Список пивоварен в Иллинойсе

Здание пивоварни Dick Brothers в Куинси, Иллинойс.

Пивоварни в Иллинойсе производят широкий ассортимент пива разных стилей , которое продается на местном, региональном, национальном и международном уровне. Пивоваренные компании сильно различаются по объемам и разнообразию производимого пива: от небольших нанопивоварен и микропивоварен до крупных транснациональных конгломератов-макропивоварен. Иллинойс является 25-м по площади и пятым по численности населения из 50 штатов, и его часто называют микрокосмом всей страны. Благодаря Чикаго на северо-востоке, небольшим промышленным городам, высокой производительности сельского хозяйства и природным ресурсам, таким как уголь, древесина и нефть на юге, Иллинойс имеет широкую экономическую базу.

В 2012 году на 83 пивоварнях и пивоварнях штата Иллинойс непосредственно работали 1300 человек и более 45 000 человек на смежных должностях, таких как оптовая и розничная торговля. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} С учетом людей, непосредственно занятых в пивоварении, а также тех, кто снабжает пивоварни Иллинойса всем, от ингредиентов до оборудования, общий объем налоговых поступлений от бизнеса и физических лиц, полученных пивоваренными заводами Иллинойса и смежными отраслями, составил более 1,4 миллиарда долларов. ^{[ 2 ]} Приобретение потребителями пивоваренной продукции Иллинойса принесло почти 450 миллионов долларов дополнительных налоговых поступлений. ^{[ 3 ]} В 2012 году, по данным Ассоциации пивоваров , Иллинойс занял 36-е место по количеству крафтовых пивоварен на душу населения (68). ^{[ 4 ]}

Для сравнения: на конец 2013 года в США насчитывалось 2822 пивоварни, в том числе 2768 крафтовых пивоварен, разделенных на 1237 пивоваренных заводов , 1412 мини-пивоварен и 119 региональных крафтовых пивоварен. ^{[ 5 ]} В том же году, по данным Института пива , в пивоваренной отрасли было занято около 43 000 американцев, занимающихся пивоварением и дистрибуцией, а совокупный экономический эффект составил более 246 миллиардов долларов. ^{[ 6 ]}

Анализ, проведенный в 2015 году, показал, что крафтовые пивоварни Чикаго занимают больше квадратных футов коммерческой недвижимости, чем в любом другом городе США. Согласно тому же исследованию, в Чикаго было 144 крафтовых пивоварни, уступая только Портленду, штат Орегон, где их было 196. ^{[ 7 ]} В 2017 году газета Chicago Tribune сообщила, что «в районе Чикаго находится больше всего пивоваренных заводов в стране: 202, что превышает 198 в Денвере и 168 в Сиэтле. Район Чикаго включает небольшие части Индианы и Висконсина». ^{[ 8 ]}

Пивоварни

Примечания:

Для целей этого списка паб-пивоварня — это пивной с кухней; то есть это одновременно и ресторан, и пивоварня.
В этот список входят места, где производят сидр , медовуху и макколи . Содержание алкоголя в этих напитках аналогично пиву, но они ферментируются , а не варятся . Информацию о местах, где производят вино, см. в разделе «Список виноделен в Иллинойсе» .

Имя	Розлив или консервирование	Паб-пивоварня	таверна	Местоположение и другая информация
Пивоваренная компания «25 часов»	Н		Н	Urbana , открытый в 2017 году, в 2018 году добавил таверну. ^{[ 9 ]}^{[ 10 ]}
4204 Пивоваренная компания на Мейн-стрит	Н			Бельвиль . Оригинальный паб-пивоварня открылся в 2014 году. ^{[ 11 ]} Вторая, более крупная пивоварня и пивной ресторан открылись в 2017 году. ^{[ 12 ]} Первоначальный объект закрылся в 2021 году, но производственная пивоварня и пивной ресторан остались работать. ^{[ 13 ]}
Пивоварня «5 Байнс»			Н	Бельвидер , открытый в 2024 году. ^{[ 14 ]}
93 Октановый пивоваренный завод		Н		Сент-Чарльз , ^{[ 15 ]} открылся в 2019 году.
Пивоварня Адамс Стрит		Н		Открыт в 2019 году в ресторане Berghoff в Чикаго . ^{[ 16 ]}
Запоздалая пивоваренная компания	Н		Н	Lombard , открыт в 2016 году. Отдельный ресторанный зал открылся в 2021 году. ^{[ 17 ]}^{[ 18 ]}
Паникерское пивоварение	Н		Н	Чикаго , открыт в 2015 году. ^{[ 19 ]} В 2017 году добавлен таверна. ^{[ 20 ]}
Пивоваренная компания All Rise		Н		Пивоварня начала работу в 2014 году на территории существующего Cobra Lounge в Чикаго . ^{[ 21 ]}^{[ 22 ]}
Альтер Пивоваренная Компания	Н	Н	Н	Пивоварня и таверна в Даунерс-Гроув открылись в 2015 году. ^{[ 23 ]} и добавила линию консервирования в 2017 году. ^{[ 24 ]} Паб-пивоварня в Сент-Чарльзе открылась в 2020 году. ^{[ 25 ]} Паб-пивоварня в Оук-Брук открылся в 2022 году.
Алулу		Н		Чикаго , открыт в 2017 году. ^{[ 26 ]}
Аналитическое пивоварение			Н	Лексингтон , открытый в 2022 году. ^{[ 27 ]}
Наковальня и кузница Пивоварение и дистилляция			Н	Спрингфилд , ^{[ 28 ]} открыт в 2018 году.
Яблочный Knocker Крепкий сидр	Н		Н	Пивоварня по производству сидра в Кобдене , открыта в 2012 году. ^{[ 29 ]}
Пивоваренная компания Arrowhead Ales		Н		Новый Ленокс , открыт в 2016 году. ^{[ 30 ]}
Артезия Пивоварение			Н	Thawville , открыт в 2021 году. ^{[ 31 ]}
История искусств Пивоварение	Н		Н	Женева , открыт в 2020 году. ^{[ 32 ]}^{[ 33 ]}
Banging Gavel заваривает	Н	Н		Основана в 2014 году. Изначально пиво варилось по контракту. ^{[ 34 ]} В 2023 году открыли собственную пивоварню в Тинли-Парке . ^{[ 35 ]}
Пивоваренная компания Бегил	Н		Н	Чикаго , ^{[ 36 ]} открылся в 2012 году. Ресторан открылся в 2015 году. ^{[ 37 ]}^{[ 38 ]}
Пивная компания Belly Up	Н			Вестерн Спрингс , открытый в 2016 году. ^{[ 39 ]}
Пивоваренная компания Бент Ривер	Н	Н	Н	Паб-пивоварня в Молине , линия розлива и таверна в Рок-Айленде . ^{[ 40 ]} Основан в 1997 году.
Большая грязная пивоварня	Н		Н	Мерфисборо , основанная в 2009 году. ^{[ 41 ]}
Пивоварня Биг Торн	Н		Н	Джорджтаун , открытый в 2016 году. ^{[ 42 ]}
Дайте пиво		Н		Чикаго , открыт в 2018 году. ^{[ 43 ]}^{[ 44 ]}^{[ 45 ]}
Ресторан и пивоварня BJ's		Н		BJ's Restaurants — это сеть ресторанов и пабов-пивоваров, которая открылась в Санта-Ана, штат Калифорния, в 1978 году. Ресторан в Орланд-парке открылся в 2023 году. ^{[ 46 ]}
Пивоваренная компания Black & Grey			Н	Восточный Данди , ^{[ 47 ]} открылся в 2019 году.
Пивоваренная компания «Блэк Горизонт»	Н		Н	Уиллоубрук , открыт в 2017 году. ^{[ 48 ]}^{[ 49 ]}
Пивоваренная компания Black Lung			Н	Начала свою деятельность в 2019 году как попеременное право собственности на пивоварение и дистрибуцию на предприятии ZümBier в Уокегане . ^{[ 50 ]} В 2021 году открыли собственную пивоварню и пивной ресторан в Раунд-Лейк-Бич . ^{[ 51 ]}
Пивоварня «Слепая свинья»	Н		Н	Шампанское . Пивной бар открылся в 2004 году. Отдельная мини-пивоварня и пивной открылись в 2009 году. ^{[ 52 ]}
Пивная компания Голубого острова			Н	Blue Island , открытый в 2015 году. ^{[ 53 ]}
Пивоварня Босаки			Н	Манделейн , открыт в 2016 году. ^{[ 54 ]}
Ресторан и пивоварня BrickStone	Н	Н		Бурбонне . ^{[ 55 ]}^{[ 56 ]} В 2006 году к существующему ресторану добавили пивоварню. В 2015 году открыли отдельную производственную пивоварню.
Пивоваренная компания Broken Tee			Н	Хайвуд , открытый в 2022 году. ^{[ 57 ]}
Брат Шимпанзе Пивоварение	Н		Н	Северная Аврора , открыт в 2020 году. ^{[ 58 ]}
Братство Пивоварения	Н		Н	Мокена , открыт в 2020 году. ^{[ 59 ]}^{[ 18 ]}
Пивоваренная компания Bubblehouse			Н	Лайл , открыт в 2021 году. ^{[ 60 ]}
BuckleDown Пивоварение	Н		Н	Лион , открытый в 2013 году. ^{[ 61 ]}
Баффало Крик Пивоварение			Н	Лонг Гроув , открыт в 2017 году. ^{[ 62 ]}
Пивоварня Burning Bush			Н	Чикаго , открыт в 2020 году. ^{[ 63 ]}
Разрушенное пивоварение			Н	Пеория Хайтс , открыт в 2023 году. ^{[ 64 ]}
Пивоваренная компания Buzz Bomb			Н	Спрингфилд , открытый в 2018 году. ^{[ 65 ]} Позже в том же году была добавлена вторая пивоварня в Иллиополисе . ^{[ 66 ]}
Крафтовое пиво Карбондейл	Н		Н	Ava , производитель пива Little Egypt, основанный в 2012 году. ^{[ 67 ]}
Карлайл Пивоваренная Компания	Н		Н	Рокфорд . Открыт в 2003 году, ^{[ 68 ]} закрыт в 2021 году, ^{[ 69 ]} вновь открыт в 2022 году, ^{[ 70 ]} под новым руководством в 2023 году. ^{[ 71 ]}
Кэри Эль Хаус и пивоваренная компания		Н		Кэри . Ресторан открылся в 2015 году. В 2018 году добавили собственную пивоварню. ^{[ 72 ]}
Каспер Пивоваренная Компания			Н	Блумингтон , открытый в 2021 году. ^{[ 73 ]}
Пивоваренная компания Черч-стрит	Н	Н		Итаска , открыт в 2012 году. ^{[ 74 ]}
Пивоваренная компания Коул Крик			Н	Принстон , открытый в 2023 году. ^{[ 75 ]}
Коридорная пивоварня и провизия	Н	Н		Чикаго , открыт в 2015 году. ^{[ 76 ]} В 2017 году добавлена линия консервирования. ^{[ 77 ]}
Раздавлен гигантами		Н		Чикаго , открыт в 2020 году. ^{[ 78 ]}
Корковое пивоварение		Н		Роузмонт , открытый в 2022 году. ^{[ 79 ]}
Белый Крест	Н	Н		основанное шеф-поваром Риком Бэйлессом в 2015 году, изначально варилось по контракту. Пиво, ^{[ 80 ]} Паб-пивоварня в Чикаго открылась в 2016 году. ^{[ 81 ]}
Кристал Лейк Пивоварение	Н		Н	Хрустальное озеро , открытое в 2014 году. ^{[ 82 ]}
Пивоваренная компания D and G	Н		Н	Сент-Чарльз , ^{[ 83 ]} открыт в 2018 году.
Декатурский пивоваренный завод			Н	Декейтер , открытый в 2016 году. ^{[ 84 ]}
Демо Пивоваренная Компания			Н	Чикаго , открыт в 2024 году. ^{[ 85 ]}
Ресторан и пивоварня Destihl	Н	Н	Н	Паб-пивоварня в Нормале открылась в 2007 году, а в Шампейне - в 2011 году. Производственная пивоварня в Блумингтоне открылась в 2013 году. ^{[ 86 ]}^{[ 87 ]} В 2017 году на его месте построили новую пивоварню и пивной в Нормале. ^{[ 88 ]}^{[ 89 ]} Паб-пивоварня в Шампейне закрылась в 2020 году. ^{[ 90 ]}
Районные пивоваренные заводы	Н	Н		Чикаго , открытый в 2019 году как пивоварня, управляемая совместно тремя пивоваренными компаниями — Burnt City Brewing, About the Bend Beer Company и Bold Dog Beer Company. ^{[ 91 ]} Позже в том же году добавилась четвертая компания, Casa Humilde Cervecería Artesanal. ^{[ 92 ]} В 2022 году Bold Dog ушел, а к ним присоединилась Twisted Hippo Brewing после того, как их собственная пивоварня сгорела в результате пожара. Позже, в 2022 году, компания District Brew Yards открыла второе предприятие в Уилинге и добавила еще одну пивоваренную компанию — Histrionic Brewlab. ^{[ 93 ]}
Пивоваренная компания «Дверь 4»			Н	Декейтер , открытый в 2017 году. ^{[ 94 ]}
Пивоваренная компания Double Clutch		Н		Эванстон , открытый в 2021 году. ^{[ 95 ]}
Пивоварня «Ласточкин хвост»	Н		Н	Чикаго , открыт в 2016 году. ^{[ 96 ]}^{[ 97 ]}
Пивовары с сухим хмелем		Н		Чикаго , открыт в 2013 году. ^{[ 98 ]}^{[ 99 ]}^{[ 100 ]}
Проект Duneyrr Artisan Fermenta			Н	Чикагская пивоварня, специализирующаяся на производстве пива, сброженного с вином, открылась в 2021 году. ^{[ 101 ]}
Элмхерст пивоваренная компания		Н		Элмхерст , открытый в 2018 году. ^{[ 102 ]}
Эмансипационная пивоваренная компания			Н	Fairbury , открытый в 2019 году. ^{[ 103 ]}^{[ 104 ]}
Пивоваренная компания Эммета	Н	Н		Западный Данди , Палатин , Даунерс-Гроув ; ^{[ 105 ]} основана в 1999 году.
Энерджи Сити Пивоварение	Н			Батавия , открыт в 2017 году. ^{[ 106 ]}
Энгрэйнд Пивоваренная Компания	Н	Н		Спрингфилд , открытый в 2013 году. ^{[ 107 ]}
Пивоварня и дом сидра Эрис	Н	Н		Пивоварня и ресторан сидра и пива в Чикаго , открытый в 2018 году. ^{[ 108 ]}^{[ 109 ]}
Эвергрин Фарм Пивоварение			Н	Метамора , открыт в 2021 году. ^{[ 110 ]}
Пивоваренная компания Evil Horse	Н		Н	Крит , открыт в 2016 году. ^{[ 111 ]}
Эксель Пивоваренная Компания	Н			Бриз . Компания Excel Bottling Company, основанная как компания по производству безалкогольных напитков в 1936 году, начала варить пиво в 2012 году. ^{[ 112 ]}
Пивоварня братьев Фиала		Н		Нормальный , открыт в 2022 году. ^{[ 113 ]}
Пивоваренная компания Фибс			Н	Des Plaines , открыт в 2019 году. ^{[ 114 ]}
Пивоварня Флэпджек		Н		Бервин , ^{[ 115 ]} открыт в 2017 году.
Обратная сторона пивоварения		Н		Тинли Парк , открыт в 2022 году. ^{[ 116 ]}
Пивоваренная компания Flossmoor Station	Н	Н		Флоссмур . Паб-пивоварня открылась в 1996 году, розлив начался в 2008 году. ^{[ 117 ]}
Запретный корень	Н	Н		Основанная в Чикаго в 2013 году, пиво изначально варилось в разных местах. ^{[ 118 ]} Паб-пивоварня на Чикаго-авеню открылся в 2016 году. ^{[ 119 ]} Заведение в Колумбусе, штат Огайо, открылось в 2019 году. ^{[ 120 ]} Паб-пивоварня Cultivate на Рэйвенсвуд-авеню открылась в 2021 году. ^{[ 121 ]}
Форготтония Пивоварение			Н	Макомб , открыт в 2019 году. ^{[ 122 ]}
Лисий Ден Медири			Н	Йорквиллский медоварня, открытая в 2023 году. ^{[ 123 ]}
Пивоварение Fox Republic			Н	Йорквилл , открытый в 2023 году. ^{[ 124 ]}
Галена Пивоваренная Компания	Н	Н	Н	Паб-пивоварня в Галене ^{[ 125 ]} открыт в 2010 году. Ресторан в Молине открылся в 2019 году. ^{[ 126 ]} и закрыт в 2023 году. ^{[ 127 ]}
Гаражное пивоварение			Н	Плейнфилд , ^{[ 128 ]} открылся в 2019 году.
Пивоваренная компания «Поколения»			Н	Фрипорт , открытый в 2014 году. ^{[ 129 ]}
Пивоваренная компания Дженезео			Н	Генезео , ^{[ 130 ]} открыт в 2015 году.
Пивоваренная компания Джинджер Роуд			Н	Ютика , открыт в 2023 году. ^{[ 131 ]}
Перейти к пивоварению	Н		Н	Naperville , пивоварня безалкогольного и слабоалкогольного пива, открылась в 2022 году. ^{[ 132 ]}
Золотая Лиса Пивоварение			Н	Декейтер , открытый в 2018 году. ^{[ 133 ]}
Пивоваренная компания Голдфингер	Н		Н	Даунерс Гроув , открыт в 2020 году. ^{[ 134 ]}^{[ 135 ]}
Пивоварня Гуд Таймс		Н		Чикаго, открыт в 2023 году. ^{[ 136 ]}
Пивная компания «Гусий остров»	Н	Н	Н	Основанная в Чикаго в 1988 году как паб-пивоварня на Клайборн-авеню, компания Goose Island открыла производственную пивоварню на Фултон-стрит в 1995 году и вторую пивоварню в районе Ригливилл в 1999 году. Производственная пивоварня и ее пиво, но не пабы-пивоварни, были куплена Anheuser-Busch InBev в 2011 году. Теперь Goose Island имеет национальное распространение, а часть пива производится на других пивоварнях. ^{[ 137 ]}^{[ 138 ]} Ресторан на пивоварне на Фултон-стрит открылся в 2015 году. ^{[ 139 ]} Пивной паб Wrigleyville закрылся в 2015 году. ^{[ 140 ]} Паб-пивоварня Clybourn Avenue была приобретена AB InBev в 2016 году; ^{[ 141 ]} он закрылся в 2023 году. ^{[ 142 ]} Паб-пивоварня на Блэкхок-стрит открылась в 2024 году. ^{[ 143 ]}
Зернология Пивоварня			Н	Пивоварня и ликеро-водочный завод в Батавии , открытие в 2023 году. ^{[ 144 ]}
Гранитный город, еда и пивоварня		Н		Компания Granite City со штаб-квартирой в Миннеаполисе, штат Миннесота , управляет несколькими десятками пабов-пивоваров на Среднем Западе. ^{[ 145 ]} в том числе два в Иллинойсе, в Нейпервилле и Шаумбурге .
Великая центральная пивоваренная компания	Н		Н	Контрактная пивоварня в Чикаго , открыта в 2016 году. ^{[ 146 ]} Ресторанный зал открылся в 2017 году. ^{[ 147 ]}
Гринстар Пивоварение		Н		Компания Greenstar, расположенная в ресторане Uncommon Ground в Чикаго , начала производство в 2014 году как первая органическая пивоварня в Иллинойсе. ^{[ 148 ]}
Пивоварня Guinness Open Gate	Н	Н		Компания Guinness была основана в Дублине, Ирландия, в 1759 году. Паб-пивоварня в Чикаго открылась в 2023 году. ^{[ 149 ]}
Пивоварение "Град"	Н		Н	Тинли Парк , открытый в 2014 году. ^{[ 150 ]}^{[ 151 ]}
Пивоваренная компания «Волосатая корова»		Н		Байрон , открытый в 2018 году. ^{[ 152 ]}
Пивная компания Half Acre	Н	Н		Компания Half Acre была основана в 2007 году, изначально пиво варилось по контракту в Висконсине. Пивоварня на Линкольн-авеню в Чикаго начала производство в 2009 году, а пивной цех открылся в 2012 году. ^{[ 153 ]} В 2015 году вторая, более крупная пивоварня начала производство на Балморал-авеню, в полутора милях от первого места. ^{[ 154 ]} В 2016 году в таверне на Линкольн-авеню появилась кухня. ^{[ 155 ]} В 2017 году пивоварня на Балморал-авеню открыла паб-пивоварню. ^{[ 156 ]} Заведение на Линкольн-авеню закрылось в 2021 году. ^{[ 157 ]}
Пивоваренная компания на полдня		Н		Линкольншир , открытый в 2016 году. ^{[ 158 ]}
Пивоваренная компания «Рука судьбы»			Н	Санкт-Петербург , открыт в 2016 году. ^{[ 159 ]}^{[ 160 ]}^{[ 161 ]}
Харбор Пивоваренная Компания			Н	Уинтроп-Харбор , ^{[ 162 ]} открыт в 2018 году.
Аппаратное обеспечение		Н		Паб-пивоварня в Северной Авроре , открытая в 2016 году, где находится пивоварня BBGB и хмельная ферма. ^{[ 163 ]}
Паб и пивоварня Haymarket	Н	Н		Паб-пивоварня в Чикаго ^{[ 164 ]} открылся в 2010 году. Вторая пивоварня и производственная пивоварня в Бриджмене, штат Мичиган , открылись в 2017 году. ^{[ 165 ]}
Пивоваренная компания Хикори Крик			Н	Новый Ленокс , открыт в 2018 году. ^{[ 166 ]} В 2023 году переехал на новое место. ^{[ 167 ]}
Пивоваренная компания «Шоссе 20»			Н	Элизабет , открыт в 2020 году. ^{[ 168 ]}
Вудстокская пивоваренная компания			Н	Вудсток , открытый в 2019 году. ^{[ 169 ]}
Пивоварня Хмеля		Н		Кристофер , открыт в 2017 году. ^{[ 170 ]}
Мясник хмеля для всего мира	Н		Н	Основана в Чикаго в 2013 году как South Loop Brewing Company. В 2016 году переименован в Hop Butcher for the World. ^{[ 171 ]} Пиво варили в Aquanaut в Чикаго, в Мискатонике в Дариене. ^{[ 172 ]} и 5 кроликов в Бедфорд-парке . В 2021 году они купили пивоварню «5 Кролик». ^{[ 173 ]} В 2022 году они открыли вторую, меньшую пивоварню с пивным залом в Чикаго. ^{[ 174 ]}
Общественная пивоваренная компания района Хоп			Н	Парк Лагранж , открытый в 2022 году. ^{[ 175 ]}
Хоупвелл Пивоваренная Компания	Н		Н	Чикаго , открыт в 2016 году. ^{[ 176 ]}
Пивоваренная компания Хопскеллер			Н	Ватерлоо , открытый в 2016 году. ^{[ 177 ]}
Пивоваренная компания Hopvine		Н		Аврора , открыт в 2013 году. ^{[ 178 ]}^{[ 179 ]}
Конокрад Пустой	Н	Н		Чикаго , ^{[ 180 ]} открыт в 2013 году.
Пивоваренная компания Ike & Oak		Н		Вудридж , открытый в 2019 году. ^{[ 181 ]}
Освещенный пивоваренный завод	Н		Н	Чикаго , открыт в 2014 году. ^{[ 182 ]} В 2021 году переехал на новое место и добавил таверну. ^{[ 183 ]}
Империал Дуб Пивоварение			Н	Пивоварня и пивной ресторан Willow Springs открылись в 2014 году. ^{[ 184 ]} Заведение в Брукфилде открылось в 2021 году. ^{[ 185 ]}
Индустрия Алесь		Н		Чикаго , открыт в 2024 году. ^{[ 186 ]}
Промышленная пивоваренная компания		Н		Пеория , открыт в 2017 году. ^{[ 187 ]}
Пивоваренная компания Iron Spike	Н	Н		Гейлсбург , открытый в 2014 году, ^{[ 188 ]} добавила консервную линию в 2016 году. ^{[ 189 ]}
Пивоваренная компания Итаска			Н	Итаска , ^{[ 190 ]} открыт в 2017 году.
Пивоварня Джей Ти Уокера		Н		Магомет , открытый в 2013 году. ^{[ 191 ]}
Пивоваренная компания «Кег Гроув»			Н	Пивоварня Bloomington открылась в 2018 году. ^{[ 192 ]} Пивоварня Моррис открылась в 2024 году. ^{[ 193 ]}
Kennay Farms Дистилляция			Н	Винокурня и пивоварня «от фермы до стекла» в Рошель , открытая в 2019 году. ^{[ 194 ]}
Khaos Brewcade & Kitchen			Н	Плейнфилд , открытый в 2021 году. ^{[ 195 ]}
Пивоваренная компания Кинслахгер	Н		Н	Дубовый парк , открыт в 2016 году. ^{[ 196 ]}^{[ 197 ]}
Пивоваренная компания Кишуоки	Н		Н	Вудсток , открытый в 2020 году. ^{[ 198 ]}
Ловкость пивоварения и ферментации			Н	Канкаки , открыт в 2022 году. ^{[ 199 ]}
Пивоваренная компания Лейк-Блафф	Н	Н		Озеро Блафф , открытое в 2011 году. ^{[ 200 ]}
Пивоваренная компания Lake Effect	Н			Чикаго , открытый в 2012 году. ^{[ 201 ]} В 2022 году переехал на новое место. ^{[ 202 ]}
Ленская пивоваренная компания	Н		Н	Лена , открыт в 2015 году. ^{[ 203 ]}
Пивоварня Лифербрау			Н	Red Bud , открыт в 2018 году. ^{[ 204 ]}
Пивоварня Лил Бивер	Н		Н	Блумингтон , открытый в 2018 году. ^{[ 205 ]}
Лимерикская пивоваренная компания			Н	Линкольн . Таверна Spirited Republic открылась в 2015 году. ^{[ 206 ]} В 2018 году добавили пивоварню.
Жидкое пивоварение любви	Н		Н	Buffalo Grove , открыт в 2020 году. ^{[ 207 ]}
Лот 50 Пивоварение			Н	Париж , открыт в 2018 году. ^{[ 208 ]}
Удачливый монах		Н		Южный Баррингтон , ^{[ 209 ]} открыт в 2009 году.
Пивоварение Лугана	Н			Пивоварня и ликеро-водочный завод в Джолиете , открытые в 2019 году. ^{[ 210 ]}
Лунная пивоваренная компания			Н	Вилла Парк , ^{[ 211 ]} открыт в 1998 году.
Пивоваренная компания «Макушала»			Н	Гленвью , открытый в 2017 году. ^{[ 212 ]}
Безумный топор пивоварения			Н	Шорвуд , ^{[ 213 ]} открылся в 2019 году.
Пивоварня и ликеро-водочный завод Maplewood	Н		Н	Основанная в Чикаго как Mercenary в 2014 году, ^{[ 214 ]} переименован в Maplewood в 2015 году. ^{[ 215 ]} Ресторанный зал открылся в 2017 году. ^{[ 216 ]}
Общественная пивоваренная компания Марза	Н	Н		Чикаго , открыт в 2014 году. ^{[ 217 ]} В 2017 году переехал на новое место, а в 2018 году добавил паб-пивоварню. ^{[ 218 ]}^{[ 219 ]} Нанопивоварня и пивной клуб Life on Marz Community Club, также в Чикаго, открылись в 2021 году. ^{[ 220 ]}
Пивоваренная компания МакГенри			Н	МакГенри , открыт в 2018 году. ^{[ 221 ]}
Пивоварня Микки Финна	Н	Н		Либертивилль , открытый в 1994 году; ^{[ 222 ]} переехал на новое место в 2014 году. ^{[ 223 ]}
Пивная компания «Средний бровь»	Н	Н		Чикаго , производство началось в 2014 году. ^{[ 224 ]} Пиво было сварено по контракту на различных пивоварнях в районе Чикаго. В 2019 году они открыли собственную пивоварню под названием Bungalow. Часть фасованного пива до сих пор производится по контракту. ^{[ 225 ]}
Пивоваренная компания Среднего Западного побережья	Н		Н	Чикаго , открыт в 2019 году. ^{[ 226 ]}
Микерфон Пивоварение	Н		Н	Основана в Чикаго в 2015 году. Сначала пиво варили на SlapShot, ^{[ 227 ]} затем через год. ^{[ 228 ]} В 2017 году они открыли собственную пивоварню в Элк-Гроув-Виллидж . ^{[ 229 ]}^{[ 230 ]}
Молочные деньги Пивоварение		Н		La Grange , открыт в 2020 году. ^{[ 231 ]}
Милпонд Пивоварение			Н	Мильштадт , открыт в 2019 году. ^{[ 232 ]}
Мискатоникская пивоваренная компания	Н		Н	Пивоварня и таверна в Дариене открылись в 2015 году. ^{[ 233 ]} Ресторан в Нейпервилле открылся в 2023 году. ^{[ 234 ]}
Культура Миссисипи			Н	Стонтон , открытый в 2023 году. ^{[ 235 ]}
МобКрафт Пиво	Н	Н		Компания MobCraft была основана в Мэдисоне, штат Висконсин, в 2013 году. Первоначально пиво варилось по контракту. Они переехали в Милуоки, штат Висконсин , и открыли собственную пивоварню в 2016 году. ^{[ 236 ]} Паб-пивоварня в Вудстоке открылась в 2023 году. ^{[ 237 ]}^{[ 238 ]}
Паб-пивоварня Molly's Pint			Н	Мерфисборо , открыт в 2017 году. ^{[ 239 ]}
Пивоваренная компания Монарх		Н		Монтичелло , открыт в 2017 году. ^{[ 240 ]}
Монохромное пивоварение			Н	Чикаго, открыт в 2024 году. ^{[ 241 ]}
Пивоваренная компания Moody Tongue	Н	Н		Чикаго , основанная в 2014 году. ^{[ 242 ]} В 2016 году добавлена таверна. ^{[ 243 ]} В 2019 году они переехали в более просторное пустующее здание пивоваренной компании Baderbrau и расширили меню блюд, закрыв старое заведение в июне того же года и открыв новое в ноябре. ^{[ 244 ]}^{[ 245 ]}
Подробнее Пивоваренная компания	Н	Н		Паб-пивоварня в Вилла Парк открылась в 2017 году. ^{[ 246 ]} Тот, что в Хантли, открылся в 2020 году. ^{[ 247 ]} Паб-пивоварня в Бартлетте открылась в 2023 году. ^{[ 248 ]}
Пивоваренная компания Mud Run		Н		Стоктон , открытый в 2021 году. ^{[ 249 ]}
Пивоварение Nightshade and Dark's Pandemonium			Н	Уокиган , открытый в 2019 году. ^{[ 250 ]}
Пивоваренная компания Ник и Айви			Н	Локпорт , открытый в 2020 году. ^{[ 251 ]}
Полуденный свисток пивоварения	Н	Н	Н	Пивоварня и таверна в Ломбардии открылись в 2014 году. ^{[ 252 ]} и добавили кухню в 2020 году. ^{[ 253 ]} Производственная пивоварня в Нейпервилле открылась в 2020 году. ^{[ 254 ]} и позже в том же году добавили пивной. ^{[ 255 ]}
Овид и Исаак		Н		Паб-пивоварня в Спрингфилде открылась в 2012 году. ^{[ 256 ]} Паб-пивоварня в Пеории открылась в 2016 году. ^{[ 257 ]}
OB's Сервезария		Н		Ченоа , открыт в 2022 году. ^{[ 258 ]}
Безвестность, пивоварение и крафтовая медовуха	Н	Н		Пиво-медоварня и ресторан в Элберне , открытый в 2020 году. ^{[ 259 ]}^{[ 260 ]}
Выключение цвета пивоварения	Н		Н	Чикаго , ^{[ 261 ]} открылась в 2013 году. Вторая пивоварня с пивным залом под названием «Мышеловка» открылась в 2017 году. ^{[ 262 ]}^{[ 263 ]}
Старая пекарня, пивная компания	Н	Н		Альтон , открытый в 2015 году. ^{[ 264 ]}
Пивоварня и ликеро-водочный завод Old Herald		Н		Коллинсвилл , открытый в 2019 году. ^{[ 265 ]}
Пивоваренная компания «Олд Ирвинг»	Н	Н		Чикаго , открыт в 2016 году; паб-пивоварня, вдохновленный кухней Хомаро Канту . ^{[ 266 ]}
Экскурсионная пивоваренная компания	Н		Н	Чикаго , открыт в 2017 году. ^{[ 267 ]}^{[ 268 ]}^{[ 269 ]}
Пивоварение одной верности			Н	Чикаго Ридж , открыт в 2020 году. ^{[ 270 ]}
Пивоварение на одном озере		Н		Дубовый парк , открыт в 2019 году. ^{[ 271 ]}
Пони с одной хитростью			Н	Лансинг , открытый в 2012 году. ^{[ 272 ]}
Открытая пивоваренная компания Outcry		Н		Чикаго , открыт в 2017 году. ^{[ 273 ]}
Пивоваренная компания Оперный театр			Н	Хиллсборо , открыт в 2018 году. ^{[ 274 ]}^{[ 275 ]}
Другая половина Рамова	Н		Н	Компания Other Half Brewing открылась в Бруклине, штат Нью-Йорк, в 2014 году. ^{[ 276 ]} Заведение в Чикаго открылось в 2024 году. ^{[ 277 ]}
Прожорливая свинья		Н		Эванстон , открытый в 2014 году. ^{[ 278 ]}
Пил Пивоваренная Компания		Н		О'Фаллон , открытый в 2014 году. ^{[ 279 ]}
Пивоваренная компания Пенроуза	Н		Н	Женева , открыт в 2014 году. ^{[ 280 ]}
Окунь	Н		Н	Чикаго, открыт в 2020 году. ^{[ 281 ]}
Третья фаза пивоваренной компании	Н		Н	Lake Zurich , основанная в 2019 году. Первоначально пиво варилось на пивоваренной компании Lake Zurich Brewing Company, ^{[ 282 ]} который они выкупили в 2020 году. ^{[ 283 ]} Паб-пивоварня в Элмхерсте открылась в 2023 году, пиво привозили с пивоварни на Цюрихском озере.
Пивоваренная компания Фо №1		Н		Нанопивоварня и ресторан вьетнамской кухни в Чикаго , открытые в 2022 году. ^{[ 284 ]}^{[ 285 ]}
Штучная пивоварня и пиццерия		Н		Чикаго , ^{[ 286 ]} открыт в 2001 году.
Пивоваренная компания Pig Minds	Н	Н		Веганский паб-пивоварня в Мачесни-парке , открыт в 2012 году. ^{[ 287 ]}
Пилотный проект			Н	Чикагская пивоварня и «пивоваренный инкубатор», открытые в 2019 году. ^{[ 288 ]} В 2022 году они открыли второе заведение в Милуоки, штат Висконсин . ^{[ 289 ]}
Трубопроводная пивоваренная компания	Н			Чикаго , открытый в 2012 году. ^{[ 290 ]} В 2015 году переехал в более просторное помещение. ^{[ 291 ]}
Пипс Медоварня	Н			Медоварня в Бич-Парке , открытая в 2017 году. ^{[ 292 ]} Ресторан в Герни открылся в 2023 году. ^{[ 293 ]}
Пивоваренная компания Поллианна	Н		Н	Лемонт , открытый в 2014 году. ^{[ 294 ]} Вторая пивоварня с винным залом Roselare открылась в Розелле в 2017 году. ^{[ 295 ]} Третье заведение в Сент-Чарльзе открылось в 2019 году. ^{[ 296 ]}
Пивоваренная компания Prairie Street		Н		Рокфорд . Открыт как Rockford Brewing Company в 2013 году на территории старой пивоварни Peacock Brewery . В 2016 году переименована в Прейри-стрит. ^{[ 297 ]}
Пратт Пивоваренная Компания	Н			Спринг Гроув , открыт в 2022 году. ^{[ 298 ]}
Пивоварение Printer's Row			Н	Чикаго . Первоначально пиво варилось на озере Эффект. В 2021 году они открыли собственную пивоварню и пивной ресторан. ^{[ 299 ]}
Бешеное пивоварение	Н		Н	Хоумвуд , открытый в 2017 году. ^{[ 300 ]}
Пивовары с эффектом Радикла			Н	Rock Island , открытая в 2012 году как Against the Grain Brewery & Alehouse, сменила название в 2014 году на Radicle Effect Brewerks. ^{[ 301 ]}
Радиум Сити Пивоварение	Н			Оттава , открыт в 2015 году. ^{[ 302 ]}
Пивоваренная компания Равиния	Н	Н		Основан в 2017 году. ^{[ 303 ]} Первоначально пиво варилось по контракту на пивоварне Finch Brewery. Паб в Хайленд-Парке открылся в 2018 году. ^{[ 304 ]} с пивом, привезенным с чужого места. Производственная пивоварня в Чикаго открылась в 2019 году. ^{[ 305 ]} и добавили пивоварню в 2021 году. ^{[ 306 ]}
Восстание Брю Хаус		Н		Молин , открытый в 2016 году. ^{[ 307 ]}
Резервный ремесленный эль			Н	Гейлсберг , открытый в 2022 году. ^{[ 308 ]}
Революция пивоварения	Н	Н	Н	Чикаго . Паб-пивоварня открылась в 2010 году. ^{[ 309 ]} Отдельная производственная пивоварня и пивной ресторан открылись в 2012 году. ^{[ 310 ]}
Пивоварня Роделл			Н	Пеория , открыт в 1998 году. ^{[ 311 ]} В 2015 году переехал в более просторное помещение. ^{[ 312 ]}
Пивная компания Риггс			Н	Урбана , открыт в 2016 году. ^{[ 313 ]}
Правильный пчелиный сидр	Н		Н	Пивоварня по производству яблочного сидра в Чикаго , открытая в 2014 году. ^{[ 314 ]} Ресторан открылся в 2019 году. ^{[ 315 ]}
Пивоваренная компания Риверлендс	Н		Н	Сент-Чарльз , открыт в 2019 году. ^{[ 316 ]}
Пивоваренная компания Roaring Table	Н		Н	Цюрихское озеро , открытое в 2017 году. ^{[ 317 ]}
Ресторан и пивоварня Rock Bottom		Н		Rock Bottom — сеть пабов-пивоваров, основанная в Денвере, штат Колорадо, в 1991 году. Она имеет несколько заведений, в том числе два в Иллинойсе, в Орланд-Парке и Уорренвилле . ^{[ 318 ]}^{[ 319 ]}
Робак Пицца		Н		Чикаго , открыт в 2019 году. ^{[ 320 ]}
Пивоваренная компания «Маршрут 51»		Н		Элквилл , открытый в 2017 году. ^{[ 321 ]}
Route 66 Old School Brewing			Н	Уилмингтон , открытый в 2019 году. ^{[ 322 ]}
Шлафли Хайленд Сквер	Н	Н		Пивоварня Saint Louis , производящая пиво Schlafly, базируется в Сент-Луисе и имеет несколько филиалов в Миссури. Паб-пивоварня в Хайленде , открывшаяся в 2021 году, стала первой в Иллинойсе. ^{[ 323 ]}
Пивоваренная компания Scorched Earth	Н		Н	Алгонкин , открыт в 2014 году. ^{[ 324 ]}
Скретч-пивоваренная компания	Н	Н		Ава , открыт в 2013 году. ^{[ 325 ]}^{[ 326 ]}^{[ 327 ]}
Второй городской медоварня	Н		Н	Чикагская медоварня, ^{[ 328 ]} открыт в 2020 году, в 2021 году добавлен дегустационный зал. ^{[ 329 ]}
Пивоварня и пивной цех Sew Hop'd			Н	Хантли , открытый в 2019 году. ^{[ 330 ]}
Пивоварение для обуви			Н	Бельвиль , открытый в 2022 году. ^{[ 331 ]}
Пивоваренная компания Short Fuse	Н	Н		Шиллер-парк , открыт в 2017 году. ^{[ 332 ]}
Пивоварня «Скелетный ключ»	Н		Н	Вудридж , открытый в 2016 году. ^{[ 333 ]} Пивоварня пострадала от торнадо в июне 2021 года. ^{[ 334 ]} и вновь открыт в мае 2022 года.
Альбом для рисования Пивоваренная компания	Н		Н	Пивоварня в Эванстоне открылась в 2014 году. ^{[ 335 ]} и добавил таверну в 2016 году. ^{[ 336 ]}^{[ 337 ]}^{[ 338 ]} Пивоварня и пивной ресторан в Скоки открылись в 2020 году. ^{[ 339 ]}
Торжественная клятва пивоварни	Н		Н	Заведение в Нейпервилле открылось в 2012 году. ^{[ 340 ]} Заведение в Чикаго открылось в 2021 году. ^{[ 341 ]}
Саундгроулер Пивоварение			Н	Тинли Парк , открыт в 2017 году. ^{[ 342 ]}
Духовная вода			Н	Кэри , открыт в 2020 году. ^{[ 343 ]}
Злобное пивоварение	Н		Н	Чикаго , ^{[ 344 ]} открылся в 2012 году. В 2017 году переехал в новое место и добавил таверну. ^{[ 345 ]}
Спрингфилдская пивная компания			Н	Спрингфилд , открытый в 2019 году. ^{[ 346 ]}
Стандартный медоварня			Н	Медоварня «Вилла Парк» , открыта в 2020 году. ^{[ 347 ]}
Пивоваренная компания Святого Николая		Н		Du Quoin , открытый в 2014 году. ^{[ 348 ]}
Стокгольм		Н		Женева , открыт в 2002 году. ^{[ 349 ]}
Упрямая немецкая пивоваренная компания			Н	Ватерлоо , открытый в 2016 году. ^{[ 350 ]}
Крепкое укрытие пивоварения			Н	Батавия , открыт в 2022 году. ^{[ 351 ]}
Солнечные часы: пивоварение и купажирование	Н		Н	Баррингтон . Начал варить пиво на Flesk Brewing в 2022 году. Приобрёл пивоварню в 2023 году. ^{[ 352 ]}
Пивоваренная компания Tangled Roots	Н	Н		Пивоварня и пивоварня Lone Buffalo в Оттаве открылись в 2016 году. ^{[ 353 ]} Пивоварня Lock and Mule в Локпорте открылась в 2021 году. ^{[ 354 ]} Ресторан Hangar Two в Гленвью также открылся в 2021 году. ^{[ 355 ]} Ресторан «Кег и Кернел» в ДеКалбе открылся в 2021 году. ^{[ 356 ]} и закрыт в 2024 году. ^{[ 357 ]}
Темперанс Пивная Компания	Н		Н	Эванстон , открытый в 2013 году. ^{[ 358 ]}
Пивоваренная компания «Тен девяносто»	Н	Н		Основана в 2013 году. Первоначально пиво варилось по контракту на пивоваренной компании Big Chicago Brewing Company в Зайоне . ^{[ 359 ]} которую Ten Ninety затем приобрела в 2014 году. ^{[ 360 ]} В 2016 году пивоварня переехала в новое место с пивным залом в Гленвью . ^{[ 361 ]} В 2019 году добавили кухню.
Пивоваренная компания Тайтхед	Н		Н	Манделейн , открытый в 2011 году. ^{[ 362 ]}
Пивоваренная компания «Тоналити»		Н		Манделейн , открытый в 2023 году. ^{[ 363 ]}
Пивоваренная компания Trail's Edge		Н		Франкфорт , открытый в 2018 году в ресторане Smokey Barque. ^{[ 364 ]}^{[ 365 ]}
Триптих Пивоварение	Н		Н	Савой , открытый в 2013 году. ^{[ 366 ]}^{[ 367 ]}
Пивоварня Turner Häus			Н	Чикаго , открыт в 2023 году. ^{[ 368 ]}
Два брата пивоварения	Н	Н		Two Brothers открылись в 1997 году и начали разливать свое пиво в бутылки в 1998 году. У них есть два паба-пивоварни — один при главной пивоварне в Уорренвилле (открыт в 2008 году) и один в Two Brothers Roundhouse в Авроре (открыт в 2013 году). ^{[ 369 ]}^{[ 370 ]} В 2017 году на предприятии «Аврора» также начали производить крепкие напитки. ^{[ 371 ]}
Две гончие красные	Н	Н		Паб-пивоварня Glen Ellyn , открыт в 2019 году. ^{[ 372 ]}
Один год / Пещера Хаббарда	Н	Н		Открыт в Чикаго в 2013 году. ^{[ 373 ]}^{[ 374 ]} В 2017 году переехал в Найлс и добавил пивной. ^{[ 375 ]}^{[ 376 ]}^{[ 377 ]} В 2020 году переехал в другое место в Найлсе и добавил кухню. ^{[ 378 ]}^{[ 379 ]}^{[ 380 ]} (Их пиво в бельгийском стиле имеет торговую марку Une Année, а пиво в американском стиле — Hubbard's Cave.) ^{[ 381 ]}^{[ 382 ]}
Невозможный мед	Н		Н	Медоварня в Дуайте , таверна открылась в 2018 году. ^{[ 383 ]}
Городское лесное крафтовое пивоварение			Н	Рокфорд , открытый в 2020 году. ^{[ 384 ]}
Винодельня и пивоварня Village Vintner		Н		Алгонкин , открыт в 2012 году. ^{[ 385 ]}
Виноградник и пивоварня Фон Якоб		Н		Альто Пасс . ^{[ 386 ]} Виноградник был основан в 1996 году. Пивоварня открылась в 2011 году.
Уэйк Пивоварение			Н	Рок-Айленд , открытый в 2017 году. ^{[ 387 ]}
Рабочая сила пивоваренной компании			Н	Плейнфилд , открытый в 2014 году. ^{[ 388 ]}
Уинер Пивная Компания	Н		Н	Чикаго , открыт в 2016 году. ^{[ 389 ]}
Пивоваренная компания «Виски Хилл»		Н		Производственная пивоварня в Вестмонте открылась в 2018 году. ^{[ 390 ]} Паб-пивоварня в Вестмонте открылась в 2024 году.
Белый Дуб Пивоварение	Н		Н	Нормальный , ^{[ 391 ]} открыт в 2015 году; добавил таверну в 2017 году. ^{[ 392 ]}
Фермерская пивоварня White Rooster			Н	Спарта , открыт в 2017 году. ^{[ 393 ]}
Медоварня диких цветов	Н		Н	Чикаго ; открыт в 2001 году; переехали на новое место и в 2017 году добавили пивной. Wild Blossom варит медовуху , используя собственный мед, а также производит вино и пиво. ^{[ 394 ]}
Пивоварня Дикого Лука	Н	Н		Озеро Баррингтон . Пивоварня открылась в 1996 году, а паб-пивоварня Onion Pub - в 2003 году. ^{[ 395 ]} Ресторан Wild Onion Tied House в Оук-парке открылся в 2017 году и закрылся в 2021 году; пиво там было привезено с пивоварни Лейк-Баррингтон. ^{[ 396 ]}^{[ 397 ]}
Пивоваренная компания округа Уилл	Н		Н	Локация Шорвуд открылась в 2018 году. ^{[ 398 ]} Заведение в Шаннахоне открылось в 2023 году. ^{[ 399 ]} и закрыт в 2024 году. ^{[ 400 ]}
Ферма и пивоварня Wishful Acres	Н		Н	Лена , открыт в 2016 году. ^{[ 401 ]}
Вольфденская пивоваренная компания		Н		Блумингдейл , открыт в 2018 году. ^{[ 402 ]}

