Полынь абсент
| Полынь абсент | |
|---|---|
| |
| Сад Музея абсента, Овер-сюр-Уаз , Франция. | |
Научная классификация 
| |
| Королевство: | Растения |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | покрытосеменные растения |
| Клэйд : | Эвдикоты |
| Клэйд : | Астериды |
| Заказ: | Астералес |
| Семья: | Астровые |
| Род: | Артемизия |
| Разновидность: | А. абсент
|
| Биномиальное имя | |
| Полынь абсент | |
| Синонимы [2] [3] | |
|
Список | |
Artemisia absinthium , также известная как полынь обыкновенная , является разновидностью полыни, произрастающей в Северной Африке и умеренных регионах Евразии . [4] и широко натурализованы в Канаде и на севере США. [5] Его выращивают как декоративное растение и используют в качестве ингредиента абсента и некоторых других алкогольных напитков.
Этимология
[ редактировать ]Полынь родственная полыни традиционно использовалась как средство от различных заболеваний, особенно гинекологического характера, поэтому род полыни носит имя греческой богини родов Артемиды . [6] Видовое название происходит от апсинтиона , греческого термина, обозначающего растение. [7]
Само «Полынь» — это переделка древнеанглийского wermod , имеющего неясное происхождение. [8] Немецкий родственный термин Wermut является источником термина вермут , который используется во французском и английском языках для описания сорта вина, традиционно приправленного полынью. [9]
Описание
[ редактировать ]A. absinthium — травянистое многолетнее растение с мочковатыми корнями. Стебли прямые, вырастающие до 0,8–1,2 м (2 фута 7 дюймов – 3 футов 11 дюймов) (и редко более 1,5 метра (4 фута 11 дюймов)) в высоту, рифленые, ветвистые и серебристо-зеленые.
Листья расположены спирально, сверху зеленовато-серые, снизу белые, покрыты шелковистыми серебристо-белыми трихомами и несут мелкие сальные железы. Прикорневые листья до 250 мм (10 дюймов) в длину, дву- или тройчатые, с длинными черешками , стеблевые листья (те, что на стебле) меньше, 50–100 мм (2–4 дюйма) в длину, менее разделены и с короткими черешками. Самые верхние листья могут быть как простыми, так и сидячими (без черешка).
Цветки бледно-желтые, трубчатые, собраны в шаровидные, отогнутые вниз головки (капитулы), которые, в свою очередь, собраны в листовые и разветвленные метелки . Цветение происходит с начала лета до начала осени; Опыление анемофильное . Плод — небольшая семянка . семян Распространение происходит под действием силы тяжести. [5]
A. absinthium в природе растет на невозделываемой засушливой почве, на каменистых склонах, а также на краях пешеходных дорожек и полей. Хотя когда-то он был относительно распространенным, он становится все более редким в Великобритании, где недавно было высказано предположение, что он является археофитом, а не настоящим аборигеном. [10]
Выращивание
[ редактировать ]
Растение легко выращивать в сухой почве. Его следует сажать при ярком освещении в плодородную, среднетяжелую почву. Он предпочитает почву, богатую азотом , и его можно размножать созревшими черенками, взятыми весной или осенью в умеренном климате, или семенами на грядках. Выращивание растения вместе с другими приводит к замедлению их роста; соответственно, оно не считается хорошим растением-компаньоном. A. absinthium также обильно дает самосев. Он натурализован в некоторых районах за пределами своего естественного ареала, включая большую часть Северной Америки и Кашмирскую долину в Индии. [11]
Это растение, [12] и его сорта «Ламбрук Мист». [12] и «Лэмбрук Сильвер» [13] получили награду Королевского садоводческого общества за заслуги перед садом . Эти два коротких сорта очень похожи и содержат больше серебра, чем типичный британский материал абсентиума, и, вероятно, происходят из Южной Европы. «Ламбрук Сильвер» — самый ранний из этих сортов, выбранный в конце 1950-х годов Марджери Фиш, которая разбила сад в поместье Ист-Ламбрук. «Ламбрук Мист» был выбран примерно 30 лет спустя Эндрю Нортоном, последующим владельцем сада. Оба получили награды «За заслуги перед садом» во время процесса RHS Artemisia в 1991–1993 годах.
