Производство кофе на Филиппинах

Кофе является важным сельскохозяйственным продуктом на Филиппинах и одним из важнейших экспортных товаров Филиппин. ^{[ 1 ]} помимо того, что он пользуется большим спросом на местном потребительском рынке страны. ^{[ 2 ]}

Филиппины — одна из немногих стран, производящих четыре основных жизнеспособных сорта кофе; Арабика , Либерика ( Барако ), Эксельса и Робуста . ^{[ 3 ]} 90 процентов кофе, производимого в стране, — это Робуста . Предпринимались попытки оживить кофейную индустрию. ^{[ 4 ]}

По состоянию на 2014 год Филиппины производят 25 000 тонн кофе и занимают 110-е место по объему производства. Однако местный спрос на кофе высок: в стране потребляется 100 000 метрических тонн кофе в год. ^{[ 2 ]}

Говорят, что кофе был завезен на Филиппины примерно в 1696 году, когда голландцы завезли кофе на острова. Когда-то это была крупная отрасль промышленности на Филиппинах , которые к 1800-м годам стали четвертой по величине страной-производителем кофе. ^{[ 5 ]}

Однако с 1500-х годов в исламскую культуру проникли любители кофе. А учитывая тесные связи Филиппин с исламским миром с XII века, было бы невозможно предположить, что кофе был на Филиппинах до того, как голландцы «представили» его. ^{[ 6 ]}

История

Ранние годы

Сорт кофе арабика был завезен на Западную Яву в 1690 году. Мусульманские паломники уже переправили йеменские семена контрабандой в Западную Индию, настоящий источник голландских саженцев, и, вероятно, завезли их на Суматру. Кофе с Западной Суматры продавался британским нарушителям, а американские миссионеры распространяли кофе дальше, вероятно, на Филиппины в восемнадцатом веке. Потребление кофе в Юго-Восточной Азии росло и было тесно связано в культурном отношении с исламом. ^{[ 7 ]}

Кофе появился на Филиппинах еще в 1730 году, когда монах -францисканец посадил первое кофейное дерево в Липе , Батангас . Кофе, завезенный с Филиппин, прибыл из Мексики . Позднее производство кофе было продвинуто монахами-августинцами Элиасом Небредой и Бенито Варасом в других частях Батангаса, таких как Ибаан , Лемери , Сан-Хосе , Таал и Танауан . Кофейные плантации стали частью основы экономики Батангаса , а Липа позже была названа кофейной столицей Филиппин. ^{[ 8 ]}^{[ 3 ]}^{[ 9 ]}

Рост в 19 веке

После Гражданской войны в США в 1865 году спрос на филиппинский кофе в Соединенных Штатах резко возрос, поскольку импортировать кофе с Филиппин стало дешевле, чем импортировать кофе из Бразилии. Барако из Батангаса переправили из Манилы в Сан-Франциско. Половина экспорта кофе с Филиппин в том году была отправлена в Сан-Франциско. Кофе также начал экспортироваться в Европу после открытия Суэцкого канала в 1869 году. В 1876 году кофе был завезен в город Амадео в соседнем Кавите , и в провинции началось производство кофе. Однако Липа оставалась основным производителем кофе на Филиппинах, а барако Батангас стоил в пять раз дороже, чем яванские бобы. В 1880 году Филиппины были четвертым по величине экспортером кофейных зерен. Производство кофе в конкурирующих регионах Бразилии, Африки и Явы сократилось, когда регионы поразила кофейная ржавчина , и с 1887 по 1889 год Филиппины были единственным источником кофе в мире. ^{[ 9 ]}^{[ 8 ]}

Упадок 1880-1890-х гг.

