✖


Jump to content

Дэвид Чанг

(Перенаправлен от Дэвида Чанга (шеф -повар) )

Дэвид Чанг
Чанг в 2010 году
Рожденный ( 1977-08-05 ) 5 августа 1977 г. (47 лет)
Арлингтон, Вирджиния , США [ 1 ]
Образование Джорджтаун Подготовка
Тринити -колледж, Хартфорд
Французский кулинарный институт
Супруг
Грейс Сео Чанг
( м. 2017)
[ 2 ]
Дети 2 [ 3 ]
Кулинарная карьера
Стиль приготовления пищи Новый американец
Современный азиат
Текущий ресторан (ы)
    • Momofuku Noodle Bar
    • Момофуку
    • Majordōmo
Предыдущий ресторан (ы)
    • Momofuku Ko 2 звезды Мишлен
Награда (ы) выиграла
Веб -сайт Момофуку .с
Корейское имя
Хангул
Jang Seok -ho
Пересмотренная романизация Джанг Сехо
McCune - Freissurage Чангхо

Дэвид Чанг ( корейский : 장석호 ; Chang Seok-ho ; родился 5 августа 1977 г.) [ 4 ] является американским ресторатором , автором, подкастером и телевизионной личностью. Он является основателем ресторанной группы Momofuku . [ 5 ] [ 6 ] В 2009 году Momofuku KO был награжден двумя звездами Мишлен , которые ресторан сохранял каждый год с тех пор. [ 7 ] В 2011 году он стал соучредителем журнала «Lucky Peach», который длился 25 ежеквартальных объемов в 2017 году. [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] В 2018 году Чанг создал, продюсировал и снялся в оригинальной серии Netflix под названием Ugly Delicious , [ 11 ] И через его Majordomo Media Group он продюсировал и/или снялся в большем количестве телевидения и подкастов. [ 12 ] 29 ноября 2020 года он стал первой знаменитостью, получившей главный приз в размере 1 000 000 долларов за свою благотворительную организацию «Южный дым Фонд» и четырнадцатого общего миллиона долларов , кто хочет стать миллионером с помощью Мины Каймс по телефону- по телефону- А-спасатель на вопрос о вопросе за миллион долларов и Алан Ян в качестве своего сторонника. [ 13 ]

Ранняя жизнь и образование

[ редактировать ]

Чанг родился в Арлингтоне, штат Вирджиния, сын корейских родителей, мать Ву Чунг Хи "Шерри", которая родилась в Кэзон , и Чанг Джин Пил, позже Джозеф П. Чанг, который родился в Пхеньяне . [ 1 ] Чанг вырос в Арлингтоне, с двумя старшими братьями и одной сестрой. Родители Чанга эмигрировали из Кореи как взрослые в 1960 -х годах. [ 14 ] [ 15 ] [ 5 ] В детстве Чанг был конкурентным игроком в гольф , который участвовал в ряде турниров среди юниоров. [ 16 ] Чанг учился в Джорджтауне подготовке , а затем в Тринити -колледже , где он специализировался на религиозных исследованиях. [ 14 ] После окончания колледжа Чанг занял множество рабочих мест, включая преподавание английского языка в Японии , а затем заработал столы и занимая финансовые должности в Нью -Йорке. [ 17 ]

В эпизоде ​​в 2022 году в сериале « Найдя ваши корни », выяснилось, что одним из предков отцовства Чанга был Джанг Бого , известный моряк и военный лидер средневекового Корейского королевства Силлы . [ 18 ]

Кулинарное обучение и карьера

[ редактировать ]
из Блюдо из свинины бара с лапшой Momofuku
Момофуку свиные булочки, фирменное блюдо из ресторанной группы

Чанг начал посещать Французский кулинарный институт (FCI)-теперь известный как Международный кулинарный центр - в Нью-Йорке в 2000 году. Пока он тренировался, он также работал неполный рабочий день на Mercer Kitchen на Манхэттене и получил работу, отвечая на телефоны в Tom Ресторан Colicchio. Чанг оставался в Craft в течение двух лет, а затем переехал в Японию, чтобы работать в небольшом магазине Soba , а затем ресторан в отеле Tokyo 's Park Hyatt . Вернувшись в США, Чанг работал в кафе Булуд его кумир Алекс Ли , где работал . Но вскоре Чанг стал «совершенно недовольным всей сценой изысканной кухни». [ 17 ] [ 19 ]