Другие пивные компании

Компания Round the Bend Beer была основана в Чикаго в 2015 году. Их пиво варится в Ale Syndicate, ^{[ 403 ]} Эксель и Сгоревший город. Сейчас его варят на пивоваренных заводах District. ^{[ 404 ]}^{[ 91 ]}
Пивоварня «Бёрнт Сити», Чикаго . Первоначально называлась Atlas Brewing Company. Паб-пивоварня на Линкольн-авеню открылась в 2012 году. ^{[ 405 ]} Производственная пивоварня на 99-й улице открылась в 2015 году. ^{[ 406 ]} В 2016 году переименована в Burnt City Brewing. ^{[ 407 ]}^{[ 408 ]} В 2019 году эти два предприятия были объединены в новую пивоварню под названием District Brew Yards. ^{[ 91 ]}
Cahoots Brewing была основана в Оук-Парке в 2013 году и в настоящее время базируется в Форест-Парке . Пиво варится по контракту на пивоваренных компаниях Church Street Brewing Company и Ten Ninety Brewing Company. ^{[ 409 ]}
Casa Humilde Cervecería Artesanal, Чикаго , начала свою деятельность в 2019 году на пивоварне District Brew Yards. ^{[ 410 ]}
Пивоваренная компания Conrad Seipp, Чикаго, открылась в 2020 году как возрождение исторической одноименной чикагской пивоварни. Пиво сварено по контракту. ^{[ 411 ]}^{[ 412 ]}
Foreign Exchange Brewing Company, компания из Авроры , открывшаяся в 2020 году. Пиво варится по контракту. ^{[ 413 ]}
Пивоварня Funkytown, Чикаго, открылась в 2021 году. Пиво варится на пилотном проекте в Чикаго. ^{[ 414 ]}
Golden Prairie Fermentations, Чикаго . В 1990-х годах у Golden Prairie была собственная пивоварня. Бренд был перезапущен пивоварней Argus в 2018 году. ^{[ 415 ]}^{[ 416 ]}
Hidden Hand Brewing, основанная в 2021 году. Пиво варится на пивоварне Solemn Oath в Нейпервилле . ^{[ 417 ]}
Компания Hopothesis Beer была основана в Чикаго в 2013 году. Пиво было сварено по контракту на пивоварне Minhas Craft Brewery в Монро, штат Висконсин . ^{[ 418 ]} Hopothesis была приобретена Finch Beer Company в 2016 году. ^{[ 419 ]}
Пивоваренная компания Karetas была основана в Чикаго в 2016 году. Пиво варится на пивоварне Ale Syndicate в Чикаго и на пивоварне Church Street Brewing в Итаске. ^{[ 420 ]}
Local Option Bierwerker базируется в Чикаго . Пиво варится по контракту на разных пивоварнях. ^{[ 421 ]}^{[ 422 ]}
MillerCoors , вторая по величине пивоваренная компания в США (после Anheuser-Busch ), ^{[ 423 ]} имеет свою национальную штаб-квартиру в Чикаго , но не управляет пивоварнями в Иллинойсе.
Пивоваренная компания Moor's Brewing Company, Чикаго, открылась в 2021 году. Пиво варится на пивоварне 18th Street Brewery в Хаммонде, штат Индиана. ^{[ 414 ]}
Ресторан и пивоварня Red Barn на Маунт-Проспект открылись в 2018 году. ^{[ 424 ]} Пиво варят в Wild Onion на озере Баррингтон.
Компания Saint Errant Brewing была основана в Чикаго в 2016 году. Пиво варится на заводе Mikerphone в Элк-Гроув-Виллидж. ^{[ 425 ]} и в Бегиле в Чикаго.
Tocayo Brewing Company была основана в 2015 году как совместное предприятие шеф-повара Рика Бэйлесса и Constellation Brands . Пиво варится по контракту на заводе Two Brothers в Уорренвилле. ^{[ 426 ]}
Twisted Hippo Brewing была основана в Чикаго под названием Rude Hippo в 2014 году. ^{[ 427 ]} и позже был переименован в Twisted Hippo. Пиво было сварено по контракту на пивоварне 18th Street Brewery в Гэри, штат Индиана, на пивоварне SlapShot Brewing в Чикаго. ^{[ 428 ]} и Aleman Brewing в Чикаго. ^{[ 429 ]} В январе 2019 года они открыли собственную пивоварню. ^{[ 430 ]} Он был уничтожен пожаром в феврале 2022 года. ^{[ 431 ]} Twisted Hippo начала варить пиво на District Brew Yards в августе 2022 года. ^{[ 93 ]}
Компания Veteran Beer, основанная в 2013 году, базируется в Чикаго . Их пивоварня расположена в Колд-Спринг, штат Миннесота . ^{[ 432 ]}
Пивоваренная компания WarPigs, основанная в Чикаго в 2017 году, начинала свою деятельность как совместное предприятие Миккеллера (в Копенгагене, Дания ) и Three Floyds (в Мюнстере, Индиана ). Пиво варится по контракту компаниями Great Central Brewing в Чикаго и Wisconsin Brewing в Вероне, штат Висконсин . ^{[ 433 ]} Пивной паб WarPigs в Копенгагене открылся в 2015 году. ^{[ 434 ]} В 2021 году Three Floyds вышли из партнерства с Миккеллером. ^{[ 435 ]}
Пивоваренная компания Woggly Square, Тинли Парк , основана в 2018 году. Пиво варится на пивоваренной компании 350. ^{[ 436 ]}

Закрытые пивоварни

Исторические пивоварни: до 1980 г.

Пивоварня Blattner & Seidenschwanz, Чикаго , открылась ок. 1850 г., закрыт в 1857 г. ^{[ 437 ]}
Пивоварня Bluff, Куинси , открыта в 1857 году, закрыта ок. 1910. ^{[ 438 ]}
Пивоварня Bluff City, Олтон . ^{[ 439 ]}
Bohemian Brewing Company, Чикаго, открылась в 1891 году, закрылась в 1896 году. ^{[ 440 ]}
Пивоварня William Bohn в Чикаго открылась и закрылась в 1893 году. ^{[ 441 ]}
Пивоваренная компания Charles Brand & Ernest Hummel, Чикаго, открылась в 1880 году и закрылась в 1997 году. ^{[ 442 ]}
Пивоварня Michael Brand, Чикаго, открыта в 1878 году, закрыта в 1879 году. ^{[ 443 ]}
Brewer & Hofmann Brewing Company, Чикаго, открылась в 1886 году, закрылась в 1902 году. ^{[ 444 ]}
Пивоварня Brisach & Hessemer, Чикаго, открылась в 1858 году, закрылась в 1859 году. ^{[ 445 ]}
Broadway Brewing Company, Чикаго, открылась и закрылась в 1934 году. ^{[ 446 ]}
Пивоварня Bucher & Hiller, Чикаго, открылась в 1858 году, закрылась в 1866 году. ^{[ 447 ]}
Conrad Seipp Brewing Company , Чикаго, открылась в 1854 году, закрылась в 1933 году. ^{[ 448 ]}
Пивоварня Dick Brothers , Куинси, основана в 1856 году, закрыта в 1951 году. ^{[ 449 ]}
Пивоварня Eber Brothers, Куинси, открылась ок. 1868 г., закрыт в 1906 г. ^{[ 450 ]}
Пивоваренная компания Galena, Galena , открыта в 1886 году, закрыта в 1936 году. Производители пива Red Stripe, не путать с одноименным ямайским пивом . ^{[ 451 ]}
Gipps Brewing Co., Пеория , открыта в 1881 году, закрыта в 1954 году. Ее флагманское пиво Amberlin Beer было продано канадской пивоваренной компании Ace Brewing Company из Чикаго и варилось до 1963 года. ^{[ 452 ]}
Великая пивоваренная лаборатория возрождения. Паб-пивоварня в Генезео открылся в 2020 году; паб-пивоварня в Клинтоне, штат Айова , открылся в 2023 году; ^{[ 453 ]} Позже в том же году магазин Geneseo закрылся. ^{[ 454 ]}
Западная пивоварня Griesedieck , Бельвиль , производитель пива Stag. ^{[ 455 ]}^{[ 456 ]}
Пивоварня Hofmann Brothers, Чикаго, закрылась в 1925 году. Родственный паб Hofmann в Лионе , расположенный недалеко от башни Хофманн , также считается пивоварней и позже принадлежал пивоваренной компании Peter Fox Brewing Company; здание было уничтожено пожаром в 2013 году. ^{[ 457 ]}^{[ 458 ]}
Пивоварня Lill and Diversey, Чикаго, основана в 1833 году. ^{[ 459 ]}
Манхэттенская пивоваренная компания из Чикаго . Открыт в 1893 году; позже переименована в Canadian Ace Brewing Company; закрыт в 1968 году. Известен своими связями с Аль Капоне . ^{[ 460 ]}
McAvoy Brewing Company , Чикаго, открыта в 1865 году, закрыта в 1920 году. ^{[ 461 ]}
Пивоварня McHenry, McHenry , открылась в 1868 году. ^{[ 462 ]}
Пивоваренная компания Meyer, Блумингтон ^{[ 463 ]}
Pabst Brewing Company была основана в Милуоки, штат Висконсин, они управляли пивоварней в Пеория-Хайтс, штат Иллинойс . в 1844 году . С 1934 по 1982 год ^{[ 464 ]}
Пивоварня Peacock находится в Рокфорде . Первоначальный пивоваренный завод был построен в 1857 году. Он последовательно принадлежал Peacock Brewing Company, Rockford Brewing Company и Rock River Brewing Company, последняя из которых закрылась в 1939 году. ^{[ 465 ]}
Peru Beer Company, Перу , открыта в 1868 году, закрыта в 1943 году. ^{[ 466 ]}
Peter Hand Brewing Company (позже известная как Meister Brau Brewery), Чикаго, первые производители пива Meister Brau (и Meister Brau Lite); продала свою линию пива Meister Brau компании Miller в 1972 году (которая переименовала Meister Brau Lite в Miller Lite ) и окончательно прекратила варить пиво в 1977 году. Это была последняя пивоварня, работавшая в городе до 1987 года. ^[467]^[468]
Reisch Brewery, Springfield, founded in 1849, closed 1966.^[469]
Ruff Brewing Company, Quincy, founded in 1855, closed 1948.^[470]
Schoenhofen Brewing Company, Chicago, makers of Edelweiss beer and Green River soda.^[471]
Sieben's Brewery of Chicago, noted as a point of dispute between Dean O'Banion and Al Capone during Prohibition. See North Side Gang.^[472]
Star Union Brewery, Peru, closed in 1966.^[302]
Stenger Brewery, also known as J and N Stenger Brewery, Naperville, founded in 1848, closed in 1893.^[473]
Warsaw Brewery, Warsaw, founded in 1861, ceased production in 1971. Reopened as a bar and restaurant in 2006.^[474]^[475]
White Eagle Brewery, Chicago, opened in 1904, closed in 1950.^[476]

Modern breweries: after 1980

206 Brewing Company, brewery and taproom in Carol Stream, opened in 2023,^[477] closed in 2024.
25 West Brewing Company, brewpub in Bloomingdale,^[478] opened in 2018, closed in 2020.
2 Fools Cider, apple cider brewery and taproom in Naperville. Opened in 2016,^[479] moved to a new location in 2022,^[480] closed in 2023.^[481]
350 Brewing Company, brewpub in Tinley Park, opened in 2014,^[482]^[483] closed in 2022.
4 Paws Brewing, Chicago microbrewery, opened in 2013, closed in 2014, sold to Aquanaut Brewing.^[484]
57 70 Brewery, Teutopolis, opened in 2018.^[485]^[486]
5 Rabbit Cervecería. Founded in Chicago in 2011.^[487] Originally the beer was contract brewed. They opened their own brewery in Bedford Park in 2012,^[488]^[489] and added a taproom in 2014.^[490] They closed in 2020.^[491]
718 Brew Cafe, brewpub in Metropolis, opened in 2016.^[492]
Abbey Ridge Brewery and Tap Room, brewpub in Pomona, opened in 2014,^[493] destroyed by a fire in 2017.^[494]
Aleman Brewing Company, Chicago, founded in 2013. Initially the beer was contract brewed.^[495] Opened their own brewery in 2016. Closed in 2023.
Ale Syndicate was founded in Chicago in 2013. The beer was originally contract brewed at several locations, including Big Chicago Brewing Company, Galena Brewing Company, and Excel Brewing Company.^[496] The brewery opened in 2014. It closed in 2016.^[404]
America's Brewpub in the Walter Payton Roundhouse, Aurora,^[497] opened in 1996, closed in 2011.
Andersonville Brewing. The Hamburger Mary's restaurant chain opened a location in Chicago in 2006.^[498] A brewery and taproom called Mary's Rec Room was added in 2009. The brewery was renamed to Andersonville Brewing in 2014.^[499] It closed in 2019.^[500]
Aquanaut Brewing Company, Chicago, opened in 2014,^[501] closed in 2017.
Arcade Brewery opened in Chicago in 2014,^[502] and operated as an alternating proprietorship at the Ale Syndicate brewery.^[503] It closed in 2016.^[404]
Argus Brewery, Chicago. Opened in 2009, in a building built in 1906 as a Schlitz beer distribution facility.^[504] Closed in 2020.^[505]
Baderbräu Brewing Company. In 2012 they revived Baderbräu beer,^[506] which initially was contract brewed at the Stevens Point Brewery in Stevens Point, Wisconsin. The Chicago brewery and tap room opened in 2016,^[507] and added a kitchen in 2017.^[508] It closed in 2018.^[509]^[510]
Ballast Point Tasting Room and Kitchen, Chicago brewpub. Ballast Point Brewing Company was founded in San Diego in 1996. It was acquired by Constellation Brands in 2015. The brewpub in Chicago opened in 2018. Most of the beer there came from Ballast Point breweries in California and Virginia, but some was brewed onsite.^[511] Ballast Point was acquired by Kings & Convicts Brewing Company in 2019.^[512] They closed the Chicago location in 2021.^[513]
Band of Bohemia, Chicago brewpub that won a Michelin star, opened in 2015,^[514]^[515] closed in 2020.^[516]
Bearded Owl Brewing, Peoria brewpub, opened in 2018,^[517] closed in 2023.^[518]
Berghoff beer was first brewed in Fort Wayne, Indiana in 1887, and has been served at the Bergoff restaurant in downtown Chicago since 1898, except during Prohibition. From 1954 to 2018, the beer was produced under contract — first by the Falstaff Brewing Company in St. Louis, Missouri, then by the Joseph Huber Brewing Company in Monroe, Wisconsin, and then by Stevens Point Brewery in Stevens Point, Wisconsin.^[519] Berghoff also had a separate brewpub in Chicago from 1990 to 1993.^[520]
Big Chicago Brewing Company, Zion,^[521] contract brewer for beers such as Ten Ninety, Cahoots, and Middle Brow. Founded in 2012, they were bought out by Ten Ninety in 2014.^[360]
Big Hurt Beer was owned by former baseball player Frank Thomas. The Big Hurt Brewhouse restaurant in Berwyn opened in 2014^[522] and closed in 2016. It reopened in 2017 under the name 35 Sports Bar & Grill,^[523] and closed again in 2018. The beer, which was also available in cans, was contract brewed by Minhas Craft Brewery in Monroe, Wisconsin.^[524]^[525]
Birreria Chicago, opened in 2013 inside Eataly Chicago.^[526]
Black Belt Brewery, Lake Zurich, production brewery with a canning line, opened in 2016,^[527] closed in 2017.^[528]
Blue Cat Brewing Company, brewpub in Rock Island. Opened as Blue Cat Brew Pub in 1994. Closed in 2018.^[529]^[530] Reopened as Big Swing Brewing Company in 2019.^[531] Renamed to Blue Cat Brewing Company in 2021.^[532] Closed in 2022.^[533]
Blue Nose Brewery and taproom, opened in Justice in 2012,^[534] moved to Hodgkins in 2015, closed in 2021.^[535]
Border Town Pub, Momence.^[536] Bar opened in 2002. In-house brewery began operations in 2014. Closed in 2018.
Box Office Brewery and Restaurant, DeKalb,^[537] opened in 1994, closed in 1998.
Brass Restaurant & Brewery, South Barrington,^[538] opened in 2003, closed in 2009.
BreakRoom Brewery, Chicago brewpub, opened in 2015,^[539] closed in 2016.^[540]
Byers Brewing Company, brewery and taproom in DeKalb, opened in 2019,^[541] closed in 2024.^[542]
Cademon Brewing Company, brewery and taproom in Genoa, opened in 2014,^[543] closed in 2016.^[544]
Capitol City Brewing, Springfield.^[545]
Chain O' Lakes Brewing Company, McHenry taproom, opened in 2013 in the old McHenry Brewery building,^[546] closed in 2018.^[547]
Chicago Brewing Company, Chicago, opened in 1989.^[520]^[548]
Chief's Brewing Company, Champaign, became Joe's Brewery.^[549]
Copper Dragon Brewing Company, Carbondale. Opened in 1996.^[550] Ceased brewing in 2005 but stayed open as a music venue. Closed in 2019.^[551]
Crazy Llama Brewing Company, brewery and taproom in Roscoe, opened in 2020, closed in 2024.^[552]
Crooked Waters, Peoria brewpub, closed in 2000.^[553]
Dry City Brew Works, brewery and taproom in Wheaton, opened in 2014,^[554] closed in 2023.^[555]
Effing Brew Company, brewpub in Effingham, opened in 2018,^[556]^[557] closed in 2022.^[558]
Elder Brewing Company, brewery and taproom in Joliet, opened in 2017,^[559] closed in 2023.^[560]
Emmett's Brewing Company, Wheaton brewpub closed ca. 2021; their other locations are still open.
Empirical Brewery, Chicago. Opened in 2014.^[561]^[562] In 2015 they added a taproom.^[563] Closed in 2022.^[564]
Exit Strategy Brewing Company, brewery and taproom in Forest Park, opened in 2015,^[565] closed in 2023.^[566]
Finch Beer Company, Chicago. Opened in 2011 as Finch's Beer Company.^[567] In 2016 they changed their name to Finch Beer Company and opened a brewpub at a second location,^[568] which closed later that year.^[569] In 2017 they bought the Like Minds brewery and moved their operations there.^[570]^[571] In 2020 they opened a brewpub called The Perch at a separate location.^[281] The main brewery closed in 2022, though The Perch remained open.^[572]
First Forest Brewing Company, brewery and taproom in Hodgkins, opened in 2021,^[573] closed in 2023.
Flatlander's Restaurant and Brewery, Lincolnshire, opened in 1996, closed in 2012.^[574]
Flesk Brewing, opened in Lombard in 2013.^[575] Moved to Barrington and added a taproom in 2017.^[576] Closed in 2023.
Forge Brewhouse. Opened as a brewpub in Sycamore in 2015.^[577] Moved to a production brewery and taproom in DeKalb in 2018.^[578] Closed in 2022.
Gino's Brewing Company, Chicago. Gino's East added a brewery at its River North restaurant in 2015.^[579] The restaurant and brewery closed in 2020.^[580]
Glen Ellyn Sports Brew, Glen Ellyn.^[581]
Golden Prairie Brewing, Chicago, opened in 1992, closed in 1999.^[415]
Gordon Biersch Brewery Restaurants originated in Palo Alto, California in 1988 and became a multi-state chain. The location in Bolingbrook opened in 2007.^[582] It was rebranded as a Rock Bottom Restaurant & Brewery in 2018.^[583]
Govnor's Public House, Lake in the Hills, opened in 2001,^[584] closed in 2008.^[585]
Granite City is an interstate chain of brewpubs. The locations in Orland Park, East Peoria, and Northbrook closed in 2019. The one in Rockford closed in 2020. Several other Illinois locations are still open.^[586]^[587]^[588]
Harrison's Restaurant and Brewery, Orland Park, opened in 1998, closed in 2013.^[589]
Hofbräuhaus Chicago opened in Rosemont in 2013^[590] and closed in 2021.^[591] Hofbräuhaus St. Louis opened in Belleville in 2018^[592] and closed in 2023. The brewpubs were part of an international chain licensed by the original Hofbräuhaus in Munich, Germany.
Hopcats Brewing Company, Chicago brewpub, opened in 1998.^[593]
Hopper's Garage Brewing Company, Antioch brewery, opened in 2015.^[594]
Howard Street Brewing Company, Chicago nanobrewery and taproom, opened in 2022,^[595] closed in 2023.^[596]
Illinois Brewing Company, Bloomington,^[597] opened in 1999, brewery became operational in 2000, closed in 2014.
Joe's Brewery, Champaign,^[549] ceased brewing, bar still open.
Jolly Pumpkin Artisan Ales was founded in Dexter, Michigan in 2004. The Chicago brewpub opened in 2017. Most of the beer there came from the Dexter brewery, but some was brewed onsite.^[598] It closed in 2022.^[599]
J.W. Platek's Restaurant & Brewery, Richmond, closed in 2010.^[600]
Kings & Convicts Brewing Company, brewery and taproom in Highwood, opened in 2017.^[337] In 2019 they acquired Ballast Point Brewing Company which is based in San Diego.^[512] In 2022 they bought the Saint Archer brewery and taprooms which are also in the San Diego area.^[601] Kings & Convicts closed in 2024, with the company retaining ownership of Ballast Point.
Knox County Brewing Company, brewery and taproom in Galesburg, opened in 2018,^[602] closed in 2022.^[603]
Lagunitas Brewing Company was founded in Lagunitas, California 1993, and moved to Petaluma, California in 1994. They built a second brewery in Chicago in 2014, the largest in the city. The taproom opened a few months later.^[604]^[605] In 2015 Heineken International purchased a 50% stake in the company,^[606] and in 2017 it purchased the other 50%.^[607] The Chicago location closed in 2024.^[608]
Lake Zurich Brewing Company, Lake Zurich, opened in 2018,^[609] closed in 2020.^[283]
Light the Lamp Brewery, brewpub in Grayslake, opened in 2012.^[610] Moved to a new location in 2018.^[611] Closed in 2024.
Like Minds Brewing Company, founded in 2014. The beer was originally contract brewed by Hinterland in Green Bay, Wisconsin. In 2015 Like Minds moved to Chicago and opened their own brewery.^[612] In 2016 they opened a second location, a brewpub in Milwaukee, Wisconsin.^[613] In 2017 they sold their Chicago brewery to Finch Beer Company.^[570] In 2018 the Milwaukee location closed.^[614]
Limestone Brewing Company, Plainfield brewpub, opened in 2009, closed in 2012.^[615]
Lionstone Brewing, Geneseo brewpub, opened in 2015,^[616] closed in 2020.
Lo-Rez Brewing, Chicago.^[617] Opened in 2016. Added a taproom in 2017.^[618] Closed in 2023.^[619]
Mad Mouse Brewing Company, Chicago, opened in 2014 in the Moxee restaurant,^[620] closed in 2017.^[621]
Metal Monkey Brewing, brewery and taproom in Romeoville, opened in 2016,^[622] closed in 2023.^[623]
Metropolitan Brewing, Chicago, opened in 2009.^[624]^[625] Moved to a new location and added a taproom in 2017.^[626] Closed in 2023.^[627]
Moonshine, Chicago bar and restaurant that opened in 2001, added an in-house brewery in 2008, and closed in 2014.^[628]^[629]
Motor Row Brewing, brewery and taproom in Chicago, opened in 2015,^[630] closed in 2021.^[631]
M.T. Barrels Restaurant & Brewery, West Dundee.^[632]
MyGrain Brewing Company, brewpub in Joliet, opened in 2017,^[633] closed in 2023.^[634]
Myths and Legends Brewing Company, brewery and taproom in Westmont. Opened in 2013 as Urban Legend Brewing Company.^[635] Renamed to Myths and Legends in 2016.^[636] Bought out by Whiskey Hill in 2018.
Nevin's Brewing Company, Plainfield brewpub, opened in 2012.^[637] The brewery was renamed to Midnight Pig Beer in 2017.^[638] Closed in 2019.^[639]
North Shore Cider Company, cider brewery and taproom in Evanston, opened in 2017,^[640] closed in 2021.
Oak Park Brewing Company, brewery and brewpub in Oak Park co-located with Hamburger Mary's Show Lounge; opened in 2016,^[641] closed in 2021.^[642]
O'Grady's Brewery and Pub, Arlington Heights, opened in 1996.^[643]
O'Griff's Grill & Brewhouse, Quincy, opened in 1994,^[644] closed in 2019.
Only Child Brewing, brewery and taproom, opened in Northbrook in 2013,^[645] moved to Gurnee in 2015,^[646] closed in 2022.^[647]
Ørkenoy, brewpub in Chicago, opened in 2020,^[648] closed in 2024.^[649]
Oswego Brewing Company, brewery and taproom in Oswego, opened in 2018,^[650] closed in 2023.^[651]
Pavichevich Brewing Company, Elmhurst, original makers of Baderbräu beer,^[520] opened in 1988, closed in 1997.
Peoria Brewing Company, Peoria, production brewery and brewpub, opened in 2014,^[652] closed in 2017.^[653]
Prairie Krafts Brewing Company, brewery and taproom in Buffalo Grove, opened in 2016,^[654] closed in 2020.
Prairie Rock Brewing Company.^[655] The Elgin brewpub opened in 1995 and closed in 2009; the Schaumburg brewpub opened in 1999 and closed in 2007.^[656]
The Ram Restaurant & Brewery is a chain of brewpubs. The first restaurant opened in Lakewood, Washington in 1971, and the first brewery opened in Salem, Oregon in 1995.^[657] The brewpub in Schaumburg opened in 2000 and closed in 2018.^[658] The brewpub in Wheeling opened in 2001 and closed in 2019.^[659] The Rosemont location, which did not brew beer on site, opened in 2003 and closed in 2020.^[660]
Recess Brewing, brewery and taproom in Edwardsville, opened in 2014,^[661] closed in 2023.^[662]
Reinstone Brewery, Illiopolis, opened in 2016.^[663]
River Hawk Brewing, Channahon taproom, opened in 2017, closed in 2022.^[664]^[665]
The Rock Bottom Restaurant & Brewery in Chicago closed in 2023, after being open for more than 20 years.^[666] The one in Bolingbrook opened in 2018^[667] and closed in 2022.^[668] The one in Lombard closed in 2023. Other Rock Bottom locations in Illinois are still open.
Rolling Meadows Brewery, farm-to-table brewery in Cantrall, opened in 2011,^[669] closed in 2020.^[670]
Ryan Brewing Company, microbrewery and taproom in Roscoe, opened in 2018,^[671] closed in 2018.
Scallywag Brewing Company, brewery and taproom in Westmont, opened in 2019,^[672] closed in 2020.
Seery Athlone Brewing Company, brewery and taproom in Addison,^[673] opened in 2018, closed in 2019.
ShadowView Brewing, Woodstock, restaurant opened in 2018, added a brewery in 2019,^[169] closed in 2023.
Side Lot Brewery, Wauconda brewpub, opened in 2016.^[674] Ceased brewing in 2022, still open as a restaurant called The Side Lot.^[675]
Sieben's River North, Chicago brewpub, opened in 1987, closed in 1990.^[520] The first modern-era craft brewery in Chicago.^[676]^[677]
SlapShot Brewing Company, Chicago, opened in 2013,^[678] closed in 2016.
Slow City Makgeolli was the country's largest and highest-profile maker of makgeolli, a fermented rice beverage native to Korea with an alcohol content similar to that of beer. A subsidiary of Baesangmyun Brewery, it opened in Niles in 2013.^[679]^[680] It closed ca. 2016.^[681]
Small Town Brewery, Wauconda, opened in 2011,^[682] tap room opened in 2015,^[683] closed in 2019.
Smylie Brothers Brewing Company. The brewpub in Evanston opened in 2014.^[684] The production brewery on Wolcott Avenue in Chicago opened in 2017.^[685] The brewpub on Broadway Street in Chicago opened in 2021^[686] and closed in 2022.^[687] The brewpub in Evanston closed later that year.^[688]
Steam Hollow Brewing Company, brewery and taproom in Manteno, opened in 2019,^[689]^[690] closed in 2023.^[691]
Stunt Brewing Company, nanobrewery and taproom in Glenview, opened in 2021,^[692] closed in 2022.
The Tap & Growler, Chicago,^[693] opened in 1987, closed in 1992.
Taylor Brewing Company. Brewpub that opened in Naperville in 1994; moved to Lombard in 1999;^[694] closed in 2011.^[695]
Three Angels Brewing, Yorkville, opened in 2012.^[696]
Timotheus Brothers Brewery, Springfield,^[697]^[698] opened in 2015, closed in 2018.
Tribes Beer Company. Started as the Tribes Alehouse bar and restaurant in Mokena (2009) and Tinley Park (2012), then added a brewery at the Mokena location in 2015.^[699] Opened a larger brewery and taproom in Mokena in 2018.^[700] The first Mokena location closed in 2019.^[701] The bar and restaurant in Tinley Park closed later that year. The Mokena brewpub closed in 2023.^[702]
Two Doors Down Brewery, Clinton, opened in 2018,^[703]^[704] brewery ceased operations in 2022; venue continued operating as a craft beer bar.
Urban Brew Labs, Chicago, opened in 2018 as Urban Renewal Brewery.^[705] They later changed their name to Urban Brew Labs. Added a taproom in 2021.^[706] Closed in 2022.^[707]
Vice District Brewing Company. The brewery and taproom in Chicago opened in 2014.^[708] A larger brewery and taproom in Homewood opened in 2018.^[709] The Chicago location closed in 2019.^[710] The Homewood location closed later that year.^[711]
Weeghman Park Restaurant Brewery, Chicago brewpub, opened in 1997, closed in 1999.^[712]
The Weinkeller was a restaurant in Berwyn that added a brewery in 1988. They opened a second location in Westmont in 1992.^[713]
ZümBier, brewery and taproom in Waukegan, opened in 2014,^[714] closed in 2024.^[715]

