Jump to content

К-рацион

Упаковка K-пайков, использовавшихся во время Второй мировой войны и Корейской войны , на выставке в форте Девенс.

K -рацион представлял собой военный рацион Соединенных Штатов, состоящий из трех отдельных порций еды: завтрак , обед и ужин . [ 1 ] Первоначально он был задуман как индивидуально упакованный ежедневный рацион для выдачи воздушно-десантным войскам , танкистам , мотоциклетным курьерам и другим мобильным силам на короткий срок. [ 2 ]

K-рацион отличается от других американских рационов, расположенных в алфавитном порядке, таких как A-рацион , состоящий из свежих продуктов; B-рацион , состоящий из упакованной, неподготовленной еды; С-рацион , состоящий из готовых консервов; D-рацион , состоящий из военного шоколада ; и аварийные пайки , предназначенные для чрезвычайных ситуаций, когда другие продукты питания или пайки недоступны. [ 3 ]

В 1941 году Анселу Кизу , из Университета Миннесоты физиологу поручило военное министерство США , разработать непортящуюся, готовую к употреблению еду, которая могла бы поместиться в кармане солдата в качестве индивидуального пайка на короткий период времени. Киз отправился в местный супермаркет , чтобы выбрать продукты, которые будут недорогими, но при этом достаточными для получения энергии. Он купил твердое печенье , сухие колбасы , леденцы и шоколадные батончики . Затем он протестировал свой обед весом 28 унций (800 граммов) и калорийностью 3200 килокалорий (13 000 килоджоулей) на шести солдатах на близлежащей базе армии США . Еда получила от солдат только оценки «вкусно» и «лучше, чем ничего», но успешно утоляла голод и давала достаточно энергии. Новые рационы изначально задумывались как индивидуальные рационы, подходящие только для кратковременного использования и предназначенные максимум для пятнадцати приемов пищи перед добавлением или заменой полевым рационом « А-рацион » или « Б-рацион ». [ 4 ] Вскоре их назвали «пайком десантника», поскольку десантники первыми получили паек в экспериментальном порядке.

Фактическим прототипом K-рациона был карманный рацион для десантников, разработанный Лабораторией исследований продовольствия (SRL) по заказу ВВС США (USAAF) в начале войны. [ 5 ] Два оригинальных образца (в одной версии использовалось пеммикановое печенье, арахисовый батончик, изюм и бульонная паста; в другой использовалось пеммикановое печенье, небольшой батончик D-рациона , мясные консервы и порошок для лимонного напитка) превратились в одноупаковочный завтрак-ужин. - Комбинация ужина позже стала стандартом. [ 5 ] Отделение продовольственного обеспечения квартирмейстерского командования изменило некоторые компоненты и переименовало рацион в «Полевой рацион», «Тип К» или «К-рацион»; окончательная версия составила 2830 килокалорий (11800 кДж). [ 6 ] [ 7 ] Первая закупка К-пайков была произведена в мае 1942 года. [ 5 ] Некоторые полагали, что K-рацион был назван в честь доктора Киса или был сокращением от «Коммандос» (поскольку элитные войска были первыми, кто его получил). Однако буква «К» была выбрана потому, что она фонетически отличалась от других буквенных названий. [ 2 ]

K-рацион впервые был использован в 1942 году, когда он был передан воздушно-десантным войскам США на экспериментальной основе. В первоначальных отчетах его хвалили за разнообразие входящих в состав продуктов, а также за легкий вес. Однако испытания в экстремальных климатических и эксплуатационных условиях были крайне ограничены: например, при испытаниях в джунглях K-рацион оценивался в Панаме десантниками и Панамским испытательным взводом в джунглях в ходе эксперимента, продолжавшегося всего три дня. [ 8 ] Марш совершался не через джунгли, как можно было бы ожидать, а только по ровной или пологой местности по расчищенным дорогам, в среднем всего 11 миль (18 км) в день. [ 8 ] Испытательные взводы имели с собой один рацион питания, оружие, пончо, половину укрытия и одну заполненную флягу емкостью в одну кварту. [ 8 ] Никаких испытаний не проводилось среди мужчин, находящихся в длительном патрулировании или с более тяжелыми индивидуальными нагрузками боеприпасов и воды. [ 8 ] По истечении трех дней мужчин взвесили, и, поскольку не было отмечено никакой аномальной потери веса, K-рацион был признан успешным. Эти результаты позже были использованы в 1943 году для поддержки решения о прекращении производства рационов Mountain и Jungle . [ 9 ] Оба этих специализированных пайка оказалось дороже производить в их первоначальном виде, и их крайне не любил персонал армейского продовольственного отдела квартирмейстерского корпуса, которому пришлось заключить дополнительные контракты на поставку и помещения для хранения новых пайков. [ 9 ] Хотя К-паек был разработан как аварийный паек, чиновники квартирмейстерского корпуса продолжали до конца войны настаивать на том, что К-паек удовлетворит все требования к легкому полному полевому пайку для всех передовых войск в таком масштабе. один рацион К на человека в день, используя в качестве доказательства предыдущие эксперименты с воздушно-десантными войсками. Предполагаемое использование этого пайка в качестве краткосрочного штурмового пайка вскоре отойдет на второй план, как только американские войска вступят в бой.