В 2004 году Чанг открыл свой первый ресторан, Momofuku Noodle Bar в Ист -Виллидж . [ 20 ] Веб -сайт Чанга говорится, что Momofuku означает «счастливчик персика», [ 21 ] Но ресторан также делится названием с Momofuku Ando [ 22 ] - Изобретатель мгновенной лапши . [ 23 ]

В августе 2006 года второй ресторан Чанга, Bar Momofuku Ssäm, открыл несколько кварталов. [ 24 ] [ 25 ] Увлечение оценило его высоким 8,4/10, назвав меню «изобретательным, захватывающим и другим». [ 26 ] В марте 2008 года Чанг открыл Momofuku Ko, 12-местный ресторан, который берет бронирование десять [ 27 ] За несколько дней, только в Интернете, сначала в первой скорости. [ 28 ] Позже в том же году Чанг расширил бар Momofuku Ssäm в соседнее пространство со своей коллегой Кристиной Този , которую он нанял, чтобы управлять программой кондитерской Момофуку. Они назвали новую молочную бар Momofuku, подают мягкую подачу, а также печенье, пироги, пирожные и другие угощения, многие из них вдохновлены продуктами, которые у Tosi были в детстве. [ 29 ] [ 30 ]

В мае 2009 года сообщалось, что пирог с молочным баром Momofuku , зерновое молоко и компост -печенье находились в процессе торговой марки. [ 31 ] В октябре 2009 года Чанг и бывший «Нью -Йорк Таймс» писатель Питер Михан опубликовал Момофуку , долгожданную поваренную книгу, содержащую подробные рецепты из ресторанов Чанга. В мае 2010 года Чанг открыл Ма Пече в центре Манхэттена. [ 32 ]

В ноябре 2010 года Чанг объявил о открытии своего первого ресторана за пределами США в Сиднее , Австралия. Momofuku Seiōbo открылся в октябре 2011 года в реконструкции Star City Casino в южном полусфере. В статье с Sydney Morning Herald Чанг сказал: «Я только что влюбился в Австралию. Я просто очарован едой в Сиднее и Мельбурне . Люди взволнованы едой в Австралии. Это свежая И это энергично ". [ 33 ] [ 34 ] Ресторан был награжден тремя шляпами из The Sydney Morning Herald Guide Good Guide в течение первого года и был назван лучшим новым рестораном. [ 35 ]

В марте 2011 года Чанг объявил, что принесет Momofuku в Торонто и открыл его в конце 2012 года. Ресторан расположен в трехэтажном стеклянном кубе в самом центре Торонто. Momofuku Toronto состоит из трех ресторанов, бара с лапшой, Daishō и Shōtō, а также бара Nikai. [ 36 ] [ 37 ] Дайшо и Шото закрыты в конце 2017 года, [ 38 ] и пространство было отремонтировано. Новый ресторан Momofuku, Kojin, открылся в пространстве в 2018 году. [ 39 ]

Чанг запустил Fuku, сети ресторанов быстрого питания, специализирующихся на бутербродах с жареной курицей, в июне 2015 года. [ 40 ] В 2016 году Чанг запустил свой первый цифровой ресторан, который предлагает меню только для доставки в Midtown East и принимает заказы, взятые через приложение по имени Ando . [ 41 ] Позже, в 2016 году, Чанг участвовал в проекте, организованном стартапом Силиконовой долины под названием «Невозможная продукция». Он приготовил еду, которая была позже добавлена ​​в меню одного из его ресторанов Момофуку Ниши, как партнерство между невозможными продуктами и Дэвидом Чангом. [ 42 ]