References

^ "Brewer's Almanac--Active Brewer Permits, 2004 - 2012". The Beer Institute. Archived from the original on May 16, 2014. Retrieved May 20, 2014.
^ Jump up to: ^a ^b "The Economic Impact of the Beer Industry--State Legislative & Congressional District Data, Illinois". The Beer Institute. Archived from the original on February 3, 2014. Retrieved May 20, 2014.
^ "The Economic Impact of the Beer Industry--2012 Data, Illinois". The Beer Institute. Archived from the original on February 3, 2014. Retrieved May 20, 2014.
^ "Capita per Brewery" (PDF). Brewers Association. Retrieved May 20, 2014.
^ "Brewers Association Announces 2013 Craft Brewer Growth". 13 March 2014. Retrieved 14 May 2014.
^ "Beer Serves America". The Beer Institute. Archived from the original on 3 February 2014. Retrieved 14 May 2014.
^ Ori, Ryan; Frost, Peter (November 21, 2015). "Chicago Is the Craft-Brew Capital of the U.S.–By One Measure, At Least", Crain's Chicago Business. Retrieved January 24, 2016.
^ Orsi, Ryan (July 27, 2017). "Apartment Construction, and Beer, Flows Freely in Chicago". Chicago Tribune. Retrieved July 29, 2017.
^ Mitchell, Tim (December 24, 2017). "Today's Special: Time to Start Pouring at Urbana's 25 O'Clock Brewery". The News-Gazette. Retrieved April 2, 2019.
^ Goebig, Jordan (January 17, 2019). "Time to Stop by 25 O'Clock Brewing Company". Smile Politely. Retrieved April 2, 2019.
^ Clark, Patrick (May 8, 2014). "New Micro Brewery Opens in Belleville", Fox News. Retrieved May 24, 2014.
^ Koziatek, Mike (June 13, 2017). "Belleville Brewery Ranked Among Fastest-Growing Nationwide". Belleville News-Democrat. Archived from the original on July 18, 2017. Retrieved November 25, 2022.
^ Barr, Diana (September 28, 2021). "Brewery in Belleville Closes Restaurant Citing Staffing Shortage". KSDK. Retrieved November 25, 2022.
^ Arco, Paul Anthony (June 28, 2024). "After Delays, Belvidere Couple Ready to Hop To It with New Downtown Brewery". Rock River Current. Retrieved July 1, 2024.
^ Quetsch, Martha (May 9, 2018). "Nano-Brewery to Be Third Business at Pride Store Site in St. Charles". Kane County Chronicle. Archived from the original on November 7, 2019. Retrieved November 6, 2019.
^ Trotter, Greg (February 28, 2018). "Berghoff to Add Microbrewery to Iconic Loop Restaurant". Chicago Tribune. Retrieved January 9, 2019.
^ "The Science of Saison". ABV Chicago. May 9, 2018. Retrieved January 28, 2019.
^ Jump up to: ^a ^b Noel, Josh (January 13, 2023). "Get Ready to Hit the Road, Beer Fans: From Saison to Hazy IPA, Here Are 5 Suburban Breweries Worth the Drive". Chicago Tribune. Archived from the original on January 13, 2023. Retrieved January 14, 2023.
^ Montoro, Philip (March 20, 2015). "Four Years of Preparation Pay Off in Alarmist Brewing's Pantsless Pale Ale", Chicago Reader. Retrieved April 17, 2015.
^ Nitkin, Alex (April 7, 2017). "Alarmist Taproom Opens Sunday: What's On Tap at Sauganash's Only Bar" Archived 2017-04-10 at the Wayback Machine, DNAinfo. Retrieved April 9, 2017
^ McDermott, Mark (June 12, 2014). "Chicago Craft Beer Events, June 13-15" Archived 2014-09-03 at the Wayback Machine, Chicago Now. Retrieved August 31, 2014.
^ Vorel, Jim (October 30, 2015). "The Next Wave of Beer: Four Brand New Breweries", Paste magazine. Retrieved June 21, 2017.
^ Farnham, Dan (December 17, 2015), "Alter Brewing to Hone Its Craft in Downers Grove" Archived 2015-12-22 at the Wayback Machine, mySuburbanLife.com. Retrieved December 21, 2015.
^ Farver, Lisa Marie (May 16, 2017). "Alter Brewing Begins Canning Their Signature Beer", Downers Grove Patch. Retrieved May 29, 2017.
^ "Alter Brewing + Kitchen Opens in Downtown St. Charles". Shaw Local. May 22, 2020. Retrieved December 16, 2022.
^ Selvam, Ashok (March 24, 2017). "Alulu, Pilsen's New Brewpub with 20 Taps, Debuts Tonight" Eater Chicago. Retrieved March 24, 2017.
^ Steinbacher, Michele (August 25, 2022). "Bucking the Trend: Lexington Sees Growth with 'Small Town Feel, Big City Amenities' Approach". WGLT. Retrieved September 6, 2022.
^ Blanchette, David (May 1, 2018). "The Business of Beer". Springfield Business Journal. Retrieved November 16, 2018.
^ Recine, Cara (November 18, 2013). "How 'Bout Them Apples: Owl Creek's Brad Genung Is Creating Uniquely American Hard Ciders", The Southern Illinoisan. Retrieved May 7, 2016.
^ Jurkowski, Vickie (May 11, 2016). "Another Round for Craft Breweries", Daily Southtown. Retrieved May 13, 2016.
^ Brumleve, Will (August 11, 2021). "Artesia Brewing to Open Soon at Thawville Farm". Ford County Chronicle. Retrieved July 31, 2022.
^ Schory, Brenda (August 8, 2019). "Small Batch Brews, Wines Will Soon Be On Tap in Geneva". Kane County Chronicle. Archived from the original on July 12, 2020. Retrieved July 7, 2020.
^ "Hops Outside: Ep. 24 – Art History Brewing". The Brit and Yankee Craft Beer Pubcast. June 4, 2020. Retrieved July 7, 2020.
^ Nolan, Mike (February 15, 2017). "Brewing Up Some History", Daily Southtown. Retrieved January 17, 2017.
^ Traut, Lauren (November 9, 2023). "'Finally a Reality': Banging Gavel Brews Sets Grand Opening Date". Patch. Retrieved December 14, 2023.
^ Grid Business (December 6, 2013). "Begyle Brewing Updates the CSA by Swapping Kale for Beer" Archived 2014-02-01 at the Wayback Machine, Chicago Sun-Times Voices. Retrieved January 20, 2014.
^ Gerzina, Daniel (May 13, 2015). "Opening Alert: Begyle Brewing Unveiling Long-Awaited Taproom Today", Eater Chicago. Retrieved May 13, 2015.
^ Kraft, Sam (January 12, 2018). "Begyle Brewing: King of the North?". Chicago Now. Retrieved January 12, 2018.
^ Mannion, Annemarie (January 26, 2016). "Western Springs Man's Hobby Becomes Brewery Business", Pioneer Press. Retrieved February 6, 2016.
^ "Bent River Brewing Company Expands to Rock Island" Archived 2014-02-02 at the Wayback Machine, KWQC, September 26, 2011. Retrieved January 20, 2014.
^ Binder, Karen (June 24, 2017). "Big Muddy Brewing Rolls Out the Barrels"^{[permanent dead link]}, Agrinews. Retrieved June 27, 2017.
^ Merli, Melissa (September 4, 2016). "Lager of the Land", The News-Gazette. Champaign. Retrieved September 8, 2016.
^ Noel, Josh (July 24, 2018). "First Look: Team Behind Owen & Engine to Open Long-Awaited Bixi Beer". Chicago Tribune. Retrieved July 26, 2018.
^ Selvam, Ashok (July 26, 2018). "Bixi Debuts Today in Logan Square with Fiery Noodles and Smooth Asian Beer". Eater Chicago. Retrieved July 26, 2018.
^ Voon, Claire (August 3, 2018). "Bixi Beer Is Finally Open. Here's What You Should Drink There". Chicago Magazine. Retrieved August 3, 2018.
^ "BJ's Restaurants Opens in Orland Park, Illinois". FSR Magazine. February 27, 2023. Retrieved January 24, 2024.
^ Saunder, Erin (May 14, 2018). "Nanobrewery Waiting for Government OK to Open Location in Downtown East Dundee". The Courier-News. Retrieved February 4, 2019.
^ Ruzich, Joseph (May 17, 2016). "Willowbrook Brewery to Open in Industrial Building", The Doings Weekly. Retrieved July 14, 2017
^ "Illinois' Only Black-Owned Brewery Strives to Bring Attention to Traditionally Under-Represented Causes". ABC7 Chicago. December 18, 2020. Retrieved February 19, 2021.
^ McDermott, Mark (August 21, 2019). "Future Brewery Openings in the Chicago Area". Chicago Now. Archived from the original on November 15, 2019. Retrieved February 1, 2021.
^ Sadin, Steve (January 29, 2021). "State Allows Indoor Dining Just in Time for Black Lung Brewing Company's Opening in Round Lake Beach". Lake County News-Sun. Retrieved February 1, 2021.
^ Hayden, Tim (February 25, 2009). "A Chat with the Blind Pig's Jason Ewing", Smile Politely. Retrieved February 4, 2014.
^ Jurkowski, Vickie (May 6, 2015). "Ready to Tap — Blue Island Beer Co.", Daily Southtown. Retrieved September 10, 2015.
^ McCord, Stephanie Kohl (February 8, 2016). "Brewing Hobby Sparks Business Idea for Wauconda Man", Lake County Journal. Retrieved January 1, 2017.
^ Leonhardt, Nicole (December 17, 2013). "BrickStone to Expand Brewery", Daily Journal. Retrieved January 21, 2014.
^ Riley, Joshua (August 6, 2017). "BrickStone Expands Its Brewing Capacity", Daily Journal. Retrieved August 8, 2017.
^ Gonzales-Abella, Kristine (October 2, 2022). "City of Highwood City Council Met June 21". Lake County Gazette. Retrieved November 24, 2022.
^ Klockars, Karl (January 31, 2020). "Five New Breweries to Get on Your Radar This Year". Chicago Magazine. Retrieved April 23, 2020.
^ Earnest, Andrea (September 25, 2019). "Mokena Approves Brothership Brewing". Patch. Retrieved February 23, 2020.
^ McDermott, Mark (November 3, 2021). "Chicago Week in Craft Beer, November 5-7". The Beeronaut. Retrieved November 5, 2021.
^ Klockars, Karl (December 5, 2013). "Drink This Now: Belt & Suspenders from BuckleDown Brewing" Archived 2014-02-22 at the Wayback Machine, TimeOut Chicago. Retrieved February 12, 2014.
^ Wachter, Ronnie (July 13, 2017). "Buffalo Creek Brewery Ready to Open in Long Grove", Lake Zurich Courier. Retrieved July 15, 2017
^ Hernandez, Alex V. (January 27, 2020). "Burning Bush Brewery Opening Thursday in North Center". Block Club Chicago. Retrieved January 30, 2020.
^ Weigand, Cassidy (May 17, 2023). "Raise a Glass: New Peoria Heights Brewery Is Set to Open with Eight Beers on Tap". Peoria Journal Star. Retrieved May 27, 2023.
^ Jimenez, Carla (March 5, 2018). "Craft Beer On Tap with Two Breweries Opening in Downtown Springfield". State Journal-Register. Retrieved March 6, 2018.
^ Robledo, Niko (June 5, 2018). "Buzz Bomb Brewing Co. Buys Second Brewery". Springfield Business Journal. Retrieved February 3, 2019.
^ Duncan, Dustin (October 8, 2014). "Local Brewer Wins Gold in Competition", The Southern Illinoisan. Retrieved October 12, 2014.
^ Geraci, Jessica (May 8, 2013). "Carlyle Brewing Company Celebrates 10 Years in Business", WIFR. Retrieved January 21, 2014.
^ Lyga, Breane (May 6, 2021). "Carlyle Brewing Co. Closing After 18 Years Downtown". WREX. Retrieved May 31, 2021.
^ Haas, Kevin (February 2, 2022). "Customers 'Elated' with Return of Carlyle Brewing Co. in Rockford". Rock River Current. Retrieved June 27, 2023.
^ Haas, Kevin (February 6, 2023). "Carlyle Brewing Co. Owners to Retire, Nearby Rockford Business to 'Continue the Tradition'". Rock River Current. Retrieved June 27, 2023.
^ Keeperman, Brittany (July 23, 2017). "Cary Ale House Plans to Add Brewery, Seeks $60,000 Village Loan". Northwest Herald. Archived from the original on July 8, 2018. Retrieved July 7, 2018.
^ Eggert, Timothy (May 12, 2021). "Bloomington Brewery to Focus on Collaboration, European-Style Beer". Retrieved December 28, 2021.
^ Battista, Robert (August 6, 2013). "A Righteously Good Chat with Church Street Brewing". The Hop Review. Archived from the original on February 23, 2014. Retrieved August 21, 2023.
^ Luciano, Phil (November 2023). "Farm to Tap". Peoria Magazine. Retrieved December 23, 2023.
^ Schroering, Heather (November 3, 2015). "Corridor Brewery & Provisions Is Worth the Hype (And Long Lines)". RedEye. Retrieved February 16, 2019.
^ Cabe, Jessica (October 16, 2017). "Corridor Brewery Celebrates 2-Year Anniversary with Can Release Party". DNAinfo. Archived from the original on May 22, 2018. Retrieved May 21, 2018.
^ Selvam, Ashok (July 17, 2020). "Explore Crushed by Giants, Streeterville's First Brewery, Opening Friday". Chicago Eater. Retrieved July 18, 2020.
^ Placek, Christopher (February 1, 2022). "No Schnitzel, but You Can Still Get Beer at New Pizzeria that Opens Wednesday at Former Hofbräuhaus in Rosemont". Daily Herald. Retrieved February 2, 2022.
^ Pang, Kevin (May 22, 2015). "Rick Bayless Has a New Beer... and a New Brewery", Chicago Tribune. Retrieved May 22, 2015.
^ Lulay, Stephanie (May 2, 2016). "Inside Rick Bayless' Cruz Blanca, Opening Thursday on Randolph" Archived 2016-06-11 at the Wayback Machine, DNAinfo. Retrieved May 5, 2016.
^ Danahey, Mike (August 21, 2014). "East Dundee's Ryan Clooney Brewmaster at Unique Crystal Lake Brewing", Chicago Sun-Times. Archived from the original on September 14, 2014. Retrieved August 8, 2015.
^ Walker, Chris (June 5, 2018). "Beer Fest to Pour into St. Charles on June 9". Kane County Chronicle. Archived from the original on August 17, 2018. Retrieved August 16, 2018.
^ MacLean, French (January 25, 2016). "Brews on Tap", Decatur Magazine. Retrieved May 7, 2016.
^ Wargolet, Emma (March 28, 2024). "Demo Brewing Opens Up in Chicago's Malt Row". PorchDrinking. Retrieved March 29, 2024.
^ Noel, Josh (August 15, 2013). "Why Destihl Brewery Coming to Chicago Matters", Chicago Tribune. Retrieved January 20, 2014.
^ Shaver, Pat (May 7, 2014). "Beyond the Brewpub", Bloomington Pantagraph. Retrieved July 6, 2014.
^ Beigh, Derek (May 25, 2017). "Destihl Owner: 'My Nature Is to Keep Growing'", Bloomington Pantagraph. Retrieved May 29, 2017.
^ Denham, Ryan; Bounds, Maddie (May 31, 2018). "One Year Later, Destihl Grows to Global Beer Player". WGLT. Retrieved June 1, 2018.
^ Cabrey, Erin (May 4, 2020). "Pyramid Brewing Closes Seattle Taproom After Over 30 Years; KettleHouse and Destihl Also Shutter Locations". Brewbound. Retrieved October 8, 2023.
^ Jump up to: ^a ^b ^c Noel, Josh (April 9, 2019). "3 Chicago Breweries Team Up on Unique 3-In-1 Taproom Opening Friday in West Town". Chicago Tribune. Retrieved April 10, 2019.
^ Selvam, Ashok (October 18, 2019). "West Town's Pour-Your-Own-Beer Brewpub Adds Latin American Brewery". Eater Chicago. Retrieved October 31, 2019.
^ Jump up to: ^a ^b Noel, Josh (July 20, 2022). "After Fire, Twisted Hippo Plans Return at District Brew Yards, Which Will Add 2nd Self-Serve Site in Wheeling". Chicago Tribune. Retrieved August 17, 2022.
^ Voyles, Ryan (December 20, 2017). "Craft Coffee, Beer Intersect at Decatur's New Door 4 Brewing Co.". Herald & Review. Retrieved February 7, 2018.
^ Waxman, Naomi (August 18, 2021). "Evanston Brewpub Focuses on German Beers and Smoked Meats". Eater Chicago. Retrieved October 29, 2021.
^ Noel, Josh (June 22, 2016). "A Visit to New Dovetail Brewery Is a Must for Any Serious Beer Lover", Chicago Tribune. Retrieved June 23, 2016.
^ Laabs, Taylor (June 29, 2018). "After Years of Waiting, Dovetail Is Bringing Chicago Its First-Ever Kriek Beer". Chicago Block Club. Retrieved July 19, 2018.
^ Thiel, Julia (August 16, 2013). "Pretty, Pricey Bites at DryHop Brewers", Chicago Reader. Retrieved January 21, 2014.
^ Noel, Josh (September 23, 2014). "Dryhop First Brewery in Chicago to Offer 32-Ounce 'Crowler' Can". Chicago Tribune. Retrieved May 21, 2018.
^ Ruppenthal, Alex (May 7, 2018). "Chicago Zoo, Brewery Partner on Beer to Help Parrots Hurt by Hurricane". WTTW. Retrieved May 21, 2018.
^ Badalini, Sara (October 22, 2021). "A Brewery with Wine-Beer Hybrids Is Opening Friday in the South Loop". Block Club Chicago. Retrieved October 24, 2021.
^ Stroka, Mary (February 13, 2018). "Brewpub Opens in Downtown Elmhurst". MySuburbanLife.com. Archived from the original on February 15, 2018. Retrieved March 19, 2023.
^ Casson, Kent (February 14, 2019). "Slagel Hoping to Brew Success with Venture". Pontiac Daily Leader. Archived from the original on April 2, 2019. Retrieved April 2, 2019.
^ Denham, Ryan (May 20, 2019). "Fairbury Brewer Adds New Flavor To Central Illinois Craft Beer Corridor". WGLT. Retrieved May 21, 2019.
^ Sudo, Chuck (July 19, 2011). "Emmett's Brewing Co. Now Distributing to Chicago", Chicagoist. Retrieved January 21, 2014.
^ Foster, Mark (November 1, 2016). "Energy City Brewing Plans Batavia Nanobrewery" Archived 2018-02-04 at the Wayback Machine. Kane County Chronicle. Retrieved February 3, 2018.
^ Rem, Kathryn (September 1, 2013). "Engrained Brewing Co. Opens in Legacy Pointe", State Journal-Register. Retrieved July 12, 2014.
^ Wetli, Patty (February 1, 2018). "How Do You Like Them Apples? Chicago's First Cider House Set to Open" Archived 2018-02-03 at the Wayback Machine. Chicago Sun-Times. Retrieved February 2, 2018.
^ Noel, Josh (February 2, 2018). "Eris Brewery Now Open, with Rare Combination of Beer and Cider". Chicago Tribune. Retrieved February 2, 2018.
^ Vlahos, Nick (September 2023). "Turner: Rural Business of the Year". Peoria Magazine. Retrieved November 8, 2023.
^ Pete, Joseph S. (May 21, 2016). "Evil Horse Brewing Co. Rides into Downtown Crete", The Times of Northwest Indiana. Retrieved June 18, 2016.
^ Brashares, Kristin (October 1, 2012). "Excel Bottling Company Enters Brewing Business, Releasing Three Labels This Year", Feast Saint Louis. Retrieved January 20, 2014.
^ Seils, Lizzie (August 16, 2022). "Fiala Brothers Brewery Opens After Three Years of Construction, COVID-19 Challenges". 25 News Now. Retrieved July 14, 2024.
^ Barry, Lauren (April 18, 2018). "Brewing Co. to Become First Operation of Its Kind in Des Plaines". Journal & Topics. Retrieved July 12, 2019.
^ Manson, Ken (February 17, 2016). "Flapjack Brewery to Open in Berwyn's Depot District" Archived 2017-03-09 at the Wayback Machine, mySuburbanLife. Retrieved May 11, 2017
^ Traut, Lauren (July 20, 2022). "Opening Date Set for Flipside Brewing in Tinley Park". Patch. Retrieved July 29, 2022.
^ Sudo, Chuck (March 24, 2008). "Flossmoor Station Enters the Bottled Beer Game" Archived 2014-09-14 at the Wayback Machine, Chicagoist. Retrieved January 21, 2014.
^ Montoro, Philip (August 19, 2013). "A Voyage to Oak Park in Search of Forbidden Root", Chicago Reader. Retrieved May 19, 2014.
^ Noel, Josh (February 18, 2016). "Inside Forbidden Root Brewpub, Opening Today" Archived 2016-02-19 at the Wayback Machine, Chicago Tribune. Retrieved February 18, 2016.
^ Post, Susan (November 27, 2019). "First Look: Forbidden Root". Columbus Underground. Retrieved November 28, 2021.
^ Noel, Josh (November 23, 2021). "First Look: Cultivate by Forbidden Root, Opening Saturday, Rises from the Ashes of Michelin-Starred Band of Bohemia". Chicago Tribune. Retrieved November 28, 2021.
^ Biernat, Kara (June 11, 2019). "Forgottonia Brewing Opens Its Doors in Macomb". WGEM News. Archived from the original on June 20, 2019. Retrieved June 20, 2019.
^ Foster, Mark (May 31, 2023). "It's the Sweet Taste of Success as Yorkville Couple Opens Foxes Den Meadery in City's Downtown". Shaw Local. Retrieved September 26, 2023.
^ Foster, Mark (August 5, 2023). "Fox Republic Brewing Now Open in Downtown Yorkville". Shaw Local. Retrieved September 26, 2023.
^ "Brewery Review: Galena Brewing Co. — Galena, IL", The Brew Bros, July 12, 2012. Retrieved March 10, 2014.
^ "A New Ale House Is Opening in Moline Tomorrow". B100 Quad Cities. May 9, 2019. Retrieved May 13, 2019.
^ Kinnicutt, Grace; Teske, Gretchen (January 12, 2023). "Galena Brewing Company Downtown Moline Closes". Quad-City Times. Retrieved March 25, 2023.
^ Antinori, Shannon (June 7, 2018). "Brewery, Restaurant Coming To Former Plainfield Fire Station". Patch. Retrieved May 25, 2019.
^ Lethlean, Jane (February 12, 2016). "Brewing Business in Freeport Through Craft Beers", Journal Standard. Retrieved February 20, 2016.
^ Morton, Jenna (January 28, 2015). "Double Business Boom in Geneseo", WQAD. Retrieved February 24, 2016.
^ Jaquins, Stephanie (July 11, 2023). "Brewery Opens Behind Bruce & Ollie's in Utica". Shaw Local. Archived from the original on July 14, 2023. Retrieved January 7, 2024.
^ Baker, Suzanne (September 30, 2022). "Joe Chura's Banking on Go Brewing's No- and Low-Alcohol Beers Tapping into New Market in Naperville and Beyond". Naperville Sun. Retrieved October 16, 2022.
^ Voyles, Ryan (January 11, 2019). "New Brew: Golden Fox Brewing Open on Decatur's North Side". Herald & Review. Retrieved April 2, 2019.
^ Farver, Lisa Marie (July 29, 2020). "Goldfinger Brewing Company Brings Craft Lagers to Downers Grove". Patch. Retrieved July 31, 2020.
^ Metsch, Steve (January 19, 2024). "How a Downers Grove Brewery Was Named One of the World's Best". Shaw Local. Archived from the original on January 22, 2024. Retrieved January 24, 2024.
^ Wittich, Jake (May 26, 2023). "Good Times Brewery Opens Thursday in Lakeview, Filling Vacancy Left by Smylie Bros". Block Club Chicago. Retrieved June 4, 2023.
^ Noel, Josh (August 25, 2012). "Goose Island Prepares for Nationwide Rollout", Chicago Tribune. Retrieved January 31, 2014.
^ Noel, Josh (December 19, 2016). "Goose Island Going Global with Pubs, Brewhouses in 6 Countries (and Philly)", Chicago Tribune. Retrieved June 18, 2017.
^ Lulay, Stephanie (May 14, 2015). "Check Out Goose Island Brewery's New Taproom and Tours" Archived 2015-05-22 at the Wayback Machine, DNAinfo. Retrieved May 20, 2015.
^ Cheung, Ariel (December 8, 2015). "Goose Island Wrigleyville Closed for Good -- Addison Park on Clark Nearing?" Archived 2016-01-31 at the Wayback Machine, DNAinfo. Retrieved January 26, 2016.
^ Noel, Josh (February 19, 2016). "Goose Island Sells Brewpub to Anheuser-Busch", Chicago Tribune. Retrieved February 19, 2016.
^ Selvam, Ashok (December 11, 2023). "Goose Island Closes Its Doors on Clybourn After 35 Years". Eater Chicago. Retrieved December 13, 2023.
^ "Goose Island Set to Open Its Riverfront Taproom at Salt Shed Friday". Block Club Chicago. April 30, 2024. Retrieved May 6, 2024.
^ Kraft, Sam (November 16, 2023). "Grainology Brewstillery Set to Open in Batavia". Tri-Cities Central. Retrieved November 22, 2023.
^ Halter, Nick (December 2, 2013). "Granite City Will 'Go Dark' to Cut Costs", Minneapolis/St. Paul Business Journal. Retrieved January 21, 2014.
^ Selvam, Ashok (November 21, 2016). "New Taproom Featuring Beer from a Variety of Onsite Brewers Coming Soon". Eater Chicago. Retrieved November 22, 2016.
^ Cheung, Ariel (August 15, 2017). "Great Central Brewing Opens New Tasting Room Near West Loop" Archived 2017-08-19 at the Wayback Machine, DNAinfo. Retrieved August 18, 2017.
^ Montoro, Philip (August 18, 2014). "The Debut of Uncommon Ground's Greenstar, the First Organic Brewery in Illinois", Chicago Reader. Retrieved August 19, 2014.
^ Selvam, Ashok (September 28, 2023). "Guinness Opens Its Chicago Brewery 171 Days Before St. Patrick's Day". Eater Chicago. Retrieved September 28, 2023.
^ Traut, Lauren (May 1, 2014). "Hailstorm Brewing Co. Open for Business in Tinley Park", Tinley Park Patch. retrieved May 17, 2014.
^ Slowik, Ted (October 12, 2017). "Hailstorm Brewing Co.'s National Award for 'Prairie Madness' IPA Could Boost Southland Tourism". Daily Southtown. Retrieved October 13, 2017.
^ "Hairy Cow Brewing Up Business". Rochelle News-Leader. January 5, 2019. Retrieved April 2, 2019.
^ Noel, Josh (May 3, 2012). "Half Acre to Open a Brewery Tap Room This Summer", Chicago Tribune. Retrieved January 20, 2014.
^ Noel, Josh (March 24, 2014). "Half Acre to Open Second Brewery", Chicago Tribune. Retrieved April 26, 2014.
^ Noel, Josh (January 7, 2016). "Half Acre to Open Kitchen Next Week", Chicago Tribune. Retrieved January 14, 2016.
^ Noel, Josh (September 8, 2017). "Half Acre Goes Sleek with Balmoral Taproom, Opening Saturday" Archived 2017-09-10 at the Wayback Machine. Chicago Tribune. Retrieved September 10, 2017.
^ Selvam, Ashok (May 7, 2021). "After 13 Years, Half Acre Beer to Leave Lincoln Avenue". Eater Chicago. Retrieved July 26, 2021.
^ Witom, Thomas (March 23, 2016). "Half Day Brewing Heats Up Lincolnshire Bar, Dining Scene", Daily Herald. Retrieved April 30, 2016.
^ "Carefully Crafted in Petersburg" Archived 2017-03-05 at the Wayback Machine, Eighteen21. Retrieved March 4, 2017.
^ Sisson, Patrick (June 13, 2017). "Craft Beer's Big Impact on Small Towns and Forgotten Neighborhoods", Curbed. Retrieved June 16, 2017.
^ Blanchette, David (August 13, 2017). "Petersburg Brewery Wins Craft Beer Contest at Illinois State Fair", The State Journal-Register. Retrieved August 18, 2017.
^ Jumisco, Meridith (September 12, 2017). "New Restaurant and Brewery Approved in WH". Zion-Benton News. Retrieved May 12, 2018.
^ Rodeghier, Katherine (November 9, 2016). "North Aurora's Hardware Puts Muscle Behind DIY, Sustainability", Daily Herald. Arlington Heights. Retrieved March 19, 2017.
^ Drury, Amalie (March 10, 2011). "Bar Review: Haymarket Pub & Brewery in West Loop", Chicago magazine. Retrieved August 17, 2016.
^ Wittkowski, Tony (January 12, 2017). "Haymarket Opens", The Herald-Palladium. Retrieved January 28, 2017.
^ Dudlicek, Shonda Talerico (June 13, 2018). "Retired Engineer Bringing His Brews from Milk Shed to Main Drag in New Lenox". Daily Southtown. Retrieved June 27, 2018.
^ Traut, Lauren (January 18, 2023). "Hickory Creek Brewing Opens in New Location". Patch. Retrieved January 20, 2023.
^ "New Brewery Open in Elizabeth". Telegraph Herald. June 2, 2020. Retrieved August 12, 2023.
^ Jump up to: ^a ^b Willcockson, Nathan (January 2, 2019). "Brewing Up a Storm – Part I". The Woodstock Independent. Retrieved June 13, 2019.
^ Smith, Isaac (July 8, 2017). "Not Since Prohibition: Local Breweries Reestablish the Neighborhood Taproom". The Southern Illinoisan. Retrieved December 16, 2017.
^ "Meet "Hop Butcher": South Loop Brewing Company Changes Names", Guys Drinking Beer, April 6, 2016. Retrieved June 4, 2016.
^ Nabilcy, Kyle (August 28, 2018). "Chicago-Style Hop Gods". Isthmus. Retrieved December 22, 2019.
^ Zoller, Mike (February 4, 2022). "Hop Butcher Announces 2nd Location in Former 5 Rabbit Space". PorchDrinking. Retrieved January 7, 2023.
^ Hernandez, Alex V. (November 7, 2022). "Hop Butcher Will Open Its First Taproom in North Center Thursday". Block Club Chicago. Retrieved November 11, 2022.
^ Giuliani, David (February 18, 2022). "La Grange Park Brewery And Taproom Planned". Patch. Retrieved May 24, 2022.
^ Kramer, Ben (January 21, 2016). "Behind the Scenes at Logan Square's New Hopewell Brewing" Archived 2016-01-23 at the Wayback Machine, Chicagoist. Retrieved February 11, 2016.
^ Eby, Pat (October 11, 2016). "Now Open in Waterloo: Hopskeller Brewing Company". St. Louis Magazine. Retrieved November 24, 2016.
^ Cusack, Marty (December 11, 2013). "Aurora's Hopvine Gets Craft Beers, Pub Grub Just right", Daily Herald. Retrieved January 30, 2014.
^ Dudlicek, Shonda Talerico (July 3, 2019). "Aurora's Hopvine Brewing Co.: Come By and Have a Beer with Your Friends". Aurora Beacon-News. Retrieved July 7, 2019.
^ Konkol, Mark (February 28, 2013). "Beverly Brew Pub Serves Up Moderation On 'Death March' Pub Crawl Route" Archived 2014-02-04 at the Wayback Machine, DNAinfo. Retrieved January 22, 2014.
^ Farver, Lisa Marie (February 12, 2019). "Ike And Oak Brewing Co. Now Open in Woodridge". The Patch. Retrieved March 3, 2019.
^ Montoro, Philip (February 9, 2015). "Illuminated Brew Works Takes Its Secret Society Aboveground", Chicago Reader. Retrieved February 11, 2015.
^ Parrella-Aureli, Ariel (August 16, 2021). "Illuminated Brew Works Brings Funky, Experimental Beers to Its First Taproom in Norwood Park". Block Club Chicago. Retrieved April 6, 2022.
^ Eriksen, Charlotte (January 15, 2014). "Imperial Oak Brewing to Open With Focus on Strong, Barrel-Aged Brews", LaGrange Patch. Retrieved May 17, 2014.
^ Uphues, Bob (March 9, 2021). "Imperial Oak Brewery Ready to Branch Out in Brookfield". Riverside/Brookfield Landmark. Retrieved March 19, 2021.
^ Klockars, Karl (March 29, 2024). "Welcome Demo! Welcome Industry! This Week's Chicago-Centric Craft Beer Events & Socials". Guys Drinking Beer. Retrieved April 2, 2024.
^ Bruch, Thomas (December 12, 2017). "Roast S'mores and Play Nintendo at New Peoria Brewery". Peoria Journal Star. Retrieved January 20, 2018.
^ Martin, Antwon R. (March 9, 2014). "Opening Leaves Brewpub Tapped Out", Galesburg Register-Mail. Retrieved July 13, 2014.
^ Zigterman, Ben (January 8, 2016). "Iron Spike Brewing Company Starts Canning Beers". Galesburg Register-Mail. Retrieved March 23, 2018.
^ O'Connor, Tim (February 28, 2018). "Taking a Sip: Village to Form New Liquor License Classifications". Journal & Topics. Retrieved March 16, 2018.
^ Tietz, Dani (November 6, 2013). "JT Walker's Brewery Opens November 20th" Archived 2014-04-13 at the Wayback Machine, Mahomet Daily. Retrieved April 12, 2014.
^ Nagle, Maria (June 1, 2018). "Giving It a Shot: Keg Grove Microbrewery Opens Friday". The Pantagraph. Retrieved June 1, 2018.
^ Ritz, Justin (June 10, 2024). "Keg Grove Brewing Opens in Morris, Occupying Former Fire Department Space". WCSJ. Retrieved June 11, 2024.
^ Kunzer, Jami (Summer 2020). "Kennay Farms Distilling Shows True Spirit". Northern Now. Retrieved March 7, 2021.
^ Arnold, Jeff (April 14, 2021). "Khaos Brewcade and Kitchen Opens for Business in Plainfield". Patch. Retrieved November 14, 2021.
^ Inklebarger, Timothy (February 17, 2016). "Oak Park's First Brewery About to Open", Wednesday Journal. Retrieved March 11, 2016.
^ Schering, Steve (May 7, 2017). "Kinslahger to Increase Capacity at Oak Park Brewery", Oak Leaves. Retrieved June 10, 2017
^ Keeperman, Brittany (October 21, 2019). "Kishwaukee Brewery headed to Woodstock Summer 2020". Best of the Fox. Archived from the original on September 27, 2020. Retrieved November 27, 2020.
^ Leddin, Taylor (April 26, 2022). "Kankakee's New Brewery, Knack, Sells 755 Beers Opening Weekend". Daily Journal. Retrieved July 17, 2022.
^ Gensburg, Danielle (August 19, 2013). "Lake Bluff Brewing Company Wins Gold Medal", Chicago Tribune. Archived from the original on August 19, 2013. Retrieved July 26, 2014.
^ Biasco, Paul (August 19, 2013). "Lake Effect Microbrewery Sprouts from Lincoln Park Bar Friendship" Archived 2014-02-21 at the Wayback Machine, DNAinfo. Retrieved February 2, 2014.
^ Noel, Josh (July 27, 2022). "Lake Effect Brewing Pivots to New Logan Square Site After Abandoning Fire Station Redevelopment". Chicago Tribune. Archived from the original on July 29, 2022. Retrieved January 19, 2024.
^ Day, Cindy Scott (January 22, 2015). "Grand Opening Scheduled Saturday at Lena Brewing Company". Rockford Register Star. Retrieved February 15, 2017.
^ Anthony, Cara (June 27, 2018). "New Brewery Coming to Red Bud Will Serve You a Cold Glass of German-Inspired Beer". Belleville News-Democrat. Retrieved June 30, 2018.
^ Nagle, Maria (January 11, 2018). "New Brewery Opens in Bloomington". The Pantagraph. Retrieved February 7, 2018.
^ Good, Cassy (June 19, 2015). "Downtown Welcomes Spirited Republic". Lincoln Courier. Retrieved July 20, 2018.
^ McDermott, Mark (August 27, 2020). "Chicago Craft Beer Weekend, August 28-30". The Beeronaut. Archived from the original on October 3, 2020. Retrieved August 28, 2020.
^ Williams, Taylor (August 31, 2018). "Something Brewing in Paris". MyWabashValley.com. Retrieved September 5, 2018.
^ Nelson, Samantha (January 6, 2010). "Lucky Monk Takes Its Beer, Burgers Seriously", Daily Herald. Retrieved January 25, 2014.
^ Ferak, John (October 1, 2018). "Moonshine, Beer Distillery Proposed in Joliet". Patch. Retrieved January 6, 2024.
^ Horne, Allison (August 19, 2011). "Lunar Brewery Serves Up Local Craft Brews". MySuburbanLife.com. Archived from the original on March 29, 2018. Retrieved March 29, 2018.
^ Elliot, Libby (September 23, 2017). "Macushla Brings Suds Instead of Duds to Glenview". Daily North Shore. Retrieved November 30, 2017.
^ Ginnard, Eric (June 8, 2018). "Second Shorewood Brewery Hopes to Continue Recent Will County Boom". The Herald-News. Archived from the original on April 20, 2019. Retrieved April 20, 2019.
^ "Brewer Chat: Adam & Ari of Mercenary Brewery & Distillery", The Hop Review, August 20, 2014. Retrieved January 11, 2015.
^ Gorski, Eric (April 16, 2015). "Odell Brewing Pushes Back in Trademark Clash with Chicago Brewery", Denver Post. Retrieved April 16, 2015.
^ Noel, Josh (December 6, 2017). "Maplewood Brewery Taproom Opening with a Twist – As a Lounge". Chicago Tribune. Retrieved December 15, 2017.
^ Montoro, Philip (September 8, 2014). "Marz Community Brewing Launches with a Small Space, a Big Crew, a Great Party, and a Memorable Lineup", Chicago Reader. Retrieved September 8, 2014.
^ Noel, Josh (February 22, 2018). "Marz Community Brewing's Taproom Opening Saturday Is Latest Venture in Creative Storm" Archived 2018-02-25 at the Wayback Machine. Chicago Tribune. Retrieved February 24, 2018.
^ White, Tom (February 22, 2018). "Past, Present & the Community of the Future with Marz's Ed Marszewski". The Hop Review. Retrieved February 24, 2018.
^ Noel, Josh (April 23, 2021). "Veteran Breweries Marz and Solemn Oath Opening Logan Square Taprooms Less Than 1 Mile and a Few Weeks Apart". Chicago Tribune. Retrieved April 25, 2021.
^ Keeperman, Brittany (February 5, 2018). "Chain O' Lakes Brewing Co. to Reopen with Different Name, New Owner". Northwest Herald. Retrieved June 30, 2018.
^ Zawislak, Mick (August 1, 2012). "Mickey Finn's to Relocate and Expand in Downtown Libertyville". Daily Herald. Archived from the original on November 4, 2021. Retrieved May 10, 2022.
^ Dudlicek, Shonda Talerico (October 6, 2015). "Come to Mickey Finn's for Beer, Burgers, and Pancakes". News-Sun. Archived from the original on June 30, 2021. Retrieved May 10, 2022.
^ Montoro, Philip (March 17, 2014). "Middle Brow Beer Company Debuts with the Life Pursuit", Chicago Reader. Retrieved July 14, 2014.
^ Noel, Josh (January 29, 2019). "Middle Brow Finally Arrives After 8-Year Journey with Opening of Bungalow Brewpub". Chicago Tribune. Retrieved January 31, 2019.
^ Noel, Josh (September 26, 2019). "Midwest Coast Brewing Joins Chicago's Packed West Town Brewery Scene with Ambition – And Balanced Beer". Chicago Tribune. Retrieved September 26, 2019.
^ Montoro, Philip (April 17, 2015). "Mikerphone Brewing Launches with Music-Inspired Beers and Monster Cans", Chicago Reader. Retrieved April 18, 2015.
^ Johnson, Jennifer (January 22, 2016). "Shout Out: Mike Pallen, Craft Beer Entrepreneur", Pioneer Press. Retrieved January 29, 2016.
^ Robb, Tom (January 13, 2016). "Mikerphone Brewing Gets Amped Up for EG Location" Archived 2016-02-23 at the Wayback Machine, Journal & Topics. Des Plaines. Retrieved March 18, 2017.
↑ Ноэль, Джош (24 июля 2017 г.). «Как пивоварение Mikerphone стало самым популярным занятием в чикагском пиве» , Chicago Tribune . Проверено 24 июля 2017 г.
^ Чу, Луиза (7 сентября 2021 г.). «Пивоварение Milk Money делает ставку на пиво, но его еда — настоящее чудо» . Чикаго Трибьюн . Проверено 8 сентября 2021 г.
^ Карлсон, Кейси (24 октября 2019 г.). «В Мильштадте пивоваренный инкубатор Millpond помогает домашним пивоварам добиться успеха» . Журнал «Праздник» . Проверено 4 июня 2023 г.
^ Кукулька Александра (14 августа 2015 г.). «Компания Дариен открывает новый бизнес» . Чикаго Трибьюн . Проверено 8 сентября 2015 г.
^ Бейкер, Сюзанна (27 января 2023 г.). «Пивоваренная компания Мискатоник откроется этой весной в центре Нейпервилля» . Чикаго Трибьюн . Проверено 16 декабря 2023 г.
^ Шоу, Иэн (13 марта 2023 г.). «Новая пивоварня Mississippi Culture открывает в апреле пивной в Стонтоне» . Журнал соусов . Проверено 14 мая 2023 г.
^ Шепард, Робин (14 июля 2016 г.). «Пивной ажиотаж: потеря Мэдисона — прибыль Милуоки» . Перешеек . Проверено 16 ноября 2023 г.
^ Лох, Ларри (21 октября 2022 г.). «Что назревает? Четвертый производитель пива в Вудстоке подписывает договор аренды помещения под домом шерифа» . Вудсток Независимый . Проверено 16 ноября 2023 г.
^ О'Брайен, Клэр (15 ноября 2023 г.). «В старом здании суда Вудстока новые розничные торговцы получают преимущество в бизнес-инкубаторе города» . Шоу Местное . Проверено 16 ноября 2023 г.
↑ Эстерс, Стефани (24 марта 2017 г.). «Пинта Молли в Мерфисборо планирует торжественное открытие» . Южный Иллинойс . Проверено 5 августа 2017 г.
↑ Хельрегель, Эндрю (14 июня 2017 г.). «Пока все хорошо» для Monarch Brewing Company. Архивировано 13 мая 2018 г. в Wayback Machine , Piatt County Journal-Republican . Проверено 20 июля 2017 г.
^ Преса, Лаура Родригес; Акбар, Ахмед Али (3 июня 2024 г.). «Новая пльзеньская пивоварня подчеркивает растущую экономическую мощь латиноамериканцев, прославляет сообщество, культуру и крафтовое пиво» . Чикаго Трибьюн . Архивировано из оригинала 5 июня 2024 года . Проверено 7 июня 2024 г.
↑ Ноэль, Джош (7 мая 2014 г.). «Пиво Moody Tongue дебютирует в пивных ресторанах» , Chicago Tribune . Проверено 21 июня 2014 г.
↑ Сельвам, Ашок (28 октября 2016 г.). «Сегодня вечером Moody Tongue открывает дегустационный зал, прочтите список кранов» , Eater Chicago . Проверено 28 октября 2016 г.
^ Сельвам, Ашок (20 марта 2019 г.). «Essential Brewery Moody Tongue покидает Пльзень и направляется на Южную петлю» . Пожиратель Чикаго . Проверено 19 сентября 2019 г.
^ Ноэль, Джош (11 ноября 2019 г.). «Обед за 155 долларов в пивоварне? Moody Tongue стремится по-новому определить сочетание пива и еды, поскольку рестораны Чикаго открываются во вторник» . Чикаго Трибьюн . Проверено 30 января 2020 г.
↑ Брандт, Тиффани (11 октября 2017 г.). «Пивоваренная компания More Villa Park предлагает первоклассный выбор напитков и закуски в пабе» . Ежедневный Вестник . Проверено 16 ноября 2017 г.
^ Циммерман, Дрю (2 февраля 2020 г.). «Больше пивоварни в Хантли откроется 29 февраля» . Северо-Западный Вестник . Архивировано из оригинала 1 марта 2020 года . Проверено 1 марта 2020 г.
