Миртиллин

Миртиллин
Имена
	Название ИЮПАК (2 S ,3 R ,4 S ,5 S ,6 R )-2-[5,7-дигидрокси-2-(3,4,5-тригидроксифенил)хроменилий-3-ил]окси-6-(гидроксиметил) оксан-3,4,5-триол хлорид
	Другие имена Миртиллин ; Миртиллина хлорид ; Дельфинидин 3-глюкозид ; Дельфинидол 3-глюкозид ; Дельфинидин 3- О -глюкозид ; Дельфинидин 3-моноглюкозид ; Дельфинидин 3-моноглюкозид ; Дельфинидин-3-глюкозид хлорид ; Дельфинидин 3- O -β- D -глюкозид ;
Идентификаторы
Номер CAS	6906-38-3 ;
3D model ( JSmol )	Интерактивное изображение ;
КЭБ	ЧЕБИ:31463 ;
ХимическийПаук	391783 ;
КЕГГ	C12138 ;
ПабХим CID	165558 ;
НЕКОТОРЫЙ	474A9U89JS ;
Панель управления CompTox ( EPA )	DTXSID901028800 ;
	показывать ИнЧИ
	показывать УЛЫБКИ
Характеристики
Химическая формула	С 21 Н 21 ClO 12 ; С 21 Ч 21 О 12 + , кл −
Молярная масса	500,83 г/моль (хлорид) ; 465.38 g/mol
	Если не указано иное, данные приведены для материалов в стандартном состоянии (при 25 °C [77 °F], 100 кПа). проверить ( что такое ?) Ссылки на инфобоксы

Миртиллин – это антоциан . Это 3 глюкозид дельфинидина - . Его можно найти во всех зеленых растениях, наиболее обильно в черной фасоли , черной смородине , чернике , чернике , черники . листьях ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} и в различных миртах , растениях розеллы и центеллы азиатской . растении ^{[ нужна ссылка ]} Он также присутствует в дрожжах и овсянке . ^{[ нужна ссылка ]} Околоплодник плодов сумаха обязан своим темно-красным цветом пигментам антоцианам, из которых до сих пор были идентифицированы хризантемин, миртиллин и дельфинидин. ^{[ 3 ]}^{[ ненадежный источник? ]}

Различные цвета, такие как красный, лиловый, пурпурный, фиолетовый и синий, у Hydrangea macrophylla образуются из комплексов миртиллина с ионами металлов, называемыми металлоантоцианинами . ^{[ 4 ]}

Метаболизм

Фермент антоцианин-3-О-глюкозид-6''-О-гидроксициннамоилтрансфераза продуцирует дельфинидин-3-(6-п-кумароил)глюкозид из миртиллина и п - кумароил-КоА в пути биосинтеза антоцианов . ^{[ 5 ]}

Ссылки

↑ Лист черники на сайте Florhealth.com. Архивировано 5 февраля 2009 г., в Wayback Machine.
^ Ян В., Кортесниеми М., Ма Х, Чжэн Дж., Ян Б. Ферментативное ацилирование антоцианов черной смородины (Ribes nigrum) и оценка липофильных свойств и антиоксидантной способности производных. Пищевая хим . 30 мая 2019 г.; 281: 189-196. doi : 10.1016/j.foodchem.2018.12.111 PMID 30658747
^ Сумах на spicesworld.net
^ Ёсида К., Мори М., Кондо Т. (2009). «Развитие цвета синего цветка антоцианами: от химической структуры к физиологии клеток». Нат. Прод. Представитель . 26 (7): 884–915. дои : 10.1039/b800165k . ПМИД 19554240 .
^ «Реакция синтеза дельфинидина 3-(6-p-кумароил)глюкозида на сайте www.kegg.jp» . Kegg.jp. Проверено 9 апреля 2013 г.

[1] Лист черники на сайте Florhealth.com. Архивировано 5 февраля 2009 г., в Wayback Machine.

[2] Ян В., Кортесниеми М., Ма Х, Чжэн Дж., Ян Б. Ферментативное ацилирование антоцианов черной смородины (Ribes nigrum) и оценка липофильных свойств и антиоксидантной способности производных. Пищевая хим . 30 мая 2019 г.; 281: 189-196. doi : 10.1016/j.foodchem.2018.12.111 PMID 30658747

[3] Сумах на spicesworld.net

[4] Ёсида К., Мори М., Кондо Т. (2009). «Развитие цвета синего цветка антоцианами: от химической структуры к физиологии клеток». Нат. Прод. Представитель . 26 (7): 884–915. дои : 10.1039/b800165k . ПМИД 19554240 .

[5] «Реакция синтеза дельфинидина 3-(6-p-кумароил)глюкозида на сайте www.kegg.jp» . Kegg.jp. Проверено 9 апреля 2013 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]