Производство кофе на Гаити

Производство кофе на Гаити играет важную роль в экономике Гаити с начала 18 века, когда французы привезли кофейный завод в колонию, известную тогда как Сен-Доминго . С тех пор это основная культура Гаити . ^{[ 1 ]} Наряду с сахаром , кофе долгое время составлял основу ранней экономики Гаити. кофе уступает манго и какао . В настоящее время по экспортной стоимости ^{[ 2 ]}

История

Впервые выращивание кофе было завезено на Гаити в 1715 году, поскольку более выносливые растения с Мартиники . позже были завезены и получили дальнейшее развитие ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}

История знакомства де Клие с кофе взята из его отчета в «Année Litéraire» 1774 года. Согласно этому отчету, он организовал транспортировку кофейного растения (или, возможно, нескольких) из теплиц Королевского сада растений (которые первоначально получили два завода из Голландии в 1710-х годах) на Мартинику в 1720 году. ^{[ примечание 1 ]}^{[ 6 ]} По словам де Клие, во время путешествия воду давали по норме, и он поделился своим рационом с саженцами. Эта история повторяется во многих историях кофе. ^{[ 7 ]}^{[ 8 ]} Однако недавняя история указывает на то, что, хотя вполне возможно, что де Клие привез саженец на Мартинику и, возможно, даже поделился с ним своим водным рационом, кофе уже рос в Западном полушарии: во французской колонии Сент-Луис . -Доминго с 1715 года и в голландской колонии Суринам с 1718 года. ^{[ 9 ]}

Будучи бывшей французской колонией, кофе впервые был выращен на Гаити (тогда Сен-Доминго ) в 1734 году, а к 1788 году он поставлял половину кофе в мире. ^{[ 10 ]}

Условия, в которых рабы работали на кофейных плантациях, стали одним из факторов будущей гаитянской революции , разразившейся в 1791 году. К 1801 году большинство плантаций было сожжено. Гаитянский революционер Туссен Лувертюр попытался возродить производство, которое упало на 45% по сравнению с уровнем 1789 года, и ввел систему фермажа , подобную крепостному праву ; ограничивается государственными плантациями. Однако, когда в период с 1801 по 1803 год Наполеон начал посылать войска в неудачной попытке вернуть территорию, кофейные плантации снова были заброшены. Узнав об окончательном разгроме своих войск в 1803 году, Наполеон гневно крикнул: «Проклятый кофе!» Проклятые колонии!». ^{[ 11 ]}

В 1920 году вице-президент National City Bank Джон Х. Аллен написал о Гаити в книге «Америка» и сказал:

Еще два года назад гаитянский кофе никогда не был востребован на этом рынке, тогда как в Европе он пользовался большим спросом. В последнее время здесь возник спрос на этот превосходный сорт кофе, который при правильном приготовлении превосходит большинство других сортов. ^{[ 12 ]}

Производство кофе пострадало от стихийных бедствий, а также эмбарго, введенного Соединенными Штатами против правительств Франсуа и Жан-Клода Дювалье . Диктатура Дювалье привела к тому, что фермеры, выращивающие кофе на Гаити, боялись спускаться с гор и продавать свой урожай. Машины начали ржаветь, а навыки, необходимые для сбора урожая кофейных деревьев, были утеряны из поколения в поколение. После отказа от производства кофе на Гаити Бразилия взяла под свой контроль мировой рынок кофе. ^{[ 13 ]}

После кратковременного возрождения в 1850 году, когда кофе был основным экспортным товаром Гаити, или в 1949 году, когда он стал третьим по величине производителем в мире, рынок продолжает переживать непрерывные бума и спада циклы . Конкурентоспособность кофе Гаити пострадала на международном уровне. Постоянные изменения на рынке кофе привели к тому, что гаитяне сжигали кофейные деревья для производства древесного угля , надеясь, что это улучшит экономическое благосостояние. ^{[ 13 ]} Когда Гаити была основным мировым поставщиком кофе, 80 процентов рабочей силы было занято в сельском хозяйстве. В 1980-х годах процент населения, занятого в сельском хозяйстве, упал до 66. ^{[ 14 ]} Те, кто не был вовлечен в сельскохозяйственный аспект выращивания урожая, все равно принимали участие в производстве кофе посредством сбыта , посредников или экспортеров . ^{[ 15 ]}

В 21 веке сельское хозяйство оказалось под ударом из-за сложных климатических условий. Гаити пострадало от эрозии почвы , а также вырубки лесов , что влияет на рост посевов кофе. Помимо продолжающихся циклов наводнений и засух, Гаити стала жертвой многих стихийных бедствий. В 2010 году на Гаити произошло землетрясение магнитудой 7,0 , которое оставило страну в запустении и сыграло большую роль в сокращении производства кофе.

