэвис Д.; Андерсон, Вернон Л.; Ларди, Грег П. "Использование льна в животноводстве" . Государственный университет Северной Дакоты. С. 53–62. Архивировано из оригинала 22 февраля 2012 года.
^ Мэддок, ТД; Бауэр, ML; Кох, КБ; Андерсон, VL; Мэддок, RJ; Barceló-Coblijn, G; Мерфи, EJ; Lardy, GP (июнь 2006 г.). «Влияние обработки льна на диеты с кормлением говядины на производительность, характеристики туши и обученные сенсорные панели» . Журнал науки о животных . 84 (6): 1544–1551. doi : 10.2527/2006.8461544x . ISSN 1525-3163 . PMID 16699112 .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} Ларди, Грег П.; Андерсон, Верн Л.; Дален, Карл (октябрь 2015 г.). Альтернативные каналы для жвачных животных (PDF) (отчет). Университета штата Северная Дакота Служба расширения . п. 1–28. AS1182 (пересмотренный) . Получено 4 октября 2019 года .
^ Министерство сельского хозяйства, воды и лесного хозяйства (2018). Отчет о пилотном проекте кустарника в африканском лесном лесах диких собак. http://www.forestry.gov.na/documents/32982/937523/nafola+Report+on+bush/8be204be-eb4f-4156-bac7-610ae9c35315?version=1.0
^ «Руководство о том, как производить корм для животных из местного вторжения Буша» . Намибия экономист . 30 ноября 2018 года . Получено 22 июня 2020 года .
^ «Поверните куст, чтобы кормить перед лицом засухи» . Намибийский . 18 октября 2016 года . Получено 22 июня 2020 года .
^ Мупангва, Джонфишер; Лутаайя, Эммануэль; Shipandeni, Maria Ndakula Tautiko; Кахумба, Авессалом; Чарамба, Вонай; Shiningavamwe, Katrina Lugambo (2023), Fanadzo, Morris; Данджана, nothando; Mupambwa, Hupenyu Allan; Dube, Ernest (Eds.), «Использование вторжника Буша в кормлении животных» , к устойчивому производству продуктов питания в Африке: лучшие методы управления и технологии , науки о устойчивом развитии в Азии и Африке, Сингапур: Springer Nature, стр. 239–265, doi : 10.1007/978-981-99-2427-1_14 , ISBN 978-981-99-2427-1 Получено 13 октября 2023 года
^ Сильбергельд, Эллен К; Грэм, Джей; Прайс, Ланс Б. (2008). «Производство промышленных пищевых животных, устойчивость к антимикробным препаратам и здоровье человека» . Ежегодный обзор общественного здравоохранения . 29 : 151–169. doi : 10.1146/annurev.publhealth.29.020907.090904 . ISSN 0163-7525 . PMID 18348709 .
^ Меллон М. (2001). «Стаивание этого!: Оценки антимикробного насилия в домашнем скоте» (PDF) (1 -е изд.). Кембридж, Массачусетс: Союз заинтересованных ученых . Архивировано из оригинала (PDF) 3 октября 2012 года . Получено 25 декабря 2013 года .
^ Поллан, Майкл (16 декабря 2007 г.). «Наши дряхлые фуд -фабрики» . New York Times . ISSN 0362-4331 .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} ^и ^фон ^глин ^час ^я ^Дж Ассоциация Канадской скотоводства и Информационный центр говядины (2003). «Понимание использования антибиотиков и гормональных веществ у мясного скота» . Перспектива питания . Архивировано из оригинала 17 мая 2016 года . Получено 29 октября 2009 года .
^ Принц, Стивен Д. (11 апреля 2003 г.). Ионофоры (PDF) (Сводка исследований студентов). Техасский университет A & M. Архивировано из оригинала (PDF) 26 декабря 2013 года . Получено 25 декабря 2013 года .
^ Cusack, PMV; McMeniman, N; Lean, IJ (август 2003 г.). «Медицина и эпидемиология заболеваний для дыхания бычьего бычьего дыхания в кормовых площадках» (PDF) . Австралийский ветеринарный журнал . 81 (8): 480–487. doi : 10.1111/j.1751-0813.2003.tb13367.x . ISSN 0005-0423 . PMID 15086084 . Архивировано из оригинала (PDF) 27 сентября 2006 года.
^ USDA. «Говядина ... от фермы до стола» . Факты . Архивировано из оригинала 24 февраля 2013 года.
^ Jump up to: ^а ^{беременный} ^в «Потребительские опасения по поводу гормонов в еде» . Архивировано из оригинала 19 июля 2011 года . Получено 20 июля 2011 года .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} Поллан, Майкл (31 марта 2002 г.). "Управление сил" . New York Times . п. 7