В июле 2017 года Чанг объявил о открытии своего первого ресторана на Западном побережье в Лос -Анджелесе . Ресторан, Majordomo, открылся в январе 2018 года. [ 43 ] [ 44 ] В мае 2017 года Чанг объявил о открытии нового ресторана на разработке Hudson Yards в Нью -Йорке. [ 45 ] В июне 2018 года Ма Пше закрылась после работы в течение 8 лет. [ 46 ]

30 декабря 2019 года Чанг открыл 250-местный ресторан Majordomo Meat & Fish в башне Палаццо в Венецианском Лас-Вегасе . [ 47 ] В марте 2020 года в ответ на пандемию Covid-19 ресторанная группа Momofuku приняла решение временно закрыть свои рестораны. [ 48 ] Позже в том же году они решили объединить несколько ресторанов и постоянно близкие Момофуку Ниши в районе Челси в Манхэттене и CCDC Momofuku в Вашингтоне, округ Колумбия [ 49 ] В 2021 году они также закрыли Momofuku Seiōbo в Сиднее . [ 50 ] Majordomo и Moon Palace закрыли в Палаццо 6 июня 2022 года. [ 51 ] Бармофуку SSäm Bar закрылся 30 сентября 2023 года. [ 52 ] Двух мишелин в ресторане Чанга Momofuku KO, расположенный в Нью-Йорке, штат Нью-Йорк, закрылся 4 ноября 2023 года. [ 53 ]

В 2024 году компания Чанга, Momofuku, вызвала критику после того, как отправила уведомления о прекращении и воздержании по поводу использования своего товарного знака «Chili Crunch». [ 54 ] В заявлении для Los Angeles Times Момофуку утверждал, что торговая марка не была предназначена для подавления каких -либо соревнований, связанных с соусами, заявив, что «когда мы создали наш продукт, мы хотели имя, которое мы могли бы владеть и намеренно выбрать« Crunch », чтобы дифференцировать его от более широкой категории чили. " [ 55 ] 12 апреля Чанг выдал публичные извинения по этому вопросу в своем подкасте «Дейв Чанг» , заявив, что Момофуку не намеревался расстраивать их юридические действия, и отметил, что Момофуку больше не будет пытаться обеспечить соблюдение товарной марки. [ 56 ]

Карьера СМИ

[ редактировать ]

Телевидение

[ редактировать ]

В 2010 году он появился в пятом эпизоде HBO 's ​​Treme вместе с другими шеф -поварами Томом Коликкио , Эриком Рипертом и Уайли Дюфрен . Его присутствие на шоу было расширено во втором сезоне, когда один из персонажей, шеф -повар Нового Орлеана, который переехал в Нью -Йорк, увлекается в своем ресторане. Чанг также служил приглашенным судьей в лучшем поваре реалити -шоу: All Stars . [ 57 ] В 2011 году он был приглашенным судьей в MasterChef Australia . Чанг организовал первый сезон сериала PBS Food The Mind of A Chef , который был исполнительный продюсер Энтони Бурден и премьера осенью 2012 года. В сентябре 2013 года Дэвид появился на сборе на альбоме Deltron 3030 , Event 2 . В 2016 году он теперь снялся в IFC документальном фильме серии ! Эпизод «Хуан любит рис и курица», пародия на Джиро Мечты о суши . [ 58 ] В 2018 году Чанг создал, продюсировал и снялся в оригинальной серии Netflix , Ugly Delicious . [ 11 ] Чанг также появился в двух эпизодах BuzzFeed веб -сериала , и еще одна серия Netflix The Show Show , созданная его друзьями Роем Чой и Джоном Фавро . В 2019 году он выпустил оригинал Netflix под названием « Завтрак, обед и ужин » с приглашенными звездами, включая Сет Роген и Кейт МакКиннон . Он также появился в подсканах синего и вас! Эпизод «Добро пожаловать в бистро Блю» в сегменте почты. Он организовал сериал «Документальный фильм» . Следующее, что вы едите . [ 59 ] Дэвид Чанг появился в качестве выдуманной версии себя в Apple TV+ Original Series Loot . [ 60 ] Весной 2024 года Дэвид Чанг начал принимать еще один оригинал Netflix, живой ночной ток -шоу под названием « Time Live с Дэвидом Чангом». [ 61 ]

