Коимбатур Мокрая мельница
| Коимбатур Мокрая мельница | |
|---|---|
| Географическое указание | |
 Коимбатур Мокрая мельница | |
| Описание | мокрые измельчители производства Коимбаторе |
| Тип | Изготовлено |
| Область | Коимбатур , Тамил Наду |
| Страна | Индия |
| Зарегистрирован | 2005–06 |
| Материал | гранит , сталь , электродвигатель |
Coimbatore Wet Grinder относится к мокрым измельчителям, производимым в Коимбаторе , штат Тамил Наду . [ 1 ] Он был признан географическим указанием правительством Индии в 2005–2006 годах. [ 2 ] По состоянию на 2015 год [update]В Коимбаторе имеется более 700 производителей мокрых измельчителей с ежемесячным выпуском 75 000 единиц. [ 3 ] на каждые 100 000 произведенных в Индии. [ 4 ]
Мокрая шлифовальная машина
[ редактировать ]Мокрая мельница — это для приготовления пищи, устройство используемое для измельчения пищевых зерен для получения жидкого теста . [ 5 ] Тесто широко используется в южноиндийской кухне для приготовления таких популярных блюд, как доса , идли , вада , аппам и паниярам . [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] Он состоит из гранитных камней, которые вращаются внутри металлического барабана с помощью электродвигателя , а пищевые зерна измельчаются между камнем и барабаном. [ 11 ]
История
[ редактировать ]П. Сабапати разработал мокрый измельчитель в Коимбаторе в 1955 году. [ 12 ] [ 13 ] [ 14 ] Сабапати представил шлифовальные машины в других городах, таких как Ченнаи и Мадурай . [ 14 ] В 1963 году П. Б. Кришнамурти основал компанию Lakshmi Grinders, что привело к коммерческой популярности мельниц для мокрого измельчения. [ 15 ] В 1975 году Р. Дорайсвами изобрел наклонные мельницы для мокрой обработки. [ 15 ] [ 16 ] Компания LG Varadaraj представила настольные мокрые измельчители, которые заменили измельчители, которые приходилось размещать на земле. [ 15 ] [ 17 ]
Промышленность
[ редактировать ]
Поскольку продукт был изобретен в городе, Коимбатур, естественно, стал центром производства мокрых измельчителей. Доступность сырья в виде гранитных камней, электродвигателей и необходимого тяжелого оборудования, такого как токарные станки , сверлильные и фрезерные станки, используемого в производстве, способствовала развитию отрасли. [ 13 ]
На долю города приходится около 75% общего ежемесячного производства мельниц мокрого измельчения в Индии, объем которого составляет 1 лакх. [ 4 ] В отрасли напрямую занято 20 000 человек, а косвенно занято 50 000 человек. [ 13 ] В 2011 году годовой оборот кластера составил вон 225 крор (27 миллионов долларов США), а в 2015 году он вырос до ( 2800 крор вон 340 миллионов долларов США). [ 4 ]
Последние события
[ редактировать ]В 2007 году правительство Тамил Наду открыло центр по производству сырья для мокрого измельчения и исследовательский центр, построенный стоимостью фунтов стерлингов 28,8 миллиона (350 000 долларов США). [ 18 ] За последние несколько лет отрасль выросла более чем в десять раз благодаря закупке правительством штата Тамил Наду почти 22,5 миллионов мельниц для мокрого измельчения для бесплатной раздачи владельцам зеленых семейных карт. [ 4 ] [ 19 ] В 2015 году правительство Пудучерри объявило о бесплатной раздаче измельчителей мокрого типа 3,37 лакха семьям, для которых оно планирует закупить измельчители мокрого типа на сумму фунтов стерлингов 120 крор (14 миллионов долларов США). [ 20 ]
Мельницы мокрого типа продаются в основном через розничные каналы, при этом производитель распространяет их через посредников. С 2014 года продажи через канал электронной коммерции значительно выросли, что помогает в оптовых продажах и создании бренда. [ 21 ]
Географическое указание
[ редактировать ]В 2005 году правительство Тамил Наду подал заявку на получение географического указания для мельницы мокрого измельчения Коимбатур. [ 22 ] Правительство Индии официально признало его географическим указанием с 2005-06 года. [ 2 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Промышленность Коимбатура» . Корпорация Коимбатур. Архивировано из оригинала 30 июля 2015 года . Проверено 28 июня 2015 г.
