Jump to content

Stelline

Stelline
Alternative namesStelle
TypePasta
Place of originItaly

Stelline (lit.'little stars'; sg.: stellina), also known as stelle (lit.'stars'), are a form of pasta of tiny size.

Made of wheat flour and in most varieties also containing egg, stelline are produced in different sizes, and are characterized from a star shape with a hole in the centre.[1] Their use is recorded in multiple 19th century dictionaries.[2][3][4][5] Like other varieties of pastina, they are mainly used for soups, and are also employed as ingredients in some types of salads.[1][6]

See also

[edit]

References

[edit]
  1. ^ Jump up to: a b VV. AA. (2010). Dizionario delle cucine regionali italiane (in Italian). Slow Food Editore. p. 663. ISBN 9788884996145.
  2. ^ Tommaseo, Niccolò (cured by). Dizionario dei sinonimi della lingua italiana. Francesco Vallardi, 1867. p. 1146.
  3. ^ Malaspina, Carlo (cured by). Vocabolario parmigiano-italiano accresciuto di più che cinquanta mila voci, Vol. 4. Carmignani, 1859. p. 212.
  4. ^ Foresti, Lorenzo. Vocabolario Piacentino Italiano. 2. ed. aumentata e corretta. Francesco Solari, 1855. p. 438.
  5. ^ Rocco, Emmanuele. Vocabolario domestico italiano per ordine di materie. Morano, 1869. p. 68.
  6. ^ Eastwood, Harry (10 April 2014). Insalate per tutte le stagioni (in Italian). Newton Compton Editori. ISBN 978-88-541-6611-0.


Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: afc53d5d12dffa458c3ad645efc6f27c__1711215480
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/af/7c/afc53d5d12dffa458c3ad645efc6f27c.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Stelline - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)