^ Петерсон, Эрик (2 декабря 2022 г.). «More Brewing Co. и два других предприятия в центре Бартлетта получают деревенские гранты» . Ежедневный Вестник . Архивировано из оригинала 8 декабря 2022 года . Проверено 2 июля 2023 г.
^ Гаррет, Оливия (23 июля 2021 г.). «Пивоварня New Stockton предлагает пиво и барбекю» . Телеграфируйте Харальда . Проверено 8 января 2024 г.
^ Коулман, Эмили К. (26 ноября 2018 г.). «Городской край Уокегана преобразится из художественной галереи в пивоварню и ликеро-водочный завод» . Новости округа Лейк-Вс . Проверено 16 сентября 2019 г.
^ Эрнест, Андреа (21 августа 2020 г.). «Открытие пивоваренной компании «Ник и Айви» в Локпорте» . Пластырь . Проверено 28 августа 2020 г.
↑ Крайнер, Пол (27 февраля 2015 г.). «Полуденный дегустационный зал, пивоварня, привлекает любителей пива в Ломбард» , Daily Herald . Проверено 9 августа 2015 г.
^ Фарвер, Лиза Мари (12 августа 2020 г.). «Noon Whistle Brewing добавляет кухню и расширяет таверну в Ломбардии» . Пластырь . Проверено 11 июня 2023 г.
^ Ноэль, Джош (16 июля 2020 г.). «В Чикаго открываются 4 новых пивоварни, несмотря на пандемию — даже если некоторые владельцы желают подождать» . Чикаго Трибьюн . Проверено 18 июля 2020 г.
^ Рор, Лорен (17 сентября 2020 г.). «Пивоварня Lombard's Noon Whistle Brewing откроет тапрум в Нейпервилле в пятницу» . Ежедневный Вестник . Проверено 18 сентября 2020 г.
↑ Рем, Кэтрин (5 февраля 2012 г.). «Обед и Исаак открывается 12 февраля» , Государственный журнал-регистр . Спрингфилд. Проверено 25 января 2014 г.
^ Брух, Томас (26 августа 2016 г.). «Микропивоварня Обеда и Исаака в знаменитом краеугольном здании Пеории откроется 26 сентября» . Журнал Звезда . Пеория . Проверено 19 февраля 2017 г.
^ Джейкобс, Оливия (30 мая 2023 г.). «Как семья Ченоа создала бизнес 3-в-1» . Пантаграф . Проверено 6 января 2023 г.
^ О'Нил, Сьюзен (27 марта 2018 г.). «Мед, который нужно приготовить, подавать в Элберне» . Хроники округа Кейн . Архивировано из оригинала 7 июля 2020 года . Проверено 6 июля 2020 г.
^ Линден, Кэролайн (30 июня 2020 г.). «Обеденные мероприятия: вечеринка во внутреннем дворике, праздничный ужин и сладости для четвертого числа» . Ежедневный Вестник . Проверено 6 июля 2020 г.
↑ Ноэль, Джош (28 ноября 2012 г.). «Пивоварня Off Color надеется выйти на недостаточно обслуживаемый рынок крафтового пива в Чикаго» , Chicago Tribune . Проверено 2 февраля 2014 г.
↑ Тиль, Джулия (4 октября 2017 г.). «Мышеловка, таверна Off Color Brewing, создана для того, чтобы заманить в ловушку любителей экспериментального пива» . Чикагский читатель . Проверено 6 ноября 2017 г.
↑ Аткинсон, Элизабет (6 ноября 2017 г.). «В Линкольн-парке открыт необычный пивной Off Color» . Пожиратель Чикаго . Проверено 6 ноября 2017 г.
↑ Суэн, Мэйбл (19 февраля 2015 г.). «Взгляд внутрь старой хлебопекарной пивной компании, первой крафтовой пивоварни Альтона» , Riverfront Times . Проверено 25 мая 2017 г.
^ Риске, Хизер (4 января 2019 г.). «Пивоварня и винокурня Old Herald теперь открыты в Коллинсвилле, предлагая домашние спиртные напитки и пиво, а также полное меню еды» . Журнал «Праздник» . Проверено 2 апреля 2019 г.
^ Инамин, Элиза (22 сентября 2016 г.). «Открывается пивоварня Old Irving Brewing, приносящая в Чикаго пиво со вкусом фо» , Еда и вино . Проверено 22 сентября 2016 г.
↑ Сельвам, Ашок (9 января 2017 г.). «Новейшая пивоварня Западного города в туре открывается пивом, вдохновленным Джорджем Майклом» , Eater Chicago . Проверено 10 января 2017 г.
↑ Аткинсон, Элизабет (10 октября 2017 г.). «Владелец местной пивоварни, удостоенный наград, рассказывает о сцене крафтового пива в Чикаго» . Пожиратель Чикаго . Проверено 10 октября 2017 г.
^ Фергюсон, Нил (21 марта 2018 г.). «Suds & Sounds: гастролирующее пивоварение в Чикаго воплощает любовь к живой музыке и пиву» . Журнал «Глайд» . Проверено 21 марта 2018 г.
^ Рот, Брайан (1 ноября 2019 г.). «Поднятие рук: пивоварни идут на политический и деловой риск, смешивая пиво и социальные позиции» . Хорошая Пивная Охота . Проверено 5 апреля 2020 г.
^ Шеринг, Стив (7 мая 2019 г.). «Новая пивоварня One Lake Brewery может открыться в Оук-Парке к концу мая» . Дубовые листья . Проверено 29 мая 2019 г.
^ «One Trick Pony добивается больших успехов на пути к крафтовому пиву в Чикаго» , Pour Man, 1 мая 2013 г. Проверено 20 января 2014 г.
↑ Людвиг, Ховард (18 июля 2017 г.). «Дебют Open Outcry Brewing Co. состоится в пятницу в Морган-парке» , DNAinfo . Проверено 21 июля 2017 г.
^ Крозье, Элизабет (9 марта 2019 г.). «Этот необыкновенный оперный театр 1800-х годов теперь является лучшей пивоварней в Иллинойсе» . Только в вашем штате . Проверено 9 марта 2019 г.
^ Хершельман, Мэри Галер (6 декабря 2017 г.). «Пивоваренная компания Opera House откроется в 2018 году» . Журнал-Новости . Проверено 9 марта 2019 г.
^ Уайт, Том (23 ноября 2016 г.). «Как Other Half положил начало пивоваренной сцене Нью-Йорка» . Обзор хмеля . Проверено 28 июня 2024 г.
^ Уорд, Джо (7 ноября 2023 г.). «Открытие другой половины пивоварни в отреставрированном театре Рамова в Бриджпорте» . Блок-клуб Чикаго . Проверено 28 июня 2024 г.
↑ Вудард, Бенджамин (14 марта 2014 г.). «Пивоварня «Проголодавшаяся свинья» тихо открывается на Ховард-стрит». Архивировано 23 марта 2014 г. в Wayback Machine , DNAinfo . Проверено 22 марта 2014 г.
↑ Христо, Бетани (8 января 2015 г.). «Первый взгляд: пицца Peel Wood Fired Pizza добавляет пивоварню в своем новом месте в О'Фаллоне, штат Иллинойс» , журнал Feast Magazine . Проверено 7 мая 2016 г.
^ Шенцер, Эми (24 марта 2014 г.). «Пивоваренная компания Penrose открывается в Женеве» , Женевский патч . Проверено 29 апреля 2014 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Сельвам, Ашок (11 августа 2020 г.). «Новая пивоварня Wicker Park дебютирует с очаровательным садом скульптур» . Пожиратель Чикаго . Проверено 4 июня 2023 г.
^ Золлер, Майк (14 марта 2019 г.). «Главный пивовар и генеральный директор More Brewing уходят, чтобы сформировать третью фазу пивоварения» . КрыльцоПитье . Проверено 18 апреля 2019 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Ноэль, Джош (14 января 2020 г.). «Phase Three, одна из самых модных пивоварен Чикаго, находит собственный дом в северо-западном пригороде» . Чикаго Трибьюн . Проверено 4 мая 2021 г.
^ Пейн, Ева (3 ноября 2021 г.). «От владельцев вьетнамской кухни Фо №1: паб-пивоварня» . Что теперь, Чикаго . Проверено 24 апреля 2022 г.
^ Мелендес, Стивен (18 июня 2024 г.). «Вьетнамская кухня сочетается с крафтовым пивом на пивоваренной компании Pho No. 1» . Чикагский читатель . Проверено 24 июня 2024 г.
↑ Хеврдейс, Джуди (26 июля 2011 г.). «Пьеса названа лучшей независимой пиццерией в США» , Chicago Tribune . Проверено 25 января 2014 г.
↑ Уилер, Дженнифер (2 января 2014 г.). «Свиные умы все еще крепнут спустя год» , Rockford Register Star . Проверено 25 января 2014 г.
^ Ваксман, Наоми (15 августа 2019 г.). «Завтра на Логан-сквер откроется новый мульти-пивоваренный центр и пивной» . Пожиратель Чикаго . Проверено 18 февраля 2020 г.
^ Танзило, Бобби (16 ноября 2022 г.). «Менее чем через 2 месяца после покупки открывается пилотный проект в Old MKE Brewing» . В Милуоки . Проверено 11 декабря 2022 г.
↑ Ноэль, Джош (14 марта 2012 г.). «Долгая дорога к осуществлению своей несбыточной мечты: запуск пивоваренной компании Pipeworks утоляет растущий спрос» , Chicago Tribune . Проверено 20 января 2014 г.
↑ Монторо, Филип (15 июня 2015 г.). «Большая новая пивоварня Pipeworks означает ниндзя против единорога в банках» , Chicago Reader . Проверено 21 июня 2015 г.
^ Шустер, Клейтон (27 октября 2020 г.). «Лучший крафтовый мед, который можно пить прямо сейчас» . Хмелевая культура . Проверено 5 марта 2021 г.
^ Римс, Джоуи (19 июня 2022 г.). «Pips Meadery заменяет единственную детскую пивоварню в Герни» . Что теперь, Чикаго . Проверено 2 июля 2023 г.
↑ Фарнхэм, Дэн (26 сентября 2014 г.). «Пивоварня открывает двери для энтузиастов лимонного пива». Архивировано 12 апреля 2015 г. в Wayback Machine , mySuburbanLife.com. Проверено 17 октября 2014 г.
^ "Pollyanna Brewing Co. открывает Roselare в Розелле" . Дейли Геральд (10 ноября 2017 г.). Проверено 10 ноября 2017 г.
^ «Торжественное открытие пивоварни Pollyanna Brewing в Сент-Чарльзе» . Аврора Маяк-Новости . 21 октября 2019 года . Проверено 14 января 2020 г.
↑ Лиф, Брайан (18 мая 2016 г.). «Rockford Brewing Co. становится Prairie Street Brewing Co.» , Звезда Регистра Рокфорда . Проверено 4 июня 2016 г.
^ Пратт, Коринн (26 октября 2022 г.). «Семейная пивоварня Pratt Brewing Co. открывается в Спринг-Гроув» . Ежедневный Вестник . Архивировано из оригинала 28 марта 2023 года . Проверено 16 декабря 2023 г.
^ Надиг, Брайан (26 марта 2020 г.). «Пивоварня Printer's Row предлагается для Лоуренса-Остина в Джефферсон-парке» . Газеты Надиг . Проверено 20 июня 2021 г.
↑ Крамп, Эрик (9 октября 2017 г.). «Бешеное ожидание пивоварения окупится в пятницу, когда начнется торжественное открытие» . Хроники Хоумвуда-Флоссмура . Проверено 13 октября 2017 г.
↑ Шорпп, Дуг (26 сентября 2014 г.). «Пивоварня RI Nano меняет название» , Quad-City Times . Проверено 24 февраля 2016 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Билли, Майк (29 декабря 2015 г.). «Оглядываясь назад: пивоварня Оттавы добилась успеха за первые 6 месяцев» , The Times (Оттава). Проверено 31 декабря 2015 г.
↑ Ветли, Пэтти (2 октября 2017 г.). «Ravinia Brewing запускает распространение в Чикаго в пятницу». Архивировано 7 октября 2017 г. в Wayback Machine . ДНКинформация . Проверено 6 октября 2017 г.
^ Медоуз, Иона (13 октября 2018 г.). «Торжественное открытие тапрума Highland Park пивоваренной компании Ravinia» . Нашивка Хайленд-Парк . Проверено 15 октября 2018 г.
^ Ноэль, Джош (23 августа 2019 г.). «Давно бездействующая пивоварня Logan Square находит нового жителя: пивоварню Ravinia» . Чикаго Трибьюн . Проверено 26 сентября 2019 г.
^ Сельвам, Ашок (11 мая 2021 г.). «Исследуйте новейшую пивоварню на Логан-сквер» . Пожиратель Чикаго . Проверено 31 мая 2021 г.
↑ Галлия, Альма (9 января 2016 г.). «Сцена с пивоварением» , Quad-City Times . Проверено 24 февраля 2016 г.
^ Модглин, Трент (30 апреля 2023 г.). «В центре внимания резервный ремесленный эль: эта новая семейная пивоварня предлагает систему разливного пива и красивое пространство для проведения мероприятий в центре Гейлсберга» . Иллинойсская пивоварня . Проверено 30 апреля 2023 г.
↑ Ноэль, Джош (30 марта 2011 г.). «Революция будет разливать пиво по бутылкам и банкам» , Chicago Tribune . Проверено 20 января 2014 г.
↑ Брейн, Тиффани (18 мая 2017 г.). «Коварная революция для революционного пивоварения» . Логан Скварист . Проверено 11 ноября 2017 г.
↑ Хэтч, Даниэль (4 февраля 2013 г.). «Пивоварня Rhodell добавляет новое оборудование» , Peoria Journal Star . Проверено 24 января 2014 г.
^ Рушано, Алекс (26 августа 2015 г.). «Пивоварня Rhodell вновь открывается на новом месте в здании Мюррей» , Peroria Journal Star . Проверено 25 декабря 2017 г.
↑ Джассо, Эмилио Т. (14 июля 2016 г.). «Пивная компания Riggs превосходит ожидания» , улыбайтесь вежливо . Проверено 14 ноября 2016 г.
↑ МакИвен, Мелисса (12 мая 2015 г.). «Правильный пчелиный сидр: сидр, приготовленный с любовью». Архивировано 14 мая 2015 г. в Wayback Machine , Chicagoist . Проверено 31 августа 2016 г.
^ Сельвам, Ашок (9 мая 2019 г.). «Первый производитель сидра в Чикаго открывает дегустационный зал Hermosa» . Пожиратель Чикаго . Проверено 15 мая 2019 г.
^ «Риверлендс Пивоварение» . Подкаст о крафтовом пиве Brit and Yankee . 14 марта 2019 г. . Проверено 14 апреля 2019 г.
^ Ланди, Стив (25 августа 2017 г.). «Пивоварня Roaring Table выходит на рынок Цюрихского озера» . Ежедневный Вестник . Архивировано из оригинала 26 августа 2017 года . Проверено 15 января 2023 г.
^ Шайкс, Джонатан (16 ноября 2010 г.). «Rock Bottom Brewing объединяется с Гордоном Биршем, серьезных изменений не планирует» . Вестворд . Проверено 15 марта 2018 г.
^ Лалли, Хизер (12 июня 2020 г.). «SPB Hospitality захватывает бывшие ремесленные рестораны» . Ресторанный бизнес . Проверено 13 марта 2021 г.
^ Сельвам, Ашок (6 сентября 2019 г.). «62-я пивоварня Чикаго предлагает изысканную пиццу и сегодня открывается в Лейквью» . Пожиратель Чикаго . Проверено 8 сентября 2019 г.
↑ Дункан, Дастин (14 марта 2016 г.) «Пивоваренная компания Route 51 скоро появится в Элквилле» . Южный Иллинойс . Проверено 5 августа 2017 г.
^ Брэди, Кайл и Оливия (12 сентября 2020 г.). «9 лучших развлечений на шоссе 66 в Иллинойсе» . Вождение и вибин . Проверено 14 июля 2021 г.
^ Женетти, Доминик (17 декабря 2021 г.). «Загляните внутрь паба-пивоварни New Schlafly Highland Square, откроется 22 декабря» . Телеграф . Проверено 9 января 2022 г.
^ «Scorched Earth Brewing Co. открыта в Алгонквине» , Crain's Chicago Business , 13 августа 2014 г. Проверено 24 августа 2014 г.
↑ Коннелли, Шон (14 февраля 2013 г.). «Scratch Brewing Company совсем не типична» , The Southern Illinoisan . Проверено 24 мая 2014 г.
↑ Эш, Янис (3 марта 2018 г.). «Пивоваренная компания Scratch отмечает 5-летие деятельности» . Южный Иллинойс . Проверено 27 марта 2018 г.
^ Баер, Шерил (22 мая 2018 г.). «В милях из ниоткуда Scratch стала «самой крутой мини-пивоварней Америки» » . Риверфронт Таймс . Архивировано из оригинала 23 мая 2018 года . Проверено 1 июня 2018 г.
^ Эрнандес, Алекс В. (4 октября 2019 г.). «Second City Meadery планирует открыть дегустационный зал в парке Олбани следующей весной» . Блок-клуб Чикаго . Проверено 25 сентября 2020 г.
^ Эрнандес, Алекс В. (1 декабря 2021 г.). «Second City Meadery открывает дегустационный зал в парке Олбани после многих лет планирования» . Блок-клуб Чикаго . Проверено 4 апреля 2024 г.
^ Циммерман, Дрю (25 апреля 2019 г.). «Пивоварня Sew Hop'd откроет двери в пятницу в Хантли» . Северо-Западный Вестник . Проверено 27 мая 2019 г.
^ Шоу, Иэн (7 ноября 2022 г.). «Этой зимой Shoehorn Brewing откроет пивоварню и пивной в Бельвилле» . Журнал соусов . Проверено 2 января 2023 г.
^ "Что есть в Шиллер-парке" ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}, Журнал и темы , 7 июня 2017 г. Дата обращения 16 июня 2017 г.
↑ Лурц, Натан (22 сентября 2016 г.). «Пивоварня Skeleton Key приносит в Вудридж хорошее пиво и образовательные программы». Архивировано 24 сентября 2016 г. в Wayback Machine , mySuburbanLife.com. Проверено 24 сентября 2016 г.
^ Морган, Скотт К. (24 июня 2021 г.). «Поврежденная торнадо пивоварня Skeleton Key получает помощь от друзей и конкурентов» . Ежедневный Вестник . Архивировано из оригинала 4 ноября 2021 года . Проверено 31 мая 2022 г.
^ «Пивоваренная компания Evanston's Sketchbook привлекает местные таланты и открывается для продаж пива в пятницу, 21 ноября». Архивировано 14 января 2015 г. в Wayback Machine , Chicago Tribune , 17 ноября 2014 г. Проверено 13 января 2015 г.
↑ Бартлинг, Чарльз (15 апреля 2016 г.). «Sketchbook Brewing открывает пивную на уровне улицы» , Evanston Now . Проверено 15 апреля 2016 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Троттер, Грег (6 июня 2017 г.). «Бум пивных: в условиях замедления темпов производства крафтового пива чикагские пивовары строят локально» , Chicago Tribune . Проверено 7 июня 2017 г.
↑ Уайт, Том (13 августа 2017 г.). «Изменение восприятия с Шоном Декером из Sketchbook» . Обзор хмеля . Проверено 14 сентября 2017 г.
^ Ноэль, Джош (29 июля 2020 г.). «В пятницу в Скоки в тени пандемии COVID-19 амбициозно стартует пивоварня Sketchbook Brewing» . Чикаго Трибьюн . Проверено 31 июля 2020 г.
↑ Монторо, Филип (23 декабря 2013 г.). «Торжественная клятва разбивается в бутылки с боевым зефиром» , Chicago Reader . Проверено 20 января 2014 г.
^ Сельвам, Ашок (17 июня 2021 г.). «В таверне на Логан-сквер с атмосферой Wisconsin Northwoods» . Пожиратель Чикаго . Проверено 4 июня 2023 г.
↑ Рассел, Джесси (26 июля 2017 г.). «Пивоварный бум в Чикаго: 9 недель — это 12 новых пивоварен» . ВверхВыход . Проверено 28 июля 2017 г.
^ Лещ, Ребекка (9 января 2020 г.). «Создатель пива Not Your Father's Root Beer открывает пивоварню Cary» . Пластырь . Проверено 11 января 2020 г.
↑ Шнайдер, Пол (13 марта 2012 г.). «Spiteful Brewing: Самая маленькая начинающая пивоварня в Чикаго». Архивировано 29 апреля 2014 г. в Wayback Machine , Chicagoist. Проверено 20 января 2014 г.
↑ Ноэль, Джош (15 декабря 2017 г.). «Spiteful Brewing открывает пивной в субботу после 5-летнего ожидания» . Чикаго Трибьюн . Проверено 16 декабря 2017 г.
^ Мур, Бренден (10 мая 2019 г.). «Крафтовая пивоварня откроется в середине июня в Вест-Сайде» . Государственный журнал-реестр . Проверено 13 июля 2019 г.
^ Вайц, Грейс (22 июля 2021 г.). «11 вопросов Адаму Линчу из Standard Meadery» . Ознр.com . Проверено 26 сентября 2023 г.
↑ Эш, К. Янис (18 августа 2016 г.). «Пивоваренная компания Святого Николая устраивает вечеринку по случаю дня рождения» , Южный Иллинойс . Карбондейл. Проверено 8 сентября 2016 г.
↑ Фланаган, Терри (13 октября 2011 г.). «Женевский торговец недели: тяжелая работа, пивоварение, еда и Майкл Олесен делают Стокгольм особенным» , Женевский патч . Проверено 31 января 2014 г.
^ Фреб, Ян (30 июля 2016 г.). «Любитель домашнего пивоварения превращается в полноценного пивовара в упрямом немецком пивоварении» . Пост-отправка Сент-Луиса . Проверено 24 ноября 2016 г.
^ Римс, Джоуи (12 июня 2022 г.). «Дебют пивоварни Sturdy Shelter Brewing в центре Батавии летом 2022 года» . Что теперь, Чикаго . Проверено 5 февраля 2023 г.
^ Варголет, Эмма (4 августа 2023 г.). «Витрина пивоварни – пивоварение и купажирование в солнечных часах» . КрыльцоПитье . Проверено 13 августа 2023 г.
↑ Жакинс, Стефани (21 февраля 2016 г.). «Запутанные корни» открываются в понедельник в Оттаве» ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}, Таймс . Проверено 22 февраля 2016 г.
^ Баран-Унланд, Дениз М. (20 января 2021 г.). «В ресторане New Lockport подают пиво «с фермы, чтобы вспенить»» . Вестник-Новости . Проверено 2 февраля 2021 г.
^ Оберхельман, Дэйв (21 января 2021 г.). «Новая пивоварня Hangar Two в Гленвью отражает историю района» . Ежедневный Вестник . Проверено 2 февраля 2021 г.
^ Виксе, Мадлен (12 декабря 2021 г.). «Keg & Kernel открывает двери сообществу DeKalb» . Северная звезда . Проверено 14 декабря 2023 г.
^ Биби, Эмили (17 апреля 2024 г.). «Бочка и ядро закроют двери» . Северная звезда . Проверено 29 апреля 2024 г.
↑ Кадди, Эллисон (19 декабря 2013 г.). «Первая крафтовая пивоварня Эванстона — это умеренность только в названии». Архивировано 21 февраля 2014 г. в Wayback Machine , WBEZ. Проверено 31 января 2014 г.
↑ Ноэль, Джош (10 мая 2013 г.). «Новое предупреждение: десять девяносто» , Chicago Tribune . Проверено 17 мая 2014 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Макдермотт, Марк (2 апреля 2014 г.). «Ten Ninety покупает Big Chicago Brewing» , ChicagoNow. Проверено 17 октября 2014 г.
↑ Пилоссоф, Джеки (20 апреля 2016 г.). «Открытие пивоваренной компании Ten Ninety в центре Гленвью» , Chicago Tribune . Проверено 28 апреля 2016 г.
↑ Смит, Кэтлин (5 июня 2013 г.). «Пивоваренная компания Mundelein's Tighthead проводит фестиваль крафтового пива» , Chicago Sun-Times . Архивировано . 14 декабря 2014 года. Проверено 14 июня 2016 года
^ Грэм, Дуг Т. (9 ноября 2023 г.). «После многих лет планирования пивоварня Tonality Brewing теперь открыта в Манделейне» . Ежедневный Вестник . Архивировано из оригинала 10 ноября 2023 года . Проверено 10 ноября 2023 г.
^ Винс, Джо (25 января 2018 г.). «Smokey Barque добавляет пивоварню, вновь откроется с новым названием и меню» . Франкфуртский патч . Проверено 18 марта 2018 г.
^ Юрковски, Вики Сноу (16 мая 2018 г.). «Пивоваренная компания Trail's Edge предлагает полное меню и множество вариантов крафтового пива в центре Франкфурта» . Ежедневный Сауттаун . Проверено 16 мая 2018 г.
↑ Уолш, Кристина (22 февраля 2013 г.). «Триптих Пивоварня Торжественное Открытие» , News-Gazette . Проверено 20 января 2014 г.
↑ Зигтерман, Бен (25 июля 2017 г.). «Триптих Пивоварня стремится удвоить производственные мощности» . Новости-Вестник . Проверено 21 октября 2017 г.
^ Бечки, Авива (13 ноября 2023 г.). «Пивоварня Turner Häus откроет принадлежащую черным пивную Bronzeville 30 ноября» . Блок-клуб Чикаго . Архивировано из оригинала 23 ноября 2023 года . Проверено 30 ноября 2023 г.
↑ Амони, Марисса (5 сентября 2013 г.). «Два брата открывают кафе в Roundhouse», Beacon-News .
↑ Макклеллан, Дженнифер (22 января 2015 г.). «23 января: Пивоваренная компания Two Brothers Brewing Co. открывает пивоварню в Скоттсдейле» , Республика Аризона . Проверено 30 января 2015 г.
^ Шарос, Дэвид (19 марта 2016 г.). «Давняя компания по производству крафтового пива Two Brothers теперь занимается спиртными напитками» . Аврора Маяк-Новости . Проверено 21 марта 2018 г.
^ Фарвер, Лиза Мари (1 августа 2019 г.). «Two Hound Red теперь открыта в Глен-Эллин» . Глен Эллин, Иль Патч . Проверено 26 августа 2019 г.
^ Рауса Фуллер, Джанет (1 октября 2013 г.). «Бум крафтового пива охватил окрестности Чикаго» . ДНКинформация . Архивировано из оригинала 24 февраля 2021 года . Проверено 22 февраля 2021 г.
↑ Монторо, Филип (13 января 2014 г.). «Квадрат Une Annee: решение проблемы нехватки огромного темного пива местного производства в бельгийском стиле» , Chicago Reader . Проверено 12 февраля 2014 г.
↑ Робб, Том (10 марта 2017 г.). «Открывается первая мини-пивоварня Найлза» , журнал и темы . Дес Плейнс. Проверено 11 марта 2017 г.
^ Льюис, Пол (8 октября 2018 г.). «Une Année незаметно становится одной из лучших пивоварен Чикаго» . КрыльцоПитье . Проверено 8 октября 2018 г.
^ Ноэль, Джош (21 декабря 2018 г.). «Une Annee стремится оставить позади Wild Ride, создав пивоварню и паб New Niles» . Чикаго Трибьюн . Проверено 21 декабря 2018 г.
^ Робб, Том (27 февраля 2019 г.). «Пивоварня расширяется и переезжает в Найлс» . Журнал и темы . Проверено 14 марта 2020 г.
^ Харт, Роб (16 марта 2020 г.). «Сделано в Чикаго: пивоварня Une Année» . Новостное радио WBBM . Проверено 22 февраля 2021 г.
^ Модглин, Трент (6 марта 2022 г.). «Хорошая еда в Une Année / Hubbard's Cave Brewery: эта пивная Niles может быть известна своим разнообразием качественного крафтового пива, но подождите, пока вы не попробуете их барбекю» . Реал-Парк-Ридж . Проверено 16 октября 2023 г.
^ «Быстрый розыгрыш: свежий IIPA у пещеры Хаббарда» . Стоит тысячи пива . 16 апреля 2016. Архивировано из оригинала 27 октября 2016 года . Проверено 28 сентября 2023 г.
^ Уайт, Чалонда (10 декабря 2018 г.). «Раздвоение личности: Une Année / Пещера Хаббарда в Найлсе, штат Иллинойс» . Афро-пивная цыпочка . Проверено 16 октября 2023 г.
^ Барринс, Патрик (3 июля 2019 г.). «Новый бизнес, связанный с алкоголем, приходит в Дуайт» . Новости WCSJ . Проверено 4 августа 2019 г.
^ Сагден, Мэри (22 мая 2020 г.). «Городская лесная ремесленная пивоварня открывается в субботу в Рокфорде» . WREX-ТВ . Проверено 20 июня 2020 г.
↑ Уильямс, Эми Э. (5 июня 2012 г.). «Винодельня Algonquin вновь открывается с новым меню и предложениями» , Daily Herald . Проверено 2 февраля 2014 г.
↑ Шинковски, Джо (29 мая 2013 г.). «Виноградник и пивоварня Фон Якоба — больше, чем вино и пиво» , Южный Иллинойс . Проверено 24 мая 2014 г.
^ Хэнкок, Аманда (31 октября 2017 г.). «Предупреждение о новой крафтовой пивоварне: в субботу на Рок-Айленде откроется поминки» . Квад-Сити Таймс . Проверено 24 июня 2018 г.
^ «На разлив в эту субботу? Новое пиво Plainfield Brewery» , Chicago Tribune , 24 июня 2014 г. Проверено 17 октября 2014 г.
↑ Ноэль, Джош (27 июня 2016 г.). «Нытик из новой чикагской пивоварни пропускает IPA и предпочитает кислый» , Chicago Tribune . Проверено 2 июля 2016 г.
^ «Прощайте, мифы и легенды, здравствуйте, Виски-Хилл: пивоварня Вестмонт меняет название (снова)» . Ребята пьют пиво . 12 сентября 2018 г. . Проверено 16 сентября 2018 г.
^ «White Oak Brewing» , Page of Man, 30 марта 2016 г. Проверено 30 апреля 2016 г.
↑ Денхэм, Райан (20 июля 2017 г.). «Пивоварение BN в сфере пивного туризма на фоне расцвета белого дуба» , WGLT . Проверено 20 июля 2017 г.
↑ Смит, Исаак (22 марта 2017 г.). «Новая пивоварня Sparta остается на кислой стороне пива» , Южный Иллинойс . Проверено 29 мая 2017 г.
↑ Людвиг, Ховард (3 марта 2017 г.). «Медоварня и винодельня Wild Blossom открывает дегустационный зал». Архивировано 4 марта 2017 г. в Wayback Machine , DNAinfo . Проверено 3 марта 2017 г.
↑ Торн, Тара (30 июля 2013 г.). «Дикая сторона: луковый паб и пивоварня празднуют 10-летие». Архивировано 3 февраля 2014 г. в Wayback Machine , Northwest Herald . Проверено 20 января 2014 г.
↑ Шеринг, Стив (15 августа 2017 г.). «Дом, связанный диким луком, откроется в четверг в Дубовом парке» , Дубовые листья . Проверено 18 августа 2017 г.
^ Шеридан, Стейси (19 октября 2021 г.). «Дикий лук закрывается, критикует деревенский совет» . Журнал среды . Проверено 27 января 2022 г.
^ Ферак, Джон (7 марта 2018 г.). «Пивоваренная компания округа Уилл откроется на этих выходных» . Джолиет Патч . Проверено 10 марта 2018 г.
^ Ферак, Джон (23 февраля 2023 г.). «История творится: пивоварня Will County открывает вторую локацию возле Джолиета» . Пластырь . Проверено 4 июня 2023 г.
^ Ферак, Джон (6 августа 2024 г.). «Пивоваренная компания округа Уилл навсегда закрывает бар Channahon» . Пластырь . Проверено 8 августа 2024 г.
^ Массингилл, Эмили (31 января 2017 г.). «Органическая ферма Ленского района расширяется и предлагает крафтовое пиво» . Журнал Стандарт . Фрипорт. Архивировано из оригинала 16 февраля 2017 года . Проверено 15 февраля 2017 г.
^ Пауэрс, Мэтью (18 апреля 2019 г.). «Витрина пивоварни: пивоварня Wolfden Brewing в пригороде Чикаго» . КрыльцоПитье . Проверено 21 апреля 2019 г.
↑ Монторо, Филип (22 июня 2015 г.). «Местная пивоварня за поворотом дебютирует с агрессивным светлым элем с тайскими пряностями» , Chicago Reader . Проверено 5 июля 2015 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Ноэль, Джош (19 декабря 2016 г.). «Две чикагские крафтовые пивоварни закрываются, поскольку синдикат эля теряет аренду общего помещения» , Chicago Tribune . Проверено 19 декабря 2016 г.
↑ Джуэтт, Лорна (6 сентября 2012 г.). «Пивоваренная компания Atlas: оазис для любителей пива в Линкольн-парке» , чикагец. Проверено 20 января 2014 г.
↑ Биаско, Пол (27 июля 2015 г.). «Чикагская компания Atlas Brewing расширяется и приобретает давно пустующую фабрику по производству чипсов Джея». Архивировано 28 июля 2015 г. в Wayback Machine , DNAinfo . Проверено 28 июля 2015 г.
↑ Ноэль, Джош (22 апреля 2016 г.). «Сожженный город пивоварения расцветает на пепле пивоварни Атлас» , Chicago Tribune . Проверено 5 мая 2016 г.
↑ Бауэр, Келли (9 июня 2017 г.). «У этой пивоварни есть боулинг – и вы можете там есть и пить». Архивировано 2 октября 2017 г. в Wayback Machine , DNAinfo . Проверено 11 июня 2017 г.
↑ Монторо, Филип (24 марта 2014 г.). «Cahoots объявляет себя пивоварней, за которой стоит следить без S'more Imperial Stout» , Chicago Reader . Проверено 20 июля 2014 г.
^ Ноэль, Джош (31 октября 2019 г.). «Братья Чикаго привносят мексикано-американское наследие в производство пива с помощью новой пивоварни Casa Humilde Cerveceria» . Чикаго Трибьюн . Проверено 31 октября 2019 г.
^ Майерс, Куинн (2 июля 2020 г.). «Почти столетие спустя классическое чикагское пиво триумфально возвращается» . ЧТО ТАКОЕ . Проверено 2 ноября 2021 г.
^ Майерс, Куинн (12 февраля 2024 г.). «После закрытия Metropolitan Seipp Brewing начинает новое партнерство, чтобы возродить чикагское пиво 19-го века» . Блок-клуб Чикаго . Проверено 12 февраля 2024 г.
^ Золлер, Майк (15 января 2021 г.). Награда «Лучший производитель пива в Иллинойсе 2020 года» . КрыльцоПитье . Проверено 7 декабря 2023 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Ноэль, Джош (1 октября 2021 г.). «Пивоварни, принадлежащие чернокожим, редки, но в Чикаго открываются новые. Вот почему это важно» . Чикаго Трибьюн . Проверено 9 октября 2021 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Макдермотт, Марк (23 августа 2018 г.). «Новаторское пиво из Golden Prairie возвращается в Шеффилдс» . «Беронавт» . Проверено 25 августа 2018 г.
^ Ноэль, Джош (12 сентября 2019 г.). «Чикагский пионер крафтового пива Golden Prairie возвращается 20 лет спустя. Его время прошло или наконец пришло?» . Чикаго Трибьюн . Проверено 26 сентября 2019 г.
^ Лаабс, Тейлор (5 августа 2021 г.). «Пивоварня Hidden Hand работает на территории другой пивоварни; обе процветают» . КрыльцоПитье . Проверено 21 января 2023 г.
^ Ноэль, Джош. (21 июня 2013 г.). «Новое оповещение о пивоварении: компания Hopothesis Beer Company» , Chicago Tribune . Проверено 18 мая 2014 г.
↑ Ноэль, Джош (13 мая 2016 г.). «Пиво Finch's меняется с приобретением Breakroom, Hopothesis» , Chicago Tribune . Проверено 14 мая 2016 г.
↑ Крамер, Бен (9 мая 2016 г.). «Синдикат эля Logan Square учится делиться с тремя мини-пивоварнями». Архивировано 17 августа 2016 г. в Wayback Machine . Чикагоист . Проверено 26 сентября 2017 г.
^ «Местный вариант Bierwerker» , RateBeer. Проверено 17 мая 2014 г.
↑ Крамер, Джулия (21 сентября 2011 г.). «Пиво Dampf Loc от Local Option» , TimeOut, Чикаго. Проверено 17 мая 2014 г.
^ «Ассоциация пивоваров опубликовала список 50 лучших пивоварен 2016 года» , Ассоциация пивоваров, 15 марта 2017 г. Проверено 8 апреля 2017 г.
^ Майер, Ричард (19 июля 2018 г.). «Лицензия на продажу спиртных напитков одобрена для скорого открытия новой пивоварни Mount Prospect» . Журнал и темы . Проверено 22 апреля 2022 г.
↑ Гончарчик, Крейг (12 сентября 2017 г.). «Пивоварение Saint Errant: Странные петли» . КрыльцоПитье . Проверено 19 ноября 2017 г.
↑ Ноэль, Джош (6 октября 2015 г.). «Бэйлесс углубляется в пиво» , Chicago Tribune . Проверено 30 апреля 2016 г.
^ Судо, Чак (3 июня 2014 г.). «Две местные пивоварни объединяются и запускают краудсорсинговую кампанию» . Чикагоист . Архивировано из оригинала 5 июня 2014 года . Проверено 14 июля 2014 г.
^ «Интервью о грубом бегемоте» . Чикагские пивные фанаты . 30 июня 2014 года . Проверено 9 сентября 2014 г.
^ Эрнандес, Алекс В. (7 декабря 2018 г.). «Twisted Hippo теперь варит пиво в своем доме в Олбани-Парке, а кухня и пивной готовятся к открытию» . Блок-клуб Чикаго . Проверено 8 января 2018 г.
^ Ноэль, Джош (17 января 2019 г.). « « Странно, но потрясающе » обмануло надежды бегемотов на успех в космосе, где другие пивоварни потерпели неудачу» . Чикаго Трибьюн . Архивировано из оригинала 12 февраля 2019 года . Проверено 12 февраля 2019 г.
^ Парра, Марисса (21 февраля 2022 г.). «Пожар по дополнительной тревоге в парке Олбани разрушил пивоварню Twisted Hippo, тренажерный зал и серьезно повредил жилой дом» . CBS Чикаго . Проверено 21 февраля 2022 г.
↑ Берк, Мэтью М. (20 декабря 2013 г.). «От пивоварения до продаж — пивная компания в руках ветеранов» , «Звезды и полосы» . Проверено 18 мая 2014 г.
↑ Ноэль, Джош (4 июня 2017 г.). «Three Floyds запускает в Чикаго пиво WarPigs с датским пивоваром Миккеллером» , Chicago Tribune . Проверено 9 июня 2017 г.
↑ Берно, Кейт (10 марта 2015 г.). «Необходимо знать подробную информацию о пивоварне Миккеллер / Three Floyds, WarPigs» , Draft журнал . Проверено 25 июня 2017 г.
^ Берно, Кейт (19 ноября 2021 г.). «Идите своим путем – 3 Floyds разрывают партнерство Warpigs с Миккеллером» . Хорошая Пивная Охота . Проверено 1 февраля 2023 г.
↑ Вайсвилас, Франк (21 февраля 2018 г.). «Братья разрабатывают план по сбору денег на борьбу с аутизмом с помощью выпуска индийского пэйл-эля» . Ежедневный Сауттаун . Проверено 28 февраля 2018 г.
^ "Пивоварня Blattner & Seidenschwanz" , Старые пивоварни. Проверено 19 июня 2014 г.
↑ Дулани, Дэйв (18 июня 2017 г.). «Пиво пивоварни Bluff Brewery было отмечено своей чистотой» , Herald-Whig . Проверено 18 июня 2017 г.
^ Киус, Кевин и Руссин, Дональд. «Пивоварни Альтона» Американский журнал Breweriana . Проверено 25 января 2014 г.
^ "Богемская пивоваренная компания Чикаго" , Старые пивоварни. Проверено 19 июня 2014 г.
^ "Пивоварня Уильяма Бона" , Старые пивоварни. Проверено 19 июня 2014 г.
^ "Чарльз Брэнд и пивоваренная компания Эрнест Хаммель" , Старые пивоварни. Проверено 19 июня 2014 г.
^ "Пивоварня Майкла Брэнда" , Старые пивоварни. Проверено 19 июня 2014 г.
^ "Брюэр и Хофманн Пивоваренная компания" , Старые пивоварни, дата обращения 19 июня 2014 г.
^ "Пивоварня Бризах и Гессемер" , Старые пивоварни. Проверено 19 июня 2014 г.
^ "Бродвейская пивоваренная компания" , Старые пивоварни. Проверено 19 июня 2014 г.
^ "Пивоварня Bucher & Hiller" , Старые пивоварни. Проверено 19 июня 2014 г.
^ «Зейпп (Конрад) Пивоваренная компания» . Энциклопедия Чикаго . Проверено 5 июня 2022 г.
^ "Пивоварня Dick Brothers". Архивировано 4 января 2014 г. в Wayback Machine , см. Куинси. Проверено 29 января 2014 г.
↑ Дулани, Дэйв (25 июня 2017 г.). «Пивоварня Eber Brothers процветала, умерла, а затем возродилась». Архивировано 25 июня 2017 г. в Wayback Machine . Вестник-виг . Проверено 27 июня 2017 г.
^ Каргайл, Клинт (11 октября 2021 г.). «Эта неделя в истории Иллинойса: пиво Red Stripe - оригинал из Иллинойса? (11 октября 1886 г.)» . Северное общественное радио . Проверено 6 ноября 2021 г.
^ «Canadian Ace Brewing Co - IL 133c | Информация о старых пивоварнях | Ценности Breweriana» . 20 августа 2013 года . Проверено 1 января 2019 г.
^ Тернер, Джонатан (8 июня 2023 г.). «Старая церковь Клинтона становится впечатляющей новой пивоварней» . Наши квадратные города . Проверено 17 декабря 2023 г.
^ Копатич, Кейт (2 октября 2023 г.). «Великая пивоваренная лаборатория возрожденцев покидает Geneseo и переезжает в QC Metro» . КВКК . Проверено 17 декабря 2023 г.
^ Уилсон, Люси (декабрь 1996 г.). «Пивоварни Бельвилля» , Интернет-журналы Иллинойса. Проверено 29 января 2014 г.
↑ Шлютер, Роджер (11 августа 2014 г.). «Олень, гордость и радость Бельвилля, имел сложное прошлое». Архивировано 13 августа 2014 г. в Wayback Machine , Belleville News-Democrat . Проверено 12 августа 2014 г.
^ Афитакис, Марк (2006). Лион: Образы Америки . Издательство Аркадия. п. 51. ИСБН 0738540404 .
^ Рузич, Иосиф (22 ноября 2013 г.). «Пожар уничтожает достопримечательность Лиона» . Чикаго Трибьюн . Проверено 25 сентября 2017 г.
^ Платт, Гарольд Л. «Пивоварни» , Энциклопедия Чикаго. Проверено 19 июня 2014 г.
^ «Фон» . Манхэттенская пивоваренная компания . Проверено 29 сентября 2017 г.
^ "Чикаго Пивоварни" , Chicagology . Проверено 18 марта 2017 г.
^ «Историческое общество округа Анкоркс: прошлое, настоящее» , Crystal Lake - Кэри Патч , 18 августа 2015 г. Проверено 7 октября 2015 г.
↑ Штайнбахер-Кемп, Билл (16 июня 2007 г.). «Поле для гольфа в Хайленд-Парке, где находится старая немецкая пивоварня» , The Pantagraph . Проверено 30 января 2014 г.
^ Ассошиэйтед Пресс (31 декабря 1981 г.). «Pabst закрывает пивоварню в Иллинойсе» , New York Times . Проверено 29 мая 2017 г.
^ «О программе». Архивировано 6 августа 2014 г. в Wayback Machine , Rockford Brewing Company. Проверено 27 июля 2014 г.
^ Данкерт, Джефф (20 октября 2018 г.). «Исторический офис пивоварни Перу сегодня выставлен на аукцион» . Новостная трибуна . Проверено 18 ноября 2018 г.
↑ Шмидт, Джон Р. (2 марта 2012 г.). «Потерянная достопримечательность: пивоварня Peter Hand». Архивировано 30 января 2014 г. в Wayback Machine , WBEZ. Проверено 30 января 2014 г.
↑ Гримм, Лиза (16 января 2012 г.). «Краткая история пива в Чикаго» , Serious Eats. Проверено 30 января 2014 г.
^ Уайт, Тони (2008). «Райш Пивоварение» , ReischBrewing.com. Проверено 31 января 2014 г.
^ "Ruff Brewing Company" , Коллекция фотографий исторического района Куинси. Проверено 31 января 2014 г.
↑ Круки, Сергей (13 декабря 2008 г.). «Пивоварня Шенхофен» , забытый Чикаго. Проверено 3 февраля 2014 г.
^ «История Зибена» , SiebensBrewing.com. Проверено 31 января 2014 г.
^ Делл'Анжела, Трейси (24 ноября 1996 г.). «Пивоварня Stranger в конце 1800-х годов: богатая золотая история» , Chicago Tribune . Проверено 31 января 2014 г.
↑ Шеперд, Майк (4 сентября 2016 г.). «Варшавская пивоварня обретает новых владельцев» . Пилотный журнал округа Хэнкок. Проверено 18 декабря 2017 г.
^ "Варшавский пивоваренный завод - История" . nuggetweb.com . Проверено 18 декабря 2017 г.
↑ Спула, Ян (28 марта 2013 г.). «Cornerspotted: Пивоваренная компания White Eagle на 37-й улице и Расин» . Обузданный Чикаго . Проверено 18 декабря 2017 г.
^ «Все дело в Билле! – Пивоваренная компания 206» . Подкаст о крафтовом пиве Brit and Yankee . 17 марта 2023 г. . Проверено 18 марта 2023 г.
^ Даускурдас, Шерри (4 января 2017 г.). «Блестящий и новый, с дозой ностальгии» . Моя пригородная жизнь . Архивировано из оригинала 6 ноября 2018 года . Проверено 5 ноября 2018 г.
↑ Хегарти, Эрин (2 декабря 2016 г.). «2 Fools Cider откроют пивной в Нейпервилле на следующих выходных» , Naperville Sun. Проверено 7 мая 2017 г.
^ Якуш, Ник (25 февраля 2022 г.). «Поздравляем ресторан 2 Fools Cider в Нейпервилле с новым местоположением» . 95.9 Река . Проверено 2 января 2023 г.
^ Макдермотт, Марк (14 декабря 2023 г.). «Последний визит к сидру 2 дураков» . Беронавт . Проверено 1 января 2024 г.
↑ Траут, Лорен (16 мая 2014 г.). «350 Brewing признана лучшим пивоваром на фестивале Brew and Vine Fest» , Tinley Park Patch . Проверено 14 июля 2014 г.
