Каннабис в ресторанном бизнесе
Существуют различные пересечения каннабиса и ресторанной индустрии.
Культура каннабиса
[ редактировать ]Рестораны, посвященные каннабису
[ редактировать ]Среди ресторанов, посвященных каннабису, — сеть ресторанов быстрого питания Cheba Hut , названная в честь песни 1980-х годов о марихуане «Cheeba Cheeba». [ 1 ] [ 2 ] Джойнт открылся в Сэнфорде, штат Флорида , в 2023 году. [ 3 ]
Маркетинг и рекламные акции 20 апреля («420»)
[ редактировать ]Некоторые сети ресторанов «кивали» потребителям каннабиса в социальных сетях , в том числе Chipotle Mexican Grill и Denny's . [ 4 ] Известные сети, которые предложили специальные предложения 20 апреля , дате, имеющей большое значение для культуры каннабиса (« 420 »), включают:
В Нью-Мексико франшиза McDonald's разместила рекламный щит с текстом: «Обычно, когда вы катаете что-то настолько хорошее, это незаконно!» Материнская компания удалила рекламу и заявила в своем заявлении: «Рекламный щит этой местной франшизы не соответствует нашим стандартам». [ 4 ]
Потребление на месте
[ редактировать ]
Кофешопы — это заведения в Нидерландах, где местные власти допускают продажу каннабиса для личного потребления населением.
В Портленде, штат Орегон , всемирно известное каннабис-кафе с 2009 по 2016 год работало .
Меню, наполненное каннабисом
[ редактировать ]В 2023 году CBD CBN начал подавать настоянную еду и напитки в Эдмонтоне , Альберта. [ 12 ]
Соединенные Штаты
[ редактировать ]В 2018 году USA Today сообщила, что все больше ресторанов в США предлагают меню с вариантами, содержащими каннабидиол (КБД). [ 13 ] В отраслевом издании Nation's Restaurant News говорится: «Несколько поваров в 10 штатах и округе Колумбия... устроили обеды в горшочках. Эти обеды обычно проводятся за пределами предприятия, а съедобные продукты из марихуаны поставляются персоналом лицензированных предприятий. амбулаториях, а гостям приходится добавлять его самим». [ 14 ] В том же издании в 2019 году говорилось: «Рестораны выводят свои отношения с коноплей на новый уровень, добавляя в блюда КБД или каннабиноиды». [ 15 ]
Кафе Original Cannabis Café, открытое как Lowell Cafe в Западном Голливуде, штат Калифорния, в конце 2019 года, было «первым рестораном, который на законных основаниях продавал марихуану для потребления на месте» в Соединенных Штатах. [ 16 ] [ 17 ] Fried, ресторан быстрого питания , наполненными КБД в Сент-Луисе с соусами , открылся в 2019 году. [ 18 ] [ 19 ] В 2022 году первый каннабис-ресторан в Нэшвилле начал предлагать «легальные приправы, десерты и коктейли, полученные из конопли и содержащие ТГК». [ 20 ] а открытие Wild Montrose ознаменовало в Хьюстоне «первый полностью легальный обед, наполненный каннабисом». [ 21 ]
В 2023 году американский журнал High Times , посвященный каннабису , заявил: «В пищевой промышленности существует ниша, которая продолжает расти: гастрономические мероприятия, посвященные каннабису. одобренных залов потребления, многие успешные рестораны под руководством шеф-повара привлекают внимание как к каннабису как к ингредиенту, так и к потребителю, наслаждающемуся уникальными блюдами, настоянными на этой траве». [ 22 ] В 2023 году Привет, Флора! открылся как первый ресторан THC в Миннесоте, [ 23 ] а ресторан соул-фуд в Сан-Антонио MxiCanna Cafe дает посетителям возможность добавлять капли дельты-8. [ 24 ] в Хьюстоне Ninfa’s наполненной каннабисом . дебютировала с маргаритой, 20 апреля 2024 года [ 25 ]
Влияние на отрасль
[ редактировать ]В 2014 году журнал Nation's Restaurant News заявил: «Туризм с марихуаной неизбежен, а маркетинговые возможности для ресторанов, ориентированных на посетителей с закусками, значительны». [ 26 ]
В 2018 году газета Denver Post сообщила, что более высокие зарплаты в индустрии каннабиса «съедают резерв найма ресторанов». [ 27 ] Сообщается, что в 2019 году в штате Мэн рестораны теряли работников из-за индустрии каннабиса. [ 28 ]
Юридический статус
[ редактировать ]В 2023 году представители здравоохранения округа Монтгомери предупредили рестораны в Мэриленде не продавать напитки и еду, наполненные каннабисом. [ 29 ] и губернатор Гэвин Ньюсом наложили вето на законопроект о легализации каннабис-кафе в амстердамском стиле в Калифорнии. [ 30 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Рангел, Нина. «Открытие второго сэндвич-магазина Cheba Hut на тему каннабиса в Сан-Антонио» . Сан-Антонио Каррент . Архивировано из оригинала 12 ноября 2023 г. Проверено 21 апреля 2024 г.