^ Смит, Эндрю Ф. (2013). Еда и напитки в американской истории: энциклопедия «полного курса» . ABC-Clio. п. 395. ISBN 9781610692335 .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} ^в Малвани, Дастин, изд. (2011). Зеленая еда: гид A-to-Z . МУДРЕЦ. п. 367. ISBN 9781412996808 .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} ^и ^фон Канадский институт здоровья животных (2003). «Гормоны: безопасный, эффективный производственный инструмент для канадской говяжьей промышленности» (PDF) . Получено 30 октября 2009 г.
^ Союз заинтересованных ученых. «Более зеленые пастбища: как говядина и молоко, питаемое травой, способствуют здоровому питанию» (PDF) : 58. Архивировано из оригинала (PDF) 14 сентября 2006 года. {{cite journal}}: CITE Journal требует |journal= ( помощь )
^ Cordain L, Watkins BA, Florant GL, Kelher M, Rogers L, Li Y (март 2002 г.). «Анализ жирных кислот в тканях диких жвачных животных: эволюционные последствия для снижения хронического заболевания, связанного с диетой» . Европейский журнал клинического питания . 56 (3): 181–91. doi : 10.1038/sj.ejcn.1601307 . PMID 11960292 .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} Чарлебуа, Сильвен (21 февраля 2021 г.). «Использование молочной промышленности пальмового масла нарушает свой моральный контракт с канадцами» . Globe and Mail Inc.
^ Ван Розендаал, Джули (20 февраля 2021 г.). «Ваше масло не такое мягкое, как раньше? Пандемия и наше желание выпекать отчасти виноват - вместе с пальмовым маслом» . Globe and Mail Inc.
^ Умбергер, Венди; Тилмани, рассвет; Зил, Аманда Зил (2003). «Потребители вкусы и предпочтения: что указывает на исследование» . Кафедра сельскохозяйственной экономики и ресурсов, Университет штата Колорадо. Архивировано из оригинала 7 сентября 2006 года. {{cite journal}}: CITE Journal требует |journal= ( помощь )
^ "Почему Франция кормит вином своим коровам?" Полем Discovery News . 16 июля 2012 г. Получено 16 июля 2012 года .
^ Duckett, SK; DG Вагнер; Ld Yates; Hg dolezal; SG May (1993). «Влияние времени на корм на состав питательных веществ говядины» (PDF) . Журнал науки о животных . 71 (8): 2079–88. doi : 10.2527/1993.7182079x . PMID 8376232 . Архивировано из оригинала (PDF) 8 декабря 2015 года . Получено 27 апреля 2013 года .
^ Leheska, JM; Томпсон, Ld; Хоу, JC; Hentges, E.; Boyce, J.; Брукс, JC; Shriver, B.; Гувер, L.; Миллер, MF (декабрь 2008 г.). «Влияние традиционных и кормящихся систем на питательный состав говядины» . Журнал науки о животных . 12. 86 (12): 3575–85. doi : 10.2527/jas.2007-0565 . PMID 18641180 . Получено 27 апреля 2013 года .
^ Бьюкенен, JW; AJ Garmyn; Г.Г. Хилтон; DL Vanoverbeke; В. Смерть; DC Beitz; RG Matescu (январь 2013 г.). в концентрат и кормовой готовой говядине» «Сравнение экспрессии генов и профилей жирных кислот Журнал науки о животных 1. 91 (1): 1–9 Doi : 10.2527/ jas.2012-5 PMID PMID апреля Получено 27 ,
^ Чиллиард, Ив; Ферлей, Энн (1 сентября 2004 г.). «Диетические липиды и корф взаимодействия на составе жирных кислот кожи и козьего молока и сенсорные свойства» . Воспроизведение, питание, развитие . 44 (5): 467–492. doi : 10.1051/rnd: 2004052 . PMID 15636165 .
^ Рассел, Джеймс Б. (2002). Микробиология рубца и ее роль в питании жвачки . Итака, Нью -Йорк: Департамент микробиологии, Корнелльский университет.
^ Поллан, Майкл (11 апреля 2006 г.). Дилемма всеядного животного: естественная история четырех приемов пищи . Пингвин. п. 82 ISBN 9781101147177 .
^ Рассел, JB; Diez-Gonzalez, F; Джарвис, Г.Н. (2000). «Потенциальное влияние диеты крупного рогатого скота на передачу патогенной кишечной палочки Escherichia Coli» . Микробы и инфекция / институт Пастера . 2 (1): 45–53. doi : 10.1016/s1286-4579 (00) 00286-0 . ISSN 1286-4579 . PMID 10717540 .
^ Скотт, Тони; Уилсон, Кейси; Бейли, Дорин; Клопфенштейн, Терри; Милтон, Тодд; Моксли, Род; Смит, Дэйв; Грей, Джефф; Ханджерфорд. «Влияние диеты на общий и кислотный устойчивый к PH E. coli и толстой кишки» (PDF) . 2000 Небраска. Отчет о говядине : 39–41. Архивировано из оригинала (PDF) 13 мая 2006 года.
^ «2004.01.26: расширенные гарантии" Mad Cow "объявили о усилении существующих брандмауэров против передачи БФБ» . Министерство здравоохранения и социальных служб США. 26 января 2004 года. Архивировано с оригинала 14 июля 2008 года . Получено 8 ноября 2009 года .