Одной из основных критических замечаний в адрес K-рациона было его калорийность и содержание витаминов, которое было признано недостаточным на основании оценок фактического использования рациона армейскими войсками, сделанных во время и после Второй мировой войны. [ 10 ] Существовала также опасность чрезмерной зависимости, из-за которой трехразовое питание могло стать однообразным, если оно проводилось в течение длительного периода времени. [ 11 ] Норма К-рациона составляла одну порцию на человека в день (завтрак, обед и ужин) из-за кратковременности и поспешности экспериментальных испытаний К-рациона перед принятием на вооружение. Составители рациона не осознавали, что солдатам, сражающимся, копающим и марширующим в экстремальных условиях, потребуется гораздо больше калорий в день, чем солдату, идущему по расчищенным дорогам в умеренном климате. Тем не менее, один рацион К на человека в день останется основой проблемы даже для горных войск, сражающихся на больших высотах, и для пехотинцев, сражающихся в густых джунглях Бирмы . [ 8 ] Военнослужащие также получали различные другие пайки на протяжении всей войны, например, C-пайки , когда это было необходимо. [ 7 ]

Оценка и отчеты с мест

[ редактировать ]
армии США Солдаты 90-й пехотной дивизии собирают пайки перед отправкой в ​​боевые части, 1944 год.

Рацион C был единственным широко распространенным рационом, сопоставимым с рационом K: шесть банок составляли один полный рацион. Представленный в 1938 году, он был значительно тяжелее, с меньшим разнообразием блюд, но содержал больше белка. [ 12 ]

Во время боевых действий на Европейском театре военных действий армия США обнаружила, что солдаты также быстро устали от К-рациона, и некоторых из них заставляли есть его в течение нескольких дней, а иногда и более недели подряд. Поскольку он был основан на аварийном рационе, полный рацион K составлял 2830 ккал (11 800 кДж) для рациона (завтрак, обед и ужин), что меньше, чем требуется очень активным мужчинам, особенно тем, кто работает в сильную жару или сильный мороз. и недоедание стало очевидным. [ 8 ] Упаковка K-рациона в отдельно описанные ежедневные приемы пищи, возможно, усугубила эту проблему, поскольку командиры полагали, что ежедневное потребление калорий достаточно. [ 8 ] В обширном полевом отчете с европейского театра военных действий за 1943 год отмечалось, что ни один из упакованных пайков не рекомендовался для дальнейшего использования действующими войсками в течение периода, превышающего 10 дней. [ 13 ] Обследование войск на передовых участках и в эвакуационных госпиталях Пятой армии США, участвовавших в итальянской кампании, показало, что почти все опрошенные солдаты пехотных, инженерных и других мобильных передовых частей заявили, что похудели с начала итальянской кампании. Хирурги отметили заметное уменьшение жировых отложений и атрофию мышц, что требует обильного питания и отдыха, а также приема аскорбиновой кислоты (витамина С). [ 14 ]