Письмо

[ редактировать ]

Летом 2011 года Чанг выпустил первый выпуск своего журнала Lucky Peach Food , ежеквартальной публикации, созданной с Питером Миханом и опубликованным McSweeney's. [ 62 ] Тема выпуска 1 была рамен. [ 63 ] Среди участников были Энтони Бурден , Уайли Дюфрен , Рут Рейхл и Гарольд МакГи . Тема выпуска 2 - это сладкое место, и выпуск 2 достиг 3 в New York Times списке бестселлеров . [ 64 ] В число участников выпуска 2 включают Бурден, Гарольд МакГи , Кристина Този из молока Момофуку, Даниэль Паттерсон и Рассел Чатем . Выпуск 3: Chefs and Cooks был выпущен 13 марта, а также был бестселлером New York Times . [ 65 ] Каждая последующая проблема продолжала сосредоточиться на конкретной теме.

Lucky Peach прекратил после 25 выпусков в 2017 году. [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ]

Публичная персона

[ редактировать ]

Epicurious назвал Чанга как «плохое отношение», чтобы не иметь оговорки или вегетарианских вариантов. [ 66 ] Чанг создал споры в 2009 году, сделав пренебрежительные замечания о калифорнийских поварах, сказав Энтони Бурдейну : «Они не манипулируют едой, они просто надевают инжир на тарелку». [ 67 ]

Чанг служит в совете по продовольствию в городском урожае и Кулинарном совете в Food Bank для Нью-Йорка , двух организациях по уходу за голодом. [ 68 ] Он также является членом Совета попечителей в MOFAD , музее еды и напитков в Нью -Йорке. [ 69 ]

Публикации

[ редактировать ]
  • Дэвид Чанг; Питер Михан (27 октября 2009 г.). Момофуку . Clarkson N Potter Publishers. ISBN  978-0-307-45195-8 .
  • Дэвид Чанг; Крис Йин; Питер Михан (2011-05-2017). Lucky Peach . [ Цитация необходима ]
  • Дэвид Чанг; Гейб Улла (2020-09-08). Ешьте персик . [ 70 ]
  • Дэвид Чанг; Прия Кришна (26 октября 2021 г.). Приготовление пищи дома или, как я научился перестать беспокоиться о рецептах (и любить мою микроволновую печь): кулинарную книгу . Clarkson N Potter Publishers/Ten Speed. ISBN  9781524759254 . [ Цитация необходима ]

Рестораны

[ редактировать ]

Момофуку

[ редактировать ]
  • 2004: Momofuku Noodle Bar (Нью -Йорк, Нью -Йорк)
  • 2006: Momofuku Ssmam Bar (Нью -Йорк, Нью -Йорк)
    • Booker и Dax - расположен в Ssäm Bar (Нью -Йорк, Нью -Йорк)
  • 2008–2023: Momofuku Ko (New York, NY)
  • 2010–2018 гг.: Ма Пече - расположен в отеле Cambers (Нью -Йорк, Нью -Йорк)
  • 2011–2021 гг.: Momofuku Seiōbo - расположен в звезде (Сидней, Австралия)
  • 2012–2022 гг.: Момофуку (Торонто, Канада) - включал в себя момофуку -бар, Никай, Даиш и Шото
    • Лапша бар (Торонто, Канада)
    • Никай (Торонто, Канада)
    • Daishō (Торонто, Канада)
    • Shōtō (Торонто, Канада)
  • 2015–2020 гг.: CCDC Momofuku (Вашингтон, округ Колумбия)
  • 2016 --2020: Momofuku Nishi (Нью -Йорк, Нью -Йорк)
  • 2017: Momofuku Las Vegas (Лас -Вегас, NV)
  • 2018: Matdōmo (Лос -Анджелес, Калифорния)