↑ Юрковски, Вики Сноу (21 февраля 2018 г.). «Еда и пиво в стиле панк-рока в пивоваренной компании 350» . Ежедневный Сауттаун . Проверено 21 февраля 2018 г.
↑ Ветли, Пэтти (8 января 2014 г.). «Обмен крафтовым пивом: 4 лапы передали пивоварню странному пеликану». Архивировано 11 февраля 2014 г. в Wayback Machine , DNAinfo . Проверено 29 января 2014 г.
^ Миллдрам, Грэм (28 марта 2018 г.). «Пивовары участвуют в растущей сфере производства пива» . Эффингем Дейли Ньюс . Проверено 13 мая 2018 г.
^ Микер, Херб (12 апреля 2018 г.). «В Тевтополе открывается пивоварня 57/70» . Репортаж из новостей Эффингема Тевтополиса . Проверено 13 мая 2018 г.
↑ Вехант, Дженнифер (16 мая 2011 г.). «Обзор Недели крафтового пива в Чикаго: в Чикаго открывается новая пивоварня 5 Rabbit». Архивировано 29 сентября 2020 г. в журнале Wayback Machine , Chicago . Проверено 3 февраля 2014 г.
↑ Ноэль, Джош (14 мая 2012 г.). «5 Rabbit откроют пивоварню в юго-западном пригороде» , Chicago Tribune . Проверено 18 июня 2017 г.
↑ Ноэль, Джош (29 июня 2015 г.). «5 кроликов достают пиво из бара отеля Trump и продадут в 32 других» , Chicago Tribune . Проверено 18 июня 2017 г.
^ Герзина, Даниэль (4 апреля 2014 г.). «Завтра откроется таверна 5 Rabbit» . Пожиратель Чикаго . Проверено 25 января 2019 г.
^ Ноэль, Джош (20 сентября 2020 г.). «5 Rabbit Cerveceria закрывает пригородную пивоварню и ищет «новую бизнес-модель» в новом месте» . Чикаго Трибьюн . Архивировано из оригинала 30 сентября 2020 года . Проверено 7 января 2023 г.
^ «Кто станет официальным крафтовым пивом на праздновании двухсотлетия Иллинойса?» , WSIU (4 августа 2017 г.). Проверено 12 августа 2017 г.
↑ Теста, Адам (19 октября 2014 г.). «Пиво на века: Abbey Ridge использует средневековую тему для крафтового пива, декора и развлечений» , The Southern Illinoisan . Проверено 19 октября 2014 г.
↑ Смит, Исаак (1 февраля 2017 г.). «Владельцы пивоварни Abbey Ridge оценивают ущерб после уничтожения предприятия в Помоне пожаром» , Южный Иллинойс . Проверено 4 февраля 2017 г.
↑ Биаско, Пол (12 мая 2104 г.). «Общее количество событий Недели крафтового пива в 2014 году». Архивировано 15 мая 2014 г. в Wayback Machine , DNAinfo . Проверено 31 августа 2014 г.
↑ Тиль, Джулия (27 марта 2013 г.). «Синдикат эля: пивоварня с разными именами наконец-то производит немного пива» , Chicago Reader . Проверено 17 мая 2014 г.
^ Парнелл, Шон. «Раундхаус Уолтера Пэйтона и американская пивоварня» , проект бара в Чикаго. Проверено 25 января 2014 г.
↑ Франц, Джанет (27 июля 2006 г.). «Буйная гамбургерша Мэри разбивает лагерь в Андерсонвилле» , Chicago Tribune . Проверено 21 января 2014 г.
↑ Эммануэль, Адешина (8 апреля 2014 г.). «Комната отдыха Мэри возрождается как пивоварня Андерсонвилля». Архивировано 19 апреля 2018 г. в Wayback Machine , DNAinfo . Проверено 18 апреля 2018 г.
^ Уорд, Джо (10 декабря 2019 г.). «Пивоварня Andersonville Brewing закроется на Кларк-стрит и будет заменена пивоварней Urban Renewal Brewery» . Блок-клуб Чикаго . Проверено 1 января 2020 г.
↑ Баттиста, Роберт (16 июля 2015 г.). «Пиво в английском стиле и морская тематика с Эриком МакНилом и командой Aquanaut Brewing» , The Hop Review . Проверено 13 января 2017 г.
↑ Онсгард, Кирстен (29 августа 2014 г.). «Arcade Brewery использует краудсорсинговый подход к крафтовому пиву» , The DePaulia . Проверено 31 августа 2014 г.
↑ Джексон, Шерил В. (2 сентября 2014 г.). «Как пиво двух чикагских компаний течет из одной пивоварни» , Chicago Tribune . Проверено 2 сентября 2014 г.
^ «Чикагские пивные фанаты посещают пивоварню Argus» , Chicago Beer Geeks, 1 сентября 2011 г. Проверено 11 февраля 2014 г.
^ Конкол, Марк (20 апреля 2020 г.). «Пивоварня Argus в Пуллмане закрывается, поскольку коронавирус убивает продажи кегов» . Пластырь . Проверено 20 апреля 2020 г.
↑ Макдермотт, Марк (14 июля 2012 г.). «Baderbrau возвращается! Разговор с новым владельцем Baderbrau Brewing Co.» Архивировано 14 июля 2019 г. в Wayback Machine , ChicagoNow. Проверено 3 июня 2014 г.
↑ Мэтьюз, Дэвид (12 апреля 2016 г.). «Baderbräu откроет пивоварню South Loop ко Дню памяти». Архивировано 7 августа 2016 г. в Wayback Machine , DNAinfo . Проверено 29 мая 2016 г.
↑ Сельвам, Ашок (11 апреля 2017 г.). «Пивоварня Baderbräu в среду начнет подавать макароны с сыром, вафли и многое другое» , Eater Chicago . Проверено 12 апреля 2017 г.
^ Ноэль, Джош (8 июня 2018 г.). «Пивоваренная компания Baderbrau на продажу, больше не производит пиво, поскольку индустрия крафтового пива ужесточается» . Чикаго Трибьюн . Проверено 11 июня 2018 г.
^ Сельвам, Ашок (11 июня 2018 г.). «Baderbrau закрывает пивоварню South Side, поскольку продажа пивоварни неизбежна» . Пожиратель Чикаго . Проверено 11 июня 2018 г.
^ Ноэль, Джош (10 мая 2018 г.). «Первый взгляд на пивоварню Ballast Point, открывающуюся во вторник, показывает, что дело не только в пиве» . Чикаго Трибьюн . Проверено 15 мая 2018 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Роу, Питер (3 декабря 2019 г.). «Балластная точка продана второй раз за четыре года» . Сан-Диего Юнион-Трибьюн . Проверено 3 декабря 2019 г.
^ Ноэль, Джош (23 марта 2021 г.). «Балластные жалюзи навсегда закрывают пивоварню в Чикаго, а из-за COVID-19 она закрывается навсегда» . Чикаго Трибьюн . Проверено 24 марта 2021 г.
↑ Сельвам, Ашок (19 ноября 2015 г.). «Band of Bohemia открывается в Рейвенсвуде с уникальным меню, основанным на сочетании пива» , Eater Chicago . Проверено 24 января 2016 г.
↑ Райс, Дженн (28 ноября 2017 г.). «Первая в мире пивоварня, отмеченная звездой Мишлен, — необычное место в Чикаго» . Еда и вино . Проверено 29 ноября 2017 г.
^ Ноэль, Джош (21 октября 2020 г.). «Band of Bohemia, единственная в стране пивоварня, отмеченная звездой Мишлен, подает заявление о банкротстве» . Чикаго Трибьюн . Проверено 21 октября 2020 г.
^ Лучано, Фил (26 апреля 2018 г.). «Эксперименты по домашнему пивоварению породили бородатую сову» . Журнал Звезда . Проверено 26 апреля 2018 г.
^ Вайганд, Кэссиди (13 ноября 2023 г.). « Приветствую вас»: пивоварня в центре Пеории закроется в конце декабря» . Звезда журнала Пеория . Проверено 1 января 2024 г.
^ Макдермотт, Марк (18 апреля 2013 г.). «Berghoff перезапускает пиво с новым пивоваром и рецептом» , ChicagoNow. Проверено 23 января 2014 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д Джонсон, Джули (20 января 1994 г.). «Сварите сами: знакомство с домашним пивом» , Chicago Reader . Проверено 29 января 2014 г.
↑ Хва-шу, Лонг (12 октября 2012 г.). «Предприятия производителя крафтового пива в Линкольншире переезжают в Сион» , Lake County News-Sun . Архивировано . 19 февраля 2014 года. Проверено 17 октября 2014 года
↑ Зиезулевич, Джефф (28 августа 2014 г.). «Большая боль наносит удар по ресторанному бизнесу в Бервине» , Chicago Tribune . Проверено 16 сентября 2016 г.
↑ Бомкамп, Саманта (2 октября 2017 г.). «Новый спортивный бар Фрэнка Томаса, 35 лет, открывается в Бервине на месте закрытой пивоварни Big Hurt» . Чикаго Трибьюн . Проверено 2 октября 2017 г.
^ «Мы выпили это: обзор большого вредного пива Фрэнка Томаса» , Ребята , пьющие пиво , 2 июля 2012 г. Проверено 16 сентября 2016 г.
^ Макдермотт, Марк (19 августа 2011 г.). «Минхас - пивовар Фрэнка Томаса Big Hurt Beer» , ChicagoNow . Проверено 16 сентября 2016 г.
↑ Судо, Чак (2 декабря 2013 г.). «Что-то назревает в Eataly Chicago». Архивировано 5 декабря 2013 г. в Wayback Machine , Chicagoist. Проверено 30 января 2014 г.
^ Шилдс, Тодд (15 февраля 2016 г.). «Пивоварня «Черный пояс» переносит бизнес по производству микропивоварни на Цюрихское озеро» . Чикаго Трибьюн . Проверено 23 мая 2016 г.
^ Рокрор, Фил (8 марта 2017 г.). «Власти Цюрихского озера видят многообещающее будущее, поскольку некоторые предприятия объявляют о закрытии» . Курьер по Цюрихскому озеру . Проверено 28 мая 2017 г.
^ Острайх, Дайан (февраль 2013 г.). «Здание Elks Club (пивоварня Blue Cat)» . Общество охраны Рок-Айленда . Проверено 20 января 2014 г.
^ Минан, Джим (20 августа 2018 г.). «Голубой кот RI получает новых владельцев» . Квад-Сити Таймс . Проверено 2 апреля 2019 г.
^ Эмброуз, Грэм (11 марта 2019 г.). «Пивоваренная компания Big Swing Brewing Co. откроется в пятницу» . Квад-Сити Таймс . Проверено 5 ноября 2021 г.
^ Тернер, Джонатан (29 октября 2021 г.). «Знаменитый паб-пивоварня Blue Cat на Рок-Айленде возвращается в пятницу, 5 ноября» . QuadCities.com . Проверено 5 ноября 2021 г.
^ Кенни, Коннор (28 декабря 2022 г.). «Популярная пивоварня Рок-Айленда закрывается в начале Нового года» . B100 Quad Cities . Проверено 1 января 2023 г.
^ «Пивоварня Blue Nose: смесь искусства и науки» , Ребята, пьющие пиво, 22 августа 2012 г. Проверено 10 сентября 2015 г.
^ Ноэль, Джош (10 декабря 2020 г.). «Пригородная пивоварня Blue Nose закрывается, когда заканчивается пиво» из-за экономических потерь, вызванных пандемией коронавируса» . Чикаго Трибьюн . Проверено 26 января 2021 г.
↑ Леонхардт, Николь (18 февраля 2013 г.). «Momence: Backwoods Bars Eyes Border Town Pub» , Daily Journal . Проверено 15 января 2015 г.
^ Кэрролл, SR (7 июля 1996 г.). «Старые времена возвращаются в кассе» , Chicago Tribune . Проверено 17 декабря 2015 г.
↑ Brass Restaurant & Brewery» , RateBeer. Проверено 25 января 2014 г.
↑ Ветли, Патти (30 марта 2015 г.). "Открытие пивоварни BreakRoom во вторник: есть кто-нибудь с булочками?" Архивировано 2 апреля 2015 г. в Wayback Machine , DNAinfo . Проверено 31 марта 2015 г.
↑ Сельвам, Ашок (5 мая 2016 г.). «Пивоварня BreakRoom в Олбани-Парке закрывается в воскресенье» , Eater Chicago . Проверено 9 мая 2016 г.
^ Отто, Паркер (12 октября 2019 г.). «Местные музыканты находят сцену в пивоваренной компании Байерс» . Северная звезда . Проверено 4 июня 2023 г.
^ Хорстед, Меганн (15 декабря 2023 г.). «Byers Brewing Co. закрывается в ДеКалбе» . Шоу Местное . Архивировано из оригинала 18 декабря 2023 года . Проверено 20 января 2024 г.
↑ Милтон, Катрина Дж. Э. (3 декабря 2014 г. «Друзья открывают пивоваренную компанию Cademon Brewing Co. в Генуе» , DeKalb Daily Chronicle . Проверено 24 января 2016 г.).
↑ Золлер, Майк (1 декабря 2016 г.). «Cademon Brewing Co. объявляет о своем окончательном закрытии» . КрыльцоПитье . Проверено 2 февраля 2018 г.
↑ Хеврдейс, Джуди (3 июля 1994 г.). «За пределами Линкольна: время исследовать другую сторону Спрингфилда» , Chicago Tribune . Проверено 29 января 2014 г.
↑ Вольф, Синтия (12 августа 2013 г.). «Пивоваренная компания Chain O' Lakes Brewing Co. рассказывает об истории МакГенри». Архивировано 3 февраля 2014 г. в Wayback Machine , Northwest Herald . Проверено 20 января 2014 г.
^ Киперман, Бретань (5 февраля 2018 г.). Пивоваренная компания Chain O' Lakes вновь откроется под другим названием и новым владельцем . Северо-Западный Вестник . Проверено 29 марта 2018 г.
^ «Legacy Lager, произведенный Chicago Brewing…» Chicago Tribune . 31 октября 1991 года . Проверено 8 апреля 2019 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Иероним, Стэн и Лабинский, Дарья (апрель 1997 г.). «Пивоварня Джо» , сварите сами. Проверено 29 января 2014 г.
^ Шепард, Робин (2003). Лучшие пивоварни и пивные пабы Иллинойса: в поисках идеальной пинты . Университет Висконсина Пресс. стр. 32–35. ISBN 978-0299188948 . Проверено 19 октября 2014 г.
^ Хоффард, Винс (1 января 2020 г.). «После закрытия паба Copper Dragon и Pinch Penny Джимми Караяннис перечисляет 5 своих лучших медных концертов» . Южный Иллинойс . Проверено 14 июля 2021 г.
^ ООО «Пивоваренная компания Crazy Llama» . Мой гид по Рокфорду . Архивировано из оригинала 15 июня 2024 года . Проверено 15 июня 2024 г.
^ Эверетт, Дженнифер С. «Вискикурни и пивоварни». Архивировано 2 февраля 2014 г. в Wayback Machine , историческая Пеория. Проверено 29 января 2014 г.
↑ Силелла, Джессика (18 ноября 2014 г.). «Пивоварня New Wheaton — место, где собираются люди» , Daily Herald . Проверено 24 января 2016 г.
^ Макдермотт, Марк (21 февраля 2023 г.). «Все еще пора насладиться сухим городским пивом» . «Беронавт» . Проверено 10 марта 2023 г.
↑ Шаббинг, Дон (21 июля 2017 г.). «Приготовление первой мини-пивоварни Эффингема» . Эффингем Дейли Ньюс . Проверено 7 марта 2018 г.
^ Стюарт, Кейт (7 февраля 2018 г.). «Gopher's Grill и Effing Brew откроются с разницей в день» . Эффингем Дейли Ньюс . Проверено 13 мая 2018 г.
^ Тейлор, Ник (1 ноября 2022 г.). «Effing Brew закрывается, поскольку инфляция ослабевает» . Эффингем Дейли Ньюс . Проверено 25 ноября 2022 г.
↑ Окон, Боб (10 ноября 2017 г.). «Elder Brewing в Джолиете открывает толпу, жаждущую крафтового пива» . Вестник-Новости . Проверено 10 ноября 2017 г.
^ Ферак, Джон (3 января 2024 г.). «Elder Brewing объявляет, что в Джолиете настало время закрытия» . Пластырь . Проверено 3 января 2024 г.
↑ Монторо, Филип (4 августа 2014 г.). «Empirical Brewery уверенно выходит на рынок со своим IPA с перегрузкой IBU» , Chicago Reader . Проверено 11 августа 2014 г.
↑ Ветли, Патти (30 октября 2015 г.). «Бродячие кошки охраняют пивоварню в Чикаго и защищают драгоценное пивное зерно от крыс». Архивировано 28 июля 2016 г. в Wayback Machine , DNAinfo . Проверено 31 мая 2017 г.
↑ Ветли, Пэтти (29 октября 2015 г.). «Пивной зал Empirical Brewery открывается в пятницу, требуются упрямые пьющие». Архивировано 31 октября 2015 г. в Wayback Machine , DNAinfo . Проверено 1 ноября 2015 г.
^ Падар, Кейли (23 октября 2022 г.). «Эмпирическое внезапное закрытие пивоварни после 7 лет работы в Рейвенсвуде: «довольно большое разочарование» » . Блок-клуб Чикаго . Проверено 23 октября 2022 г.
↑ Сэмюэл, Николас (3 марта 2015 г.). «План стратегии выхода состоит в том, чтобы привлечь любителей пива» , Обзор Форест-Парка . Проверено 20 ноября 2015 г.
^ Студенков Игорь (17 октября 2023 г.). «Пивоварня стратегии выхода закроется к концу октября» . Обзор лесопарка . Проверено 29 октября 2023 г.
^ Кизер, Майкл (28 июля 2011 г.) «Finch's Beer Co. - еще один чикагский стартап взлетает» , Good Beer Hunting . Проверено 13 января 2016 г.
↑ Фриман, Сара (8 июня 2016 г.). «Finch Beer и шеф-повар Матиас объединяются, чтобы завтра представить новую пивоварню в комнате отдыха» , Eater Chicago . Проверено 9 июня 2016 г.
↑ Ноэль, Джош (9 декабря 2016 г.). «Переворот в компании Finch Beer продолжается: компания покидает пивоварню, закрывает пивоварню и переезжает на новые раскопки» , Chicago Tribune . Проверено 13 января 2017 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Ноэль, Джош (13 января 2017 г.). «Finch Beer переезжает в пивоварню Like Minds, а Like Minds направляется в Милуоки» , Chicago Tribune . Проверено 13 января 2017 г.
↑ Кендалл, Джастин (3 апреля 2017 г.). «Finch Beer Co. возобновит производство и поставки в апреле» , Brewbound . Проверено 18 июня 2017 г.
^ Ноэль, Джош (11 октября 2022 г.). «Старая пивоварня Ирвинга расширяется за счет новой пивоварни в бывшем здании Финча» . Чикаго Трибьюн . Проверено 14 октября 2022 г.
^ Темплин, Эллисон (22 апреля 2021 г.). «Ходжкинс оказывает помощь Covid пит-стопу Бака и новой пивоварне» . Новости долины Десплейнс . Архивировано из оригинала 25 апреля 2021 года . Проверено 25 апреля 2021 г.
^ Завислак, Мик (20 января 2012 г.). «Flatlander's закроется после 16 лет в Линкольншире» . Ежедневный Вестник . Проверено 10 апреля 2012 г.
^ «Flesk Brewing: веские аргументы в пользу нанопивоварен» , Pour Man, 14 марта 2013 г. Проверено 20 января 2014 г.
↑ Суснжара, Боб (15 июня 2017 г.). «Пивоварня Downtown Barrington дебютирует на этих выходных» , Daily Herald . Проверено 18 июня 2017 г.
↑ Рунис, Джеки (27 сентября 2015 г.). «Большие вкусы приходят от пивоваренных заводов маленьких городов» , Daily Herald . Проверено 3 октября 2015 г.
^ Толентино, Джош (20 марта 2018 г.). «Пивоварня Forge собирается открыть локацию ДеКалб» . Ежедневная хроника . Архивировано из оригинала 12 июня 2018 года . Проверено 7 июня 2018 г.
↑ Парр, Янн (3 сентября 2014 г.). "Gino's East Brewing Small-Batch Beer" , Crain's Chicago Business, получено 20 декабря 2015 г.
^ Ваксман, Наоми; Сельвам, Ашок (22 сентября 2020 г.). «Джино'с Ист-Ривер-Норт» и еще девять закрытий ресторанов в Чикаго» . Пожиратель Чикаго . Проверено 22 сентября 2020 г.
^ Пивоваренная компания Glen Ellyn , RateBeer. Проверено 15 февраля 2014 г.
^ Панг, Кевин (19 июля 2007 г.). «Прогрессивный праздник еды в Болингбруке» . Чикаго Трибьюн . Проверено 3 апреля 2020 г.
^ Ферак, Джон (24 января 2018 г.). «Гордон Бирш в Болингбруке становится рестораном Rock Bottom» . Пластырь . Проверено 3 апреля 2020 г.
^ Шепард, Робин (2003). Лучшие пивоварни и пабы-пивоварни Иллинойса: в поисках идеальной пинты , University of Wisconsin Press, стр. 109. Проверено 29 января 2014 г.
↑ Адкинс, Ленор Т. (11 декабря 2008 г.). «Паб Govnor's на озере на холмах закрывается» , Daily Herald . Проверено 8 февраля 2014 г.
^ Лучано, Фил (28 октября 2019 г.). «Продовольственная и пивоварня Granite City в Восточной Пеории закрывается» . Звезда журнала Пеория . Проверено 31 января 2020 г.
^ Бонг, Боб (25 ноября 2019 г.). «2 ресторана закрываются без предупреждения в Орланд-парке» . Ежедневный Сауттаун . Проверено 31 января 2020 г.
^ Браун, Жоржетта (2 марта 2020 г.). «Granite City Food & Brewery закрывает ресторан возле торгового центра CherryVale» . Звезда Рокфордского регистра . Проверено 14 февраля 2021 г.
^ Рюфф, Эшли (12 марта 2013 г.). «Ожидается, что дядя Хулио заменит Харрисона в Орланд-парке» , Chicago Tribune . Проверено 22 января 2014 г.
↑ Награнт, Майкл (7 марта 2013 г.). «Хофбройхаус Роузмонта похож на немецкий тематический парк с хорошей едой» , Chicago Sun-Times . Проверено 2 февраля 2014 г.
^ Пласек, Кристофер (4 февраля 2021 г.). «После закрытия Hofbrauhaus в Роузмонте открывается новая пиццерия» . Ежедневный Вестник . Проверено 7 февраля 2021 г.
↑ Козиатек, Майк (27 марта 2018 г.). «Хофбройхаус тихо открывается для публики после многих лет строительства и задержек» . Бельвиль Ньюс-Демократ . Проверено 28 марта 2018 г.
↑ Феттель, Фил (3 июля 1998 г.). «Бювет возвращается» , Chicago Tribune . Проверено 29 января 2014 г.
^ "Гаражная пивоваренная компания Хоппера" , RateBeer. Проверено 10 сентября 2015 г.
^ Ноэль, Джош (6 июня 2022 г.). «После долгого ожидания открывается пивоварня Howard Street Brewing как самая северная пивоварня Чикаго – и, вполне возможно, самая маленькая» . Чикаго Трибьюн . Проверено 6 июня 2022 г.
^ Уорд, Джо (13 декабря 2023 г.). «Пивоваренная компания Howard Street закроется на этой неделе в Роджерс-парке» . Блок-клуб Чикаго . Проверено 17 декабря 2023 г.
^ «Иллинойская пивоваренная компания» , Блумингтон Пантаграф . Проверено 22 января 2014 г.
↑ Ноэль, Джош (27 октября 2017 г.). «Веселая тыква приносит веселую, но не очень тыкву, в Гайд-парк» . Чикаго Трибьюн . Проверено 27 октября 2017 г.
^ «Веселая тыква ушла навсегда, а Sweetgreen закрыта на чистку» . Вестник Гайд-парка . 14 апреля 2022 г. Проверено 21 октября 2023 г.
^ "Ресторан JW Platek's" , BeerAdvocate. Проверено 24 января 2014 г.
^ Фриман, Майк (10 января 2022 г.). «Molson Coors прекращает производство Saint Archer и продает пивоварню и пивные в Сан-Диего» . Сан-Диего Юнион-Трибьюн . Проверено 11 января 2022 г.
^ Коннелли, Роберт (28 сентября 2018 г.). «Пивоваренная компания округа Нокс откроется 20 октября» . Регистрация-Почта . Проверено 2 апреля 2019 г.
^ Лисек, Самуэль (21 января 2022 г.). «Пивоваренная компания округа Нокс планирует закрыться из-за отсутствия места в центре города» . Регистрационная почта Гейлсберга . Проверено 25 ноября 2022 г.
↑ Херст, Эллен Джин (18 апреля 2014 г.). «Пивоварня Lagunitas официально открывает производство в Чикаго» , Chicago Tribune . Проверено 18 апреля 2014 г.
↑ Ноэль, Джош (17 июня 2014 г.). «Лагунитас открывает пивной в Чикаго» , Chicago Tribune . Проверено 21 июня 2014 г.
^ Ротунно, Том (8 сентября 2015 г.). «Heineken покупает долю в крафтовой пивоварне Lagunitas» . CNBC . Проверено 10 сентября 2015 г.
↑ Ноэль, Джош (4 мая 2017 г.). «Lagunitas продает оставшуюся долю Heineken, поскольку основатель Маги ищет роста для бренда». Архивировано 4 мая 2017 г. в Wayback Machine , Chicago Tribune . Проверено 4 мая 2017 г.
^ Лидерман, Мак (23 мая 2024 г.). «Lagunitas закрывает пивоварню и пивной в Чикаго спустя 10 лет» . Блок-клуб Чикаго . Архивировано из оригинала 23 мая 2024 года . Проверено 23 мая 2024 г.
^ Грэм, Дуг Т. (25 января 2018 г.). «Пивоваренная компания Lake Zurich скоро откроется в старом помещении пивоварни Black Belt» . Ежедневный Вестник . Проверено 1 октября 2018 г.
↑ Сикора, Анджела (30 ноября 2012 г.). «Любители пива и хоккея ликуют: зажгите лампу в субботу» , Grayslake Patch . Проверено 11 апреля 2014 г.
^ Макинтайр, Мэри (23 ноября 2017 г.). «Грейслейк утверждает налоговую льготу, чтобы помочь пивоварне отремонтировать 100-летнее здание» . Новости округа Лейк-Вс . Проверено 19 июня 2024 г.
↑ Ноэль, Джош (10 сентября 2015 г.). «Like Minds Brewing приносит в Чикаго пиво, вдохновленное едой» , Chicago Tribune . Проверено 6 ноября 2015 г.
^ Фланиган, Кэти; Дептолла, Кэрол (5 октября 2016 г.). «Like Minds открывает пивоварню в Милуоки» , Milwaukee Journal Sentinel . Проверено 5 октября 2016 г.
^ Фланаган, Кэти (6 апреля 2018 г.). «Пивоваренная компания Like Minds, пролившая свет на сложные законы штата Висконсин о спиртных напитках, распускается» . Милуоки Журнал Страж . Проверено 6 апреля 2018 г.
^ Макдермотт, Марк (26 марта 2012 г.). «На этот раз пивоварня Limestone Brewing по-настоящему закрывается и переезжает в Аврору» , ChicagoNow. Проверено 30 января 2014 г.
↑ Хауэлл, Дэн (1 сентября 2015 г.). «Открывается вторая пивоварня Geneseo в 2015 году». Архивировано 5 марта 2016 г. в Wayback Machine , KWQC. Проверено 24 февраля 2016 г.
↑ Уайт, Том (10 января 2017 г.). «Чикаго Бред: Из источника с Дэйвом Далем и Кевином Лилли из Lo-Rez Brewing» , The Hop Review . Проверено 5 апреля 2017 г.
↑ Золлер, Майк (8 июня 2017 г.). «В районе Пльзень в Чикаго открывается таверна Lo Rez Brewing» , PorchDrinking . Проверено 10 июня 2017 г.
^ Ла, Вивиан (3 августа 2023 г.). «Lo Rez Brewing закроется в сентябре после 7 лет в Пльзене: «Я не могу всех отблагодарить» » . Чикаго Трибьюн . Архивировано из оригинала 10 августа 2023 года . Проверено 4 сентября 2023 г.
↑ Герзина, Дэниел (6 мая 2014 г.). «Ресторан Moxee и мини-пивоварня открываются сегодня на Максвелл-стрит» , Eater Chicago . Проверено 6 мая 2014 г.
↑ Сельвам, Ашок (20 июня 2017 г.). «Пивоварня Moxee and Mad Mouse на Максвелл-стрит закроется через три года» , Eater Chicago . Проверено 20 июня 2017 г.
↑ Виау, Скотт (25 января 2016 г.). «Пивоварение Metal Monkey Brewing откроется для публики 30 января» , патч . Проверено 21 февраля 2016 г.
^ Арнольд, Джефф (20 июля 2023 г.). «Закрытие Metal Monkey Brewing, вероятно, правильное решение»: владельцы» . Пластырь . Проверено 2 октября 2023 г.
↑ Берно, Кейт (21 февраля 2013 г.). «Metropolitan Brewing ищет новое место» , RedEye. Проверено 20 января 2014 г.
^ «Вопросы и ответы с Трейси Херст из Metropolitan Brewing: десять лет спустя» . Ребята пьют пиво . 16 января 2019 года . Проверено 16 января 2019 г.
↑ Ноэль, Джош (6 октября 2017 г.). «Новая таверна Metropolitan, несомненно, одна из самых красивых в Чикаго» . Чикаго Трибьюн . Проверено 7 октября 2017 г.
^ Эрнандес, Алекс В. (14 ноября 2023 г.). «Metropolitan Brewing закрывается навсегда спустя почти 15 лет» . Блок-клуб Чикаго . Проверено 18 декабря 2023 г.
^ "Самогонная пивоваренная компания" , Metromix. Проверено 25 января 2014 г.
↑ Хаузер, Алиса (20 ноября 2014 г.). «Самогон закрывается в Уикер-парке после 13-летнего пробега, Smoke Daddy Eyes Space». Архивировано 28 июня 2015 г. в Wayback Machine , DNAinfo . Проверено 25 июня 2017 г.
↑ Фрост, Питер (19 декабря 2014 г.). «Пивоварня Motor Row Brewing откроется в начале января в Саут-Лупе» , Crain's Chicago Business . Проверено 14 января 2015 г.
^ Ноэль, Джош (4 марта 2021 г.). «Пивоваренная компания Motor Row не пережила пандемию, но двое выпускников Lagunitas надеются, что их винно-пивные гибриды будут процветать на ее месте» . Чикаго Трибьюн . Проверено 4 марта 2021 г.
^ "MT Barrels" , Metromix. Проверено 30 января 2014 г.
↑ Ферак, Джон (6 сентября 2017 г.). «MyGrain Brewing открывается на станции Джолиет Юнион» . Джолиет Патч . Проверено 7 сентября 2017 г.
^ Ферак, Джон (17 августа 2023 г.). «Пивоваренная компания MyGrain Brewing в Джолиете закрывается после 6 лет употребления напитков и еды» . Пластырь . Проверено 22 августа 2023 г.
↑ Рузич, Джозеф (3 сентября 2013 г.). «Пивоварня открывается в Вестмонте» , Chicago Tribune . Проверено 2 февраля 2014 г.
↑ Пауэрс, Мэтью (15 августа 2016 г.). «Чикагское пивоварение городских легенд теперь превратилось в пивоварение мифов и легенд» , PorchDrinking . Проверено 23 августа 2016 г.
↑ Нельсон, Саманта (20 сентября 2013 г.). «Пригородные пабы-пивоварни извлекают выгоду из тренда микропивоварения» , Daily Herald . Проверено 30 января 2014 г.
↑ Антинори, Шеннон (16 декабря 2017 г.). «Plainfield Nevin's проводит ребрендинг пива под названием Midnight Pig» . Патч . Проверено 6 января 2018 г.
^ Антинори, Шеннон (23 августа 2019 г.). «Сеть закрывает пивоварню Plainfield Nevin's Brewing и другие рестораны» . Пластырь . Проверено 24 августа 2019 г.
^ Симонетт, Мэтт (29 ноября 2017 г.). «Сравнение яблок с яблоками в компании North Shore Cider Company» . Эванстонский круглый стол . Проверено 17 марта 2018 г.
↑ Шеринг, Стив (14 марта 2016 г.). «Oak Park Brewing Co., Гамбургер Мэри надеется открыться в этом месяце» , Pioneer Press . Проверено 15 апреля 2016 г.
^ Элсмо, Мелисса (18 октября 2021 г.). «Выключено: пивоварня Oak Park закрывается» . Журнал среды . Проверено 9 января 2022 г.
↑ Бергстром, Линда (17 января 1997 г.). «Потребности микропивоварни О'Грэйди в очистке продуктов питания» , Chicago Tribune . Проверено 30 января 2014 г.
^ Гоф, Боб (2012). «Операторы О'Гриффа покупают здания, в которых размещается бизнес». Архивировано 21 февраля 2014 г. в Wayback Machine , Quincy Journal . Проверено 6 февраля 2014 г.
↑ Альман, Дэйв (17 сентября 2013 г.). «Единственная детская пивоваренная компания открывается в пригороде северного Чикаго» , SubBeerBia. Проверено 2 февраля 2014 г.
↑ Ливитт, Ирв (29 мая 2015 г.). «Единственная детская пивоваренная компания направляется на север ради снижения затрат» , Chicago Tribune . Проверено 10 сентября 2015 г.
^ Римс, Джоуи (19 июня 2022 г.). «Pips Meadery заменяет единственную детскую пивоварню в Герни» . Что теперь, Чикаго . Проверено 2 октября 2022 г.
^ Блум, Мина (11 сентября 2020 г.). «Ørkenoy, пивоварня, предлагающая лагеры и скандинавские сэндвичи, откроется на следующей неделе в Гумбольдт-парке» . Блок-клуб Чикаго . Проверено 18 сентября 2020 г.
^ Паррелла-Аурели, Ариэль (18 апреля 2024 г.). «Пивоварня Ørkenoy закрывается после 4 лет работы в Центре искусств Кимбалла» . Блок-клуб Чикаго . Проверено 22 апреля 2024 г.
^ Джиннард, Эрик (18 мая 2018 г.). «Пивоваренная компания Oswego откроет двери для публичной пятницы» . Вестник-Новости . Архивировано из оригинала 18 мая 2018 года . Проверено 18 мая 2018 г.
^ Шарос, Дэвид (30 августа 2023 г.). «Пивоварня Oswego закроется в субботу: «Все разочарованы и убиты горем из-за того, что это происходит» » . Аврора Маяк-Новости . Архивировано из оригинала 2 сентября 2023 года . Проверено 3 сентября 2023 г.
↑ Ловингуд, Крис (27 сентября 2014 г.). «В пивоваренной компании Peoria начинают разливать краны». Архивировано 13 октября 2014 г. на archive.today , CINewsNow.com. Проверено 12 октября 2014 г.
↑ Брух, Томас (2 августа 2017 г.). «Пивоваренная компания Peoria закроется 12 сентября» . Звезда журнала Пеория . Проверено 11 сентября 2017 г.
↑ Беркоу, Виктория (11 июля 2016 г.). «Prairie Krafts Brewing приносит крафтовое пиво, создавая атмосферу в Буффало-Гроув» , Chicago Tribune . Проверено 12 июля 2016 г.
^ Кэрролл, SR (28 апреля 1996 г.). «Prairie Rock порождает много бизнеса» , Chicago Tribune . Проверено 6 февраля 2014 г.
↑ «Prairie Rock закрывается после 13 лет работы». Архивировано 22 февраля 2014 г. в Wayback Machine , The Elginite, 28 февраля 2009 г. Проверено 6 февраля 2014 г.
^ "О" . Ресторан и пивоварня Ram . Проверено 10 октября 2023 г.
^ Петерсон, Эрик (1 октября 2018 г.). «Ресторан Ram в Шаумбурге закрывается» . Ежедневный Вестник . Проверено 1 октября 2018 г.
^ Куп, Чакур (9 января 2019 г.). «Ресторан и пивоварня Ram в Уилинге постоянно закрыты» . Ежедневный Вестник . Проверено 9 января 2019 г.
^ "Ресторан и пивоварня Ram" , BeerAdvocate . Проверено 11 апреля 2017 г.
↑ Макканн, Стейси (1 декабря 2014 г.). «Краткий обзор: завтра в Эдвардсвилле откроется пивоварня перерыва» , журнал Feast Magazine. Проверено 10 сентября 2015 г.
^ Камп, Мэтт (15 апреля 2023 г.). «Пивоварня закрывается в конце месяца» . Эдвардсвилльский разведчик . Проверено 14 мая 2023 г.
^ Рид, Тони (25 июля 2016 г.). «Посвящение пивоварни Reinstone достигает апогея» . Вестник и обзор . Проверено 3 февраля 2019 г.
↑ Селк, Эллисон (4 апреля 2017 г.). «Пивоваренная компания River Hawk Brewing планируется открыть весной в Чаннахоне» , Morris Herald-News . Проверено 12 августа 2017 г.
^ Ферак, Джон (1 сентября 2022 г.). «Пивоварня River Hawk в Чаннахоне закрывается навсегда» . Пластырь . Проверено 5 сентября 2022 г.
^ Меркадо, Мелоди (9 января 2023 г.). «Пивоварня Rock Bottom закрывается навсегда после более чем 20 лет работы в центре города» . Блок-клуб Чикаго . Проверено 9 января 2023 г.
^ Ферак, Джон (24 января 2018 г.). «Гордон Бирш в Болингбруке становится рестораном Rock Bottom» . Пластырь . Проверено 14 марта 2018 г.
^ Арнольд, Джефф (18 марта 2022 г.). «Ресторан Bolingbrook Rock Bottom, пивоварня закрывается навсегда» . Пластырь . Проверено 25 сентября 2022 г.
↑ Браунфилд, Энди (27 апреля 2011 г.). «Пивная битва в государственном здании угрожает новой пивоварне в Спрингфилде» , Государственный журнал-регистр . Проверено 20 января 2014 г.
^ Мур, Бренден (20 ноября 2020 г.). «Пивоварня Rolling Meadows Farm Brewery прекратит свою деятельность, ссылаясь на проблемы, вызванные COVID-19» . Государственный журнал-реестр . Проверено 27 ноября 2020 г.
^ Вела, Сьюзен (28 июня 2018 г.). «Приходы и уходы: пивоваренная компания Ryan Brewing привозит в Роско отличное пиво» . Звезда Рокфордского регистра . Проверено 27 августа 2018 г.
^ «Пубкаст 308 – Пивоварение Scallywag» . Публикация The Brit and Yankee Craft Beer . 5 апреля 2019 года . Проверено 7 апреля 2019 г.
^ Якуш, Ник (25 сентября 2018 г.). «Неделя пива продолжается: микробиолог, ставший пивоваром, в Addison's Seery Athlone» . ВЕРВ-ФМ . Проверено 25 ноября 2018 г.
^ Рунис, Джеки (2 марта 2016 г.). «На боковой площадке Воконды подают крафтовое пиво и креативные закуски» . Ежедневный Вестник . Проверено 22 апреля 2018 г.
^ Грейди, Джули (17 января 2023 г.). «Боковой участок Wauconda's The Side Lot стирает грань между повседневной и изысканной едой» . Ежедневный Вестник . Проверено 20 января 2023 г.
^ Камин, Блэр (18 сентября 1987 г.). «Ура! Пивоварня родилась заново» . Чикаго Трибьюн . Проверено 11 мая 2019 г.
^ Кэмп, Пол А. (30 декабря 1987 г.). «Tap & Growler лидирует в пивоваренной гонке» . Чикаго Трибьюн . Проверено 11 мая 2019 г. Еще четыре месяца назад в Чикаго за 10 лет не производилось ни капли пива. Последняя местная пивоварня, Peter Hand на Норт-авеню, закрылась в 1977 году... Этой осенью Sieben's открылся на Онтарио-стрит рядом с въездом на Кеннеди и почти каждый вечер играет перед большой толпой. Вторая мини-пивоварня и паб в Чикаго, The Tap & Growler, открылась в ноябре в двух кварталах к западу от Гриктауна.
↑ Райли, Хлоя (15 октября 2013 г.). «Пивоварня SlapShot приезжает в Литл-Виллидж». Архивировано 29 апреля 2014 г. в Wayback Machine , DNAinfo . Проверено 29 апреля 2014 г.
↑ Сула, Майк (19 сентября 2013 г.). «Внутри единственной в стране корейской пивоварни по производству рисового вина» , Chicago Reader . Проверено 19 сентября 2015 г.
↑ МакИвен, Мелисса (24 июля 2014 г.). «Откройте для себя этот напиток: Макгеолли — он живой!» Архивировано 25 октября 2015 г. в Wayback Machine , Chicagoist. Проверено 19 сентября 2015 г.
^ Каллаган, Адам Х. (20 февраля 2017 г.). «Стоит ли пить Макгеолли?» . Пожиратель . Проверено 3 августа 2018 г.
↑ Клюзак, Джейсон (18 ноября 2011 г.). «Пивоварня маленького города: раскрытие секрета» , Wauconda News . Архивировано . 5 февраля 2013 года. Проверено 4 февраля 2017 года
↑ Лиссау, Рассел (16 октября 2015 г.). «Популярная пивоварня Wauconda открывает пивной» , Daily Herald . Проверено 26 января 2015 г.
^ Пилоссоф, Джеки (26 июня 2014 г.). «Smylie Brothers Brewing Co. открывается в центре Эванстона». Архивировано 27 июня 2014 г. в archive.today , Evanston Review . Проверено 27 июня 2014 г.
^ Ноэль, Джош (8 декабря 2022 г.). «Пузырь крафтового пива лопнул? Не совсем – но после многих лет роста в Чикаго наступили замыкания и встречные ветры» . Чикаго Трибьюн . Архивировано из оригинала 8 декабря 2022 года . Проверено 8 декабря 2022 г.
^ Левитт, Эйми (28 октября 2021 г.). «Барбекю и пиво в техасском стиле в пивоварне Lakeview» . Пожиратель Чикаго . Проверено 28 октября 2021 г.
^ Виттих, Джейк (20 сентября 2022 г.). «Братья Смайли закрывают пивоварню Лейквью через год после открытия» . Блок-клуб Чикаго . Проверено 20 сентября 2022 г.
^ Хирш, Джефф (31 декабря 2022 г.). «Братья Смайли закрываются» . Эванстон сейчас . Проверено 1 января 2023 г.
^ Пит, Джозеф С. (17 марта 2019 г.). «Новая крафтовая пивоварня открывается в Саутленде» . «Таймс Северо-Западной Индианы» . Проверено 18 марта 2019 г.
^ Пауэрс, Мэтью (3 июня 2020 г.). «Пивоварня Иллинойса столкнулась с негативной реакцией после того, как заявила, что убийство Джорджа Флойда было мистификацией» . КрыльцоПитье . Проверено 23 сентября 2020 г.
^ «Услышано на улице: закрытие пивоварни Steam Hollow, кофейни и бутика в честь Святой Анны» . Ежедневный журнал . 4 декабря 2023 г. . Проверено 1 января 2023 г.
^ ДеГречи, Эрик (22 октября 2020 г.). «Новая пивоварня получает предварительное одобрение в Гленвью» . Пластырь . Проверено 8 ноября 2021 г.
↑ МакГуайр, Кэролайн (11 декабря 1987 г.). «Tap & Growler помогает обновить традиции чикагской пивоварни» , Chicago Tribune . Проверено 31 января 2014 г.
^ «Американский бар и кафе «Ассамблея» . Дорожные советы . 13 июля 2017 г. Проверено 1 декабря 2023 г.
^ "Пивоваренная компания Тейлор" , Метромикс. Проверено 31 января 2014 г.
↑ Салливан, Чад (3 июня 2014 г.). «Три ангела пивоварения» , Screw'dtopia. Проверено 7 июня 2014 г.
^ Виткос, Мэтью (14 июля 2016 г.). «Новые пивоварни приходят в Спрингфилд» . Фокс Иллинойс . Проверено 26 февраля 2017 г.
^ Долго, Крис. «Пивоварня братьев Тимотеус Спрингфилд, штат Иллинойс» . Восемнадцать21 . Архивировано из оригинала 3 февраля 2019 года . Проверено 2 февраля 2019 г.
↑ Юрковски, Вики (4 мая 2015 г.). «Tribes Beer Co. откроет пивоварню» , Daily Southtown . Проверено 10 сентября 2015 г.
^ Людвиг, Ховард (12 июня 2018 г.). «Мокена приветствует пивную Tribes и готовится к открытию еще одной пивоварни» . Патч Мокена . Проверено 16 июня 2018 г.
^ Бонг, Боб (28 мая 2019 г.). «Племена, закрывающие первоначальную локацию Мокена» . Ежедневный Сауттаун . Проверено 14 января 2020 г.
^ Арнольд, Джефф (24 апреля 2023 г.). «Пивоварня Tribes Brewing, основной продукт компании Mokena с 2009 года, закроется в конце месяца» . Пластырь . Проверено 1 мая 2023 г.
^ «Обновление о пивоварне Two Doors Down» . Девитт Дейли Ньюс . Проверено 2 апреля 2019 г.
^ Гебиг, Иордания (17 апреля 2019 г.). «Открой вкус в пивоварне Two Doors Down» . Улыбнитесь вежливо . Проверено 26 мая 2019 г.
^ Лаабс, Тейлор (30 июля 2018 г.). «Небольшая, но мощная пивоварня по обновлению городов планирует расти в Рейвенсвуде» . Блок-клуб Чикаго . Проверено 1 августа 2018 г.
^ Эрнандес, Алекс В. (22 октября 2021 г.). «Пивной зал Urban Brew Labs теперь открыт в бывшем помещении Koval, где представлены эксклюзивные сорта пива, соревнования Mario Kart и многое другое» . Блок-клуб Чикаго . Проверено 7 мая 2022 г.
^ Эрнандес, Алекс В. (26 августа 2022 г.). «Городские пивоваренные лаборатории в Рейвенсвуде закрываются в конце лета из-за отсутствия продаж пива» . Блок-клуб Чикаго . Проверено 12 сентября 2022 г.
↑ Хафф, Эндрю (29 августа 2014 г.). «Вице-район пивоварения открывается в Южном кольце» . Блок Гаперс . Проверено 31 августа 2014 г.
^ Гляйснер, Дэвид (20 августа 2018 г.). «Кандидат от Демократической партии в Законодательное собрание штата за открытие мини-пивоварни в Хомвуде» . Ежедневный Сауттаун . Проверено 31 августа 2018 г.
^ Геттингер, Аарон (8 мая 2019 г.). «Пивоваренная компания Vice District Brewing, совладельцем которой является член палаты представителей Тарвер, выселена из витрины магазина South Loop» . Вестник Гайд-парка . Проверено 27 мая 2019 г.
^ Фанк, Дэвид П. (27 июня 2019 г.). «Вице-округ пивоварения закрывает пивной Homewood» . Хроники Хоумвуда-Флоссмура . Проверено 28 июня 2019 г.
^ Буш, Бобби (июль 2002 г.). «Ригливилль» , Realbeer.com. Проверено 25 сентября 2014 г.
^ Хилл, Лаура Э. (29 марта 1992 г.). «Жажда быть первым» . Чикаго Трибьюн . Проверено 2 октября 2022 г.
^ «Пиво месяца - декабрь: 51-й округ / ZümBier The Mayor» , The Hop Review, 8 декабря 2014 г. Проверено 14 декабря 2014 г.
^ Макдермотт, Марк (26 ноября 2023 г.). «Неделя пива в Чикаго, 27–30 ноября» . Беронавт . Получено 7 января ,

