✖


Jump to content

Толпа Корова

Add links
Толпа Корова
Тип компании Частный
Промышленность
Основан 2015 ; 9 лет назад ( 2015 )
Основатель
  • Джо Хайтцеберг
  • Итан Лоури
Штаб-квартира
Сиэтл
,
Соединенные Штаты
Обслуживаемая территория
Континентальные Соединенные Штаты
Количество сотрудников
90 (2020)
Веб-сайт www .crowdcow .с

Crowd Cow — американская онлайн-площадка по доставке мяса . Он объединяет рыболовство и владельцев ранчо, занимающихся животноводством, с потребителями, которые хотят покупать мясо.

Компания Crowd Cow, базирующаяся в Сиэтле , была основана в 2015 году Джо Хайтцебергом и Итаном Лоури. Первоначально компания поставляла клиентам говядину, а затем расширила ассортимент, включив в него курицу, свинину, баранину и морепродукты. Crowd Cow предоставляет клиентам информацию о ранчо, на которых она закупает мясо. Компания продает свое мясо, следуя принципам устойчивого сельского хозяйства и этичному обращению с сельскохозяйственными животными. Он продает говядину травяного откорма и говядину, приготовленную на траве, и владельцы ранчо, от которых она поступает, не используют гормоны или лишние антибиотики .

А5 Компания Crowd Cow начала импортировать японскую говядину вагю в 2017 году. Компания подверглась критике за импорт говядины вагю из Японии, в то время как у американских владельцев ранчо были проблемы с конкуренцией с иностранными производителями. Компания привлекла 25   миллионов долларов от инвесторов, в том числе от Маверона , Zulily основателей Даррела Кейвенса и Марка Вэдона, Джо Монтаны и Эштона Катчера .

История

[ редактировать ]
Стейк Crowd Cow на чугунной сковороде

Crowd Cow была основана в середине 2015 года Джо Хайтцебергом и Итаном Лоури. [ 1 ] Они познакомились в 2000-х годах в Avogadro, мобильном стартапе, позже купленном Openwave . [ 2 ] Хайтцеберг был основателем Snapvine . [ 3 ] Лоури был соучредителем службы рекомендаций ресторанов Urbanspoon , а ранее вместе с Хайтцебергом был владельцем Hack Things, компании, которая обучает инженеров-программистов производству компьютерного оборудования . [ 1 ] Название «Crowd Cow» было вдохновлено тем, что основатели использовали краудфандинг мяса коров для создания компании. [ 4 ]

Два соучредителя вместе обсудили концепции стартапа и вспомнили общего друга, который неоднократно хвалил всю корову, купленную им на ферме в Западном Вашингтоне . Друг каждый год закупал 500 фунтов (230 кг) говядины, чтобы поделиться с другим человеком. [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] Лоури был единственным человеком в своем доме, который употреблял мясо, поскольку его жена — вегетарианка . [ 1 ] Хотя он не мог рационализировать покупку 400 фунтов (180 кг) мяса для себя на ферме, он думал, что это будет осуществимо, если он сможет привлечь к участию 50 человек. [ 8 ] Лоури и Хайтцеберг посетили Starbucks , чтобы провести исследование и узнать мнение посетителей. Ответы в основном разделились на две категории: «Я вегетарианец, не беспокойте меня» и «Это звучит просто потрясающе». [ 8 ] Примерно в 2013 году они уже участвовали в Kickstarter, когда они собрали средства на создание продукта Poppy, который превращал iPhone в стереокамеры , и хотели использовать Kickstarter для проверки своей идеи. [ 2 ] Пару привлекла идея покупать фермерское мясо без посредников. [ 8 ] Они не знали никого, кто продавал бы скот, поэтому они искали в Google и посещали фермерские рынки и мясные лавки, но так и не смогли найти никого, кто мог бы им помочь. [ 9 ] Затем соучредители совершили нежелательные звонки на близлежащие фермы, которые обычно передавались на голосовую почту. Когда они доберутся до кого-нибудь с фермы, этот человек скептически отнесется к их планам. [ 9 ] В конце концов дуэт нашел две фермы, которые они посетили, и смогли заключить с ними соглашение. [ 10 ] Найдя ферму, где можно было бы продавать говядину, они разослали электронное письмо 100 друзьям о своих планах. [ 10 ] В целях тестирования они провели кампанию на Kickstarter, в ходе которой надеялись продать части коровы весом 550 фунтов (250 кг), которую они купили на крошечной ферме недалеко от Сиэтла. [ 6 ] [ 8 ] Их веб-сайт посетили 600 человек. [ 11 ] и им потребовался один день, чтобы продать свою первую корову в середине июня 2015 года по заказам друзей и людей, живущих в Вашингтоне, Чикаго, Нью-Йорке и Флориде. [ 2 ] [ 5 ] У основателей было мало знаний о продаже говядины. [ 9 ] Когда они попытались купить целую корову, они поняли, что на самом деле ищут бычка. В то время как коровы – это самки крупного рогатого скота, выращиваемые для производства молока, бычки – это самцы крупного рогатого скота, выращиваемые для убоя. [ 9 ]