В 1889 году производство кофе в стране резко сократилось из-за появления кофейной ржавчины и увеличения числа случаев заражения насекомыми. Эти стихии практически уничтожили все кофейные деревья в Батангасе. К 1891 году производство кофе в стране сократилось до 1/6 от общего объема производства двумя годами ранее. К этому периоду Бразилия восстановила свои позиции крупного производителя кофе. Уцелевшие саженцы кофе были перевезены в Кавите, поскольку многие фермеры в Батангасе перешли на выращивание других культур. ^{[ 8 ]}

После Второй мировой войны

В 1950-х годах правительство Филиппин при помощи американцев завезло в страну более устойчивый сорт кофе. Растворимый кофе начал производиться в коммерческих количествах, что привело к увеличению спроса на кофе. Многие фермеры начали возвращаться к выращиванию кофе в 1960-х годах. Импорт кофе был на мгновение остановлен из-за избытка кофе на мировом рынке из-за внезапного увеличения количества кофейных ферм. В 1980 году Филиппины стали членом Международной организации кофе (ICO). ^{[ 8 ]}

21 век

Спрос на кофе увеличился. В 2002 году годовое потребление кофе на Филиппинах составило 75 000 метрических тонн. К 2018 году эта цифра выросла до 170 000 метрических тонн в год. В том же году Филиппины начали импортировать кофе из-за низкого уровня производства кофе - всего 35 000 метрических тонн в год. он импортирует около 75 000–100 000 метрических тонн сушеных кофейных зерен на сумму 7–10 миллиардов фунтов стерлингов из Вьетнама и Индонезии . По данным Министерства сельского хозяйства (DA), ^{[ 10 ]}

К 2016 году, по данным агентства PhilMech, входящего в состав DA, Минданао является лидером местного производства сушеных кофейных зерен. Султан Кударат — провинция, производящая больше всего кофе на острове. Производство кофе в традиционных районах выращивания, таких как Кордильеры и Калабарзон, сократилось из-за сильных тайфунов, обрушившихся на регион в том же году. ^{[ 10 ]}

Хотя 2020 год принес новые проблемы, в том числе пандемию COVID-19 и извержение вулкана Тааль, он также может ознаменовать начало новой эры для филиппинского спешелти кофе. Впервые в истории кофе местного производства выиграл Национальный чемпионат бариста Филиппин 2020 года (PNBC). ^{[ 11 ]}

Администрация Дутерте подписала «Дорожную карту филиппинской кофейной индустрии на 2017–2022 годы» с целью увеличения годового внутреннего производства кофе в стране с 37 000 метрических тонн (т) в год до 214 626 тонн к 2022 году. Согласно дорожной карте, это приведет к увеличению производства кофе в стране. уровень самообеспеченности кофе до 161% с нынешних 41,6%. ^{[ 12 ]}

Изменение климата

Сельское хозяйство на Филиппинах очень чувствительно к последствиям глобального изменения климата . Экстремальные погодные явления уничтожили кофейные плантации на Филиппинах и оказали долгосрочное воздействие на производство. ^{[ 13 ]} Тайфун Омпонг в 2018 году повредил более 20 000 кофейных деревьев вдоль горного хребта Кордильер. ^{[ 14 ]}

См. также

Список стран по производству кофе

Ссылки

СМИ, связанные с кофейной индустрией Филиппин, на Викискладе?