^ Сапкота, Эми (2007). «Что мы кормим животными для производства пищевых продуктов? Обзор ингредиентов для кормления животных и их потенциальное влияние на здоровье человека» . Перспективы здоровья окружающей среды . 115 (5). NIH: 663–670. doi : 10.1289/ehp.9760 . PMC 1867957 . PMID 17520050 .
^ Крессвелл, Адам (25 февраля 2010 г.). «Безумная схватка над импортом говядины» . Австралийский .
^ Джейми (11 марта 2010 г.). «Министр сельского хозяйства отменяет решение импорта говядины» . Медленная еда в Австралии . Архивировано из оригинала 28 марта 2011 года. ^{[ Самостоятельно опубликованный источник ]}
^ Schefe, Roseanne (1 марта 2010 г.). «Импорт говядины продолжается» . Туовумба Хроника .
^ Mad Cow USA - Центр средств массовой информации и демократии . PR Watch. 27 октября 2004 г. ISBN 978-1-56751-110-9 Полем Получено 8 ноября 2009 года . ^{[ страница необходима ]}
^ Бейли, Грэм Д; Vanselow, Барбара А; Хорницкий, Майкл А; Гул, Стивен я; Eamens, Graeme J; Джилл, Пол А; Уокер, Кит Х; Кронин, Джон П (2003). «Изучение пищевых патогенов: Campylobacter, Listeria и Yersinia, в фекалиях от крупного рогатого скота и овец бойни в Австралии». Информационные заболевания разведывательные ежеквартальные отчет . 27 (2): 249–257. ISSN 1447-4514 . PMID 12926738 .
^ Берни, Дженнифер А; Дэвис, Стивен Дж; Лобелл, Дэвид Б (29 июня 2010 г.). «Смягчение парниковых газов путем интенсификации сельского хозяйства» . Труды Национальной академии наук Соединенных Штатов Америки . 107 (26): 12052–12057. doi : 10.1073/pnas.0914216107 . ISSN 1091-6490 . PMC 2900707 . PMID 20551223 .
^ Хоорман, Джеймс; Маккатчон, Джефф. «Негативные последствия скота выпасают прибрежные районы» . ohioline.osu.edu . Школа окружающей среды и природных ресурсов Университета штата Огайо. Архивировано с оригинала 17 июня 2015 года . Получено 15 июня 2015 года .
^ Кауфман, Дж. Бун. «Жизненная сила Запада» . Архивировано из оригинала 22 августа 2007 года . Получено 8 августа 2007 года .
^ Вьюертнер, Джордж (сентябрь -октябрь 1990). «Цена неправильная». Сьерра .
^ Schnepf, Randy; Служба экономических исследований/USDA (декабрь 1997 г.). «Мировая торговля говядиной и крупным скотом: развивающиеся и расширяющиеся» (PDF) . Сельскохозяйственные перспективы . Архивировано из оригинала (PDF) 13 апреля 2010 года . Получено 4 декабря 2009 года .
^ "Канада Beef Inc" . Архивировано с оригинала 26 декабря 2013 года . Получено 30 ноября 2009 г.
^ Jump up to: ^а ^{беременный} Что такое говядина Alberta , производители говядины Alberta, архивировав из оригинала 3 мая 2016 года , извлеченная 1 мая 2016 г.
^ Альберта - провинция, климат, география , правительство Альберты, архивировано из оригинала 3 мая 2016 года , полученная 1 мая 2016 г.
^ Общая сельскохозяйственная площадь, земля и земля в сельскохозяйственных культурах, провинция , Статистическая экспертиза Канада, 2006 г. , полученная 1 мая 2016 г.
^ Инвентаризация крупного рогатого скота, провинция (Альберта) , Статистика Канады, 3 марта 2016 г. , полученная 1 мая 2016 г.
^ Числа стад говядины продолжают падать в Канаде , западный производитель, 14 мая 2014 года , полученные 1 мая 2016 г.
^ Потенциал для зерновой кукурузы в Альберте , Департамент сельского хозяйства и лесного хозяйства Альберты, 26 августа 2014 года , полученная 1 мая 2016 г.
^ Скот в отчете о корме от USDA
^ Сельскохозяйственный маркетинг, USDA (12 мая 2006 г.). «Стандарт Соединенных Штатов по претензии по маркетингу животноводства и мяса, претензии FED Grass (Forage)» . Федеральный реестр . Получено 2 августа 2006 г.
^ «Служба сельскохозяйственного маркетинга» . Новостная комната . USDA. 31 октября 2008 года. Архивировано с оригинала 22 декабря 2007 года . Получено 8 ноября 2009 года .
^ Клэнси, Кейт. "Что поставлено на карту?" Полем Союз заинтересованных ученых. Архивировано из оригинала 29 сентября 2007 года . Получено 2 августа 2006 г.
^ «USDA отменяет стандарт метки травы» . Новостная комната . USDA. 12 января 2016 года . Получено 12 января 2016 года .
^ Споры ВТО , Канадская ассоциация скотоводов, 18 мая 2015 года , получено 1 мая 2016 г.

