машина Маргарита

Машина для производства замороженных напитков, также известная как машина для приготовления замороженных напитков, представляет собой коммерческое оборудование для предприятий общественного питания, которое раздает замороженную маргариту . В бункер заливается смесь маргариты с традиционным вкусом лайма. ^{[ 1 ]} который можно хранить в холодильнике и может содержать вращающуюся мешалку . Из бункера продукт поступает в морозильный цилиндр, где он замораживается и сохраняет вязкость, необходимую для подачи. Пользователь может раздавать маргариту из такого устройства в течение продолжительных периодов времени без потери качества вкуса маргариты. Машину «Маргарита» можно приобрести у дистрибьютора общественного питания , она производится такими компаниями, как Spaceman USA. ^{[ 2 ]} и компания Тейлор .

История

Изобретение первой в мире машины для приготовления замороженной маргариты в 1971 году Мариано Мартинесом, ресторатором из Далласа, стало важной вехой в истории коктейлей. Это развитие стало ответом на проблемы, с которыми столкнулся его ресторан «Мексиканская кухня Мариано» из-за высокого спроса на маргариту.

До появления машины для приготовления маргариты замороженную маргариту обычно готовили с помощью блендера. Этот метод стал популяризирован с появлением в 1937 году блендера Waring, изобретенного Фредом Уорингом. ^{[ 3 ]} Отец Мариано использовал традиционный рецепт, который он узнал, работая в ресторане Сан-Антонио в 1938 году, который включал лед, трипл-сек, смешанные вручную лаймы, 100-процентную текилу из голубой агавы и немного простого сиропа.

Легализация спиртных напитков в Техасе в 1970 году после внесения поправки в конституцию штата позволила Мартинесу открыть свой ресторан. Популярность рецепта маргариты, приготовленного его семьей, поначалу была встречена с энтузиазмом, но трудоемкий процесс приготовления в блендере привел к проблемам. ^{[ 3 ]}

Инновация Мартинеса возникла, когда он осознал потенциал использования машины для получения более однородной маргариты. Первоначально рассматривая машину Slurpee, он в конечном итоге адаптировал бывшую в употреблении машину для мягкого мороженого для приготовления маргариты. Эта адаптация включала в себя изменение традиционного рецепта для создания однородной кашицы без разбавления вкуса алкоголя. ^{[ 3 ]}

В 2005 году Национальный музей американской истории Смитсоновского института признал культурное и историческое значение изобретения Мартинеса, приобретя его оригинальную машину для приготовления замороженной маргариты. Это приобретение подчеркивает роль машины «Маргарита» в превращении замороженной «Маргариты» из регионального деликатеса в любимый национальный коктейль. ^{[ 4 ]}

Изобретение Мариано Мартинесом в 1971 году машины для замораживания маргариты не только произвело революцию в способе приготовления маргариты, но и оказало значительное влияние на популярность техасско-мексиканской кухни и структуру техасско-мексиканской кухни. ^{[ 3 ]}

Характеристики

Машины «Маргарита» отводят тепло от смеси напитков с помощью системы парокомпрессионного охлаждения (VCRS). Продукт подается в морозильный цилиндр, где он перемешивается венчиком или шнеком и замораживается. Морозильный цилиндр также называют испарителем. Если продукт заморожен, его можно выдать через разгрузочную дверцу, потянув вручную за ручку. Машины «Маргарита» могут использовать любую комбинацию ингредиентов, если значение Брикса находится в пределах от 12 до 18.

Значение по шкале Брикса ниже 12 приведет к перезаморозке, а значение по шкале Брикса более 18 будет трудно заморозить и оно будет слишком сладким. ^{[ 5 ]}

Ссылки

^ "НЕОЖИДАННО ВОЗНИКНУТЬ" . smservice.spacemanusa.com . Архивировано из оригинала 27 февраля 2023 года . Проверено 27 февраля 2023 г.
^ «Машины для раздачи безалкогольных и замороженных напитков Spaceman» . Космонавт . Архивировано из оригинала 27 февраля 2023 года . Проверено 27 февраля 2023 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д «Уникально техасское происхождение замороженной Маргариты» . Смитсоновский журнал . Проверено 4 декабря 2023 г.
^ «Национальный музей американской истории приобрел автомат «Замороженная Маргарита»» . Смитсоновский институт . Проверено 4 декабря 2023 г.
^ Космонавт, Сделано (27 июля 2022 г.). «Все, что вам нужно знать об автоматах по производству замороженных напитков» . Космонавт . Архивировано из оригинала 27 февраля 2023 года . Проверено 27 февраля 2023 г.

[1] "НЕОЖИДАННО ВОЗНИКНУТЬ" . smservice.spacemanusa.com . Архивировано из оригинала 27 февраля 2023 года . Проверено 27 февраля 2023 г.

[2] «Машины для раздачи безалкогольных и замороженных напитков Spaceman» . Космонавт . Архивировано из оригинала 27 февраля 2023 года . Проверено 27 февраля 2023 г.

[Smithsonian_Origins-3] Jump up to: ^а ^б ^с ^д «Уникально техасское происхождение замороженной Маргариты» . Смитсоновский журнал . Проверено 4 декабря 2023 г.

[Smithsonian_Acquisition-4] «Национальный музей американской истории приобрел автомат «Замороженная Маргарита»» . Смитсоновский институт . Проверено 4 декабря 2023 г.

[5] Космонавт, Сделано (27 июля 2022 г.). «Все, что вам нужно знать об автоматах по производству замороженных напитков» . Космонавт . Архивировано из оригинала 27 февраля 2023 года . Проверено 27 февраля 2023 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]