^ Де Леон, Реми (21 мая 2021 г.), CRC проводит Международное роуд-шоу для инвесторов в области продуктов питания и агробизнеса 2021 года , Центр исследований и коммуникаций , Университет Азии и Тихого океана , получено 31 октября 2023 г.
^ Jump up to: ^а ^б Флорес, Уилсон Ли (13 января 2014 г.). «Как Филиппины могут снова стать ведущим экспортером кофе?» . Филиппинская звезда . Проверено 15 ноября 2015 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Богатая история кофе на Филиппинах» . Филиппинский кофейный совет . Филиппинский кофейный совет . Проверено 15 ноября 2015 г.
^ Имбонг, Питер (18 декабря 2014 г.). «Филиппины пытаются возобновить производство» . Никкей Инк . Азиатский обзор Nikkei . Проверено 15 ноября 2015 г.
^ «Кто на самом деле первым привез кофе на Филиппины? Несколько ответов предлагает историк кулинарии» . Новости АБС-ЦБН . 14 октября 2022 г.
^ Мерикан, А. Мурад (4 мая 2020 г.). «Ислам исключен из истории кофе» . Новые времена проливов .
^ Ой, Кит Джин (2004). Юго-Восточная Азия: Историческая энциклопедия, от Ангкор-Вата до Восточного Тимора . ISBN 9781576077702 .
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д «Поднятие местного пива» . Манильский стандарт. 25 октября 2000 г. Проверено 15 ноября 2015 г.
^ Jump up to: ^а ^б Плантилья, Анабель (27 декабря 2008 г.). «Кофе на Рождество» . Манила Таймс . Проверено 15 ноября 2015 г.
^ Jump up to: ^а ^б Доминго, Леандер (23 марта 2018 г.). «Кофейная индустрия Филиппин набирает обороты» . Манила Таймс . Проверено 23 марта 2018 г.
^ Идеальная ежедневная работа. «Успех кофе местного производства на Филиппинах» . Идеальная ежедневная работа . Проверено 3 августа 2020 г.
^ Бюро растениеводства Министерства сельского хозяйства. «Дорожная карта кофейной индустрии Филиппин на 2017–2022 годы» (PDF) . Департамент сельского хозяйства . Проверено 19 сентября 2020 г.
^ Менесес, Эмили (12 февраля 2021 г.). «Филиппинские производители кофе решают проблему изменения климата и адаптируются к нему» . Журнал «Бариста» . Проверено 7 мая 2023 г.
^ Парко, Бернадетт (15 октября 2018 г.). «Сезон сбора урожая приближается, но фермеры, выращивающие кофе в Бенгете, беспокоятся о последствиях Омпонга» . Новости ГМА . Проверено 7 мая 2023 г.

См. также

Кофейный портал

Эта Филиппинах статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[Croplist-1] Де Леон, Реми (21 мая 2021 г.), CRC проводит Международное роуд-шоу для инвесторов в области продуктов питания и агробизнеса 2021 года , Центр исследований и коммуникаций , Университет Азии и Тихого океана , получено 31 октября 2023 г.

[CoffeeProductionDemand2014-2] Jump up to: ^а ^б Флорес, Уилсон Ли (13 января 2014 г.). «Как Филиппины могут снова стать ведущим экспортером кофе?» . Филиппинская звезда . Проверено 15 ноября 2015 г.

[rich_history-3] Jump up to: ^а ^б «Богатая история кофе на Филиппинах» . Филиппинский кофейный совет . Филиппинский кофейный совет . Проверено 15 ноября 2015 г.

[4] Имбонг, Питер (18 декабря 2014 г.). «Филиппины пытаются возобновить производство» . Никкей Инк . Азиатский обзор Nikkei . Проверено 15 ноября 2015 г.

[5] «Кто на самом деле первым привез кофе на Филиппины? Несколько ответов предлагает историк кулинарии» . Новости АБС-ЦБН . 14 октября 2022 г.

[6] Мерикан, А. Мурад (4 мая 2020 г.). «Ислам исключен из истории кофе» . Новые времена проливов .

[7] Ой, Кит Джин (2004). Юго-Восточная Азия: Историческая энциклопедия, от Ангкор-Вата до Восточного Тимора . ISBN 9781576077702 .

[uplifting-8] Jump up to: ^а ^б ^с ^д «Поднятие местного пива» . Манильский стандарт. 25 октября 2000 г. Проверено 15 ноября 2015 г.

[xmas-9] Jump up to: ^а ^б Плантилья, Анабель (27 декабря 2008 г.). «Кофе на Рождество» . Манила Таймс . Проверено 15 ноября 2015 г.

[getsboost-10] Jump up to: ^а ^б Доминго, Леандер (23 марта 2018 г.). «Кофейная индустрия Филиппин набирает обороты» . Манила Таймс . Проверено 23 марта 2018 г.

[11] Идеальная ежедневная работа. «Успех кофе местного производства на Филиппинах» . Идеальная ежедневная работа . Проверено 3 августа 2020 г.

[12] Бюро растениеводства Министерства сельского хозяйства. «Дорожная карта кофейной индустрии Филиппин на 2017–2022 годы» (PDF) . Департамент сельского хозяйства . Проверено 19 сентября 2020 г.