Внешние ссылки

Гильдия крафтовых пивоваров Иллинойса

[1] "Brewer's Almanac--Active Brewer Permits, 2004 - 2012". The Beer Institute. Archived from the original on May 16, 2014. Retrieved May 20, 2014.

[The_Beer_Institute-2] Jump up to: ^a ^b "The Economic Impact of the Beer Industry--State Legislative & Congressional District Data, Illinois". The Beer Institute. Archived from the original on February 3, 2014. Retrieved May 20, 2014.

[3] "The Economic Impact of the Beer Industry--2012 Data, Illinois". The Beer Institute. Archived from the original on February 3, 2014. Retrieved May 20, 2014.

[4] "Capita per Brewery" (PDF). Brewers Association. Retrieved May 20, 2014.

[5] "Brewers Association Announces 2013 Craft Brewer Growth". 13 March 2014. Retrieved 14 May 2014.

[6] "Beer Serves America". The Beer Institute. Archived from the original on 3 February 2014. Retrieved 14 May 2014.

[7] Ori, Ryan; Frost, Peter (November 21, 2015). "Chicago Is the Craft-Brew Capital of the U.S.–By One Measure, At Least", Crain's Chicago Business. Retrieved January 24, 2016.

[8] Orsi, Ryan (July 27, 2017). "Apartment Construction, and Beer, Flows Freely in Chicago". Chicago Tribune. Retrieved July 29, 2017.

[9] Mitchell, Tim (December 24, 2017). "Today's Special: Time to Start Pouring at Urbana's 25 O'Clock Brewery". The News-Gazette. Retrieved April 2, 2019.

[10] Goebig, Jordan (January 17, 2019). "Time to Stop by 25 O'Clock Brewing Company". Smile Politely. Retrieved April 2, 2019.

[11] Clark, Patrick (May 8, 2014). "New Micro Brewery Opens in Belleville", Fox News. Retrieved May 24, 2014.

[12] Koziatek, Mike (June 13, 2017). "Belleville Brewery Ranked Among Fastest-Growing Nationwide". Belleville News-Democrat. Archived from the original on July 18, 2017. Retrieved November 25, 2022.

[13] Barr, Diana (September 28, 2021). "Brewery in Belleville Closes Restaurant Citing Staffing Shortage". KSDK. Retrieved November 25, 2022.

[14] Arco, Paul Anthony (June 28, 2024). "After Delays, Belvidere Couple Ready to Hop To It with New Downtown Brewery". Rock River Current. Retrieved July 1, 2024.

[15] Quetsch, Martha (May 9, 2018). "Nano-Brewery to Be Third Business at Pride Store Site in St. Charles". Kane County Chronicle. Archived from the original on November 7, 2019. Retrieved November 6, 2019.

[16] Trotter, Greg (February 28, 2018). "Berghoff to Add Microbrewery to Iconic Loop Restaurant". Chicago Tribune. Retrieved January 9, 2019.

[17] "The Science of Saison". ABV Chicago. May 9, 2018. Retrieved January 28, 2019.

[Noel-5-Suburban-Breweries-18] Jump up to: ^a ^b Noel, Josh (January 13, 2023). "Get Ready to Hit the Road, Beer Fans: From Saison to Hazy IPA, Here Are 5 Suburban Breweries Worth the Drive". Chicago Tribune. Archived from the original on January 13, 2023. Retrieved January 14, 2023.

[19] Montoro, Philip (March 20, 2015). "Four Years of Preparation Pay Off in Alarmist Brewing's Pantsless Pale Ale", Chicago Reader. Retrieved April 17, 2015.

[20] Nitkin, Alex (April 7, 2017). "Alarmist Taproom Opens Sunday: What's On Tap at Sauganash's Only Bar" Archived 2017-04-10 at the Wayback Machine, DNAinfo. Retrieved April 9, 2017

[21] McDermott, Mark (June 12, 2014). "Chicago Craft Beer Events, June 13-15" Archived 2014-09-03 at the Wayback Machine, Chicago Now. Retrieved August 31, 2014.

[22] Vorel, Jim (October 30, 2015). "The Next Wave of Beer: Four Brand New Breweries", Paste magazine. Retrieved June 21, 2017.

[23] Farnham, Dan (December 17, 2015), "Alter Brewing to Hone Its Craft in Downers Grove" Archived 2015-12-22 at the Wayback Machine, mySuburbanLife.com. Retrieved December 21, 2015.

[24] Farver, Lisa Marie (May 16, 2017). "Alter Brewing Begins Canning Their Signature Beer", Downers Grove Patch. Retrieved May 29, 2017.

[25] "Alter Brewing + Kitchen Opens in Downtown St. Charles". Shaw Local. May 22, 2020. Retrieved December 16, 2022.

[26] Selvam, Ashok (March 24, 2017). "Alulu, Pilsen's New Brewpub with 20 Taps, Debuts Tonight" Eater Chicago. Retrieved March 24, 2017.

[27] Steinbacher, Michele (August 25, 2022). "Bucking the Trend: Lexington Sees Growth with 'Small Town Feel, Big City Amenities' Approach". WGLT. Retrieved September 6, 2022.

[28] Blanchette, David (May 1, 2018). "The Business of Beer". Springfield Business Journal. Retrieved November 16, 2018.

[29] Recine, Cara (November 18, 2013). "How 'Bout Them Apples: Owl Creek's Brad Genung Is Creating Uniquely American Hard Ciders", The Southern Illinoisan. Retrieved May 7, 2016.

[AnotherRound-30] Jurkowski, Vickie (May 11, 2016). "Another Round for Craft Breweries", Daily Southtown. Retrieved May 13, 2016.

[31] Brumleve, Will (August 11, 2021). "Artesia Brewing to Open Soon at Thawville Farm". Ford County Chronicle. Retrieved July 31, 2022.

[32] Schory, Brenda (August 8, 2019). "Small Batch Brews, Wines Will Soon Be On Tap in Geneva". Kane County Chronicle. Archived from the original on July 12, 2020. Retrieved July 7, 2020.

[33] "Hops Outside: Ep. 24 – Art History Brewing". The Brit and Yankee Craft Beer Pubcast. June 4, 2020. Retrieved July 7, 2020.

[34] Nolan, Mike (February 15, 2017). "Brewing Up Some History", Daily Southtown. Retrieved January 17, 2017.

[35] Traut, Lauren (November 9, 2023). "'Finally a Reality': Banging Gavel Brews Sets Grand Opening Date". Patch. Retrieved December 14, 2023.

[36] Grid Business (December 6, 2013). "Begyle Brewing Updates the CSA by Swapping Kale for Beer" Archived 2014-02-01 at the Wayback Machine, Chicago Sun-Times Voices. Retrieved January 20, 2014.

[37] Gerzina, Daniel (May 13, 2015). "Opening Alert: Begyle Brewing Unveiling Long-Awaited Taproom Today", Eater Chicago. Retrieved May 13, 2015.

[38] Kraft, Sam (January 12, 2018). "Begyle Brewing: King of the North?". Chicago Now. Retrieved January 12, 2018.

[39] Mannion, Annemarie (January 26, 2016). "Western Springs Man's Hobby Becomes Brewery Business", Pioneer Press. Retrieved February 6, 2016.

[40] "Bent River Brewing Company Expands to Rock Island" Archived 2014-02-02 at the Wayback Machine, KWQC, September 26, 2011. Retrieved January 20, 2014.

[41] Binder, Karen (June 24, 2017). "Big Muddy Brewing Rolls Out the Barrels"^{[permanent dead link]}, Agrinews. Retrieved June 27, 2017.

[42] Merli, Melissa (September 4, 2016). "Lager of the Land", The News-Gazette. Champaign. Retrieved September 8, 2016.

[43] Noel, Josh (July 24, 2018). "First Look: Team Behind Owen & Engine to Open Long-Awaited Bixi Beer". Chicago Tribune. Retrieved July 26, 2018.

[44] Selvam, Ashok (July 26, 2018). "Bixi Debuts Today in Logan Square with Fiery Noodles and Smooth Asian Beer". Eater Chicago. Retrieved July 26, 2018.

[45] Voon, Claire (August 3, 2018). "Bixi Beer Is Finally Open. Here's What You Should Drink There". Chicago Magazine. Retrieved August 3, 2018.

[46] "BJ's Restaurants Opens in Orland Park, Illinois". FSR Magazine. February 27, 2023. Retrieved January 24, 2024.

[47] Saunder, Erin (May 14, 2018). "Nanobrewery Waiting for Government OK to Open Location in Downtown East Dundee". The Courier-News. Retrieved February 4, 2019.

[48] Ruzich, Joseph (May 17, 2016). "Willowbrook Brewery to Open in Industrial Building", The Doings Weekly. Retrieved July 14, 2017

[49] "Illinois' Only Black-Owned Brewery Strives to Bring Attention to Traditionally Under-Represented Causes". ABC7 Chicago. December 18, 2020. Retrieved February 19, 2021.

[50] McDermott, Mark (August 21, 2019). "Future Brewery Openings in the Chicago Area". Chicago Now. Archived from the original on November 15, 2019. Retrieved February 1, 2021.

[51] Sadin, Steve (January 29, 2021). "State Allows Indoor Dining Just in Time for Black Lung Brewing Company's Opening in Round Lake Beach". Lake County News-Sun. Retrieved February 1, 2021.

[52] Hayden, Tim (February 25, 2009). "A Chat with the Blind Pig's Jason Ewing", Smile Politely. Retrieved February 4, 2014.

[53] Jurkowski, Vickie (May 6, 2015). "Ready to Tap — Blue Island Beer Co.", Daily Southtown. Retrieved September 10, 2015.

[54] McCord, Stephanie Kohl (February 8, 2016). "Brewing Hobby Sparks Business Idea for Wauconda Man", Lake County Journal. Retrieved January 1, 2017.

[55] Leonhardt, Nicole (December 17, 2013). "BrickStone to Expand Brewery", Daily Journal. Retrieved January 21, 2014.

[56] Riley, Joshua (August 6, 2017). "BrickStone Expands Its Brewing Capacity", Daily Journal. Retrieved August 8, 2017.

[57] Gonzales-Abella, Kristine (October 2, 2022). "City of Highwood City Council Met June 21". Lake County Gazette. Retrieved November 24, 2022.

[58] Klockars, Karl (January 31, 2020). "Five New Breweries to Get on Your Radar This Year". Chicago Magazine. Retrieved April 23, 2020.

[59] Earnest, Andrea (September 25, 2019). "Mokena Approves Brothership Brewing". Patch. Retrieved February 23, 2020.

[60] McDermott, Mark (November 3, 2021). "Chicago Week in Craft Beer, November 5-7". The Beeronaut. Retrieved November 5, 2021.

[61] Klockars, Karl (December 5, 2013). "Drink This Now: Belt & Suspenders from BuckleDown Brewing" Archived 2014-02-22 at the Wayback Machine, TimeOut Chicago. Retrieved February 12, 2014.

[62] Wachter, Ronnie (July 13, 2017). "Buffalo Creek Brewery Ready to Open in Long Grove", Lake Zurich Courier. Retrieved July 15, 2017

[63] Hernandez, Alex V. (January 27, 2020). "Burning Bush Brewery Opening Thursday in North Center". Block Club Chicago. Retrieved January 30, 2020.

[64] Weigand, Cassidy (May 17, 2023). "Raise a Glass: New Peoria Heights Brewery Is Set to Open with Eight Beers on Tap". Peoria Journal Star. Retrieved May 27, 2023.

[65] Jimenez, Carla (March 5, 2018). "Craft Beer On Tap with Two Breweries Opening in Downtown Springfield". State Journal-Register. Retrieved March 6, 2018.

[66] Robledo, Niko (June 5, 2018). "Buzz Bomb Brewing Co. Buys Second Brewery". Springfield Business Journal. Retrieved February 3, 2019.

[67] Duncan, Dustin (October 8, 2014). "Local Brewer Wins Gold in Competition", The Southern Illinoisan. Retrieved October 12, 2014.

[68] Geraci, Jessica (May 8, 2013). "Carlyle Brewing Company Celebrates 10 Years in Business", WIFR. Retrieved January 21, 2014.

[69] Lyga, Breane (May 6, 2021). "Carlyle Brewing Co. Closing After 18 Years Downtown". WREX. Retrieved May 31, 2021.

[70] Haas, Kevin (February 2, 2022). "Customers 'Elated' with Return of Carlyle Brewing Co. in Rockford". Rock River Current. Retrieved June 27, 2023.

[71] Haas, Kevin (February 6, 2023). "Carlyle Brewing Co. Owners to Retire, Nearby Rockford Business to 'Continue the Tradition'". Rock River Current. Retrieved June 27, 2023.

[72] Keeperman, Brittany (July 23, 2017). "Cary Ale House Plans to Add Brewery, Seeks $60,000 Village Loan". Northwest Herald. Archived from the original on July 8, 2018. Retrieved July 7, 2018.

[73] Eggert, Timothy (May 12, 2021). "Bloomington Brewery to Focus on Collaboration, European-Style Beer". Retrieved December 28, 2021.

[74] Battista, Robert (August 6, 2013). "A Righteously Good Chat with Church Street Brewing". The Hop Review. Archived from the original on February 23, 2014. Retrieved August 21, 2023.

[75] Luciano, Phil (November 2023). "Farm to Tap". Peoria Magazine. Retrieved December 23, 2023.

[76] Schroering, Heather (November 3, 2015). "Corridor Brewery & Provisions Is Worth the Hype (And Long Lines)". RedEye. Retrieved February 16, 2019.

[77] Cabe, Jessica (October 16, 2017). "Corridor Brewery Celebrates 2-Year Anniversary with Can Release Party". DNAinfo. Archived from the original on May 22, 2018. Retrieved May 21, 2018.

[78] Selvam, Ashok (July 17, 2020). "Explore Crushed by Giants, Streeterville's First Brewery, Opening Friday". Chicago Eater. Retrieved July 18, 2020.

[79] Placek, Christopher (February 1, 2022). "No Schnitzel, but You Can Still Get Beer at New Pizzeria that Opens Wednesday at Former Hofbräuhaus in Rosemont". Daily Herald. Retrieved February 2, 2022.

[80] Pang, Kevin (May 22, 2015). "Rick Bayless Has a New Beer... and a New Brewery", Chicago Tribune. Retrieved May 22, 2015.

[81] Lulay, Stephanie (May 2, 2016). "Inside Rick Bayless' Cruz Blanca, Opening Thursday on Randolph" Archived 2016-06-11 at the Wayback Machine, DNAinfo. Retrieved May 5, 2016.

[82] Danahey, Mike (August 21, 2014). "East Dundee's Ryan Clooney Brewmaster at Unique Crystal Lake Brewing", Chicago Sun-Times. Archived from the original on September 14, 2014. Retrieved August 8, 2015.

[83] Walker, Chris (June 5, 2018). "Beer Fest to Pour into St. Charles on June 9". Kane County Chronicle. Archived from the original on August 17, 2018. Retrieved August 16, 2018.

[84] MacLean, French (January 25, 2016). "Brews on Tap", Decatur Magazine. Retrieved May 7, 2016.

[85] Wargolet, Emma (March 28, 2024). "Demo Brewing Opens Up in Chicago's Malt Row". PorchDrinking. Retrieved March 29, 2024.

[86] Noel, Josh (August 15, 2013). "Why Destihl Brewery Coming to Chicago Matters", Chicago Tribune. Retrieved January 20, 2014.

[87] Shaver, Pat (May 7, 2014). "Beyond the Brewpub", Bloomington Pantagraph. Retrieved July 6, 2014.

[88] Beigh, Derek (May 25, 2017). "Destihl Owner: 'My Nature Is to Keep Growing'", Bloomington Pantagraph. Retrieved May 29, 2017.

[89] Denham, Ryan; Bounds, Maddie (May 31, 2018). "One Year Later, Destihl Grows to Global Beer Player". WGLT. Retrieved June 1, 2018.

[90] Cabrey, Erin (May 4, 2020). "Pyramid Brewing Closes Seattle Taproom After Over 30 Years; KettleHouse and Destihl Also Shutter Locations". Brewbound. Retrieved October 8, 2023.

[Tribune-District-Brew-Yards-91] Jump up to: ^a ^b ^c Noel, Josh (April 9, 2019). "3 Chicago Breweries Team Up on Unique 3-In-1 Taproom Opening Friday in West Town". Chicago Tribune. Retrieved April 10, 2019.

[Eater-Casa-Humilde-92] Selvam, Ashok (October 18, 2019). "West Town's Pour-Your-Own-Beer Brewpub Adds Latin American Brewery". Eater Chicago. Retrieved October 31, 2019.

[Hippo-District-93] Jump up to: ^a ^b Noel, Josh (July 20, 2022). "After Fire, Twisted Hippo Plans Return at District Brew Yards, Which Will Add 2nd Self-Serve Site in Wheeling". Chicago Tribune. Retrieved August 17, 2022.

[94] Voyles, Ryan (December 20, 2017). "Craft Coffee, Beer Intersect at Decatur's New Door 4 Brewing Co.". Herald & Review. Retrieved February 7, 2018.

[95] Waxman, Naomi (August 18, 2021). "Evanston Brewpub Focuses on German Beers and Smoked Meats". Eater Chicago. Retrieved October 29, 2021.

[96] Noel, Josh (June 22, 2016). "A Visit to New Dovetail Brewery Is a Must for Any Serious Beer Lover", Chicago Tribune. Retrieved June 23, 2016.

[97] Laabs, Taylor (June 29, 2018). "After Years of Waiting, Dovetail Is Bringing Chicago Its First-Ever Kriek Beer". Chicago Block Club. Retrieved July 19, 2018.

[98] Thiel, Julia (August 16, 2013). "Pretty, Pricey Bites at DryHop Brewers", Chicago Reader. Retrieved January 21, 2014.

[99] Noel, Josh (September 23, 2014). "Dryhop First Brewery in Chicago to Offer 32-Ounce 'Crowler' Can". Chicago Tribune. Retrieved May 21, 2018.

[100] Ruppenthal, Alex (May 7, 2018). "Chicago Zoo, Brewery Partner on Beer to Help Parrots Hurt by Hurricane". WTTW. Retrieved May 21, 2018.

[101] Badalini, Sara (October 22, 2021). "A Brewery with Wine-Beer Hybrids Is Opening Friday in the South Loop". Block Club Chicago. Retrieved October 24, 2021.

[102] Stroka, Mary (February 13, 2018). "Brewpub Opens in Downtown Elmhurst". MySuburbanLife.com. Archived from the original on February 15, 2018. Retrieved March 19, 2023.

[103] Casson, Kent (February 14, 2019). "Slagel Hoping to Brew Success with Venture". Pontiac Daily Leader. Archived from the original on April 2, 2019. Retrieved April 2, 2019.

[104] Denham, Ryan (May 20, 2019). "Fairbury Brewer Adds New Flavor To Central Illinois Craft Beer Corridor". WGLT. Retrieved May 21, 2019.

[105] Sudo, Chuck (July 19, 2011). "Emmett's Brewing Co. Now Distributing to Chicago", Chicagoist. Retrieved January 21, 2014.

[106] Foster, Mark (November 1, 2016). "Energy City Brewing Plans Batavia Nanobrewery" Archived 2018-02-04 at the Wayback Machine. Kane County Chronicle. Retrieved February 3, 2018.

[107] Rem, Kathryn (September 1, 2013). "Engrained Brewing Co. Opens in Legacy Pointe", State Journal-Register. Retrieved July 12, 2014.

[108] Wetli, Patty (February 1, 2018). "How Do You Like Them Apples? Chicago's First Cider House Set to Open" Archived 2018-02-03 at the Wayback Machine. Chicago Sun-Times. Retrieved February 2, 2018.

[109] Noel, Josh (February 2, 2018). "Eris Brewery Now Open, with Rare Combination of Beer and Cider". Chicago Tribune. Retrieved February 2, 2018.

[110] Vlahos, Nick (September 2023). "Turner: Rural Business of the Year". Peoria Magazine. Retrieved November 8, 2023.

[111] Pete, Joseph S. (May 21, 2016). "Evil Horse Brewing Co. Rides into Downtown Crete", The Times of Northwest Indiana. Retrieved June 18, 2016.

[112] Brashares, Kristin (October 1, 2012). "Excel Bottling Company Enters Brewing Business, Releasing Three Labels This Year", Feast Saint Louis. Retrieved January 20, 2014.

[113] Seils, Lizzie (August 16, 2022). "Fiala Brothers Brewery Opens After Three Years of Construction, COVID-19 Challenges". 25 News Now. Retrieved July 14, 2024.

[114] Barry, Lauren (April 18, 2018). "Brewing Co. to Become First Operation of Its Kind in Des Plaines". Journal & Topics. Retrieved July 12, 2019.

[115] Manson, Ken (February 17, 2016). "Flapjack Brewery to Open in Berwyn's Depot District" Archived 2017-03-09 at the Wayback Machine, mySuburbanLife. Retrieved May 11, 2017

[116] Traut, Lauren (July 20, 2022). "Opening Date Set for Flipside Brewing in Tinley Park". Patch. Retrieved July 29, 2022.

[117] Sudo, Chuck (March 24, 2008). "Flossmoor Station Enters the Bottled Beer Game" Archived 2014-09-14 at the Wayback Machine, Chicagoist. Retrieved January 21, 2014.

[118] Montoro, Philip (August 19, 2013). "A Voyage to Oak Park in Search of Forbidden Root", Chicago Reader. Retrieved May 19, 2014.

[119] Noel, Josh (February 18, 2016). "Inside Forbidden Root Brewpub, Opening Today" Archived 2016-02-19 at the Wayback Machine, Chicago Tribune. Retrieved February 18, 2016.

[120] Post, Susan (November 27, 2019). "First Look: Forbidden Root". Columbus Underground. Retrieved November 28, 2021.

[121] Noel, Josh (November 23, 2021). "First Look: Cultivate by Forbidden Root, Opening Saturday, Rises from the Ashes of Michelin-Starred Band of Bohemia". Chicago Tribune. Retrieved November 28, 2021.

[122] Biernat, Kara (June 11, 2019). "Forgottonia Brewing Opens Its Doors in Macomb". WGEM News. Archived from the original on June 20, 2019. Retrieved June 20, 2019.

