алфавитный торт

алфавитный торт
	алфавитный торт
Тип	макароны
	Медиа: макароны «Алфавит» ;

Паста «Алфавит» , также называемая «Алфавит» и «Алфавит», спагетти в Великобритании ^{[ 1 ]} Макаронные изделия , механически нарезанные или спрессованные в форме букв алфавита ( почти всегда латинского алфавита ). Его часто подают в алфавитном супе , который также продается в банках со сгущенным бульоном или в виде пакетированного супа. Другой вариант, альфагетти , состоит из макарон в форме букв в соусе маринара или спагетти .

В начинку часто добавляют небольшие кусочки моркови и немного специй. Лапша имеет размер до одного сантиметра и имеет форму букв AZ и, реже, цифр 0–9 или знака @.

История

Непонятно, кто, когда и почему изобрел алфавитный суп. Еще в 1877 году парижские бакалейщики продавали «...небольшие кусочки макарон для супа, на которых напечатаны... буквы алфавита». ^{[ 2 ]} а в парижских ресторанах подавали «...вкусные супы из макарон или вермишели, нарезанных в форме букв алфавита...» ^{[ 3 ]} В 1883 году в кулинарной книге кулинарной школы Chicago Herald был указан рецепт супа, в котором использовались небольшие макароны, такие как «паста с алфавитом из того же материала, что и макароны с буквами». ^{[ 4 ]} В январе 1900 года оно было в меню нью-йоркского ресторана Au Lion d'Or. ^{[ 4 ]} В 1908 году Уилбуру Райту подали суп с алфавитом в Ле-Мане , Франция. ^{[ 5 ]}

Также неясно, появился ли первым суп или лингвистический термин из-за переизбытка акронимов или аббревиатур ; Историк кулинарии Джанет Кларксон отмечает, что «первое упоминание о метафорическом алфавитном супе, которое я нашла до сих пор, также встречается в 1883 году в цитате создателя Life журнала Джона Эймса Митчелла , говорящего об обучении своего сына алфавитному супу (Азбука алфавита). ) бизнеса». ^{[ 4 ]}

Одной из распространенных американских марок супов с сокращенным алфавитом является марка Campbell's , основанная в 1869 году. Этот суп, как и его конкуренты, продается родителям из-за его образовательной ценности. ^{[ 6 ]}

Похожий продукт, Alphabetti Spaghetti, продавался компанией HJ Heinz Company в течение 60 лет, прежде чем был снят с производства в 1990 году. Как и алфавитный суп Кэмпбелла, он содержит макароны с алфавитом, консервированные в томатном соусе . Позже он был повторно представлен Хайнцем в 2005 году. ^{[ 7 ]}