[1] де Хаан, Сис; Стейнфельд, Хеннинг; Блэкберн, Харви. «Глава 2: Системы выпаса скота и окружающая среда» . Скот и окружающая среда: поиск баланса . Продовольственная и сельскохозяйственная организация .

[2] де Хаан, Сис; Стейнфельд, Хеннинг; Блэкберн, Харви. «Глава 3: Системы смешанного сельского хозяйства и окружающая среда» . Скот и окружающая среда: поиск баланса . Продовольственная и сельскохозяйственная организация .

[3] Вагнер, Джон; Archibeque, Shawn L.; Феуз, Диллон М. (февраль 2014 г.). «Современный кормление для отделки крупного рогатого скота» . Ежегодный обзор Biosciences Animal . 2 (1): 535–554. doi : 10.1146/annurev-animal-022513-114239 . PMID 25384155 . Получено 4 октября 2019 года .

[4] «Лотфильм и интенсивная отделка» . Meat & Livestock Australia. 2019 . Получено 4 октября 2019 года .

[grassvgrain-5] Крест, Ким (29 марта 2011 г.). «Дебаты о говядине, подаваемом травой против зерна» . CNN.com . Приготовление света . Получено 15 июня 2015 года .

[WaPo-6] Jump up to: ^а ^{беременный} Бриссетт, Кристи (19 декабря 2018 г.). «Перспектива | Ваша говядина, кормившая траву», возможно, не было от коровьей пасти на пастбище. Вот почему » . Вашингтон пост . Получено 14 февраля 2019 года .

[7] «Не вся говядина, кормившая траву, является законным. Вот на что смотреть» . Huffpost Canada . 24 июля 2019 года . Получено 20 ноября 2019 года .

[pollan-8] Jump up to: ^а ^{беременный} ^в Поллан, Майкл (31 марта 2002 г.). «Жизнь этого руля». Журнал New York Times : 44–.