- ^ Jump up to: а б «Географическое указание» . Правительство Индии. Архивировано из оригинала 26 августа 2013 года . Проверено 28 июня 2015 г.
- ^ «Установки мокрого измельчения образуют группу для получения помощи SIDBI» . Деловая линия . 24 марта 2005 г. Проверено 20 сентября 2009 г.
- ^ Jump up to: а б с д «Набор кода опроса, чтобы затронуть бизнес по производству мокрых шлифовальных машин» . Живая мята . 6 августа 2015 г.
- ^ Кришна Дубей (2010). Индийская кухня . ТЫ. п. 29. ISBN 9788120341708 .
- ^ Фарнворт, Эдвард Р. (2003). Справочник по ферментированным функциональным продуктам . ЦРК Пресс. ISBN 978-0-8493-1372-1 .
- ^ Чармейн О'Брайен (15 декабря 2013 г.). Путеводитель по еде для пингвинов в Индии . Пингвин Букс Лимитед. п. 378. ИСБН 978-93-5118-575-8 .
- ^ К. Т. Ачая (ноябрь 2003 г.). История нашей еды . Университетская пресса. стр. 80, 90. ISBN. 978-81-7371-293-7 .
- ^ П. Сакаппан Наир (2004). Южные индейцы в Калькутте . Пунти Пустак. п. 320. ИСБН 978-81-86791-50-9 .
- ^ Вир Сангви (1 января 2004 г.). Грубая еда: Собрание сочинений о еде Вира Сангви . Книги Пингвинов Индия. стр. 109–110. ISBN 978-0-14-303139-0 .
- ^ «Как выбрать шлифовальную машину для влажного измельчения» . indiacurry.com. Архивировано из оригинала 19 декабря 2014 года . Проверено 24 января 2016 г.
- ^ «Как свадебный подарок превратился в халяву» . '' Таймс оф Индия ''. 31 марта 2011 г.
- ^ Jump up to: а б с Диагностическое исследование «агрегата мокрого измельчения» в Коимбаторе (PDF) (Отчет). Комиссар по развитию Министерства микро, малого и среднего предпринимательства . Архивировано из оригинала (PDF) 3 марта 2016 года . Проверено 24 января 2016 г.
- ^ Jump up to: а б «Магия дуговых фонарей» . Индус . 13 июля 2011 г.
- ^ Jump up to: а б с «Намма Коимбаторе» . Индус . 31 декабря 2013 г.
- ^ «Санта Гриндерс» . santhagrinders.com. Архивировано из оригинала 9 января 2016 года . Проверено 24 января 2016 г.
- ^ «Машиностроение и текстильная промышленность Коимбатура кипят от активности, заканчивая период спада» . Линия фронта . Проверено 24 января 2016 г.
- ^ «Общее помещение для мокрого измельчения» . Индус . 5 августа 2007 г. Архивировано из оригинала 27 октября 2007 г. Проверено 20 сентября 2009 г.
- ^ «Тамил Наду, абсолютный штат халявы» . Индус . 30 марта 2015 г.
- ^ «Спустя четыре года после того, как правительство AINRC дало обещание, оно запускает схему бесплатных подарков в Пудучерри» . Индус . 25 августа 2015 г.
- ^ «Электронная коммерция проникает в производственную деятельность Коимбатура» . Индус . 22 июня 2015 г.
- ^ «Тег GI: TN уступает Карнатаке с 18 продуктами» . Времена Индии . 29 августа 2013 г.