Сорт «Silver Ghost» — более высокое растение серебристого цвета, которое цветет намного позже (август – сентябрь), чем типичный абсентиум (июнь – июль) в Великобритании, поэтому дольше сохраняет свой серебристый вид. Этот и более перистолистный сорт «Персидское кружево» были отобраны держателем национальной коллекции Джоном Твайбеллом в 1990-х годах. [14]
Составляющие
[ редактировать ]Трава полыни содержит горькие вещества из группы сесквитерпеновых лактонов ; абсентин в концентрации от 0,20 до 0,28% является основным компонентом этих горьких веществ. Эфирные масла составляют от 0,2 до 0,8% и содержат (-)- туйон , (+)-изотуйон, туйиловый спирт и его эфиры, хамазулен и другие моно- и сесквитерпены. [15] [16] В Bailen et al 2013 и Gonzalez-Coloma et al 2013 группа Гонсалес-Колома обнаружила хемотип , который не продуцирует β-туйон , но содержит терпеноиды, не встречающиеся где-либо еще. [17]
Использование
[ редактировать ]Утверждается, что Artemisia absinthium обладает противогрибковыми , нейропротекторными , инсектицидными , антимикробными , антигельминтными , акарицидными , противомалярийными , антидепрессантными и гепатопротекторными свойствами. [18]
Он входит в состав спиртового абсента и используется для ароматизации некоторых других спиртных напитков и вин , включая биттеры , баск , вермут и пелинковац . Как лекарство его применяют при диспепсии , как горькое средство для противодействия плохому аппетиту, при различных инфекционных заболеваниях, болезни Крона , IgA-нефропатии . [19] [20] [21] [22]
Полынь традиционно была относительно распространена в качестве горькой специи в домашнем пивоварении в Дании и, в некоторой степени, в Эстонии . [23] иногда использовали полынь вместо хмеля В Англии XVIII века в пиве . [24]
Обрезки и черенки полыни добавляют в куриные гнезда для отпугивания вшей, клещей и блох. [25] Бэйлен и др. 2013 г. и Гонсалес-Колома и др. В 2013 году было обнаружено, что уникальные терпеноиды хемотипа Гонсалеса-Коломы делают этот штамм особенно перспективным для борьбы с насекомыми . [17] По состоянию на 2020 год [update] компания EcoflorAgro вкладывает значительные средства в увеличение посевных площадей этого штамма, надеясь коммерциализировать его до такой степени, которую раньше пытались добиться (но так и не удалось из-за ненадежных поставок) для других ботанических инсектицидов . [17]
Токсичность
[ редактировать ]Большинство хемотипов содержат A. absinthium (-)-α- и/или (+)-β- туйон , [26] хотя некоторые этого не делают. [27] (-)-α-Туйон сам по себе является антагонистом рецептора ГАМК А , который может вызывать судороги и смерть при введении в больших количествах животным и людям. [28] Однако есть только один документально подтвержденный случай токсичности полыни с участием 31-летнего мужчины, который выпил 10 мл эфирного масла полыни, полученного паровой дистилляцией, ошибочно полагая, что это абсент. [29] Не было доказано, что лекарственные экстракты полыни вызывают судороги или другие побочные эффекты в обычных дозах. [30] Не было доказано, что туйоны являются причиной токсичности чрезмерных доз каких-либо экстрактов полыни, включая абсент. [31]
История культуры
[ редактировать ]Николас Калпепер настаивал на том, что полынь была ключом к пониманию его книги 1651 года «Английский врач» . Ричард Мэби описывает запись Калпепера об этом горьком на вкус растении как « поток сознания » и «не похожую ни на что другое в травах» и заявляет, что она читается «как бред пьяного». Биограф Калпепера Бенджамин Вулли предполагает, что эта пьеса может быть аллегорией горечи, поскольку Калпепер всю свою жизнь боролся с истеблишментом, в результате чего был заключен в тюрьму и серьезно ранен в бою. [32]
Уильям Шекспир упоминал полынь в «Ромео и Джульетте» : акт 1, сцена 3. горького Няня Джульетты сказала: «Потому что тогда я подложила полынь в свою рытье», имея в виду, что няня отучила Джульетту, которой тогда было три года, с помощью вкус полыни на соске. Он также упомянул полынь в «Гамлете» : Акт 3, Сцена 2. Гамлет сказал: «Это полынь» в ответ на то, что Королева Игрока выразила отвращение к повторному браку.