Однако постоянный рост спроса позволил Гаити вернуться на мировую кофейную сцену благодаря реализации политики справедливой торговли , которая способствовала его попыткам восстановления. Репутация гаитянского кофе выросла и стала выгодной для мелких гаитянских фермеров, поскольку спешелти кофе привлек внимание растущей тенденции социально сознательных западных потребителей, получающих премию на мировом рынке и применяющих стратегии, повышающие его ценность. , такие как маркировка происхождения , методы высококачественной дифференциации, такие как справедливая торговля, деликатесы и органические продукты, чтобы удовлетворить эти требования и извлечь выгоду из их более высокой готовности платить. ^{[ 16 ]}

См. также

Список стран по производству кофе

Примечания

↑ Некоторые источники утверждают, что один из голландских саженцев родом из Суринама. ^{[ 5 ]}

Ссылки

^ Уикс 1922 , с. 281.
^ «Экспорт по номинальной стоимости» (PDF) . Банк Республики Гаити. Архивировано из оригинала (PDF) 23 сентября 2015 г. Проверено 24 апреля 2015 г.
^ Уикс 1922 , с. 9
^ Панамериканский союз, изд. (1902). Кофе: обширная информация и статистика . Типография правительства США. п. 42 . Проверено 3 мая 2017 г.
^ Коше, Жан-Бенуа-Дезире (1862). Галерея Дьеппа: биографические заметки об известных и полезных людях (на французском языке). Э. Делевой. п. 178 . Проверено 3 мая 2017 г.
^ Лакур, с. 235 ф . Лакур цитирует депеши, в которых упоминается «забота Клие... о выращивании кофе и его распространении в колонии», но не о его внедрении.
^ Уикс 1922 , с. 6
^ Анри Вельтер, Essai sur l'histoire du cafe , Париж, 1868 г., полный текст в Интернет-архиве , стр. 20.
^ Гитара, Энтони (2005). Кофе: темная история . WW Нортон и компания . п. 124. ИСБН 0393060713 . Проверено 3 мая 2017 г.
^ Пендерграст 2001 , с. 17
^ Пендерграст, Марк (2010). Необычные основания: история кофе и как он изменил наш мир . Основные книги. п. 18. ISBN 978-0-465-02404-9 . Проверено 3 мая 2017 г.
^ Пресс, изд. (июль 1920 г.). «Журнал по торговле чаем и кофе, том 39 (США используют больше гаитянского кофе)» . Компания журнала по торговле чаем и кофе. стр. 52–53 . Проверено 3 мая 2017 г.
^ Jump up to: ^а ^б Уорд Барбер, Дженниффер. «Кофе Гаити: вернется ли он?» .
^ «Сельское хозяйство Гаити» . Библиотека Конгресса США.
^ «Товарные культуры» . Библиотека Конгресса США.
^ Ариас, Диего; Брирли, Эмили; Даме, Жиль, ред. (2006). «Восстановление конкурентоспособности кофейного сектора на Гаити» (PDF) . Межамериканский банк развития. Архивировано из оригинала (PDF) 12 августа 2018 года . Проверено 11 августа 2018 г.

Библиография

Пендерграст, Марк (2001) [1999]. Необычные основания: история кофе и как он изменил наш мир . Лондон: Тексере. ISBN 1-58799-088-1 .
Укерс, Уильям Х. (1922). Все о кофе . Компания Tea and Coffee Trade Journal – через Hathi Trust.

[6] Некоторые источники утверждают, что один из голландских саженцев родом из Суринама. ^{[ 5 ]}

[FOOTNOTEUkers1922281-1] Уикс 1922 , с. 281.

[2] «Экспорт по номинальной стоимости» (PDF) . Банк Республики Гаити. Архивировано из оригинала (PDF) 23 сентября 2015 г. Проверено 24 апреля 2015 г.

[Ukers9-3] Уикс 1922 , с. 9

[Pan_American_Union_1902-4] Панамериканский союз, изд. (1902). Кофе: обширная информация и статистика . Типография правительства США. п. 42 . Проверено 3 мая 2017 г.

[5] Коше, Жан-Бенуа-Дезире (1862). Галерея Дьеппа: биографические заметки об известных и полезных людях (на французском языке). Э. Делевой. п. 178 . Проверено 3 мая 2017 г.

[7] Лакур, с. 235 ф . Лакур цитирует депеши, в которых упоминается «забота Клие... о выращивании кофе и его распространении в колонии», но не о его внедрении.

[Ukers6-8] Уикс 1922 , с. 6

[9] Анри Вельтер, Essai sur l'histoire du cafe , Париж, 1868 г., полный текст в Интернет-архиве , стр. 20.

[10] Гитара, Энтони (2005). Кофе: темная история . WW Нортон и компания . п. 124. ИСБН 0393060713 . Проверено 3 мая 2017 г.

