Маттанса

Чтобы узнать о других значениях слов «Маттанза» или «Матанза», см. Матанса (значения) .

Тоннара у берегов Фавиньяны , Сицилия , картина Антонио Варни

Маттанца , буквально «забой» или «убийство» по-итальянски, также известный как Альмадраба по-испански и Альмадрава по-португальски, представляет собой традиционную технику ловли тунца, в которой используется серия больших сетей для ловли и истощения рыбы.

Существуют традиции маттанцы, с Трапани на Сицилии , островом Эгади Фавиньяна Марокко , Карлофорте и островом Сан-Пьетро на юго-западе Сардинии , а также с местами в Испании , Португалии , связанные и Тунисе .

История

Маттанца на Сицилии , гравюра La peuche du thon («Ловля тунца», 1782 г.). Жан-Пьера Уэля

Практика Маттанза — это сложная и старинная техника ловли и ловли атлантического голубого тунца , истоки которой восходят к финикийцам .

Хотя неясно, как эта техника распространилась по Средиземноморскому бассейну, она также была распространена в таких регионах, как Иберия, в исламский период Иберии.

Испанцы получили термин Альмадраба ( португальский : Альмадрава ) от андалусского арабского слова аль-мадраба ( المضربة ), означающего «место для удара» (арабский корень: ḍaraba ( ضرب ), что означает «ударил, ударил»). Появление на Сицилии и Сардинии, но не в материковой Италии, также приписывается либо маврам во время исламского периода на Сицилии, либо впоследствии испанцам.

Традиционный забой

Маттанца в Фавиньяне , Сицилия

С марта косяки тунца мигрируют через Гибралтарский пролив в Средиземное море, чтобы посетить места нереста.

Начиная с мая, рыбаки загоняют косяки рыбы в проливах в систему сетей (известную по-итальянски как тоннара ). ), образующие различные камеры. Тунец проводится через камеры, которые сближаются все ближе и ближе друг к другу, во внутреннюю камеру (южно-итальянский: càmira dâ morti , буквально «камера смерти»), из которой их затем поднимают на рыбацкие лодки с помощью крюков. Пойманный тунец перерабатывается на суше прямо в тоннаре (от tonno , что означает «тунец»).

Традиционные итальянские места для маттанцы включают Трапани , Фавиньяна , Капо-Пассеро , Формика, Бонаджа, Скопелло , Кастелламмаре-дель-Гольфо , Сан-Вито-Ло-Капо , Портопало и Капо-Гранитола, а также сардинские местные жители Сант-Антиоко и Карлофорте . Есть и другие места в Андалусии , Мурсии и Валенсии в Испании , Алгарве в Португалии , Сиди-Дауде в Тунисе и в Марокко .

Падение рыбных запасов и сокращение

Заброшенные якоря на острове Тавира , Португалия, в результате упадка традиции Альмадравы.

В прилове встречаются, среди прочего, тунец-пуля (Auxis rochei), тунец маленький (Euthynnus alletteratus), атлантический скумбрия (Sarda sarda), большеглазый тунец (Thunnus obesus) и рыба-меч (Xiphias Gladius). Однако атлантического голубого тунца уловы маттансы постоянно падают из-за чрезмерного вылова запасов, так что сегодня маттанса является скорее туристическим мероприятием.

В Италии в 2003 и 2004 годах его уже нельзя было проводить в Трапани. Косяки тунца уже были полностью выловлены международными рыболовными флотами задолго до того, как они приблизились к прибрежным районам, где их можно было поймать ловушками маттанзы . Последний забой на Сицилии произошел в ловушке Фавиньяна в 2007 году. В 2015 году только один забой произошел на Сардинии, между Портоскузо и Карлофорте. Министерство сельского хозяйства, продовольствия и лесного хозяйства по-прежнему разрешает ежегодно использовать шесть стационарных ловушек в Италии: Флэт-Айленд и Кала-Винагра (Карлофорте), Капо-Альтано и Порто-Палья (Портоскузо), Фавиньяна, Камольи.

В фильме

• » Роберто Росселлини включает «Стромболи документальные кадры резни .
• Последний Тоннаро-Маттанса? ( Последний улов тунца/Резня? ), фильм Филипа Сингера

См. также

• Альмадраба

Ссылки

Источники

• Лазарь, Джозеф (1987). Ла Маттанца (на итальянском языке). Издательство Маймоне.
• Драго, Доменико (1999). Тоннаре (на итальянском языке). Эпос.
• Лентини, Росарио (2011). Сооружения для ловли тунца на Сицилии: уникальное архитектурное наследие (PDF) (отчет). 2-я конференция CITCEM: «Море: наследие, использование и представление», Университет Порту.
• Маландрино, Г. (2003). Вендикари Забытая Тоннара (на итальянском языке). Издательство ЭФС.
• Маландрино, Г. (2016). О тунце и ловушках между Сицилией и Мальтой (на итальянском языке). Издательство Морроне.
• Джамбекчина, Раймондо Сара (1983). Тунец и тунец (на итальянском языке). Свободный университет Трапани.
• Джамбекчина, Раймондо Сара (1998). От мифа к судну на подводных крыльях: истории о ловле тунца и ловушке (на итальянском языке). Сицилийская графика, Палермо.
• Маджио, Тереза ​​(2001). Маттанца, любовь, смерть и море — сицилийский ритуал (на немецком языке). ISBN  3-8284-5036-9 .
• Ван Гинкель, Роб (2005). «Убийство морских гигантов - спорное наследие и политика культуры». Журнал средиземноморских исследований . 15 (1): 71–98.

Дальнейшее чтение

• Джонстон, Кейт Сара (18 марта 2014 г.). « «Dal Sulcis a Sushi»: традиции и трансформация в южно-итальянском сообществе, занимающемся ловлей тунца» . Журнал М/К . 17 (1). дои : 10.5204/mcj.764 . eISSN   1441-2616 .
• Маджио, Тереза ​​(2000). Маттанца: Любовь и смерть в Сицилийском море . Персей. ISBN  978-0-7382-0269-3 . ПроКвест   213570011 .
• Секчи, М.; Лоччи, И.; Аддис, П. (2011). «Физиологические реакции атлантического голубого тунца Thunnus Thynnus, пойманного в ловушках на Сардинии». Биология Марина Медитерранеа . 18 (1): 228–229. ПроКвест   1243334851 .
• Ван Гинкель, Роб (2010). «Маттанца: ритуальное убийство тунца на Сицилии». Эмоции морского мира . Сассари: Эдитрис Демократика Сарда: 51–73. hdl : 11245/1.344539 . ISBN  9788860251657 .