В январе 2016 года в Crowd Cow работали два человека, Хайтцеберг и Лоури; действовал только в штате Вашингтон ; и закупил бычков и телок на шести фермах штата. [ 1 ] он получил 1 миллион долларов от продаж.  После нескольких месяцев работы [ 10 ] Каждую неделю Crowd Cow размещала на своем веб-сайте бычок, позволяющий клиентам покупать определенные его части. На покупку всей коровы ушло около одного-двух дней. Основатели написали программное обеспечение для учета краудфандинга при покупке. [ 1 ] Они использовали компьютерные алгоритмы, чтобы рассчитать, сколько льда потребуется, чтобы мясо не испортилось, принимая во внимание прогноз погоды в том месте, куда мясо будет отправлено. [ 12 ] Первоначально компания приобретала животное на ранчо только после того, как клиенты купили его достаточную часть. Обнаружив, что покупатели будут регулярно и быстро покупать говядину, они начали закупать коров и сушить мясо до того, как начнутся продажи. [ 1 ] Соучредители лично отвечали за упаковку говядины в феврале 2016 года, но к октябрю 2016 года делегировали эту работу. [ 11 ] [ 12 ]

В январе 2017 года Crowd Cow отправила клиентам почти 100 голов крупного рогатого скота. [ 13 ] а к августу 2017 года это число выросло до 300 голов крупного рогатого скота. [ 14 ] В 2017 году компания получила несколько тысяч ежемесячных заказов от клиентов, которые обычно покупали говядину раз в два месяца. [ 15 ] В 2017 году Crowd Cow начала поставлять свою продукцию во все уголки США, за исключением Аляски и Гавайев. [ 16 ] [ 17 ] В том же году их склад в Сиэтле упаковывал говядину для клиентов на Западном побережье, а недавно открывшийся склад в Ланкастере, штат Пенсильвания , сделал то же самое для клиентов на Восточном побережье. [ 16 ] К августу 2017 года штат Crowd Cow вырос до 22 сотрудников. [ 18 ]

Соучредители самостоятельно финансировали Crowd Cow с момента ее создания до начала 2017 года. [ 12 ] 24 января 2017 года Crowd Cow получила   2 миллионов начальные инвестиции в размере долларов во главе с Fuel Capital, к которой присоединились Маверон , Zulily основатели Даррелл Кейвенс и Марк Вадон, а также Национальной футбольной лиги защитник Джо Монтана . [ 19 ] Инвестиции помогли Crowd Cow увеличить количество мест, куда она поставляла свою продукцию. [ 20 ] Называя себя «большим любителем мяса», Монтана присоединился к инвестиционному раунду, потому что ему понравилось, что Crowd Cow сообщила ему источник его мяса, и обнаружил, что компания занимает нишу, где конкуренция ограничена . [ 21 ] Участие Монтаны в финансировании привело к тому, что организация «Люди за этичное обращение с животными» (PETA) отправила ему письмо, наполненное футбольными каламбурами, умоляющее его не инвестировать в компанию, которая способствует забою животных. [ 22 ] 24 мая 2018 года Crowd Cow получила 8   миллионов долларов в раунде финансирования серии A , возглавляемом Мадроной, к которому присоединились Джо Монтана, Эштон Катчер и Гая Осири . Sound Ventures [ 23 ] На момент раунда финансирования ежемесячный доход Crowd Cow составлял 1 миллион долларов, что в десять раз больше, чем в предыдущем году. [ 24 ]

В 2018 году Crowd Cow стала партнером заведения Shake Shack в Сиэтле, в котором Crowd Cow предоставила ресторану достаточно говядины травяного откорма, чтобы каждый день готовить 100 гамбургеров, которые они назвали «Montlake Double Cut». [ 25 ] [ 26 ] компании достиг 10 миллионов долларов .  К 2019 году годовой объем продаж [ 27 ] В июне 2019 года компания Kutcher's Sound Ventures инвестировала 1   миллион долларов в покупку конвертируемых ценных бумаг , которые будут использоваться позже во время раунда серии B для Crowd Cow. [ 28 ] 18 ноября 2019 года Crowd Cow получила 15,1 миллиона долларов в раунде финансирования серии B. [ 29 ] Выручка компании выросла в четыре раза в начале пандемии COVID-19, поскольку люди не могли посещать рестораны и вынуждены были готовить еду дома. [ 30 ] К середине 2020 года штат сотрудников вырос до 90. [ 30 ]

Продукты

[ редактировать ]
Стрип-стейк Нью-Йорка Crowd Cow су-вид

Когда Crowd Cow только начинала свою деятельность, она продавала только говядину. [ 31 ] Его сферой деятельности является продажа различных видов говядины, включая дорогую японскую вагю А5 . [ 4 ] Здесь также продаются курица, свинина, баранина и морепродукты. [ 17 ] Crowd Cow продает менее часто доступное мясо, такое как бизон , [ 32 ] а во время Дня Благодарения здесь продаются индейки . [ 13 ] Компания впервые начала продавать свинину 2 мая 2018 года. [ 33 ] Свинина, которую она продавала, включала свиные отбивные , свиные ребрышки , чоризо , бекон и колбасу . [ 31 ] Компания закупала свинину на фермах Deck Family Farms в Уилламетт-Вэлли , штат Орегон, для клиентов Западного побережья и на ферме Autumn's Harvest Farm в Фингер-Лейкс , штат Нью-Йорк, для клиентов Восточного побережья. [ 33 ]