Топливо

[ редактировать ]
  • 2015: Фуку - Ист -Виллидж (Нью -Йорк, Нью -Йорк)
  • 2015: Фуку+ - Мидтаун; Расположен в отеле Cambers (Нью -Йорк, Нью -Йорк)
  • 2017: Фуку - финансовый район (Нью -Йорк, Нью -Йорк)
  • Fuku - Battery Park City (Нью -Йорк, Нью -Йорк)
  • Фуку - Мэдисон Сквер Гарден (Нью -Йорк, Нью -Йорк)
  • Fuku Field (Quens, NY)
  • Фуку - Стадион Хард -Рок (Майами Гарденс, Флорида)
  • Fuku - Hudson Yards (Нью -Йорк, Нью -Йорк)
  • Фуку - Канцелярский рынок (Уилмингтон, де)

Молочный бар

[ редактировать ]
  • 2008: Momofuku Milk Bar - East Village (Нью -Йорк, Нью -Йорк)
  • Momofuku Milk Bar - Midtown (Нью -Йорк, Нью -Йорк)
  • Momofuku Milk Bar - Уильямсбург (Бруклин, Нью -Йорк)
  • Момофуку Молочный бар - Верхний Вест -Сайд (Нью -Йорк, Нью -Йорк)
  • Momofuku Milk Bar - Carroll Gardens (Бруклин, Нью -Йорк)
  • 2012–2022 гг. Молочный бар (Торонто, Канада)
  • 2015: молочный бар (Вашингтон, округ Колумбия)
  • 2017: молочный бар (Лас -Вегас, NV)
  • 2018: молочный бар (Лос -Анджелес, Калифорния)
  • 2019: Milk Bar & Pizza (Кембридж, Массачусетс)

Лунный дворец

[ редактировать ]
  • 2020-2022: Лунный дворец (Лас-Вегас, NV)

Награды Фонда Джеймса Берда

  • 2007 Джеймс Берд Восходящий Звездный Шеф -повар года
  • 2008 Джеймс Берд Лучший шеф -повар Нью -Йорк для момофуку -сан -бара
  • 2009 Джеймс Берд лучший новый ресторан для Momofuku Ko
  • 2013 Джеймс Борода выдающийся шеф -повар
  • Фонд Джеймса Берда 2014 года, кто есть кто в еде и напитках в Америке

Другие награды

Смотрите также

[ редактировать ]