- ^ Таттл, Брэд (3 мая 2012 г.). «Сетевой ресторан на тему марихуаны на горячем ролле» . Время . ISSN 0040-781X . Архивировано из оригинала 27 сентября 2023 г. Проверено 21 апреля 2024 г.
- ^ Толли, Патрисия (6 марта 2023 г.). «Генеральный директор немецкого ресторана Hollerbach открывает новую закусочную, оформленную на тему каннабиса, в концертной площадке/баре Сэнфорда» . Бизнес-журнал Орландо . Архивировано из оригинала 07 марта 2023 г. Проверено 21 апреля 2024 г.
- ^ Jump up to: а б с «Ресторанам пора обратить внимание на марихуану» . Новости ресторана страны . 01.02.2018. Архивировано из оригинала 21 апреля 2024 г. Проверено 21 апреля 2024 г.
- ^ «Сети отмечают международный день каннабиса акциями 4/20» . Новости ресторана страны . 19 апреля 2023 г. Архивировано из оригинала 21 сентября 2023 г. Проверено 21 апреля 2024 г.
- ^ «4/20 предложений на еду: вылечите свои перекусы скидками на сэндвичи, печенье, крылышки, гамбургеры и многое другое» . Флорида Таймс-Юнион . Архивировано из оригинала 21 апреля 2024 г. Проверено 21 апреля 2024 г.
- ^ Jump up to: а б Коуб, Патрисия. «Каннабис теперь легален во многих штатах, но рестораны все еще празднуют 4/20 мэшапами на тему марихуаны» . Ресторанный бизнес . Архивировано из оригинала 21 апреля 2024 г. Проверено 21 апреля 2024 г.
- ^ Энсинас, Амарис. «Джимми Джон продает десятицентовую сумку «Вкусно допинг» в честь 20 апреля. Сколько это стоит?» . США сегодня . Архивировано из оригинала 21 апреля 2024 г. Проверено 21 апреля 2024 г.
В пакет со сладостями войдут сложенный сэндвич, пирожное и поднос с травкой — и все это в честь самого высокого праздника страны. Они доступны до 21 апреля.
- ^ «Ресторанные бренды проводят акции 4/20» . Новости ресторана страны . 16 апреля 2024 г. Архивировано из оригинала 21 апреля 2024 г. Проверено 21 апреля 2024 г.
- ^ «В 4/20 рестораны добавляют к празднованию каннабиса фирменные закуски» . Новости Меркурия . 20 апреля 2024 г. Архивировано из оригинала 20 апреля 2024 г. Проверено 21 апреля 2024 г.
- ^ «Компания Wingstop из Далласа представляет горячие крылья THC за 420 фунтов» . Далласские новости . 18 апреля 2024 г. Архивировано из оригинала 21 апреля 2024 г. Проверено 21 апреля 2024 г.
- ^ Сноудон, Уоллис (21 октября 2023 г.). «Каннабис на ужин? Новый ресторан в Эдмонтоне хочет подавать напитки и закуски, настоянные на марихуане» . Новости Си-Би-Си. Архивировано из оригинала 21 апреля 2024 года . Проверено 21 апреля 2024 г.
- ^ «В этих ресторанах подают блюда, наполненные КБД» . США СЕГОДНЯ . Архивировано из оригинала 1 мая 2023 г. Проверено 21 апреля 2024 г.
- ^ «Марихуана в ресторанах: несбыточная мечта или будущая реальность?» . Новости ресторана страны . 2018-11-13. Архивировано из оригинала 21 апреля 2024 г. Проверено 21 апреля 2024 г.