На его веб-сайте представлена ​​информация о ранчо, откуда компания закупает животных, и о том, как они с ними обращаются. [ 17 ] Журнал Grist сообщил, что компания «предлагает отличный маркетинг, полный частых каламбуров и красивых фотографий». [ 18 ] Это позволяет потребителям просматривать оценки, которые люди дали ранчо. [ 34 ] Первоначально компания Crowd Cow закупала коров только в США, а затем в Японии, а в 2018 году начала закупать говядину на Тасмании . [ 35 ] В 2020 году Crowd Cow закупила мясо на 100 фермах в 23 штатах. [ 36 ] Она получает мясо только от независимых ферм, а не от промышленных ферм . [ 17 ] Crowd Cow продает недавно пойманную в сети и копченую рыбу , которую в основном закупает у рыболовных кооперативов . [ 37 ] Морепродукты, которые он продает, включают омаров штата Мэн , исландского арктического гольца , лингкоду , палтуса , голубые креветки и краба Дандженесса . [ 32 ] [ 38 ] [ 39 ] [ 40 ] Компания предлагает покупателям «коробку периодической подписки» с мясом. [ 17 ] Мясо в коробках варьируется в зависимости от времени года, поскольку Crowd Cow получает мясо с крошечных независимых ферм. [ 38 ] Обычные продажи включают в себя количество мяса в пределах 5–10 фунтов (2,3–4,5 кг). [ 41 ]

Crowd Cow позволяет клиентам приобретать скромные порции говядины премиум-класса, выращенной на ранчо. [ 42 ] В 2017 году The Guardian сообщила, что Crowd Cow взимает те же цены, что и Whole Foods и мясные магазины . [ 15 ] Crowd Cow советует своим клиентам не готовить говядину выше средней прожарки . [ 43 ] Покупатель выбирает различные мясные нарезки , в том числе стрип-стейк «Нью-Йорк» , стейк «рибай» , стейк «Кулот» , стейк из обрезков железа и филе-миньон . [ 34 ] [ 43 ] Другие части крупного рогатого скота, которые можно приобрести, включают сердце, язык, печень, почки, хвост, копыта и кости животного для приготовления бульона. [ 44 ] [ 45 ] [ 46 ]

Вагю говядина

[ редактировать ]

12 июля 2017 года Crowd Cow начала импортировать своим американским клиентам японскую говядину вагю А5 с фермы Mirai Farm, расположенной в префектуре Кагосима в Японии. По данным Food & Wine , Crowd Cow стала «крупнейшим импортером и интернет-магазином» этого вида говядины. [ 47 ] Соучредитель компании Джо Хайтцеберг, у которого есть несовершеннолетний японец , окончивший Вашингтонский университет , посетил фермеров и мясников в Японии, чтобы узнать о вагю. [ 47 ] Это первая компания, которая импортирует американским клиентам оливковое вагю, редкий вид вагю, приготовленный из коров Сёдосима дают оливковое масло , рисовую солому и райграс . , которым в пищу [ 48 ] [ 49 ] Победив 182 других бренда вагю, оливковый вагю получил награду «Лучшее качество жира» в 2017 году во время пятилетних Олимпийских игр вагю. [ 48 ] После того, как пандемия COVID-19 привела к закрытию многих ресторанов , Crowd Cow превратилась в крупнейшего поставщика японской говядины вагю А5 для американцев и продала более 50% этого вида мяса, закупаемого американцами. [ 50 ]

Импорт говядины вагю из Японии компанией Crowd Cow вызвал критику. [ 18 ] [ 51 ] Критики считали, что компания предает американских владельцев ранчо, которые столкнулись с трудностями в выращивании крупного рогатого скота, в то время как импортировалась недорогая неамериканская говядина. Они отметили, что Crowd Cow продвигала продажу мяса местного производства, тем более что в заявлении о ее миссии говорится, что она поставляет «здоровое, высококачественное и экологически чистое мясо» с «самых лучших местных ферм». После волны критики компания пересмотрела свою миссию, убрав слова «локальный» и «устойчивый». Для продвижения говядины вагю Crowd Cow подготовила статьи, видеоролики и цитаты в Instagram. Началось соревнование по хайку , победитель которого получал японский нож. автор Обладатель премии Фонда Джеймса Берда, Адам Дэнфорт вошел в хайку: «Лучшая говядина   / добывается на американских сельскохозяйственных угодьях   / голосуйте своими деньгами». [ 18 ]

Отгрузка, подготовка и отгрузка мяса

[ редактировать ]
Crowd Cow поставляет холодильник из белого пенополистирола с табличкой, предупреждающей сверху о наличии сухого льда внутри.