K-рацион также подвергался критике за его эффективность на Китай-Бирма-Индия театре военных действий (CBI), где трудности со снабжением с баз в Индии привели к широкому и монотонному использованию K-рациона для легкой пехоты США, а также националистический Китай и Великобритания . Многие солдаты, в том числе американское подразделение, известное как «Мародеры Меррилла». [ 8 ] и британские силы чиндитов в Бирме, в течение пяти месяцев жили в основном [ 15 ] на К-пайках, дополненных рисом, чаем, сахаром, джемом, хлебом и мясными консервами, которые им доставляли по воздуху. У Мародеров, рацион которых на 80% состоял из К-рационов, отмечалась сильная потеря веса (в среднем на 35 фунтов или 16 килограммов на человека) и дефицит витаминов, что, возможно, также способствовало снижению устойчивости к различным тропические болезни. [ 8 ] [ 15 ] Британский врач сообщил, что из 209 чиндитов, обследованных к концу этого времени, 182 потеряли до 30 фунтов (14 кг), а 27 - от 30 до 70 фунтов (от 14 до 32 кг). такие дефицитные заболевания, как пеллагра и бери-бери Были диагностированы . Одно из подразделений британского генерала Орда Вингейта в районе Дехрадуна посетили офицеры тыла-интенданта через несколько месяцев после того, как они в последний раз ели K-пайки. При виде коробки с пайками, которую несли посетители, двоих людей Вингейта вырвало. [ 16 ]

Неприятный характер некоторых компонентов К-рациона, таких как жирный свиной рулет или очень кислый лимонный порошок, [ 17 ] заставило многих пользователей их выбросить, что еще больше снизило фактическую потребляемую теплоту. Часто давали вторичный источник пищи, например, батончик D-рациона или свежие апельсины , в попытке повысить калорийность и содержание витаминов.

В 1943 году была назначена комиссия по пайкам, которую возглавил начальник отдела питания Управления главного хирурга, и ей было поручено провести комплексные полевые испытания пайков, которые впоследствии будут использоваться в бою. В ходе первого из этих полевых испытаний было отмечено, что солдаты оставались в достаточно хорошей физической форме в течение 10-дневного периода на рационах C, K и «пять в одном» , но в этих рационах было мало калорий, особенно для крупных мужчин. В отчете перечислены следующие рекомендации: Использование рациона D только в качестве добавки; дальнейшее ограничение использования рационов C и K пятидневными периодами, если они не дополнены; и замена совершенно неудовлетворительных декстрозы и солодовых таблеток К-рациона более приемлемым заменителем. Кроме того, была рекомендована замена фруктового порошка в рационах С и К источником аскорбиновой кислоты, который гарантировал бы использование этого питательного вещества, поскольку нынешний рацион войск, действующих на индивидуальных рационах в полевых условиях, почти полностью лишен аскорбиновая кислота. [ 10 ]

К концу войны были произведены миллионы К-пайков, но армия потеряла к ним интерес. Планы снабжения послевоенной армии полевым пайками основывались исключительно на более тяжелых консервированных влажных пайках, первоначально на C-рационе , а затем на аналогичных консервированных пайках, таких как Meal, Combat, индивидуальных (MCI), в первую очередь для экономии дополнительных затрат на закупку и хранение. В 1948 году, после внесения усовершенствований в рацион С, рацион К был признан устаревшим; Контракты на производство уже давно расторгнуты. Большинство существующих запасов K-рационов были объявлены излишними и распределены по гражданским программам питания за рубежом. [ 5 ]

Упаковка

[ редактировать ]

Первоначально K-ration поставлялся в небеленой прямоугольной картонной коробке коричневого цвета с черными надписями. Внешняя коробка была напечатана сверху жирными печатными буквами без засечек с текстом: «ПОЛЕВОЙ РАЦИОН АРМИИ США K», под ней был напечатан тип единицы питания (ЗАВТРАК, УЖИН или УЖИН) и заглавная буква на каждый конец (B, D или S). Хотя предполагалось, что три приема пищи следует есть в указанном порядке, они не всегда употреблялись таким образом. [ 6 ] На внутренней коробке сверху был напечатан тип порции еды, а на каждом конце - заглавные буквы (B, D или S).

Более поздняя серия «Моральный дух» имела уникальный дизайн упаковки с цветовой и буквенной маркировкой на концах для быстрой идентификации. Коробка для завтрака имела коричневую надпись и коричневую заглавную букву «B» на концах, коробка для обеда имела синюю печать и была отмечена синей заглавной буквой «D» на концах, а коробка для ужина была отмечена синей заглавной буквой «D» на концах. печать оливково-серого цвета и помечена оливково-серой заглавной буквой «S» на концах. Упаковка, начиная с самой ранней версии рациона, состояла из внешней коробки из химически обработанного картона и внутренней коробки из водонепроницаемого вощеного картона для защиты содержимого от загрязнения или повреждения. Солдаты сочли вощеную коробку полезной для разжигания небольших костров, в которых кипятили воду для кофе или какао. [ 6 ]

Основное блюдо представляло собой небольшую круглую металлическую банку, окрашенную в зеленый цвет с черными надписями, с металлическим ключом (названным «поворотным ключом» ) для ее открытия, упакованным в примерно квадратную коробку. 3 дюйма × 2 + 3 4 дюйма × 1 + 7 16 Картонная коробка дюймов (76 мм × 70 мм × 37 мм).