Ссылки

[ редактировать ]
  1. ^ Jump up to: а беременный Заявлено о поиске ваших корней , 4 января 2022 года
  2. ^ "Pic" . Instagram. Архивировано из оригинала 24 декабря 2021 года . Получено 19 июля 2017 года .
  3. ^ «Дейв Чанг в Instagram:« Сегодняшний эпизод @DaveChangShow содержит интервью с моей прекрасной и блестящей женой @Graceseo. Мы записали это за неделю до рождения Хьюго. Мы даже не были уверены, что собираемся выпустить это. Это просто обсуждение всего, что мы думали, когда мы готовились стать родителями в первый раз. Самым полезным для нас во время беременности было слушать истории других людей. Наличие ребенка открыло мне глаза на то, насколько разными опытом людей родов и воспитания детей. И хотя у нас были взлеты и падения, мне так повезло, что я ушел со здоровым, счастливым ребенком. Наименьшее, что я могу сделать, это поделиться своим опытом с другими, в надежде, что, возможно, кто -то другой найдет его полезным. Спасибо, что послушали и следите за обновлениями еще на два эпизода на следующей неделе. @majordomedia @ringer " " .
  4. ^ "Чан, Дэвид" . Текущий биографический ежегодник 2010 . Ipswich, MA: HW Wilson. 2010. С. 99–103 . ISBN  9780824211134 .
  5. ^ Jump up to: а беременный Финн, Робин (18 мая 2007 г.). «Восходящая звезда знает, что не кто готовит» . New York Times .
  6. ^ Веб -сайт Momofuku , полученный 26 октября 2015 г.
  7. ^ Левенталь, Бен (5 октября 2009 г.). "Breaking: Michelin '09 Star выбирает здесь! Теперь!" Полем Пожиратель.
  8. ^ Jump up to: а беременный Карр, Дэвид (31 июля 2011 г.). «Принесение комфортной еды, чтобы напечатать поклонников» . New York Times .
  9. ^ Jump up to: а беременный Роснер, Хелен (17 апреля 2017 г.). «Настоящее наследие Lucky Peach - это то, как это выглядело» . Пожиратель.
  10. ^ Jump up to: а беременный Кроули, Крис (15 марта 2017 г.). «Почему Lucky Peach - это больше, чем просто журнал для гиков еды» . Grubstreet .
  11. ^ Jump up to: а беременный "Уродливое восхитительное" . IMDB . Получено 27 февраля 2018 года .
  12. ^ Джарви, Натали (12 марта 2018 г.). «Шеф -повар Дэвид Чанг запускает медиа -платформу с телевизором, подкастом Slate» . Голливудский репортер .
  13. ^ «Победа на миллион долларов». Кто хочет быть миллионером (2020) . Сезон 2. Эпизод 6. 29 ноября 2020 года. ABC.
  14. ^ Jump up to: а беременный Макфаркхар, Лариса (24 июля 2008 г.). «Шеф на грани» . Житель Нью -Йорка .
  15. ^ Дюрано, Женеви (15 октября 2020 г.). «От его мемуаров до его ресторанов Лас -Вегаса, рост шеф -повара Дэвида Чанга был уникальным» . Лас -Вегас еженедельно . Получено 8 ноября 2020 года .
  16. ^ "Дэвид Чанг" . Авторы@Google . Google. 16 ноября 2009 г. Архивировано с оригинала 21 декабря 2021 года.
  17. ^ Jump up to: а беременный Бертони, Стивен. «Внутри секретной кухни Дэвида Чанга Момофуку» . Форбс . Получено 17 октября 2016 года .
  18. ^ «Найти свои корни | Дети изгнания | Сезон 8 | Эпизод 3» . Пбс. 4 января 2022 года.
  19. ^ Бруни, Фрэнк. «Дэвид Чанг (шеф -повар)» . New York Times .
  20. ^ Михан, Питер (13 апреля 2005 г.). «В баре с лапшой лапша играет в догоняние» . New York Times .
  21. ^ momofuku> о нас за архив 30 июля 2011 г. на машине Wayback
  22. ^ Имя мистера Андо « 百百福 » и буквально означает «Сто удача». Момо - это старое японское произношение для «сотни» и гомофон слова «персик» (桃).
  23. ^ Томпсон, Андреа; The New Yorker (16 октября 2006 г.), «Таблицы для двоих: Bar Momofuku Ssäm Bar» , The New Yorker , получен 25 ноября 2008 г.
  24. ^ Бруни, Фрэнк (21 февраля 2007 г.). «Больше, чем просто продолжение бара с лапшой» . New York Times . Архивировано из оригинала 15 декабря 2007 года . Получено 14 декабря 2007 года .