Животное разделено примерно на 50 участков. [ 52 ] После того как клиенты закупили достаточно выгодные порции головы крупного рогатого скота, каждому из них назначается дата отправки им мяса и «опрокидывается» фото коровы на его сайте. [ 43 ] [ 42 ] В аналогичной практике, которой придерживается Kickstarter, клиентам не нужно платить, если корова не «дает чаевые». [ 15 ] [ 53 ] Корове дают чаевые после того, как покупатели выберут 67% ее стоимости. [ 5 ] Затем корову забивают, упаковывают и маркируют штрих-кодом . [ 54 ] Корову доставляют в пункт раздачи Crowd Cow, которых в 2017 году у нее было два. [ 6 ] После помещения в пенопластовый холодильник, набитый сухим льдом , мясо замораживается и отправляется покупателю в ящике с вакуумной упаковкой . [ 43 ] Crowd Cow включает около четырех рецептов приготовления мяса на основе частей коровы, выбранных покупателем. [ 46 ]

Crowd Cow прекратила использовать краудсорсинг и метод «чаевых» при продаже своего мяса. [ 55 ] Сосредоточившись на расширении своих услуг на территории Соединенных Штатов, компания больше не ждала, пока клиенты купят корову целиком. Причина заключалась в том, что потребители привыкли получать продукты быстро и не привыкли есть части животных, такие как языки и бычьи хвосты. Crowd Cow закупила всю корову на ранчо, несмотря на то, что не всегда продавала всю корову покупателям. Из забитой коровы обычно получается 50 фунтов (23 кг) стейков высшего сорта, 150 фунтов (68 кг) жареного мяса и более 200 фунтов (91 кг) говяжьего фарша . Поскольку мясной фарш является наименее популярным, но наиболее распространенным видом мяса, у Crowd Cow появились его огромные запасы. По словам двух владельцев ранчо, в 2017 году Crowd Cow справилась с излишками говяжьего фарша, продав его с большой скидкой или пожертвовав. Соучредитель Crowd Cow Хайтцеберг рассказал, что компания распорядилась излишками фарша несколькими способами. Помимо использования мясного фарша в качестве лидера по потерям , у компании было партнерство с Seattle Mariners. ' T-Mobile Park и Shake Shack для продвижения своего мяса. [ 9 ]

Crowd Cow упаковывает стейки в вакуумные пакеты.

В 2018 году Crowd Cow прекратила покупать животных целиком. От производителей мяса требовалось подписать консигнационные договоры , по которым владельцы ранчо должны были нести расходы по переработке мяса, которая должна была осуществляться на фабрике, уполномоченной компанией. Владельцам ранчо также пришлось оплатить упаковку мяса и его доставку в центр доставки Crowd Cow. Когда мясо не было куплено покупателями через 90   дней, у владельцев ранчо было два выбора. Они могли либо заплатить за доставку мяса себе, либо взять на себя расходы по его накоплению Crowd Cow. После продажи мяса Crowd Cow получает 22% скидки, прежде чем потребовать от владельца ранчо заплатить больше денег за обработку платежей , сухой лед и упаковку. Соглашение не пользовалось популярностью среди многих владельцев ранчо, поскольку оно переносило негативную сторону недостаточной продажи продукции Crowd Cow на самих владельцев ранчо. Crowd Cow защищала контракт, заявляя, что первоначальная договоренность была для компании неустойчивым способом ведения бизнеса. [ 9 ] Мэрилин Ноубл из The Counter сказала, что «хотя Crowd Cow начинала как оптовик нового поколения, оптовый закупщик мяса и крайне необходимый клиент-владельцам ранчо, продюсеры говорят, что теперь она функционирует скорее как платформы гиг-экономики Grubhub и Airbnb — например, берет большую долю доходов в обмен на предоставление доступа к якобы большому рынку покупателей». [ 9 ]

Устойчивое сельское хозяйство

[ редактировать ]

Crowd Cow продвигает свою продукцию, следуя принципу устойчивого сельского хозяйства и сострадательного обращения с сельскохозяйственными животными. [ 56 ] Мясо, которое оно продает, сделано из животных, которым не вводили гормоны или лишние антибиотики . [ 38 ] Фермы, используемые Crowd Cow, иногда давали скоту антибиотики для решения медицинских проблем, но никогда для стимуляции роста. [ 13 ] Компания разместила на своем веб-сайте ссылку на пародию на Портландию , изображающую дуэт, обеспокоенный тем, была ли курица, которую они заказали, выращена достойно. [ 56 ] Говядина Crowd Cow в основном производится из крупного рогатого скота травяного откорма. [ 43 ] и он предлагает пастбищных цыплят и «традиционную свинину». [ 8 ] Это позволяет фермерам продолжать заставлять свой скот есть траву вместо того, чтобы доставлять телят на промышленные фермы . [ 15 ] Мелкие фермеры обычно работали с публичными аукционами , фермерскими рынками , ресторанами и мясниками, чтобы продать свой скот. [ 45 ] [ 57 ] Чтобы способствовать устойчивому развитию, Crowd Cow приобретает компенсацию выбросов углекислого газа , чтобы противодействовать выбросам углекислого газа при доставке своей продукции, для которой она использует экологически чистую упаковку. [ 58 ] The Independent Оливия Петтер из заявила, что Crowd Cow «была пионером» в движении «ремесленной говядины», направленном на продвижение «этичного и устойчивого производства говядины». [ 59 ] Ричард ВанВранкен, профессор сельского хозяйства Университета Рутгерса , сказал: «Пока существует растущая – или, по крайней мере, устойчивая – потребительская база, заинтересованная в местной говядине травяного откорма, Crowd Cow имеет возможность обслуживать эту рыночную нишу, в свою очередь создавая более устойчивый рынок сбыта для местных фермеров». [ 15 ] Он похвалил Crowd Cow за то, что она позволила фермерам сократить свои маркетинговые расходы, повысить ставки и рассчитать, сколько животных нужно выращивать в ближайшие годы. [ 15 ]