[Ontario-9] Jump up to: ^а ^{беременный} ^в «Кукуруза или ячмень для кормления» . Виртуальная говядина информационный бюллетень . Онтарио Министерство сельского хозяйства и продуктов питания. 20 августа 2004 г. Получено 8 ноября 2009 года .

[Maddock1-10] Jump up to: ^а ^{беременный} ^в Мэддок, Трэвис Д.; Андерсон, Вернон Л.; Ларди, Грег П. "Использование льна в животноводстве" . Государственный университет Северной Дакоты. С. 53–62. Архивировано из оригинала 22 февраля 2012 года.

[Maddock2-11] Мэддок, ТД; Бауэр, ML; Кох, КБ; Андерсон, VL; Мэддок, RJ; Barceló-Coblijn, G; Мерфи, EJ; Lardy, GP (июнь 2006 г.). «Влияние обработки льна на диеты с кормлением говядины на производительность, характеристики туши и обученные сенсорные панели» . Журнал науки о животных . 84 (6): 1544–1551. doi : 10.2527/2006.8461544x . ISSN 1525-3163 . PMID 16699112 .

[lardy15-12] Jump up to: ^а ^{беременный} Ларди, Грег П.; Андерсон, Верн Л.; Дален, Карл (октябрь 2015 г.). Альтернативные каналы для жвачных животных (PDF) (отчет). Университета штата Северная Дакота Служба расширения . п. 1–28. AS1182 (пересмотренный) . Получено 4 октября 2019 года .

[13] Министерство сельского хозяйства, воды и лесного хозяйства (2018). Отчет о пилотном проекте кустарника в африканском лесном лесах диких собак. http://www.forestry.gov.na/documents/32982/937523/nafola+Report+on+bush/8be204be-eb4f-4156-bac7-610ae9c35315?version=1.0

[14] «Руководство о том, как производить корм для животных из местного вторжения Буша» . Намибия экономист . 30 ноября 2018 года . Получено 22 июня 2020 года .

[15] «Поверните куст, чтобы кормить перед лицом засухи» . Намибийский . 18 октября 2016 года . Получено 22 июня 2020 года .

[16] Мупангва, Джонфишер; Лутаайя, Эммануэль; Shipandeni, Maria Ndakula Tautiko; Кахумба, Авессалом; Чарамба, Вонай; Shiningavamwe, Katrina Lugambo (2023), Fanadzo, Morris; Данджана, nothando; Mupambwa, Hupenyu Allan; Dube, Ernest (Eds.), «Использование вторжника Буша в кормлении животных» , к устойчивому производству продуктов питания в Африке: лучшие методы управления и технологии , науки о устойчивом развитии в Азии и Африке, Сингапур: Springer Nature, стр. 239–265, doi : 10.1007/978-981-99-2427-1_14 , ISBN 978-981-99-2427-1 Получено 13 октября 2023 года

[silbergeld08-17] Сильбергельд, Эллен К; Грэм, Джей; Прайс, Ланс Б. (2008). «Производство промышленных пищевых животных, устойчивость к антимикробным препаратам и здоровье человека» . Ежегодный обзор общественного здравоохранения . 29 : 151–169. doi : 10.1146/annurev.publhealth.29.020907.090904 . ISSN 0163-7525 . PMID 18348709 .

[18] Меллон М. (2001). «Стаивание этого!: Оценки антимикробного насилия в домашнем скоте» (PDF) (1 -е изд.). Кембридж, Массачусетс: Союз заинтересованных ученых . Архивировано из оригинала (PDF) 3 октября 2012 года . Получено 25 декабря 2013 года .

[19] Поллан, Майкл (16 декабря 2007 г.). «Наши дряхлые фуд -фабрики» . New York Times . ISSN 0362-4331 .

[Seven-20] Jump up to: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} ^и ^фон ^глин ^час ^я ^Дж Ассоциация Канадской скотоводства и Информационный центр говядины (2003). «Понимание использования антибиотиков и гормональных веществ у мясного скота» . Перспектива питания . Архивировано из оригинала 17 мая 2016 года . Получено 29 октября 2009 года .