[Pendergrast17-11] Пендерграст 2001 , с. 17

[Pendergrast_2010-12] Пендерграст, Марк (2010). Необычные основания: история кофе и как он изменил наш мир . Основные книги. п. 18. ISBN 978-0-465-02404-9 . Проверено 3 мая 2017 г.

[13] Пресс, изд. (июль 1920 г.). «Журнал по торговле чаем и кофе, том 39 (США используют больше гаитянского кофе)» . Компания журнала по торговле чаем и кофе. стр. 52–53 . Проверено 3 мая 2017 г.

[Ward_Barber-14] Jump up to: ^а ^б Уорд Барбер, Дженниффер. «Кофе Гаити: вернется ли он?» .

[15] «Сельское хозяйство Гаити» . Библиотека Конгресса США.

[16] «Товарные культуры» . Библиотека Конгресса США.

[17] Ариас, Диего; Брирли, Эмили; Даме, Жиль, ред. (2006). «Восстановление конкурентоспособности кофейного сектора на Гаити» (PDF) . Межамериканский банк развития. Архивировано из оригинала (PDF) 12 августа 2018 года . Проверено 11 августа 2018 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ примечание 1 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 5 ]

v т и Кофе
Topics	Economics Fair trade History International Coffee Day Single-origin coffee Third-wave coffee
Production	Coffee production Organic coffee Shade-grown coffee Sustainable coffee List of countries by coffee production Coffee roasting Coffee wastewater Decaffeination Home roasting
Species and varieties	Arabica Benguet Blue Mountain Bonifieur Bourbon Geisha Kona Maracaturra Maragogipe Molokai S795 Sagada Charrieriana Liberica Barako Racemosa Robusta Sulu
Components	Cafestol Caffeic acid Caffeine Coffee bean Furan-2-ylmethanethiol Kahweol
Preparation	AeroPress Arabic coffee Jebena Brewed coffee Chemex Cezve Chorreador Coffeemaker Cold brew nitro Drip coffee Espresso doppio lungo ristretto Espresso machine French drip Karlsbad coffee maker French press Instant coffee Coffee syrup Knockbox Moka pot Neapolitan flip coffee pot Percolator Turkish coffee Vacuum maker Single-serve coffee container
Coffee drinks	Affogato Americano Beaten coffee Bica Bicerin Black Russian Cà phê sữa đá Café au lait Café com cheirinho Café con leche Café de olla Café Touba Caffè corretto Caffè crema Caffè macchiato Caffè mocha Cappuccino Carajillo Coffee cabinet Coffee milk Cortado Café Cubano Dalgona coffee Egg coffee Espresso Flat white Frappé coffee Frappuccino Galão Garoto Gassosa al caffè Iced coffee Indian filter coffee Ipoh white coffee Irish coffee Karsk Kopi Kopi luwak Kopi tubruk Kurdish coffee Latte macchiato Latte Liqueur coffee Long black Lungo Marocchino Mazagran Moretta Oliang Raf coffee Red eye Ristretto Rüdesheimer Kaffee Tenom coffee Turkish coffee White coffee White Russian Wiener Melange Yuenyeung
Organization lists	Bakery cafés Coffee companies Coffeehouses
Lifestyle	Barista Bikini barista Caffè sospeso Coffee break Coffee ceremony of Ethiopia and Eritrea CoffeeCon Coffee culture Coffee cupping Coffee palace Coffeehouse Historical coffeehouses Kopi tiam Latte art Viennese coffee house
Substitutes	Barley coffee Barley tea Barleycup Caro Cereal coffee Chicory Dandelion coffee Inka Maya nut Postum Qishr
Serving vessels	Coffee cup sleeve Cezve Demitasse spoon Tasse à café Zarf
Competitions	United States Barista Championship World Barista Championship World Brewers Cup
Misc.	Coffee and doughnuts Coffee bag Coffee service Coffee leaf rust Coffee wars Gustav III of Sweden's coffee experiment Canned coffee Coffee vending machine Used coffee grounds Sustainable coffee
Coffee portal Category: Coffee

v т и Производство кофе по регионам
Top 20 producers (2014)	Brazil Colombia Costa Rica Dominican Republic Ecuador El Salvador Ethiopia Guatemala Honduras India Indonesia Ivory Coast Mexico Nicaragua Papua New Guinea Peru Tanzania Thailand Uganda Vietnam	Coffee portal
Other cultivators	Angola Bolivia China Cameroon Cuba Democratic Republic of the Congo East Timor Guadeloupe Guam Haiti Jamaica Kenya Laos Martinique Panama Paraguay Philippines Puerto Rico Sri Lanka United States (Hawaii) Venezuela
Lists	List of countries by coffee production List of countries by coffee exports