Компания предложила фермерам периодическую подписку на закупку мяса на шесть месяцев или год, чтобы дать им более устойчивые ожидания относительно количества животных, которые им следует выращивать. [ 15 ] Владельцы ранчо сочли краткосрочные уведомления недостаточными, поскольку для выращивания бычка до тех пор, пока он не будет готов к употреблению в пищу, требуется от двух до трех лет. Боб Бойс, владелец Lil' Ponderosa Beef в Карлайле, штат Пенсильвания , сообщил, что в августе Crowd Cow уведомила, что компания прекратит закупку крупного рогатого скота в последние два месяца года, а в ноябре Crowd Cow заявила, что не возобновит закупки. возможно, до апреля. В результате у него осталось 40 посторонних голов крупного рогатого скота, которые он выделил для Crowd Cow. Кроме того, на его бойне было потрачено несколько тысяч долларов. Анализируя ситуацию, журналист Мэрилин Ноубл из The Counter написала: «Уведомление за двенадцать недель может показаться мгновением в бизнесе по выращиванию крупного рогатого скота, который работает в масштабе лет, а не месяцев. капризная». [ 9 ] В статье New York Times в 2017 году владелец ранчо был обеспокоен тем, что, поскольку Crowd Cow получила венчурное финансирование, она может быть продана кому-то, кто изменит методы работы Crowd Cow. [ 13 ] Хайтцеберг, соучредитель Crowd Cow, ответил, что они с Лоури создали компанию, способную сохранять свои ценности при расширении, и сказал: «Мы не ищем выхода » . [ 13 ]

Владельцы ранчо часто продают самое свежее и самое высококачественное мясо. Покупателям обычно приходится покупать большое количество говядины, но в морозильной камере может не хватить места для хранения половины коровы. Crowd Cow решила эту проблему путем краудсорсинга покупки крупного рогатого скота. [ 52 ] Пример экономики совместного использования : Crowd Cow устраняет посредников, таких как продуктовые магазины, в пользу прямого соединения клиентов, которые ищут мясо, и независимых фермеров, которые ищут клиентов для продажи мяса. [ 56 ] Клиентам больше не придется тратить значительную сумму денег на покупку бычка, а также просить друзей разделить стоимость и руль. [ 15 ] Поскольку Crowd Cow закупает мясо на многочисленных фермах, она может предлагать более широкий ассортимент товаров и обслуживать больше территорий по сравнению с независимыми фермерами. [ 15 ] Владельцы ранчо могут сосредоточить свою энергию на выращивании крупного рогатого скота вместо того, чтобы рекламировать свое ранчо в социальных сетях , вести блоги с описанием своего скота и организовывать покупки для клиентов. [ 13 ] Вместо того, чтобы указывать свое имя на мясе, отправляемом покупателям, Crowd Cow включает название фермы, тем самым продвигая, а не уничтожая репутацию владельцев ранчо. [ 13 ]

Прием и комментарии

[ редактировать ]

В обзоре The Arizona Republic за 2018 год журналист Уэлдон Б. Джонсон написал о купленной им говядине Crowd Cow: «Она имела приятный мясистый вкус, была нежной и сочной, если вы ее правильно приготовили». Он отметил, что его говядина является «наслаждением для большинства людей, которые не могли (или не хотели) платить 8 долларов за фунт говяжьего фарша или 20 долларов за стейк», и обнаружил, что продуктовые магазины продают высококачественное мясо на 50% дешевле, чем в Crowd Cow's. цена. Джонсон пришел к выводу, что «то, что вы получаете с Crowd Cow, — это скорее опыт» для клиентов, которые считают «важным» узнать опыт владельцев ранчо и крупного рогатого скота. [ 43 ] В статье для The Daily Beast Дэниел Модлин сказал, что Crowd Cow «не только легко достать и узнать, но и вкуснее». [ 34 ] Reviewed Аманда Тарлтон из сказала, что, хотя это и дороже, чем то, что продается в супермаркетах, «Crowd Cow стоит 10/10» для тех, кто «любит высококачественное мясо, избегает продуктовых магазинов и поддерживает независимых фермеров». [ 38 ]

Джоди Аллард написала в The Guardian , что Crowd Cow «дает потребителям чувство ответственности, которое нелегко найти в говядине, продаваемой в розничных сетях Megafood». Она отметила, что по упаковке говяжьего фарша, продаваемой в Costco , невозможно определить, из каких стран был завезен скот и из какого поголовья он был изготовлен. Она также отметила, что котлету для гамбургера в McDonald's можно приготовить из 100 голов крупного рогатого скота. [ 15 ] Business Insider Конни Чен из , которая попробовала коробку «Фермерский рынок» Crowd Cow, в которой были стейки из вырезки, говяжий фарш, бекон и другое мясо, похвалила мясо за то, что оно «вкусное и ароматное», ей понравилось множество вариантов, и понравилось, что она знала, откуда было получено мясо. В заключение она сказала: «Crowd Cow дает вам надежный и удобный доступ к мясу, которое вы хотите есть, — выращенному с соблюдением этических и экологически чистых стандартов заботливыми фермерами и владельцами ранчо». [ 17 ]