[21] Принц, Стивен Д. (11 апреля 2003 г.). Ионофоры (PDF) (Сводка исследований студентов). Техасский университет A & M. Архивировано из оригинала (PDF) 26 декабря 2013 года . Получено 25 декабря 2013 года .

[22] Cusack, PMV; McMeniman, N; Lean, IJ (август 2003 г.). «Медицина и эпидемиология заболеваний для дыхания бычьего бычьего дыхания в кормовых площадках» (PDF) . Австралийский ветеринарный журнал . 81 (8): 480–487. doi : 10.1111/j.1751-0813.2003.tb13367.x . ISSN 0005-0423 . PMID 15086084 . Архивировано из оригинала (PDF) 27 сентября 2006 года.

[23] USDA. «Говядина ... от фермы до стола» . Факты . Архивировано из оригинала 24 февраля 2013 года.

[cancer.cornell-24] Jump up to: ^а ^{беременный} ^в «Потребительские опасения по поводу гормонов в еде» . Архивировано из оригинала 19 июля 2011 года . Получено 20 июля 2011 года .

[nytimes.com-25] Jump up to: ^а ^{беременный} Поллан, Майкл (31 марта 2002 г.). "Управление сил" . New York Times . п. 7

[smith13-26] Смит, Эндрю Ф. (2013). Еда и напитки в американской истории: энциклопедия «полного курса» . ABC-Clio. п. 395. ISBN 9781610692335 .

[mulvaney11-27] Jump up to: ^а ^{беременный} ^в Малвани, Дастин, изд. (2011). Зеленая еда: гид A-to-Z . МУДРЕЦ. п. 367. ISBN 9781412996808 .

[Six-28] Jump up to: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} ^и ^фон Канадский институт здоровья животных (2003). «Гормоны: безопасный, эффективный производственный инструмент для канадской говяжьей промышленности» (PDF) . Получено 30 октября 2009 г.

[Greener_PDF-29] Союз заинтересованных ученых. «Более зеленые пастбища: как говядина и молоко, питаемое травой, способствуют здоровому питанию» (PDF) : 58. Архивировано из оригинала (PDF) 14 сентября 2006 года. {{cite journal}}: CITE Journal требует |journal= ( помощь )

[pmid11960292-30] Cordain L, Watkins BA, Florant GL, Kelher M, Rogers L, Li Y (март 2002 г.). «Анализ жирных кислот в тканях диких жвачных животных: эволюционные последствия для снижения хронического заболевания, связанного с диетой» . Европейский журнал клинического питания . 56 (3): 181–91. doi : 10.1038/sj.ejcn.1601307 . PMID 11960292 .

[scbutter-31] Jump up to: ^а ^{беременный} Чарлебуа, Сильвен (21 февраля 2021 г.). «Использование молочной промышленности пальмового масла нарушает свой моральный контракт с канадцами» . Globe and Mail Inc.

[jvrbutter-32] Ван Розендаал, Джули (20 февраля 2021 г.). «Ваше масло не такое мягкое, как раньше? Пандемия и наше желание выпекать отчасти виноват - вместе с пальмовым маслом» . Globe and Mail Inc.

[33] Умбергер, Венди; Тилмани, рассвет; Зил, Аманда Зил (2003). «Потребители вкусы и предпочтения: что указывает на исследование» . Кафедра сельскохозяйственной экономики и ресурсов, Университет штата Колорадо. Архивировано из оригинала 7 сентября 2006 года. {{cite journal}}: CITE Journal требует |journal= ( помощь )

[34] "Почему Франция кормит вином своим коровам?" Полем Discovery News . 16 июля 2012 г. Получено 16 июля 2012 года .

[35] Duckett, SK; DG Вагнер; Ld Yates; Hg dolezal; SG May (1993). «Влияние времени на корм на состав питательных веществ говядины» (PDF) . Журнал науки о животных . 71 (8): 2079–88. doi : 10.2527/1993.7182079x . PMID 8376232 . Архивировано из оригинала (PDF) 8 декабря 2015 года . Получено 27 апреля 2013 года .

[36] Leheska, JM; Томпсон, Ld; Хоу, JC; Hentges, E.; Boyce, J.; Брукс, JC; Shriver, B.; Гувер, L.; Миллер, MF (декабрь 2008 г.). «Влияние традиционных и кормящихся систем на питательный состав говядины» . Журнал науки о животных . 12. 86 (12): 3575–85. doi : 10.2527/jas.2007-0565 . PMID 18641180 . Получено 27 апреля 2013 года .

