Производство кофе на Гуаме

Производство кофе на Гуаме ограничивается местным потреблением. Как и какао , кофе был завезен на Гуам и процветает на нем. В начале 20-го века кофе считался самым распространенным растением на Гуаме, он рос в большинстве жилых домов, и почти у каждой семьи был свой возделываемый участок. Климат и почва острова хорошо адаптированы к этому, урожай выращивается от уровня моря до вершин холмов.

История

Кокс (1917) отметил, что на Гуаме о кофе мало заботились, и он рос в различных условиях и практически на любой почве. Большинство домов в деревне были окружены кофейными кустами, и свежие семена прорастали самопроизвольно под материнским растением или если их бросить на почву в тенистом месте. На острове не было больших плантаций, каждая семья сажала достаточно растений только для собственного потребления. Ягоды собирали, измельчали ​​и очищали вручную. Здесь выращивают кофе арабика , который на Гуаме известен как кафе и имеет очень хорошее качество, достаточное для местного потребления, без излишков для экспорта. На Гуаме не производится достаточно кофе для экспорта; действительно, их едва хватает для использования местным населением.

Производство начала 20 века.

Саффорд (1905) отметил, что семена кофе на Гуаме сажали на грядках на глубину около 4 сантиметров (1,6 дюйма). Семена сажали в сементеры (питомники) на расстоянии около 8 сантиметров (3,1 дюйма) друг от друга рядами. Растения легко пересаживаются, требуют минимального полива. Лучшее время для пересадки – начало сезона дождей. Растения сначала затеняют кусочками листьев кокоса, воткнутыми в землю косо. Иногда молодые растения затеняют чередующимися рядами бананов. Их вырубают, когда кофейные растения хорошо приживаются. промежуточные культуры таро или кукурузы В первые два года также можно сажать . Прополка осуществляется с помощью fosifio (толка-мотыги). У растений не должно быть побегов или побегов, вырастающих из стеблей, которые в молодом возрасте удаляют. Хотя кофейная болезнь встречается редко, ягоды иногда поедают крысы, наводнившие остров. Ягоды собирают, как только они созреют. Измельчение производится вручную, а клейкий материал, окружающий семена, удаляется путем промывания, после чего кофе раскладывают для сушки на солнце. Кофе тщательно высушивают перед удалением кожуры. Полову удаляют веянием. При его приготовлении зерна обжаривают и перемалывают на камне. метате цилиндрическим мано , похожим на «сужающуюся каменную скалку».

Настоящие перспективы

В 1970-х годах в деревне Пити в регионе Массо было посажено всего 200 кофейных деревьев, но из-за пожара почти ни одно дерево не выжило. Сообщалось, что в том же районе из 240 деревьев, посаженных в 1978 году, только несколько деревьев проросли. Некоторые из этих растений использовались в питомнике Министерства сельского хозяйства для посадки их на других территориях. Тита Тайтаг, директор Министерства сельского хозяйства, посетившая питомник в 2012 году, надеется на выживание этого местного сорта кофе.

См. также

• Список стран по производству кофе

Ссылки

• В эту статью включен текст из источника, который находится в свободном доступе » Л. М. Кокса : «Остров Гуам (1917).
• В эту статью включен текст из этого источника, который находится в свободном доступе : Вклад У. Э. Саффорда из Национального гербария США (1905 г.).

Библиография

• Кокс, Леонард Мартин; Дорн, Эдвард Джон; Макинтош, Кеннет Чейфи (1917). Остров Гуам . Мерлин Грааль Кук, г-жа Аллен Х. Уайт, США. Военно-морское ведомство (ред., общественное достояние). Государственная типография. п. 14 .
• Саффорд, Уильям Эдвин (1905). Материалы из Национального гербария США . Национальный гербарий США, США. Департамент сельского хозяйства, Национальный музей США (изд., являющееся общественным достоянием). Типография правительства США.