кухонный официант
Официант или лифт , – это небольшой грузовой лифт предназначенный для перевозки продуктов питания. Официанты, встречающиеся в современных зданиях, включая коммерческие, общественные и частные здания, часто соединяются между несколькими этажами. При установке в ресторанах, школах, больницах, домах престарелых или частных домах они обычно заканчиваются на кухне. [1] [2]
Этот термин, похоже, был популяризирован в Соединенных Штатах в 1840-х годах по образцу более ранних «официантов кухонного лифта», ныне известных как сервировочные подносы и ленивые Сьюзен . [3] Механический кухонный лифт был изобретен Джорджем Кэнноном , изобретателем из Нью-Йорка . Он впервые подал заявку на патент на тормозную систему (патент США № 260776), которую можно было использовать в кухонном лифте, 6 января 1883 года. [4] затем на патент на механический кухонный лифт (патент США № 361268) 17 февраля 1887 г. [5] Сообщается, что он получал огромные гонорары от патентов до своей смерти в 1897 году. [6]
Описание
[ редактировать ]Простой кухонный лифт представляет собой подвижную раму в шахте, опущенную веревкой на шкив, направляемую рельсами; Большинство кухонных лифтов имеют шахту, тележку и грузоподъемность меньше, чем у пассажирских лифтов, обычно от 45 до 450 кг (от 100 до 992 фунтов). [2] До того, как в 1920-х годах были добавлены электродвигатели, кухонные лифты управлялись вручную с помощью тросов на шкивах. [1]
Строительные нормы и правила начала 20-го века иногда требовали огнестойких стен кухонного лифта и самозакрывающихся противопожарных дверей, а также упоминали такие функции, как кнопки для управления перемещением между этажами и замки, предотвращающие открытие дверей, если тележка не остановлена на этом этаже. [7] Лифты для кухонных лифтов в Лондоне были чрезвычайно популярны в роскошных домах. Горничные использовали их для доставки белья в прачечную, что избавляло от необходимости носить грязное белье по дому, экономя время и предотвращая травмы. [8]
В юридической жалобе на кухонный лифт манхэттенского ресторана в 1915 году, в которой также упоминалось, что заказы на еду выкрикивались вверх и вниз по шахте, описывались его работа и ограничения:
[Происходит] ... большой люфт между тележкой кухонного официанта и направляющими, по которым она движется, в результате чего ход тележки сопровождается громким шумом. Веревка, которая приводит в движение тележку кухонного официанта, проходит по колесу с очень неглубокой канавкой, так что веревка может соскальзывать, а иногда и соскальзывать. ... Тележка не имеет амортизаторов вверху, поэтому при ударе о верхнюю часть вала или колеса раздается громкий звук. ... [T] Веревки кухонного официанта через частые промежутки времени с громким звуком ударяются о такую стену. ... [] С немым официантом часто обращаются небрежно, запуская его быстрее, чем необходимо, и позволяя ему внезапно упасть. [9]
Более современные кухонные лифты могут быть более сложными, в них используются электродвигатели, системы автоматического управления и специальные грузовые контейнеры, характерные для других типов лифтов. [10] Недавно построенные книжные лифты в библиотеках, почте или других грузовых транспортных средствах в офисных башнях могут быть больше, чем многие кухонные лифты в общественных ресторанах и частных домах, и выдерживать грузы весом до 450 кг (1000 фунтов). [ нужна ссылка ]
Правила, регулирующие строительство и эксплуатацию
[ редактировать ]Строительные нормы и правила регулируют строительство и эксплуатацию кухонных лифтов в некоторых частях Северной Америки с 19 века. [2] Современные кухонные лифты в США и Канаде должны соответствовать [ нужна ссылка ] с кодами Американского общества инженеров-механиков (ASME) и, следовательно, имеют характеристики, аналогичные характеристикам пассажирских лифтов. [11] Конструкция, эксплуатация и использование кухонных лифтов сильно различаются в зависимости от страны.
В истории
[ редактировать ]Маргарет Баярд Смит писала, что бывший президент США Томас Джефферсон держал кухонные лифты и в Белом доме , и в своем поместье в Монтичелло , когда она навещала его в обоих местах. [12] Она также написала, что эти кухонные лифты были построены для того, чтобы уменьшить количество прислуги, необходимой возле столовых, и обеспечить большую конфиденциальность в разговорах, которые могут включать конфиденциальную информацию. [12]
После бегства из советского подполья в 1938 году Уиттакер Чемберс передал тайник с украденными документами своему племяннику Натану Левину , который спрятал их в кухонном лифте в доме своей матери в Бруклине . Десять лет спустя Чемберс попросил своего племянника вернуть их (что Чемберс называл своим «спасательным кругом»). Рукописные и машинописные документы, содержащиеся в нем, поступили от Алджера Хисса и Гарри Декстера Уайта (и стали известны как «Балтиморские документы»). ошибочно назван « Тыквенными записками Микрофильм, содержащийся в нем, был вызван в суд и разрекламирован ( в прессе ») Ричардом М. Никсоном для HUAC . [13]
В популярной культуре
[ редактировать ]- Официант является ключевым элементом пьесы Гарольда Пинтера 1960 года «Тупой официант» . [ нужна ссылка ]
- Кудрявый Ховард, ломающий кухонный лифт, - это повторяющиеся шутки в «Три марионетки» короткометражках «Три поросенка» и «Чокнутый, но приятный» .