- ^ «Продвижение культуры марихуаны» . Новости ресторана страны . 16 апреля 2019 г. Архивировано из оригинала 26 сентября 2023 г. Проверено 21 апреля 2024 г.
- ^ «Андреа Драммер, шеф-повар Original Cannabis Café, является пионером в предложении марихуаны в ресторанах» . Новости ресторана страны . 17.01.2020. Архивировано из оригинала 28 ноября 2021 г. Проверено 21 апреля 2024 г.
- ^ Холмс, Мона (16 ноября 2023 г.). «Первый легальный салон каннабиса в Лос-Анджелесе наконец вновь открылся после трехлетней паузы из-за пандемии» . Пожиратель Лос-Анджелеса . Архивировано из оригинала 19 апреля 2024 г. Проверено 21 апреля 2024 г.
- ^ Суэн, Мэйбл (01 мая 2019 г.). «Fried, ресторан быстрого питания на тему каннабиса, предлагающий соусы, наполненные КБД, открывается в Сент-Луисе» . Журнал «Праздник» . Архивировано из оригинала 21 апреля 2024 г. Проверено 21 апреля 2024 г.
- ^ «На этой неделе откроется ресторан на тему каннабиса» . ksdk.com . 09.04.2019. Архивировано из оригинала 21 апреля 2024 г. Проверено 21 апреля 2024 г.
- ^ «Первый ресторан каннабиса в Нэшвилле откроется в четверг» . WREG.com . 28 июля 2022 г. Архивировано из оригинала 21 апреля 2024 г. Проверено 21 апреля 2024 г.
- ^ «Первый в Хьюстоне ресторан, ориентированный на каннабис, открывается в Монтроузе» . Журнал Хьюстония . Архивировано из оригинала 28 марта 2023 г. Проверено 21 апреля 2024 г.
- ^ Поттер, Николь (20 ноября 2023 г.). «Идеальные сочетания: ужин с каннабисом — это незабываемая ночь» . Высокие времена . Архивировано из оригинала 18 января 2024 г. Проверено 21 апреля 2024 г.
- ^ Кеннеди, Одри (19 июля 2023 г.). «Мы попробовали: «Первый ресторан THC в Миннесоте», Привет, Флора!» . Города-побратимы Аксиоса . Архивировано из оригинала 21 апреля 2024 года . Проверено 21 апреля 2024 г.
- ^ Стивен, Пол. «Шеф-повар ЮАР подает ужины, наполненные марихуаной» . Сан-Антонио Экспресс-Новости . Архивировано из оригинала 30 августа 2023 г. Проверено 21 апреля 2024 г.
- ^ Гарсия, Соня. «20 апреля компания Ninfa представит свою первую маргариту, наполненную каннабисом» . Хьюстонские хроники . Архивировано из оригинала 18 апреля 2024 г. Проверено 21 апреля 2024 г.
- ^ «Что может означать для вас легальная марихуана» . Новости ресторана страны . 02 января 2014 г. Архивировано из оригинала 01 августа 2021 г. Проверено 21 апреля 2024 г.
- ^ «Недостаточно поваров на кухне: большие зарплаты, выплачиваемые индустрией марихуаны, съедают ресторанный пул» . Денвер Пост . 07.03.2018. Архивировано из оригинала 21 апреля 2024 г. Проверено 21 апреля 2024 г.
- ^ Шредер, Ник (30 сентября 2019 г.). «Рестораны штата Мэн теряют рабочих из-за индустрии каннабиса» . Бангор Дейли Ньюс . Архивировано из оригинала 21 апреля 2024 г. Проверено 21 апреля 2024 г.
- ^ Фицджеральд, Том (27 июля 2023 г.). «Руководители здравоохранения округа Монтгомери предупреждают рестораны не продавать еду и напитки, наполненные каннабисом» . Фокс 5 DC . Архивировано из оригинала 28 сентября 2023 г. Проверено 21 апреля 2024 г.
- ^ «Законопроект о разрешении каннабис-кафе в амстердамском стиле в Калифорнии разваливается из-за вето Ньюсома» . Лос-Анджелес Таймс . 2023-10-10. Архивировано из оригинала 21 апреля 2024 г. Проверено 21 апреля 2024 г.
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]- Лайонс, Билли (15 июня 2019 г.). «Как есть, пить и ценить каннабис в ресторанах» . Удача .