[37] Бьюкенен, JW; AJ Garmyn; Г.Г. Хилтон; DL Vanoverbeke; В. Смерть; DC Beitz; RG Matescu (январь 2013 г.). в концентрат и кормовой готовой говядине» «Сравнение экспрессии генов и профилей жирных кислот Журнал науки о животных 1. 91 (1): 1–9 Doi : 10.2527/ jas.2012-5 PMID PMID апреля Получено 27 ,

[38] Чиллиард, Ив; Ферлей, Энн (1 сентября 2004 г.). «Диетические липиды и корф взаимодействия на составе жирных кислот кожи и козьего молока и сенсорные свойства» . Воспроизведение, питание, развитие . 44 (5): 467–492. doi : 10.1051/rnd: 2004052 . PMID 15636165 .

[39] Рассел, Джеймс Б. (2002). Микробиология рубца и ее роль в питании жвачки . Итака, Нью -Йорк: Департамент микробиологии, Корнелльский университет.

[40] Поллан, Майкл (11 апреля 2006 г.). Дилемма всеядного животного: естественная история четырех приемов пищи . Пингвин. п. 82 ISBN 9781101147177 .

[41] Рассел, JB; Diez-Gonzalez, F; Джарвис, Г.Н. (2000). «Потенциальное влияние диеты крупного рогатого скота на передачу патогенной кишечной палочки Escherichia Coli» . Микробы и инфекция / институт Пастера . 2 (1): 45–53. doi : 10.1016/s1286-4579 (00) 00286-0 . ISSN 1286-4579 . PMID 10717540 .

[42] Скотт, Тони; Уилсон, Кейси; Бейли, Дорин; Клопфенштейн, Терри; Милтон, Тодд; Моксли, Род; Смит, Дэйв; Грей, Джефф; Ханджерфорд. «Влияние диеты на общий и кислотный устойчивый к PH E. coli и толстой кишки» (PDF) . 2000 Небраска. Отчет о говядине : 39–41. Архивировано из оригинала (PDF) 13 мая 2006 года.

[43] «2004.01.26: расширенные гарантии" Mad Cow "объявили о усилении существующих брандмауэров против передачи БФБ» . Министерство здравоохранения и социальных служб США. 26 января 2004 года. Архивировано с оригинала 14 июля 2008 года . Получено 8 ноября 2009 года .

[44] Сапкота, Эми (2007). «Что мы кормим животными для производства пищевых продуктов? Обзор ингредиентов для кормления животных и их потенциальное влияние на здоровье человека» . Перспективы здоровья окружающей среды . 115 (5). NIH: 663–670. doi : 10.1289/ehp.9760 . PMC 1867957 . PMID 17520050 .

[45] Крессвелл, Адам (25 февраля 2010 г.). «Безумная схватка над импортом говядины» . Австралийский .

[46] Джейми (11 марта 2010 г.). «Министр сельского хозяйства отменяет решение импорта говядины» . Медленная еда в Австралии . Архивировано из оригинала 28 марта 2011 года. ^{[ Самостоятельно опубликованный источник ]}

[47] Schefe, Roseanne (1 марта 2010 г.). «Импорт говядины продолжается» . Туовумба Хроника .

[48] Mad Cow USA - Центр средств массовой информации и демократии . PR Watch. 27 октября 2004 г. ISBN 978-1-56751-110-9 Полем Получено 8 ноября 2009 года . ^{[ страница необходима ]}

[49] Бейли, Грэм Д; Vanselow, Барбара А; Хорницкий, Майкл А; Гул, Стивен я; Eamens, Graeme J; Джилл, Пол А; Уокер, Кит Х; Кронин, Джон П (2003). «Изучение пищевых патогенов: Campylobacter, Listeria и Yersinia, в фекалиях от крупного рогатого скота и овец бойни в Австралии». Информационные заболевания разведывательные ежеквартальные отчет . 27 (2): 249–257. ISSN 1447-4514 . PMID 12926738 .