Остальная часть еды была аккуратно упакована в вощеную бумагу или ламинированный целлофановый пакет. В пачке всегда находились две пачки по 8 калорийных прямоугольных крекеров . К-1 или 4 квадратных К-2 каждая, 4 пачки сигарет коммерческого класса и либо плоская прямоугольная палочка жевательной резинки, либо квадратный кусочек конфеты - резинка с покрытием . Специальные предметы (например, спички или таблетки халазона ) упаковывались в одну единицу, но не в другие из-за нехватки места. К блюдам позднего производства добавлялась одноразовая деревянная ложка, похожая на весло, обернутая бумагой, и использовался стандартный консервный нож P-38 вместо «поворотного ключа» .

К-рационный завтрак
ужин из K-рациона
К-рационный ужин
  • Единица завтрака : консервированная телятина (ранняя версия), консервированная рубленая ветчина и яйца (все последующие версии), печенье, таблетки с декстрозой или солодовым молоком (ранняя версия), сухофруктовый батончик, предварительно смешанные овсяные хлопья (поздняя версия), галазоном. очистка воды таблетки, четыре пачки сигарет, Dentyne или Wrigley жевательная резинка , растворимый кофе , пачка туалетной бумаги и сахар (гранулированный, кубиковый или прессованный).
  • Обеденный блок : мясные консервы из свинины (ранняя версия), консервированные плавленые американские сыры, швейцарские и американские сыры или бекон и сыр (сырное блюдо во всех последующих версиях), печенье, 15 таблеток декстрозы или солодового молока (диастатический солод) (ранние) или пять карамелек (поздних), сахар (гранулированный, кубиками или прессованный), пакетик соли, четыре пачки сигарет и коробок спичек, жевательная резинка и пакетик порошкообразного напитка. (вкус лимона (ок. 1940 г.), апельсина (ок. 1943 г.) или винограда (ок. 1945 г.).
  • Ужин : мясные консервы, состоящие из сервелатной колбасы (ранний вариант), свиного обеда с морковью или яблоком (первый выпуск), говяжьего и свиного рулета (второй выпуск); печенье; плитка шоколада D ration на 2 унции (57 г) (ранняя версия), плитка Tropical или (в умеренном климате) коммерческая плитка сладкого шоколада (поздняя версия), пачка салфеток для туалетной бумаги; четыре пачки сигарет, жевательная резинка и пачка бульона (кубик или порошок).

В общей сложности три приема пищи обеспечили 2830 килокалорий (11800 килоджоулей) пищевой энергии и 79 граммов белка. [ 12 ] [ 7 ] в зависимости от компонентов. Поскольку изначально он был задуман как «штурмовой» рацион, предназначенный для выдачи на короткий период времени, K-рацион был рассчитан на использование максимум 15 приемов пищи. K-рацион массово производился несколькими крупными компаниями по производству продуктов питания в США, включая HJ Heinz Company, Patten Food Products Company и The Cracker Jack Company.

Ящики K-рациона были деревянными (43 фунта или 20 килограммов каждый) или ДВП (41 фунт или 19 килограммов каждый) и имели объем 1,4 кубических фута (40 литров). Каждый ящик содержал 12 дневных рационов (каждый дневной рацион состоял из одной порции завтрака, одной порции ужина и одной порции ужина), всего 36 порций на ящик. Они были упакованы в одну единицу в глубину, три единицы в ширину (по одной каждой единицы) и двенадцать единиц в длину (все одного типа).

Униформа армии США образца 1943 года имела упрощенные, но большие карманы, предназначенные для хранения коробки с рационом K.

