Гарнир для коктейля
Гарниры для коктейлей – это декоративные украшения , которые придают характер или стиль напитку , особенно коктейлям . [ 1 ]
Они используются для дополнения и усиления вкуса напитка путем стимуляции специальных нервных клеток в носу и рту. [ 2 ]
Используются самые разнообразные гарниры для коктейлей. Многие коктейли на основе рома , особенно с фруктовым вкусом, обычно украшают гарнирами на тропическую тематику или кусочками фруктов. Напиткам на основе текилы отдают предпочтение лайму и другим цитрусовым . Напитки на основе джина и водки имеют тенденцию к украшению с более достойным вкусом (оливки, лук или, возможно, цитрусовые нотки или одна вишня мараскино), если только они не являются вариациями фруктового напитка на основе рома. Напитки на основе виски и бренди, как правило, требуют минимального гарнира, если таковой имеется. Сети ресторанов и при отелях, бары как правило, используют более крупные и роскошные гарниры, а бары по соседству склонны впадать в другую крайность.
Некоторые гарниры необходимы для завершения рецепта, например, оливки в « Мартини» , вишня-мараскино в « Куин Мэри» и « Манхэттен » или лук в « Гибсоне» . Еще одна причина использования гарниров — сделать коктейли более «готовыми к съемке», чтобы при съемке фотографий для прессы или социальных сетей разные напитки не были так похожи друг на друга. [ 3 ]
Распространенные съедобные гарниры
[ редактировать ]Среди распространенных съедобных гарниров можно выделить следующие: [ 4 ] [ 5 ]
- Биттеры попали на пену из яичного белка поверх взболтанного коктейля, такого как виски сауэр .
- Засахаренный имбирь [ 3 ]
- Морковные палочки
- Стебли сельдерея (обычно с прикрепленными листьями)
- Корица , тертая
- Коктейльные оливки (часто фаршированные перцами )
- Коктейльный лук
- Цветы
- лимона Ломтик, твист или долька
- Ломтик лайма , твист или долька
- Мараскино вишня
- мяты Веточки или листья
- Мускатный орех , тертый
- Долька апельсина , твист или долька
- Перец
- кусочек ананаса или долька
- Соль крупная (наносится на ободки стаканов)
- Креветка
- Звездчатый анис [ 3 ]
- Клубника
- Сахар , гранулированный или порошкообразный
- Арбузный клин
Обычные несъедобные гарниры
[ редактировать ]Эти гарниры предназначены исключительно для украшения или драматического чутья. [ 6 ]
- из бисера Ожерелья (особенно распространены во время Марди Гра и карнавала )
- Свечи
- Коктейльные зонтики
- Соломинки для питья (цветные или необычной формы)
- Огонь (см. Горящий напиток )
- Флаги
- Несъедобные цветы
- Пластиковые животные (прикрепляются к краю стакана)
- Пластиковые мечи
- бенгальские огни
- Свизл палочки
-
Коктейльная обезьяна -
-
-
-
-
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Дейл ДеГрофф (2010). Мастерство приготовления коктейлей: все, что вам нужно знать, чтобы стать мастером-барменом, с 500 рецептами . Поттер/TenSpeed/Гармония. ISBN 9780307762276 . Проверено 29 марта 2016 г.
- ^ Наварро, В., [1] Лос-Анджелес Speakeasy, 27 февраля 2018 г.
- ^ Перейти обратно: а б с «Гонзо-эра коктейльных гарниров» . 8 сентября 2015 г.
- ^ Шон Сул и Нейт Кодл (2013). Коктейльная культура: рецепты и техники из-за бара . Издания TouchWood. стр. 23–26. ISBN 9781927129944 . Проверено 29 марта 2016 г.
- ^ Тулула, Филипп (25 февраля 2016 г.). Руководство по украшению коктейлей: полное руководство по украшениям для коктейлей, от простых до необыкновенных . Издательство World Cocktails. ISBN 9780692507001 .
- ^ Книжный магазин Рекс, Inc. (2007). Обучение и жизнь в 21 веке IV для Hs, 2007 г., Эд . Rex Bookstore, Inc., стр. 333–335. ISBN 9789712347870 . Проверено 29 марта 2016 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
Бармен в Wikibooks 
СМИ, связанные с гарнирами для коктейлей, на Викискладе?