[50] Берни, Дженнифер А; Дэвис, Стивен Дж; Лобелл, Дэвид Б (29 июня 2010 г.). «Смягчение парниковых газов путем интенсификации сельского хозяйства» . Труды Национальной академии наук Соединенных Штатов Америки . 107 (26): 12052–12057. doi : 10.1073/pnas.0914216107 . ISSN 1091-6490 . PMC 2900707 . PMID 20551223 .

[51] Хоорман, Джеймс; Маккатчон, Джефф. «Негативные последствия скота выпасают прибрежные районы» . ohioline.osu.edu . Школа окружающей среды и природных ресурсов Университета штата Огайо. Архивировано с оригинала 17 июня 2015 года . Получено 15 июня 2015 года .

[52] Кауфман, Дж. Бун. «Жизненная сила Запада» . Архивировано из оригинала 22 августа 2007 года . Получено 8 августа 2007 года .

[53] Вьюертнер, Джордж (сентябрь -октябрь 1990). «Цена неправильная». Сьерра .

[54] Schnepf, Randy; Служба экономических исследований/USDA (декабрь 1997 г.). «Мировая торговля говядиной и крупным скотом: развивающиеся и расширяющиеся» (PDF) . Сельскохозяйственные перспективы . Архивировано из оригинала (PDF) 13 апреля 2010 года . Получено 4 декабря 2009 года .

[55] "Канада Beef Inc" . Архивировано с оригинала 26 декабря 2013 года . Получено 30 ноября 2009 г.

[What_is_Alberta_Beef-56] Jump up to: ^а ^{беременный} Что такое говядина Alberta , производители говядины Alberta, архивировав из оригинала 3 мая 2016 года , извлеченная 1 мая 2016 г.

[57] Альберта - провинция, климат, география , правительство Альберты, архивировано из оригинала 3 мая 2016 года , полученная 1 мая 2016 г.

[58] Общая сельскохозяйственная площадь, земля и земля в сельскохозяйственных культурах, провинция , Статистическая экспертиза Канада, 2006 г. , полученная 1 мая 2016 г.

[59] Инвентаризация крупного рогатого скота, провинция (Альберта) , Статистика Канады, 3 марта 2016 г. , полученная 1 мая 2016 г.

[60] Числа стад говядины продолжают падать в Канаде , западный производитель, 14 мая 2014 года , полученные 1 мая 2016 г.

[61] Потенциал для зерновой кукурузы в Альберте , Департамент сельского хозяйства и лесного хозяйства Альберты, 26 августа 2014 года , полученная 1 мая 2016 г.

[62] Скот в отчете о корме от USDA

[63] Сельскохозяйственный маркетинг, USDA (12 мая 2006 г.). «Стандарт Соединенных Штатов по претензии по маркетингу животноводства и мяса, претензии FED Grass (Forage)» . Федеральный реестр . Получено 2 августа 2006 г.

[64] «Служба сельскохозяйственного маркетинга» . Новостная комната . USDA. 31 октября 2008 года. Архивировано с оригинала 22 декабря 2007 года . Получено 8 ноября 2009 года .

[65] Клэнси, Кейт. "Что поставлено на карту?" Полем Союз заинтересованных ученых. Архивировано из оригинала 29 сентября 2007 года . Получено 2 августа 2006 г.

[66] «USDA отменяет стандарт метки травы» . Новостная комната . USDA. 12 января 2016 года . Получено 12 января 2016 года .

[67] Споры ВТО , Канадская ассоциация скотоводов, 18 мая 2015 года , получено 1 мая 2016 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]

[ 26 ]

[ 27 ]

[ 28 ]

[ 29 ]

[ 30 ]

[ 31 ]

[ 32 ]

[ 33 ]

[ 34 ]

[ 35 ]

[ 36 ]

[ 37 ]

[ 38 ]

[ 39 ]

[ 40 ]

[ 41 ]

[ 42 ]

[ 43 ]

[ 44 ]

[ 45 ]

[ 46 ]

[ 47 ]

[ 48 ]

[ 49 ]

[ 50 ]

[ 51 ]

[ 52 ]

[ 53 ]

[ 54 ]

[ 55 ]

[ 56 ]

[ 57 ]

[ 58 ]

[ 59 ]

[ 60 ]

[ 61 ]

[ 62 ]

[ 63 ]

[ 64 ]

[ 65 ]

[ 66 ]

[ 67 ]