[123] Foster, Mark (May 31, 2023). "It's the Sweet Taste of Success as Yorkville Couple Opens Foxes Den Meadery in City's Downtown". Shaw Local. Retrieved September 26, 2023.

[124] Foster, Mark (August 5, 2023). "Fox Republic Brewing Now Open in Downtown Yorkville". Shaw Local. Retrieved September 26, 2023.

[125] "Brewery Review: Galena Brewing Co. — Galena, IL", The Brew Bros, July 12, 2012. Retrieved March 10, 2014.

[126] "A New Ale House Is Opening in Moline Tomorrow". B100 Quad Cities. May 9, 2019. Retrieved May 13, 2019.

[127] Kinnicutt, Grace; Teske, Gretchen (January 12, 2023). "Galena Brewing Company Downtown Moline Closes". Quad-City Times. Retrieved March 25, 2023.

[128] Antinori, Shannon (June 7, 2018). "Brewery, Restaurant Coming To Former Plainfield Fire Station". Patch. Retrieved May 25, 2019.

[129] Lethlean, Jane (February 12, 2016). "Brewing Business in Freeport Through Craft Beers", Journal Standard. Retrieved February 20, 2016.

[130] Morton, Jenna (January 28, 2015). "Double Business Boom in Geneseo", WQAD. Retrieved February 24, 2016.

[131] Jaquins, Stephanie (July 11, 2023). "Brewery Opens Behind Bruce & Ollie's in Utica". Shaw Local. Archived from the original on July 14, 2023. Retrieved January 7, 2024.

[132] Baker, Suzanne (September 30, 2022). "Joe Chura's Banking on Go Brewing's No- and Low-Alcohol Beers Tapping into New Market in Naperville and Beyond". Naperville Sun. Retrieved October 16, 2022.

[133] Voyles, Ryan (January 11, 2019). "New Brew: Golden Fox Brewing Open on Decatur's North Side". Herald & Review. Retrieved April 2, 2019.

[134] Farver, Lisa Marie (July 29, 2020). "Goldfinger Brewing Company Brings Craft Lagers to Downers Grove". Patch. Retrieved July 31, 2020.

[135] Metsch, Steve (January 19, 2024). "How a Downers Grove Brewery Was Named One of the World's Best". Shaw Local. Archived from the original on January 22, 2024. Retrieved January 24, 2024.

[136] Wittich, Jake (May 26, 2023). "Good Times Brewery Opens Thursday in Lakeview, Filling Vacancy Left by Smylie Bros". Block Club Chicago. Retrieved June 4, 2023.

[137] Noel, Josh (August 25, 2012). "Goose Island Prepares for Nationwide Rollout", Chicago Tribune. Retrieved January 31, 2014.

[138] Noel, Josh (December 19, 2016). "Goose Island Going Global with Pubs, Brewhouses in 6 Countries (and Philly)", Chicago Tribune. Retrieved June 18, 2017.

[139] Lulay, Stephanie (May 14, 2015). "Check Out Goose Island Brewery's New Taproom and Tours" Archived 2015-05-22 at the Wayback Machine, DNAinfo. Retrieved May 20, 2015.

[140] Cheung, Ariel (December 8, 2015). "Goose Island Wrigleyville Closed for Good -- Addison Park on Clark Nearing?" Archived 2016-01-31 at the Wayback Machine, DNAinfo. Retrieved January 26, 2016.

[141] Noel, Josh (February 19, 2016). "Goose Island Sells Brewpub to Anheuser-Busch", Chicago Tribune. Retrieved February 19, 2016.

[142] Selvam, Ashok (December 11, 2023). "Goose Island Closes Its Doors on Clybourn After 35 Years". Eater Chicago. Retrieved December 13, 2023.

[143] "Goose Island Set to Open Its Riverfront Taproom at Salt Shed Friday". Block Club Chicago. April 30, 2024. Retrieved May 6, 2024.

[144] Kraft, Sam (November 16, 2023). "Grainology Brewstillery Set to Open in Batavia". Tri-Cities Central. Retrieved November 22, 2023.

[145] Halter, Nick (December 2, 2013). "Granite City Will 'Go Dark' to Cut Costs", Minneapolis/St. Paul Business Journal. Retrieved January 21, 2014.

[146] Selvam, Ashok (November 21, 2016). "New Taproom Featuring Beer from a Variety of Onsite Brewers Coming Soon". Eater Chicago. Retrieved November 22, 2016.

[147] Cheung, Ariel (August 15, 2017). "Great Central Brewing Opens New Tasting Room Near West Loop" Archived 2017-08-19 at the Wayback Machine, DNAinfo. Retrieved August 18, 2017.

[148] Montoro, Philip (August 18, 2014). "The Debut of Uncommon Ground's Greenstar, the First Organic Brewery in Illinois", Chicago Reader. Retrieved August 19, 2014.

[149] Selvam, Ashok (September 28, 2023). "Guinness Opens Its Chicago Brewery 171 Days Before St. Patrick's Day". Eater Chicago. Retrieved September 28, 2023.

[150] Traut, Lauren (May 1, 2014). "Hailstorm Brewing Co. Open for Business in Tinley Park", Tinley Park Patch. retrieved May 17, 2014.

[151] Slowik, Ted (October 12, 2017). "Hailstorm Brewing Co.'s National Award for 'Prairie Madness' IPA Could Boost Southland Tourism". Daily Southtown. Retrieved October 13, 2017.

[152] "Hairy Cow Brewing Up Business". Rochelle News-Leader. January 5, 2019. Retrieved April 2, 2019.

[153] Noel, Josh (May 3, 2012). "Half Acre to Open a Brewery Tap Room This Summer", Chicago Tribune. Retrieved January 20, 2014.

[154] Noel, Josh (March 24, 2014). "Half Acre to Open Second Brewery", Chicago Tribune. Retrieved April 26, 2014.

[155] Noel, Josh (January 7, 2016). "Half Acre to Open Kitchen Next Week", Chicago Tribune. Retrieved January 14, 2016.

[156] Noel, Josh (September 8, 2017). "Half Acre Goes Sleek with Balmoral Taproom, Opening Saturday" Archived 2017-09-10 at the Wayback Machine. Chicago Tribune. Retrieved September 10, 2017.

[157] Selvam, Ashok (May 7, 2021). "After 13 Years, Half Acre Beer to Leave Lincoln Avenue". Eater Chicago. Retrieved July 26, 2021.

[158] Witom, Thomas (March 23, 2016). "Half Day Brewing Heats Up Lincolnshire Bar, Dining Scene", Daily Herald. Retrieved April 30, 2016.

[159] "Carefully Crafted in Petersburg" Archived 2017-03-05 at the Wayback Machine, Eighteen21. Retrieved March 4, 2017.

[160] Sisson, Patrick (June 13, 2017). "Craft Beer's Big Impact on Small Towns and Forgotten Neighborhoods", Curbed. Retrieved June 16, 2017.

[161] Blanchette, David (August 13, 2017). "Petersburg Brewery Wins Craft Beer Contest at Illinois State Fair", The State Journal-Register. Retrieved August 18, 2017.

[162] Jumisco, Meridith (September 12, 2017). "New Restaurant and Brewery Approved in WH". Zion-Benton News. Retrieved May 12, 2018.

[163] Rodeghier, Katherine (November 9, 2016). "North Aurora's Hardware Puts Muscle Behind DIY, Sustainability", Daily Herald. Arlington Heights. Retrieved March 19, 2017.

[164] Drury, Amalie (March 10, 2011). "Bar Review: Haymarket Pub & Brewery in West Loop", Chicago magazine. Retrieved August 17, 2016.

[165] Wittkowski, Tony (January 12, 2017). "Haymarket Opens", The Herald-Palladium. Retrieved January 28, 2017.

[166] Dudlicek, Shonda Talerico (June 13, 2018). "Retired Engineer Bringing His Brews from Milk Shed to Main Drag in New Lenox". Daily Southtown. Retrieved June 27, 2018.

[167] Traut, Lauren (January 18, 2023). "Hickory Creek Brewing Opens in New Location". Patch. Retrieved January 20, 2023.

[168] "New Brewery Open in Elizabeth". Telegraph Herald. June 2, 2020. Retrieved August 12, 2023.

[Woodstock-Independent-169] Jump up to: ^a ^b Willcockson, Nathan (January 2, 2019). "Brewing Up a Storm – Part I". The Woodstock Independent. Retrieved June 13, 2019.

[170] Smith, Isaac (July 8, 2017). "Not Since Prohibition: Local Breweries Reestablish the Neighborhood Taproom". The Southern Illinoisan. Retrieved December 16, 2017.

[171] "Meet "Hop Butcher": South Loop Brewing Company Changes Names", Guys Drinking Beer, April 6, 2016. Retrieved June 4, 2016.

[172] Nabilcy, Kyle (August 28, 2018). "Chicago-Style Hop Gods". Isthmus. Retrieved December 22, 2019.

[173] Zoller, Mike (February 4, 2022). "Hop Butcher Announces 2nd Location in Former 5 Rabbit Space". PorchDrinking. Retrieved January 7, 2023.

[174] Hernandez, Alex V. (November 7, 2022). "Hop Butcher Will Open Its First Taproom in North Center Thursday". Block Club Chicago. Retrieved November 11, 2022.

[175] Giuliani, David (February 18, 2022). "La Grange Park Brewery And Taproom Planned". Patch. Retrieved May 24, 2022.

[176] Kramer, Ben (January 21, 2016). "Behind the Scenes at Logan Square's New Hopewell Brewing" Archived 2016-01-23 at the Wayback Machine, Chicagoist. Retrieved February 11, 2016.

[177] Eby, Pat (October 11, 2016). "Now Open in Waterloo: Hopskeller Brewing Company". St. Louis Magazine. Retrieved November 24, 2016.

[178] Cusack, Marty (December 11, 2013). "Aurora's Hopvine Gets Craft Beers, Pub Grub Just right", Daily Herald. Retrieved January 30, 2014.

[179] Dudlicek, Shonda Talerico (July 3, 2019). "Aurora's Hopvine Brewing Co.: Come By and Have a Beer with Your Friends". Aurora Beacon-News. Retrieved July 7, 2019.

[180] Konkol, Mark (February 28, 2013). "Beverly Brew Pub Serves Up Moderation On 'Death March' Pub Crawl Route" Archived 2014-02-04 at the Wayback Machine, DNAinfo. Retrieved January 22, 2014.

[181] Farver, Lisa Marie (February 12, 2019). "Ike And Oak Brewing Co. Now Open in Woodridge". The Patch. Retrieved March 3, 2019.

[182] Montoro, Philip (February 9, 2015). "Illuminated Brew Works Takes Its Secret Society Aboveground", Chicago Reader. Retrieved February 11, 2015.

[183] Parrella-Aureli, Ariel (August 16, 2021). "Illuminated Brew Works Brings Funky, Experimental Beers to Its First Taproom in Norwood Park". Block Club Chicago. Retrieved April 6, 2022.

[184] Eriksen, Charlotte (January 15, 2014). "Imperial Oak Brewing to Open With Focus on Strong, Barrel-Aged Brews", LaGrange Patch. Retrieved May 17, 2014.

[185] Uphues, Bob (March 9, 2021). "Imperial Oak Brewery Ready to Branch Out in Brookfield". Riverside/Brookfield Landmark. Retrieved March 19, 2021.

[186] Klockars, Karl (March 29, 2024). "Welcome Demo! Welcome Industry! This Week's Chicago-Centric Craft Beer Events & Socials". Guys Drinking Beer. Retrieved April 2, 2024.

[187] Bruch, Thomas (December 12, 2017). "Roast S'mores and Play Nintendo at New Peoria Brewery". Peoria Journal Star. Retrieved January 20, 2018.

[188] Martin, Antwon R. (March 9, 2014). "Opening Leaves Brewpub Tapped Out", Galesburg Register-Mail. Retrieved July 13, 2014.

[189] Zigterman, Ben (January 8, 2016). "Iron Spike Brewing Company Starts Canning Beers". Galesburg Register-Mail. Retrieved March 23, 2018.

[190] O'Connor, Tim (February 28, 2018). "Taking a Sip: Village to Form New Liquor License Classifications". Journal & Topics. Retrieved March 16, 2018.

[191] Tietz, Dani (November 6, 2013). "JT Walker's Brewery Opens November 20th" Archived 2014-04-13 at the Wayback Machine, Mahomet Daily. Retrieved April 12, 2014.

[192] Nagle, Maria (June 1, 2018). "Giving It a Shot: Keg Grove Microbrewery Opens Friday". The Pantagraph. Retrieved June 1, 2018.

[193] Ritz, Justin (June 10, 2024). "Keg Grove Brewing Opens in Morris, Occupying Former Fire Department Space". WCSJ. Retrieved June 11, 2024.

[194] Kunzer, Jami (Summer 2020). "Kennay Farms Distilling Shows True Spirit". Northern Now. Retrieved March 7, 2021.

[195] Arnold, Jeff (April 14, 2021). "Khaos Brewcade and Kitchen Opens for Business in Plainfield". Patch. Retrieved November 14, 2021.

[196] Inklebarger, Timothy (February 17, 2016). "Oak Park's First Brewery About to Open", Wednesday Journal. Retrieved March 11, 2016.

[197] Schering, Steve (May 7, 2017). "Kinslahger to Increase Capacity at Oak Park Brewery", Oak Leaves. Retrieved June 10, 2017

[198] Keeperman, Brittany (October 21, 2019). "Kishwaukee Brewery headed to Woodstock Summer 2020". Best of the Fox. Archived from the original on September 27, 2020. Retrieved November 27, 2020.

[199] Leddin, Taylor (April 26, 2022). "Kankakee's New Brewery, Knack, Sells 755 Beers Opening Weekend". Daily Journal. Retrieved July 17, 2022.

[200] Gensburg, Danielle (August 19, 2013). "Lake Bluff Brewing Company Wins Gold Medal", Chicago Tribune. Archived from the original on August 19, 2013. Retrieved July 26, 2014.

[201] Biasco, Paul (August 19, 2013). "Lake Effect Microbrewery Sprouts from Lincoln Park Bar Friendship" Archived 2014-02-21 at the Wayback Machine, DNAinfo. Retrieved February 2, 2014.

[202] Noel, Josh (July 27, 2022). "Lake Effect Brewing Pivots to New Logan Square Site After Abandoning Fire Station Redevelopment". Chicago Tribune. Archived from the original on July 29, 2022. Retrieved January 19, 2024.

[203] Day, Cindy Scott (January 22, 2015). "Grand Opening Scheduled Saturday at Lena Brewing Company". Rockford Register Star. Retrieved February 15, 2017.

[204] Anthony, Cara (June 27, 2018). "New Brewery Coming to Red Bud Will Serve You a Cold Glass of German-Inspired Beer". Belleville News-Democrat. Retrieved June 30, 2018.

[205] Nagle, Maria (January 11, 2018). "New Brewery Opens in Bloomington". The Pantagraph. Retrieved February 7, 2018.

[206] Good, Cassy (June 19, 2015). "Downtown Welcomes Spirited Republic". Lincoln Courier. Retrieved July 20, 2018.

[207] McDermott, Mark (August 27, 2020). "Chicago Craft Beer Weekend, August 28-30". The Beeronaut. Archived from the original on October 3, 2020. Retrieved August 28, 2020.

[208] Williams, Taylor (August 31, 2018). "Something Brewing in Paris". MyWabashValley.com. Retrieved September 5, 2018.

[209] Nelson, Samantha (January 6, 2010). "Lucky Monk Takes Its Beer, Burgers Seriously", Daily Herald. Retrieved January 25, 2014.

[210] Ferak, John (October 1, 2018). "Moonshine, Beer Distillery Proposed in Joliet". Patch. Retrieved January 6, 2024.

[211] Horne, Allison (August 19, 2011). "Lunar Brewery Serves Up Local Craft Brews". MySuburbanLife.com. Archived from the original on March 29, 2018. Retrieved March 29, 2018.

[212] Elliot, Libby (September 23, 2017). "Macushla Brings Suds Instead of Duds to Glenview". Daily North Shore. Retrieved November 30, 2017.

[213] Ginnard, Eric (June 8, 2018). "Second Shorewood Brewery Hopes to Continue Recent Will County Boom". The Herald-News. Archived from the original on April 20, 2019. Retrieved April 20, 2019.

[214] "Brewer Chat: Adam & Ari of Mercenary Brewery & Distillery", The Hop Review, August 20, 2014. Retrieved January 11, 2015.

[215] Gorski, Eric (April 16, 2015). "Odell Brewing Pushes Back in Trademark Clash with Chicago Brewery", Denver Post. Retrieved April 16, 2015.

[216] Noel, Josh (December 6, 2017). "Maplewood Brewery Taproom Opening with a Twist – As a Lounge". Chicago Tribune. Retrieved December 15, 2017.

[217] Montoro, Philip (September 8, 2014). "Marz Community Brewing Launches with a Small Space, a Big Crew, a Great Party, and a Memorable Lineup", Chicago Reader. Retrieved September 8, 2014.

[218] Noel, Josh (February 22, 2018). "Marz Community Brewing's Taproom Opening Saturday Is Latest Venture in Creative Storm" Archived 2018-02-25 at the Wayback Machine. Chicago Tribune. Retrieved February 24, 2018.

[219] White, Tom (February 22, 2018). "Past, Present & the Community of the Future with Marz's Ed Marszewski". The Hop Review. Retrieved February 24, 2018.

[220] Noel, Josh (April 23, 2021). "Veteran Breweries Marz and Solemn Oath Opening Logan Square Taprooms Less Than 1 Mile and a Few Weeks Apart". Chicago Tribune. Retrieved April 25, 2021.

[221] Keeperman, Brittany (February 5, 2018). "Chain O' Lakes Brewing Co. to Reopen with Different Name, New Owner". Northwest Herald. Retrieved June 30, 2018.

[222] Zawislak, Mick (August 1, 2012). "Mickey Finn's to Relocate and Expand in Downtown Libertyville". Daily Herald. Archived from the original on November 4, 2021. Retrieved May 10, 2022.

[223] Dudlicek, Shonda Talerico (October 6, 2015). "Come to Mickey Finn's for Beer, Burgers, and Pancakes". News-Sun. Archived from the original on June 30, 2021. Retrieved May 10, 2022.

[224] Montoro, Philip (March 17, 2014). "Middle Brow Beer Company Debuts with the Life Pursuit", Chicago Reader. Retrieved July 14, 2014.

[225] Noel, Josh (January 29, 2019). "Middle Brow Finally Arrives After 8-Year Journey with Opening of Bungalow Brewpub". Chicago Tribune. Retrieved January 31, 2019.

[226] Noel, Josh (September 26, 2019). "Midwest Coast Brewing Joins Chicago's Packed West Town Brewery Scene with Ambition – And Balanced Beer". Chicago Tribune. Retrieved September 26, 2019.

[227] Montoro, Philip (April 17, 2015). "Mikerphone Brewing Launches with Music-Inspired Beers and Monster Cans", Chicago Reader. Retrieved April 18, 2015.

[228] Johnson, Jennifer (January 22, 2016). "Shout Out: Mike Pallen, Craft Beer Entrepreneur", Pioneer Press. Retrieved January 29, 2016.

[229] Robb, Tom (January 13, 2016). "Mikerphone Brewing Gets Amped Up for EG Location" Archived 2016-02-23 at the Wayback Machine, Journal & Topics. Des Plaines. Retrieved March 18, 2017.

[230] Ноэль, Джош (24 июля 2017 г.). «Как пивоварение Mikerphone стало самым популярным занятием в чикагском пиве» , Chicago Tribune . Проверено 24 июля 2017 г.

[231] Чу, Луиза (7 сентября 2021 г.). «Пивоварение Milk Money делает ставку на пиво, но его еда — настоящее чудо» . Чикаго Трибьюн . Проверено 8 сентября 2021 г.

[232] Карлсон, Кейси (24 октября 2019 г.). «В Мильштадте пивоваренный инкубатор Millpond помогает домашним пивоварам добиться успеха» . Журнал «Праздник» . Проверено 4 июня 2023 г.

[233] Кукулька Александра (14 августа 2015 г.). «Компания Дариен открывает новый бизнес» . Чикаго Трибьюн . Проверено 8 сентября 2015 г.

[234] Бейкер, Сюзанна (27 января 2023 г.). «Пивоваренная компания Мискатоник откроется этой весной в центре Нейпервилля» . Чикаго Трибьюн . Проверено 16 декабря 2023 г.

[235] Шоу, Иэн (13 марта 2023 г.). «Новая пивоварня Mississippi Culture открывает в апреле пивной в Стонтоне» . Журнал соусов . Проверено 14 мая 2023 г.

[236] Шепард, Робин (14 июля 2016 г.). «Пивной ажиотаж: потеря Мэдисона — прибыль Милуоки» . Перешеек . Проверено 16 ноября 2023 г.

[237] Лох, Ларри (21 октября 2022 г.). «Что назревает? Четвертый производитель пива в Вудстоке подписывает договор аренды помещения под домом шерифа» . Вудсток Независимый . Проверено 16 ноября 2023 г.

[238] О'Брайен, Клэр (15 ноября 2023 г.). «В старом здании суда Вудстока новые розничные торговцы получают преимущество в бизнес-инкубаторе города» . Шоу Местное . Проверено 16 ноября 2023 г.

[239] Эстерс, Стефани (24 марта 2017 г.). «Пинта Молли в Мерфисборо планирует торжественное открытие» . Южный Иллинойс . Проверено 5 августа 2017 г.

[240] Хельрегель, Эндрю (14 июня 2017 г.). «Пока все хорошо» для Monarch Brewing Company. Архивировано 13 мая 2018 г. в Wayback Machine , Piatt County Journal-Republican . Проверено 20 июля 2017 г.

[241] Преса, Лаура Родригес; Акбар, Ахмед Али (3 июня 2024 г.). «Новая пльзеньская пивоварня подчеркивает растущую экономическую мощь латиноамериканцев, прославляет сообщество, культуру и крафтовое пиво» . Чикаго Трибьюн . Архивировано из оригинала 5 июня 2024 года . Проверено 7 июня 2024 г.

[242] Ноэль, Джош (7 мая 2014 г.). «Пиво Moody Tongue дебютирует в пивных ресторанах» , Chicago Tribune . Проверено 21 июня 2014 г.

[243] Сельвам, Ашок (28 октября 2016 г.). «Сегодня вечером Moody Tongue открывает дегустационный зал, прочтите список кранов» , Eater Chicago . Проверено 28 октября 2016 г.

[Selvam-244] Сельвам, Ашок (20 марта 2019 г.). «Essential Brewery Moody Tongue покидает Пльзень и направляется на Южную петлю» . Пожиратель Чикаго . Проверено 19 сентября 2019 г.

[245] Ноэль, Джош (11 ноября 2019 г.). «Обед за 155 долларов в пивоварне? Moody Tongue стремится по-новому определить сочетание пива и еды, поскольку рестораны Чикаго открываются во вторник» . Чикаго Трибьюн . Проверено 30 января 2020 г.

[246] Брандт, Тиффани (11 октября 2017 г.). «Пивоваренная компания More Villa Park предлагает первоклассный выбор напитков и закуски в пабе» . Ежедневный Вестник . Проверено 16 ноября 2017 г.

[247] Циммерман, Дрю (2 февраля 2020 г.). «Больше пивоварни в Хантли откроется 29 февраля» . Северо-Западный Вестник . Архивировано из оригинала 1 марта 2020 года . Проверено 1 марта 2020 г.

[248] Петерсон, Эрик (2 декабря 2022 г.). «More Brewing Co. и два других предприятия в центре Бартлетта получают деревенские гранты» . Ежедневный Вестник . Архивировано из оригинала 8 декабря 2022 года . Проверено 2 июля 2023 г.

[249] Гаррет, Оливия (23 июля 2021 г.). «Пивоварня New Stockton предлагает пиво и барбекю» . Телеграфируйте Харальда . Проверено 8 января 2024 г.

[250] Коулман, Эмили К. (26 ноября 2018 г.). «Городской край Уокегана преобразится из художественной галереи в пивоварню и ликеро-водочный завод» . Новости округа Лейк-Вс . Проверено 16 сентября 2019 г.

[251] Эрнест, Андреа (21 августа 2020 г.). «Открытие пивоваренной компании «Ник и Айви» в Локпорте» . Пластырь . Проверено 28 августа 2020 г.

[252] Крайнер, Пол (27 февраля 2015 г.). «Полуденный дегустационный зал, пивоварня, привлекает любителей пива в Ломбард» , Daily Herald . Проверено 9 августа 2015 г.

[253] Фарвер, Лиза Мари (12 августа 2020 г.). «Noon Whistle Brewing добавляет кухню и расширяет таверну в Ломбардии» . Пластырь . Проверено 11 июня 2023 г.

[254] Ноэль, Джош (16 июля 2020 г.). «В Чикаго открываются 4 новых пивоварни, несмотря на пандемию — даже если некоторые владельцы желают подождать» . Чикаго Трибьюн . Проверено 18 июля 2020 г.

[255] Рор, Лорен (17 сентября 2020 г.). «Пивоварня Lombard's Noon Whistle Brewing откроет тапрум в Нейпервилле в пятницу» . Ежедневный Вестник . Проверено 18 сентября 2020 г.

[256] Рем, Кэтрин (5 февраля 2012 г.). «Обед и Исаак открывается 12 февраля» , Государственный журнал-регистр . Спрингфилд. Проверено 25 января 2014 г.

[257] Брух, Томас (26 августа 2016 г.). «Микропивоварня Обеда и Исаака в знаменитом краеугольном здании Пеории откроется 26 сентября» . Журнал Звезда . Пеория . Проверено 19 февраля 2017 г.

[258] Джейкобс, Оливия (30 мая 2023 г.). «Как семья Ченоа создала бизнес 3-в-1» . Пантаграф . Проверено 6 января 2023 г.

[259] О'Нил, Сьюзен (27 марта 2018 г.). «Мед, который нужно приготовить, подавать в Элберне» . Хроники округа Кейн . Архивировано из оригинала 7 июля 2020 года . Проверено 6 июля 2020 г.

[260] Линден, Кэролайн (30 июня 2020 г.). «Обеденные мероприятия: вечеринка во внутреннем дворике, праздничный ужин и сладости для четвертого числа» . Ежедневный Вестник . Проверено 6 июля 2020 г.

[261] Ноэль, Джош (28 ноября 2012 г.). «Пивоварня Off Color надеется выйти на недостаточно обслуживаемый рынок крафтового пива в Чикаго» , Chicago Tribune . Проверено 2 февраля 2014 г.

[262] Тиль, Джулия (4 октября 2017 г.). «Мышеловка, таверна Off Color Brewing, создана для того, чтобы заманить в ловушку любителей экспериментального пива» . Чикагский читатель . Проверено 6 ноября 2017 г.

[263] Аткинсон, Элизабет (6 ноября 2017 г.). «В Линкольн-парке открыт необычный пивной Off Color» . Пожиратель Чикаго . Проверено 6 ноября 2017 г.

[264] Суэн, Мэйбл (19 февраля 2015 г.). «Взгляд внутрь старой хлебопекарной пивной компании, первой крафтовой пивоварни Альтона» , Riverfront Times . Проверено 25 мая 2017 г.

[265] Риске, Хизер (4 января 2019 г.). «Пивоварня и винокурня Old Herald теперь открыты в Коллинсвилле, предлагая домашние спиртные напитки и пиво, а также полное меню еды» . Журнал «Праздник» . Проверено 2 апреля 2019 г.

[266] Инамин, Элиза (22 сентября 2016 г.). «Открывается пивоварня Old Irving Brewing, приносящая в Чикаго пиво со вкусом фо» , Еда и вино . Проверено 22 сентября 2016 г.

[267] Сельвам, Ашок (9 января 2017 г.). «Новейшая пивоварня Западного города в туре открывается пивом, вдохновленным Джорджем Майклом» , Eater Chicago . Проверено 10 января 2017 г.

[268] Аткинсон, Элизабет (10 октября 2017 г.). «Владелец местной пивоварни, удостоенный наград, рассказывает о сцене крафтового пива в Чикаго» . Пожиратель Чикаго . Проверено 10 октября 2017 г.

[269] Фергюсон, Нил (21 марта 2018 г.). «Suds & Sounds: гастролирующее пивоварение в Чикаго воплощает любовь к живой музыке и пиву» . Журнал «Глайд» . Проверено 21 марта 2018 г.

[270] Рот, Брайан (1 ноября 2019 г.). «Поднятие рук: пивоварни идут на политический и деловой риск, смешивая пиво и социальные позиции» . Хорошая Пивная Охота . Проверено 5 апреля 2020 г.

[271] Шеринг, Стив (7 мая 2019 г.). «Новая пивоварня One Lake Brewery может открыться в Оук-Парке к концу мая» . Дубовые листья . Проверено 29 мая 2019 г.

[272] «One Trick Pony добивается больших успехов на пути к крафтовому пиву в Чикаго» , Pour Man, 1 мая 2013 г. Проверено 20 января 2014 г.

[273] Людвиг, Ховард (18 июля 2017 г.). «Дебют Open Outcry Brewing Co. состоится в пятницу в Морган-парке» , DNAinfo . Проверено 21 июля 2017 г.

[274] Крозье, Элизабет (9 марта 2019 г.). «Этот необыкновенный оперный театр 1800-х годов теперь является лучшей пивоварней в Иллинойсе» . Только в вашем штате . Проверено 9 марта 2019 г.

[275] Хершельман, Мэри Галер (6 декабря 2017 г.). «Пивоваренная компания Opera House откроется в 2018 году» . Журнал-Новости . Проверено 9 марта 2019 г.

[276] Уайт, Том (23 ноября 2016 г.). «Как Other Half положил начало пивоваренной сцене Нью-Йорка» . Обзор хмеля . Проверено 28 июня 2024 г.

[277] Уорд, Джо (7 ноября 2023 г.). «Открытие другой половины пивоварни в отреставрированном театре Рамова в Бриджпорте» . Блок-клуб Чикаго . Проверено 28 июня 2024 г.

[278] Вудард, Бенджамин (14 марта 2014 г.). «Пивоварня «Проголодавшаяся свинья» тихо открывается на Ховард-стрит». Архивировано 23 марта 2014 г. в Wayback Machine , DNAinfo . Проверено 22 марта 2014 г.

[279] Христо, Бетани (8 января 2015 г.). «Первый взгляд: пицца Peel Wood Fired Pizza добавляет пивоварню в своем новом месте в О'Фаллоне, штат Иллинойс» , журнал Feast Magazine . Проверено 7 мая 2016 г.

[280] Шенцер, Эми (24 марта 2014 г.). «Пивоваренная компания Penrose открывается в Женеве» , Женевский патч . Проверено 29 апреля 2014 г.

[Perch-281] Перейти обратно: ^а ^б Сельвам, Ашок (11 августа 2020 г.). «Новая пивоварня Wicker Park дебютирует с очаровательным садом скульптур» . Пожиратель Чикаго . Проверено 4 июня 2023 г.

[282] Золлер, Майк (14 марта 2019 г.). «Главный пивовар и генеральный директор More Brewing уходят, чтобы сформировать третью фазу пивоварения» . КрыльцоПитье . Проверено 18 апреля 2019 г.

[Phase-Three-Lake-Zurich-283] Перейти обратно: ^а ^б Ноэль, Джош (14 января 2020 г.). «Phase Three, одна из самых модных пивоварен Чикаго, находит собственный дом в северо-западном пригороде» . Чикаго Трибьюн . Проверено 4 мая 2021 г.

[284] Пейн, Ева (3 ноября 2021 г.). «От владельцев вьетнамской кухни Фо №1: паб-пивоварня» . Что теперь, Чикаго . Проверено 24 апреля 2022 г.

[285] Мелендес, Стивен (18 июня 2024 г.). «Вьетнамская кухня сочетается с крафтовым пивом на пивоваренной компании Pho No. 1» . Чикагский читатель . Проверено 24 июня 2024 г.

[286] Хеврдейс, Джуди (26 июля 2011 г.). «Пьеса названа лучшей независимой пиццерией в США» , Chicago Tribune . Проверено 25 января 2014 г.

[287] Уилер, Дженнифер (2 января 2014 г.). «Свиные умы все еще крепнут спустя год» , Rockford Register Star . Проверено 25 января 2014 г.

[288] Ваксман, Наоми (15 августа 2019 г.). «Завтра на Логан-сквер откроется новый мульти-пивоваренный центр и пивной» . Пожиратель Чикаго . Проверено 18 февраля 2020 г.

[289] Танзило, Бобби (16 ноября 2022 г.). «Менее чем через 2 месяца после покупки открывается пилотный проект в Old MKE Brewing» . В Милуоки . Проверено 11 декабря 2022 г.

[290] Ноэль, Джош (14 марта 2012 г.). «Долгая дорога к осуществлению своей несбыточной мечты: запуск пивоваренной компании Pipeworks утоляет растущий спрос» , Chicago Tribune . Проверено 20 января 2014 г.

[291] Монторо, Филип (15 июня 2015 г.). «Большая новая пивоварня Pipeworks означает ниндзя против единорога в банках» , Chicago Reader . Проверено 21 июня 2015 г.

[292] Шустер, Клейтон (27 октября 2020 г.). «Лучший крафтовый мед, который можно пить прямо сейчас» . Хмелевая культура . Проверено 5 марта 2021 г.

[293] Римс, Джоуи (19 июня 2022 г.). «Pips Meadery заменяет единственную детскую пивоварню в Герни» . Что теперь, Чикаго . Проверено 2 июля 2023 г.

[294] Фарнхэм, Дэн (26 сентября 2014 г.). «Пивоварня открывает двери для энтузиастов лимонного пива». Архивировано 12 апреля 2015 г. в Wayback Machine , mySuburbanLife.com. Проверено 17 октября 2014 г.

[295] "Pollyanna Brewing Co. открывает Roselare в Розелле" . Дейли Геральд (10 ноября 2017 г.). Проверено 10 ноября 2017 г.

[296] «Торжественное открытие пивоварни Pollyanna Brewing в Сент-Чарльзе» . Аврора Маяк-Новости . 21 октября 2019 года . Проверено 14 января 2020 г.

[297] Лиф, Брайан (18 мая 2016 г.). «Rockford Brewing Co. становится Prairie Street Brewing Co.» , Звезда Регистра Рокфорда . Проверено 4 июня 2016 г.

[298] Пратт, Коринн (26 октября 2022 г.). «Семейная пивоварня Pratt Brewing Co. открывается в Спринг-Гроув» . Ежедневный Вестник . Архивировано из оригинала 28 марта 2023 года . Проверено 16 декабря 2023 г.

[299] Надиг, Брайан (26 марта 2020 г.). «Пивоварня Printer's Row предлагается для Лоуренса-Остина в Джефферсон-парке» . Газеты Надиг . Проверено 20 июня 2021 г.

[300] Крамп, Эрик (9 октября 2017 г.). «Бешеное ожидание пивоварения окупится в пятницу, когда начнется торжественное открытие» . Хроники Хоумвуда-Флоссмура . Проверено 13 октября 2017 г.

[301] Шорпп, Дуг (26 сентября 2014 г.). «Пивоварня RI Nano меняет название» , Quad-City Times . Проверено 24 февраля 2016 г.

[OttawaTimes-302] Перейти обратно: ^а ^б Билли, Майк (29 декабря 2015 г.). «Оглядываясь назад: пивоварня Оттавы добилась успеха за первые 6 месяцев» , The Times (Оттава). Проверено 31 декабря 2015 г.

[303] Ветли, Пэтти (2 октября 2017 г.). «Ravinia Brewing запускает распространение в Чикаго в пятницу». Архивировано 7 октября 2017 г. в Wayback Machine . ДНКинформация . Проверено 6 октября 2017 г.

[304] Медоуз, Иона (13 октября 2018 г.). «Торжественное открытие тапрума Highland Park пивоваренной компании Ravinia» . Нашивка Хайленд-Парк . Проверено 15 октября 2018 г.

[305] Ноэль, Джош (23 августа 2019 г.). «Давно бездействующая пивоварня Logan Square находит нового жителя: пивоварню Ravinia» . Чикаго Трибьюн . Проверено 26 сентября 2019 г.

[306] Сельвам, Ашок (11 мая 2021 г.). «Исследуйте новейшую пивоварню на Логан-сквер» . Пожиратель Чикаго . Проверено 31 мая 2021 г.

[307] Галлия, Альма (9 января 2016 г.). «Сцена с пивоварением» , Quad-City Times . Проверено 24 февраля 2016 г.

[308] Модглин, Трент (30 апреля 2023 г.). «В центре внимания резервный ремесленный эль: эта новая семейная пивоварня предлагает систему разливного пива и красивое пространство для проведения мероприятий в центре Гейлсберга» . Иллинойсская пивоварня . Проверено 30 апреля 2023 г.

[309] Ноэль, Джош (30 марта 2011 г.). «Революция будет разливать пиво по бутылкам и банкам» , Chicago Tribune . Проверено 20 января 2014 г.

[310] Брейн, Тиффани (18 мая 2017 г.). «Коварная революция для революционного пивоварения» . Логан Скварист . Проверено 11 ноября 2017 г.

[311] Хэтч, Даниэль (4 февраля 2013 г.). «Пивоварня Rhodell добавляет новое оборудование» , Peoria Journal Star . Проверено 24 января 2014 г.

[312] Рушано, Алекс (26 августа 2015 г.). «Пивоварня Rhodell вновь открывается на новом месте в здании Мюррей» , Peroria Journal Star . Проверено 25 декабря 2017 г.

[313] Джассо, Эмилио Т. (14 июля 2016 г.). «Пивная компания Riggs превосходит ожидания» , улыбайтесь вежливо . Проверено 14 ноября 2016 г.

[314] МакИвен, Мелисса (12 мая 2015 г.). «Правильный пчелиный сидр: сидр, приготовленный с любовью». Архивировано 14 мая 2015 г. в Wayback Machine , Chicagoist . Проверено 31 августа 2016 г.

[315] Сельвам, Ашок (9 мая 2019 г.). «Первый производитель сидра в Чикаго открывает дегустационный зал Hermosa» . Пожиратель Чикаго . Проверено 15 мая 2019 г.

[316] «Риверлендс Пивоварение» . Подкаст о крафтовом пиве Brit and Yankee . 14 марта 2019 г. . Проверено 14 апреля 2019 г.

[317] Ланди, Стив (25 августа 2017 г.). «Пивоварня Roaring Table выходит на рынок Цюрихского озера» . Ежедневный Вестник . Архивировано из оригинала 26 августа 2017 года . Проверено 15 января 2023 г.

[318] Шайкс, Джонатан (16 ноября 2010 г.). «Rock Bottom Brewing объединяется с Гордоном Биршем, серьезных изменений не планирует» . Вестворд . Проверено 15 марта 2018 г.

[319] Лалли, Хизер (12 июня 2020 г.). «SPB Hospitality захватывает бывшие ремесленные рестораны» . Ресторанный бизнес . Проверено 13 марта 2021 г.

[320] Сельвам, Ашок (6 сентября 2019 г.). «62-я пивоварня Чикаго предлагает изысканную пиццу и сегодня открывается в Лейквью» . Пожиратель Чикаго . Проверено 8 сентября 2019 г.

[321] Дункан, Дастин (14 марта 2016 г.) «Пивоваренная компания Route 51 скоро появится в Элквилле» . Южный Иллинойс . Проверено 5 августа 2017 г.

[322] Брэди, Кайл и Оливия (12 сентября 2020 г.). «9 лучших развлечений на шоссе 66 в Иллинойсе» . Вождение и вибин . Проверено 14 июля 2021 г.

[323] Женетти, Доминик (17 декабря 2021 г.). «Загляните внутрь паба-пивоварни New Schlafly Highland Square, откроется 22 декабря» . Телеграф . Проверено 9 января 2022 г.