из Республики Аризона Кулинарный критик Доминик Армато купил «стейк из оливок Кагава А5 Вагю» через Crowd Cow. Он сказал, что, хотя не всем это понравится, для тех, кому это нравится: «[t] он впервые вгрызается в такой стейк - это один из тех кулинарных моментов, которые остаются с вами навсегда. Этот опыт был ближе к поеданию куска фуа. гра — слегка хрустящая и соленая поверхность, уступившая место разложившемуся говяжьему жиру». [ 60 ] В статье BestReviews за 2021 год Аллен Фостер похвалил компанию, написав, что «качество и вкус продукции исключительны, а доставка своевременна». [ 61 ] Фостер сказал, что минусами компании было то, что клиенты должны были тратить не менее 50 долларов за каждый заказ, доставка не покрывалась до тех пор, пока клиенты не потратили не менее 149 долларов, и клиентам нужно было готовиться заранее, поскольку доставка могла занять восемь дней после выполнения заказа. [ 61 ]

Все большее число потребителей хотят есть говядину травяного откорма, что может побудить супермаркеты продавать этот вид мяса. [ 15 ] Брайан Кейтман, профессор Колумбийского университета , Института Земли сказал: «Если потребители обнаружат, что говядина травяного откорма продается значительно дешевле в традиционных розничных источниках, что заставит их покупать у Crowd Cow? Фактор крутости и удобство имеют значение только до сих пор." [ 15 ] В репортаже The Counter Мэрилин Ноубл обнаружила, что владельцы ранчо теряют деньги из-за неспособности Crowd Cow понять особенности мясного сектора и неспособности передать информацию владельцам ранчо. Она написала, что, по словам владельцев ранчо, у которых она взяла интервью, Crowd Cow «добывала в мясном сообществе связи и отраслевые знания, не делая долгосрочных инвестиций, и этот подход стал казаться экстрактивным, когда эти отношения испортились». [ 9 ]