- В фильмах «Один дома 3» (1997) и «Затура: Космическое приключение» (2005) в главном кадре фильмов есть кухонные лифты.
Галерея
[ редактировать ]
кухонный лифт в Китае
В Японии
Мусульманский лифт Мато на веревке, около 1940 года.
Ссылки
[ редактировать ]- ↑ Перейти обратно: Перейти обратно: а б Джордж Р. Стракош (1998). Справочник по вертикальной транспортировке . Нью-Йорк: Джон Уайли и сыновья , 1998. ISBN. 0-471-16291-4 .
- ↑ Перейти обратно: Перейти обратно: а б с Гарри Роберт Калмер и Альберт Бауэр (1912). Строительство шахты лифта . Нью-Йорк: Компания WT Comstock, 1912. с. 30 .
кухонный лифт.
Ограниченная предварительная версия, Google Книги , по состоянию на 26 августа 2008 г. - ^ Куинион, Майкл . Всемирные слова : « Ленивая Сьюзен ». 24 апреля 2010 г. По состоянию на 11 августа 2013 г.
- ^ Соединенные Штаты. Патентное ведомство (1883 г.). Американский архитектор и архитектура, Том 13 . Бостон: JR Osgood & Company, 1883. с. 11. Ограниченный предварительный просмотр, Google Книги , по состоянию на 30 октября 2012 г.
- ^ Соединенные Штаты. Патентное ведомство (1887 г.). Официальный бюллетень Патентного ведомства США, том 39, выпуски 1–4 . Вашингтон: Государственная типография, 1887. с. 252. Ограниченный предварительный просмотр, Google Книги , по состоянию на 30 октября 2012 г.
- ^ JH Beers & Co (1897). Памятный биографический отчет округа Датчесс, штат Нью-Йорк . Чикаго: JH Beers & Co., 1897. с. 258. Архивировано из оригинала 06 июля 2019 г. Проверено 30 октября 2012 г. , получено 30 октября 2012 г.
- ^ Энтони Авилло (2002). Стратегии пожаротушения . Талса: PennWell Books, 2002. ISBN. 978-0-87814-840-0 .
- ^ «Лифты для тупых официантов | Лифты для тупых официантов для ресторанов, отелей и розничной торговли» . 12 апреля 2014 г.
- ^ Система, национальный репортер; Верховный суд (Нью-Йорк), Нью-Йорк (штат); Апелляционный суд, Нью-Йорк (штат); Верховный суд Нью-Йорка (штат); Компания West Publishing (1916). «ДАРР В. КОЭН» ( печать и Интернет ) . Приложение к Нью-Йорку, Национальная репортерская система, Верховный суд штата Нью-Йорк . 158 (ок. 3). Нью-Йорк: Вест Паблишинг Компани, 1916: 325 . Проверено 26 августа 2008 г.
Дела, рассмотренные и вынесенные решения в Апелляционном суде, Верховном и низших судах штата Нью-Йорк, с аннотациями по ключевым номерам.
Через Google Книги . (Оригинал Калифорнийского университета . Оцифровано 3 августа 2007 г.) - ^ «Лифты ACE | Подъемники для кухонных лифтов по всей стране, установка и ремонт 01244 525999» . 2 мая 2019 г.
- ^ См. «Каталог продукции ASME» . АСМЭ . Архивировано из оригинала 26 декабря 2007 г. Проверено 26 августа 2008 г. ASME A17.1 касается безопасности новых лифтов; А17.2, осмотр лифта; А17.3, безопасность существующих лифтов; и A17.4, аварийные процедуры, включая те, которые применяются к современным кухонным лифтам.
- ↑ Перейти обратно: Перейти обратно: а б «Официанты вместо прислуги» .
- ^ Чемберс, Уиттакер (1952). Свидетель . Нью-Йорк: Рэндом Хаус. стр. 799 (всего). LCCN 52005149 .
Внешние ссылки
[ редактировать ]
СМИ, связанные с продовольственными лифтами , на Викискладе?
| Общие комнаты | |
|---|---|
| Отдельные комнаты |
|
| Пространства | |
| Технический , утилитарный и хранение |
|
| Отличные придомовые территории | |
| Другой | |
| Архитектурный элементы | |
| Связанный | |
