Jump to content

Малат аммония

(Перенаправлено с E349 )
Малат аммония
Имена
Название ИЮПАК
Диаммония малат
Другие имена
гидроксибутандиоат аммония; Е349
Идентификаторы
ХимическийПаук
Информационная карта ECHA 100.025.909 Отредактируйте это в Викиданных
Номер ЕС
  • 228-499-2
номер Е Е349 (антиоксиданты, ...)
НЕКОТОРЫЙ
Характеристики
С 4 Н 9 Н О 5
Молярная масса 151.118  g·mol −1
Появление белое твердое вещество
Плотность 1,498 г/см 3 (моногидрат)
Если не указано иное, данные приведены для материалов в стандартном состоянии (при 25 °C [77 °F], 100 кПа).

Малат аммония относится к органическим соединениям, содержащим малат и аммоний. Обсуждаются две стехиометрии: NH 4 H(C 2 H 3 OH(CO 2 ) 2 ) с одним ионом аммония на формульную единицу и (NH 4 ) 2 (C 2 H 3 OH(CO 2 ) 2 ). Малат, сопряженное основание яблочной кислоты , является хиральным. Следовательно, возможны различные соли: R, S или рацемические. Моноаммониевая соль кристаллизовалась в виде моногидрата. [ 1 ]

В качестве пищевой добавки диаммоний малат используется в качестве ароматизатора и регулятора кислотности . [ 2 ] Он имеет номер E E349. [ 2 ]

  1. ^ Ананда Бабу, Г.; Бхагаваннараяна, Г.; Рамасами, П. (2008). «Синтез, рост кристаллов, структурные, оптические, термические и механические свойства нового органического материала NLO: малата аммония». Журнал роста кристаллов . 310 (6): 1228–1238. Бибкод : 2008JCrGr.310.1228A . дои : 10.1016/j.jcrysgro.2007.12.024 .
  2. ^ Перейти обратно: а б «Названия классов и международная система нумерации пищевых добавок» (PDF) . Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций.


Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: 2f7c1350d663acfda3f761b6526fe9df__1689781680
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/2f/df/2f7c1350d663acfda3f761b6526fe9df.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Ammonium malate - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)