Ссылки

[ редактировать ]
  1. ^ Перейти обратно: а б с д и ж Лерман, Рэйчел (24 января 2016 г.). «Crowd Cow раздает долю бычка» . Сиэтл Таймс . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  2. ^ Перейти обратно: а б с Саез, Розин (22 апреля 2016 г.). «Crowd Cow: Kickstarter для хищников» . Сиэтл Метрополитен . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  3. ^ Макнамара, Нил (25 января 2017 г.). «Где говядина? Корова стартапа из Сиэтла доставляет ее к вашей двери» . Пластырь . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  4. ^ Перейти обратно: а б Данн, Элизабет Г. (19 марта 2020 г.). «Наши любимые источники заказа мяса через Интернет» . Уолл Стрит Джорнал . Архивировано из оригинала 01 марта 2021 г. Проверено 19 января 2021 г. {{cite news}}: CS1 maint: bot: исходный статус URL неизвестен ( ссылка )
  5. ^ Перейти обратно: а б с Лазарди, София (10 декабря 2015 г.). «Толпа коров: изменение того, как Сиэтл покупает местную говядину» . Сиэтл Метрополитен . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  6. ^ Перейти обратно: а б с Джаммона, Крейг (12 октября 2017 г.). «Этот стартап по обмену стейками ориентирован на гурманов, которые ищут высококачественную говядину» . Блумберг Бизнесуик . Архивировано из оригинала 15 мая 2019 г. Проверено 19 января 2021 г. {{cite news}}: CS1 maint: bot: исходный статус URL неизвестен ( ссылка )
  7. ^ О'Коннелл, Джон (12 июня 2017 г.). «Владельцы ранчо находят нишу в краудсорсинговой торговле говядиной» . Капитал Пресс . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  8. ^ Перейти обратно: а б с д и Крстич, Зи (16 мая 2018 г.). «Crowd Cow помогает сделать мясо CSA мейнстримом» . Кулинарный свет . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  9. ^ Перейти обратно: а б с д и ж г час я Ноубл, Мэрилин (25 ноября 2019 г.). «Crowd Cow обещала принести в массы ремесленное мясо. Некоторые владельцы ранчо говорят, что это была плохая сделка» . Счетчик . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  10. ^ Перейти обратно: а б с Калкинс, Изабель (21 апреля 2017 г.). «Стартапы на миллион долларов: эти фирмы добились больших продаж в первый год. Crowd Cow» . CNN Деньги . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  11. ^ Перейти обратно: а б Шлоссер, Курт (29 февраля 2016 г.). «Знакомьтесь: Crowd Cow: технические ветеринары раскрывают тайну покупки хорошего мяса и превращают клиентов в «стейкхолдеров» » . GeekWire. Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  12. ^ Перейти обратно: а б с Шлоссер, Курт (31 октября 2016 г.). «Вкус успеха: мы откусываем гамбургер Crowd Cow, поскольку стартап ожидает большой рост» . GeekWire . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  13. ^ Перейти обратно: а б с д и ж г Вингфилд, Ник (17 января 2017 г.). «Говядина травяного откорма, продается по одной корове» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  14. ^ Гатри, Патрисия (9 мая 2017 г.). «На ферме Энгл в Купвилле появились новые держатели для стейков. Crowd Cow соединяет владельцев ранчо с онлайн-клиентами» . Уидби Ньюс-Таймс . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  15. ^ Перейти обратно: а б с д и ж г час я дж к л Аллард, Джоди (21 февраля 2017 г.). «Выращивание стейков: стартап из Сиэтла занимается краудфандингом экологически чистой говядины» . Хранитель . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  16. ^ Перейти обратно: а б Шлоссер, Курт (6 июня 2017 г.). «Crowd Cow выводит свой краудфандинговый бизнес по производству говядины на национальный уровень и открывает доставку по всей территории США» GeekWire . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  17. ^ Перейти обратно: а б с д и ж Чен, Конни (11 декабря 2020 г.). «Мясо, выращенное на пастбищах Crowd Cow, и ответственно пойманные морепродукты восхитительны, но, что более важно, это заставляет меня более внимательно относиться к тому, откуда берется моя еда» . Бизнес-инсайдер . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  18. ^ Перейти обратно: а б с д Смит, Дарби Миноу (22 августа 2017 г.). «Онлайн-стартап Crowd Cow хочет разрушить рынок мяса. Ставки никогда не были такими высокими» . Грист . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  19. ^ Шлоссер, Курт (24 января 2017 г.). «Стартап по обмену говядиной Crowd Cow привлекает 2 миллиона долларов, ориентируясь на национальную аудиторию» . GeekWire . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  20. ^ Роуз, Эрика (25 января 2017 г.). «Делит говядину: Crowd Cow позволяет покупать стейки с друзьями» . Цифровые тенденции . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  21. ^ Сципиони, Джейд (5 мая 2017 г.). «Легенда НФЛ Джо Монтана надеется разрушить мясную промышленность с помощью нового предприятия» . Фокс Бизнес . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  22. ^ Шлоссер, Курт (10 мая 2017 г.). «У PETA есть претензии к Crowd Cow, и она призывает звезду НФЛ и инвестора Джо Монтану оказать жесткое давление на стартап» . GeekWire . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  23. ^ Шлоссер, Курт (24 мая 2018 г.). «Crowd Cow привлекает 8 миллионов долларов от Эштона Катчера, Джо Монтаны, Мадроны и других для развития цифрового рынка крафтового мяса» . GeekWire . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  24. ^ Крук, Джордан (24 мая 2018 г.). «Crowd Cow, предлагающая мясо на ранчо, получает 8 миллионов долларов от Мадроны, Эштона Катчера» . ТехКранч . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  25. ^ Сопер, Тейлор (05.10.2018). «Лучший бургер в Сиэтле? На территории Амазонки Shake Shack готовит победитель с помощью стартапа Crowd Cow» . GeekWire . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  26. ^ Стифлер, Лиза (12 октября 2018 г.). «Работающий компьютерщик: генеральный директор Crowd Cow Джо Хайтцеберг считает, что успех стартапа отличается от «узкого пути» » . GeekWire . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  27. ^ Зимберофф, Лариса (04 января 2019 г.). «Интернет-говядина использует не очень горячее мясо из супермаркетов» . Блумберг Бизнесуик . Архивировано из оригинала 24 ноября 2020 г. Проверено 19 января 2021 г. {{cite news}}: CS1 maint: bot: исходный статус URL неизвестен ( ссылка )