Джон Локк в своей книге 1689 года под названием «Очерк о человеческом понимании » использовал полынь в качестве примера горечи, написав: «Ибо ребенок с уверенностью знает, прежде чем он сможет говорить, разницу между идеями сладкого и горького (т. е. что сладкое не является горький), как он знает впоследствии (когда дело доходит до разговора), что полынь и сахарная алыча — это не одно и то же». [33]
Эдвин Арлингтон Робинсон рассказывает в стихотворении, как Клифф Клингенхаген подал гостю бокал вина, а сам выпил стакан полыни. Он заключает: «Я провел / Долгое время, гадая, когда же я буду / Так же счастлив, как Клифф Клингенхаген».
В апокалиптической Книге Откровения, завершающей Библию , звезда под названием « Полынь » падает на землю и делает треть ее вод горькой. Точно так же, когда библейское еврейское слово לענה ( лаана ) появляется в еврейской Библии , оно обычно переводится на английский язык как «полынь». [34]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Линней, Чарльз (1753). Виды растений: выставление правильно опознанных растений, родственных по родам, с видовыми различиями, тривиальными названиями, избранными синонимами, местами рождения, рассортированными по половой системе... Том. 2. Холмии (Лаврентий Сальвий). п. 848. Архивировано из оригинала 4 октября 2008 года . Проверено 8 сентября 2008 г.
- ^ Jump up to: а б с Кристиан Рэтч (2005). Энциклопедия психоактивных растений: этнофармакология и ее приложения . Внутренние традиции/Медведь. п. 69. ИСБН 978-0-89281-978-2 .
- ^ « Artemisia absinthium L. — Список растений» . www.theplantlist.org .
- ^ « Artemisia absinthium [Assenzio vero] — Flora Italiana» . luirig.altervista.org
- ^ Jump up to: а б « Артемизия полынная во Флоре Северной Америки @ efloras.org» . www.efloras.org
- ^ «полынь» . Оксфордский словарь английского языка (онлайн-изд.). Издательство Оксфордского университета . (Требуется подписка или членство участвующей организации .)
- ^ «абсинтий» . Оксфордский словарь английского языка (онлайн-изд.). Издательство Оксфордского университета . (Требуется подписка или членство участвующей организации .)
- ^ Харпер, Дуглас. «полынь» . Интернет-словарь этимологии . Проверено 26 июня 2023 г.
- ^ Харпер, Дуглас. «вермут» . Интернет-словарь этимологии . Проверено 26 июня 2023 г.
- ^ Археофиты в Британии CD Престон, Д. А. Пирман и А. Р. Холл Ботанический журнал Линнеевского общества, 2004 145 257-294
- ^ Шафи и др., 2012.
- ^ Jump up to: а б « Artemisia absinthium 'Lambrook Mist' AGM» . APPS.RHS.org.uk. Проверено 31 августа 2012 г.
- ^ « AGM Artemisia absinthium 'Lambrook Silver'» . APPS.RHS.org.uk. Проверено 31 августа 2012 г.
- ^ Джон Твайбелл, Национальная коллекция полыни.
- ^ Вихтль, Макс, изд. Чайные препараты. Справочник для фармацевтов и врачей. Научное издательство, Штутгарт, ISBN 3-8047-0792-0 , стр. 363–365.
- ^ Европейское агентство лекарственных средств , Комитет по лекарственным растительным препаратам (HMPC) (30 мая 2017 г.). Отчет об оценке Artemisia absinthium L., herba, окончательный , Лондон, с. 4
- ^ Jump up to: а б с Исман, Мюррей Б. (7 января 2020 г.). «Ботанические инсектициды в XXI веке — выполнение своих обещаний?». Ежегодный обзор энтомологии . 65 (1). Годовые обзоры : 233–249. doi : 10.1146/annurev-ento-011019-025010 . ISSN 0066-4170 . ПМИД 31594414 . S2CID 203985529 .
- ^ Батиха ГЕ-С, Олатунде А, Эль-Млех А, Хетта HF, Аль-Реджайе С, Альгамди С, Захур М, Магди Бешбиши А, Мурата Т, Сарагоса-Бастида А, Риверо-Перес Н. Биоактивные соединения, фармакологическое действие и фармакокинетика полыни (Artemisia absinthium). Антибиотики. 2020; 9(6):353. https://doi.org/10.3390/antibiotics9060353
- ^ Европейский научный кооператив по фитотерапии (2009) «Absinthii herba (полынь)» В: Монографии ESCOP: Научный фонд лекарственных средств растительного происхождения, 2-е изд., Thieme.