[13] Менесес, Эмили (12 февраля 2021 г.). «Филиппинские производители кофе решают проблему изменения климата и адаптируются к нему» . Журнал «Бариста» . Проверено 7 мая 2023 г.

[14] Парко, Бернадетт (15 октября 2018 г.). «Сезон сбора урожая приближается, но фермеры, выращивающие кофе в Бенгете, беспокоятся о последствиях Омпонга» . Новости ГМА . Проверено 7 мая 2023 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

v т и Кофе
Topics	Economics Fair trade History International Coffee Day Single-origin coffee Third-wave coffee
Production	Coffee production Organic coffee Shade-grown coffee Sustainable coffee List of countries by coffee production Coffee roasting Coffee wastewater Decaffeination Home roasting
Species and varieties	Arabica Benguet Blue Mountain Bonifieur Bourbon Geisha Kona Maracaturra Maragogipe Molokai S795 Sagada Charrieriana Liberica Barako Racemosa Robusta Sulu
Components	Cafestol Caffeic acid Caffeine Coffee bean Furan-2-ylmethanethiol Kahweol
Preparation	AeroPress Arabic coffee Jebena Brewed coffee Chemex Cezve Chorreador Coffeemaker Cold brew nitro Drip coffee Espresso doppio lungo ristretto Espresso machine French drip Karlsbad coffee maker French press Instant coffee Coffee syrup Knockbox Moka pot Neapolitan flip coffee pot Percolator Turkish coffee Vacuum maker Single-serve coffee container
Coffee drinks	Affogato Americano Beaten coffee Bica Bicerin Black Russian Cà phê sữa đá Café au lait Café com cheirinho Café con leche Café de olla Café Touba Caffè corretto Caffè crema Caffè macchiato Caffè mocha Cappuccino Carajillo Coffee cabinet Coffee milk Cortado Café Cubano Dalgona coffee Egg coffee Espresso Flat white Frappé coffee Frappuccino Galão Garoto Gassosa al caffè Iced coffee Indian filter coffee Ipoh white coffee Irish coffee Karsk Kopi Kopi luwak Kopi tubruk Kurdish coffee Latte macchiato Latte Liqueur coffee Long black Lungo Marocchino Mazagran Moretta Oliang Raf coffee Red eye Ristretto Rüdesheimer Kaffee Tenom coffee Turkish coffee White coffee White Russian Wiener Melange Yuenyeung
Organization lists	Bakery cafés Coffee companies Coffeehouses
Lifestyle	Barista Bikini barista Caffè sospeso Coffee break Coffee ceremony of Ethiopia and Eritrea CoffeeCon Coffee culture Coffee cupping Coffee palace Coffeehouse Historical coffeehouses Kopi tiam Latte art Viennese coffee house
Substitutes	Barley coffee Barley tea Barleycup Caro Cereal coffee Chicory Dandelion coffee Inka Maya nut Postum Qishr
Serving vessels	Coffee cup sleeve Cezve Demitasse spoon Tasse à café Zarf
Competitions	United States Barista Championship World Barista Championship World Brewers Cup
Misc.	Coffee and doughnuts Coffee bag Coffee service Coffee leaf rust Coffee wars Gustav III of Sweden's coffee experiment Canned coffee Coffee vending machine Used coffee grounds Sustainable coffee
Coffee portal Category: Coffee

v т и Производство кофе по регионам
Топ 20 продюсеры (2014)	Бразилия Колумбия Коста-Рика Доминиканская Республика Эквадор Сальвадор Эфиопия Гватемала Гондурас Индия Индонезия Кот-д'Ивуар Мексика Никарагуа Папуа-Новая Гвинея Перу Танзания Таиланд Уганда Вьетнам	Кофейный портал
Другие культиваторы	Ангола Боливия Китай Камерун Куба Демократическая Республика Конго Восточный Тимор Гваделупа Гуам Гаити Ямайка Кения Лаос Мартиника Панама Парагвай Филиппины Пуэрто-Рико Шри-Ланка США (Гавайи) Венесуэла
Списки	Список стран по производству кофе Список стран по экспорту кофе