  28. ^ Шлоссер, Курт (20 июня 2019 г.). «Crowd Cow расширяется за счет новой местной программы по производству говядины и получает больше инвестиций от Эштона Катчера» . GeekWire . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  29. ^ Сопер, Тейлор (18 ноября 2019 г.). «Стартап Crowd Cow из Сиэтла собирает больше денег для расширения рынка мяса» . GeekWire . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  30. ^ Перейти обратно: а б Шлоссер, Курт (19 мая 2020 г.). «Бизнес-бум на онлайн-рынке Crowd Cow, поскольку гиганты мясной промышленности сильно пострадали от коронавируса» . GeekWire . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  31. ^ Перейти обратно: а б Плавен, Джордж (15 мая 2018 г.). «Семейная ферма Дек будет продавать свинину через дистрибьютора крафтового мяса» . Капитал Пресс . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  32. ^ Перейти обратно: а б Симс, Боб (17 июля 2020 г.). «Crowd Cow теперь предлагает фирменное мясо ресторанного качества» . Мясо + Птица . Издательство Сосланд. Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  33. ^ Перейти обратно: а б Шлоссер, Курт (23 апреля 2018 г.). «Цифровой мясной бизнес Crowd Cow выходит за рамки говядины и предлагает продукты из свинины, выращенной экологически чистым способом» . GeekWire . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  34. ^ Перейти обратно: а б с Модлин, Дэниел (27 июня 2020 г.). «Получайте мясо с фермы на стол с помощью Crowd Cow. От ваших любимых кусков говядины до экологически чистых морепродуктов — с Crowd Cow вы можете знать, откуда берутся ваши белки» . Ежедневный зверь . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  35. ^ Перретт, Мишель (04 октября 2018 г.). «Crowd Cow распространяется и на международное ремесленное мясо» . ЕдаНавигатор . Уильям Рид Бизнес Медиа . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  36. ^ Нгуен, Вики (10 июля 2020 г.). «Доставка продуктов: как Crowd Cow и другие сайты доставляют еду американцам» . Сегодня . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  37. ^ Берк, Оуэн (04 сентября 2020 г.). «Где купить говядину, свинину, птицу и многое другое в Интернете» . Бизнес-инсайдер . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  38. ^ Перейти обратно: а б с д Тарлтон, Аманда (29 апреля 2020 г.). «Стоит ли эта популярная услуга по подписке на мясо своих денег? Я попробовал Crowd Cow, чтобы посмотреть, оправдывает ли она шумиху» . Рассмотрено . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  39. ^ Сондерс, Таннер (12 октября 2020 г.). «10 потрясающих коробок с мясом, которые стоит попробовать. Передайте бекон, пожалуйста» . Рассмотрено . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  40. ^ Гонсалес, Даниэль (03.06.2020). «Лучшие места для покупки морепродуктов в Интернете, включая свежую и замороженную рыбу» . ХаффПост . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  41. ^ Феннелл, Ли Энн (2019). Ломтики и комки: деление и агрегирование в праве и жизни . Чикаго: Издательство Чикагского университета . п. 136. ИСБН  978-0-226-65026-5 . Проверено 19 января 2021 г.
  42. ^ Перейти обратно: а б Белль, Рэйчел (07 февраля 2017 г.). «Crowd Cow: Говядина с местного ранчо прямо к вашему порогу» . КИРО . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  43. ^ Перейти обратно: а б с д и ж Джонсон, Уэлдон Б. (22 мая 2018 г.). «На веб-сайте Crowd Cow вы можете найти свою говядину. Стоит ли тратить деньги на барбекю в честь Дня памяти?» . Республика Аризона . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  44. ^ Даггинс, Алекси (07 марта 2016 г.). «Бычий рынок? Покупка акций коровы — это новейший способ получить говядину» . Хранитель . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  45. ^ Перейти обратно: а б Маринова, Полина (07.03.2017). «Этот стартап позволяет купить корову у незнакомцев в Интернете» . Удача . Архивировано из оригинала 27 февраля 2021 г. Проверено 19 января 2021 г. {{cite news}}: CS1 maint: bot: исходный статус URL неизвестен ( ссылка )
  46. ^ Перейти обратно: а б Михан, Сара (5 июня 2017 г.). «Crowd Cow, краудфандинговый онлайн-сервис для покупки говядины, запускается в Балтиморе» . Балтимор Сан . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  47. ^ Перейти обратно: а б Бонем, Макс (11 июля 2017 г.). «Теперь Crowd Cow будет продавать говядину вагю напрямую с фермы покупателю. Начиная с 12 июля стартап из Сиэтла станет крупнейшим импортером и интернет-магазином японской говядины вагю А5 в США» Food & Wine . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  48. ^ Перейти обратно: а б Скид, Нейт (17 мая 2019 г.). «Я попробовал первоклассный стейк Olive Wagyu за 240 долларов, чтобы проверить, стоит ли он своих денег» . CNBC . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  49. ^ Эриксон, Нейт (27 августа 2018 г.). «Вот ваш шанс претендовать на один из самых редких стейков в мире» . Эсквайр . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  50. ^ Репанич, Джереми (24 июля 2020 г.). «7 лучших мест, где можно купить онлайн-стейк премиум-класса к летнему сезону гриля» . Отчет Робба . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  51. ^ Карри, Линн (11 октября 2017 г.). «Можем ли мы доверять экологичному мясу, которое заказываем онлайн?» . Гражданская еда . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  52. ^ Перейти обратно: а б Маркович, Мэтт (2 марта 2016 г.). «Краудсорсинг крупного рогатого скота: станьте «держателем стейка» у собственной коровы» . КОМО . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  53. ^ Помранц, Майк (04 марта 2016 г.). « Толпа коров: давайте купим акции коровы и будем ждать говядины» . Еда и вино . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  54. ^ Роуз, Ник (04 марта 2016 г.). «Новый стартап позволяет купить акции коровы до того, как ее зарежут» . Порок . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  55. ^ Кокс, Тара (17 июля 2019 г.). «Мы попробовали: оливковое вагю, самая редкая говядина в мире» . Рэйчел Рэй в сезоне . Allrecipes.com . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  56. ^ Перейти обратно: а б с Парди, Чейз (23 февраля 2017 г.). «Краудфандинговый стартап работает с владельцами ранчо, чтобы позволить людям стать «стейкхолдерами» отдельных коров» . Кварц . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  57. ^ Кароль, Габриэль (24 января 2017 г.). «Стартап Crowd Cow хочет сделать ферму еще ближе к вашему столу» . КТВ . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  58. ^ Вальдбизер, Джилл (14 мая 2020 г.). «18 мест, где можно купить мясо, кроме супермаркетов» . Читательский дайджест . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  59. ^ Петтер, Оливия (25 мая 2018 г.). «Почему фермеры пытаются превратить крафтовую говядину в новое крафтовое пиво» . Независимый . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  60. ^ Армато, Доминик (10 июня 2020 г.). «Хотите приготовить лучшие стейки по почте дома? Вот все, что вам нужно знать» . Республика Аризона . Архивировано из оригинала 19 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
  61. ^ Перейти обратно: а б Фостер, Аллен (21 января 2021 г.). «Обзор Crowd Cow: стоит ли эта служба доставки мяса того?» . Лучшие обзоры . Медиагруппа «Нексстар» . Архивировано из оригинала 25 января 2021 г. Получено 25 января 2021 г. - через Chicago Tribune .
[ редактировать ]

СМИ, связанные с Crowd Cow, на Викискладе?

Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Crowd_Cow&oldid=1208963825"
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: 6b8e8eaf6688350e80018664e57c4b33__1708355340
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/6b/33/6b8e8eaf6688350e80018664e57c4b33.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Crowd Cow - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)