[324] «Scorched Earth Brewing Co. открыта в Алгонквине» , Crain's Chicago Business , 13 августа 2014 г. Проверено 24 августа 2014 г.

[325] Коннелли, Шон (14 февраля 2013 г.). «Scratch Brewing Company совсем не типична» , The Southern Illinoisan . Проверено 24 мая 2014 г.

[326] Эш, Янис (3 марта 2018 г.). «Пивоваренная компания Scratch отмечает 5-летие деятельности» . Южный Иллинойс . Проверено 27 марта 2018 г.

[327] Баер, Шерил (22 мая 2018 г.). «В милях из ниоткуда Scratch стала «самой крутой мини-пивоварней Америки» » . Риверфронт Таймс . Архивировано из оригинала 23 мая 2018 года . Проверено 1 июня 2018 г.

[328] Эрнандес, Алекс В. (4 октября 2019 г.). «Second City Meadery планирует открыть дегустационный зал в парке Олбани следующей весной» . Блок-клуб Чикаго . Проверено 25 сентября 2020 г.

[329] Эрнандес, Алекс В. (1 декабря 2021 г.). «Second City Meadery открывает дегустационный зал в парке Олбани после многих лет планирования» . Блок-клуб Чикаго . Проверено 4 апреля 2024 г.

[330] Циммерман, Дрю (25 апреля 2019 г.). «Пивоварня Sew Hop'd откроет двери в пятницу в Хантли» . Северо-Западный Вестник . Проверено 27 мая 2019 г.

[331] Шоу, Иэн (7 ноября 2022 г.). «Этой зимой Shoehorn Brewing откроет пивоварню и пивной в Бельвилле» . Журнал соусов . Проверено 2 января 2023 г.

[332] "Что есть в Шиллер-парке" ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}, Журнал и темы , 7 июня 2017 г. Дата обращения 16 июня 2017 г.

[333] Лурц, Натан (22 сентября 2016 г.). «Пивоварня Skeleton Key приносит в Вудридж хорошее пиво и образовательные программы». Архивировано 24 сентября 2016 г. в Wayback Machine , mySuburbanLife.com. Проверено 24 сентября 2016 г.

[334] Морган, Скотт К. (24 июня 2021 г.). «Поврежденная торнадо пивоварня Skeleton Key получает помощь от друзей и конкурентов» . Ежедневный Вестник . Архивировано из оригинала 4 ноября 2021 года . Проверено 31 мая 2022 г.

[335] «Пивоваренная компания Evanston's Sketchbook привлекает местные таланты и открывается для продаж пива в пятницу, 21 ноября». Архивировано 14 января 2015 г. в Wayback Machine , Chicago Tribune , 17 ноября 2014 г. Проверено 13 января 2015 г.

[336] Бартлинг, Чарльз (15 апреля 2016 г.). «Sketchbook Brewing открывает пивную на уровне улицы» , Evanston Now . Проверено 15 апреля 2016 г.

[Taproom-Boom-337] Перейти обратно: ^а ^б Троттер, Грег (6 июня 2017 г.). «Бум пивных: в условиях замедления темпов производства крафтового пива чикагские пивовары строят локально» , Chicago Tribune . Проверено 7 июня 2017 г.

[338] Уайт, Том (13 августа 2017 г.). «Изменение восприятия с Шоном Декером из Sketchbook» . Обзор хмеля . Проверено 14 сентября 2017 г.

[339] Ноэль, Джош (29 июля 2020 г.). «В пятницу в Скоки в тени пандемии COVID-19 амбициозно стартует пивоварня Sketchbook Brewing» . Чикаго Трибьюн . Проверено 31 июля 2020 г.

[340] Монторо, Филип (23 декабря 2013 г.). «Торжественная клятва разбивается в бутылки с боевым зефиром» , Chicago Reader . Проверено 20 января 2014 г.

[341] Сельвам, Ашок (17 июня 2021 г.). «В таверне на Логан-сквер с атмосферой Wisconsin Northwoods» . Пожиратель Чикаго . Проверено 4 июня 2023 г.

[342] Рассел, Джесси (26 июля 2017 г.). «Пивоварный бум в Чикаго: 9 недель — это 12 новых пивоварен» . ВверхВыход . Проверено 28 июля 2017 г.

[343] Лещ, Ребекка (9 января 2020 г.). «Создатель пива Not Your Father's Root Beer открывает пивоварню Cary» . Пластырь . Проверено 11 января 2020 г.

[344] Шнайдер, Пол (13 марта 2012 г.). «Spiteful Brewing: Самая маленькая начинающая пивоварня в Чикаго». Архивировано 29 апреля 2014 г. в Wayback Machine , Chicagoist. Проверено 20 января 2014 г.

[345] Ноэль, Джош (15 декабря 2017 г.). «Spiteful Brewing открывает пивной в субботу после 5-летнего ожидания» . Чикаго Трибьюн . Проверено 16 декабря 2017 г.

[346] Мур, Бренден (10 мая 2019 г.). «Крафтовая пивоварня откроется в середине июня в Вест-Сайде» . Государственный журнал-реестр . Проверено 13 июля 2019 г.

[347] Вайц, Грейс (22 июля 2021 г.). «11 вопросов Адаму Линчу из Standard Meadery» . Ознр.com . Проверено 26 сентября 2023 г.

[348] Эш, К. Янис (18 августа 2016 г.). «Пивоваренная компания Святого Николая устраивает вечеринку по случаю дня рождения» , Южный Иллинойс . Карбондейл. Проверено 8 сентября 2016 г.

[349] Фланаган, Терри (13 октября 2011 г.). «Женевский торговец недели: тяжелая работа, пивоварение, еда и Майкл Олесен делают Стокгольм особенным» , Женевский патч . Проверено 31 января 2014 г.

[350] Фреб, Ян (30 июля 2016 г.). «Любитель домашнего пивоварения превращается в полноценного пивовара в упрямом немецком пивоварении» . Пост-отправка Сент-Луиса . Проверено 24 ноября 2016 г.

[351] Римс, Джоуи (12 июня 2022 г.). «Дебют пивоварни Sturdy Shelter Brewing в центре Батавии летом 2022 года» . Что теперь, Чикаго . Проверено 5 февраля 2023 г.

[352] Варголет, Эмма (4 августа 2023 г.). «Витрина пивоварни – пивоварение и купажирование в солнечных часах» . КрыльцоПитье . Проверено 13 августа 2023 г.

[353] Жакинс, Стефани (21 февраля 2016 г.). «Запутанные корни» открываются в понедельник в Оттаве» ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}, Таймс . Проверено 22 февраля 2016 г.

[354] Баран-Унланд, Дениз М. (20 января 2021 г.). «В ресторане New Lockport подают пиво «с фермы, чтобы вспенить»» . Вестник-Новости . Проверено 2 февраля 2021 г.

[355] Оберхельман, Дэйв (21 января 2021 г.). «Новая пивоварня Hangar Two в Гленвью отражает историю района» . Ежедневный Вестник . Проверено 2 февраля 2021 г.

[356] Виксе, Мадлен (12 декабря 2021 г.). «Keg & Kernel открывает двери сообществу DeKalb» . Северная звезда . Проверено 14 декабря 2023 г.

[357] Биби, Эмили (17 апреля 2024 г.). «Бочка и ядро закроют двери» . Северная звезда . Проверено 29 апреля 2024 г.

[358] Кадди, Эллисон (19 декабря 2013 г.). «Первая крафтовая пивоварня Эванстона — это умеренность только в названии». Архивировано 21 февраля 2014 г. в Wayback Machine , WBEZ. Проверено 31 января 2014 г.

[359] Ноэль, Джош (10 мая 2013 г.). «Новое предупреждение: десять девяносто» , Chicago Tribune . Проверено 17 мая 2014 г.

[TenNinetyBuysBigChicago-360] Перейти обратно: ^а ^б Макдермотт, Марк (2 апреля 2014 г.). «Ten Ninety покупает Big Chicago Brewing» , ChicagoNow. Проверено 17 октября 2014 г.

[361] Пилоссоф, Джеки (20 апреля 2016 г.). «Открытие пивоваренной компании Ten Ninety в центре Гленвью» , Chicago Tribune . Проверено 28 апреля 2016 г.

[362] Смит, Кэтлин (5 июня 2013 г.). «Пивоваренная компания Mundelein's Tighthead проводит фестиваль крафтового пива» , Chicago Sun-Times . Архивировано . 14 декабря 2014 года. Проверено 14 июня 2016 года

[363] Грэм, Дуг Т. (9 ноября 2023 г.). «После многих лет планирования пивоварня Tonality Brewing теперь открыта в Манделейне» . Ежедневный Вестник . Архивировано из оригинала 10 ноября 2023 года . Проверено 10 ноября 2023 г.

[364] Винс, Джо (25 января 2018 г.). «Smokey Barque добавляет пивоварню, вновь откроется с новым названием и меню» . Франкфуртский патч . Проверено 18 марта 2018 г.

[365] Юрковски, Вики Сноу (16 мая 2018 г.). «Пивоваренная компания Trail's Edge предлагает полное меню и множество вариантов крафтового пива в центре Франкфурта» . Ежедневный Сауттаун . Проверено 16 мая 2018 г.

[366] Уолш, Кристина (22 февраля 2013 г.). «Триптих Пивоварня Торжественное Открытие» , News-Gazette . Проверено 20 января 2014 г.

[367] Зигтерман, Бен (25 июля 2017 г.). «Триптих Пивоварня стремится удвоить производственные мощности» . Новости-Вестник . Проверено 21 октября 2017 г.

[368] Бечки, Авива (13 ноября 2023 г.). «Пивоварня Turner Häus откроет принадлежащую черным пивную Bronzeville 30 ноября» . Блок-клуб Чикаго . Архивировано из оригинала 23 ноября 2023 года . Проверено 30 ноября 2023 г.

[369] Амони, Марисса (5 сентября 2013 г.). «Два брата открывают кафе в Roundhouse», Beacon-News .

[370] Макклеллан, Дженнифер (22 января 2015 г.). «23 января: Пивоваренная компания Two Brothers Brewing Co. открывает пивоварню в Скоттсдейле» , Республика Аризона . Проверено 30 января 2015 г.

[371] Шарос, Дэвид (19 марта 2016 г.). «Давняя компания по производству крафтового пива Two Brothers теперь занимается спиртными напитками» . Аврора Маяк-Новости . Проверено 21 марта 2018 г.

[372] Фарвер, Лиза Мари (1 августа 2019 г.). «Two Hound Red теперь открыта в Глен-Эллин» . Глен Эллин, Иль Патч . Проверено 26 августа 2019 г.

[373] Рауса Фуллер, Джанет (1 октября 2013 г.). «Бум крафтового пива охватил окрестности Чикаго» . ДНКинформация . Архивировано из оригинала 24 февраля 2021 года . Проверено 22 февраля 2021 г.

[374] Монторо, Филип (13 января 2014 г.). «Квадрат Une Annee: решение проблемы нехватки огромного темного пива местного производства в бельгийском стиле» , Chicago Reader . Проверено 12 февраля 2014 г.

[375] Робб, Том (10 марта 2017 г.). «Открывается первая мини-пивоварня Найлза» , журнал и темы . Дес Плейнс. Проверено 11 марта 2017 г.

[376] Льюис, Пол (8 октября 2018 г.). «Une Année незаметно становится одной из лучших пивоварен Чикаго» . КрыльцоПитье . Проверено 8 октября 2018 г.

[377] Ноэль, Джош (21 декабря 2018 г.). «Une Annee стремится оставить позади Wild Ride, создав пивоварню и паб New Niles» . Чикаго Трибьюн . Проверено 21 декабря 2018 г.

[378] Робб, Том (27 февраля 2019 г.). «Пивоварня расширяется и переезжает в Найлс» . Журнал и темы . Проверено 14 марта 2020 г.

[379] Харт, Роб (16 марта 2020 г.). «Сделано в Чикаго: пивоварня Une Année» . Новостное радио WBBM . Проверено 22 февраля 2021 г.

[380] Модглин, Трент (6 марта 2022 г.). «Хорошая еда в Une Année / Hubbard's Cave Brewery: эта пивная Niles может быть известна своим разнообразием качественного крафтового пива, но подождите, пока вы не попробуете их барбекю» . Реал-Парк-Ридж . Проверено 16 октября 2023 г.

[381] «Быстрый розыгрыш: свежий IIPA у пещеры Хаббарда» . Стоит тысячи пива . 16 апреля 2016. Архивировано из оригинала 27 октября 2016 года . Проверено 28 сентября 2023 г.

[382] Уайт, Чалонда (10 декабря 2018 г.). «Раздвоение личности: Une Année / Пещера Хаббарда в Найлсе, штат Иллинойс» . Афро-пивная цыпочка . Проверено 16 октября 2023 г.

[383] Барринс, Патрик (3 июля 2019 г.). «Новый бизнес, связанный с алкоголем, приходит в Дуайт» . Новости WCSJ . Проверено 4 августа 2019 г.

[384] Сагден, Мэри (22 мая 2020 г.). «Городская лесная ремесленная пивоварня открывается в субботу в Рокфорде» . WREX-ТВ . Проверено 20 июня 2020 г.

[385] Уильямс, Эми Э. (5 июня 2012 г.). «Винодельня Algonquin вновь открывается с новым меню и предложениями» , Daily Herald . Проверено 2 февраля 2014 г.

[386] Шинковски, Джо (29 мая 2013 г.). «Виноградник и пивоварня Фон Якоба — больше, чем вино и пиво» , Южный Иллинойс . Проверено 24 мая 2014 г.

[387] Хэнкок, Аманда (31 октября 2017 г.). «Предупреждение о новой крафтовой пивоварне: в субботу на Рок-Айленде откроется поминки» . Квад-Сити Таймс . Проверено 24 июня 2018 г.

[388] «На разлив в эту субботу? Новое пиво Plainfield Brewery» , Chicago Tribune , 24 июня 2014 г. Проверено 17 октября 2014 г.

[389] Ноэль, Джош (27 июня 2016 г.). «Нытик из новой чикагской пивоварни пропускает IPA и предпочитает кислый» , Chicago Tribune . Проверено 2 июля 2016 г.

[390] «Прощайте, мифы и легенды, здравствуйте, Виски-Хилл: пивоварня Вестмонт меняет название (снова)» . Ребята пьют пиво . 12 сентября 2018 г. . Проверено 16 сентября 2018 г.

[391] «White Oak Brewing» , Page of Man, 30 марта 2016 г. Проверено 30 апреля 2016 г.

[392] Денхэм, Райан (20 июля 2017 г.). «Пивоварение BN в сфере пивного туризма на фоне расцвета белого дуба» , WGLT . Проверено 20 июля 2017 г.

[393] Смит, Исаак (22 марта 2017 г.). «Новая пивоварня Sparta остается на кислой стороне пива» , Южный Иллинойс . Проверено 29 мая 2017 г.

[394] Людвиг, Ховард (3 марта 2017 г.). «Медоварня и винодельня Wild Blossom открывает дегустационный зал». Архивировано 4 марта 2017 г. в Wayback Machine , DNAinfo . Проверено 3 марта 2017 г.

[395] Торн, Тара (30 июля 2013 г.). «Дикая сторона: луковый паб и пивоварня празднуют 10-летие». Архивировано 3 февраля 2014 г. в Wayback Machine , Northwest Herald . Проверено 20 января 2014 г.

[396] Шеринг, Стив (15 августа 2017 г.). «Дом, связанный диким луком, откроется в четверг в Дубовом парке» , Дубовые листья . Проверено 18 августа 2017 г.

[397] Шеридан, Стейси (19 октября 2021 г.). «Дикий лук закрывается, критикует деревенский совет» . Журнал среды . Проверено 27 января 2022 г.

[398] Ферак, Джон (7 марта 2018 г.). «Пивоваренная компания округа Уилл откроется на этих выходных» . Джолиет Патч . Проверено 10 марта 2018 г.

[399] Ферак, Джон (23 февраля 2023 г.). «История творится: пивоварня Will County открывает вторую локацию возле Джолиета» . Пластырь . Проверено 4 июня 2023 г.

[400] Ферак, Джон (6 августа 2024 г.). «Пивоваренная компания округа Уилл навсегда закрывает бар Channahon» . Пластырь . Проверено 8 августа 2024 г.

[401] Массингилл, Эмили (31 января 2017 г.). «Органическая ферма Ленского района расширяется и предлагает крафтовое пиво» . Журнал Стандарт . Фрипорт. Архивировано из оригинала 16 февраля 2017 года . Проверено 15 февраля 2017 г.

[402] Пауэрс, Мэтью (18 апреля 2019 г.). «Витрина пивоварни: пивоварня Wolfden Brewing в пригороде Чикаго» . КрыльцоПитье . Проверено 21 апреля 2019 г.

[403] Монторо, Филип (22 июня 2015 г.). «Местная пивоварня за поворотом дебютирует с агрессивным светлым элем с тайскими пряностями» , Chicago Reader . Проверено 5 июля 2015 г.

[AleSyndicateLosesLease-404] Перейти обратно: ^а ^б ^с Ноэль, Джош (19 декабря 2016 г.). «Две чикагские крафтовые пивоварни закрываются, поскольку синдикат эля теряет аренду общего помещения» , Chicago Tribune . Проверено 19 декабря 2016 г.

[405] Джуэтт, Лорна (6 сентября 2012 г.). «Пивоваренная компания Atlas: оазис для любителей пива в Линкольн-парке» , чикагец. Проверено 20 января 2014 г.

[406] Биаско, Пол (27 июля 2015 г.). «Чикагская компания Atlas Brewing расширяется и приобретает давно пустующую фабрику по производству чипсов Джея». Архивировано 28 июля 2015 г. в Wayback Machine , DNAinfo . Проверено 28 июля 2015 г.

[407] Ноэль, Джош (22 апреля 2016 г.). «Сожженный город пивоварения расцветает на пепле пивоварни Атлас» , Chicago Tribune . Проверено 5 мая 2016 г.

[408] Бауэр, Келли (9 июня 2017 г.). «У этой пивоварни есть боулинг – и вы можете там есть и пить». Архивировано 2 октября 2017 г. в Wayback Machine , DNAinfo . Проверено 11 июня 2017 г.

[409] Монторо, Филип (24 марта 2014 г.). «Cahoots объявляет себя пивоварней, за которой стоит следить без S'more Imperial Stout» , Chicago Reader . Проверено 20 июля 2014 г.

[410] Ноэль, Джош (31 октября 2019 г.). «Братья Чикаго привносят мексикано-американское наследие в производство пива с помощью новой пивоварни Casa Humilde Cerveceria» . Чикаго Трибьюн . Проверено 31 октября 2019 г.

[411] Майерс, Куинн (2 июля 2020 г.). «Почти столетие спустя классическое чикагское пиво триумфально возвращается» . ЧТО ТАКОЕ . Проверено 2 ноября 2021 г.

[412] Майерс, Куинн (12 февраля 2024 г.). «После закрытия Metropolitan Seipp Brewing начинает новое партнерство, чтобы возродить чикагское пиво 19-го века» . Блок-клуб Чикаго . Проверено 12 февраля 2024 г.

[413] Золлер, Майк (15 января 2021 г.). Награда «Лучший производитель пива в Иллинойсе 2020 года» . КрыльцоПитье . Проверено 7 декабря 2023 г.

[Noel-Funkytown-Moors-414] Перейти обратно: ^а ^б Ноэль, Джош (1 октября 2021 г.). «Пивоварни, принадлежащие чернокожим, редки, но в Чикаго открываются новые. Вот почему это важно» . Чикаго Трибьюн . Проверено 9 октября 2021 г.

[Golden-Prairie-relaunch-415] Перейти обратно: ^а ^б Макдермотт, Марк (23 августа 2018 г.). «Новаторское пиво из Golden Prairie возвращается в Шеффилдс» . «Беронавт» . Проверено 25 августа 2018 г.

[416] Ноэль, Джош (12 сентября 2019 г.). «Чикагский пионер крафтового пива Golden Prairie возвращается 20 лет спустя. Его время прошло или наконец пришло?» . Чикаго Трибьюн . Проверено 26 сентября 2019 г.

[417] Лаабс, Тейлор (5 августа 2021 г.). «Пивоварня Hidden Hand работает на территории другой пивоварни; обе процветают» . КрыльцоПитье . Проверено 21 января 2023 г.

[418] Ноэль, Джош. (21 июня 2013 г.). «Новое оповещение о пивоварении: компания Hopothesis Beer Company» , Chicago Tribune . Проверено 18 мая 2014 г.

[419] Ноэль, Джош (13 мая 2016 г.). «Пиво Finch's меняется с приобретением Breakroom, Hopothesis» , Chicago Tribune . Проверено 14 мая 2016 г.

[420] Крамер, Бен (9 мая 2016 г.). «Синдикат эля Logan Square учится делиться с тремя мини-пивоварнями». Архивировано 17 августа 2016 г. в Wayback Machine . Чикагоист . Проверено 26 сентября 2017 г.

[421] «Местный вариант Bierwerker» , RateBeer. Проверено 17 мая 2014 г.

[422] Крамер, Джулия (21 сентября 2011 г.). «Пиво Dampf Loc от Local Option» , TimeOut, Чикаго. Проверено 17 мая 2014 г.

[423] «Ассоциация пивоваров опубликовала список 50 лучших пивоварен 2016 года» , Ассоциация пивоваров, 15 марта 2017 г. Проверено 8 апреля 2017 г.

[424] Майер, Ричард (19 июля 2018 г.). «Лицензия на продажу спиртных напитков одобрена для скорого открытия новой пивоварни Mount Prospect» . Журнал и темы . Проверено 22 апреля 2022 г.

[425] Гончарчик, Крейг (12 сентября 2017 г.). «Пивоварение Saint Errant: Странные петли» . КрыльцоПитье . Проверено 19 ноября 2017 г.

[426] Ноэль, Джош (6 октября 2015 г.). «Бэйлесс углубляется в пиво» , Chicago Tribune . Проверено 30 апреля 2016 г.

[427] Судо, Чак (3 июня 2014 г.). «Две местные пивоварни объединяются и запускают краудсорсинговую кампанию» . Чикагоист . Архивировано из оригинала 5 июня 2014 года . Проверено 14 июля 2014 г.

[428] «Интервью о грубом бегемоте» . Чикагские пивные фанаты . 30 июня 2014 года . Проверено 9 сентября 2014 г.

[429] Эрнандес, Алекс В. (7 декабря 2018 г.). «Twisted Hippo теперь варит пиво в своем доме в Олбани-Парке, а кухня и пивной готовятся к открытию» . Блок-клуб Чикаго . Проверено 8 января 2018 г.

[430] Ноэль, Джош (17 января 2019 г.). « « Странно, но потрясающе » обмануло надежды бегемотов на успех в космосе, где другие пивоварни потерпели неудачу» . Чикаго Трибьюн . Архивировано из оригинала 12 февраля 2019 года . Проверено 12 февраля 2019 г.

[431] Парра, Марисса (21 февраля 2022 г.). «Пожар по дополнительной тревоге в парке Олбани разрушил пивоварню Twisted Hippo, тренажерный зал и серьезно повредил жилой дом» . CBS Чикаго . Проверено 21 февраля 2022 г.

[432] Берк, Мэтью М. (20 декабря 2013 г.). «От пивоварения до продаж — пивная компания в руках ветеранов» , «Звезды и полосы» . Проверено 18 мая 2014 г.

[433] Ноэль, Джош (4 июня 2017 г.). «Three Floyds запускает в Чикаго пиво WarPigs с датским пивоваром Миккеллером» , Chicago Tribune . Проверено 9 июня 2017 г.

[434] Берно, Кейт (10 марта 2015 г.). «Необходимо знать подробную информацию о пивоварне Миккеллер / Three Floyds, WarPigs» , Draft журнал . Проверено 25 июня 2017 г.

[435] Берно, Кейт (19 ноября 2021 г.). «Идите своим путем – 3 Floyds разрывают партнерство Warpigs с Миккеллером» . Хорошая Пивная Охота . Проверено 1 февраля 2023 г.

[436] Вайсвилас, Франк (21 февраля 2018 г.). «Братья разрабатывают план по сбору денег на борьбу с аутизмом с помощью выпуска индийского пэйл-эля» . Ежедневный Сауттаун . Проверено 28 февраля 2018 г.

[437] "Пивоварня Blattner & Seidenschwanz" , Старые пивоварни. Проверено 19 июня 2014 г.

[438] Дулани, Дэйв (18 июня 2017 г.). «Пиво пивоварни Bluff Brewery было отмечено своей чистотой» , Herald-Whig . Проверено 18 июня 2017 г.

[439] Киус, Кевин и Руссин, Дональд. «Пивоварни Альтона» Американский журнал Breweriana . Проверено 25 января 2014 г.

[440] "Богемская пивоваренная компания Чикаго" , Старые пивоварни. Проверено 19 июня 2014 г.

[441] "Пивоварня Уильяма Бона" , Старые пивоварни. Проверено 19 июня 2014 г.

[442] "Чарльз Брэнд и пивоваренная компания Эрнест Хаммель" , Старые пивоварни. Проверено 19 июня 2014 г.

[443] "Пивоварня Майкла Брэнда" , Старые пивоварни. Проверено 19 июня 2014 г.

[444] "Брюэр и Хофманн Пивоваренная компания" , Старые пивоварни, дата обращения 19 июня 2014 г.

[445] "Пивоварня Бризах и Гессемер" , Старые пивоварни. Проверено 19 июня 2014 г.

[446] "Бродвейская пивоваренная компания" , Старые пивоварни. Проверено 19 июня 2014 г.

[447] "Пивоварня Bucher & Hiller" , Старые пивоварни. Проверено 19 июня 2014 г.

[448] «Зейпп (Конрад) Пивоваренная компания» . Энциклопедия Чикаго . Проверено 5 июня 2022 г.

[449] "Пивоварня Dick Brothers". Архивировано 4 января 2014 г. в Wayback Machine , см. Куинси. Проверено 29 января 2014 г.

[450] Дулани, Дэйв (25 июня 2017 г.). «Пивоварня Eber Brothers процветала, умерла, а затем возродилась». Архивировано 25 июня 2017 г. в Wayback Machine . Вестник-виг . Проверено 27 июня 2017 г.

[451] Каргайл, Клинт (11 октября 2021 г.). «Эта неделя в истории Иллинойса: пиво Red Stripe - оригинал из Иллинойса? (11 октября 1886 г.)» . Северное общественное радио . Проверено 6 ноября 2021 г.

[452] «Canadian Ace Brewing Co - IL 133c | Информация о старых пивоварнях | Ценности Breweriana» . 20 августа 2013 года . Проверено 1 января 2019 г.

[453] Тернер, Джонатан (8 июня 2023 г.). «Старая церковь Клинтона становится впечатляющей новой пивоварней» . Наши квадратные города . Проверено 17 декабря 2023 г.

[454] Копатич, Кейт (2 октября 2023 г.). «Великая пивоваренная лаборатория возрожденцев покидает Geneseo и переезжает в QC Metro» . КВКК . Проверено 17 декабря 2023 г.

[455] Уилсон, Люси (декабрь 1996 г.). «Пивоварни Бельвилля» , Интернет-журналы Иллинойса. Проверено 29 января 2014 г.

[456] Шлютер, Роджер (11 августа 2014 г.). «Олень, гордость и радость Бельвилля, имел сложное прошлое». Архивировано 13 августа 2014 г. в Wayback Machine , Belleville News-Democrat . Проверено 12 августа 2014 г.

[457] Афитакис, Марк (2006). Лион: Образы Америки . Издательство Аркадия. п. 51. ИСБН 0738540404 .

[458] Рузич, Иосиф (22 ноября 2013 г.). «Пожар уничтожает достопримечательность Лиона» . Чикаго Трибьюн . Проверено 25 сентября 2017 г.

[459] Платт, Гарольд Л. «Пивоварни» , Энциклопедия Чикаго. Проверено 19 июня 2014 г.

[460] «Фон» . Манхэттенская пивоваренная компания . Проверено 29 сентября 2017 г.

[461] "Чикаго Пивоварни" , Chicagology . Проверено 18 марта 2017 г.

[462] «Историческое общество округа Анкоркс: прошлое, настоящее» , Crystal Lake - Кэри Патч , 18 августа 2015 г. Проверено 7 октября 2015 г.

[463] Штайнбахер-Кемп, Билл (16 июня 2007 г.). «Поле для гольфа в Хайленд-Парке, где находится старая немецкая пивоварня» , The Pantagraph . Проверено 30 января 2014 г.

[464] Ассошиэйтед Пресс (31 декабря 1981 г.). «Pabst закрывает пивоварню в Иллинойсе» , New York Times . Проверено 29 мая 2017 г.

[465] «О программе». Архивировано 6 августа 2014 г. в Wayback Machine , Rockford Brewing Company. Проверено 27 июля 2014 г.

[466] Данкерт, Джефф (20 октября 2018 г.). «Исторический офис пивоварни Перу сегодня выставлен на аукцион» . Новостная трибуна . Проверено 18 ноября 2018 г.

[467] Шмидт, Джон Р. (2 марта 2012 г.). «Потерянная достопримечательность: пивоварня Peter Hand». Архивировано 30 января 2014 г. в Wayback Machine , WBEZ. Проверено 30 января 2014 г.

[468] Гримм, Лиза (16 января 2012 г.). «Краткая история пива в Чикаго» , Serious Eats. Проверено 30 января 2014 г.

[469] Уайт, Тони (2008). «Райш Пивоварение» , ReischBrewing.com. Проверено 31 января 2014 г.

[470] "Ruff Brewing Company" , Коллекция фотографий исторического района Куинси. Проверено 31 января 2014 г.

[471] Круки, Сергей (13 декабря 2008 г.). «Пивоварня Шенхофен» , забытый Чикаго. Проверено 3 февраля 2014 г.

[472] «История Зибена» , SiebensBrewing.com. Проверено 31 января 2014 г.

[473] Делл'Анжела, Трейси (24 ноября 1996 г.). «Пивоварня Stranger в конце 1800-х годов: богатая золотая история» , Chicago Tribune . Проверено 31 января 2014 г.

[474] Шеперд, Майк (4 сентября 2016 г.). «Варшавская пивоварня обретает новых владельцев» . Пилотный журнал округа Хэнкок. Проверено 18 декабря 2017 г.

[475] "Варшавский пивоваренный завод - История" . nuggetweb.com . Проверено 18 декабря 2017 г.

[476] Спула, Ян (28 марта 2013 г.). «Cornerspotted: Пивоваренная компания White Eagle на 37-й улице и Расин» . Обузданный Чикаго . Проверено 18 декабря 2017 г.

[477] «Все дело в Билле! – Пивоваренная компания 206» . Подкаст о крафтовом пиве Brit and Yankee . 17 марта 2023 г. . Проверено 18 марта 2023 г.

[478] Даускурдас, Шерри (4 января 2017 г.). «Блестящий и новый, с дозой ностальгии» . Моя пригородная жизнь . Архивировано из оригинала 6 ноября 2018 года . Проверено 5 ноября 2018 г.

[479] Хегарти, Эрин (2 декабря 2016 г.). «2 Fools Cider откроют пивной в Нейпервилле на следующих выходных» , Naperville Sun. Проверено 7 мая 2017 г.

[480] Якуш, Ник (25 февраля 2022 г.). «Поздравляем ресторан 2 Fools Cider в Нейпервилле с новым местоположением» . 95.9 Река . Проверено 2 января 2023 г.

[481] Макдермотт, Марк (14 декабря 2023 г.). «Последний визит к сидру 2 дураков» . Беронавт . Проверено 1 января 2024 г.

[482] Траут, Лорен (16 мая 2014 г.). «350 Brewing признана лучшим пивоваром на фестивале Brew and Vine Fest» , Tinley Park Patch . Проверено 14 июля 2014 г.

[483] Юрковски, Вики Сноу (21 февраля 2018 г.). «Еда и пиво в стиле панк-рока в пивоваренной компании 350» . Ежедневный Сауттаун . Проверено 21 февраля 2018 г.

[484] Ветли, Пэтти (8 января 2014 г.). «Обмен крафтовым пивом: 4 лапы передали пивоварню странному пеликану». Архивировано 11 февраля 2014 г. в Wayback Machine , DNAinfo . Проверено 29 января 2014 г.

[485] Миллдрам, Грэм (28 марта 2018 г.). «Пивовары участвуют в растущей сфере производства пива» . Эффингем Дейли Ньюс . Проверено 13 мая 2018 г.

[486] Микер, Херб (12 апреля 2018 г.). «В Тевтополе открывается пивоварня 57/70» . Репортаж из новостей Эффингема Тевтополиса . Проверено 13 мая 2018 г.

[487] Вехант, Дженнифер (16 мая 2011 г.). «Обзор Недели крафтового пива в Чикаго: в Чикаго открывается новая пивоварня 5 Rabbit». Архивировано 29 сентября 2020 г. в журнале Wayback Machine , Chicago . Проверено 3 февраля 2014 г.

[488] Ноэль, Джош (14 мая 2012 г.). «5 Rabbit откроют пивоварню в юго-западном пригороде» , Chicago Tribune . Проверено 18 июня 2017 г.

[489] Ноэль, Джош (29 июня 2015 г.). «5 кроликов достают пиво из бара отеля Trump и продадут в 32 других» , Chicago Tribune . Проверено 18 июня 2017 г.

[490] Герзина, Даниэль (4 апреля 2014 г.). «Завтра откроется таверна 5 Rabbit» . Пожиратель Чикаго . Проверено 25 января 2019 г.

[491] Ноэль, Джош (20 сентября 2020 г.). «5 Rabbit Cerveceria закрывает пригородную пивоварню и ищет «новую бизнес-модель» в новом месте» . Чикаго Трибьюн . Архивировано из оригинала 30 сентября 2020 года . Проверено 7 января 2023 г.

[492] «Кто станет официальным крафтовым пивом на праздновании двухсотлетия Иллинойса?» , WSIU (4 августа 2017 г.). Проверено 12 августа 2017 г.

[493] Теста, Адам (19 октября 2014 г.). «Пиво на века: Abbey Ridge использует средневековую тему для крафтового пива, декора и развлечений» , The Southern Illinoisan . Проверено 19 октября 2014 г.

[494] Смит, Исаак (1 февраля 2017 г.). «Владельцы пивоварни Abbey Ridge оценивают ущерб после уничтожения предприятия в Помоне пожаром» , Южный Иллинойс . Проверено 4 февраля 2017 г.

[495] Биаско, Пол (12 мая 2104 г.). «Общее количество событий Недели крафтового пива в 2014 году». Архивировано 15 мая 2014 г. в Wayback Machine , DNAinfo . Проверено 31 августа 2014 г.

[496] Тиль, Джулия (27 марта 2013 г.). «Синдикат эля: пивоварня с разными именами наконец-то производит немного пива» , Chicago Reader . Проверено 17 мая 2014 г.

[497] Парнелл, Шон. «Раундхаус Уолтера Пэйтона и американская пивоварня» , проект бара в Чикаго. Проверено 25 января 2014 г.

[498] Франц, Джанет (27 июля 2006 г.). «Буйная гамбургерша Мэри разбивает лагерь в Андерсонвилле» , Chicago Tribune . Проверено 21 января 2014 г.

[499] Эммануэль, Адешина (8 апреля 2014 г.). «Комната отдыха Мэри возрождается как пивоварня Андерсонвилля». Архивировано 19 апреля 2018 г. в Wayback Machine , DNAinfo . Проверено 18 апреля 2018 г.

[500] Уорд, Джо (10 декабря 2019 г.). «Пивоварня Andersonville Brewing закроется на Кларк-стрит и будет заменена пивоварней Urban Renewal Brewery» . Блок-клуб Чикаго . Проверено 1 января 2020 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]

[ 26 ]

[ 27 ]

[ 28 ]

[ 29 ]

[ 30 ]

[ 31 ]

[ 32 ]

[ 33 ]

[ 34 ]

[ 35 ]

[ 36 ]

[ 37 ]

[ 38 ]

[ 39 ]

[ 40 ]

[ 41 ]

[ 42 ]

[ 43 ]

[ 44 ]

[ 45 ]

[ 46 ]

[ 47 ]

[ 48 ]

[ 49 ]

[ 50 ]

[ 51 ]

[ 52 ]

[ 53 ]

[ 54 ]

[ 55 ]

[ 56 ]

[ 57 ]

[ 58 ]

[ 59 ]

[ 60 ]

[ 61 ]

[ 62 ]

[ 63 ]

[ 64 ]

[ 65 ]

[ 66 ]

[ 67 ]

[ 68 ]

[ 69 ]

[ 70 ]

[ 71 ]

[ 72 ]

[ 73 ]

[ 74 ]

[ 75 ]

[ 76 ]

[ 77 ]

[ 78 ]

[ 79 ]

[ 80 ]

[ 81 ]

[ 82 ]

[ 83 ]

[ 84 ]

[ 85 ]

[ 86 ]

[ 87 ]

[ 88 ]

[ 89 ]

[ 90 ]

[ 91 ]

[ 92 ]

[ 93 ]

[ 94 ]

[ 95 ]

[ 96 ]

[ 97 ]

[ 98 ]

[ 99 ]

[ 100 ]

v т и Список пивоваренных заводов в США
Штаты	Алабама Аляска Аризона Арканзас Калифорния Колорадо Коннектикут Делавэр Флорида Грузия Гавайи Айдахо Иллинойс Индиана Айова Канзас Кентукки Луизиана Мэн Мэриленд Массачусетс Мичиган Миннесота Миссисипи Миссури Монтана Небраска Невада Нью-Гэмпшир Нью-Джерси Нью-Мексико Нью-Йорк Северная Каролина Северная Дакота Огайо Оклахома Орегон Пенсильвания Род-Айленд Южная Каролина Южная Дакота Теннесси Техас Юта Вермонт Вирджиния Вашингтон Западная Вирджиния Висконсин Вайоминг
Федеральный округ	Вашингтон, округ Колумбия
Островные районы	Пуэрто-Рико Американские Виргинские острова

v т и Корпорации из Иллинойса
Fortune 500 corporations	AbbVie Abbott Laboratories Allstate Archer Daniels Midland Baxter International Boeing Caterpillar CDW Conagra Brands Discover Financial Dover Corporation Exelon GATX Illinois Tool Works Ingredion JLL John Deere Kraft Heinz McDonald's Mondelēz International Motorola Solutions Navistar Old Republic International State Farm Tenneco United Airlines Holdings Walgreens Boots Alliance W. W. Grainger
Other major public companies (alphabetically)	ACCO Brands Allscripts Arthur J. Gallagher & Co. Brunswick Corporation Calamos Career Education Corporation Century Aluminum CF Industries Cboe Global Markets CME Group CNA Financial Donnelley Financial Solutions Equity Residential Fortune Brands Home & Security Florists' Transworld Delivery GGP Inc. Hyatt Hotels Corp Kemper Corporation Nalco Holding Company Nicor Northern Trust Pactiv R1 RCM RLI Corp Rubicon Technology Stericycle Telephone and Data Systems Titan International TransUnion Tribune Publishing Tootsie Roll Industries ULTA Beauty Univar Solutions US Foods USG Corporation Westell Wintrust Financial Zebra Technologies
Other major private companies (alphabetically)	Ace Hardware Baker McKenzie Baker Tilly Blue Cross Blue Shield Association Claire's Country Financial Dot Foods Eby-Brown Electro-Motive Diesel Essendant Follett Corporation Gardner Denver Grant Thornton Health Care Service Corporation Hendrickson Hub International Jenner & Block Kirkland & Ellis LSC Communications Marmon Group Mayer Brown Medline Industries Molex Morton Salt OSI Group Reyes Holdings Ryerson Sidley Austin Skidmore, Owings & Merrill Solo Cup Company Transformco TransUnion Tripp Lite True Value Wirtz Corporation
Related topics	Breweries in Illinois Companies in the Chicago metropolitan area Food manufacturers of Chicago Newspapers in Illinois Wineries in Illinois