- ^ Абад М.Дж., Бедойя Л.М., Апаза Л., Бермеджо П. (2012). « Род Artemisia L: обзор биоактивных эфирных масел». Молекулы 17: 2542-2566. ПМИД 22388966 . дои : 10.3390/molecules17032542 .
- ^ Алджери Ф., Родригес-Ногалес А., Родригес-Кабесас М.Е. и др. (2015). «Растительные препараты как новая стратегия лечения воспалительных заболеваний кишечника: обзор». Медиаторы воспаления. 2015: 179616. ПМИД 26576073 . ПМК 4630406 . дои : 10.1155/2015/179616 .
- ^ Кребс С., Омер Б., Омер Т.Н., Флизер Д. (2010). «Полынь (Artemisia absinthium) при плохо поддающейся лечению IgA-нефропатии на ранней стадии: пилотное неконтролируемое исследование» Am. Дж. Почки Дис. 56 (6): 1095-9. ПМИД 20843592 . два : 10.1053/j.ajkd.2010.06.025 .
- ^ Гаршол, Ларс Мариус (2020). Исторические методы пивоварения: утраченное искусство домашнего пивоварения . Публикации пивоваров. п. 220. ИСБН 9781938469558 .
- ^ Хартли, Дороти (1985) [1954]. Еда в Англии . Публикации Футуры. п. 456. ИСБН 0-7088-2696-2 .
- ^ «Садоводство Австралии, серия 29, серия 09» . АВС Австралия . 23 марта 2018 года . Проверено 2 мая 2021 г.
- ^ Нгуен Х.Т., Немет Зе (2016). «Источники изменчивости эфирного масла полыни ( Artemisia absinthium L)». Дж. Прил. Рез. Мед. Ароматические растения . 3 (4): 143–150. дои : 10.1016/j.jarmap.2016.07.005 .
- ^ Арино А, Арберас И, Ренобалес Г, Арриага С, Домингес ХБ. «Эфирное масло полыни полынной L из Испанских Пиренеев» J. Эфирное масло Res . 11 (2): 182–184. дои : 10.1080/10412905.1999.9701105 .
- ^ Олсен Р.В. (апрель 2000 г.). «Рецепторы абсента и гамма-аминомасляной кислоты» . Учеб. Натл. акад. наук. США . 97 (9): 4417–4418. Бибкод : 2000PNAS...97.4417O . дои : 10.1073/pnas.97.9.4417 . ПМЦ 34311 . ПМИД 10781032 .
- ^ Вейсборд С.Д., Соул Дж.Б., Киммел П.Л. (1997). «Яд онлайн – острая почечная недостаточность, вызванная маслом полыни, купленным через Интернет» . Н. англ. Дж. Мед . 337 (12): 825–827. дои : 10.1056/NEJM199709183371205 . ПМИД 9297113 .
- ^ Ярнелл Э., Херон С. (2000). «Ретроспективный анализ безопасности горьких трав с акцентом на Artemisia absinthium L (полынь)». Дж. Натуропатическая Мед . 9 : 32–39.
- ^ Лахенмайер Д.В., Натан-Майстер Д. (2007). «Систематическая дезинформация о туйоне в абсенте до запрета». Обзор немецкой кухни . 103 (6): 255–263.
- ^ Ричард Мэби (2010). Сорняки. История растений-преступников . Profile Books Ltd., стр. 102–103. ISBN 978-1-84668-081-6 .
- ^ Очерк гуманного понимания, том 1 MDCXC, на основе 2-го издания, книг 1 и 2 .
- ^ Массельман, Литтон Джон (12 апреля 2007 г.). «Полынь» . Место завода: Библейские растения . Университет Олд Доминион. Архивировано из оригинала 29 апреля 2023 года . Проверено 14 декабря 2023 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
- Библиография Библиотеки наследия биоразнообразия по Artemisia absinthium
- Erowid Wormwood Vault — информация об использовании и приготовлении полыни, а также опыт пользователей.
- Европейское агентство по лекарственным средствам (4 марта 2020 г.). Монография Европейского Союза по травам Artemisia absinthium L., Herba , Амстердам
- AHPA Herbs in History историческая информация о полыни в средиземноморской традиции
| Базы данных органов управления : Национальные |
|---|
