Сифон для газировки

Сифон для газировки (иногда пишется как сифон), также известный как бутылка для сельтерской воды , сифонная бутылка для сельтерской воды или просто сифон ) — это устройство для хранения и раздачи газированных напитков (обычно газированной воды ), сохраняя при этом внутреннее давление, тем самым предотвращая его выпадение. . Газированный напиток разливается с использованием внутреннего давления бутылки, поэтому установка не является настоящим сифоном в своей работе .

История

Еще в 1790 году во Франции была введена концепция «аэрозоля» для газированных напитков, находящихся под давлением. ^{[ 1 ]} Современный сифон был создан в 1829 году, когда двое французов запатентовали полый штопор , который можно было вставить в бутылку из-под газировки и с помощью клапана он позволял выливать часть содержимого, сохраняя при этом давление внутри бутылки. и предотвращать выпадение оставшейся соды. ^{[ 2 ]}

Сифоны для газировки были популярны в 1920-х и 1930-х годах. Рост производства газированных напитков в бутылках и разрушение многих заводов по производству сифонов в Восточной Европе во время Второй мировой войны привели к падению их популярности в послевоенные годы. ^{[ 2 ]}

Классические бутылки, обернутые металлической сеткой, до сих пор широко используются в некоторых барах для приготовления напитков и используются для создания старинной атмосферы в традиционно тематических ресторанах.

Современное производство

Коммерческое производство и доставка предварительно наполненных бутылок сельтерской воды продолжались в регионах Южной Калифорнии и восточного побережья США в 2009 году. ^{[ 3 ]} По состоянию на 2009 год ^[update], такая служба доставки продолжается в Аргентине (по всей стране), Вене , Австрии компанией Brauerei Ottakringer и в Торонто, Онтарио , Канада . ^{[ 4 ]} По состоянию на 2015 год ^[update], Coca-Cola Mexico начала продавать минеральную воду под брендом Ciel в пластиковых сифонных бутылках емкостью 1,75 л с многоразовой пластиковой головкой. ^{[ 5 ]} В Великобритании Adcocks Syphons остается единственным производителем и производителем сифонов, работающим в стране, при этом несколько продавцов продают свою продукцию по всей стране. ^{[ 6 ]} Хотя Acqua Spumante восстанавливает и восстанавливает винтажные сифоны для современного рынка, работая через магазин eBay и собственный сайт. ^{[ 7 ]}

Наполнение

При изготовлении одноразовых запечатанных бутылок или бутылок многократного использования на заводе по производству сельтерской воды бутылки сначала промывают, а затем откачивают с помощью вакуумного насоса, а на сопло надевают резиновый шланг. Бутылку, из которой удалена большая часть воздуха, затем держат вверх дном под поверхностью ванны с газированной водой, которая втягивается в бутылку под действием вакуума внутри, когда клапан открывается. Иногда для создания более высокого давления в бутылке используется насос.

У переносных бутылок емкостью 1 литр головка сифона для наполнения снимается. Резиновое уплотнение и трубка также снимаются. Затем в бутылку добавляют около 1 литра очень холодной воды (которая способна поглотить больше углекислого газа); бутылочка заполнена не полностью. Затем резиновое уплотнение, трубка и головка собираются заново. 8-граммовое зарядное устройство для CO ₂ вставляется и надежно вкручивается в порт в голове; порт имеет коническое уплотнение и полый штифт, который протыкает зарядное устройство и пропускает газ в баллон. Когда слышен звук пузырьков газа, попадающего в воду, бутылку встряхивают и оставляют отдыхать. Через несколько секунд нажатие на спусковой крючок выпустит сельтерскую воду.

Современные производители, такие как SodaStream и Aqvia, продают системы автоматов по производству газированных напитков , которые могут газировать напитки с использованием баллонов с углекислым газом большего размера, что может быть более экономичным, чем традиционные небольшие газовые баллончики.

См. также

Автомат для газировки (бытовая техника)
Газированная вода
Карбонизация
Газогены
Сифон для взбивания, для приготовления взбитых сливок на сжатом газе.

Ссылки

^ Дональд А. Булл (2001). «Пробковые эжекторы» . Архивировано из оригинала 9 июля 2006 г. Проверено 13 сентября 2006 г.
^ Jump up to: ^а ^б Брайан Грапентайн (май 1998 г.). «Бутылки сельтерской воды» (PDF) . Бутылки и дополнительные услуги . Архивировано из оригинала (PDF) 21 октября 2006 года . Проверено 13 сентября 2006 г.
^ Кори Килганнон (2009). «Зельтерский человек выбыл из строя, а Бруклин жаждет» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 26 сентября 2009 г.
^ Сара Элтон (2010). «Последний сельтерман в Канаде» . Маклинс . Проверено 3 августа 2010 г.
^ «Минеральная вода Ciel Сифон 1,75 литра» . 05 . Проверено 13 мая 2021 г.
^ «История | Сифоны для газировки Adcocks» . www.adcockssyphons.co.uk . Архивировано из оригинала 27 ноября 2022 г.
^ Адамс, Роберт. «Аква Спуманте» . Архивировано из оригинала 30 июня 2023 года . Проверено 30 июня 2023 г.

[corkejectors-1] Дональд А. Булл (2001). «Пробковые эжекторы» . Архивировано из оригинала 9 июля 2006 г. Проверено 13 сентября 2006 г.

[seltzerbottles-2] Jump up to: ^а ^б Брайан Грапентайн (май 1998 г.). «Бутылки сельтерской воды» (PDF) . Бутылки и дополнительные услуги . Архивировано из оригинала (PDF) 21 октября 2006 года . Проверено 13 сентября 2006 г.

[seltzerman-3] Кори Килганнон (2009). «Зельтерский человек выбыл из строя, а Бруклин жаждет» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 26 сентября 2009 г.

[seltzermancanada-4] Сара Элтон (2010). «Последний сельтерман в Канаде» . Маклинс . Проверено 3 августа 2010 г.

[5] «Минеральная вода Ciel Сифон 1,75 литра» . 05 . Проверено 13 мая 2021 г.

[6] «История | Сифоны для газировки Adcocks» . www.adcockssyphons.co.uk . Архивировано из оригинала 27 ноября 2022 г.

[7] Адамс, Роберт. «Аква Спуманте» . Архивировано из оригинала 30 июня 2023 года . Проверено 30 июня 2023 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]