Брэд Блюм
Брэд Блюм (1953 г.р.) — совладелец FoodFirst Global Restaurants . Он был основателем, председателем и генеральным директором FoodFirst Global Restaurants, Inc. с момента основания компании в мае 2018 года. [ 1 ] Ранее он был генеральным директором Burger King с декабря 2002 года по 2 июля 2004 года. Он пришел в компанию из Darden Restaurants , где возглавлял подразделение Olive Garden . [ 2 ] но ушел всего через 18 месяцев, сославшись на стратегические разногласия с правлением Burger King. [ 3 ] Преемник Блюма, Грег Бреннеман , был назначен 1 августа 2004 года. Блюм был генеральным директором Romano's Macaroni Grill с декабря 2008 года по июль 2010 года. [ 4 ]
Образование
[ редактировать ]Блюм окончил Университет Денисона со степенью бакалавра экономики и городских исследований. Он продолжил свое формальное образование, получив степень MBA в области маркетинга и финансов в Northwestern Высшей школе менеджмента им. Дж. Л. Келлога компании .
Карьера
[ редактировать ]Дженерал Миллс
[ редактировать ]После колледжа Блюм работал в General Mills руководителем по маркетингу. Он работал в General Mills как на национальном, так и на международном уровне.
Блюм помог возглавить начинающую компанию Cereal Partners Worldwide (CPW) в Швейцарии ; они заключили партнерство с Nestlé , чтобы получить равную долю в компании, 50/50. Cereal Partners Worldwide — крупная международная компания с годовым оборотом около двух миллиардов долларов США. Блюму приписывают посадку первой спортсменки на ящик Уитиса ( Мэри Лу Реттон ) и первого афроамериканского спортсмена на ящик Уитиса ( Уолтер Пэйтон ). Блюм также изобрел для General Mills новые хлопья: Cinnamon Toast Crunch , самый прибыльный бренд компании. [ 5 ]
Оливковый сад
[ редактировать ]Начиная с 1994 года Блюм покинул General Mills и присоединился к Olive Garden в качестве исполнительного вице-президента по маркетингу. Позже его повысили до президента. В течение следующих восьми лет он руководил развитием Olive Garden. Под руководством Блюма в качестве генерального директора Olive Garden добилась увеличения продаж в одном и том же ресторане 57 кварталов подряд, при этом прибыль постоянно росла. За время работы Блюма средний показатель ресторанного бизнеса компании увеличился на 67 процентов. В 2000 году он получил награду «Оператор года» MUFSO (Многофункциональные операторы общественного питания), что является очень высокой наградой в ресторанной индустрии. В начале 2002 года он покинул Olive Garden. [ 5 ]
Рестораны Дарден
[ редактировать ]В марте 2002 года Блюм продвинулся дальше по карьерной лестнице и стал вице-председателем Darden Restaurants, владельца сети ресторанов Olive Garden. Благодаря его руководству Olive Garden стала самой успешной и узнаваемой компанией Дардена. Блюм курировал Olive Garden и Smokey Bones (считающиеся одной из самых многообещающих новых ресторанных компаний Дардена). Darden считалась и остается крупнейшей в мире компанией, занимающейся ресторанами с непринужденной атмосферой, а Блюм курировал обеспечение качества, закупки и распространение во всех фирменных ресторанах, которыми владел Дарден. Закупки включали в себя очень непостоянный и непостоянный бизнес по поставкам рыбы и морепродуктов для Red Lobster по всему миру . Блюм также оценил перспективные рестораны на предмет новых потенциальных приобретений. [ 5 ]
Бургер Кинг
[ редактировать ]Блюм был назначен генеральным директором Burger King в конце 2002 года, поскольку его наняли, чтобы спасти находящуюся в упадке компанию. Он был нанят после того, как Diageo продала Burger King Corporation группе прямых инвестиций Texas Pacific Group , Bain Capital и Goldman Sachs . Во время своего пребывания в Burger King Блюм курировал улучшение финансовых показателей компании. В первый год его прибыль удвоилась, и наблюдалась положительная тенденция роста; средние продажи ресторанов увеличились с убытка в 7% до роста в 4%. Это оказалось выгодным, когда компания инициировала IPO в 2006 году. [ 5 ]
Макаронный гриль Романо
[ редактировать ]В конце 2008 года компания Romano's Macaroni Grill столкнулась с падением продаж, прибыли и доли рынка в индустрии общественного питания, и поэтому наняла Блюма своим генеральным директором. Он руководил изменением продаж того же ресторана с ежегодных убытков в 11% до прибыли в 3%. Изменение состояния Macaroni Grill было частично основано на полной обновлении меню сети, переориентировав ее стиль приготовления на более средиземноморский метод приготовления и приготовления пищи. За первые пятнадцать месяцев изменения в меню не только улучшили качество продукции сети, но и снизили ее себестоимость. Калорийность продуктов снижена на 49% по сравнению с предыдущим меню, при этом снижено содержание жиров на 59% и натрия на 46%. Блюм предложил это изменение под названием «Качество выше, затраты ниже». В результате улучшений меню уровень удовлетворенности клиентов сети вырос. В мае 2010 года журнал Nation's Restaurant News назвал Блюма Новатором года в ресторанной индустрии по версии мастера меню за его достижения в Macaroni Grill. [ 5 ]
Рестораны FoodFirst Global
[ редактировать ]24 мая 2018 года Blum и бразильская инвестиционная компания GP Investments, Ltd. основали FoodFirst Global Restaurants, Inc. и приобрели ее первые бренды Brio Tuscan Grille™ (Brio) и Bravo Cucina Italiana™ (Bravo). [ 6 ] В начале 2020 года Блюм ушел с поста председателя и генерального директора, но остался совладельцем компании. [ 7 ]
Личная жизнь
[ редактировать ]Родной город Блюма — Цинциннати, штат Огайо . Его хобби — автогонки. [ 8 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Бывший руководитель Olive Garden Брэд Блюм видит FoodFirst как следующую великую американскую ресторанную фирму» . Орландо Сентинел . 29 ноября 2018 года . Проверено 10 декабря 2018 г.
- ^ «Burger King получает должность бывшего вице-президента Darden Restaurants» . Найт Риддер . 20 декабря 2002 года. Архивировано из оригинала 3 ноября 2012 года . Проверено 5 апреля 2010 г.
- ^ «Генер Burger King Блюм покидает свой пост» . Новости BBC онлайн . 2 июля 2004 года . Проверено 5 апреля 2010 г.
- ^ «Macaroni Grill меняет руководство» . Новости ресторана страны . 15 июля 2010 года . Проверено 2 августа 2010 г.
- ^ Jump up to: а б с д и «Брэд Блюм — профессиональные моменты» . Архивировано из оригинала 27 сентября 2013 г. Проверено 11 января 2014 г.
- ^ «Новая материнская компания Bravo Brio запускает FoodFirst Global Restaurants Inc» . Новости ресторана страны . 29 мая 2018 года . Проверено 10 декабря 2018 г.
- ^ «Стив Лэйт сменит Брэда Блюма на посту генерального директора Brio, Bravo» . Ресторанный бизнес онлайн . 28 января 2020 г. . Проверено 21 марта 2020 г.
- ^ «Блюм увеличивает обороты БК и его Порше» . Орландо Сентинел . 9 июня 2004 года. Архивировано из оригинала 5 июня 2011 года . Проверено 5 апреля 2010 г.