  25. ^ Боуэн, Дана (26 октября 2006 г.). «Корейская простота превращается в щедрость» . New York Times . Архивировано из оригинала 5 декабря 2007 года . Получено 14 декабря 2007 года .
  26. ^ "Momofuku Ssäm Bar - East Village - Нью -Йорк" . Увлечение . 22 февраля 2018 года . Получено 12 февраля 2020 года .
  27. ^ Бруни, Фрэнк. "Фрэнк Бруни на Momofuku Ko" . New York Times . Архивировано из оригинала 23 августа 2008 года . Получено 12 августа 2008 года .
  28. ^ Шпигель, Брендан. « Гонка за бронирование превращает нью -йоркскую закусочную в сетевую навязчивую идею », Wired.com , 2 июля 2008 года.
  29. ^ Fabricant, Флоренция (18 ноября 2008 г.). «Продовольственные вещи - необычная выпечка из пекарни Momofuku и молока» . New York Times .
  30. ^ Бруни, Фрэнк (3 декабря 2008 г.). «Серьезные шаги, но сохраняют их прохладу» . New York Times . Архивировано из оригинала 20 декабря 2008 года . Получено 19 декабря 2008 года .
  31. ^ Хью Мервин (7 мая 2009 г.). «Молоковой бар Momofuku переезжает на товарные знаки товары» . Gothamist.com . Архивировано из оригинала 10 мая 2009 года . Получено 30 ноября 2021 года .
  32. ^ Аманда Клудт (4 мая 2010 г.). «Ma Peche откроется на ужин сегодня вечером - Momowire» . Пожиратель Нью -Йорк . Получено 30 ноября 2021 года .
  33. ^ Беннетт, Сью (13 ноября 2010 г.). «Лучший шеф -повар Нью -Йорка берет удар по Сиднею» . Сидней Утренний Вестник . Фэрфакс . Получено 13 ноября 2010 года .
  34. ^ Паула Форбс (24 октября 2011 г.). «Momofuku Seiobo открывается на этой неделе в Сиднее - Expansionwire» . Пожирательный национальный . Получено 14 февраля 2012 года .
  35. ^ «Победители, неудачники и много шляп» . Сиднейский утренний геральд . 3 сентября 2012 г.
  36. ^ «Дэвид Чанг привез Момофуку в Торонто после пьяных выходных» . Buzz Blog . Загат . 10 марта 2011 года. Архивировано с оригинала 13 марта 2011 года.
  37. ^ «Все четыре ресторана Momofuku в Торонто: теперь открыты» . Пожиратель . 26 сентября 2012 г.
  38. ^ «Закрытие Momofuku в Торонто и начинать что -то новое» . блог . Получено 14 сентября 2018 года .
  39. ^ «Новый ресторан Momofuku в Торонто уважает фермеров Онтарио» . Пожиратель . Получено 14 сентября 2018 года .
  40. ^ "О Фуку" . Фуку . Архивировано с оригинала 18 октября 2016 года . Получено 17 октября 2016 года .
  41. ^ Крук, Джордан (16 мая 2016 г.). «Дэвид Чанг из Momofuku запускает Ando, ​​ресторан только для доставки» . TechCrunch . Получено 17 октября 2016 года .
  42. ^ Стефан Этьен (26 июля 2016 г.). «Поедание невозможного бургера, полученного из растений, приготовленного Дэвидом Чангом Момофуку» . Технологический хруст . Получено 28 июля 2016 года .
  43. ^ «Дэвид Чанг открыть ресторан в Лос -Анджелесе» . Еда и вино . Получено 15 августа 2017 года .
  44. ^ «Majordomo от Дэвида Чанга открывается сегодня вечером: вот чего ожидать» . Пожиратель LA . Получено 23 января 2018 года .
  45. ^ Fabricant, Флоренция (9 мая 2017 г.). «Рестораны становятся на свои места на Гудзон -Ярдс» . New York Times . Получено 14 сентября 2018 года .
  46. ^ Сегодня вечером дэвида Чанга « Пожиратель Нью -Йорк . Получено 14 сентября 2018 года .
  47. ^ Ван, Энди (30 декабря 2019 г.). «Новый ресторан Дэвида Чанга Вегаса - его самый большой за всю историю - и еще больше» . Еда и вино . Получено 8 ноября 2020 года .
  48. ^ Марчезе, Дэвид (27 марта 2020 г.). «Дэвид Чанг не уверен, что ресторанная индустрия переживет Covid-19» . Журнал New York Times . Получено 8 ноября 2020 года .
  49. ^ Ниеренберг, Амелия (13 мая 2020 года). «Дэвид Чанг навсегда закрывает 2 своих ресторана» . New York Times . Получено 7 ноября 2020 года .
  50. ^ Роделл, Беша (14 марта 2021 г.). «Momofuku Seiobo, в Сиднее, закроется в июне» . New York Times . Получено 5 октября 2021 года .