См. также

[ редактировать ]
  1. ^ Ортвед, Джон (13 марта 2010 г.). «Солдатские пайки в истории: от живых свиней до неразрушимых MRE» . History.com .
  2. ^ Jump up to: а б Музей квартирмейстеров армии США, Пайки: история пайков , Записи конференции, подготовленные для генерал-квартирмейстера, Школа квартирмейстеров (январь 1949 г.) http://old.qmfound.com/history_of_rations.htm. Архивировано 29 мая 2019 г. в Wayback Machine.
  3. ^ Министерство армии США (1967). Операции по определению точки распределения рациона . США: Издательство правительства США. OCLC   1102669230 .
  4. ^ Лонгино, Джеймс К. (полковник), «Обзор рационов», The Quartermaster Review , май – июнь 1946 г.: Полковник Лонгино отметил, что K-рацион изначально предназначался для использования не более чем на 15 последовательных приемов пищи .
  5. ^ Jump up to: а б с д Музей квартирмейстера армии США, Оперативные пайки армии – историческая справка , http://old.qmfound.com/army_rations_historical_background.htm
  6. ^ Jump up to: а б с Такер, Тодд, Великий эксперимент с голоданием: героические люди, которые голодали, чтобы миллионы могли жить , Саймон и Шустер (2006), ISBN   978-1416531890 , стр. 30–31.
  7. ^ Jump up to: а б с «Интендантский корпус армии США» (PDF) . п. 9.
  8. ^ Jump up to: а б с д и ж г час я Кирни, Крессон Х. (майор), Джунгли Снафус... и средства правовой защиты , Институт Орегона (1996), стр. 292–293. [ ISBN отсутствует ]
  9. ^ Jump up to: а б Кирни, Крессон Х. (майор), Джунгли Снафус... и средства правовой защиты , Институт Орегона (1996), стр. 291–293. [ ISBN отсутствует ]
  10. ^ Jump up to: а б Юманс, Джон Б. (доктор), Профилактическая медицина во Второй мировой войне, Том III: Меры индивидуального здравоохранения и иммунизация . Глава IV «Питание», Медицинские публикации армии США, типография правительства США (1969), стр. 129.
  11. ^ Генри, Марк Р. и Чаппелл, Майк, Армия США во Второй мировой войне (1): Тихий океан , Osprey Publishing (2000), ISBN   978-1855329959 , стр. 20–21
  12. ^ Jump up to: а б Исследования, Комитет по военному питанию Медицинского института (США) (1999). «Таблица 4-1. Энергетическая ценность и содержание белка в оперативных рационах» . www.ncbi.nlm.nih.gov . Проверено 12 июня 2019 г.
  13. ^ Полевые испытания, Специальные пайки: Европейский театр военных действий , Армия США (июль 1943 г.)
  14. Полевые исследования, Основные технические медицинские данные, Североафриканский театр военных действий, Армия США за декабрь 1943 г. , 27 января 1944 г., Приложение V.
  15. ^ Jump up to: а б Хопкинс, Джеймс (доктор медицинских наук), Стеллинг, Генри (доктор медицинских наук), и Вурхис, Трейси С., «Мародеры и микробы: отчет о праведном негодовании», Infantry Journal 64 (март 1949 г.), стр. 302: http://history.amedd.army.mil/booksdocs/wwii/CrisisFleeting/bookfive.htm
  16. ^ Хитон, Леонард Д. и Андерсон, Роберт С. (редакторы), Внутренняя медицина во Второй мировой войне , Том 3, Инфекционные заболевания и общая медицина, Глава X, Расстройства питания, Фолс-Черч, Вирджиния: Управление главного хирурга, стр. 238–239.
  17. ^ Моран, Б., «Ужин идет на войну: наконец-то выиграна долгая битва за съедобные боевые пайки», American Heritage of Invention & Technology , лето 1998 г., Vol. 14, № 1, стр. 10–19: «Порошок лимонада в рационе К, единственный источник витамина С, был настолько кислым, что солдаты обычно шутили, что он лучше действует как средство для мытья полов, чем как напиток».

Дальнейшее чтение

[ редактировать ]
  • Арнольд, Брюс Макото. « Ваши деньги там бесполезны»: еда как реальная и социальная валюта на Тихоокеанском театре военных действий Второй мировой войны». Специальный выпуск: «Еда в тылу, Еда на фронте: Вторая мировая война и американская диета», Food and Foodways . 25, № 2 (2017).
[ редактировать ]
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: c3e9d5c73da3aaa24b2c4c80971b72a0__1697590320
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/c3/a0/c3e9d5c73da3aaa24b2c4c80971b72a0.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
K-ration - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)