Жевательные конфеты

Жевательные конфеты
	Ассортимент вкусов и цветов желейных конфет
Тип	Кондитерские изделия
Место происхождения	Бостон, Массачусетс , США
Создано	Уильям Шрафт
	СМИ: Желейные бобы ;

Желейные бобы — это небольшие бобов в форме сахарные конфеты с мягкой оболочкой и густой гелевой внутренней частью (см. желатин и желе ). Кондитерское изделие в основном изготавливается из сахара и продается в самых разных цветах и вкусах.

История

Происхождение мармеладных бобов неясно. Согласно одной распространенной истории, они существовали еще в 1861 году, когда бостонский кондитер Уильям Шрафт призывал людей покупать их в качестве подарков солдатам Гражданской войны в США . ^{[ 1 ]} Более точная ссылка появляется в отчетах по тестированию пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, опубликованных в 1887 году. ^{[ 2 ]} Большинство историков утверждают, что мармеладные конфеты впервые стали ассоциироваться с празднованием Пасхи в Соединенных Штатах где-то в 1930-х годах из-за их яйцеобразной формы. ^{[ 3 ]}

Производство

Основные ингредиенты мармеладных драже включают сахар , тапиоку или кукурузный сироп , а также пектин или крахмал . относительно небольшие количества эмульгатора лецитина , пеногасителей, пищевого воска, такого как карнаубский воск или пчелиный воск , соли и кондитерской глазури . Также включены ^{[ 4 ]} Ингредиенты, которые придают каждому зерну свой характер, также относительно малы по пропорциям и могут варьироваться в зависимости от вкуса.

Сленг

Соединенных Штатов На сленге в 1910-х и начале 1920-х годов «драже» или «драже» обозначали молодого человека, который одевался стильно, но больше ему нечего было рекомендовать, подобно старым терминам « денди» и « франт» . Ф. Скотт Фицджеральд опубликовал в 1920 году рассказ о таком персонаже « Джелли-Бин» . ^{[ 5 ]}

В популярной культуре

Когда битломания в 1964 году разразилась , поклонники «Битлз» в США забросали группу мармеладками (подражая фанатам в Великобритании, которые бросали британские конфеты Jelly Babies в Джорджа Харрисона , который, как сообщается, любил их есть). ^{[ 6 ]}^{[ 7 ]}^{[ 8 ]}

См. также

Ссылки

^ «Чаша, полная истории мармеладных бобов» . Нэшнл Географик. Архивировано из оригинала 17 апреля 2021 года.
^ Отдел химии Министерства сельского хозяйства США (1887 г.). Продукты питания и пищевые примеси (Отчет). п. 721. Бюллетень № 13.
^ «Жевательные конфеты: красочная история и связь с Пасхой» . АТ&Т. Архивировано из оригинала 23 сентября 2015 г. Проверено 10 мая 2011 г.
^ «Как производятся продукты – Объемы – Мармеладки» . Гейл-Эдит. Архивировано из оригинала 16 мая 2010 г. Проверено 19 февраля 2010 г.
^ Фицджеральд, Фрэнсис Скотт; Брукколи, Мэтью Джозеф ; Боман, Джудит (2001), «Жевательные конфеты» , «До Гэтсби: первые двадцать шесть историй» , University of South Carolina Press, стр. 341, ISBN 9781570033711
^ «Письмо раскрывает страх Битлз перед поклонниками желейных малышек» . зеркало . 14 мая 2009 г.
^ «Призыв Джорджа Харрисона 1963 года: перестаньте бросать желейных младенцев в Битлз» The Times, 14 мая 2009 г.
^ Перри, Чарльз (19 марта 2008 г.). «Тайная жизнь мармеладок» . Лос-Анджелес Таймс .

Внешние ссылки

СМИ, связанные с мармеладками, на Викискладе?

[1] «Чаша, полная истории мармеладных бобов» . Нэшнл Географик. Архивировано из оригинала 17 апреля 2021 года.

[2] Отдел химии Министерства сельского хозяйства США (1887 г.). Продукты питания и пищевые примеси (Отчет). п. 721. Бюллетень № 13.

[3] «Жевательные конфеты: красочная история и связь с Пасхой» . АТ&Т. Архивировано из оригинала 23 сентября 2015 г. Проверено 10 мая 2011 г.

[4] «Как производятся продукты – Объемы – Мармеладки» . Гейл-Эдит. Архивировано из оригинала 16 мая 2010 г. Проверено 19 февраля 2010 г.

[5] Фицджеральд, Фрэнсис Скотт; Брукколи, Мэтью Джозеф ; Боман, Джудит (2001), «Жевательные конфеты» , «До Гэтсби: первые двадцать шесть историй» , University of South Carolina Press, стр. 341, ISBN 9781570033711

[6] «Письмо раскрывает страх Битлз перед поклонниками желейных малышек» . зеркало . 14 мая 2009 г.

[7] «Призыв Джорджа Харрисона 1963 года: перестаньте бросать желейных младенцев в Битлз» The Times, 14 мая 2009 г.

[8] Перри, Чарльз (19 марта 2008 г.). «Тайная жизнь мармеладок» . Лос-Анджелес Таймс .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

v т и Конфеты
По категориям	Сахарные кондитерские изделия Сахарные конфеты Жевательная резинка Шоколад Пенни конфеты
Списки	Список конфет Список самых продаваемых брендов конфет Список мятных леденцов Список кондитерских брендов Список шоколатье Список брендов шоколадных батончиков Список производителей шоколада
Шоколад	Виды шоколада Составной шоколад Шоколадная обложка Лепка шоколада Белый шоколад плитка шоколада Шоколадный трюфель Мятный шоколад Фадж Бельгийский шоколад Швейцарский шоколад Шоколадная фабрика
Жевательная резинка	Жевательная резинка Функциональная жевательная резинка Список брендов жевательной резинки Жевательная промышленность
Сахарные конфеты	Твердая конфета Карамельки Ириска Таффи Марципан засахаренный миндаль Пралине Зефир Нуга Монетные дворы Солодка Жевательные конфеты
Лекарственные конфеты	Сладости от кашля Никотиновая жвачка Хорхаунд капли леденцы
Сладости	Торты Файлы cookie Десерты Пончики Выпечка Пироги, тарты и фланы
Категория: Конфеты