Производство кофе в Таиланде

Таиланд (ранее Сиам ) входит в число 25 крупнейших производителей кофе в мире по состоянию на 2014 год, но его статус как страны происхождения кофе широко не известен. ^{[ 1 ]} Таиланд традиционно производил в основном робусту для промышленного использования, но страна быстро стала захватывающим новым источником производства специальной арабики и изысканного кофе робуста. Происхождение уникально тем, что экспортируется очень мало кофе, и большая часть потребления остается в стране. Существует быстро развивающаяся экосистема спешиэлти кофе, в которой симбиотически сосуществуют фермеры, обжарщики, кафе и потребители. ^{[ 2 ]} Его часто рассматривают как пример работающей кофейной экосистемы в стране, где производство кофе является устойчивым как с экономической, так и с экологической точки зрения.

История

Таиланд сравнительно поздно начал производство кофе. В 1970-х годах король Пумипон Адульядет запустил серию кофейных проектов на севере, чтобы помочь местным общинам выращивать товарные культуры, такие как кофе, в качестве альтернативы выращиванию опиумного мака. Таиланд стал экспортером кофе в 1976 году. ^{[ 3 ]}

Производство

Как правило, зерна арабики выращивают на севере Таиланда, а зерна робусты – на юге. ^{[ 3 ]}

Кофе робуста ( Coffea canephora ) выращивается главным образом в провинциях Чумпхон , Сураттхани , Накхонситхаммарат , Краби , Пханг Нга и Ранонг . Кофе выращивается на 67 832 га . ^{[ 4 ]} Производство кофе в южной части страны составляет 80 000 тонн кофе робуста. Четверть кофе робуста предназначена для внутреннего потребления в виде растворимого, жареного, порошкообразного и консервированного кофе. ^{[ 4 ]}

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) за 2013 год, производство кофе составило 50 000 тонн, выращенного на площади 51 000 гектаров. Урожайность составила 980 килограммов с гектара, что поставило его на 18-е место в мировом рейтинге. ^{[ 5 ]} В 2015 году два сорта кофе, Дой Тунг и Дой Чанг, получили статус защищенного обозначения происхождения (PDO) от Европейского Союза . Это обозначение сравнимо с обозначениями, присвоенными « Шампанскому », « Пармской ветчине » или « Бордо ». ^{[ 6 ]}

В настоящее время на севере Таиланда выращивается около 10 000 тонн арабики и около 30 000 тонн робусты. Производство кофе в северном приграничном регионе с Бирмой и Лаосом , известном как (« Золотой треугольник »). Кофе арабика — хороший сорт, поскольку его урожай выгоден всем категориям фермеров, в том числе горным жителям . ^{[ 4 ]} Органический кофе считается подходящим для выращивания в высокогорье на высоте от 800 метров (2600 футов) до 1200 метров (3900 футов). Кофе выращивают как в затененных местах, так и на открытых местах, на полном солнце. Совмещение культур также практикуется на холмах вместе с фруктовыми деревьями. ^{[ 4 ]}

Тарифы на импорт кофе в Таиланде являются вторыми по величине в мире, поэтому для кофеен дорого стоит продавать зерна из-за границы. Чаще всего бразильский, Колумбийский или Эфиопский кофе встречается в смеси с тайским кофе, а не как продукт одного происхождения. ^{[ 7 ]}

См. также

Список стран по производству кофе

Ссылки

^ Общий объем производства стран-экспортеров , Международная организация кофе. Архивировано 6 июля 2010 г. в Wayback Machine.
^ «Пять фирменных тайских кофеен, которые стоит посетить» . 3 декабря 2015 г.
^ Jump up to: ^а ^б Фейл, Брайан (3 ноября 2015 г.). «История тайского кофе» . Кофейная компания «Ланна» . Проверено 8 февраля 2017 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д Ангкасит, Понгсак (январь 2002 г.). «Состояние производства кофе и потенциал органического кофе арабика в Таиланде» (PDF) . Технологический журнал AU . Успенский университет . Проверено 7 июня 2015 г.
^ «Таиланд: Кофе, зелень, урожайность (гектограмм с гектара)» . Factfish.com . Проверено 7 июня 2015 г.
^ 2 тайских кофейных бренда получили географические товарные знаки ЕС.
^ «Тайский кофе – Производство спешиалти кофе в стране улыбок – Путь к кофе – Блог о спешиэлти кофе» .

Внешние ссылки

СМИ, связанные с производством кофе в Таиланде, на Викискладе?

[1] Общий объем производства стран-экспортеров , Международная организация кофе. Архивировано 6 июля 2010 г. в Wayback Machine.

[2] «Пять фирменных тайских кофеен, которые стоит посетить» . 3 декабря 2015 г.

[Feil-20151103-3] Jump up to: ^а ^б Фейл, Брайан (3 ноября 2015 г.). «История тайского кофе» . Кофейная компания «Ланна» . Проверено 8 февраля 2017 г.

[Thai-4] Jump up to: ^а ^б ^с ^д Ангкасит, Понгсак (январь 2002 г.). «Состояние производства кофе и потенциал органического кофе арабика в Таиланде» (PDF) . Технологический журнал AU . Успенский университет . Проверено 7 июня 2015 г.

[5] «Таиланд: Кофе, зелень, урожайность (гектограмм с гектара)» . Factfish.com . Проверено 7 июня 2015 г.

[6] 2 тайских кофейных бренда получили географические товарные знаки ЕС.

[7] «Тайский кофе – Производство спешиалти кофе в стране улыбок – Путь к кофе – Блог о спешиэлти кофе» .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

v т и Производство кофе по регионам
Топ 20 продюсеры (2014)	Бразилия Колумбия Коста-Рика Доминиканская Республика Эквадор Сальвадор Эфиопия Гватемала Гондурас Индия Индонезия Кот-д'Ивуар Мексика Никарагуа Папуа-Новая Гвинея Перу Танзания Таиланд Уганда Вьетнам	Кофейный портал
Другие культиваторы	Ангола Боливия Китай Камерун Куба Демократическая Республика Конго Восточный Тимор Гваделупа Гуам Гаити Ямайка Кения Лаос Мартиника Панама Парагвай Филиппины Пуэрто-Рико Шри-Ланка США (Гавайи) Венесуэла
Списки	Список стран по производству кофе Список стран по экспорту кофе