  51. ^ Карел, Жанна (28 июня 2022 года). «Два ресторана Дэвида Чанга резко закрылись на полосе Лас -Вегаса» . Пожиратель . Получено 21 ноября 2023 года .
  52. ^ Маккарт, Мелисса (9 сентября 2023 г.). «Ресторан David Chang Momofuku Ssäm Bar закрывается» . Пожиратель . Получено 4 февраля 2024 года .
  53. ^ Маккарт, Мелисса (24 октября 2023 г.). «Момофуку Комофуку с двумя мишелин, состоящая из двух мишелин, закрывается» . Пожиратель . Получено 21 ноября 2023 года .
  54. ^ Шальтеггер, Меган (5 апреля 2024 года). «Дэвид Чанг назвал« товарным хулиганом »после отправки писем о прекращении и отмене другим брендам Chili Crunch» . Делиш . Получено 15 апреля 2024 года .
  55. ^ Харрис, Дженн (8 апреля 2024 г.). «Momofuku отвечает на обратную реакцию Chili Crunch:« Мы хотели имя, которым мы могли бы владеть » . Los Angeles Times . Получено 9 апреля 2024 года .
  56. ^ Аскинаси, Рэйчел (13 апреля 2024 г.). «Дэвид Чанг извиняется из -за противоречия торговой марки« Chili Crunch » . Сегодня . Получено 15 апреля 2024 года .
  57. ^ Ост, Карина (16 декабря 2010 г.). «Лучший шеф -повар: All -Stars, неделя 3: Дэвид Чанг и кухня, заполненные потными амазерами - ресторанами Сан -Франциско и ресторанами - Sfoodie» . Sfeekly . Получено 30 ноября 2021 года .
  58. ^ Ziemba, Кристина (27 сентября 2016 г.). « Документальный фильм теперь мечтает о курице и рисе в блестящей пародии на Джиро » . Вставка ​Архивировано из оригинала 13 мая 2021 года . Получено 15 июля 2020 года .
  59. ^ Альтер, Ребекка (29 сентября 2021 г.). «Рассмотрим выращенное в лаборатории мясо Дино в Дэвиде Чанг, который вы едите» . Стервятник . Получено 30 ноября 2021 года .
  60. ^ «Apple TV+Loat: 10 самых нелепых экстравагантов Молли» . Экран . 4 июля 2022 года . Получено 4 июня 2023 года .
  61. ^ « Обзор Netflix« Time Live Time Live »: для кулинарного ток -шоу Дэвида Чанга нужно лучшие ингредиенты» . Получено 14 августа 2024 года .
  62. ^ «Удача персиковой подписки» . Магазин McSweeney. Архивировано из оригинала 7 декабря 2011 года.
  63. ^ «Лучший новый журнал о еде 2011 года:« Lucky Peach »Дэвида Чанга - Даниэль Форсон - Health» . Атлантика. 10 февраля 2012 года . Получено 14 февраля 2012 года .
  64. ^ Каулз, Грегори (4 декабря 2011 г.). «Печать и электронные книги» . New York Times .
  65. ^ Каулз, Грегори (1 апреля 2012 г.). «Печать и электронные книги» . New York Times .
  66. ^ «Самые влиятельные повара мира» . Эпикуриозное . Конде Наст.
  67. ^ Маккей, Джимми (26 ноября 2009 г.). «Повара Bay Area уклоняются от нью -йоркских ножей» . New York Times .
  68. ^ «Время 100 круглых столов» . Время . 20 мая 2010 г. ISSN   0040-781X . Получено 18 июля 2018 года .
  69. ^ «Попечители - музей еды и питья мофад» . Мофад.
  70. ^ Аддисон, Билл (19 сентября 2020 г.). «Дэвид Чанг в ресторанах и своей собственной жизни:« Старые пути просто больше не работают » . Los Angeles Times . Получено 20 сентября 2020 года .
  71. ^ Рейхл, Рут (29 апреля 2010 г.). «Дэвид Чанг - The Time 100 2010» . Время . Тол. 175, нет. 18. с. 48. ISSN   0040-781X . Архивировано из оригинала 2 мая 2010 года . Получено 7 мая 2010 года .
[ редактировать ]
Wikimedia Commons имеет средства массовой информации, связанные с Дэвидом Чангом .
Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=David_Chang&oldid=1245986305"
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: 871328cc20b5900dfa57264da98cf246__1726460820
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/87/46/871328cc20b5900dfa57264da98cf246.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
David Chang - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)